麻油金针菇的做法
菌菇养生知识。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“麻油金针菇的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
金针菇是我们男女老少都特别喜爱的一种食物，金针菇以其独特的口味赢得了很多人的喜爱，金针菇的做法也是多种多样，不同的做法自然口感也不同，很多人特别喜爱烧烤的金针菇，其实麻油金针菇也是非常美味的，可能大家对此还没有一个麻油金针菇的做法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起了解一下麻油金针菇的做法吧。
做法一：
用料：罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。
制法：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。
成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。
做法二：
(一)原料
猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、
麻油、葱、姜片各少许。
(二)制法
1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪
肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，
取出切丝。
2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，
放入开水烫至八成熟取出。
3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻
油拌和，即可装盘供餐。
做法三：
1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条，
用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。
2.金针菇去根洗净，切成两段;炒锅放油烧热，
放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精
盐、味精翻炒几次，倒入盘内，冷却后和海蜇皮拌
匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。
特点: 形似金丝拌玉条，脆嫩清香。
以上内容为我们介绍了麻油金针菇的做法，相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识了，很多人吃麻油金针菇都还只是去饭店吃，其实大可不必，去饭店吃特别昂贵。我们自己在家中就可以制作出来，一起去学习一下以上的做法吧。
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干锅金针菇与凉拌金针菇的做法
现代的人们生活是水平越来越高了，吃的食物也是非常的营养，殊不知道过多的摄入油腻食物会带来多种疾病，尤其是老年朋友们更不可以让自己出现营养过多，防止心脑血管方面出现异常。干锅金针菇是一道素食，它既美味又营养，可以改善人体的胃肠状态，减轻体内的胃肠负担，建议大家可以进行尝试。下面是干锅金针菇与凉拌金针菇的做法：
干锅金针菇的做法：
特点：口味浓郁、鲜香适
原料：水发金针菇400克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白
糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许
做法：
(1)水发金针菇洗净，切成段，下入沸水锅中汆一水捞出;红椒切成菱形块。
(2)净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入金针菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。
(3)最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。
凉拌金针菇的做法：
第一步，处理食材，首先处理的就是金针菇，拿来金针菇，要切掉根部，然后放入盆中，倒入清水，洗净，也就稍把胡萝卜洗净，切成丝，用油炒熟，这个根据自己的口味了，个人觉得，生的不太好，口感太硬。
第二步，拿来西兰花，也是将盆中放入适量的水，洗干净，然后从新烧一锅热水，将西兰花，焯一下，这个也根据个人的口味，这个小编个人觉得不易太熟，太熟口感不好。
第三步，将金针菇，和炒熟的胡萝卜拌在一起，放在大碗里备用，然后根据个人的口味，放入适量的酱油，醋，盐，和适量的花椒油，拌在一起，直至均匀。
金针菇形态纤细，鲜嫩可口，所以干锅金针菇深受广大朋友干锅的喜爱。特别是家中有小朋友时，家长可以尝试制作金针菇，但是需要值得提醒的是：金针菇比较长，如果不做处理小朋友容易被它卡住咽喉，所以家长要细心地把金针菇切成小段，防止出现意外情况。炙炙夏日，做一份可口的凉拌金针菇也是一种不错的选择，它应该比油腻的大鱼大肉更受欢迎!
