韩式火锅年糕怎么做
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在我国北方的各个城市，每年到了冬天的时候就是火锅的盛季。传统的火锅一般都是高汤做底然后涮菜，而随着现在饮食文化的不断改变，韩式火锅越来越受到人们的欢迎，其中有一种韩式火锅年糕，是近几年来的北方人们的最爱，那么具体韩式火锅年糕怎么做才好吃呢？
主料
牛肉片100G 泡面1份
年糕条100G 洋葱半个
鸡蛋1个 泡菜半颗
辅料
韩式辣椒酱1大勺 芝士片2片
香油适量
1. 材料准备齐全，咱就可以开始动手了，不过也别害怕，一共也就几步完成。从做到吃都用不上20分钟
2. 准备一个韩式烤肉带边的这种锅，当然了，您没有呢就用家里的平底锅。或者就大马勺，或者就炖锅，你家里总得有口锅吧？倒一点点橄榄油，放入洋葱丝
3. 然后把辣白菜切段，放入牛肉片，辣白菜，芝士片，泡面饼(咱们选泡面最好就告别康师傅李师傅的吧。这个还是选辛拉面或者韩式的泡面比较好，因为比较耐煮而且劲道弹牙）
4. 最后在表面放上年糕条，挖一大勺韩式辣椒酱，泡面调料包也别浪费一起倒入味道更浓郁。
5. 注入清水，放到卡式炉上烧开。煮至食材都8成熟的时候再磕入一枚鸡蛋，倒一点香油稍微煮一会就可以了。（记得煮的时候边煮边翻拌，泡面和年糕都是淀粉制品，容易糊锅）
6. 外面随便买一份就要四五十，看起来好像挺麻烦，其实真不难做。你看看这材料，自己在家做10来块钱就全部搞定。还吃的饱，可以顺便加量。
看过本文的介绍，相信您对于韩式火锅年糕怎么做已经心中有数了吧，在这里还需要提醒各位朋友，虽然冬季的时候吃火锅可以让您感觉特别的温暖，但是因为很多火锅食材都属于热性的，加上冬季天气干燥所以很容易会出现上火的情况，建议各位朋友不要经常吃才是。
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韩式年糕料理怎么做？
年糕在韩国是比较受欢迎的，韩式年糕和中式年糕的吃法有些许不同，但是做法相似，韩式年糕料理做起来比较简单，只需要准备好食材就好，辣酱也是韩式料理中比较有特色的亮点之一。
1.甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。再把甜不辣、白菜一起放进锅中，煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！继续煮到滚。接着放入年糕。一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。
2.准备好辣椒面。辣椒面中加入水 老抽 糖 盐 鸡精 白醋 葱碎。兑成碗汁。圆白菜切成块。洋葱切丝，鱼丸改刀。准备年糕。炒锅加油烧热。下入洋葱煸炒。放入圆白菜。加入适量的水。放入鱼丸。把年糕码放在上面。倒入碗汁烧开。煮至汤汁收干搅拌均匀即可。
3.准备年糕与桔梗，除去包装的年糕比较实要每块年糕分开。放在开水中煮二分钟到软化。捞起过冷水待用。热锅下油倒入煮软的年糕番炒，最后加入桔梗泡菜慢火煮二分钟至入味即可。
韩式年糕火锅做法
吃惯了传统的火锅是不是觉得很腻呢？那就来试试韩式年糕火锅吧。冬天约上一些朋友，窝在家里一起吃美味的火锅，其乐融融又不失美味。韩式年糕火锅是韩国人比较喜欢的吃法，也是最常见的吃法。只要食材都买到，就不难制作。现在我们就来看看韩式年糕火锅的做法吧。
1、在锅里放冷水和条状年糕一起煮开，我用的是平底双耳锅，水的高度刚刚没过年糕就好~
2、煮开之后放炒年糕辣酱，放了小半袋。一般进口食品店都有卖韩国的辣酱，根据个人口味选择辣酱。
3、然后放入牛肉卷、鱼糕、鱼丸等需要煮的时间比较长的配料们。最后再放蟹棒这样一煮就飞的东西。
4、都熟的差不多了的时候就可以随自己喜好加入韩式辣椒粉啦~有那么一点若离若即的甜味。反正是朝鲜半岛以及朝鲜族人民的特产。加到这里之后味道超赞~也可以加方便面的粉包。辛拉面一定要最后放，这也是防止太早加面会糊掉。这样不但影响面的口感，整个火锅的口感都会受到想想，尤其是汤。煮的时间长短请自定，基本上就是跟煮火锅一样啦。
面熟了就可以关火了。爱吃芝士的同学可以撒上一层碎芝士，遇热会化掉的~以上就是韩式年糕火锅的做法了，一定要注意年糕最好要事先泡过，个别食材也一样，这样煮的时间不用太久，也比较卫生。还等什么呢，快快行动起来吧！
韩式辣年糕怎么做
年糕，不知道你有没有吃过呢？相信没有几个人没有吃过吧。说不定你哪怕吃到了年糕，可是你却不知道它是年糕呢。在我国，年糕的吃法众多，有炒在肉里的，有炸着吃的，有煮在鱼里面的，还可以拿来烫火锅呢。可是，国外也有爱吃年糕的国家呢。据我所知道的，在韩国，有道名菜，可谓是家家必有的，就叫辣炒年糕。不知道，你们是否吃过这道用我们最为熟悉的年糕异国所做出来的美食呢？
