西红柿鸡蛋卤怎么做才好吃
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西红柿鸡蛋卤是一种比较家常的饭，经济实惠又美味，很多人都喜欢吃。西红柿鸡蛋卤虽然看似简单，但要想做好，可是不容易。要想把这简单菜做成让人念念不忘的美味可是不简单的，需要掌握一定的诀窍。西红柿鸡蛋卤怎么做好吃，下面给大家详细介绍一下。希望大家能够有所认识。
西红柿鸡蛋卤作为一道消夏的配餐美食,在食欲减少的炎炎夏日给人们带来了一股酸酸甜甜的清新,那么如何才能做好西红柿鸡蛋卤呢?下面为大家一一讲解。
西红柿鸡蛋卤需要原料，西红柿3个、鸡蛋3个，以及番茄沙司3汤勺、冰糖5小块、盐1茶勺、葱白1段、姜粉1小勺、白胡椒粉少许、香油少许、藕粉1茶勺、植物油适量。制作西红柿鸡蛋卤的做法很简单，分为5个小步骤，分别为：
1.首先将西红柿洗净切块放案板上备用,鸡蛋放碗中打散(筷子要斜着方向上下打,速度要快),可以在鸡蛋里放一些葱花。
2.锅烧热后在锅内放适量的油,并将锅转动使油均匀沾满锅至油温七成熟时,将正在打的有很多泡沫的鸡蛋迅速倒入锅中,稍等几秒钟就可以看见鸡蛋在锅里快速膨胀起来,这时候拿筷子将已经凝结的鸡蛋往上翻并让没凝固的鸡蛋流入油中继续发泡。
3.拿筷子将凝固的鸡蛋搅开并翻滚直至鸡蛋炒至金黄。
4.放入西红柿,葱花,翻炒几下后放一点酱油,不要太多,上色就好。将西红柿和鸡蛋一起翻炒,待西红柿炒出汁最好。如果有点干锅,可以放少许的水,以开水为宜。
5.然后放盐,放少许的糖(只是提味而已,不宜太多)。最后放一点鸡精煮2分钟即可出锅。
西红柿鸡蛋卤既可和面条一起搭配也可就米饭吃,可以根据个人口味和吃饭的类别不同自己调制。一般面条卤可以多放水、盐,不放糖;米饭卤可以少放水、盐,放少许糖,关键根据个人喜好添加。
西红柿鸡蛋卤简单经济，美味健康，是很多人喜欢的饭，相信您看了上面的文章，对如何做好西红柿鸡蛋卤已经有所了解了。只要多加思考，勤加练习，注意总结，假以时日，相信您一定可以做出来令自己满意的西红柿鸡蛋卤的。
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西红柿鸡蛋面条怎么做才好吃呢
很多人喜欢在家里做西红柿鸡蛋面条，其营养很丰富，并且西红柿有酸味比醋味更好，融合到面里面后，口感非常好，小孩或是老人都喜欢吃。西红柿鸡蛋面条的做法并不复杂，而做法也有很多种，我们要选择好使用的西红柿、鸡蛋、面条，再根据爱好做面条吃，那么西红柿鸡蛋面条怎么做好吃?
做法1
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步骤：
1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，酱油、花椒粉、味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷!