金针菇的做法 金针菇还可以这样做
金针菇是生活中常见的一种食物，其营养价值丰富，很多人都非常喜欢吃。金针菇的做法也是非常之多的，每个人对于金针菇的做法都有不同的见解。小编给大家介绍几款常见的金针菇的做法以及讲讲什么不能和金针菇一起吃。
金针菇的做法
金菇肥牛卷
原料：肥牛片、金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。
制作方法
1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。
3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，放入微波炉高火4分钟。
4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。
5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。
6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。
辣白菜豆腐汤
原料：辣白菜，豆腐，金针菇，胡萝卜，香菇(鲜蘑菇更好，也可不放)(以上食材及分量依个人喜好增减)。
制作方法
1、取若干辣白菜，加上清水。
2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿。
3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿。
4、后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可。
金针菇罐头做法
金针菇的做法非常的多，作为家庭制作来说，也可以做成金针菇罐头，做法也比较简单，准备一个玻璃瓶子，把玻璃瓶子用开水稍微烫一下，这样能够保持玻璃瓶子的清洁无菌，然后准备适量的金针菇就可以进行制作了，平时适当的吃一些金针菇，在减肥瘦身，抑制癌细胞，提高免疫力方面的作用都是不错的。
金针菇罐头做法
用料：金针菇、玻璃罐、开水
1、将金针菇洗净，去掉根部
2、将金针菇放入一个无油的锅中，倒入刚刚煮沸的开水，将金针菇烫软，也用开水烫一下玻璃罐和玻璃罐的盖子
3、将金针菇放入玻璃罐中，蒸锅烧开水，水开后放入金针菇蒸10分钟，取出封盖即可。冷藏保存10分钟即可哦
金针菇对人体的好处
1、 降低胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇
含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
2、 缓解疲劳现象
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
3、 可抑制癌细胞
癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
4、 可提高身体免疫力
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
金针菇寿司的做法
出门在外没法吃家常菜，开始怀念起以前天天嫌弃的饭菜来，其实这样的一道金针菇寿司，适合出门在外的你，这道菜所需的材料比较常见，做法简单，半小时就可以完成，让你感受家的味道。
2、插半根就可以了
3、锅内到少许油，翻炒下胡萝卜，炒熟放半勺盐
4、将炒好的胡萝卜，还有切好的火腿肠，黄瓜，金针菇放入盘子里，备用
5、米饭均匀的铺在紫菜上（我这里是用椒盐拌的米饭，很好吃~）这里可以借助饭铲，就不会粘手啦，如果有一次性手套就更方便咯
6、将一条黄瓜、火腿。还有一袋金针菇和少许胡萝卜丝放好
7、挤入适量的沙拉酱（根据个人口味来哈，萱萱这里用的是咸口的那个沙拉）
8、用竹席卷好
9、切成块✌就这样，美味的金针菇寿司就做好咯
幸福美好的一家子围在一起吃金针菇寿司，想想就特别幸福吧！小孩子也可以学的一道食谱，过程也能够培养与孩子的感情，真的特别棒！
金针菇蛋羹的做法
蛋羹是一道极其美味的食物，我想一定有许多的人都十分的喜欢吃蛋羹，但是蛋羹的做法是什么呢？怎么才能把蛋羹做的更加美味呢？我想这一定是许多人心中的疑惑，下面的内容已经详细的告诉了我们这个问题的答案，我们一起来学习一下吧。
做法一：
材料：鲜金针菇100克、豌豆苗100克、胡萝卜50克、鸡蛋2个 配料：盐3/4茶匙、干淀粉1汤匙、鸡汁1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、大葱5克
做法： 1、 所有材料准备好，金针菇切去根部。 2、 金针菇洗净，胡萝卜去皮切丝，大葱切片。 3、 豌豆苗洗净，用手摘去老的部分，掐成小段。 4、 起油锅，油温升至5成热时放入葱片爆香。 5、 再放入金针菇和胡萝卜丝略炒。 6、 锅内加入足量的水。 7、 加入盐和鸡汁大火烧开。8、 干淀粉放入碗中，加适量清水调成水淀粉。 9、 鸡蛋打入碗中，搅打均匀。 10、 把水淀粉放入锅内搅匀煮开。 11、 放入豌豆苗煮开。 12、 再把蛋液慢慢打入锅内，烧开即可关火盛出
做法二：
1、鸡蛋两个，金针菇适量。2、金针菇焯水切碎放入鸡蛋中。3、加入凉白开水，和鸡蛋基本等量就行，将鸡蛋和金针菇搅拌均匀4、上锅蒸10分钟即可
上面的内容已经针对金针菇蛋羹的做法是什么这个问题为我们做出了详细的介绍，我详细到现在大家对金针菇蛋羹的做法一定有了一定的了解了，那不放按照上面的说法试试看，也好让家人也饱饱口福。
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