豆腐馅饺子的做法是什么？
真正的养生是什么。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何做的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“豆腐馅饺子的做法是什么？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
饺子是我国的传统面食，尤其是在北方过年的时候，年夜饭一定要有饺子的参与，很多喜欢素食的人更是喜欢做豆腐馅的饺子来食用。其实豆腐馅饺子如果想要做成功，一定要将豆腐上锅蒸15分钟后，在捣碎搅入馅中，只有这样做才能保证馅里不会水水的感觉。
一、材料
北豆腐500克、香菇5朵、盐5克、五香粉2克、鸡精3克、生抽1汤匙、香油1汤匙、葱1段、油5克
二、做法
1、准备北豆腐500克。
2、准备香菇5朵。
3、香菇切末、葱、姜切末。
4、加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟。
5、豆腐上锅蒸15钟。
6、豆腐晾凉后，用小勺捣碎拌入香菇馅内。
7、和面一团，饧20分钟。
8、面团揉好，切成剂子，擀皮。
9、包成饺子，下锅煮熟即可。
三、豆腐的营养价值
1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
四、豆腐的食用效果
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.有益于大脑的生长发育
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豆腐馅饺子的做法
豆腐陷的饺子相信很多朋友都是没有听说过的，因为这样的吃法是不常见的。其实利用豆腐来当做饺子的馅料也是非常美味的。其实利用豆腐来做饺子，和其他的馅料也是差不多的。豆腐作馅料的搭配是有好几种的，大家如果对这样的馅料饺子有兴趣的，可以看看下面的介绍。
豆腐馅饺子一：豆腐，青椒，胡萝卜，盐，鸡粉，香油，胡椒粉，姜片，葱段，酱油各适量。取一小块豆腐，洗净，在沸水中焯一下，捞出控干水分捣成泥，放入胡萝卜丁和青椒丁，加入盐，鸡粉，胡椒粉，香油调味搅拌成馅料。包成饺子，下锅煮熟即可。
豆腐馅饺子二：菠菜过热水，切成末。粉丝过热水，切碎。锅内放油热后加切成丁的豆腐翻炒。葱切末。以上加油、盐、香油、味精、一点生抽搅拌均匀即成馅料。然后包成饺子，下锅煮熟即可。
豆腐馅饺子三：豆腐2块、胡萝卜1小段、粉丝1小把、榨菜1小块、芹菜2根、生抽2大匙、糖1/2茶匙、盐适量、胡椒粉少许、麻油1大匙。豆腐切大片，用热油把两面都煎黄，待凉后切成丁。胡萝卜、榨菜都切成小丁;粉丝泡软，切碎;芹菜摘好，切小丁，材料全部都准备好。用适量的油炒香榨菜末和胡萝卜丁，再倒入粉丝和豆腐丁，迅速加入调味料，拌匀即熄火，加入芹菜拌匀，待凉后即为馅料。然后包成饺子，下锅煮熟即可。
豆腐馅饺子四：老豆腐一块、嫩菠菜若干、粉条一把(一定要粉条，不是粉丝)，食用油、盐、胡椒粉，葱姜末些许。将粉条浸泡在水中;将豆腐切片，放入滚水中煮一会，然后捞出，沥干，剁碎;加入葱姜末油盐干炒豆腐，盛出待用;将菠菜在沸水中烫过，时间不要过久，菜梗一软即可捞出，用凉水浸泡，双手用力挤干水分，待粉条泡软，一起细切，然后剁碎;将各种材料混合，根据个人口味在适当加盐，喜辣者可放入少许胡椒粉即可。然后包成饺子，下锅煮熟。
本篇文章和各位朋友介绍了关于豆腐陷饺子的做法，相信大家看完之后还是觉得比较有趣的，因为多数朋友是没有尝试过这样的吃法。利用豆腐做馅料，材料容易选购，也比较容易制作，大家有兴趣和时间的，都可以自己动手烹饪一下的。
豆腐馅饺子的做法大全
