炒牛腩的做法大全有哪些
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“今天不养生,明天养医生。”生活中,不同年龄的人都开始关注如何养生,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。进行饮食养生需要注意哪些方面呢?下面是小编为大家整理的“炒牛腩的做法大全有哪些”,供您参考,希望能够帮助到大家。
炒牛腩的方法是比较多的,可以用来焖牛腩,也可以用来制作红烧牛腩以及土豆们牛腩等食物,大家可以根据自己的口味去选择牛腩的做法。下面我们要为大家介绍的是土豆、红萝卜炒牛腩的做法,希望大家能够动手跟着文章介绍的方法去尝试它的做法,让你们也可以在生活中制作出美味的食物。
菜谱做法:
1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净,控干水份。
2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。
3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下。
4.锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净。
5.锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用。
6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。
7.然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。
8.加入足量热水,大火烧开后转小火炖1.5小时。
9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。
10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和牛肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅。
菜谱小贴士:
1.牛腩焯水的时候不要盖盖子,以利于腥味散发出去。
2.配料的土豆胡萝卜之类不要事先放入一起炖,因该先炒至八成熟,等牛腩炖酥后再放入锅中,调好味道一起炖15分钟左右即可。这样既可以吸收调味料的味道,又不至于因为事先放入和牛肉一起炖变得酥烂不成型。
3.调味料可根据自家口味调整。
对于文章介绍的土豆胡萝卜炒牛腩的做法,我们建议持家的朋友们可以为你们的家人制作一份,这样对于你们的身体健康才是有帮助的。对于土豆胡萝卜炒牛腩这种食物,相信吃过的朋友都是知道它的味道是比较吸引人的,建议你们适当的食用。
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卤牛腩的做法大全有哪些
卤牛腩做法有很多种,如果我们能够掌握一些基本的方法和技巧,那么就能够按照自己的口味需求动手完成,这样做出来的牛腩,一定会更加的健康营养,下面要为大家具体来介绍一下,卤牛腩的做法,如果你比较爱吃这道食物的话,就可以根据以上所介绍的方法去进行。
健康功效:
酱油:升压、补血、护齿
八角:理气、止痛、温阳
食材用料:
牛腩 干辣子辣酱 酱油 糖 八角[香叶
孜然粉[
菜谱做法:
1.牛腩一斤洗净切成小块。
2.锅内烧开水下牛腩去血水。
3.将牛腩捞出备用。
4.锅内倒油烧至七成热下干辣子煸出味。
5.加牛腩炒匀后加酱油、糖、辣酱、八角、香叶、孜然粉调味加水没过牛腩。
6.大火煮开后将牛腩倒入电炖内。
7.电炖锅调至高火炖至牛腩酥烂。
8.出锅装盘即成。
以上就是卤牛腩的做法介绍,其实通过这些介绍之后我们会发现,它的制作也是比较方便简单的,所以说如果在生活当中大家都能够,花些时间去了解这些食物的制作,一定可以让你享受到不一样的营养美味。
焖牛腩的做法大全有哪些?
焖牛腩是牛腩最常见的一种食用方式,而且在烹煮的过程当中可适当的加入一些其它的食材,例如土豆,当然各种调味料的使用是不可缺少的,而具体的烹煮方法可以通过下文来了解。
一、主料牛腩适量土豆适量
方法/步骤
1、 将牛腩清洗干净后切大小相同的块,然后放到开水锅里焯烫一下捞出备用
锅中倒油加热,放入姜片爆香,把焯烫过的牛腩放入翻炒大约一分钟左右,并加入适量白酒翻炒均匀
2、锅中倒入适量水,最好没过牛腩,然后将所有调料放入,并且转到电饭煲里,煮大约1小时候调到保温
3 、土豆去皮切块,放到油锅里翻炒一下,然后将炖好的牛腩捞出和土豆一起翻炒均匀后重新放入电饭煲炖过牛腩的酱汁里
4、继续炖煮30分钟之后就可加盐调味,捞出食用了
二、用料
主料牛腩500克
调料食盐4克姜1块八角2个桂皮3片生抽1小勺豆瓣酱1小勺甘草4片五香粉1勺白糖1小勺陈皮2块啤酒1罐
1.牛腩买来切快(可以切大点,我喜欢一咬一大口)用水泡一个小时,其间换几次水,泡出血水,这样去腥比较有用
2.泡好控干水了,再放入一罐啤酒泡办个小时左右,捞出控干水;将调料洗净,控干水
3.将牛腩和调料一起放入锅中,一次性放入足量的水,大火烧开转中火;注意,大概焖煮半个小时左右,陈皮,甘草就要捞出来,不然味道太重了。整个熬煮的过程就是煮开,关火焖,然后再煮开,再焖,这样持续,用筷子戳戳软了就好了。
牛腩火锅的做法大全有哪些
我们都知道四川的火锅是最出名,同时火锅最早也是出现在四川的泸州,现在在全国都开始流行吃火锅了,火锅的做法其实有很多种,在我们生活中很多常见的食材都是可以用来做成火锅的,鸡鸭鱼肉都是可以的,牛腩是牛身上最好吃的一个部位,用来做火锅是最好的了,那么牛腩火锅的做法大全有哪些?