提示：
根据个人口味的不同，人们可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。
西红柿鸡蛋面的制作方法也相当简单方便、节省时间，因此受到上班族和妈妈们的青睐。
做法2
材料：面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。
步骤：
1、 坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。
2 、待西红柿炒好后，放入一大碗水。(请注意，水要比预计做好面的汤多)
3 、不用等水开，直接扔下挂面。
4 、 看面软烂熟透之后，盛出汤面。
5 、在面上滴些香油，撒点葱花。
这个方法比较方便，而且不用坐两个锅，一个煮面，一个煮汤那么麻烦。
做法3
材料：
切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量、精盐、葱花、味精、食用油各少许。
步骤：
1、将西红柿洗净，用开水烫一下，剥去皮，切片，备用。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡;
3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出;
4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中;
5、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同;
6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃;
西红柿鸡蛋面条怎么做好吃?文章中讲解了三种西红柿鸡蛋面条的做法，都属于简单易懂的食物，当大家知道西红柿鸡蛋面条的做法后，可以在家里自己做面吃，但要注意我们可以直接把西红柿鸡蛋炒了面放水，然而水里加面煮。也可以炒了后放到碗里，等面做好后把炒好的西红柿鸡蛋放到面上面，混合后再食用。
西红柿鸡蛋酱卤怎么做
很多人在自己吃饭的时候都喜欢放一些酱料下饭，而且有些酱料不仅在吃饭的时候可以用，在做菜的时候也可以使用。西红柿鸡蛋酱卤这种东西就是人们在吃面的时候经常做的，在吃面的时候加一点西红柿鸡蛋酱卤，既有西红柿酸酸甜甜的味道，又有鸡蛋的清香吃起来很是受用。所以接下来为大家介绍一下西红柿鸡蛋酱卤的做法。
食材：西红柿两个 鸡蛋四个 面条 油 盐 洋葱 蒜 淀粉 水 老抽
做法
1.准备好所有的材料，然后把鸡蛋打在一个碗里，锅中加入适量的盐，把搅散的鸡蛋液倒入，鸡蛋炒碎。
2.把炒的鸡蛋盛在盘子里，备用。拿西红柿，把西红柿划开十字口，锅中加水，把西红柿放进去，煮一分钟左右。
3.煮好之后把一个切成碎块，一个切成块状。锅中倒油，然湖北切好的葱姜蒜放进去炒出香味。
4.然后再把切好的西红柿小碎块放在锅中，开小火炒五至六分钟就可以了。
5.然后在倒入炒好的西红柿，加适量的酱油、盐进行调味，在搅匀，最后转成小火加一些淀粉和水。
6.把面条煮五分钟左右，盛在碗里，在浇上炒好的西红柿炒鸡蛋就完成了。
红柿的功效与作用：
1.西红柿其性微寒味甘酸，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化、肝脏病等。
2.西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
3.所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。所含少量番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。
4.西红柿还具有美容功效，它所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。
西红柿菜花怎么做才好吃
现在的市场上西红柿的的种类有很多种，想对来说红色西红柿还是被人所熟知和认可的，一般情况下，红色西红柿越红，它的营养价值就越高，现在科学研究发现，西红柿的抗氧化能力特别强，还有预防心脑血管疾病的功效，同时也可以起到健脾消食的作，是我们老人和小孩特别适合的一种食物，下面我们就来学习一道西红柿菜花的做法：
西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效，多吃西红柿可帮助消化、调节胃肠功能；菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。
西红柿菜花做法1
⒈ 将菜花瓣成小朵，洗净,控干水分;西红柿洗净,切块。
⒉ 锅中热油，放入菜花，翻炒时加入少量水烧3分钟，再放入西红柿一起翻炒，用小火烩2分钟，直至西红柿烩出汁，然后加盐和鸡精炒均匀即可。
西红柿菜花做法2
1、菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用。
2、西红柿洗净去皮，切成小块；葱蒜洗净切碎备用。
3、锅中加入适量油爆香葱蒜碎，放入西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加入适量盐、鸡精，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可。
菜花是一种很容易被我们人体消化吸收的蔬菜，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。如果我们在生活中出现大便干燥、小便发黄的现像的时候，不防可以试试多吃一点菜花，能起到一定的缓解作用。
特色卤猪蹄怎么做才好吃？
猪蹄深受广大女性的喜爱，是因为猪蹄具有很多美容作用，所以很多人会把猪蹄称之为美容食品，这是因为猪蹄富含胶原蛋白，补充胶原蛋白能够解决很多皮肤问题，比如可以解决皱纹问题，想必很多人吃过卤猪蹄，想要卤出好吃的猪蹄并非易事，下面教大家特色卤猪蹄的做法。
第一、做法一
猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
≮美食做法≯
1、猪蹄切块后，用水烫过取出。
2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：
海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
1.原料要求：选择新鲜、大小均匀的猪蹄，要求表面无瘀血。
2.配方：
首卤：猪蹄100公斤，食盐8公斤，白糖1.2，味精1.2，酱油1，料酒0.3，十三香2.5。复卤时根据实际情况适当减少各种用量。
3.加工工艺（100公斤）
取新鲜骨头20kg（猪腿骨）敲碎后同30公斤鸡架（注意清洗干净）放入煮锅内然后加入200kg水，慢慢煮沸，保持30分钟，除掉表面的污物，再转到90℃煮制3小时后捞出猪骨及鸡块过滤，继续加热使最终汤重为150kg即可。
第二、做法二
材料：
廖排骨浓缩卤汁一包，猪蹄
做法：
1.将猪蹄洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。
2.将卤料放入锅里，大火煮滚，放入猪蹄煮熟后关小火煮一个小时左右.让猪蹄浸泡在卤汤里，吃的时候再取出摆盘。
第三、做法三
材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。
做法：
1、猪蹄清理干净，纵向一劈为二；
2、添加没过的水，大火烧开；
3、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味；
4、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟；
5、锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果；
6、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开；
7、添加处理好的猪蹄，大火煮开；
8、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟；
9、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮；
10、至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味；
11、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。
怎么做糖鸡蛋才好吃?