饺子是中国非常传统的一种食物，逢年过节的时候家家户户的餐桌上都可以见到饺子的身影，当然，在日常生活中也有很多人喜欢吃饺子，因为饺子的馅料众多，所以制作出来的口味千变万化，可以符合每个人的要求，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于豆腐馅饺子的做法吧。
做法一
原料： 嫩豆腐(2寸四方)4块，绞猪肉150克，香菇茸、虾米茸各l汤匙，酒1茶匙，上汤3杯，火腿片6片，青菜少许，生粉适量。
做法：
1、将绞猪肉加入适量水，剁过之后，放进碗中，再放香菇茸、虾米茸及盐、酒、生粉等调味料，拌为泥状，分成20小粒备用。
2、将每块豆腐先切除其硬皮及四边后，再横面片成薄片(每片约1／5寸厚)。
3、将一块洗净的方形湿白布摊开，将豆腐片往布角上放好，并放一粒肉馅在豆腐片中央，提起布角向前覆盖(使豆腐成三角形包住肉馅)然后再用两个食指用力按压三角形豆腐之两边以使豆腐边能粘合起来而成为饺子状。
4、逐个做好后，轻轻放到涂过油之碟子上，全部做好，放锅中隔水蒸熟(约8分钟)。
5、将上汤在锅内煮滚，加入火腿片、香菇片及青菜，并放盐调味，最后用生粉勾芡盛在大碟中，并将蒸熟的豆腐饺子小心的放入略拌即可。
做法二
主料：面粉若干，肉8两，豆腐1块半，小葱2两
辅料：黄酒，姜粉，盐
做法：
1.将肉馅用料酒，盐拌匀后放一边待用。注意肉选择五花肉为好，馅可以稍微偏咸一点。把豆腐切成小丁，小葱切碎，放入拌好的馅里，再加入料酒，盐，姜粉，香油重复搅拌。
2.面粉和水揉成面团，不可太硬，醒半个小时以上即可。
上面的这些内容就是关于豆腐馅饺子的做法的介绍了，豆腐馅的饺子在做的时候需要注意对食材的搭配，而且在调味的时候也可以根据自己的口感来定，出来豆腐馅的饺子，其他还有很多的种类，大家完全可以按照自己喜欢的食材进行制作。
鲅鱼馅饺子做法是什么？
鲅鱼是海边的特产，因其具有很高的营养价值给深受人们的喜欢，尤其是用它制成的鲅鱼馅饺子更是备受人们的追捧。可是生活中，很多人做的鲅鱼馅饺子并不好吃，其实这主要是忘了放料酒导致的，爱吃鲅鱼的人士完全可以按照下面的做法来制作出既美味又鲜香的鲅鱼馅饺子哦！
一、用料
主料：鲅鱼2条，五花肉250克，面粉适量
辅料：韭菜1把
调料：食盐2茶匙，姜5克，花椒1撮，料酒1茶匙，生抽5汤匙，香油2茶匙，水(开)2碗，葱油4汤匙
二、做法
1.鲅鱼(鲅鱼越大味道越鲜美，越好吃)彻底洗净，注意腹腔内的黑色物，全部清理干净，顺着大梁骨插刀
2.横片下两片鱼肉，中间鱼排，然后去除两边以及中间的一排刺，鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉。鱼皮以及筋络都扔掉不要，把鱼排上剩余的肉也刮下来，鱼骨全部扔掉
3.两只鲅鱼总共取下600多g鱼肉，加上五花肉拌匀，因为后面需要打水，整体体积会变大，可以换入稍微大点的容器中
4.花椒放入碗中，冲入开水，搅拌几下，然后放置水凉，加上生抽，料酒，每次以少量倒入鱼肉和五花的混合物中，按一个方向不停搅拌；总共搅入2碗水，每搅入少许就要充分搅拌吸收后再加下一次，一直到馅料看着非常湿粘即可，正宗的鲅鱼水饺需要搅入的水还要多，搅到馅子到了流淌的程度才可
5.搅好之后的馅子，加葱油、盐、姜碎，继续拌匀，和好面准备开始包的时候，加入切成碎末的韭菜，香油拌匀即可
6.加上韭菜后不需要搅拌太厉害，以防破坏韭菜的口感，近景图，整个馅子很柔软，要比平时做的肉馅柔软很多，淡粉点缀韭菜绿色
7.面提前揉好饧着，饺子面要软，这个分量的馅子，需要配500-550g面粉，水大约是面粉的60%左右，当然也要看每个水饺馅的大小，然后把饧好的面分块滚长，先取一块操作，滚成直径约2cm的长条，切剂子即可
8.按扁，擀皮，包馅
9.包好的饺子生坯，鲅鱼馅饺子适合皮薄大馅，整个水饺的个头也要稍大，包好的饺子是应该隐约透着馅料的颜色的，水开后煮饺子，三开就行，沾以自己喜欢的料汁即可。