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。
火锅,起源于四川泸州。古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食,历史悠久。据考证,解放后出土的东汉文物“镬斗”,即为火锅。
我国的火锅,历史悠久,源远流长,锅花色纷呈,百锅千味。
材料
A.牛腩600公克,白萝卜300公克,姜末20公克,蒜末10公克,B.八角3粒,花椒5公克,桂皮20公克,草果3颗,甜面酱2茶匙,辣椒酱1茶匙,酒20㏄,蚝油2茶匙,酱油1茶匙,盐1茶匙,糖2茶匙,水3000㏄
做法
1.整块牛腩与材料B一起放入锅中,加入淹过食材表面的水,以小火煮40分钟,取出切块备用。
2.白萝卜切块汆烫备用。
3.炒锅中入油烧热,放入姜末、蒜末、甜面酱以大火爆炒2分钟,加入作法1的牛腩块,转小火炒3分钟,再加入其余调味料,以小火煮1小时,最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成。
其实火锅在我们中国是有着非常悠久的历史的,上面介绍的牛腩火锅是很多人都喜欢吃的,因为牛腩是会越煮越香的,非常的可口,喜欢吃牛肉的朋友是绝对不可以错过这道美食的,特别是在冬天的时候,火锅更是我们的不二之选。
牛腩土豆的做法大全有哪些
牛腩和土豆都是我们熟悉的食材,那么这两种食材加在一起会做出怎样的美食呢,关于牛腩它做法和吃法都是很多的,土豆就更不用说了,老少皆宜而且营养丰富,相信吃过牛腩炖土豆的朋友们都知道,其实这道菜做起来一点都不复杂,而且很适合我们初学者,因为它主要是佐料的加入以及时间的控制,下面我们一起来学习一下吧。
做法:1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净,控干水份。
2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。
3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下。
4.锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净。
5.锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用。
6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。
7.然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。
8.加入足量热水,大火烧开后转小火炖1.5小时。
9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。
10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和牛肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅。
温馨提示:1.牛腩焯水的时候不要盖盖子,以利于腥味散发出去。
2.配料的土豆胡萝卜之类不要事先放入一起炖,因该先炒至八成熟,等牛腩炖酥后再放入锅中,调好味道一起炖15分钟左右即可。这样既可以吸收调味料的味道,又不至于因为事先放入和牛肉一起炖变得酥烂不成型。
3.调味料可根据自家口味调整。
牛腩我们一般选择的都是新鲜的食材,所以在买回来后一般都需要自己来处理一下的,在处理牛腩的时候有条件的情况可以选择高压锅来压一下,这样做出来的牛腩会比较容易熟而且入味的时间会快一些,没有高压锅的朋友们也不要紧的,我们可以多煮一会就可以了。
牛腩萝卜的做法大全有哪些
牛腩和萝卜都是我们日常生活中经常会见到的食物,这两类食物的含有的营养元素都不同。萝卜中含有比较多的维生素和水分,可以帮助我们排泄,而牛腩中含有脂肪、蛋白质和一些碳水化合物,可以为我们的身体提供能量,两者搭配在一起是可以放心食用的,那么牛腩萝卜的家常做法大全是怎样的呢?
