卤水牛腩的做法大全有哪些
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“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的卤水牛腩的做法大全有哪些，希望能为您提供更多的参考。
卤水牛腩，不知道你是否有吃过呢？其实现在很多人都爱吃，但是大多数人却没有想过，如何自己去动手制作，所以这也是现在比较多人比较苦恼的一个问题，那么下面要为大家来介绍一下，卤水牛腩的做法，希望通过这些介绍，大家能够掌握。
1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。pS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉WwW.yS630.COM
2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。pS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。
3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花
.pS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.?剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃！
以上就是裸睡牛腩的做法介绍，其实很多时候，要是我们能够多去认识和了解，这些食物的制作，对健康也是比较有利的，因为我们制作任何食物的过程当中，都会更加注重健康卫生问题，所以当然也可以放心的吃这些食物。
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卤水牛腱的做法
我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道卤水牛腱的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下
2.21牛腱切大块放入沸水中汆水，逼出血末，捞出控干。
3.主要调料：卤水老汤、八角、桂皮、草果、肉蔻、白芷、香叶、丁香、小茴香、冰糖、辣椒、食盐、老姜、料酒。（没有老卤汤，调料可以适当在增加一些量，还要加入老抽和生抽调色调味）
4.把调料中比较碎小的（肉蔻、小茴香、白芷、丁香）放入调料袋中。
5.汤锅置火上，放入老卤汤和食盐以外的所有调料。
6.放入汆过水的牛腱子大火煮沸，转小火卤制。
7.小火卤制大约1.5小时左右（用筷子能扎透）放入适量食盐。放入食盐后再小火酱制10分钟，关火浸泡。
8.自然凉透，吃时捞出切片装盘即可。
也许关于卤水牛腱的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
卤水鸡蛋做法大全有哪些
鸡蛋是很常见的食材，它的吃法也有很多，鸡蛋里面所含有的营养物质非常丰富，可以补充身体所需要的维生素，蛋白质，对心脏也能够达到保养效果，大家可以把鸡蛋做成炒鸡蛋，荷包蛋，蒸鸡蛋，水煮蛋等等，卤鸡蛋也是一种不错的吃法，可以满足不同人群的口味。大家可以做快乐卤鸡蛋，可乐卤蛋，味道都很好，孩子会更喜欢吃。
销魂卤蛋
材料，鸡蛋5枚，辣椒酱1勺，花椒10颗，麻椒10克，茴香1茶匙，八角2个，香叶1个，桂皮1块，做法：鸡蛋洗净备用，辣酱自选，花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合，锅中倒入清水，放入1少辣酱，放入洗干净的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮约10分钟，用勺子把蛋壳敲碎，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用。
快乐卤蛋
材料：八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块（我觉得卤蛋要有肉味才好吃，如果是卤肉或者卤花生之类就不用放肉了）如果家中的香料不齐也没关系，我觉得有了八角（大料）和桂皮味道就很足了。
做法：将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。锅中放入足够多的水（能没过将要卤制的食物），放入所有材料，煮开。转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
可乐卤蛋
材料：鸡蛋6个，可乐1罐，老抽1大勺，花椒20多粒，盐2小勺，做法：把鸡蛋洗干净，放进蒸锅，水开后转小火10分钟关火取出，把取出的鸡蛋放入凉水中，经过凉水浸泡蛋壳很容易剥离，锅内倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水，煮开，把剥好的鸡蛋放入做开的卤汁中煮5分钟后关火，把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗，晾凉后盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时入味后即可食用。
牛腩的做法大全有哪些？
牛腩的制作方式其实有很多种，而黄豆焖牛腩是最常见以及美味的吃法，但是我们也要了解一下在制作过程当中各种材料以及调味料的使用，如果感兴趣的话，那么大家可以看看下文的做法介绍。
