莴笋干炒腊肉怎么做好吃?
五谷养生粥怎么做好吃。
“今天不养生,明天养医生。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,勿以善小而不为,养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“莴笋干炒腊肉怎么做好吃?”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
虽然我们经常的吃莴笋,而且可以随时的吃到莴笋,没有必要在把莴笋晒成干来保存,但是有些人就非常的喜欢吃莴笋干,觉得这样的食物的口感会更加的美味。所以,今天小编就要为朋友们推荐用莴笋干制作的美食——莴笋干炒腊肉,没有吃过莴笋干的朋友也不妨做一做,尝一尝。
腊肉炒莴笋干的制作材料:
莴笋干50克、腊肉50克、青线椒3条,红线椒3条、芹菜1棵、姜两片、油少许、生抽2大匙、糖1/8小匙、盐1/8小匙
腊肉炒莴笋干的做法:
1、莴笋干提前一夜用水泡发。
2、泡发好的莴笋干洗净,切成丁;青红线椒洗净,切成小段;腊肉蒸熟,切成薄片,如果瘦肉部分较多,将腊肉片再横切两刀,改小一点;姜切末;芹菜洗净切成小段。
3、锅烧油,倒少许油,将腊肉的肥肉部分倒入锅中,小火煸20秒左右。
4、依次放入腊肉的瘦肉部分、姜末、青红线椒,改大火,快速翻炒至辣味。
5、倒入莴笋干,快速翻炒约10秒。
6、依次加入芹菜、生抽、糖、盐,快速翻炒均匀即可起锅。
家常美食网小贴士:
1、腌菜中加入一点糖,可以中和一下腌菜的咸味。
2、如果腌菜够咸,可以不加盐。
3、我放的辣椒较多,有点辣的哈,如果不喜太辣的,可以少放一点辣椒。
香喷喷的腊肉,清爽的莴笋干,味道非常的好;而红红的腊肉,再加上绿绿的莴笋干,颜色的搭配也非常的赏心悦目,再加上自己的精心的烹制,色香味俱全的一道美食就会呈现在自己和家人的面前,肯定会让大家禁不住的食指大动,胃口大开的!ys630.Com
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笋干怎么做好吃
笋干怎么做好吃呢,我们要先了解一下什么是笋干,笋干有什么样子的营养价值和养生功效,只要我们知道了笋干的营养和功效,我们就会更好的利用笋干,将笋干用于我们日常的养生食疗中去,那么笋干怎么做才好吃和美味呢,笋干怎么做才能更加的有营养有功效的呢。
笋干的原料肯定就是笋了,做法是将笋去壳后经过几个程序,最后做出来的。笋干的营养价值非常的高,笋干有含有丰富的蛋白质,能增加我们的食欲,还有清热和解毒的功效呢。
笋干炒肉
材料
笋干150克,瘦猪肉250克,盐,生抽酱油,糖,料酒,葱,生粉
做法
1、将笋干先用水泡一到两天,然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。
将焖好的笋干切条,猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟,葱切马耳状。
2、炒锅烧热,加入1汤匙油,将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。
3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒,炒至猪肉熟了即可出锅了。
上文我们介绍了什么是笋干,我们知道了笋干的功效和作用,笋干作为一种纯自然的健康食品,是可以开发出多种的制作方法的,上文也用笋干作为原材料,介绍了笋干应该怎么做才好吃。
竹笋炒腊肉怎么做好吃
竹笋是我们常见到的一种食材,竹笋也被大家叫做是笋或者叫做是毛笋,竹笋拥有充足的膳食纤维和维生素,常吃竹笋可以起到很好的养生功效和保健的作用,竹笋有开胃健脾以及通肠排便的好处,常吃竹笋还可以起到提高人体免疫力和降低血压和血糖的效用呢,下文我们介绍一下竹笋炒腊肉的做法。
冬笋炒腊肉的做法步骤
1. 腊肉切片。冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。