牛腩萝卜的做法:
材料:牛腩3斤,萝卜2斤,香叶6片,八角6个,胡椒一把,草果2个,生姜3大块,柱候酱30ml,酒15ml,盐适量。
做法:
1.牛腩放进锅里,加入没过牛腩的水,大火煮开,捞起
2.准备好香料
3.牛腩清洗干净,切大块
4.生姜削皮后整块拍扁,萝卜切大的滚刀块
5.热油锅,爆香姜块
6.把牛腩倒进锅里,爆炒1分钟
7.加入酒,翻炒均匀
8.加入柱候酱
9.继续大火爆透牛腩
10.加入没过牛腩的水
11.把香料装进汤袋里
12.把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里,放进香料包,大火煮开后再煮15分钟,把内胆放回焖烧锅里,盖严锅盖,放上3个小时
13.把内胆取出,加入萝卜
14.大火煮开,转中小火煮30分钟
15.加入葱段,转大火煮15分钟,放盐调味
16.蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃
以上就是牛腩萝卜的家常做法,在制作的时候,最关键的就是食材的搭配,萝卜不宜放入太多,不然会盖过牛腩的香味,味道就不会有那么鲜了,最后要提醒大家的是,在制作的过程中,不要盖盖子,这样会使牛腩萝卜的味道发生改变。
牛腩粉的做法大全有哪些呢
牛腩粉的做法大全有哪些呢?牛腩粉的做法大全有非常多,可以有炒的牛腩粉,也有是牛腩汤粉,主要是看大家喜欢怎么做,牛腩粉的做法大全是比较多样化的,很多的做法都是大家比较常见的,其实做法都是非常简单的,大家做一次就应该会了,而且牛腩粉还是非常好吃的。
将牛腩洗净血污,放入锅中煮三十分钟,捞起切成小块,放入调料腌制。将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香,下牛腩块并将香袋(装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋)置于其中,放入牛骨汤。焖三至四小时,再将原汤倒入煮沸,并加入味精等。
步骤
1.牛腩洗净
2.灼水
3.灼好捞出
4.放入姜片
5.加入牛腩
6.翻炒出水
7.加入酱油料酒
8.然后加入开水
9.大火煮开小火慢炖
10.粉丝烫软
11.娃娃菜和香菜小葱洗净
12.牛腩炖好后加入娃娃菜
13.娃娃菜炖软
14.加入粉丝
15.然后加入盐
16.最后倒入电热锅加入香菜和小葱
小贴士牛腩要炖软后再加入白菜
牛腩粉的做法1.江西米粉1把,分量应该会胀大三倍左右
2.大锅水烧开后,放入干米粉,不时用筷子翻动干粉,防止粘锅底
3.水再次煮开后大约7、8分钟,关火,盖锅盖(这时,米粉还是有硬心的),再焖10分钟
4.焖过之后,米粉已经完全变软,煮米粉的水呈现牛奶状
5.将煮好米粉在冷水中,反复冲洗,直到水的颜色变得很清澈
6.米粉,用冷水浸泡,待用
7.在食用前,锅中水烧开,将冷水中的米粉在热水中煮1分钟,再捞出即可
8.红烧牛腩,炖白萝卜,留汤水
9.煮好的米粉,上浇上红烧牛腩炖白萝卜,撒上香菜,即可食用
烹饪技巧1、淀粉类的食物一定都要热水下锅,冷水下锅会煮的很散,很碎(比如粉丝西米……同理)。
2、将第一遍,煮出来粉用清水冲洗净是很重要的否则会有很重的米腥味而且口感也不清爽。
3、冷水泡过的米粉,会有一点点回生,口感会比热的时候硬一些,不用担心在热水里煮一会就会恢复软滑的口感。
4、第二次热米粉的时候,时间不需要太长,米粉热透即可否则米粉会化掉口感变得稀软。
5、煮好的米粉泡在冷水中放冰箱一整天,再加热口感都没有大区别可以在有空的时候先煮出来,随吃随拿。
牛腩粉的做法大全,上面已经为大家介绍了,希望大家可以从中获得自己想要的。通过牛腩粉的做法大全的学习。大家平时就可以试试做牛腩粉了,过程相对是比较简单的,如果学会做牛腩粉的话,自己也可以经常吃了,也就不用去外面吃了。
卤水牛腩的做法大全有哪些
卤水牛腩,不知道你是否有吃过呢?其实现在很多人都爱吃,但是大多数人却没有想过,如何自己去动手制作,所以这也是现在比较多人比较苦恼的一个问题,那么下面要为大家来介绍一下,卤水牛腩的做法,希望通过这些介绍,大家能够掌握。
1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。pS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉
2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。pS:如果用高压锅,上气后煮10分钟左右即可。
3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花
.pS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.?剩下的肉汤还可以做面条,好吃好吃!
