南瓜馅饺子的做法是什么？
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说起饺子，大家一定会说都吃过，没有新鲜感了吧。但是，你吃过的鲜肉饺子、玉米饺子、韭菜饺子、地菜饺子、干子饺子，有多少人吃过南瓜馅的饺子呢？这是很少见的吧，小编我反正是间的比较少。在很多的地方都没见过有卖的。但是我今天就要教大家如何做好吃的南瓜馅的饺子哦。
素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，香菜，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。素饺子就是菜+料，看自己喜欢什么，做就可以了。
材料
饺子皮：面粉，南瓜，饺馅：，南瓜，肉末，干香菇，鸡腿菇，生姜，大葱，色拉油，酱油，盐，鸡精，黑胡椒粉，五香粉，蚝油，香油
做法
1.南瓜去皮切块，放进微波炉高火4分钟。
2.微熟的南瓜。
3.将微熟的南瓜倒入面粉里，用筷子拌匀。
4.揉啊揉，揉好的面团放一边醒着。(面粉不够可以继续加)
5.泡发的干香菇切粒、头天吃麻辣烫剩下的鸡腿菇，南瓜一起切粒、生姜切小粒、大葱切碎。
6.将所有材料拌在一起，用筷子使劲搅打。
7.将揉好的面团分成若干小剂。
8. 接下来，擀皮包饺子咯。
9. 平底锅刷薄薄一层油。
10.将饺子整齐码入其中。
11.盖上盖子，开小火慢煎，中途要撒一些水。因为是第一次煎生饺子，锅盖又盖不严，我怕饺子不熟，中途撒了好几次水，而且饺子下面还有糊巴了。
12.蒸锅大火烧开后，再转中火继续烧15分钟，关火。
南瓜馅的饺子，既显得特别，也很好吃哦。各位朋友们可以在周末的时候试一试，不妨让自己的味蕾好好的享受一番，同时自己的家人也可以尝到美味哦。南瓜馅的饺子，做法也不难，闲暇之余还能找一份乐趣，所以各位朋友们快快学起来吧。
延伸阅读
南瓜馅的做法是什么
南瓜在餐桌上可以做菜，比如说我们可以做点清炒南瓜丝或者还可以做点南瓜饼，对于南瓜秧苗可以做成清炒南瓜头，等南瓜老了，我们还可以去除南瓜子，晒干后炒点南瓜子，总得来说南瓜浑身都是宝啊，现在就先来说一说南瓜要怎么做成馅，以及有哪些比较独特的做法。
南瓜馅的用料：小南瓜一个、糯米粉适量、鸡蛋一只、黑芝麻适量、糖可选。做法：1、将南瓜削去外皮，掏净瓜瓤，切成小块，放入锅中用水煮开煮熟。用蒸的方法弄熟也可，不过觉得没水煮的方便。2、煮熟的南瓜捞出，放到容器内用勺子碾碎，加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。不宜过软3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状，在一个小碗里倒入适量黑芝麻，将南瓜饼的表面沾上芝麻4、锅里到油（少量）、8成热的时候放入南瓜饼兼熟，盛盘。
南瓜馅饼的做法：第一步：将南瓜切成小块，放糖，上锅蒸。第二步：蒸大约25分钟，蒸到南瓜变得很软为止，其实这时候是一盘蛮不错的蒸南瓜。第三步：把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，这样比较容易成型，比例是5：4：1。然后和成面团，包入豆沙馅。也可以在里面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根据自己的喜好。第四步：因为南瓜瓜比较软，所以上锅容易变形，如果你喜欢的话，可以用面包屑包裹，然后下锅炸，炸至金黄即可起锅。但是口感略微差一点。