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色如金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。慈城的水磨年糕也是极为有名。
年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江余姚河姆渡遗址（余姚河姆渡母系氏族社会遗址）中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱 《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃年糕的习俗。到明朝、清朝的时候，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。
做法：
1、半成品手指年糕一袋；
2、拆开包装，取出年糕和酱包；
3、洋葱、胡萝卜切丝；
4、煮一大锅水，沸腾时下入年糕，转中小火，再次沸腾时倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反复三至四次，煮至年糕完全浮起时，关火；
5、捞起过冷水冲洗一遍，防止粘连；
6、锅内倒少许油，下入洋葱和胡萝卜丝，加少量盐炒至蔬菜变软；
7、将年糕倒入锅内，加入辣酱包；
8、加适量水翻炒均匀，收汁至浓稠即可。
不知道这异国他乡的辣炒年糕你学会了没有。虽然辣炒年糕也是非常好吃的，可是很多时候有一些人还是吃不怎么习惯的。这时候，就需要根据自己的口味，对辣炒年糕的佐料进行改变一下了。因为，不同地方的人，都有着自己不同的习惯啊，不一定你就吃得习惯别人的味道呢。所以，我们完全可以根据自己的喜好来炒这份辣炒年糕。
韩式炒年糕
炒年糕在韩国已经是一种人人都爱吃的美食了，我们在看韩剧的时候应该都会看到吃炒年糕的情景，它的味道是很好的，也是韩国年轻人都喜欢吃的，韩国的炒年糕不是我们想的用油炒的，而是用水煮的，和青菜一起吃，味道很好，而且营养会很全面，下面我们看看韩式炒年糕的做法。
对于韩式炒年糕大家应该都了解，我们对于韩剧的热爱是不是都已经到了疯狂的地步，特别是爱里面的美食，欧巴，美美，今天我们就来给大家介绍韩式的一种最有名的美食，炒年糕的做法。
主要食材
年糕，洋葱 适量，虾仁 适量，大白菜 适量，葱段 适量，砂糖 适量
分 类
韩国料理
口 味
辣、鲜
制作材料
主料：年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙。
酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗(切丝)、葱1根(切段)、高丽菜1碗(切成小方块)。
做法
1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
做法二
1.将年糕倒入锅中，添水至刚刚盖过年糕。一定要用不粘锅哦。
2加入白色葱段煮滚，等年糕变软后加入洋葱丝。
3.按个人口味加入辣酱
4.选择性的加入培根或虾仁，依据个人喜好啦。
5.等整锅变红后加入少许香油和砂糖。最后加入切好的白菜
6.起锅前加点芝麻和葱段就可以美美的上桌咯
韩式炒年糕的味道是甜甜辣辣的，这也是很多年轻人喜欢的口味，在韩国大家怎么能没有吃过炒年糕呢，特别是现在韩国游也已经沸沸扬扬了，越来越多的人喜欢去韩国旅游，去过韩国的人应该都会尝尝当地的炒年糕的味道。
韩式年糕条
在韩国和我们中国吃的那是不一样的，韩国吃的辣主要是甜辣，又甜又辣的感觉会让人觉得非常爽，有的人非常喜欢吃韩国的年糕，韩式年糕条有的超市里会有出售，但没有自己做的更好吃，所以大家可以自己买回来制作。
韩式辣年糕
材料
手指年糕200克，配送作料酱包1包，洋葱半个，胡萝卜半根，油20克，盐1/4勺
做法
1、半成品手指年糕一袋，拆开包装，取出年糕和酱包;
2、洋葱、胡萝卜切丝;
3、煮一大锅水，沸腾时下入年糕，转中小火，再次沸腾时倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反复三至四次，煮至年糕完全浮起时，关火;
4、捞起过冷水冲洗一遍，防止粘连;
5、锅内倒少许油，下入洋葱和胡萝卜丝，加少量盐炒至蔬菜变软;
6、将年糕倒入锅内，加入辣酱包;
7、加适量水翻炒均匀，收汁至浓稠即可。
韩式炒年糕
材料
韩式年糕 500克,洋葱 半个,韩式鱼饼/甜不辣 适量,蒜头 2瓣,葱花 2汤匙,白芝麻 适量,韩式辣酱 2-3汤匙,糖 2汤匙,酱油/生抽 2汤匙,鸡汤
750ml
做法
1、将所有调味料放入平底锅中煮沸，加韩式年糕，洋葱，煮5分钟
2、下鱼饼，转小火煮5分钟至年糕完全变软，洒上葱花及白芝麻即成!