以上就是裸睡牛腩的做法介绍,其实很多时候,要是我们能够多去认识和了解,这些食物的制作,对健康也是比较有利的,因为我们制作任何食物的过程当中,都会更加注重健康卫生问题,所以当然也可以放心的吃这些食物。
萝卜牛腩汤的做法大全有哪些
萝卜牛腩汤,有很好的滋补保健功效,而且这些食材,其实在现在生活当中大家也很容易买的到,所以这一道食物的制作,自然也是比较方便简单的,那么下面要为大家具体来分析介绍一下,萝卜牛腩汤的做法,按照这些做法去进行,就可以帮助我们动手完成这一道营养汤。
原料:
牛腩700克、白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10粒、葱适量、姜适量、绍兴酒3大匙、胡椒粉少许、盐适量、香菜适量。
做法:
1、牛腩整块洗净沥干水分,白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用,姜切片、葱切段;
2、牛腩整块放入滚水中川烫,取出放入电压力锅;锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。(如果用一般锅具加盖煮滚后,改小火煮1、5-2个小时)
(姜枣同用有健胃的功效,所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖,汤头也会有丝丝微甜)。时间到,把煮好的牛腩取出,锅中加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜即为汤品,萝卜吸了浓浓的牛肉原汁,释放出自身的甜味,很好喝。注重我们的饮食,就是为了更好的补充营养,保证身体健康远离各种疾病的伤害,所以大家在现在也应该注意这些问题,因为关注这些食物的制作,其实可以给我们带来不一样的感受和体验,尤其是吃到自己动手完成的事物,是比较令人欣喜的。
炒鸡肉做法大全有哪些
鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,炒鸡肉做法大全有哪些呢?让我们通过一些啊文章内容了解一下吧。
香菇糯米鸡肉卷
材料:鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。
调料:食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。(个人喜好添加)
做法:1 将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分,切成小丁。
2 锅中倒油,温热时,倒入蔬菜丁翻炒。
3 加入调料和香葱炒熟,盛盘。
4 糯米提前浸泡过夜,控水,将糯米和蔬菜拌匀后,隔水蒸熟。
5 鸡腿去骨,用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。
6 将腌制好的鸡肉展开,中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜,卷起来,。
7 用锡纸将鸡肉卷裹紧,两头像包糖果一样旋紧。
8 入烤箱 180℃ 25分钟即可。
白切鸡的做法
制作食材
净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8~1.2公斤为好)
葱120克,
姜40克,
植物油120克,
香菜:100克
1、首先要把姜去皮和葱白洗净,晾干水分。
2、把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。
3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟,使它们的香味飘出来后,放盐、糖和盐锔鸡调匀。
4、最后锅中烧热一汤勺油,浇在姜葱上即成。
炒鸡肉做法大全有哪些?通过以上文章内容的讲解,相信您已经掌握了鸡肉的几种做法。主要注意的是鸡肉不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
炒煎饼的做法大全有哪些?
炒煎饼是很多人吃过的一款菜品,在制作炒煎饼的时候,人们会加入多种蔬菜,比如胡萝卜和木耳就是必不可少的,因为这两种蔬菜的营养价值非常高,比如胡萝卜被人们称为小人参,除了含有丰富的胡萝卜素之外,还含有维生素a等丰富的营养,所以下面教大家做炒煎饼来吃。
第一、炒煎饼做法
主料
煎饼
辅料
西红柿、胡萝卜、木耳、盐、鸡精、老抽、十三香
做法
1.所有材料改刀备用
2.煎饼切成宽条
3.锅内放油加热至80度
4.放入西红柿,木耳,胡萝卜,加盐,鸡精,十三香,,老抽翻炒最后加入煎饼翻炒均匀
第二、炒煎饼的做法
1.胡萝卜切丝、外边买的五毛钱一袋的辣条
2.面粉加盐打成糊
3.锅里热油,晃均匀了倒入面糊,晃匀,要薄一些
