木炭烤茄子怎么做？
养生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《木炭烤茄子怎么做？》，仅供您在养生参考。
相信大家对茄子应该很熟悉了，茄子现在已经成了家家户户的餐桌上经常出现的蔬菜之一了，很多人都很喜欢吃，茄子对于疾病的康复有着相当高的价值，并且还能提高生命力．那么今天小编就来为大家带来木炭烤茄子的做法把．
很简单，就是把茄子、青椒或红椒放到火炉上烤熟，晾凉后撕掉皮，把茄肉撕成条状，青椒红椒也撕皮切碎，浇上大蒜末、豆腐乳调成的味料，就可以吃了。非常清香好吃。
烤制的时候注意一下，一般在茄子上戳个孔，以防在烤制过程中茄子胀气。茄子开始是硬的，烤至整体冒热气瘫软，外皮焦脆即可检视是否熟透。青椒红椒也同样。
需要茄子、番茄和大蒜，最好用圆茄子，我是家里正好有长茄子就拿来做菜了，大蒜最好多准备一些
大蒜切片或切成碎末放在一边备用
茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用
再调一小碗喂汁，调料有:白糖3小勺、生抽3小勺、老抽1小勺、醋2小勺、盐少许、淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行，调味汁里不用加水
原锅再倒入少许油，勺热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。
以上就是为大家带来的木炭烤茄子的做法了，平常吃茄子也就是用他炒炒菜或者是用锅蒸一下弄个蒜茄子，这种新奇的木炭烤茄子可以让喜欢吃茄子的人们试一试这种新吃法，一定会满足你的味蕾哦．
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肉末烤茄子怎么做？
肉末烤茄子，平时在烧烤的时候是经常会吃得到的，但是如何烤出美味的肉末茄子，其实细节以及步骤的掌握是很重要的，所以现在就来为大家具体介绍一下，美味的肉末茄子烹煮方式。
制作法一
食材准备
长茄子2个，猪肉100g，剁椒1大勺，大蒜5瓣，香葱3根，老抽1小勺，花生油。
制作方法
1.烤箱提前预热10分钟至200度，用刷子在茄子表面刷薄薄的一层油，然后放入烤箱中层，选择茄子功能，上下火200度，烤30分钟。
2.猪肉洗净剁成肉馅，大蒜、香葱切末。
3.平底锅内放适量的花生油，放入一半的蒜末、小火炒出香味。
4.下肉馅炒至肉馅变色、呈颗粒状。
5.调入一小勺老抽和一大勺的剁椒，炒至肉丁入味。
6.关火，撒入剩余的蒜末和香葱末拌匀待用。
7.时间到，将烤好的茄子取出，用刀在茄子中间划一刀。
8.在茄身刀口处撒上炒好的肉丁，食用前将肉丁同茄肉拌一下味道更佳。
制作法二
食材准备
主料：茄子400克、猪肉80克。
辅料：蒜蓉酱适量、葱1根、大蒜5瓣、植物油适量。
制作方法
1.茄子洗干净，表面薄薄刷上一层油，放入烤盘。
2.烤箱预热230度，烤盘放入烤箱中层，上下火，烘烤30分钟。
3.每隔10分钟，把烤盘取出，在茄子表面刷一遍油。再放入烤箱烘烤。
4.蒜蓉酱备好，大蒜切末，葱切小块。肉块切丁。
5.炒锅热油，爆香蒜末。
6.放入肉丁炒香。
7.加入蒜蓉酱，炒匀。
8.最后放入葱炒匀出锅。
9.盛出备用。
10.时间到，烤好的切子取出，用筷子或手指轻轻一按，茄子很软塌陷就是熟了。
11.用筷子把切子划开，茄子肉很软很酥。同时用筷子把茄子肉多划几道，成小条形状，但注意外皮不要划破了。
12.倒入超好的肉酱即可。
烤炉烤茄子怎么做呢
烧茄子是我们日常生活中最常吃的一道菜肴了。其中烤炉烧茄子是目前我认为烧茄子的最好的方法之一了，我在家里经常这样去做烧茄子，味道是非常好的。大家之前尝试过这种方法吗，下面就让我给大家简单的介绍一下烤炉烧茄子的具体做法吧。相信一定不会让大家失望的。因为茄子真的对我们的身体有好处，营养价值很丰富。
