冰毛豆是怎么做的
养生怎么做。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有效的饮食养生是如何做的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《冰毛豆是怎么做的》，希望能为您提供更多的参考。
冰毛豆这种东西我们在生活中制作的时候是需要一些技巧的，因为冰毛豆制作需要我们先将毛豆炒熟之后，将毛豆跟打算以及醋等调料搅拌均匀，然后在一起放进冰箱里冷冻就可以了。对于冰毛豆这种食物，相信吃过的朋友都是比较喜欢它的口感，希望没有吃过的朋友们可以尝试一下冰毛豆的味道。
冰毛豆的做法步骤
1. 毛豆洗净，冷水入锅，加八角、花椒等香料(建议是不要太多，要不会盖过毛豆原有的清甜香味)，加盐(建议一定要舍得放盐，我放了很多，但最后还是觉得不够咸)。
2. 煮开后中火10分钟即可;关火，让毛豆在水里浸泡30分钟左右，可以更加入味。
3. 捞出毛豆，滤干。(这一步是为了放入冰箱以后不会因为毛豆表面水分太多而结块)将表面滤干的毛豆放入冰箱冷冻室。
4.大蒜捣碎，加入醋、甜酱油、芥茉、盐及味精少许，再加入加入切好的适量香菜(小葱也行)——如果喜欢吃辣、麻，还可加点花椒油(花椒亦可)、辣椒面)，一起与冰好的毛豆拌在一起即成。
家常美食小贴士：
1.煮毛豆时没有什么要求，想煮成盐水毛豆也可以。
2.酱油可以用寿司酱油，那样和芥末更搭配。
3.谨记要用芥末酱。用剪刀剪掉尾部是为了能更快入味儿，要是嫌麻烦也可以不剪，多泡一会也一样。
4.煮毛豆的过程中要开盖煮，能尽量保持毛豆不变色。在煮的时候还可以加入葱段和姜片，这个自己随意了。
通过这篇文章度给予冰毛豆制作方法的介绍，我们应该都知道怎么样去制作冰毛豆了吧。冰毛豆这种东西我们在生活中制作它需要我们跟着文章介绍的步骤去制作它，并且我们要保证毛豆能够煮熟，不然会将毛豆的有毒物质进入到我们的体内。
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霉毛豆怎么做？正确方法是这样的
有些地方的人会把毛豆变成霉毛豆，霉毛豆就成为了很多美食的食材，比如霉毛豆蒸臭豆腐这道美食就是非常流行的，吃起来味道会很特别，下面就介绍该美食的制作方法。
一、霉毛豆蒸臭豆腐
食材明细
臭豆腐200克
霉毛豆100克
香菜适量。
盐
鸡精
胡椒粉
花雕酒
色拉油各适量。
霉毛豆蒸臭豆腐的做法详细步骤：
1.臭豆腐洗净，切块，下油锅炸至金黄色，捞出。
2.炸臭豆腐块放入碗中，放上霉毛豆，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调好味，上笼蒸25分钟，撒上香菜即可。
二、应用价值
毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。
豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料。
豆油除主要供食用外，并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料。榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。大豆在工业上用途约有500种以上。
三、纤维最高
新鲜连荚的黄豆，约有五千多年的栽培历史。在吃饭的时候，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，其味道特别好，毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处。在之前，很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高，其实毛豆才是当之无愧的第一名。
嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。
凉拌毛豆怎么做入味
在很多小饭馆中，毛豆可以说是一道下酒菜，尤其是吃烧烤的人们，总是少不了要上一盘，与好友边吃边聊。而毛豆的做法也往往是煮着吃，其实凉拌毛豆也是一个不错的做法，吃起来也更加有味道。对于许多人来说，凉拌毛豆怎么做入味是一个需要详细了解的问题。具体做法，我们从以下来看。
凉拌毛豆的做法教程：
1、毛豆剪去两头，洗净备用，别嫌麻烦，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。
2、蒜头、生姜剁碎、干辣椒（喜辣的可多放一些）剪碎备用。
3、锅烧热后加入适量食用油，转小火加入花椒粒煸出香味后捞出花椒粒。
4、再放入蒜末、姜末、干辣椒碎，煸炒出香味，至蒜末微微发黄即可关火。
5、煸料的同时烧上一锅水，水开后放上1大勺盐，下入毛豆，煮至毛豆呈翠绿色断生即可。
6、将毛豆倒入筛篮中沥干水后，倒入一较大盆中，趁热将煸炒好的调料倒入盆中，再将盐、糖、鸡精、生抽、香醋、香油加入拌匀。
7、倒入一有盖的容器，室温放凉后盖上盖子卤上半个小时以上，以使毛豆更加入味。
凉拌毛豆怎么作好吃技巧：
1、煮毛豆前一定要把两头的角给剪掉，这样煮的时候才能入味。
2、若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。
凉拌毛豆的营养与功效：
毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
夏天吃这个凉拌毛豆在好不过了，吃点毛豆喝点啤酒很享受的。聚餐网为你介绍的这道凉拌毛豆做法是相当容易的，只要你按照上面的步骤进行操作做的味道会相当好吃的。
毛豆炒鸡蛋怎么做？
毛豆炒鸡蛋，这种搭配方法虽然普通，但是能够了解这些食物的制作步骤以及方法，那么对我们来说不仅享受的是美味，同时对家庭生活中的饮食健康也是很好的，不妨来具体认识一下毛豆炒鸡蛋的步骤。
一、做法
【材料】毛豆300克，鸡蛋4个
【调料】盐、白糖各适量
【做法】
1.将鸡蛋打入碗内，放少许 盐打散，备甩毛豆洗净，氽烫备用。
2.油锅烧热，倒入鸡蛋液炒散，加入毛豆翻炒，然后加盐、白糖调味， 炒好装盘即可。
二、毛豆炒鸡蛋做法和步骤
1准备原料。
2将毛豆洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。
3锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆加盐翻炒一下。
4倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话，还可是适当的加些小干辣椒段。
5很简单的一道清淡菜。
三、营养
1.毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量；2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平；3.毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇；4.毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；5.毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
毛豆角怎么做呢
相信大家对毛豆角这种食材并不陌生吧，它晒干就是我们经常食用的大豆了，并且毛豆干可以用来制作酸辣毛豆角，也可以制作成两吃毛豆角等食物，这些都是我们经常会食用到的。对于毛豆角这种食材，我们在生活中应该需要将它先煮熟后，在搭配其他的食材一起炒作，这样才可以让它更加入味。
