核桃怎么炒出美味的菜
核桃的养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“核桃怎么炒出美味的菜”，希望能对您有所帮助，请收藏。
说到粗粮，一定想到五谷杂粮，再说到五谷杂粮，又让人会想起大豆，花生，菜子。花生，是过年是经常会吃的东西。又说到过年会吃的东西，当然少不了杏仁，核桃，白果。核桃是硬制的坚果类食品，而且具有很好的营养价值，核桃一般都是用核桃夹打开后直接食用。顶多再分个生核桃和熟核桃，用核桃做菜大家一定是很少听说过吧。下面就让我来介绍一下，用核桃怎么炒出美味的菜。
核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品为胡桃科植物胡桃 Juglans regia L. 的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜。性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
核桃，冰糖，蜂蜜，芝麻(均适量)
具体做法：
1.核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒(我家的微波炉功率1200，可根据自己家微波炉的功率适当调整时间)，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁(这可以剥核桃的小窍门哟)
2.锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡
3.放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出
4.锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆
5.捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀即可
营养价值：
核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用
药用价值：
核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。长期食用益寿养颜、抗衰老，孕妇食用对胎儿智力发育有神奇功效。
功效：
补肾温肺，润肠通便。
以上就是我所详细介绍的用核桃怎么炒出美味的菜。上面我所描述的所有用核桃做出的菜，有一点是要十分注意的。有着那就是用核桃做菜可不是直接把核桃拿去做菜，怎么也要打开核桃，但也有是直接做菜的，在看介绍时一定要休息区分这一点哦。打开核桃时，也要休息安全哦。是不是已经很期待了呢?快来试一试吧。
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黄酒可以炒出美味的菜吗
炒菜这个词大家一定是非常熟悉，男人不一定都会，但女人们多少肯定是了解的。炒菜需要的调味品大多数也是很常见的。它们包括食盐，白酱油，红酱油，醋，白糖，味精等等。但喜欢重口味菜的朋友们一定也喜欢在菜里放一些辣椒之类的，还有些人也会将黄酒滴入菜中，但黄酒真的可以炒菜吗?下面就让我来介绍一下黄酒可不可以炒出美味的菜。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒;上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒(花雕酒等)、广东珍珠红酒等。
黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
黄酒可以适当的用来烧菜的，如一些味道比较重的菜肴都可以用黄酒来烹饪，而且味道还会很不错的，但是如果是怀孕期间的人的话最好少用黄酒烹饪菜肴，虽然黄酒经过烹饪酒精会减少一些，但是还是会有一些残留在菜肴上面的，长期食用的话对胎儿的发育有一定的影响的。
以上就是我为大家讲述的黄酒是否可以炒出美味的菜。但在大家进行做菜的同时一定要切记我们不管是在菜里要放什么样的调味料，一定要适量，如果放的过量的话，不仅会导致浪费，还会使菜变味，让做出的菜使人没有胃口。放黄酒是格外要注意的，因为黄酒这个东西它原本就是和白酒，红酒归为一类的，一不小心吃菜吃醉了可不是件好事啊。
炒出美味菜肴的小秘诀
炒菜我想大家都不陌生吧，不过大家也会发现同样的食材和调料，每个人做出的菜肴味道都有不同，为什么为出现这样的问题呢?这对于觉的自己炒菜不好吃的朋友们可是个大问题，所以我们教大家几个炒菜时的小妙招，让我们烹饪出的食物更加美味。
★放醋的讲究★
凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。
★啤酒调味剂★
夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。
★开水点菜★
炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口。
★炒菜巧下盐★
如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油，应先放菜、后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。
★糖醋汁配比★
不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。
★拔丝糖浆的熬制★
在熬制拔丝菜糖浆时，每盘加入一粒米大的明矾，能延长结时间，并使糖丝拉得更长。
★葡萄酒做沙拉★
葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会变成“醋”，具有芳香味，用来做沙拉非常好吃。
★鲜姜保存★
鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里，随用随取，能保存较长时间不坏。
★芥末辣味的去除★
芥末用水调匀(稠膏状)，盛在容器里，放到火炉上烤，或上笼屉稍蒸一下，可除去部分辣味。
★牛奶菜花更白嫩★
炒菜花时，加1匙牛奶，会使成品更加白嫩可口
核桃仁怎么做成美味的菜
核桃仁是我们平时经常会比较喜欢吃的零食，它具有非常高的营养价值，对我们的身体十分有好处。如果你完整的打开核桃，你会发现，核桃仁是和人的大脑形状差不多的，所以人们常说吃核桃补脑，相信这样的话你们也没有少听。你们是否想过，核桃仁能否做成一道美味的菜?下面就让我来介绍一下，核桃仁怎么做成美味的菜。
在中国，历代医学家均视核桃仁为治疗疾病的上品，不仅因为它核桃仁有补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风等功效，而且各种吃法简单。那么，核桃仁做菜怎么吃?还有那些吃法呢?