烤炉烤茄子需要用到的食材长茄子两个、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)、花椒粉一小匙(可依个人喜好增减)、孜然粉一大匙(可依个人喜好增减)、熟白芝麻两大匙、香菜一棵、香葱三棵、酱油约半两、盐、味精、调和油适量。其制作步骤分为：
1.茄子冲洗干净，把茄子中间剖开，不要切穿，蒂部注意不要切断。
2.将配料调成腌汁。
3.两个剖面各浅浅的划上几道，以便入味均匀的倒入茄子切开处。
4.放入烤盘用勺子固定住，入烤箱烤制10分钟即可。
烤炉烤茄子温度最好定在200-300摄氏度，时间大约10分钟左右。放置方式则需要在烤盘上铺一层锡箔纸，将紫茄子顺着切成薄片放在上面。调料的时候可以根据个人口味。烤炉烤茄子在5分钟的时候暂停一下，换个面，就是给茄子翻个身，继续烤5分钟，等到香味出来就可以开动了。
另外我们还可以用另外一种方法，其简单步骤为：
1. 茄子洗净。准备好自己喜欢的调料(盐巴、酱油、烧烤汁、酱，按照自己喜欢的口味准备，不要拘泥)和配菜，配菜如大蒜，姜，葱花，香菜等。喜欢吃什么就加什么，我加过金针菇。花生油。锡纸。
2.整个茄子竖着切开，顺着缝隙涂油，外皮也涂油
3.往往缝隙里塞你喜欢吃的东西吧同时加调料
4.用锡纸把茄子给包严实;
5.烤箱烤十分钟
6. 十分钟后，取出，打开锡纸。
这样简单的烤炉烤茄子就做好了。
以上就是我今天介绍的关于烤炉烧茄子的一些做法了，相信你大家多看几遍，多实践几遍就可以完全掌握了。相信很多原来不了解这个做法的人们都已经对它有所了解了。在这里我真心的推荐大家可以去尝试着做这道菜，今天就讲到这里，谢谢大家的支持。
铁板烤茄子怎么做呢?
铁板烧是许多年轻人的最爱之一，将自己喜欢吃的蔬菜或者肉类放在铁板上进行炙烤，然后再洒上一些调味料，味道简直棒极了。铁板烧制作的食物也有很多种，比如我们常见的铁板鱿鱼，铁板烧豆腐，铁板饭等。现在小编要与大家分享一招，如何做出好吃美味的铁板烤茄子。下面就随小编一起来看一下吧。
主料：茄子，瘦肉
步骤：
1、将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份
2、洋葱切小粒
3、 肉切小丁，将肥瘦肉分开
4、锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒
5、等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味
6、这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起备用
7、取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀
8、锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用
9、这时将用盐杀过得茄子沥去水份，或者用厨房用纸擦干，如果太咸可事先用凉水冲一下
10、 将沥干的茄子裹上干淀粉
11、锅中放油，等油温7成热时，将茄子放入锅中大火快炸
12、等茄子浮起，呈两面金黄就可以关火将茄子捞出控油
13、 将炸好的茄子铺在锡纸上
14、将炒好的洋葱肉末均匀的浇在茄子上
15、 同时将炒好的料汁均匀的倒在茄子上
16、将四周封好口，捏紧
17、将用锡纸包好的茄子放入电饼铛
18、双面加热电饼铛5、6分钟就可以了
19、 这时戴上防热手套将它取出，用刀或者筷子划开锡纸，撒上葱花，就可以享用美味了