鸡蛋的做法有很多，因此每个人都可以根据自己的口味喜好来选择不同的烹饪方法，毕竟鸡蛋里富含多种营养成分，尤其是富含高蛋白，每个人都需要摄入一定的鸡蛋，才能保证人体正常所需，因此需要将鸡蛋做的更加营养美味一些才好，那么怎么做糖鸡蛋才好吃呢?
原料：鸡蛋
调料：蜂蜜
步骤：
1、锅里放入冷水大火烧开;
2、准备好鸡蛋，在锅边缘磕一下;
3、大火改中小火;
4、磕碎的鸡蛋放入锅中，中小火煮到蛋清变白;
5、用铲子轻轻掏底轻轻移动一下鸡蛋，防止粘底;
6、盖上锅盖，中火煮2分钟左右就可以了，如果不喜欢糖心蛋，那可以再延长两分钟;
7、在碗里放入温水，加入一勺蜂蜜;
8、煮好的鸡蛋放入碗里就可以吃了。
注意事项：
1、水要先煮开，打入鸡蛋的时候一定要改小火，否则水滚上来容易把蛋白冲散，蛋黄冲破;
2、等到蛋白变白色把蛋黄包住后，如果你的锅子不是不沾锅，一定要记得用铲子掏底轻轻地移动一下鸡蛋,但是提早移动鸡蛋会弄散了;
3、鸡蛋成形后，也就是蛋白包住了蛋黄，这时你可以把中火转大火煮也没有关系，当然你也可以继续中火，如果你喜欢糖心鸡蛋，那么煮两分钟就差不多了，如果喜欢全熟的，那就四五分钟吧;
4、为了健康，大家如果用白糖或者红糖可以把鸡蛋煮好再在锅里放糖煮会，因为一开始就一起煮会使糖和鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，会不消化，但我也不是教条主义的，一定要怎么样，但是如果我们不改变口味，只是改变一下方法那何乐不为呢。
5、放蜂蜜的话，为了保全蜂蜜的营养，建议大家还是用温水，否则蜂蜜就变成白糖，营养大打折扣了。
通过上面的介绍，大家对怎么做糖鸡蛋才好吃也都很清楚了，可以说糖水鸡蛋是很常见的一个菜肴，备受人你们的喜爱，只不过在做法上还是有讲究的，只有掌握了上述几种方法和烹饪技巧，做出来的糖鸡蛋才更好吃。
熟鸡蛋怎么做才好吃
鸡蛋，是一个人人都吃过人人都会煮的食材，我们在过生日的那天，家长都会早早起来给我们煮几个鸡蛋吃哈~然而鸡蛋并不只是在炒菜、煮蛋中食用，还有各式各样的做法能让熟鸡蛋别具一番风味。比如特色鸡蛋仔、鸡蛋水沽茶、魔蛋汤、虎皮鸡蛋等。今天就给大家介绍一下熟鸡蛋怎么做才好吃。
首先先介绍一下熟鸡蛋：鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。还有营养价值：健脑益智、护肝脏、防治动脉硬化、防癌、延缓衰老。
特色鸡蛋仔：材料：面粉150g，糖150g，吉士粉15g，发粉8g，木薯粉25g；油20g，牛奶20g，水100g，鸡蛋2只。做法：将材料混合过筛，把辅料混入已过筛的材料中，搅拌均匀备用。鸡蛋仔机预热，扫一层薄油，把浆倒入约8成满，盖上焗大约3分钟。然后把焗好的鸡蛋仔装盘，加上自己喜欢的酱汁和装饰即可。鸡蛋水沽茶：材料：面粉250克，鸡蛋三个，水325克，油10克，胡椒粉1克，盐8克。做法：水加面粉加入3克盐，再加10克油。搅拌成糊状。电饼铛中，抹油，倒入面糊，摊成有些糊斑的厚饼。正反面都要这样。总共是两张将面饼取出后，切成长条。再切成小方片，也可以切成了菱形片。锅中放油，油稍热，将鸡蛋打散在锅中。随着油热，不断的将鸡蛋打散。加入水，煮至汤白，加入适量的盐，胡椒粉调味。再将切好的面片倒入关火。
