怎么样蒸饺子才会不干
古法养生怎么样。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《怎么样蒸饺子才会不干》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
现在沙县小吃遍布大街小巷，最有名的就是饺子了。如今饺子成了很多家庭的主食，尤其是在北方更是经常吃饺子。很多人喜欢吃饺子，但是很多人却不知道怎么蒸饺子。怎么样蒸出的饺子不会破皮？不会干巴巴的？蒸的好吃卖相又好？这也是一门高深的学问，吃货们必须学会。
很多人都会遇到蒸饺子的时候，蒸出来的饺子干巴巴的，口感不会。遇到这样的问题的时候，蒸饺子需要在蒸屉上先刷上油！用微波炉蒸的话可以把买微波炉时送的一个耐高温的塑料盖子盖在上面，没有的话，包保鲜膜在上面也行，这样当蒸的时候热气向上走，但遇到上面的盖子后就附着在盖子上产生了水蒸汽，这样水分就不会流失了，蒸出来的饺子也不会干了，其实用烫面包蒸饺就不会干了。
或者在蒸饺子之前，包饺子用热水和面，别和太硬，和面时面要稀，蒸时弄个大盘子，上面抹油，摆上饺子，封保鲜膜，隔水蒸就不硬了。这样蒸出来的饺子皮不干。或者开水和冷水各一半，先用开水烫面，再加冷水拌匀。这样做出来的蒸饺子也不会觉得干。
如果是用其他锅来蒸饺子，可以先在蒸锅上先刷层油，这样饺子就不会拈上。另外蒸饺子的时候，在饺子皮上面淋上点水，蒸出来的饺子就不会干，口感就会很好。
蒸饺子是饺子最常见的吃法，对于很多南方人来说，蒸饺子的时间很不好把握。那么蒸饺子该怎么蒸才不会干？该怎么去掌握蒸饺子的时间，蒸出美味又好看的饺子，首先就先学会包饺子的时候，记得面和稀一些，不要太硬，这样的蒸饺也会好蒸，这个也是很重要的一个步骤。
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牛肉萝卜蒸饺的做法是怎么样的
大家可能知道的都是什么猪肉馅的饺子，但是对于牛肉萝卜蒸饺的这种馅的却不是很了解。但是吃过的这个馅料的蒸饺还是比较了解的，知道这个菜比较好吃。所以对于一些不了解的人还是有必要了解下的，那么，牛肉萝卜蒸饺的做法是怎么样的？
1.准备好面粉
2.将玉米面用开水烫熟、加入白面。
3.揉成面团备用
4.肉馅中放入油，酱油，料酒，花椒面，盐，味精煨好
5.在准备一个大萝卜
6.把萝卜剁碎
7.把剁好的萝卜放入煨好的牛肉馅中拌好
8.干好面皮准备包饺子
9.把包好的饺子放入蒸锅内，蒸15分钟
主要价值
根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药：种子消食化痰；鲜根止渴、助消化，枯根利二便；叶治初痢，并预防痢疾；种子榨油工业用及食用。
药膳
1.萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
3.吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4.萝卜还是一味中药，其性凉味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
5.东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡，所以对痛风患者十分有利。
食用价值
蔬菜
因萝卜内含水量较多，所以深受大家喜欢。根供食用，为我国主要蔬菜之一，
萝卜片
萝卜片
种子含油30~42%，可用于制肥皂或作润滑油。
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。
