大葱饺子馅做法大全
男性养生汤做法大全。
“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”养生已经成为很多中老年人关注的话题,养生关系着你、我、他的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“大葱饺子馅做法大全”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
大葱饺子馅儿是比较受欢迎的一种做法,在北方的人群中饺子是一种重要的主食,但是饺子馅是各种各样的也是有很多种做法,其中大葱馅儿的饺子是比较受欢迎的,还是比较好吃的,其中大葱的配料也是有很多的有猪肉馅儿也有牛肉馅儿,其中猪肉大葱馅儿的饺子是比较常见的也是比较好吃的,我来介绍一下猪肉大葱馅儿这饺子的做法.
工具/原料猪肉大葱姜搜索盐味精等调味品方法/步骤1选购食材。从市场买来新鲜猪肉和大葱。2准备工作。将猪肉洗净,洗去血水,将葱剥去干皮,去根洗干净,斩成段。将猪肉切成片状。姜切成片备用。3剁馅。将猪肉剁成肉泥,在过程中依次加入大葱,姜,一起剁。剁好的馅子盛入容器待用。4调制馅子。在剁好的馅子里面加入盐,味精等调味品,然后用筷子按照一个方向搅拌,直到搅拌均匀,这样馅子就做好了。注意事项搅拌馅子的时候要按照一个方向搅拌,这样做出来的会比较均匀而且美味,这是妈妈告诉我的小窍门哦。
猪肉大葱水饺做法
以下的水饺分量约为30个
步骤
一、馅料
1.大葱的处理:大葱500g,盐一勺
a.大葱洗净切粒,放入盆中;
b.加入一勺盐拌匀静置10分钟;
c.用手捏搓大葱;
2.葱姜水的调制:葱姜各20g,水200g (作用为去除猪肉的腥味)
将葱姜拍碎后放入容器,加入水,用手搓捏使葱姜汁液溶于水中,滤去葱姜即为葱姜水。
3.鲜肉的处理:鲜肉200g,酱油,盐,糖若干
a.将肉绞碎,按个人口味加入酱油,盐,糖,拌匀;
b.取1/3的葱姜水倒入肉中,顺同一个方向搅拌上劲;
c.再分两次加入余下的葱姜水,使肉馅搅拌上劲。
4.将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀,即为猪肉大葱馅。
二、面皮:面粉150g,冷水80g
1.将面粉兑水,用力揉搓成光滑面团;
2.用刀切割面团成块,取一面块揉成直径2cm长条;
3.将长条用手扯成均匀的小段,用手掌压扁成圆饼状;
4.左手捏圆饼一端,右手持擀面棍放手掌下推进;
5.右手掌将推上的擀面棍再拉回,左手将圆饼向左旋转,重复直至擀过面饼一圈,成薄的水饺皮。
经过上面步骤的介绍之后,想必你已经了解了大葱猪肉馅儿饺子的做法,在北方这种猪肉大葱馅儿饺子是非常受欢迎的,有的时候这种猪肉大葱馅儿的口感是取决于大葱的,所以在大葱的选择上是一定要注意的,一定要选用新鲜的大葱,还有新鲜的猪肉,特别是在猪肉上,一定要选择安全的猪肉,因为安全才是最重要的。
相关阅读
大葱饺子馅的做法
大葱馅饺子是我们中国传统的美食,一般会在节日家家在一起做大葱馅饺子,大葱馅的味道鲜美,加上五花猪肉制作出的馅料非常滑嫩,而且还有一股的葱香,略带一点的辛辣感,但是吃起来口感非常好,下面就让我们一起来学习一下大葱饺子馅的做法。
食材:面粉:鸡蛋:食盐
步骤:
1.面粉放入盆中,加入一只鸡蛋和食盐,食盐用量可自行把握,多少无所谓的。
2.和成光滑的面团静置10-20分钟备用,将饧好的面团,放在面板上继续揉搓干净,这是揉搓面团后的反面效果,揉搓的时候按照面团从外往里集中的方法进行,和制作馒头揉馒头整形的手法一样。
3.从面团的中间穿开,双手在中间的洞里,均匀用力,将面团逐步拉成均匀的条状。
4.掐断面剂子,放在面板上整形,用刀切成大小均匀的面团,准备擀制饺子皮。
5.因为面制作的光滑筋道,不需要撒入太多的面粉做垫面,稍微有一点点面粉就够了。