2. 大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用。
3. 中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。
4. 炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖,盐,最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
小贴士
印象中,竹笋总是在春雨过后才冒出尖角。的确是这样。冬笋就是人们在竹笋还没有破土而出之前从地下挖出的鲜美食材,因此冬笋更加脆嫩,滋味也更加甘甜。
了解了竹笋后,相信大家已经知道了怎么做好吃了,我们知道竹笋不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃竹笋有利于我们的健康,对气血不足,免疫力低下都有好处,另外需要注意在做竹笋的时候,先把竹笋放在热水里面烫一下,这样可以促进竹笋加快熟一些。
腊肉炒做法怎么做好吃
一天傍晚,我们去郊区玩。回来的路上,妈妈突然说,好香啊!可不是么,我们都闻到了香味,这附近肯定有好吃的。果然见到路边有一个“四季同达生态园”,我们就进去了。找到位子做好后,我们开始点菜,其中最让我怀念的就是腊肉炒木耳。
步骤:
1.主料:干黑木耳、腊肉、胡萝卜 辅料:植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精、青辣椒、蒜苗
2.把木耳用温水泡泡
3.去蒂洗净
4.腊肉泡3小时,用蒸锅蒸30分钟,晾一会切片
5.胡萝卜洗净去皮切菱形,姜切末
6.蒜苗、青辣椒洗净切段
7.热锅凉油,油热8成,下姜末、胡萝卜翻炒出香味
8.下木耳、辣椒
9.加盐翻炒均匀
10.加腊肉、少许水焖炒2分钟
11.加蒜苗
12.加味极鲜、鸡精
13.翻炒均匀即可
小贴士
1.木耳最好提前洗干净控水,否则爆炒的时候非常恐怖;
2.如果腊肉肥肉的部分比较多的话,可少放甚至不放油,直接下腊肉干爆。为避免发胖,炒完菜锅底剩下的油汤可弃之不用。
怎样泡发木耳才能使木耳又好吃而又少损失营养成分呢?多数家庭采热水泡发的方法。由于热水泡发的速度快,可以很快地使用,这种方法被一些主妇所喜爱。其实,这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的。因为用热水发,
一是影响木耳涨发的数量(每公斤约出2.5—3公斤),二是影响质量。用热水发的木耳,口感粘软。正确的泡发方法是,用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3-4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。对银耳的泡发,也宜采用这种方法。
经过了那天晚上在那家饭店吃了腊肉炒木耳后,我就常常记起它的味道,就感觉它的香味还一直围绕在我的身边。我也曾尝试着按菜谱上的做法做过,虽然不难吃,但是吃起来却也没有当时的好吃。但是我并没有气馁,我相信在我不断的研究下,我的手艺一定会更加好的。
腊肉炒黄瓜怎么做好吃
以前的人们吃不起肉,现在的人们却是吃肉吃腻了,有的人不喜欢吃新鲜的猪肉,就会把猪肉熏制成腊肉,腊肉从口感和营养价值上来说的确和新鲜的肉有着不同,它也常常和黄瓜一起吃,腊肉炒黄瓜是一道很常见的家常菜,下面就让我们一起来学习一下这道菜是怎么制成的吧。
一:做法
1 .腊肉洗净切小块。
2 黄瓜切片。
3 木耳泡发摘小朵。
4 锅中放油加入腊肉煸炒。
5 倒入木耳翻炒两分钟。
6 加入黄瓜炒匀。
7 加盐和生抽调味。
8 翻炒均匀即可。
二:注意事项
放入食材的时候要小心,避免烫伤。
三:食用禁忌
1 如果暂时放开“口感”,从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种合适的食物。
