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芸豆怎么做

2019-10-07

海带怎么做凉菜呢

养生怎么做。

“静能养生,静能开悟,静能生慧,静能明道。心静则清,心清则明,心明则灵,心灵则聪慧清醒。”对于养生,不乏很多流传很广的诗句与名言,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《海带怎么做凉菜呢》,欢迎大家与身边的朋友分享吧!

  海带的做法很多,比如常见的有:海带鸭肉汤、海带红烧肉、海带粳米粥、猪皮烧海带、黑。豆海带牛尾汤、海带生地汤、辣拌海带嫩芽、凉拌海带丝等等、一般如果将海带作为凉菜的话,就是直接焯水之后加调味料来搅拌着吃。今天,要教大家做的就是酸辣海带丝的做法,也是一道凉拌菜。

酸辣海带丝

主料:海带

调料:醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖

做法:

1、材料:海带。(海带头的部分,肉质比较厚实)

2、海带切丝,用冷水浸泡半天以上。(我买的海带很咸,泡了一夜)

3、锅内热水烧开后关火,倒入洗净的海带丝迅速拌匀后,倒出过凉水沥干备用。(焯水可以去除海带部分腥味,海带入锅的时间不要超过30秒,焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲,可以事先准备冰的凉开水,焯完水后再过冰水。)

4、加生抽,少许料酒,醋,辣油,糖,蒜末拌匀。(海带本身有咸味,根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整)

5、拌好的海带丝,在汤汁里浸泡半天更入味。(点缀的红色是枸杞,喜辣的可以用红辣椒点缀。)

  以上就是海带作为凉菜来吃的一种方式啦~这样的吃法不仅好吃,而且更能原汁原味的保留住海带本身的一些营养成分,不至于因为火候的原因导致部分流失掉。看着就让人垂涎三尺,如果已经按耐不住,那就赶紧快行动起来做吧!

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海带怎么做软呢


 海带的口感是比较劲道的,如果没有在住得很烂,那么对于牙口不好的朋友来说是不好咀嚼的。不好咀嚼自然也就影响消化了,容易造成消化不良。但是只要将海带多煮一些时候,就可以变得很软。如果是炒,那可以先焯水,这样会更容易煮软点。下面就来介绍把海带煮软的做法。

海带排骨汤

原料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法:

1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块

2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净

3.净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

 海带排骨汤的做法就可以使原先比较硬的海带变得软烂,可以满足牙口不好或是喜欢是软烂海带的 。海带本身就具有降血压的功效,与排骨放在一起煮食会更加促进钙质的吸收。但是海带本身是比较偏寒性的食材,对于本身就体质偏寒的朋友来说就不适合经常吃。另外,月经期间的女性也最好不要吃海带,以免影响经血畅通。可见海带虽好,但并不是所有人群都能适合食用的。

卤海带怎么做呢


海带是很多人爱吃的,海带含有的营养元素比较多,吃海带对身体各方面有很好帮助,不过在吃海带的时候要注意方法,随意的制作海带,会破坏它的营养元素,吃的时候对身体没有太多好处的,卤海带是不错之选,制作起来简单,对卤海带怎么做呢,下面就详细介绍下。

卤海带怎么做:

做法一

材料

海带100公克,传统卤汁200㏄,香油少许,牙签适量

做法

1.海带洗净沥干,再以牙签固定备用。

2.取锅,加入传统卤汁,放入作法1的海带,改转小火卤约5分钟即可捞起。

3.食用前,将海带切成小块状,再洒上少许香油拌匀即可。

做法二

材料

海带150公克,酱油8大匙,砂糖7大匙,味霖1/2杯,水2又1/2杯

做法

1、水煮开后放入海带,约5~6分钟后加入酱油;

2、再煮5分钟后,加砂糖及味淋,转中火继续熬煮约40分钟,中间须不停翻动;

3、最后改小火煮至汤汁收干为止。

做法三

材料

主料:干豆腐,海带

卤汁:花椒粒包,八角,料酒少许,生抽,老抽,红糖,葱段,姜块,桂皮,白果,丁香,白芷,盐

做法

1、干豆腐卷成一个长条,然后用线系好;

2、厚海带也同理卷好;

3、放入卤汁中,中火烧开,焖煮30分钟;

4、切盘。

在对卤海带怎么做认识后,制作卤海带的时候,都是可以根据雅思方式进行,但是对卤海带制作过程中,对它制作时间一定要掌握好,制作时间太短的话,制作出来的卤海带味道也不会很好的,这点制作的时候要知道的。

海带凉拌怎么做呢


海带含有大量的碘,而碘是促进甲状腺合成的重要元素,如果缺乏甲状腺,那我们可能就会患甲状腺肿大,即“大脖子病”,所以,经常吃海带,可以补充人体缺乏的微量元素。那么,究竟海带要怎么吃呢?海带凉拌怎么做呢?想要知道答案的朋友们,请仔细的阅读下文吧!