4.煎好一边翻面煎,第一次做,没把握好,有些厚了没翻过来,临时改成炒的了,要是能翻过来最好了
5.放入辣条和胡萝卜煎,加一些蒜蓉辣酱,打一颗鸡蛋煎至鸡蛋液凝固。(如果是饼翻过来了,就把饼烙好取出,锅里放胡萝卜和辣条加少许香油煎,打入一个鸡蛋一起煎炒,煎好后,把饼上抹适量的蒜蓉辣酱,再把胡萝卜丝等卷进去即可,也可以加一片生菜卷,都好吃)
6.把菜和饼混在一起炒一下出锅即可,有辣条和蒜蓉辣酱的香,很好吃哦
第三、炒煎饼/更多做法
1.煎饼备用。
2.把煎饼切成条。
3.点火放油,烧热。
4.加入煎饼条。
5.小火翻炒。
6.加入盐。
7.加入花椒粉,翻炒。
8.加入葱花翻炒,待煎饼成酥脆即可。
9.盛盘。
第四、简易炒煎饼的做法步骤
1.煎饼用手撕成小碎片,忘了拍照了,反正撕的不要太大,因为待会要撒水,太大了水容易不均匀,会有的很干有的很湿。
2.撕好的煎饼碎用手蘸着水,均匀的撒到煎饼上,不要太多,以煎饼稍微变软但不是很湿为宜,以免待会炒出来发粘就不好吃了。
3.葱切碎,胡萝卜切片,很多人喜欢胡萝卜切丝,但是我喜欢吃片。
4.锅内倒油,待轻微起烟放入葱碎爆香,然后倒入胡萝卜片快速翻炒,加待胡萝卜八分熟倒入湿好的煎饼碎,快速翻炒,待部分煎饼变成焦黄色再撒适量盐和孜然粉,翻炒几下即可出锅。
5.这次就加了胡萝卜,平时都是加火腿肉丁加蔬菜什么的,想加啥就加啥我喜欢炒脆的,外面脆脆的,里面包的软软的,很好吃,所以我不爱加鸡蛋,那样不容易脆。
炒藕片的做法大全有哪些
藕片是很多人喜爱的选择,吃藕片对身体营养补充有很好帮助,常吃藕片对身体没有任何损害,不过注意的是,在制作藕片的时候要选择简单方式,这样制作后,使得藕片口感不会改变,而且吃的时候营养元素比较大,那炒藕片的做法大全中,对炒藕片的做法有一些介绍。
炒藕片的做法大全:
滑炒藕片
材料:嫩藕、油、红椒、白醋、姜、盐、香葱。
做法
1、嫩藕削皮后切圈薄片,放入加了白醋的水中浸泡5分钟,以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末,姜切小片,红椒切段。
2、锅中加油烧热后,放入葱白末和姜片,炒出香味;将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。
3、边炒边加入清水,缓缓倒入(加了两次清水)。
4、炒至藕片有些透明,无实心的时候撒入盐炒匀,起锅前撒入葱花末拌匀即可。
炒藕片
材料:鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克
做法
1.鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。
3.炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。
在对炒藕片的做法大全中,炒藕片的做法认识后,制作炒藕片的时候都是可以按照以上方式进行,不过对炒藕片制作的时候,对其他食材使用,都是需要适量进行,过多的使用其他食材,会掩盖藕片味道,这样吃口感也是不一样的。
炒猪肚的做法大全有哪些
炒猪肚是一种比较美味的食物,猪肚是猪身上的宝贵部分,一般被用于煲汤滋补身体,而猪肚用于炒的时候是比较适合的,猪肚炒过后有一种特别的香味,这是人们喜欢吃的一个原因之一,由于猪肚是猪的内脏,所以炒之前清理起来比较麻烦,这个环节却是不能缺少的,下面就来看看炒猪肚的做法大全有哪些吧。
炒猪肚的做法一:
1.猪肚切成菱形块,胡萝卜,圆葱,尖椒切片。
2.锅里放油,烧热后把各种蔬菜片扔进去炒。
3.把熟猪肚倒入锅中,翻炒几下。
4.加盐,酱油,胡椒粉,翻炒均匀,然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了。
炒猪肚的做法二:
1、将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液。
2、高压锅注入清水,倒入洗好的猪肚,调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,上汽后压13分钟。
3、捞出煮好的猪肚,再用清水冲洗干净。
4、斜刀切片装盘待用。
5、锅内倒入油,将青辣椒、葱、姜、蒜爆香。
炒猪肚的做法三:
1、将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段。
2、炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
以上就是关于炒猪肚的做法大全介绍了,希望大家能够了解一下猪肚这种食材,虽然看起来其貌不扬,但是猪肚的营养是非常丰富的,一般超过了猪肉的营养,所以,猪肚是一种很宝贵的食材,猪肚做出来的菜肴还具有强身保健的作用。
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