根据上文的介绍后，对于牛肉萝卜馅的蒸饺的做法应该有了很大的认识了。这样也是在生活中有了很大的认识的，当自己想吃的时候就可以自己下厨犒劳下自己，不过对于这种蒸饺不止是一种做法的，也可以了解下别的做法。
微波炉怎么蒸饺子
饺子是大家熟悉的一种面食，因为吃起来的味道好，而且不同的馅料会有不同的味道存在，属于说我们吃饺子的时候是可以根据自己的口味选择馅料吃的，不过吃饺子的时候也要注意方法很多，选择用微波炉蒸饺子是不错的选择，那么具体应该怎么做，一起跟着来看看吧。
微波炉怎么蒸饺子
用微波炉蒸饺子吃是不错的选择，首先需要我们把饺子放在盘子里面排好，而且需要我们把饺子的边缘放在下，这样才可以可以直接接触到盘底的水分。否则蒸饺子就会出现发硬的情况，而且会大大的影响到口感。等到我们把饺子摆好之后，可以用一个喷壶，把饺子均匀的喷湿，尤其是饺子的边缘部分，我们必须要喷到才行。而且盘子的底部是可以保留有一些水分的。盖上合适的盖子，放到微波炉中进行加热就可以了。放到微波炉里面，用大火加热两分钟之后，我们再调成中小火继续加热几分钟，这时候蒸饺子就可以吃了。
蒸饺子有哪些方法
蒸饺子吃的时候，首先需要我们在蒸笼中刷上油，然后我们用干净的刷子，在需要在其中蘸上一些食用油，然后在蒸笼上需要全部都刷上一遍，这样才可以避免饺子皮出现黏在蒸笼上的情况。如果说没有刷子，那么我们可以直接用手，在蒸笼上面抹上一层油就可以了。
之后需要在锅中加水，如果说只需要蒸一两次，那么不需要水太深，如果说需要的时间太紧，这时候我们可以选择放一些开水进去。然后再放上支架，之后我们盖好盖子，开成大火之后把其中的水烧开就可以了。
等到水烧开之后，可以放入到蒸笼里面，然后需要我们用长筷子，也可以选择用夹子把饺子一个一个的放到蒸笼上面，而且这时候要注意不能全部都贴在一起。之后我们盖上盖子，开成中小火蒸十五分钟就可以了。等到蒸饺子蒸熟之后我们打开锅盖，把蒸饺夹出就可以了。
微波炉怎么蒸饺子不会干皮
使用微波炉蒸饺子吃的时候，很容易就会出现饺子干皮的情况产生，所以在蒸饺子的时候，需要我们在蒸屉上面刷上一层油，之后我们再用微波炉继续蒸可以避免干皮的情况，而且最好可以在上面盖上一个盖子，也可以在上面包上一层保鲜膜，这同样是可以的。在蒸饺子的时候，可以让热气向上走，在遇到盖子的时候就会附在在盖子上面，产生水蒸汽之后可以避免水分流失的情况产生，而且蒸出来的饺子也不会太干。而且我们可以用烫面去包蒸饺，这样也可以避免出现干皮的情况。
在蒸饺子之前，在制作饺子的时候，我们需要用热水去和面，而且这时候的面是不能和太硬的，同时和面的时候，面一定要足够稀，蒸的时候在盘中上面抹上油，再依次摆上饺子，用保鲜膜密封起来蒸，可以避免出现干皮的情况。
微波炉怎么蒸馒头
用微波炉蒸馒头也是完全可以的，首先需要我们从冰箱中拿出来馒头，这时候我们不能着急的进行加热，可以先把馒头恢复到室温的状态，然后再进行加热的工作才行。一般来说放上半个小时就足够了。之后需要我们准备好一块蒸笼布，而且蒸笼布在蒸馒头的时候会用到，而且必须要稍微湿润一些才行，之后需要我们用蒸笼布或者是餐巾纸，直接把馒头给包起来就可以了。这时候我们再选择放到微波炉里面进行加热，加热的时候需要把握好时间，不能让馒头变得太硬，但是也不能太软，这是需要我们自己去斟酌的，因此用微波炉蒸馒头的时候，火力以及时间都是需要朋友们自己把握好的，因为每个微波炉都是不太相同的。如果说加热的时间太长，这时候是会导致失去馒头本身口感以及味道的，所以说需要我们尽量避免这样的情况。还是要按照正确的步骤，仔细的进行，这样才可以让馒头蒸出来之后的味道以及口感都好。
吃饺子的时候选择蒸着吃是很不错的选择，特别是用微波炉蒸着吃饺子很不错，是非常方便的，而且吃起来的味道也不错， 所以说是值得推荐大家的，上面介绍了具体的用法，掌握了正确的使用方法之后，那么蒸饺子是很方便的。