铁板烤茄子的做法步骤很多，做起来也有一定的难度。但是小编相信大家只要用心学了，多做几次，一定能做出好吃的铁板烤茄子。另外茄子有良好的降血压，保护心血管的功效，高血压的人多吃茄子能控制血压呢。不过肥胖的人就要少吃了，茄子容易吸油，肥胖的人摄入多了容易增长脂肪。
蒜蓉粉丝烤茄子怎么做？
小编在外面吃饭的时候从来都是点个蒜蓉粉丝和一个油焖茄子。昨天出去吃饭，看到一家饭店的菜单上写了一道蒜蓉粉丝烤茄子，瞬间让小编来了兴致，果断点了这道菜。菜上来后，慢慢品尝一口，味道还不错。小编就问了饭店师傅这道菜的做法，还不算难，小编就把这道菜的做法告诉大家，大家以后在家的时候也可以尝试下做这道菜。
做法一：
1、茄子洗干净，去头，一根切成两段，一段切两半，但是别切断。
2、泡好的粉丝切几段，不要用热水泡粉丝，用冷水泡软就行了。
3、剁椒，蒜瓣，姜片，我加了点自己昨天做的泡椒木耳，全部剁碎，可以加点盐和鸡精稍微拌一下。
4、锅里油烧热，将剁好的材料放锅里炒香，油要多放点，茄子比较吃油。
5、均匀的撒在粉丝上，延旁边空隙的地方撒点老抽，盐和油。
6、上锅蒸，我是跟米饭一起蒸的，饭好了菜也好了，如果想要颜色好看点的朋友可以换成红色的剁椒！
做法二：
1、粉丝提前用凉水泡了两小时。
2、茄子切开，上锅蒸，水开后10分钟。
3、剁好的蒜蓉。切碎的大红椒纯粹为了配色。
4、一半的蒜蓉用油炒一炒，炒的香香的。
5、炒好的蒜蓉连同油一起与之前所留生蒜蓉混合，放入生抽、蚝油搅拌均匀。
6、浇在泡好的粉丝上面搅拌均匀。
7、先铺一层粉丝，再铺一层撕成条的蒸过的茄子；然后依此方法继续铺粉丝和茄子，层层叠叠。吃之前可以搅拌搅拌。
蒜蓉粉丝烤茄子这道菜自己在家做的时间会稍微的长点，另外，做的时候，蒜瓣一定要切的很碎，不然会影响菜色，粉丝一定要用水泡一段时间，不然做菜下到锅里的时候很容易粘掉。粉丝最好买红薯粉做的，这样的粉丝不仅味道好，而且还不容易粘。
碳烤茄子的蒜蓉怎么做
炭烤茄子是在夏天的时候人们最爱吃的一道菜肴，这道菜肴在吃起来的时候就会感觉到香香辣辣的，甚至是还会觉得非常丰富多彩的，很多人还喜欢在炭烤茄子当中加入一些蒜蓉的，这样的话其实还是会使得炭烤茄子这道菜肴当中的味道变得更加好一些的，会在吃起来的时候感觉到很浓的蒜香。
1.茄子纵向对半剖开，每隔一两厘米左右切一刀，但不切断
2.茄子剖面刷几层生抽和花椒油，烤箱预热。200度左右放进茄子烤十五分钟。
3.蒜、青椒、香芹切碎，越碎越好，放入一点儿生抽、辣椒粉、黑胡椒拌匀。
4.取出茄子，在剖面均匀放上混合物。
5.放回烤箱，200度左右，十分钟。按照茄子大小吧，我茄子比较大，烤了十五分钟。
1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;
2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;
3. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
(1)将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剥去皮。
(2)把茄子肉切成段，装盆，撇上木鱼花，配以生姜泥和黄瓜。
(3) 木鱼汤加浓口酱油、味淋、清酒及海鲜素，烧开，作为跟汁。
烤茄子是一道容易制作的家常菜，具体做法是：茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用。原锅再倒入少许油，勺热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。
烤蒜泥茄子怎么做才好吃?