韩式炒年糕
材料
胡萝卜，青椒，年糕，韩式辣椒酱(据自己的量决定)
做法
1、胡萝卜，青椒，年糕洗净沥水。
2、锅内放少量油，炒香胡萝卜和青椒，倒入适量清水和韩式辣椒酱煮开，沸了放入年糕。
3、中小火一直煮到汤汁收到浓稠为止，最后放入青椒炒下起锅。
4、装盘放入芝麻即可。
韩式芝士年糕火锅的简单做法
火锅是我们平时经常会吃到的，特别是在冬天，很多人都喜欢聚在一起打火锅，但是我们在平时生活中吃的是那种比较传统的火锅，长期下来肯定会觉得有点腻，其实大家可以试试韩式芝士年糕火锅，这是韩国人比较喜欢的一种吃法，那么韩式芝士年糕火锅是怎么做的呢？
1、在锅里放冷水和条状年糕一起煮开，我用的是平底双耳锅，水的高度刚刚没过年糕就好~
2、煮开之后放炒年糕辣酱，放了小半袋。一般进口食品店都有卖韩国的辣酱，根据个人口味选择辣酱。
3、然后放入牛肉卷、鱼糕、鱼丸等需要煮的时间比较长的配料们。最后再放蟹棒这样一煮就飞的东西。
4、都熟的差不多了的时候就可以随自己喜好加入韩式辣椒粉啦~有那么一点若离若即的甜味。反正是朝鲜半岛以及朝鲜族人民的特产。加到这里之后味道超赞~也可以加方便面的粉包。辛拉面一定要最后放，这也是防止太早加面会糊掉。这样不但影响面的口感，整个火锅的口感都会受到想想，尤其是汤。煮的时间长短请自定，基本上就是跟煮火锅一样啦。
以上就是韩式芝士年糕火锅的简单做法，提醒大家年糕在事先要泡过，这样在煮的时候就不会花太久的时间，相对来说也比较卫生，没有吃过韩式芝士年糕火锅的朋友可以试一下，只要买到相应的食材，其实制作起来是非常简单的。
韩式牛肉火锅
大家都知道韩国那边的菜，一般吃起来都是甜辣口味的，所以深受我们女性朋友的欢迎，韩国的火锅也是比较出名的，韩国的火锅主要以泡菜火锅最为著名，因为在吃火锅的过程中，加入一些泡菜，我们会吃起来特别的可口，酸酸甜甜的，那么韩式牛肉火锅怎么做比较好吃呢?
韩式牛肉火锅的原料：牛肉400g、蘑菇70g、粉条100g
韩式牛肉火锅的配料：大葱一根、胡萝卜、洋葱
韩式牛肉火锅的调料：酱油3大勺、白糖一勺、梨汁3大勺、葱花、胡椒、芝麻少量、香油半勺
韩式牛肉火锅的做法：
1、将葱的叶子部分切成段，白色的部分切碎。
2、将调料按配比混合好，这时可以加入一小勺酸梅汁，软化肉质(也可以用啤酒代替)。
3、将牛肉的血水充分吸干。
4、以5~6cm的宽度将牛肉切开。
5、将牛肉放入调料汁中腌渍15分钟，适当搅拌另牛肉充分与调料混合。
6、最后放入葱段，上锅烤。香甜醇厚的烤牛肉就完成啦!