看了上述关于介绍了熟鸡蛋怎么做才好吃的文章后，小伙伴们是不是都忍不住动手想做，然后尝一尝这样做法下作出来的鸡蛋是什么味道？想想我都要流口水了，流口水的你们赶快别看了，去厨房做一锅特色鸡蛋仔来尝尝吧，定然不会叫你们失望的!
炸鸡蛋怎么做才好吃?
鸡蛋的做法有很多，除了炒着吃或是做汤喝之外，还可以炸着吃，那么炸鸡蛋怎么做才好吃?自古以来中国的饮食文化就已经很丰富了，烹饪方法也是各不相同，蒸炸煎煮各个都能做出美味营养的食物来，但就鸡蛋这一种普通的食物，就能做出不同的新花样来，炸鸡蛋也很好吃。
一、炸鸡蛋的做法：
配 料: 鸡蛋2-4酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两红菜椒
酸甜汁：米醋、水、酱油、白糖、盐调起即酸甜汁
做法:
1、先把鸡蛋磕入碗里要打散炸磕也起磕进碗里起炸起炸蛋连起
2、炒锅里倒入花生油500克烧热至七八成倒入碗里鸡蛋油锅里鸡蛋会迅速膨胀炸至蛋边颜色呈金黄微焦盛起沥油
3、炒锅留底油下酸料和红椒大火猛攻倒入调好酸甜汁勾淀粉起锅淋炸蛋上即可。
二、虎皮鸡蛋制作方法：
1、鸡蛋煮熟剥好火烧热锅里油七成热时煮蛋放入慢慢炸至表皮起皱取出滤干油分炸鸡蛋前蛋表面水分擦干否则会被有油星溅注意：鸡蛋放油锅里时要慢火炸至金黄时候会出现虎皮样斑点(油炸泡泡)注意：千万能用急火或大火鸡蛋会炸开注意安全
2、锅里留底油烧热大葱段、姜片和干辣椒爆香随放入桂皮、香叶、八角、料酒、酱油、白糖、盐和适量水大火烧开炸好鸡蛋放入加盖小火慢慢煮制20分钟取出放凉切成圆片摆盘吃前卤汁淋上即可
特色：酸酸甜甜开胃。
做法三、
材料：鸡蛋3个、面粉3勺、葱半根、火腿肠1个、盐，孜然粉各2匙左右
步骤：
1. 将鸡蛋打碎，加入适量开水使鸡蛋至八成熟，稍冷却后加入面粉适量，加入切碎的葱末和火腿肠末，搅拌均匀。
2. 依个人口味加入盐和孜然粉适量，拌匀。
3. 油锅烧热，油稍微多一点，因为要炸。
4. 用勺子舀小勺放入油锅炸
5. 稍微炸一下捞出来控油
6. 这样就可以吃啦，是不是看起来很好吃呀
通过上面的介绍，大家对炸鸡蛋怎么做才好吃给出了明确的介绍，希望对大家有所帮助，鸡蛋还是需要适当吃一些的，每天一到两个鸡蛋，就可以满足人体岁蛋白的需求，当然了鸡蛋里还含有很多其他的营养物质，也是不可忽视的。
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