烤蒜泥茄子怎么做才好吃?非常容易，只要你用心去做，一定能够做好，一定能够做美味的佳肴，首先第一部呢，我们就要先准备好食材需要准备的食材就是茄子了，将茄子切成一段段的，放在盘子备用，之后便是选择配料了，配料非常的重要，我们需要准备酱油，猪油，还有辣椒酱，那辣椒酱的话根据你的口味选择微辣，中辣，特级的辣椒酱都可以，适当地加一点，麻油口感会更加的好哦!
蒜泥烤茄子是茄子的一种食用方法。是将茄子置于炭火或 烤箱中将其烹饪，蒜泥作为调味品涂盖与茄肉上和茄子一起炙烤。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。中医认为茄子有清热适血、消肿止痛之效，对内痔便血有很好的疗效。此外，常吃茄子对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。蒜泥烤茄子需要的主料有茄子，蒜，以及用到辅料： 青椒，香芹，花椒油，生抽，黑胡椒，辣椒粉。那么蒜泥烤茄子应该怎么做呢，下面为大家介绍两种方法。
蒜泥烤茄子的方法一：
1.茄子纵向对半剖开，每隔一两厘米左右切一刀，但不切断
2.茄子剖面刷几层生抽和花椒油，烤箱预热。200度左右放进茄子烤十五分钟。
3.蒜、青椒、香芹切碎，越碎越好，放入一点儿生抽、辣椒粉、黑胡椒拌匀。
4.取出茄子，在剖面均匀放上混合物。
5.放回烤箱，200度左右，十分钟。按照茄子大小吧，我茄子比较大，烤了十五分钟。
蒜泥烤茄子的方法二：
1. 茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟，如果不知道加热多长时间可每次2分钟，鱼鱼的加热了3次才把茄子弄熟，然后将茄子放入容器中放凉后备用。
2. 蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌，放入冰箱冷藏1小时，就可以食用了，如果喜欢吃香菜可以加些进去色彩会比较丰富。
准备好配料后将这些配料放入锅里翻炒，翻炒至五成熟，放到碗里备用，然后便是准备蒜，生姜还有猪肉，将这些材料都各自切成碎末，在放进锅里翻炒至5成熟，依旧放在碗里备用，拿起一个大盘子，先将炒好的酱汁倒三分之一在盘子里，再将切好的茄子铺平整在盘子里，将切好的蒜末，生姜末还有猪肉末铺在茄子的上面，最后再将剩余的酱汁全部淋在茄子上，放在微波炉里卡，烤蒜泥茄子就这么做好了!
烤茄子的蒜蓉怎么做才好？
烤茄子的时候，最重要的其实还是蒜蓉，蒜蓉如果做得不好，会影响整个茄子的口感和味道。蒜蓉其实是很容易制作的，主要把蒜蓉碾碎均匀，然后在添加其他的调料。味道方面可以根据自己的口味来进行制作。
食材准备
大蒜50克，生姜15克，海鲜酱3克，蚝油3克，柱候酱1.5克，味精12克，食用油25克。
方法步骤
1、将大蒜去皮后洗净，姜去皮洗净全部碾碎；
2、将蒜和姜碎拌匀，加入适量的味精，蚝油，和柱候酱；
3、最后将食用油烧热，然后淋在碗中，搅拌均匀即可。
做法：
1、茄子洗干净，去头，一根切成两段，一段切两半，但是别切断。
2、泡好的粉丝切几段，不要用热水泡粉丝，用冷水泡软就行了。
3、剁椒，蒜瓣，姜片，我加了点自己昨天做的泡椒木耳，全部剁碎，可以加点盐和鸡精稍微拌一下。
4、锅里油烧热，将剁好的材料放锅里炒香，油要多放点，茄子比较吃油。
5、均匀的撒在粉丝上，延旁边空隙的地方撒点老抽，盐和油。
6、上锅蒸，我是跟米饭一起蒸的，饭好了菜也好了，如果想要颜色好看点的朋友可以换成红色的剁椒!