6.用食指和中指配合,将面团逐个按扁,按扁后面团的形状,这样方便擀皮用,而且轻易的就擀成很规则的圆形,用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮。
7.大葱猪肉馅的制作方法:猪肉、大葱、姜、食盐、十三香、酱油、香油、鸡精、味精、鸡蛋、鲍鱼汁。
8.新鲜猪肉一块,洗净去皮备用,大葱择洗干净备用,将猪肉切小块,用刀慢慢剁碎。
9.将大葱用刀拍一下,使葱变扁,这样剁馅的时候,免得葱花四溅。
10.将拍扁的大葱剁入肉里,同时加入姜一起剁馅,将葱姜慢慢剁融合于肉里,为了保持剁的均匀,剁好一面,用刀把下面的翻过来继续剁,如此往复,将肉馅剁细腻。
11.肉馅剁碎变黏即可停止,将剁好的肉馅装入调料盆中。
12.打入一只鸡蛋,放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味。
搅打均匀上劲即可使用。
饺子的包制方法:
14.饺子皮擀好备用,左手托饺子皮,右手取饺子馅放在皮里面抹匀,然后用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部门,然后分别向两端拉伸捏紧,一个饺子就制作完成了,将所有的饺子包好备用,锅内放足够量的水,烧开后,先用勺子将锅内的水划动,这样做的好处是饺子下锅后可以随着水的流动而转动,避免粘锅。
15.饺子下锅后,继续用勺子反过来划动锅底,让锅内的水继续流动,然后盖盖煮饺子。中途不要等水开,再继续用勺子把饺子推动一下,不要让它停留在锅底,这样做的好处是避免煮出烂饺子。
16.如果锅内如果有足量的水,不点水也没关系。方法是第一次锅滚开后,打开锅盖,用勺子舀起锅内的汤水反过来再浇到锅里,反复做这样的动作,这个时候,锅内的水便不会再沸腾,可以盖盖继续煮,反复这样的动作,直到闻到饺子的香气出来,饺子即熟。
以上文章中所讲述的便是大葱馅饺子的详细制作方法,喜欢吃饺子的朋友们不妨按照以上的方法试一试,口感非常滑嫩,有猪肉和大葱的香味,吃上一口真是回味无穷,而且制作过程简单,喜欢吃辣椒的朋友们可以适当的在饺子馅内加入一些青椒,做出的饺子非常好吃。
大葱饺子馅的简单做法
大葱饺子馅儿的饺子,特别特别受欢迎的一种食物,饺子是北方人的一种主食,面食是北方人的主食,其中饺子是逢年过节必吃的一种食物,当然饺子的馅儿是有各种各样的,其中大葱馅的饺子几乎占据了所有的饺子馅儿,因为大葱有独特的味道鲜美,提神等作用,下面我来介绍一下大葱馅儿饺子的做法.
猪肉大葱水饺做法
以下的水饺分量约为30个
步骤
一、馅料
1.大葱的处理:大葱500g,盐一勺
a.大葱洗净切粒,放入盆中;
b.加入一勺盐拌匀静置10分钟;
c.用手捏搓大葱;
2.葱姜水的调制:葱姜各20g,水200g (作用为去除猪肉的腥味)
将葱姜拍碎后放入容器,加入水,用手搓捏使葱姜汁液溶于水中,滤去葱姜即为葱姜水。
3.鲜肉的处理:鲜肉200g,酱油,盐,糖若干
a.将肉绞碎,按个人口味加入酱油,盐,糖,拌匀;
b.取1/3的葱姜水倒入肉中,顺同一个方向搅拌上劲;
c.再分两次加入余下的葱姜水,使肉馅搅拌上劲。
4.将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀,即为猪肉大葱馅。
二、面皮:面粉150g,冷水80g
1.将面粉兑水,用力揉搓成光滑面团;
2.用刀切割面团成块,取一面块揉成直径2cm长条;
3.将长条用手扯成均匀的小段,用手掌压扁成圆饼状;
4.左手捏圆饼一端,右手持擀面棍放手掌下推进;
5.右手掌将推上的擀面棍再拉回,左手将圆饼向左旋转,重复直至擀过面饼一圈,成薄的水饺皮。
经过上面的介绍之后,想必已经了解了猪肉大葱馅儿饺子的做法,在做上面饺子的时候,也是要特别注意安全的,在剁饺子馅的时候不要要求太快,要小心自己的手指,安全才是最重要的,还有就是放入饺子里面的调料特别注意的,注意调料不要放太多也不要放的太少,适合自己的口味是最重要的.