核桃仁做菜吃法:
第一种：
原料：韭菜200克，核桃仁50克，香油、精盐适量。
制作：将韭菜洗净，切段备用。核桃仁洗净后用香油炸黄，然后加入韭菜翻炒，酌加适量精盐，炒熟后停火。
用法当：菜食用。
效用：温肾助阳，强腰润肠。用治肾阳虚弱，阳痿早泄、腰膝酸冷、身体虚弱、大便秘结。
第二种
原料：山茱萸10克，核桃仁15克，猪肾2只。
制作：猪肾剖开，去除白色筋膜和臊腺，洗净，山茱萸、核桃仁洗净，然后装入猪肾中，用线扎紧，放入锅内，加水适量，用武火煮沸后，改用温火烧煮至熟。
用法：当菜食用。
效用：补肾涩精。用治肾虚不固、遗精早泄、腰痛腿软。
核桃仁还有些简单吃法,比如，，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”
核桃的功效：
核桃是有名的长寿果，功效与作用非常的多，营养价值很高，核桃仁所提取的核桃油是孩子成长和产妇保健的最佳物质。核桃的吃法也多种多样，比如烧菜、做汤、做奶等等，对身体都十分有好处
以上就是我所详细介绍的用核桃仁怎么做成美味的菜。你们是不是觉得这样食用核桃仁的方法很有趣呢?其实核桃是一种果子的核，我们所食用的也就是果子核里面的核仁。核桃外面的核是十分坚硬的，在制作过程中因为需要开核，所以一定要注意安全了。小朋友一定不要自己尝试，要大人陪同哦，是不是已经很期待了?赶快行动起来吧!
如何在家炒出美味的粉丝
细细的粉丝相信是许多人的心头好，把粉丝放入锅里炒，给点盐和肉，不用过多地调料，炒粉丝就已经足够好吃，最后撒上一点葱花就更是提升了炒粉丝的美味程度。大家可能贪图方便就去外面餐馆买炒粉丝，可是又怕餐馆的油用过多次，吃起来不放心。于是小编今天就为大家带来福利，给出在家炒粉丝的做法，让大家在家中也能吃到美味的炒粉丝。
食材用料：
粉丝两把、鸡蛋三颗打匀备用、青椒2个、白菜叶5片、黑木耳一小把、肉糜100克、盐一勺、味精适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、黄酒一勺、酱油一勺
菜谱做法：
1.把黑木耳，白菜叶和青椒都切成丝备用
2.鸡蛋里加少许的盐和黄酒打散打匀
3.不沾煎锅里加少许的油烧至8成热，倒入蛋液，摊成圆形的蛋皮
4.把蛋皮也切成丝一起备用
5.肉糜里加少许的盐，味精，黑胡椒粉和几滴黄酒，再加少许的淀粉，腌制备用
6.用煎锅里刚才摊蛋皮时残留下来的油把青椒煸炒一下，备用
7.再加少许的油把肉糜也煸炒一下，备用
8.炒锅里加适量的油，倒入粉丝
9.加入适量的水
10.倒入黑木耳，一起煮个3-5分钟
11.加入少许的酱油翻炒，使粉丝均匀的上色
12.再加入白菜丝，翻炒均匀
13.加入青椒丝和肉糜，快速翻炒几下
14.再加入蛋皮丝
15.最后加入少许的盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅
健康功效：
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