碳烤茄子怎么做才好吃呢？
越来越多的人喜欢去郊外烧烤，带着家人朋友一起，一边游玩一边享受美食，这无疑是一件很让人快乐的事。现在越来越多的人开始减少肉制品的食用，转而开始喜欢上绿色蔬菜，变着法做出可口的食物。很多朋友喜欢烤茄子，但是味道却并不理想，下面小编就来跟大家一起分享几个美味碳烤茄子的方法。
方法一：
长茄子洗净后，用厨房纸擦干水，一分为二，烤盘里铺锡纸2.烤箱上下火200°预热.茄子置于中层烤制10分钟，然后取出，表面刷油。少许肉馅下锅煸炒，7成熟时捞出，要连汤带油的一起盛出哦。肉馅中放入剁椒一大勺、姜末、生抽、耗油、盐、鸡精少许。半个洋葱切末放入。放入少许酱油和水，调成酱汁。蒜压成蒜蓉，倒入少量水，调成蒜汁茄子取出后，用筷子把茄子中间分开，皮要连着哦，然后将酱汁均匀的铺在茄子上，再放入蒜汁。继续烤20分钟。这样美味的碳烤茄子就好了。
方法二：
将茄子洗干净，用厨房纸擦干水，用刀将茄子切出小口，但不要切断。然后在茄子上均匀抹上油。根据自己的喜好调出酱料。将茄子放在火上烤10分钟。取下后刷上事先准备的调料。放在火上继续烤，隔几分钟刷一次料。大概二十分钟后，美食就制作完成了。
尽管美食很诱人，但是小编并不建议大家多吃烧烤。烧烤中有致癌物质，最好事先将食物放在微波炉中处理成半成品，并在烧烤时用锡箔包裹，油滴在炭火上更容易滋生致癌物质。并且大家要注意，烤焦的和烤的时间过长的食物都不宜在食用。当然，没烤熟的食物自然也是不可以食用的。
烤茄子微波炉怎么做呢?
辣椒的做法有很多种，可以用来炒肉，也可以在炒素菜的时候放点辣椒，颜色看起来舒服，吃起来也比较好吃，特别是喜欢吃辣的朋友们，就喜欢吃辣椒做的美食，辣椒还可以用来做烧椒，并且味道更好吃，在农村呆过的人就知道这个烧椒的美味，也吃过这个烧椒，但是很多人吃过不会做，那么这个烧椒的做法有哪些呢?
主料
青椒 (600g) 盐 (适量)
辅料
大蒜 (适量) 醋 (适量)
厨具
炒锅
分类
微辣 拌 半小时 简单难度
1很有年代感的东东，把辣椒放在电炉子上烧焦外皮
2烧到这样，有点过火了，烧得好，肉还是绿的，我这烧的过了，味道没影响
3剥去外皮后，用冷开水清洗一下，撕成一丝丝的
4开始调味，放盐，生的大蒜末，醋，拌好后腌制一两个小时再吃，夏天吃这个开胃呀
小窍门：
盐和醋的量要稍大些，因为辣椒很吃盐味，淡了不好吃，醋看个人口味，我放很多，喜欢酸酸辣辣的口感。
主料
茄子 (二个) 青椒 (二个) 红椒 (一个) 大蒜 (数瓣)
辅料
盐 (4克) 生抽 (10克) 花椒油 (5克) 芝麻油 (10克) 糖 (5克)
厨具
蒸锅
分类
常见菜式 芒种 家常菜 素菜 防辐射 热菜 微辣 烧 廿分钟 简单难度
1材料图。
2茄子洗净，整个放在笼格中，上火蒸透，茄子大小有不同，时间所需也不同，一定要蒸透才好吃。这个菜最好提前把茄子蒸熟，拌的时候茄子已经凉了是最好的。
3辣椒用金属餐夹夹着放在灶上烧熟，边烧边翻面，辣椒表面出现糊点最好了。
4将烧好的辣椒放在水龙头下洗去糊点。
5将辣椒去籽切碎，大蒜也切碎，放在碗里，加盐，生抽 糖花椒油芝麻油，
6这一步根据自家口味儿调整啊，醋啊辣椒油啊碎花生啊都可以放的。
7蒸好的茄子，用签子划成茄条。
8放在深盘中。
9将拌好的辣椒倒在茄子上面，边吃边拌吧。
小窍门：
蒸茄子对茄子的要求还是比较高的，茄子嫩鲜无籽为最好了。
以上就是这烧椒的各种做法，烧椒制作完成了过后也可以用来做各种美食，自己不怕辣的话也是可以直接吃的，把烧椒剁碎了之后下饭吃，很开胃的，如果夏季的时候没有胃口也可以做点烧椒来吃，烧椒还可以用来凉拌菜，凉拌番茄，凉拌茄子都是可以的，更重要的是维生素多，对身体有好处。
用微波炉做烤茄子要怎么做？