1.把从超市买回的海带放进锅中蒸15分钟;

2.再用大量清水洗干净;

3.最后进行凉调,就不会有腥腥的感觉了。

凉拌海带丝

方法

原料:海带300克,蒜茸、香油、醋、味精各适量。

做法:

1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。

方法

主料:海带丝200克,红辣椒1根,嫩姜5片 调味料:盐2小匙,酱油2小匙,香油2小匙

制法:

1、海带丝泡水洗净,红辣椒、嫩姜片洗净切丝。

2、海带丝在沸水中稍加煮烫后,捞出浸于冷水中,沥去水分盛盘,加入红辣椒丝、姜丝拌匀。

3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉,食用前淋香油。

方法

主料:海带丝调料:白醋,糖,精盐,味精,麻油

制作要点: 选用发好的海带丝,过水,过凉,加入适量白醋,糖,精盐,味精,麻油,拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用。

海带凉拌怎么做呢?以上内容就是答案了,简单的海带凉拌的三种做法,各有各的特点,你可以挑选自己的喜欢的一种来做一下。当然你也可以三种都选择学哦,这样,可以多几种花样来吃海带,不会觉得腻。好了今天的内容就到这里了,想要学习的朋友们,赶快来看看吧!

核桃仁凉菜怎么做呢?


核桃在平时总是会受到很多朋友的欢迎,每天适当的吃一些核桃,能够有效地帮助身体补充大量的不饱和脂肪酸以及锌元素,它们对人体大脑的发育,缓解大脑疲劳都有很好的帮助作用,核桃仁凉菜对核桃等营养价值破坏较小,适当吃一些对人的健康会有很多的好处。下面一起来了解核桃仁凉菜的做法。

材料

大虾,4只,鱿鱼身,1只,海螺肉,2块,红蛤,4个,大枣,3个,萝卜芽,10克,栗子,4个,黄瓜,1/2个,柠檬,1/2个,清酒,1大匙,加州核桃调味料:,加州核桃,40克,色拉酱,1大匙,水,6大匙,芥末,1小匙,柠檬汁,1匙半,白醋,1匙半,白糖,半匙,盐,少许

做法

1.首先把去皮的加州核桃和调味酱放入榨汁机,榨好后冷藏。

2.鱿鱼切成鱿鱼圈,大虾去头,去壳,内脏清理干净。

3.红蛤清洗干净,把海螺的内脏清理干净。

4.把水煮开放入清酒,柠檬2片,并把海鲜烫熟,捞出冷却后,切片。

5.把黄瓜顺长度剖半,然后斜切成片。

6.栗子切成片,大枣要切成细丝。

7.把准备好的材料,淋上酱汁拌匀,再把萝卜芽放在上面即可。

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

核桃是食疗佳品:无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治虚汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

女性朋友在怀孕的时候,适当的吃一些核桃对于胎儿的大脑发育也会有很好的帮助,并且同时还能够有效地缓解孕妇所出现的神经衰弱,只是核桃里面含有大量的油脂,一次性吃的过多,会使人产生饱腹感而影响到食欲,因此,每天最好只吃3到5个左右的核桃。

​凉菜调味汁怎么做呢?


在我们现在的生活中,大家对饮食都特别的注重,那么吃得营养健康,对身体保健也是有好处的。很多喜欢烹饪的朋友在家里看,比较喜欢做凉菜,菜的味道,全凭他的调味汁,的调味汁凉菜的味道就不会出众。所以我们掌握和学习几种好的凉菜调味汁的做法,对您的烹饪技巧提高也是非常有帮助。接下来小编就为大家详细的介绍几种凉菜调味汁的做法。

1.酸辣汁:

酸辣汁比较常应用在蔬菜、鸡肉、以及一些鱼肉的凉菜制品的拌制上,如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等。

具体做法:白醋、盐、味精、少许糖(提鲜用)、麻油、辣椒油拌匀至调料完全融化、混合即可。

2.咸鲜汁:

咸鲜汁比较常应用在肉类、海鲜类、蔬菜类的凉菜制品的拌制上,如盐腌鸡柳、盐味拌虾、拌花生、大丰收(无辣)等。

具体做法:盐、糖、味精用温水化开,加入少许香油或辣油即可。

3.糖醋汁:

糖醋汁主要常应用在蔬菜类食材的凉菜制品的拌制上,如糖醋瓜条等。

具体做法:盐、糖用白醋或米醋直接化开后与食材进行搅拌即可。

4.姜味汁:

姜味汁多用在海鲜以及禽类食材的凉菜制品的拌制上,如姜汁蟹棒、姜味鸡排等。

具体做法:生姜打碎,将姜汁挤出后与盐、味精、麻油拌匀即可。

5.蒜味汁:

蒜味汁比较常应用在蔬菜以及一些肉类的凉菜制品的拌制上,如蒜味豇豆、蒜泥白肉等。

具体做法:大蒜用捣蒜器捣成蒜泥,与盐、糖、味精、麻油拌匀即可。

6.甜辣汁:

甜辣汁多用与蔬菜制品的拌制上,如甜辣萝卜等。

具体做法:糖、盐、醋(白醋米醋均可)用火熬开,与食材拌匀后再泼上辣椒油即可。

看了上面的介绍,您现在对这几种凉菜的调味汁的做法都学会了吧!这些方法我们只要按照步骤去做,你就一定可以制作出美味可口的凉菜了,当然家里来宾客的时候你就可以好好的去露一手了。

凉菜香肠怎么做


香肠大家是很熟悉的,因为吃起来的味道不错,而且香肠容易保存,吃起来也非常方便,吃香肠的时候方法非常多,除了可以炒着加热吃之外,还可以用香肠作为凉菜吃,味道也是很不错的,那么具体来说我们应该如何制作成凉菜香肠,一起跟着来看看具体应该怎么做。

凉菜香肠怎么做

凉菜香肠制作起来并不难,首先需要我们把准备好的香肠切好,还需要我们准备好荆菜以及大蒜,把大蒜拍碎之后,需要我们准备好盆子,这样就可以用来拌菜,盆子中需要倒入陈醋,盐,还需要加入鸡精、芝麻油等各种调料,之后我们把调料调开,然后放上适量的大蒜,之后我们把荆菜放到盆子中,搅拌均匀就可以了,之后我们把切好的火腿肠直接倒在盆子里面,搅拌均匀之后就可以了。

香肠怎么搭配凉菜

香肠做成凉菜吃是很不错的,首先需要准备好香肠,而且一定要把香肠清洗好,之后需要我们准备好醋、和大蒜,这样也让食物味道好,还可以起到杀菌效果,而且香肠要切成均匀的大小,之后我们把香肠放到调味汁里面,充分均匀的吸收调味汁才行。这样才可以让香肠的味道变淡,因此需要沥干、抹去水分,之后我们浇上调味汁。同时需要把调味料混合起来调成汁,等到香肠上桌的时候,再淋上来就可以吃了。

香肠可以怎么吃

香肠的吃法还是非常多的,首先需要我们把香肠切成片,而且不能切太薄,否则会导致香肠的口感变差。而且在炒锅中需要倒油,葱姜也要切成末,油锅加热好之后,需要下入葱姜末一起呛锅,然后倒在香肠中进行翻炒,中小火进行翻炒,等到香肠加热到卷翘、略焦的时候。可以在其中撒入孜然、辣椒面还有盐,之后翻炒均匀就可以吃了。

香肠还可以烤着吃,搭配上土豆吃是不错的选择,需要我们把土豆均匀的切成片,同时土豆的底部不能直接切断。而且香肠需要切成斜片,而香肠的宽度需要和土豆的宽度完全相似才行。而且我们把切好的香肠,直接塞入到土豆里面,最好可以在每个缝隙里面都塞上一片香肠。之后我们再把蒜末和黄油一起放到里面。放到微波炉中进行加热,需要大概半分钟,之后我们开小火继续加热上一分钟,之后我们把蒜末和黄油一起炒着吃,是可以产生出一种非常香的味道。而且还可以把烧好的黄油和蒜末一起倒入到土豆上面。之后我们把土豆直接放到微波炉里面。开大火加热十分钟就可以了,这时候吃就可以了。