羊肉大葱饺子馅的家常做法
饺子是很多人喜爱的选择,吃饺子常见就是春节,春节吃饺子的寓意比较多,因此这个时候可以选择自己喜爱吃的饺子馅,羊肉大葱饺子馅是很常见的,这样的饺子馅受到很多人喜爱,吃的时候对身体也没有任何影响,那羊肉大葱饺子馅的做法怎么样呢,下面就详细介绍下。
羊肉大葱饺子馅的做法:
1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3.介绍你配菜用小茴香,吃起来一点都没有羊肉膻味,很香。如果吃不惯,可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅,味道都很鲜。
4.另外,做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子
水饺的风味特色主要体现在其馅心上,因此,馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺,关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅
原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法:
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。
注意:
1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。
在对羊肉大葱饺子馅的做法认识后,平时在家里制作羊肉大葱饺子馅的时候,都是可以按照以上制作流程进行,不过对羊肉大葱饺子馅制作,每次也不能过多进行,否则这样的饺子馅是很容易坏掉的,这点制作饺子馅的时候也是要注意。
豆角饺子馅做法大全
每一次回家妈妈都会包饺子给我们吃,饺子在中国也已经有了很高的地位了,到了重要的节日大家都会经常吃一些饺子,现在的饺子馅的种类已经是很多了,平时大家应该都会经常吃到猪肉芹菜馅的,猪肉大葱馅的,韭菜鸡蛋的,那么大家吃过豆角馅的饺子吗,下面我们看看豆角饺子馅做法大全。
饺子馅的口味已经有很多种了,我们在平时吃的饺子也已经是各种各样了吧,肉的,素的,各种口味的饺子大家应该都喜欢吃,特别是我们中国人吃饺子的风俗已经有几千年了,下面我们看看豆角饺子馅做法大全。
猪肉豆角水饺
材料
五花肉,四季豆,面粉,清水,葱姜水,生抽,蚝油,香油,精盐
做法
1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3、五花肉去皮剁成碎肉末。
4、肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许,拌匀。
5、葱姜用榨汁机打成葱姜水,分次加入肉馅中,同一方向搅拌上劲。
6、豆角洗净,入沸水锅中焯至变色,约7成熟;捞出立即过冷水使其保持碧绿,沥水待用。
7、豆角切碎放入肉馅中,加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。
8、把松弛好的面团再揉几下,切成剂子。
9、擀成饺子皮包入馅料,打褶成月牙饺生坯。
10、起锅加清水烧开,下入饺子生坯煮熟捞出即可。
豆角肉蒸饺
豆角含有较多的优质蛋白、矿物质、维生素
还具有重要的药用价值,对脾胃虚弱的人尤其适合
这次我用的全麦面粉,所以包出来的蒸饺颜色有些发黑
材料
原料:豆角,猪肉,木耳,面粉
配料:花生油,葱,姜,花椒,盐,鸡精,酱油,生抽
做法
1:面粉加热水,用筷子搅拌成须状
加花生油揉成面团,饧半个小时
2:趁饧面时将豆角洗净,用开水焯一下切碎丁
3:猪肉洗净剁成末,葱姜切碎,一起剁成肉馅
4:花椒制成花椒水倒入肉馅,加酱油稍腌片刻
5:木耳洗净切碎末
跟调好的肉馅、豆角丁加花生油、鸡精、盐、生抽拌匀
分几次加水,按同一个方向搅拌
6:将饧好的面再次揉匀,搓成长条
切成剂子后擀皮,再包入适量的馅料
7:包好成型,笼布浸湿放入蒸屉
将蒸饺坯上屉,蒸半小时左右即可
小诀窍
做馅的豆角最好要挑那种细的
做蒸饺的饺子皮最好是烫面的,不然蒸出来的饺子表皮发干
猪肉馅自己剁出来的比外边用机器绞出来的好吃
现在很多人都喜欢吃豆角馅的饺子了,这样的饺子也是很有嚼劲的,对于豆角饺子馅做法大全大家应该都学会了一些了吧,那么在平时吃腻了猪肉芹菜,猪肉白菜馅的饺子,不妨就换换口味,吃一次豆角馅的饺子吧,味道也是特别好的。
大葱猪肉饺子馅的正确做法
饺子在我国大部分地区是一种非常受欢迎的食物。尤其是在过年的时候,家家户户都要吃上一顿团员的饺子,就这样,饺子成为餐座上不可缺少的主食。并且在北方冬至这个节气,家家户户都要吃上一顿热腾腾的饺子。在饺子的不同种类中,大葱猪肉馅的饺子尤为常见,那么大葱猪肉饺子馅怎么做起来好吃呢?