7、腌牛肉的功夫，开始泡粉条。水开后下粉条煮1-2分钟，然后熄火放置8-9分钟，然后用凉水冲2-3次。这样煮出来的粉条即使放很久也不会粘在一起，可以一次多煮一些放在冰箱里慢慢吃。
8、泡粉条的时间就可以整理蔬菜了。依次是胡萝卜，葱花，洋葱，辣椒和蘑菇。
9. 在火锅锅中(可以用汤锅代替)，先铺一层粉条，上面铺上牛肉，最上面盖上蔬菜，也可以依个人喜好适当加入一些辣椒。
10、如果觉得放入蔬菜后，味道有些淡，可以倒入一点汤料小火煨一下。汤料配比：热水一杯，酱油1小勺，胡椒粉少量，料酒1勺，香油少量。
这样小火煮到开锅，韩式牛肉火锅就完成啦。
1、这个火锅做起来比较麻烦，可以统筹下时间，这个工艺同时进行。
2、牛肉加腌料时不可用盐调味，因为盐会使牛肉出水，失去肉汁而是肉质变韧。
健康提示：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾、锌、镁、铁、丙胺酸等。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
食物相克：
牛肉：不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
韩式年糕的做法
过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做韩式年糕的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
2、洋葱切小块，大葱切斜段；
3、锅中放入少量色拉油，八成热左右放入洋葱和大葱炒香；
4、炒香后加入浸泡过年糕的清水，放入韩式辣椒酱；
5、辣椒酱搅匀之后，尝试一下汤汁咸淡，根据个人口味可调入适量食盐，下入年糕，大火煮开；
6、煮开之后转小火慢炖，当汤汁逐渐粘稠时就要频繁搅动，避免年糕粘锅；
7、一直翻动、炖煮至汤汁收到浓稠适宜的程度，即可关火出锅。
8、只看一眼，口水已经在打转了喔～
经常在外面吃饭不仅容易对肠胃造成负担，还可引发其他疾病，韩式年糕的做法简单，能帮助调理身体。
韩式炒肉片怎么做？
要说到韩式炒肉片制作，可能很多人会觉得再怎么做也不正宗吧，但实际上要是了解基本的食材使用以及步骤的话，那么即便是韩式炒肉，我们也可以在家动手制作完成，所以喜欢这些食物的朋友，不妨来认识一下介绍的韩式炒肉片做法。
韩式炒肉片需要的是韩式泡菜罐头，五花肉葱，将五花肉清洗干净之后切成薄片，然后葱切成段备用，在锅中起油将葱放入其中爆炒出香味，随即放入五花肉翻炒，大概在七八分手之后，把准备好的韩式泡菜整罐倒入继续搅拌，翻炒入味之后就可以关火了，非常简单的一道风味韩式炒肉。
这一道食物的营养其实大家都了解，加入韩式泡菜罐头，那么可以起到很好的开胃功效，而且本身猪肉的营养价值也是很高的，富含维生素，可以为身体提供蛋白质、脂肪以及各种营养所需，有很好的滋阴润燥，改善缺铁性贫血以及健脾胃的效果。
但是猪肉有瘦肉精肥肉之分，如果说是那些患有高血脂、高血压、胆固醇过高的人的话，那么还是要注意，尽量减少食用肥肉，因为肥肉本身胆固醇含量是比较高的，过度的食用，那么反而会对我们的身体健康造成不良的影响，而对一些气血亏损或者是体质瘦弱的人来说，可以适当食用。
韩式拌花菜怎么做
韩式拌菜大家应该都很熟悉，拌橘梗、拌腐竹、拌辣白菜等等，还有一道特别经典的是韩式拌花菜，做起来经济实惠，吃起来味道鲜美，还有很高的营养价值，如此高性价比的菜肴是怎么做的呢?韩式拌花菜怎么做?