南瓜作为一种常见的蔬果，本身含有较丰富的钴，且含量在各类蔬菜中居于首位。该元素能帮助人体的新陈代谢，并有帮助人体的器官进行造血的作用。此外，它还参与人体内维生素B12 的合成，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。所以，有需要的话，常吃南瓜馅做的饼类有一定的好处。
鲅鱼馅饺子做法是什么？
鲅鱼是海边的特产，因其具有很高的营养价值给深受人们的喜欢，尤其是用它制成的鲅鱼馅饺子更是备受人们的追捧。可是生活中，很多人做的鲅鱼馅饺子并不好吃，其实这主要是忘了放料酒导致的，爱吃鲅鱼的人士完全可以按照下面的做法来制作出既美味又鲜香的鲅鱼馅饺子哦！
一、用料
主料：鲅鱼2条，五花肉250克，面粉适量
辅料：韭菜1把
调料：食盐2茶匙，姜5克，花椒1撮，料酒1茶匙，生抽5汤匙，香油2茶匙，水(开)2碗，葱油4汤匙
二、做法
1.鲅鱼(鲅鱼越大味道越鲜美，越好吃)彻底洗净，注意腹腔内的黑色物，全部清理干净，顺着大梁骨插刀
2.横片下两片鱼肉，中间鱼排，然后去除两边以及中间的一排刺，鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉。鱼皮以及筋络都扔掉不要，把鱼排上剩余的肉也刮下来，鱼骨全部扔掉
3.两只鲅鱼总共取下600多g鱼肉，加上五花肉拌匀，因为后面需要打水，整体体积会变大，可以换入稍微大点的容器中
4.花椒放入碗中，冲入开水，搅拌几下，然后放置水凉，加上生抽，料酒，每次以少量倒入鱼肉和五花的混合物中，按一个方向不停搅拌；总共搅入2碗水，每搅入少许就要充分搅拌吸收后再加下一次，一直到馅料看着非常湿粘即可，正宗的鲅鱼水饺需要搅入的水还要多，搅到馅子到了流淌的程度才可
5.搅好之后的馅子，加葱油、盐、姜碎，继续拌匀，和好面准备开始包的时候，加入切成碎末的韭菜，香油拌匀即可
6.加上韭菜后不需要搅拌太厉害，以防破坏韭菜的口感，近景图，整个馅子很柔软，要比平时做的肉馅柔软很多，淡粉点缀韭菜绿色
7.面提前揉好饧着，饺子面要软，这个分量的馅子，需要配500-550g面粉，水大约是面粉的60%左右，当然也要看每个水饺馅的大小，然后把饧好的面分块滚长，先取一块操作，滚成直径约2cm的长条，切剂子即可
8.按扁，擀皮，包馅
9.包好的饺子生坯，鲅鱼馅饺子适合皮薄大馅，整个水饺的个头也要稍大，包好的饺子是应该隐约透着馅料的颜色的，水开后煮饺子，三开就行，沾以自己喜欢的料汁即可。
三、做鲅鱼水饺不腥的关键：
1、处理鱼的时候，一定要非常干净，内脏以及内脏里的黑色物，全部冲洗干净；
2、取鱼肉的时候要仔细，皮，以及靠近皮的红色肉部分都不要；
3、打水的时候，要打泡开放凉后的花椒水，顺便加一点料酒，这样做出的水饺只有鱼香，而没有一点腥气，韭菜也不可加太多，否则就不是鲅鱼水饺，而是稍微有点鱼味的韭菜水饺了。
辣椒馅饺子的做法是什么
相信大家都吃过饺子，尤其是北方人，每逢节假日，或者是过年都会吃饺子。大家吃过猪肉馅饺子，海鲜馅饺子，蔬菜馅饺子，可你有没有听过青椒馅饺子，用辣椒做饺子一般都是青椒，青椒具有解热镇痛的功效，它其中的成分辣椒素是一种氧化物质，能够降低癌细胞发生的几率。
辣椒馅的饺子原料：饺子粉一斤半左右吧、猪肉馅半斤、辣椒四个、盐、香油、老抽、鸡精、十三香、葱姜蒜等调料
步骤：
一、将面粉过筛后用凉水活成面团
二、将活好的面团扣在盆子下面进行醒面~ 此步骤可以让面粉和水分充分结合，使面团更佳光滑有韧性。
三、将所有配料切成丁和末儿~
四、将肉馅内拌入盐6克、香油4大勺、十三香一勺、老抽4勺、鸡精一小勺，和上面切好的所有原料拌匀。
五将醒好的面团再次进行揉搓，揉成一个光滑的面团。
六、将面团分出一小份儿，用手搓成长条，然后切成小剂子
七、将小剂子擀成圆皮儿、包入馅儿、捏紧~