2 腊肉因为是腌制食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量; 所以当作调节生活的一个菜谱; 当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮,尽量降低里面肉的盐的含量,也就可以多吃了;与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。
看完了上文的介绍,你知道这道腊肉炒黄瓜应该如何制作了吗?值得注意的是,腊肉里面含有大量的亚硝酸盐,致癌作用很大,所以尽量不要多吃,除此之外,选购腊肉也很有讲究,不是光泽越亮色泽就越好,它可能是通过化学手段制成的。
莴笋炒腊肉怎么做
莴笋的口感比较爽脆,并且味道比较清甜,所以在家常小菜中经常会看见它的身影。莴笋炒腊肉这样的菜肴其实也很常见,因为莴笋和腊肉的味道可以中和并且互补,所以出来的味道更加适合大众。
原料:
莴笋一根、腊肉一块、葱碎、蒜碎、干辣椒、酱油、料酒、盐。
做法:
1、腊肉洗净了,放入煮锅里煮半小时以上,干辣椒用剪刀切剪成小段;
2、莴笋去皮后,放案板上,如图斜切宽窄相同的小段,然后放倒,再竖切。就得到菱形片,斜切段的角度越大。
3、锅里放点油,要少点,放入腊肉,小火慢煸,等有点卷边,发黄了,放入葱蒜碎,辣椒段煸炒,出香味后,放入莴笋,快速翻炒,加入料酒、生抽,临出锅,根据个人口味调盐。
4、小贴士:腊肉我吃过很多种,都是北京的朋友们,从老家背回来的送我吃的,头几次做,总觉得肉咬不动,太咸,搞不懂咋回事,后来我自己折腾出来一个小方法,肉就变得软软的,也不柴,不咸,就是水煮,一般我煮1个小时,肉质就软软的出香了,而且还不那么死咸。因为腊肉多是肥多瘦少,所以有腊肉入菜的时候,一定要少放油,用小火,把腊肉的油慢慢地逼出来,肉再入嘴,不腻不肥了,而且腊肉油带有腊肉的香味,炒出来的菜更香。
5、腊肉、酱油都是咸物,放盐须谨慎。
清炒莴笋片怎么做好吃
相信对于莴笋大家都不陌生,这是一种比较常见的家常菜,在中国人的饭桌上,出现的频率是十分高的。而莴笋片的制作方法是有很多种的,比如说清炒莴笋片,就是一种做起来简单,吃起来也美味的菜肴。但是想要将其做的令人垂涎三尺,还是需要掌握一定的技巧的。下面就为大家介绍清炒莴笋皮怎么做好吃。
一、清炒莴笋片的做法
1、首先准备材料:莴笋、大蒜、盐、酱油、花椒、鸡精。
2、做法:将新鲜的莴笋洗干净,去皮并切成片——大蒜切成蒜末备用——将油放入热锅中,待油开后倒入花椒——待香味出来后,下入莴笋片翻炒几下——加入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀——最后加入蒜末,蒜香味出来后出锅。
3、小提示:花椒是用来增加莴笋的口感,如果不习惯吃辣的可以不用放花椒来伴炒,用蒜其实也是可以增加香味了。
二、清炒莴笋片怎么做好吃
1、原材料要备好,最重要的是莴笋号新鲜,并且要去皮。在给莴笋去皮的时候,可能很多妈妈不知道怎么操作,其实很简单,只要将根部老的切掉,用小刀顺着根部向头部削撕,边削边撕就可以完成去皮了。
2、在炒的过程中,要注意炒均匀,并且注意把握火候。如果没能把握住火候,并且炒得不均与的话,很容易将蒜、辣椒等炒焦,从而影响口感。
3、佐料要适量。妈妈们在做这道菜的时候,最好先试着少量地放配料,例如盐、酱油等,如果一下子放太多,有可能就会过咸,从而也会影响到食欲的。
三、清炒莴笋片的营养价值
清炒莴笋片主要材料是莴笋,这是这道菜中最终的营养所在了:莴笋莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。而且莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
当然,这道菜中还含有一些佐料,如:大蒜、花椒、酱油等。这些佐料也是很有用的,重要的一点是:可以增加清炒莴笋片的口感,增加人们的食欲。除此之外,大蒜杀菌的功效、花椒降低血压的功效也是不容忽视的。
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