准备食材：
腐竹(200g)、桔梗(50g)、花生(500g)、黄瓜一根、胡萝卜一根、盐、鸡精(各适量)、白糖、香油(各适量)、醋精、红油、辣椒油
具体做法：
1、 桔梗可以买鲜桔梗，但是需要自己腌制，所以可以直接从超市购买已经腌制好的桔梗。
2、 腐竹一般都是选购干腐竹，然后用清水泡开变软，并切成5cm左右的小段儿。
3、 黄瓜、胡萝卜作为辅料都切成菱形片备用。
4、 花生用油炸一下，然后晾凉备用。
5、 把所有食材用盆装起来，然后放入蒜末、辣椒油、等各种调料，如果比较喜欢甜味重一些可以多放一些糖。
6、 带上一次性手套将所有食材与调料混合均匀然后倒入盘中即可。
一道美味的韩式拌花菜就做成了，做法简单，营养丰富。腐竹的日常受欢迎度很高，口感独特，吃在嘴里有一种唇齿留香的浓郁豆香味道，做法也很多，煎炒烹炸均可，但是制作之前一定要用水浸泡较长时间，不浸泡柔软会影响口感。另外有肾功能缺陷的患者如肾炎以及痛风患者等不宜食用腐竹。
韩式茄子饭怎么做？
茄子是生活中非常珍贵的一种紫色食物，茄子的吃法非常多，最常见的是炒来吃，比如鱼香茄子、红烧茄子等家常菜都是很受欢迎的，就像高血压高血脂的人，经常不知道吃些什么好，这类人群可以多吃茄子，因为吃茄子具有降血脂降血压的作用，今天推荐的美食是韩式茄子饭，详细制作步骤如下。
韩式茄子饭的做法：
用料
材料
用量
茄子两根
油适量
盐适量
米适量
老抽适量
葱，姜适量
做法
1.葱姜切末待用。
2.两根茄子（一个人的量）用手撕成块状待用。
3.锅内烧热，倒入油，因为茄子比较吃油，可以多倒一点。
4.油热到七成，葱姜末爆锅炒出香味即可放入茄子翻炒，炒到稍稍软，加入老抽，盐调味，出锅。
5.接下来就像平时做米饭一样，正常放米放水，把炒好的茄子倒进去直接开始蒸。
6.米饭蒸好以后，焖十分钟以后再开锅，搅拌一下。
7.超简单又好吃的韩式茄子饭就OK啦！
韩式茄子焖饭的做法步骤：
11.大葱切圈，瘦肉剁碎或者切薄片，用油搅拌过后炒的时候不会黏在一齐。茄子切大片，如果怕茄子皮老，可以削掉
22.把油烧开，爆出大葱的香味
33.把肉下锅后翻炒至变色
44.把酱油放锅一边爆香
55.把肉和大葱均匀翻炒
66.茄子倒进去翻炒片刻
77.让茄子吸点油，翻炒直到茄子沾色均匀
88.炒好之后倒进洗好的米里。用的是压力锅，所以没有另外多给煮饭所需的水。
99.饭好之后，搅拌均匀，开吃。
正宗韩国茄子饭的家常做法怎么做好吃
用料：长茄子2个，茄子选比较嫩的长茄子，广式香肠4根，木耳，葱花少许。太太乐天天快炒酱—南国炒饭酱，米饭（稍硬的炒出来口感好）。
具体做法：
1、长茄子洗净切成丁，用少许盐和快炒酱稍腌，其实直接炒也可以，茄子进味，香肠也切成小丁；
2、锅中入油，稍热后放入茄丁翻炒片刻，茄子稍软后放入香肠和木耳一起炒；
3、再转小火放入米饭和炒饭酱翻炒，炒饭酱根据个人口味添加。米饭要不断翻炒，才会均匀哦。
4、最后入葱花，出锅。
韩式辣白菜炒年糕
用韩式辣白菜来炒年糕是比较常见的做法，可以准备适量的辣白菜，准备年糕就可以制作了，在做之前可以把年糕放到热水里面烫一下，这样把年糕烫的软一点，有利于制作，吃起来口感比较丰富，有很好的促进食欲的作用，营养价值也比较不错，当然也不能吃的过多，避免造成消化不良。
韩式辣白菜炒年糕
主料：年糕300g辣白菜120g
1.年糕掰成块备用。
2.辣白菜适量备用。
3.锅中热油爆香蒜米。
4.把辣白菜倒入翻炒。
5.把年糕倒入翻炒。
6.加入适量的开水。
7.待锅中年糕变软加入适量盐。
8.淋适量生抽即可出锅。
做法二
主料：100g辣白菜、200g年糕条
配料：适量油、适量盐、适量白糖、适量葱、适量鸡精
做法
1 年糕撕开，切小段
2 辣白菜切段
3 热油锅，放入葱末炒香
4 放入辣白菜翻炒
5 放入白糖炒匀
6放入年糕条翻炒
7倒入适量清水，烧开锅
8用铲子不停的翻炒，年糕容易粘锅，炒到汤汁浓稠
9放入盐炒匀
10最后调入鸡精即可出锅
小贴士
年糕要不停翻炒，防止粘锅
年糕属于半成熟品，煮软就可以吃了
炒好的年糕要趁热吃，凉了就不好吃了
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。
年糕知识介绍
逢年过节吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。
年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
韩式烤肉配料怎么做
随着五天忙碌的工作日过去，两天的周末就是上班族最幸福的时光，很多年轻人在周末都会相约在一起去烤肉店吃韩式烤肉。韩式烤肉店经济便宜又好吃，是周末放松，享受时光的好去处。很多人去吃韩式烤肉都会被各种配料所吸引，下面就来介绍一下韩式烤肉配料该怎么做。
制作烤牛肉的腌汁：
原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味汁(是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒)100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
制法：
1.将汤酱油、清酒、味汁、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2.生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
制作烤牛肉的蘸汁：
原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克
制法：
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁(冷却后放入冰箱中保存)
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