看完小编给的做法，是不是很心动，是不是想马上去超市买粉丝回家自己炒来吃?心动不如行动，不过要记得再好吃的东西吃得太多了也不好哦，吃完炒粉丝如果觉得油腻的话可以在饭后一个小时喝点鲜榨蔬菜水果汁来缓解一下，也可以有点适量的运动哦。
核桃炒什么菜好吃
核桃是一种植物，是有名的坚果之一，坚硬的外壳下有着美味的果实。在平时生活当中都喜欢用核桃给孩子补脑，它的营养价值非常高还有许多人体需要的微量元素比如说钙，磷，钾等，由于它的营养价值高，人们会选择其它食材搭配起来作为美食，这样不但营养而且味道特佳。那么核桃炒什么菜比较好吃呢？
一、核桃肉丁
原料] 鲜猪肉300克，核桃仁150克，豆瓣葱、花生油、精盐、味精、鸡蛋清、水淀粉、醋、香油各适量。
[制法] 1、将猪肉洗净，片成厚约1.2厘米的大片，两面打上多十字花，再顺切成长条状，顶刀改成约1.2厘米见方的丁，放入碗内，加精盐、味精、鸡蛋清、水淀粉腌渍上浆。 2、核桃仁放温水中浸泡一会，剥去仁皮，掰成玉米粒大小的块。 3、碗内加清水，精盐、味精、水淀粉、香油对成味汁。 4、锅中入花生油，用中火烧至四、五成热时，把浆好的肉丁划熟，捞出控净油分。 5、锅内油继续加温，待油升至六、七成热时，放入核桃仁炸透，捞出控净油分。 6、锅内留少许底油，用豆瓣葱爆香，烹入醋，随即倒入肉丁、核桃仁及对好的味汁水，快速翻炒至汁水包匀原料即成。
[特点]肉烂熟，核桃仁酥香，整菜促进食欲。
[功效]此菜具有滋肝阴、丰肌肤、通血脉、黑须发等效能。
二、1.
核桃去壳取仁
2.
将核桃仁已经，小火炒脆，不需要放油哦，只是把水分炒干一点
3.
锅中刷一层薄薄的玉米油，加入两小碗水，水开后转小火，倒入白砂糖，小火熬至冒白色泡沫
4.
倒入炒脆的核桃仁，翻炒均匀，使每粒核桃仁都沾上糖，然后筛入适量淀粉
5.
翻炒后起锅
三、核桃肉百合炒蒜苗
材料
蒜苗，核桃肉（熟），新鲜百合
做法
1、清水放少许盐，将蒜苗段焯至断生，捞起。
2、锅里放适量油、放入核桃肉大火炒。
3、放百合，炒至断生。
4、放入蒜苗，加少许盐（焯的时候已经放了盐），炒匀即可。
炒出美味土豆丝的秘诀
本文导读：土豆丝是很多人心中的美味，但土豆跟所有的食物原料一样，刀工越细、刀口越多，营养素损失就越大。那么如何在确保美味的同时留住更多的营养呢？
应该把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。
2、尽量缩短切配和烹制的间隔
土豆丝焯水是可以的，虽然会损失一些营养素，但这样会使所有的原料同步成熟，并且缩短烹调时间，从另一方面讲烹炒时间缩短也会减少营养损失。
3、急火快炒
炒土豆丝应该选用急火快炒的方式，这样能在最大程度上留住营养。
在炒土豆丝时加入适量的醋，不仅会增加菜品口感，还会提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。
需要提醒的是，烹炒土豆丝时要记住不可放盐过早，一是盐具有很强的渗透压，会使土豆丝口感变软；二是放盐早了也会使盐分过多地渗入原料内部，从而减少表层盐含量使菜品咸味不够，在不觉中增加盐的食用量。
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