驴肉蒸饺子怎么做
驴肉是很多人都非常喜欢吃的肉类食物，味道鲜美，驴肉火锅还是非常有名的，牛肉除了可以做火锅以外，还可以做驴肉蒸饺子，做法还是比较简单的，下面就跟着来看一下驴肉蒸饺子怎么做。
驴肉蒸饺子怎么做
需要准备香油，鸡精，盐，十三香，酱油，料酒，葱，姜，蒜，芹菜肉馅以及面粉，高筋面粉加入适量的水揉成光滑的面团，盖子盖上醒30分钟，然后再准备驴肉馅料，准备一斤驴肉剁成馅料，然后再准备一些芹菜做成馅，把葱姜蒜剁碎一起放进容器当中，加香油，鸡精，盐，十三香，酱油，料酒，油搅拌均匀，面板上撒一些干面，把饺子面醒好放在上面揉均匀，等到不粘手就差不多了，把面团分成小剂子压好，擀面杖擀成圆圆的饺子皮就可以开始包，蒸锅里面加入适量的水，放上屉布以及帘子，把包好的饺子放在上面盖上盖子，用大火蒸15分钟到20分钟左右就可以吃了。
驴肉馅的配方和窍门
需要准备高汤，香油，胡椒粉，料酒，紫皮洋葱，生抽，生姜，盐，植物油，胡萝卜，洋葱以及驴肉，先把驴肉放到水里面浸泡一下剁成肉馅，然后再把生姜胡萝卜洋葱切碎，所有的材料一起放进盆子里面，加一些调料搅拌均匀，饺子皮包进馅料当中，然后就可以按照自己喜欢的步骤来包饺子，包好以后锅中加入适量的水，加一些盐，把饺子放进去，用勺子转动，避免饺子粘锅底，煮开以后再淋上冷水，反复进行三次，一直到饺子煮熟，就可以捞出来装盘，味道是非常鲜美的。
驴肉可以怎么吃
可以做五香酱驴肉，需要准备白糖，黄酱，料酒，干辣椒，花椒，八角，大蒜，生姜，葱，酱油，食盐以及驴肉，把驴肉剁成块状，放进锅中，加入适量的水，用大火煮开，浮沫撇掉，所有的调料全部放进去搅拌均匀，大火煮开以后改成中小火，盖上盖子焖煮两个小时左右就可以了。
还可以做砂锅炖驴肉，需要准备高汤，白糖，胡椒粉，白果，茴香，香油，料酒，花椒，生姜，味精，酱油，食盐，花生油，小葱，冬笋以及驴肉，先把驴肉用清水清洗干净，切成方块状，然后再用铁签在上面扎一些眼，开水下锅煮透捞出来，然后再放到凉水中浸泡60分钟，把血水浸出来，冬笋切片，花椒茴香洗干净以后用布包好，白果放到锅中煮熟，然后再把壳去除，葱切成段状，砂锅里面加一些花生油烧热，葱姜放进去，然后再加驴肉块，加入配料调料，加入适量鸡清汤，用大火烧开，然后再改成小火炖煮两个小时，等到肉酥烂汤色棕黄就可以把布包取出，撒上一些胡椒粉就可以吃了。
还可以做红油香酥驴肉，准备辣椒油，香油，蚝油，生抽，醋，花生，香菜以及驴肉，驴肉卤熟以后切成小块状，放进碗里面，再把香菜清洗干净切成小段，准备一个碗，里面加一些香油，红油，蚝油，醋以及生抽调成味汁，花生捣成粗粒，把香菜切好放进碗中，再加一些调味汁，撒上花生碎，搅拌均匀可以吃了。
驴肉怎么做好吃
可以做驴肉火烧，需要准备甜辣酱，酵母，黄瓜，牛奶，驴肉，低筋面粉，把酵母放到一个碗里面，加入适量温水搅拌均匀放5分钟，面粉放进盆子里面，再倒入酵母水以及牛奶混合搅拌均匀，然后从内而外画圈，把面粉拌进去搅拌到液体面粉充分的融合，把面团揉均匀，面团取出来揉到面团光滑柔软，放进盆子里面，保鲜膜盖好放到温暖的地方发酵两倍大，充分的揉面10分钟以上，把多余的气泡排出，揉成长条状，再分成6等份，逐个揉圆按扁，用擀面杖擀成圆形薄饼，再醒20分钟左右，用叉子在表面扎几个孔，中大火烧上汽后改成中小火蒸10分钟关火，大概5分钟左右取出来，每一个小饼都均匀的抹上薄油，刷上酱撒上一些烧烤粉，烤箱预热，然后再放进去烤5分钟到微微上色取出来切开，夹入黄瓜片，驴肉片就可以吃了。
还可以做凉拌驴肉，需要准备辣椒油，香菜，调和油，食盐以及驴肉，驴肉切成片状，香菜清洗干净切段，把切好的香菜放到驴肉上面，再加入一些鸡精，辣椒油搅拌均匀以后就可以吃了。