一、黄豆焖牛腩的做法
材料
牛腩400克，干黄豆30克，胡萝卜30克，枸杞10克，大葱1根，生姜1小块，
调料
食用油30克，高汤3大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，味精1小匙，二锅头酒1/2大匙，
做法
1.牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净，
2.往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20分钟，
3.然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞，焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝，焖透入味后装盘即可。
二、做法
1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GO ON 炖。
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着尼。加鸡精。
7、出锅。
卤水猪脚的做法大全有哪些
家里人都喜欢吃卤水猪脚，但是卤水猪脚的做法大全是什么呢。因为大家喜欢吃的口味不同，因此我想了解这道菜的具体做法大全，这样就能够满足很多人的口味。猪脚是很多人喜欢吃的一道菜，而且卤水猪脚是口感比较好，受到大部分人欢迎的菜肴。所以只要掌握了这样的做法，作出不同的味道，都会是家里亲人好友喜欢的家常菜肴。
卤水猪脚的做法大全
卤猪手的原料：猪手
卤猪手的配料：生姜、蜂蜜
卤猪手的调料：花椒、八角、盐、酱油
步骤/方法
先把锅底烧热，把猪手皮烧一下，再刮洗干净;
猪手切段，锅里的水烧开后，放入花椒、八角，猪手，焯水捞出，花椒和八角也可捞出部分;
炒锅放油，烧热后，放入猪手，接着放调料：盐、酱油、生姜、蜂蜜，蜂蜜是固定颜色，必不可少，在锅里翻炒后，倒入砂锅;
在砂锅里沸腾翻煮，要除去上面漂浮的泡子;
根据个人对猪手软硬的喜好，决定煮的时间;
美味的猪手就可盛盘了。
1.将猪脚内骨和甲骨除去，使脚皮保持猪脚形，将瘦肉筋除去，再片成长15厘米、阔5厘米、厚5毫米的肉片，然后用生抽10克，老抽5克，白糖10克，精盐5克，汾酒10克腌15分钟取起，用叉烧环挂起，入炉烘至爽身时取出，冷却后用刀拍扁改成10厘米长、5厘米阔、2毫米厚的肉片，加入余下生抽、白糖、精盐、汾酒腌15分钟后备用。
2.将猪脚皮向下铺平，将瘦肉、冰肉一件夹一件成“麒麟”形直放在猪脚里，将猪脚皮的两端向内反起，跟着用两块约15厘米、阔5厘米的木板夹着两侧，用草绳从膝部托起，至脚尖处止，并把膝部的猪皮与肉类修齐，将修出的肉类塞入脚尖处，使扎蹄丰满完整光滑。
3.将扎好的扎蹄入卤水缸,用文火浸30分钟取出,用特制的钉板打孔,再放回卤水缸浸至“够身”取出，冷却后再扎新草，扎时按原来草绳位置扎回原样，扎后再放回卤水缸浸片刻，取出冷却即成。
以上内容就是关于卤水猪脚的做法大全。喜欢吃这道菜的朋友们有口福了，可以将这些做法收藏，随时为家里人制作出好吃的菜肴，而且会受到大家的称赞和欢迎。我们很多朋友都不是擅长做这道菜，因为有些复杂，但是只要精心学习这是没有问题的。
卤水牛肚的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍卤水牛肚的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.牛肚倒入多点盐及生粉，不停用手抓洗，然后用清水冲洗后，再重复3次下盐及生粉抓冼。
3.起锅倒入清水煮开后把牛肚飞水捞出。
4.倒回洗菜盆再用清水清洗，我还拿把专门用来做厨房的牙刷再刷一遍后再清洗。
5.把牛肚放入高压锅内，加适量生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、生粉、胡椒粉及加入葱1棵、姜5片、蒜4瓣、花椒数粒、八角2个、陈皮1块、桂皮1段，然后倒入盖过牛肚的清水。
6.压煮1个小时以上即可停火。
7.将红萝卜块蒸熟待用。
8.压好的牛肚放凉后切条摆碟装饰即可。
9.成品图。
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受卤水牛肚的过程吧。
卤牛腩的做法大全有哪些
卤牛腩做法有很多种，如果我们能够掌握一些基本的方法和技巧，那么就能够按照自己的口味需求动手完成，这样做出来的牛腩，一定会更加的健康营养，下面要为大家具体来介绍一下，卤牛腩的做法，如果你比较爱吃这道食物的话，就可以根据以上所介绍的方法去进行。
健康功效：
酱油：升压、补血、护齿
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
牛腩 干辣子辣酱 酱油 糖 八角[香叶
孜然粉[
菜谱做法：
1.牛腩一斤洗净切成小块。
2.锅内烧开水下牛腩去血水。
3.将牛腩捞出备用。
4.锅内倒油烧至七成热下干辣子煸出味。
5.加牛腩炒匀后加酱油、糖、辣酱、八角、香叶、孜然粉调味加水没过牛腩。
6.大火煮开后将牛腩倒入电炖内。
7.电炖锅调至高火炖至牛腩酥烂。
8.出锅装盘即成。
以上就是卤牛腩的做法介绍，其实通过这些介绍之后我们会发现，它的制作也是比较方便简单的，所以说如果在生活当中大家都能够，花些时间去了解这些食物的制作，一定可以让你享受到不一样的营养美味。
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