烤茄子，是现在的人们非常喜欢做的一件事情。因为烤茄子非常的好吃，非常的有营养。但是并不是每个人都有烤东西的工具，但是，微波炉却是每个人都有的一样工具。所以人们会用微波炉来做烤茄子。那么，接下来，我们就一起来看一看如何用微波炉来烤茄子，请看。
1. 食材洗好备用
2. 茄子表面擦干水，从中间切开，装盘，茄子切口处抹油，里面淋一点油，放入微波炉，烤10-15分钟
3. 准备配料，香菜，大蒜切末沫，放入蒜蓉辣酱，鸡精，生抽，一点糖，盐，油
4. 所有配料拌匀
5.茄子时间到，变软～取出，配料在茄子表面放勻，腌制一小会，放入微波炉再烤5分钟
6.时间到，取出，完成
茄子-------------寒热，五脏劳。治温疾传尸劳气。醋摩，傅肿毒。
茄子花----------金疮，牙痛
根及枯茎叶-----冻疮及皲裂。煮汤渍之良[7]一般人群均可食用。
1.可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜
2.但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
禁忌人群
茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手术前不宜吃茄子
微波炉烤茄子，的确是一种做茄子的不错的选择。其实做茄子的方法有很多种。茄子，不仅仅可以用微波炉来烤着吃，还可以用来炒着吃，在一般情况下来说炒茄子吃会更加的有营养，所以人们可以尝试把茄子拿来炒，这样才会更有营养价值，对身体才会更有帮助。
木炭烤猪肉腌制方法
木炭烤猪肉是一种很传统的做法，这样烤出来的猪肉味道上面就会更加丰富，带有木炭的清香，让人们更加有食欲，不过在烤肉之前就必须要先腌制一段时间猪肉，需要使用到料酒，葱姜蒜等调味料放入到猪肉当中一起腌制，才可以起到去除腥味的效果，另外还要注意烤肉过程中的火候问题。
1尽量避免吃露天烧烤。
2烤肉时严格控制温度，避免焦糊。
3如果自制烤肉，提前用蒜汁、柠檬汁调味，并刷上番茄酱。
4吃烤肉的同时，挤些番茄酱、柠檬汁作为调料;
5多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。
6.以瘦肉为主、少选肥肉。
在烤制过程中肥肉会因为高温变成油，滴在炭火上再烤到肉里去使致癌的主要因素，所以在选肉的时候应以瘦肉为主、少选肥肉。如果担心全瘦肉会影响烤肉的效果，可以再烤架上方一层锡箔纸，戳些小洞让脂肪滴下去而不会被在此烤到肉上。[3]
做法
烤肉的关键在一个“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味;早了，肉老，晚了，味入不进去。还有一项就是拌油，油少，沾锅，油多，冒烟。以上全是手上功夫。为此，家家培养出个拌肉的高手，每个单位有一拌肉的能人。
炭火调整好，先用肥肉擦拭盖板，目的是不让肉沾锅，肉摊在铁板上，听得吱吱有声，这时肉表面已经变了颜色，翻一下，再听它吱吱响，就可以吃了。烤得好的肉，外表变色，内里鲜红，这时最鲜，最嫩，最有肉的本味。胆子小的人，怕见那红红的血色，惟恐不熟，结果吃不出最好味道。
烤肉时，得有一排蘸料盒，分别盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和盐。拌得恰到好处的肉，蘸了不同的蘸料，味道就不一样了，吃的人可以根据口味各取所需，这样一来，一锅肉就能吃出无数的味道来。
木炭烤兔子的做法
烤是许多种烹制手法中较为常见的一种，烧烤、烤鱼、烤肉我们就吃得多了，烤兔子相信很少有人吃过。烤兔子很多人也很喜欢吃，木炭烤兔子是一道不可多得的美食。兔子肉属于高蛋白质、低胆固醇、低脂肪的一类肉，且兔肉有补中益气、凉血解热的功效。那么木炭烤兔肉的做法是怎么样的呢？
一、木炭烤兔子的做法步骤