上面给大家介绍的就是驴肉蒸饺子的制作方法，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，驴肉蒸饺子味道鲜美，做法也很简单，和普通的包饺子方法是一样的，驴肉还可以制作成其他不同的美味食物，根据自己的喜好来选择就可以了。
蒸饺子的面怎么和面
饺子是我国非常传统的一种美食。在我国，一般过年的时候都会吃饺子，也是全家团圆的意思。要蒸饺子的话，不仅需要注意馅料的制作，而且还要在和面上下功夫。蒸饺子的面也是有技巧的，掌握不好方法的话就会直接影响到饺子的口感。那么，蒸饺子的面到底应该怎么和呢？
一、蒸饺子的面和面法一
1、准备好适量的面粉的温水（不能是冷水也不能是热水）
2、把面粉倒入面盆里，倒水开始搅拌，注意水不能一次倒完，倒一点拌一下，待面粉和成团，
3、开始揉面，将和的差不多的面拿到菜板是使劲揉。大概15分钟左右，（和面要做到3点，1：面要光，2：手要光，不要和的满手都是那就失败了，3：和面的盆要光。
二、蒸饺子的面和面法二
将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟。
注意事项：
1、澄面（小麦淀粉）500克，高筋粉150克，沸水700克（80度左右）。
2、蒸饺的汤面和冷面的比例应该是三比一，三分的烫面，一分的冷面口感才好
pS 烫面的东西就是有些发黑的,那是正常的.
3、面不能是全烫的,再有面需要醒一会儿。
三、蒸饺做法
食材：酱油50克，猪油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。
制作步骤：
1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
蒸饺子什么火候怎么掌握
饺子自北方流传到南方流行于全国时，饺子怎么吃才好成为了美食家和吃货们一致的研究方向，各种食材的皮、花样百出的饺子馅满足了不少人的口味，蒸、煮、煎、焖无所不能至极，但在家里日常自己动手却很难做到像大酒店、饭馆那样的偶尔弄一次做像样的就很不错了，但做为简便的营养餐还是很受上班族喜爱的，他们吃饺子味道是参考，营养和省时才是重点。放水里一煮，放锅上一蒸就好了，但别看这一煮一蒸的，这可是大有文章在里面，蒸饺子什么火候需要多长时间就是个技术问题。
蒸饺子蒸多久才会熟的问题，一般来说蒸到刚好时的馅熟而老时是营养又好吃，蒸多久会熟的问题这和蒸的量，火候有关，是不能按多少时间来决定的，因为，从生的开始蒸，首先是食材的吸热过程，要到冒大气时说明食材已达到吸热的饱和点，这时才是真正意义上的开始熟化过程，所以，蒸多久会熟的问题，一定要从上大气时开始计时，一般是上大气后按个的大小约8-10分钟即熟。
把在超市买来的速冻水饺完全解冻后，把蒸盘均匀涂抹一点食用油，以防饺子蒸熟后粘着盘底。再把饺子平铺放蒸盘里，饺子与饺子间不要粘着，要有一点分离。放水（要低于蒸架），落架，放蒸盘，盖锅盖。水煮开后开始计时，20分钟出炉即可。
想掌握煮饺子的火候，让饺子不破皮，现在教你几招：
1.煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2.煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3.别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4.煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5.速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