八、依次将饺子捏好放入盖点儿上，将捏好的饺子放入开水中煮制，因为是生肉需要多煮一会儿，大概15~20分钟左右即可出锅享用美味啦~~
辣椒馅饺子的做法：辣椒整洗整焯水，去籽剁碎攥出多余水份备用，摊鸡蛋打散，用香油、酱油、味精、葱姜喂肉馅，淹15至20分钟，把摊好的鸡蛋放在喂好的肉馅里，辣椒碎也放在喂好的肉馅里，放盐拌均匀可以开包了，和好的饺子面要醒20分钟才好使。提示：辣椒配鸡蛋鲜香美味，也属绝搭。
青椒能够增强人的体力，缓解工作生活带来的疲劳症状，所以尝试做一次青椒馅的饺子也是不错的创新。以上就是我介绍的辣椒馅饺子制作的具体方法，大家可以按照这些步骤，自己尝试一下，肯定是非常好吃，非常营养又健康的。
韭菜馅饺子的做法是什么
韭菜是一种常见食物，开胃效果非常好，韭菜馅的饺子是非常受欢迎的，做法简单，非常适合家常制作。韭菜馅的饺子可以根据自己喜好加入鸡蛋，这样饺子味道更好，如果是水饺，汤汁也很不错。
1.凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团，盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。把韭菜切小粒，鸡蛋炒熟后也切小丁；将两者混合，加入五香粉，胡椒粉、盐、油拌均匀即可。擀皮，手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。包饺子，用的最简单的两手一起捏的。
2.把小麦粉和好，然后醒好它。把猪肉剁成肉末并加入橄榄油和调味料和姜末，然后搅拌它。接下来把韭菜洗干净，然后把它切碎。现在把切好的韭菜放入搅拌好的猪肉末中，加盐和芝麻油搅拌。把醒好的面团切成大小适量的小面团。接下来用擀面杖把小面团擀成圆片，用来做水饺皮。现在把搅拌好的馅儿放在擀好的水饺皮中间。把前后皮合上，然后捏严，饺子就包好了，在饺子后面捏出些褶会比较好看。包好的饺子就可以下锅煮了。
3.猪肉馅用酱油，花椒油，盐和葱花，姜末调好，适量即可，也可稍微放一点料酒入味，可以简单尝尝咸淡，搅拌均匀即可。将韭菜洗净切成末状，和之前调好的肉馅放到一起搅拌均匀，倒上一些食用油搅拌会更香。将生鸡蛋直接打到菜馅里或者炒熟放进去也可以。继续搅拌均匀，然后等着和面。之后的工序就简单了，和面，擀皮，包饺子的面不用活的太软，硬一点会好擀，然后包好下锅即可。如果条件允许，菜馅里面可以放点虾仁，会更好吃的。
豆腐馅饺子的做法是什么？
饺子是我国的传统面食，尤其是在北方过年的时候，年夜饭一定要有饺子的参与，很多喜欢素食的人更是喜欢做豆腐馅的饺子来食用。其实豆腐馅饺子如果想要做成功，一定要将豆腐上锅蒸15分钟后，在捣碎搅入馅中，只有这样做才能保证馅里不会水水的感觉。
一、材料
北豆腐500克、香菇5朵、盐5克、五香粉2克、鸡精3克、生抽1汤匙、香油1汤匙、葱1段、油5克
二、做法
1、准备北豆腐500克。
2、准备香菇5朵。
3、香菇切末、葱、姜切末。
4、加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟。
5、豆腐上锅蒸15钟。
6、豆腐晾凉后，用小勺捣碎拌入香菇馅内。
7、和面一团，饧20分钟。
8、面团揉好，切成剂子，擀皮。
9、包成饺子，下锅煮熟即可。
三、豆腐的营养价值
1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
四、豆腐的食用效果
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.有益于大脑的生长发育
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