两吃毛豆的制作材料: 主料:毛豆750克 调料:盐4克,鸡精2克,花椒2克,八角2克,大蒜(白皮)5克,姜3克,大葱5克,辣椒(红、尖、干)10克,酱油30克,白砂糖10克,植物油30克 两吃毛豆的。
做法: 1. 煮的做法:将毛豆摘洗净放入沸水，加入花料、大料、干辣椒、葱段、盐煮8-10分钟即成;
2. 姜切成末、葱切碎;
3. 炒毛豆的做法:将毛豆洗净剪去两端;
4. 锅上火，放入油;
5. 油温至三成热时加入花椒、葱花、姜末、干辣椒炒香;
6. 倒入毛豆，再放入盐、鸡精、酱油、白糖、高汤将毛豆烤熟入味即可食用。
西瓜皮炒毛豆的做法 主料:西瓜皮300克，毛豆200克调味料:盐、花椒、味精、糖、醋各少许。
制作方法: 1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
2、将毛豆清洗干净，放入锅中煮，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
3.倒去腌瓜丁所出的水。 4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。特点:豆糯瓜脆，酸甜可口。
凉拌 毛豆 材料: 毛豆(剪两头)、蒜头、盐、草菇老抽、醋、五香粉、砂糖、熟白芝麻、鸡精、小磨麻油、干红椒、花椒、姜丝各适量。
做法: 1.先将毛豆放入加了盐的沸水锅中焯水至断生，捞起过清水晾凉。
2.将蒜头剁碎，取一个碗把各种调料都放进去，锅里加适量油烧热，倒进碗里调成综合汁。
3.把焯过水的毛豆沥干水分倒入大碗中，与综合汁一起拌匀，封口放置冰箱里腌制约20分钟，装入小碟即成。(注:只吃里面的豆子不吃壳~~)
文章详细的为我们介绍了毛豆角的制作方法，希望大家可以好好的学习这些做法。毛豆角这种食材在四川地区应该是比较多的，而且你们应该对于毛豆角的腌制方法是比较熟悉的，但不妨你们可以尝试一下文章介绍的几种制作方法。
毛豆炒虾仁怎么做
毛豆炒虾仁，是很多人比较喜欢的一种搭配，但是它的制作需要哪一些材料，做法是怎么样的，可并不见得所有人都会做，所以下面就为大家来具体推荐，两种毛豆炒虾仁的制作方法，如果你能够按照它的制作方法去进行的话，就可以让你快速的作出美味的毛豆炒虾仁。
材料
虾仁200公克，毛豆200公克，青葱1支，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.虾仁洗净切粒状，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。
2.毛豆洗净沥干；葱洗净切段。
3.煮一锅水，将毛豆烫熟捞起沥干；接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后爆香葱段，放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。
毛豆炒虾仁
材料调料: 白虾仁350克(解冻后净重)、毛豆仁50克、姜4片和葱白2根(切段)。腌料: 绍酒15克、盐2克、胡椒粉2克和生粉5克。另生粉水和食用油少许。
操作程序:
1)将解冻后的白虾仁清洗干净沥干,用腌料腌渍片刻。毛豆仁放入沸水里氽烫一下过冷水沥干备用。
2)起油锅,爆香姜片和葱白段,倒入虾仁进行翻炒,见虾仁卷曲放入毛豆仁兜匀,然后用生粉水勾芡,再淋上镬尾油即可装盆上桌。
不知道通过以上介绍之后，你是否已经掌握了它的制作方法和技巧呢？很多的食物，虽然在我们看来它制作起来肯定的比较的困难和复杂，但是如果你能够多去学习了解和掌握它的技巧，那么这些食物的制作，也会变得比轻松简单。
毛豆炒香菇怎么做？
在我们平时的饭菜中，经常会有一些营养的食材，像是香菇毛豆，这些都是非常有营养的。很多人都会喜欢吃毛豆跟香菇，一般大家会吃煮的毛豆，习惯在有的菜中加一些香菇提味，当然香菇也是非常好的。那么，毛豆和香菇可以做成哪些美味的佳肴，很多人都听说过毛豆炒香菇吧，今天小编为大家支招。
食材