看完这些蒸饺子什么火候类的技术经验分享，是否让你有恍然如此的感觉呢？蒸得好，煮得棒，味道更上一层楼，下次蒸饺子时大家可以试试以上的方法。高效率的工作要求，快节奏的日常生活，追求快速的饮食文化的同时，也要讲究技巧，小小的技巧往往能达到事半功倍的效果，最重要的是能满足我们对美食的那一种热衷的追求和向往。
蒸饺子的做法
不管是身体健康时还是身染疾病时，饮食都可以说是相当重要的，合理的饮食可以促进健康，还可以进行食疗，帮助治疗疾病，蒸饺子的做法很简单，而且还能帮助调理身体，促进身体健康。
2、五花肉搅碎，葱切碎，混合在一起。
3、加适量盐、生抽、老抽、鸡精、十三香、香油调味。
4、全部搅拌均匀。
5、取适量肉馅放饺子皮上。
6、先对折饺子皮，将中间捏紧，一个一个的褶子捏，一层叠一层
7、饺子全部包好备用。
8、冷水入锅，饺子放在蒸布上防粘。
9、水开蒸15分钟，关火之后等5分钟再开盖。
10、蒸好的饺子，皮薄肉多，吃起来超级过瘾。
偶尔去外面的饭店换换口味是不错的，但最好不要经常去，蒸饺子的做法简单，厨艺不好也不要紧。
饺子怎么蒸饺皮才不硬
在蒸饺子的时候，可能很多人都会发现一个问题，那就是蒸出来的饺子，饺子皮可能会比较硬，一般情况下而言，只要人们采用了正确的方法，蒸饺子应该不会出现皮比较硬的情况，人们很有可能是没有掌握到一定的技巧。饺子怎么蒸饺皮才不硬呢？下面来给人们分享一些有用的技巧。
遇到这样的问题的时候，蒸饺子需要在蒸屉上先刷上油！用微波炉蒸的话可以把买微波炉时送的一个耐高温的塑料盖子盖在上面，没有的话，包保鲜膜在上面也行，这样当蒸的时候热气向上走，但遇到上面的盖子后就附着在盖子上产生了水蒸汽，这样水分就不会流失了，蒸出来的饺子也不会干了，其实用烫面包蒸饺就不会干了。
或者在蒸饺子之前，包饺子用热水和面，别和太硬，和面时面要稀，蒸时弄个大盘子，上面抹油，摆上饺子，封保鲜膜，隔水蒸就不硬了。这样蒸出来的饺子皮不干。或者开水和冷水各一半，先用开水烫面，再加冷水拌匀。这样做出来的蒸饺子也不会觉得干。
如果是用其他锅来蒸饺子，可以先在蒸锅上先刷层油，这样饺子就不会拈上。另外蒸饺子的时候，在饺子皮上面淋上点水，蒸出来的饺子就不会干，口感就会很好。
蒸饺子是饺子最常见的吃法，对于很多南方人来说，蒸饺子的时间很不好把握。那么蒸饺子该怎么蒸才不会干？该怎么去掌握蒸饺子的时间，蒸出美味又好看的饺子，首先就先学会包饺子的时候，记得面和稀一些，不要太硬，这样的蒸饺也会好蒸，这个也是很重要的一个步骤。
劲酒怎么样
我们日常中最常见的酒就是啤酒，葡萄酒，我们也都知道酒对身体有一定的好处，少喝一些是有利的，还有一种补酒，也深受大家的喜欢，不仅味道好，而且对身体有好处，补酒中最出名的当属劲酒了，劲酒是以白酒为酒基，配以山药、枸杞、黄芪、当归等中药材酿制而成的。
属于保健酒，喝后对人体有保健作用的酒，是传统药酒的分支，是普通白酒的延伸。
从过去传统的大缸泡，外观浓黑，口感苦涩，大多是在家中自斟自饮，到现在色泽艳丽，口感甜润，在饭店餐馆高档体面地消费，作为从药酒中分化出来的保健酒代表，劲酒在消费者的心里发生了根本性的转变。主要品牌有中国劲酒、参茸劲酒等。
（1）劲酒在提取技术上突破传统的浸泡，采用了超微粉碎、真空带式干燥、渗漉、单药提取、超声波提取和多级逆流提取技术。
（2）分离采用碟式离心机及膜分离技术。
（3）浓缩采用纳滤膜冷浓缩，减少了高温浓缩使有效成分损失及耗资源的问题。
（4）在功效成分控制方面采用在线检测技术，突破传统只是物理量的过程控制，而是实现化学参数过程控制，整个生产工艺实现数字化控制。
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