猪肉馅饺子是大部分中国的最爱,但是如果仅有猪肉吃起来未免油腻了一点,加入大葱,既可以提升口味,又达到了荤素搭配的效果,吃起来很不错的哦。
食材:猪肉、大葱、盐、姜、花椒面等。
方法步骤:
1选购食材。包饺子用来做馅子的猪肉不能太肥了,太肥了吃起来比较油腻,但是一点膘没有的吃起来又不香,所以买猪肉的时候可以买瘦一点的,带一点肉膘的最好了。买葱的时候要买那种葱白比较长的葱,葱白长的葱吃起来味道比较好。
2切肉剁馅。虽说现在生活方便,买肉的时候可以直接搅拌好,回家可以加上调料之间包就可以了,但是事实证明可是自己在家剁的馅子比较好吃。先将肉切成小片或者条状,然后拿菜刀不停得在案板上面剁,直到剁成肉泥,找不出肉丁为止。
3切入大葱。肉剁的差不多成肉泥的时候把洗好的大葱切段放进肉馅里面一切剁,直到猪肉和大葱混合均匀。在这个过程中有的人喜欢往馅子里面加点酱油,这个可以根据个人口味来决定。
4调制馅子。将剁好的馅子盛入容器中,然后放入盐和花椒面,用筷子搅拌均匀。有的人也喜欢在馅子里面加入少量烧熟的食用油,这个可以根据个人口味来决定要不要加。这一步最重要的是要搅拌均匀,这样馅子的咸淡和口味才会均匀。
我们可以从上边的介绍看出大葱猪肉饺子馅的做法也不是很难,按照上边的步骤我们就能自己在家做出香喷喷的饺子馅了。完成饺子馅的调制工作以后,就可以和面、擀皮、包饺子了,很快我们就可以吃上热乎乎,香喷喷的饺子了。是不是很诱人呢?不妨试试吧。
豆芽饺子馅做法大全
豆芽的口感相对来说是爽脆的,所以在制作很多美食的时候,都会常看到豆芽的身影,因为它爽脆的口感可以让菜肴增加更多的口感。使用豆芽来制作饺子也是较为多见的,并且这样做出来的饺子也是和适合大众的口味,不会太多刺激的味道,并且豆芽中的营养还是很丰富的。
绿豆芽能做饺子馅
食材
主料 猪肉250g 绿豆芽500g
辅料 油适量 盐适量 葱花适量
步骤
1.将猪肉切碎了,将绿豆芽用热水烫一下后剁成小快。加油,葱花,盐等做成饺子馅。
2.将面和好,醒好后,揪成均匀的饺子剂子。
3.将剂子擀成薄片,将饺子包好。
4.将饺子包好后,将锅里加适量水,等水烧开了之后,将包好的饺子放锅里蒸10分钟后打开锅盖。
5.将饺子装盘中即可食用。
绿豆芽的功效作用
1、豆芽中含有丰富的维生素C
可以治疗坏血病,补充人体生长发育和新陈代谢所必须的维生素C。
2、清除血管垃圾
它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用,从而降低血脂,降低血压。
绿豆芽不能和什么一起吃
3、富含核黄素
绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用,同时又可以清热解毒,达到消除口腔溃疡的目的。
4、富含膳食纤维
它还富含膳食纤维,是便秘患者的首选健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效;豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
5、治疗泌尿系统感染
它可以用来治疗泌尿系感染的,这种疾病的人小便常常会出现赤热、尿频等问题的,就可以用绿豆芽来洗干净,捣烂之后留下来的汁拿来喝就可以治愈了,可以适当加点糖会好喝点。
6、治疗咳嗽
豆芽可以用来治疗咳嗽,或者是咳嗽出来的痰带黄的症状的,也可以治疗咽喉肿痛的。有了它,就可以轻松清热解毒了。
小葱饺子馅做法大全
有很多人都特别喜欢吃饺子,特别是在我国东北地区饺子是非常出名的,在过年的时候,几乎家家户户都会吃饺子,饺子寓意着团圆的意思,在包饺子的时候,我们一般会做菜馅的饺子或者是肉馅的饺,不管是什么校的饺子里面都会加入很多的大葱提味,那么小葱饺子馅的做法是什么呢?
相比之下,蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康,其中油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。
由于蛋类含磷较多,这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低,不应作为馅料的主要原料。
菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时再加一些富含可溶性纤维的食物,如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。
它们可改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。
各种豆制品和鱼类也可以入馅,代替一部分肉类,有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
少放肥肉多放蔬菜
“酸性”的肉蛋类和精白面粉,应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡,最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料。
而且馅料所用肉类为九分瘦肉,不要再添加动物油和植物油,提高蔬菜用量,才能降低饱和脂肪和热量的摄入,达到真正的营养平衡。
几款美味家常饺子
虾仁饺子馅
食材:虾仁500克,草鱼肉150克,少许盐,姜末。
做法:
1.先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
2.虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。
3.虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《大葱饺子馅做法大全》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性养生汤做法大全”专题。