1、用特制的铁夹将兔子夹在中间，然后放到烤炉上，如果家里没有特制的夹子，用普通的铁夹也是可以的，原则以兔子不会掉下去为准。
2、将夹好兔的铁夹放到烤炉上，然后不断的将烤炉上的兔进行翻转，以免兔被烤焦，如果是专门的全自动的烤炉，就不需要手动去翻转兔，如果没有，则需要手动去翻转。
3、当看见烤兔上的油已经出来了以后，用刷子沾上少量的色拉油，将烤兔全部刷上一遍。当第一次刷油5-8分钟后可以再刷一次色拉油，一般刷两次即可。
4、四周撒上调料，根据个人口味即可，改成小火烤25分钟左右，入味。这样烧烤过程就完成啦，可以开吃啦。
二、兔肉的营养价值
兔肉被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等。是一种高蛋白低脂肪低胆固醇的保健食品，还含有维生素和多种矿物质钙、磷、钾、锌、硒等营养成分。《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。也有古诗赞誉：“兔肉处处有之，为食品之上味”、“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉营养价值丰富，纤维细嫩，味道鲜美。
茄子怎么做
茄子是很大众的食材，丰富的营养以及独特的口感使得茄子得到人们的喜爱。茄子的营养有很多，蛋白质、维生素以及膳食纤维的含量很高，能够为人体提供一定的营养，我们在生活中可以适当的食用。很多人对于茄子怎么做不了解，我们来看一下。
茄子不仅仅具有食用的价值还具有药用的价值，对于皮肤溃疡、口舌生疮有一定的缓解的作用，对于治疗消化不良以及杀菌消毒也有一定的功效。
茄子怎么做?
鱼香茄子煲：1.茄子切小块2. 姜,蒜,葱,泡椒切成末3. 烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中4. 猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分5. 醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁6. 炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香7. 加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香8. 加入腌制好的肉末煸炒9. 加入鱼香汁煮开10. 把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可。
西红柿烧茄子：1. 准备好所有的食材。2. 茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。3. 炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。4. 炒至茄子皮发皱变软微黄5. 再放入葱姜蒜炒香。6. 加入西红柿翻炒。7. 加入料酒炒出香味。8. 再加入生抽，糖和盐。9. 加入适量的清水烧制，让其入味。10. 烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。11. 淋入适量的水淀粉炒均匀。12. 加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
经过上面的介绍我们对于茄子怎么做这个问题有了一个简单的了解，我们在生活中可以按照自己的口味加工茄子，做出属于自己的美味。经常食用茄子还具有保护心脑血管的作用，对于抗衰老以及降低癌症的风险也有很大的好处，需要我们引起重视。
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