三、做鲅鱼水饺不腥的关键：
1、处理鱼的时候，一定要非常干净，内脏以及内脏里的黑色物，全部冲洗干净；
2、取鱼肉的时候要仔细，皮，以及靠近皮的红色肉部分都不要；
3、打水的时候，要打泡开放凉后的花椒水，顺便加一点料酒，这样做出的水饺只有鱼香，而没有一点腥气，韭菜也不可加太多，否则就不是鲅鱼水饺，而是稍微有点鱼味的韭菜水饺了。
辣椒馅饺子的做法是什么
相信大家都吃过饺子，尤其是北方人，每逢节假日，或者是过年都会吃饺子。大家吃过猪肉馅饺子，海鲜馅饺子，蔬菜馅饺子，可你有没有听过青椒馅饺子，用辣椒做饺子一般都是青椒，青椒具有解热镇痛的功效，它其中的成分辣椒素是一种氧化物质，能够降低癌细胞发生的几率。
辣椒馅的饺子原料：饺子粉一斤半左右吧、猪肉馅半斤、辣椒四个、盐、香油、老抽、鸡精、十三香、葱姜蒜等调料
步骤：
一、将面粉过筛后用凉水活成面团
二、将活好的面团扣在盆子下面进行醒面~ 此步骤可以让面粉和水分充分结合，使面团更佳光滑有韧性。
三、将所有配料切成丁和末儿~
四、将肉馅内拌入盐6克、香油4大勺、十三香一勺、老抽4勺、鸡精一小勺，和上面切好的所有原料拌匀。
五将醒好的面团再次进行揉搓，揉成一个光滑的面团。
六、将面团分出一小份儿，用手搓成长条，然后切成小剂子
七、将小剂子擀成圆皮儿、包入馅儿、捏紧~
八、依次将饺子捏好放入盖点儿上，将捏好的饺子放入开水中煮制，因为是生肉需要多煮一会儿，大概15~20分钟左右即可出锅享用美味啦~~
辣椒馅饺子的做法：辣椒整洗整焯水，去籽剁碎攥出多余水份备用，摊鸡蛋打散，用香油、酱油、味精、葱姜喂肉馅，淹15至20分钟，把摊好的鸡蛋放在喂好的肉馅里，辣椒碎也放在喂好的肉馅里，放盐拌均匀可以开包了，和好的饺子面要醒20分钟才好使。提示：辣椒配鸡蛋鲜香美味，也属绝搭。
青椒能够增强人的体力，缓解工作生活带来的疲劳症状，所以尝试做一次青椒馅的饺子也是不错的创新。以上就是我介绍的辣椒馅饺子制作的具体方法，大家可以按照这些步骤，自己尝试一下，肯定是非常好吃，非常营养又健康的。
南瓜馅饺子的做法是什么？
说起饺子，大家一定会说都吃过，没有新鲜感了吧。但是，你吃过的鲜肉饺子、玉米饺子、韭菜饺子、地菜饺子、干子饺子，有多少人吃过南瓜馅的饺子呢？这是很少见的吧，小编我反正是间的比较少。在很多的地方都没见过有卖的。但是我今天就要教大家如何做好吃的南瓜馅的饺子哦。
素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，香菜，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。素饺子就是菜+料，看自己喜欢什么，做就可以了。
材料
饺子皮：面粉，南瓜，饺馅：，南瓜，肉末，干香菇，鸡腿菇，生姜，大葱，色拉油，酱油，盐，鸡精，黑胡椒粉，五香粉，蚝油，香油
做法
1.南瓜去皮切块，放进微波炉高火4分钟。
2.微熟的南瓜。
3.将微熟的南瓜倒入面粉里，用筷子拌匀。
4.揉啊揉，揉好的面团放一边醒着。(面粉不够可以继续加)
5.泡发的干香菇切粒、头天吃麻辣烫剩下的鸡腿菇，南瓜一起切粒、生姜切小粒、大葱切碎。
6.将所有材料拌在一起，用筷子使劲搅打。
7.将揉好的面团分成若干小剂。
8. 接下来，擀皮包饺子咯。
9. 平底锅刷薄薄一层油。
10.将饺子整齐码入其中。
11.盖上盖子，开小火慢煎，中途要撒一些水。因为是第一次煎生饺子，锅盖又盖不严，我怕饺子不熟，中途撒了好几次水，而且饺子下面还有糊巴了。
12.蒸锅大火烧开后，再转中火继续烧15分钟，关火。
南瓜馅的饺子，既显得特别，也很好吃哦。各位朋友们可以在周末的时候试一试，不妨让自己的味蕾好好的享受一番，同时自己的家人也可以尝到美味哦。南瓜馅的饺子，做法也不难，闲暇之余还能找一份乐趣，所以各位朋友们快快学起来吧。
