干锅金针菇与凉拌金针菇的做法
菌菇养生知识。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，作好了养生我们的生活质量才更好。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“干锅金针菇与凉拌金针菇的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
现代的人们生活是水平越来越高了，吃的食物也是非常的营养，殊不知道过多的摄入油腻食物会带来多种疾病，尤其是老年朋友们更不可以让自己出现营养过多，防止心脑血管方面出现异常。干锅金针菇是一道素食，它既美味又营养，可以改善人体的胃肠状态，减轻体内的胃肠负担，建议大家可以进行尝试。下面是干锅金针菇与凉拌金针菇的做法：
干锅金针菇的做法：
特点：口味浓郁、鲜香适
原料：水发金针菇400克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白
糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许
做法：
(1)水发金针菇洗净，切成段，下入沸水锅中汆一水捞出;红椒切成菱形块。
(2)净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入金针菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。
(3)最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。
凉拌金针菇的做法：
第一步，处理食材，首先处理的就是金针菇，拿来金针菇，要切掉根部，然后放入盆中，倒入清水，洗净，也就稍把胡萝卜洗净，切成丝，用油炒熟，这个根据自己的口味了，个人觉得，生的不太好，口感太硬。
第二步，拿来西兰花，也是将盆中放入适量的水，洗干净，然后从新烧一锅热水，将西兰花，焯一下，这个也根据个人的口味，这个小编个人觉得不易太熟，太熟口感不好。
第三步，将金针菇，和炒熟的胡萝卜拌在一起，放在大碗里备用，然后根据个人的口味，放入适量的酱油，醋，盐，和适量的花椒油，拌在一起，直至均匀。
金针菇形态纤细，鲜嫩可口，所以干锅金针菇深受广大朋友干锅的喜爱。特别是家中有小朋友时，家长可以尝试制作金针菇，但是需要值得提醒的是：金针菇比较长，如果不做处理小朋友容易被它卡住咽喉，所以家长要细心地把金针菇切成小段，防止出现意外情况。炙炙夏日，做一份可口的凉拌金针菇也是一种不错的选择，它应该比油腻的大鱼大肉更受欢迎!
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金针菇豆芽凉拌的做法
金针菇和豆芽都是人们餐桌上经常见到的食材，在烤鱼，菌汤中经常可以看见它们的身影，它们两是可以放在一起吃的，不会有不良影响，而且经常食用金针菇和豆芽有助于提升人体免疫力，为人体补充必须的膳食纤维和维生素。金针菇和豆芽一起吃的做法一般是凉拌。那么，金针菇和豆芽凉拌该怎么做?
做法一
用料:金针菇适量、豆芽适量、香油适量、蒜4瓣、小葱2根盐适量、酱油适量、油适量、陈醋适量
做法步骤
1、豆芽去根，洗干净，晾干水分备用，
2、金针菇去掉根，洗干净，沥水备用，
3、大蒜拍碎剁成蒜末，生姜切丝 锅里倒入植物油，烧热，加入蒜末姜丝小火炒出香味，盛入碗中，加入酱油，盐，陈醋，香油搅拌均匀备用，
4、豆芽，金针菇焯水至熟，沥水，加入调料拌匀，洒几滴香油，撒上香葱花即完成。
小贴士
豆芽，金针菇都是容易熟的食物，焯水别太长时间了，喜欢麻和辣的喜欢加麻油和辣椒油。
做法二
用料:金针菇200克、豆芽200g、辣椒油适量、香油适量、海鲜酱油适量、大蒜适量、白糖适量、醋适量、香菜适量、生姜适量、葱花适量
步骤
1.绿豆芽洗净备用。
2.金针菇去根撕开备用。
3.锅中水烧开焯豆芽。
4.金针菇也焯水。
5.分别将金针菇和豆芽过凉水，沥干水分备用。
6.大蒜捣成蒜泥， 碗中放入盐、白糖、鸡精、醋、海鲜酱油、辣椒油，姜，蒜泥混合拌匀。
7.绿豆芽、金针菇、香菜放入容器内 ，倒入碗汁拌匀。
8.最后倒入香油拌匀即可。
莴笋金针菇凉拌的做法
莴笋金针菇一起凉拌，在夏天的时候吃一点，有很好的消暑解热的作用，具有促进开胃的效果，我们知道莴笋能够提高血糖的代谢能力，所以说糖尿病患者适当的吃一点也是非常有好处的，另外还有一定的预防贫血的作用，金针菇的价值也比较好，在提高免疫力，抗疲劳方面效果也不错。
莴笋金针菇凉拌的做法
材料
莴笋 金针菇 红辣椒 生抽 麻油
做法
1、红辣椒去籽洗净切丝。
2、金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分。
3、莴笋去叶去根去皮洗净切丝 加盐抓匀腌渍10分钟左右，挤掉水分与金针菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上红辣椒丝拌匀即可。
做法二
材料
莴笋，金针菇，盐，味精，葱花，油，香油
做法