毛豆300g 香菇 3个红萝卜 80g瘦肉100g
油适量盐适量葱 少许姜 少许蒜 少许青红辣椒 少许淀粉 少许老抽 适量十三香 适量料酒 适量鸡精 适量
步骤
毛豆炒香菇肉丁的做法步骤1
将剥好的毛豆米洗干净放入盆中备用
毛豆炒香菇肉丁的做法步骤2
香菇和红萝卜洗干净后切成丁装盘
毛豆炒香菇肉丁的做法步骤3
猪瘦肉洗净后切成丁，用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀后腌制片刻
毛豆炒香菇肉丁的做法步骤4
葱切成小段，蒜切片，姜切末
毛豆炒香菇肉丁的做法步骤5
锅中放入适量油烧热，将腌好的肉丁在热油中滑开炒熟，装盘备用。
毛豆炒香菇肉丁的做法步骤6
将炒过肉的锅洗干净，以免锅底上的剩余的淀粉在加热时烧焦，锅中重新放入少许油，烹香葱姜蒜
毛豆炒香菇肉丁的做法步骤7
往锅中倒入切好的香菇丁和红萝卜丁大火翻炒
毛豆炒香菇肉丁的做法步骤8
待香菇丁和红萝卜丁翻炒2-3分钟，放入毛豆米
毛豆炒香菇肉丁的做法步骤9
待翻炒2分钟后放入盐、十三香、肉丁一起翻炒
毛豆炒香菇肉丁的做法步骤10
将作料翻炒均匀后，在锅中加入适量的水，改用小火焖7-8分钟，最后出锅时放入少许老抽和鸡精翻炒均匀即可
毛豆中含人体必需的亚油酸和亚麻酸、食物纤维，它们可以改善便秘，有助于降低人体中甘油三酯、胆固醇和血压。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
在上面的内容中，我们可以知道如何去做毛豆炒香菇以及毛豆香菇的好处，大家在日常生活中尽量吃一些有利于我们身体的东西。不过在过程中一定要注意，毛豆一定要炒熟或者煮熟，不然对身体是不好的，在我们这道毛豆炒香菇同样也是，在做成之后可以适当的尝一下，熟透之后在食用。
糟毛豆怎么做？具体步骤是这样的！
毛豆可以做成丰富的食物，比如糟毛豆就是用毛豆做成的一种，做成糟毛豆之后味道会完全变得不同，这种味道也是人们喜欢的，但懂得糟毛豆做法的人并不多，下面来学习几种正确的做法。
一、糟毛豆怎么做
1、毛豆清水侵泡后，剪去头尾，装入微波蒸碗内备用。
2、蒸碗内加适量细盐，并将清水加至接近毛豆表面。
3、盖好微波蒸碗盖，放入微波炉。
4、用微波炉高功率档，蒸煮10分钟左右。（视数量多少而定，掌握在6-7成熟即可）
5、将蒸煮好的毛豆，过冷开水冷却后，取出备用。
6、将冷却的毛豆装入保鲜袋内。
7、在保鲜袋毛豆内灌入糟卤，用量为：侵末毛豆1/2处即可。
8、取一吸管，插入保鲜袋内，吸净袋内的空气，并及时打结封口。
9、将除尽空气的糟毛豆，存放在10度以下，0度以上的冰箱冷藏室内，一般存放1-2小时便可食用；
最佳食用期为5-36小时；
保存期最好在3天以内（原封状态）。
10、食用时，将糟毛豆取出装盘即可。
在盛夏季节作为早餐小菜、午餐调味菜、晚餐下酒菜、宴请宾客小凉菜或是闲暇解馋匀是上好的选择。
二、上海糟毛豆的做法
1、准备毛豆
2、洗净后剪去毛豆两头
3、锅内水开后加入盐拌匀
4、再把毛豆倒入盖上煮10分钟左右后熄火捞起
5、准备糟油和花雕酒
6、把糟油和花雕酒按照比例调匀
7、把毛豆倒入保鲜盒里倒入调料盖上进冰箱冷藏2小时以上
三、香糟毛豆/更多做法
1.准备好毛豆和糟卤一袋。
2.毛豆先用水冲洗干净。
3.用剪刀剪去二头。
4.锅中加水烧开放入毛豆。
5.加入绿豆大小的小苏打烧开后改小火煮五分钟。
6.捞出放入冰水中冲凉。
7.糟卤倒一半在碗中，加入辣椒和八角，微波一分钟。
8.碗中放入毛豆，再加入余下的糟卤。
9.盖上保鲜膜，冰箱冷藏二小时风味更佳。
小贴士
毛豆一定要先洗净再剪口，这样可减少污染。
水烧开后再下毛豆，再加一点点小苏打会让煮出的毛豆更绿。
过凉水的毛豆会更脆爽也更绿。
做好的毛豆放冰箱冷藏一，二个小时再吃会更入味。
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