韭菜馅饺子的做法是什么
韭菜是一种常见食物，开胃效果非常好，韭菜馅的饺子是非常受欢迎的，做法简单，非常适合家常制作。韭菜馅的饺子可以根据自己喜好加入鸡蛋，这样饺子味道更好，如果是水饺，汤汁也很不错。
1.凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团，盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。把韭菜切小粒，鸡蛋炒熟后也切小丁；将两者混合，加入五香粉，胡椒粉、盐、油拌均匀即可。擀皮，手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。包饺子，用的最简单的两手一起捏的。
2.把小麦粉和好，然后醒好它。把猪肉剁成肉末并加入橄榄油和调味料和姜末，然后搅拌它。接下来把韭菜洗干净，然后把它切碎。现在把切好的韭菜放入搅拌好的猪肉末中，加盐和芝麻油搅拌。把醒好的面团切成大小适量的小面团。接下来用擀面杖把小面团擀成圆片，用来做水饺皮。现在把搅拌好的馅儿放在擀好的水饺皮中间。把前后皮合上，然后捏严，饺子就包好了，在饺子后面捏出些褶会比较好看。包好的饺子就可以下锅煮了。
3.猪肉馅用酱油，花椒油，盐和葱花，姜末调好，适量即可，也可稍微放一点料酒入味，可以简单尝尝咸淡，搅拌均匀即可。将韭菜洗净切成末状，和之前调好的肉馅放到一起搅拌均匀，倒上一些食用油搅拌会更香。将生鸡蛋直接打到菜馅里或者炒熟放进去也可以。继续搅拌均匀，然后等着和面。之后的工序就简单了，和面，擀皮，包饺子的面不用活的太软，硬一点会好擀，然后包好下锅即可。如果条件允许，菜馅里面可以放点虾仁，会更好吃的。
萝卜馅饺子的做法是什么
好多学生和上班族每天为了赶时间上面，早上一般都随便吃点，到了中午的时候大多数就是快餐，很多人都爱吃饺子，很多人都买着吃，外面的肉馅害怕不好不卫生，可是还有很多人自己包饺子吃，那么如果会自己做的话不是更好，今天给大家说说萝卜馅饺子的做法是什么，看看它都有哪些做法？
1肉馅要先拌，感觉葱、姜剁的比较好吃，用擦菜器擦成末，味道差点儿。其中盐和酱油的用量依据后面加入菜馅后的总量而定，拌肉馅时可以先加入三分之二的盐和酱油。
2、白萝卜半只、肉冻汁儿一小碗，
3、将肉皮冻汁儿分次拌入猪肉馅中，边浇边拌，搅打上劲儿，皮冻汁和猪肉完全融合，出来的馅口感才会更加鲜嫩爽滑。 使劲向一个方向搅动直到成糊状 拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉和作料融合在一起，比较好吃。
4、白萝卜先切细丝，用专门的擦丝器也可以，白萝卜用开水焯一下，可以去生味，同时挤水的时候水分也容易被挤干净，包的时候不会出很多水，我偷懒没有用开水焯，直接剁碎后，用纱布包着挤干水分，没纱布的就用手攥着一点点的挤，前提是你的手掌够大！挤的时候费劲儿着那。
5、将挤好水的白萝卜馅倒入肉馅中搅拌均匀，再根据白萝卜的量调入适量的盐，不要太咸哦！口味清淡的朋友，二次加盐这步可以省了。喜欢的话还可以加香油,看个人口味了。蒸饺需要用烫面，即用刚烧开的水和面。
先把面粉和成面团，放在一边醒上半小时。
萝卜饺子馅的做法
把牛肉馅放盆里，加一小匙八角，花椒和盐，再放一颗葱，然后和肉馅搅拌在一起。
把胡萝卜擦成丝，放在锅里煮5分钟，捞到凉水盆里凉一下捞出，切碎和肉馅搅拌在一起，根据自己的口味放少许味精调味。
把醒好的面团揉成长条，揪小块，擀成圆片，把拌好的肉馅取一匙放在擀好的面皮上包好。
这么多的萝卜馅饺子的做法，相信大家都看着眼馋了吧，家长们可以学着给孩子做哦，让孩子有个营养的早餐，上班租的年轻人也可以利用假日做萝卜馅饺子哦，这么多美味的方法，可以一个一个尝试的，这样就不用出门买饺子吃了，也不用担心肉馅有问题。