1、莴笋切丝，用盐腌制一下，挤干水分，盛盘。
2、金针菇焯水，捞起沥干，盛盘。
3、在莴笋、金针菇上放点葱花。
4、然后锅子烧油，油熟了浇在莴笋、金针菇上，放点香油、味精搅拌均匀就可以了。
宝宝吃莴笋有什么好处收藏
1、增进食欲
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进宝宝的食欲，有效改善宝宝厌食的症状。
2、改善睡眠
莴笋还具有镇静作用，宝宝食用可帮助睡眠，改善睡眠质量。
3、防癌抗癌
莴笋含有多种维牛素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便
莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗宝宝便秘。
凉拌金针菇―JIARU 的做法
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍凉拌金针菇―JIARU 的方法！
2.121锅里烧开水，放入金针菇过一下水，一分钟不到即可！
3.212香菜~小红椒~蒜头洗好，香菜切碎，小红椒切小段，蒜头拍碎然后剁碎，用盘装着待用！
4.迅速捞出来后，马上拿去水龙头过一下冷水，过完冷水后掉干水待用！
5.接下来告诉大家准备那些配料啊，凉拌配料有：花生油~香油~辣椒油~花椒油~酱油~蚝油~白醋~陈醋~辣剁椒！
6.另外还有蒜沫~香菜~小红椒啊！
7.现在开始调料了，花生油~香油一小勺，花椒油~辣椒油~酱油~蚝油~陈醋~白醋各一勺，辣剁椒两勺，蒜沫~小红椒~香菜一起搅匀调成汁！
8.将金针菇摆盘啊，淋上调好的汁即可食用了！
9.个人觉得这样淋上汁不够入味，如想外观好看，这样弄也可以，如不管卖相，本人建议还是搅拌一下更入味好吃一点！
10.随大家选哪样吃法了，好不好看也是这样吃完了！
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下凉拌金针菇―JIARU
凉拌海带金针菇的做法
日常生活中常吃海带有益身体健康，海带作为天然海藻植物，平时海带可以凉拌，可以炒菜，还可以煲汤无论怎样制作海带当中的营养价值都可以体会的淋漓尽致，还带有丰富的蛋白质，碳水化合物和丰富物质的微量元素，接下来的文章小编为大家介绍一道清凉可口，凉拌海带金针菇的做法有哪些，如何做能好吃呢？
制作难度：简单
所需时间：十分
菜品口味：微辣
主要工艺：拌
主要食材：菌菇类
2食材明细
编辑
海带 300克
金针菇 300克
胡萝卜 半个
香菜 3根
蒜瓣 2个
干红椒 3个
葵花油
香油
生抽
醋
盐
糖
蚝油
3烹饪步骤
1.准备好所有食材，洗净。胡萝卜切丝，蒜瓣切蓉，金针菇下开水烫一下，捞起切段放凉。
2.海带下锅煮2分钟，捞起切段，放凉，控干水分，放凉备用。
3.锅内倒一点葵花油，下红椒爆香，下切好的胡萝卜丝炒半分钟，关火。
4.下海带金针菇，依次加入醋，生抽，蒜泥，蚝油，香油，鸡精，盐，糖，拌匀，即可装盘。
以上的这一道凉拌海带金针菇做法，好滋味香浓，在生活当中也受到了很多人们的热情欢迎，既好吃美味又可以补充身体当中的维生素和微量元素，还有碳水化合物，常吃海带能够预防心脑血管疾病，预防甲亢的同时，有能够降低高血压，不仅适合老年人食用，儿童适当吃金针菇有助于智力发育。
金针菇的做法
金针菇长的像金针菜，所以大家都叫它金针菇，金针菇学名叫毛柄金钱菌，金针菇的铜含量很丰富，铜是人体生长发育不可缺少的物质，对血液、心、肝、肾的功能都有好处，常吃金针菇可以健脑、抗癌抗瘤、降低胆固醇、消炎止痛、消除食积，金针菇最近几年人工栽培量在增加。
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
金针菇的吃法很多
将金针菇，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
原料：
金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯。
做法：
1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用;红椒去籽切细丝;
2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞
3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干--最好攥攥金针菇，将水挤干些;
4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用;
5、黄瓜去皮切丝--因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌;
上面介绍了一道不错的凉拌金针菇，大家看了今天的介绍啊，可以尝试着自己做，是上班族中午带饭的一道不错小菜，也是过年过节亲戚朋友聚餐的一道开胃小菜，原料好配齐，希望大家能够喜欢，能够给大家带来味蕾的享受。
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