香肠的做法

香肠制作的时候需要注意方法,首先需要我们把猪肉洗干净,沥干其中的水分之后,需要我们把猪肉切成小方块备用。同时还需要我们把肠衣进行腌制,需要用清水浸泡大概十分钟左右的时间,然后我们需要反复进行搓揉,之后我们还需要洗去在表面上的盐,然后我们再换成清水继续浸泡备用,而生姜洗干净之后,直接把生姜压出姜汁,然后我们把酱汁放到肉丁里,还需要在其中加入白酒、盐、白糖,再在其中辣椒面、花椒面以及姜汁之后,之后我们戴上一次性手套,然后直接用手翻拌均匀,然后沿着同一个方向进行搅打,等到肉开始出现粘连出筋的时候,这时候我们把洗干净了的肠衣准备好,最好是用线绑紧,然后直接用手捏紧,而肠衣的另一端也需要我们用线绑紧,封起来口,也可以直接打个结。拌好的肉馅也这时候需要填充到肠衣里面,等到肠衣中完全填满肉馅的时候就可以了。对于灌好的香肠,最好可以平均分成好几份,然后再使用棉线直接扎紧,最好可以用针,在制作好的香肠上面扎上几个小孔。等到香肠做好了,挂在一个阴凉的地方,可以避免阳光直射的情况产生,而且让香肠自然的风干就好了,吃的时候选择蒸、煮都可以,也可以切成片之后炒菜吃。

上面给大家介绍了凉菜香肠的做法,能够发现香肠制作成凉菜吃很不错,不仅仅味道不错,而且对我们健康也会有一定好处,所以上面介绍的这些香肠的凉菜吃法,这还是很值得推荐大家的,如果爱吃香肠,那么不妨试试上面介绍的做法。

黄花菜怎么做凉菜呢


说道黄花菜相信很多人都不觉得陌生,它的口感清脆,并且营养价值非常的丰富,经常食用能起到消炎和提高身体免疫力的作用,对于产后的女性来说还能起到下奶的作用,其中凉拌黄花菜是最受欢迎的一种,清新爽口能很好的促进我们的食欲,下面一起了解下黄花菜怎么做凉菜呢。

黄花菜怎么做凉菜呢

  做法一

  1、将黄花菜提前用清水浸泡半个小时。

  2、青瓜、胡萝卜、姜蒜洗净备用,青瓜、胡萝卜、切丝。

  3、在锅中加入适量的清水煮沸,放入少量的油,将黄花菜放入,水烧开后,煮大约4、5分钟。

  4、将煮好的黄花菜捞出,放入准备好的凉水中过凉。

  5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。

  6、在锅中加入适量的油烧热,放入姜丝和蒜肉爆香,再放入蚝油,转小火放入酱油炒香。

  7、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入,搅拌均匀。

  8、最后加入香芝麻油和白醋搅拌均匀即可。

  做法二

  1. 先将黄花菜用清水泡半个小时左右

  2. 把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝。

  3. .锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟

  4. 将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中

  5. 再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中

  6. 加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头

  7. 用油煎一下生的耗油

  8. 关小火倒入酱油

  9. 把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀

  10. .最后加点香芝麻油和白醋拌匀,因人而异可适当再加些其它配料

上面就是对黄花菜怎么做凉菜呢的介绍,通过了解之后我们知道凉拌黄花菜非常简单,但是在制作的时候尽量选择使用干黄花菜,以免新鲜的黄花菜出现食秋水仙碱食物中毒。

​莴笋怎么做凉菜?


现在正是莴笋大量上市的季节,在这个时候吃莴笋是非常好的,因为莴笋比较清脆,营养价值也比较高,不过莴笋在平时主要是用做凉菜为主,天气热了以后人都会没有什么胃口,这个时候可以准备一些莴笋丝加上盐和味精进行腌制凉拌,放在锅中炒熟即可食用。

新鲜的莴笋大批量上市,价钱也不贵。莴笋可炒可凉拌,吃起来鲜脆爽口。凉拌最好以炝拌为宜,炝拌的菜肴可使用热油烹制的方法来制作,这样既卫生又好吃,还能更好的保留蔬菜中的营养成份不流失,尤其水溶性维生素,如制作不得法极容易被破坏掉,蔬菜吃的就是一个鲜嫩。

今天制作的这道凉菜是“炝拌莴笋条”,其做法极其简单而快捷,做法如下。

原料:

莴笋280克、花椒20粒、小干辣椒3个、盐5克、味精2克、烹调油20克。

做法:

1-3、先把莴笋条用盐和味精拌匀,腌制10分钟。

4-6、锅中放少许油用小火煸香花椒,然后放入干辣椒,辣椒稍微变色后把腌制好的笋条滗净刹出的水分倒入锅中,略烹拌匀即可出锅码盘。

小菜特点:色泽翠绿、花椒清香、鲜嫩爽口、咸鲜味美。

温馨提示:

1、莴笋要选择嫩的部位,腌制的时间不宜过久,略有咸味即可。

2、要趁热用椒油烹制,只需三五秒钟即可。

凉菜卷心菜怎么做


说起吃凉菜,自己首先想到的就是在家乡常吃的小凉菜,卷心菜凉菜,虽然制作简单,但是别有一番风味,因为经常出没在外地,想吃到家乡的味道的时候都是自己制作,不仅食物卫生,还可以根据自己的口味不同的变换,下面就让我来为大家介绍一下凉菜卷心菜的制作介绍;

1、要吃口感脆嫩的话,除去大梗菜帮,切成细丝,用食盐腌渍5分钟,可使得口感佳,亦有去除残留农药化肥的功效,然后用凉白开浸泡冲净,滤去水分待用。如喜欢软烂的口感可过一下开水,水锅里加点盐和油,但营养损失较大,出锅过滤凉透待用。

2、蒜丝、红椒丝、花椒粉摆在菜面上,热锅烧适量麻油,四成热即浇在作料上,拌匀。尝好咸淡。喜酸可适量加入白醋,天热可滴点芥末油,喜鲜味可加微量白糖调匀,我不用味素之类的。

3、特点:卷心菜有丰富的抗氧化作用,常吃有益,色泽红绿白相间,口味微辣、微麻、清香,合味均匀美妙,口感清爽有助开胃。

4、孩子可能不喜欢卷心菜特有的味道,可切块后参考步骤一,调入色拉酱、番茄沙司,加入一条火腿、蛋丝、黄瓜丝,卷成彩菜卷码盘,色泽艳丽,风味独特。

说到这里相信大家已经知道了凉菜卷心菜的详细制作过程,是不是简单易懂呢,自己制作的过程中也可以享受做饭的乐趣,还可以让家人尝到家里的温暖,凉菜卷心菜不仅样子美观,口感也是不错的。

鸡子炖海带怎么做呢


   鸡子,是比较常见的一种美食,那么作为温补的食物,给我们带来了众多的蛋白质,是促进身体健康和快速恢复的食物之一。当然吃多了鸡肉也会导致脂肪的积累。所以肥胖的人,还是要慎重的选择,小编今天为大家带来的是鸡子炖海带,海带中含有了碘元素,可以预防甲状腺肿大,那么鸡子炖海带怎么做呢?

菜谱简介

此菜鸡肉烂熟,菜味鲜美。

材料

主料:鸡1000克,海带(鲜)400克,

调料:盐15克,味精5克,料酒10克,大葱10克,姜10克

做法

1.将鸡去除内脏后洗净,斩块。海带洗净,切成菱形块。

2.锅上火,放入适量水,先放入鸡肉块,烧至鸡块熟时,加入精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、海带,烧至鸡肉熟烂时,出锅即成。

菜谱简介

海带炖鸡是家里的传统菜式。记得从前在家,每到过年时候,妈妈是总会在大年的前夜,一个人守在炉火旁边,炖出满满当当一大锅这样的美味出来。像这样整整炖了一个晚上的海带炖鸡,鸡肉酥烂无比,海带则吸透了鸡的汤汁,吃起来十分绵软可口 ~~ 。

材料

整鸡1只,干海带2片,生姜适量

做法

1.把鸡肉切成大块,海带洗净泡发,也撕成大块的形状;

2.生姜稍稍拍散了,所有材料一齐扔到大汤锅中,大火烧开,小火炖煮四,五个钟点以上,便可以。

材料

鸡子300克,韭菜100克,巴戟、锁阳、肉松茸各10克,枸杞子15克,上汤250克,姜、葱各5克,黄酒20克,精盐8克,味精3克,白糖2克,生油50克,圆肉5克。

做法

1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里,再放滚水100克及圆肉、枸杞子,然后放入蒸笼炖1小时取出,留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳,原汁倒入镬仔里。

2、将韭菜炒至仅熟捞起过,过冷水后卷成卷,放在镬仔垫底。

3、将鸡子洗净放在窝里,加姜、葱、黄酒,放入蒸笼蒸熟取出,去掉姜、葱。

4、烧镬下油,烹酒,放上汤和鸡子,调入味料,汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。

   为了促进自己的身体健康,鸡子炖海带,是比较健康有效的一种方法,当然保持身体健康的食物不仅这一种,还有很多,但是小编在这里不建议大家总是吃一些油炸的食物,或者是吃一些快餐,没有营养,对自己的身体不好,所以养成一个好的饮食习惯是很重要的。

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