包菜馅饺子的做法是什么
我们吃到的饺子常常就是那么几种馅的，但是很多人在生活中老是吃这些馅是比较枯燥的，想换换饺子馅的口味。我们可以换包菜馅饺子吃的，但是光想换这种口味吃也是没有用的，我们还是要好好的做一下包菜馅饺子。那么到底包菜馅饺子的做法是什么?下面小编是怎么样解答这一问题的吧。
一、原料：
包菜半个、金针菇一把、小葱5-6棵、五花肉末500克、料酒、饺子馅调料、盐、香油、少许生抽和老抽、面粉。
二、做法：
1、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋;
2、包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎;
3、把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料;
4 、和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟;
5、案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可;
6、烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉。
包饺子的步骤没再拍下来，与前几次做的饺子步骤是一样的，想查看具体做法的，点尝尝俺做的香椿鲜肉饺子吧!
温馨小提示：
1、因为饺子馅调料里面有姜，我就没再放姜末;
2、生抽和老抽都有咸味，饺子馅调料中也有盐，放盐的时候注意用量。
认识了包菜馅饺子做法以后，我们需要亲自动手做好这种饺子。包菜馅饺子的口感是很好的，包菜切出来以后，馅料也是很多的，因此我们可以包出来更多的饺子了。为了更好的进行美食的制作的话，美食的做法是我们认识的。最后也希望我们大家都能在生活中享用到更多的美食的!
冬瓜馅饺子的做法是什么
饺子是北方地区的人们的主食的，他们每天都会包各种各样的饺子吃的，而且饺子的馅还特别的不一样的，所以很多的人们有的时候也会吃腻的，就需要多换一些口味的，那样的话才可以给自己足够的新鲜感的，增加自己的食欲的，所以下面我们就一起来了解一下冬瓜馅饺子的做法是什么。
做法一：
原料
猪肉馅、冬瓜、面粉、盐、香油、蚝油、十三香、葱头、姜、生抽
做法
1.先和面，面里可以加入一点点盐，这样可以让面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就让它醒一会
2.先调肉馅，把盐一勺，蚝油2勺，香油，十三香，葱头末，生抽，姜末放入肉馅中，搅拌均匀
3.冬瓜擦成丝就行，放入一点盐，就会出好多汁，把冬瓜汁挤到一个碗里
4.把冬瓜汁分三次放入肉馅中，不要一次都加满，让肉馅慢慢吃水，加完汁后，就开始搅拌肉馅了，顺时针搅拌10分钟
5.把挤过汁的冬瓜丝加入肉馅里拌匀，加入一点香油，再尝尝咸淡，就可以包饺子了，
6.沾点醋，可以吃了
做法二：
1.冬瓜用篦子擦丝，加盐。冬瓜会出很多水，尽量把水都捏掉。
2.处理虾仁会比较麻烦，因为我买的是新鲜的虾，自己一只只剥壳的，如果想省事，买现成的虾仁也不错。用酒、盐腌制下，入味。
3.饺子皮我买的是现成的，因为我擀皮技术太差了，所以放弃自己擀，还是简单点买个现成的吧。呵呵，偷懒，太热了。
4.包好放锅里蒸15分钟，大功告成
5.咬一口，里面红红的虾肉加白白的冬瓜，吸一口汤汁，实在，美味。
以上这篇文章向我们讲述了冬瓜馅饺子的做法是什么，所以在日常的生活中的时候，如果自己也是非常喜欢吃饺子的，就可以在夏天的时候做一些冬瓜馅的饺子的，那样的话才具有清热解暑的功效的。
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