肉夹馍的卤肉制作方法是怎么样的
养生膏方制作方法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“肉夹馍的卤肉制作方法是怎么样的”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
肉夹馍这种美食历史悠久，在我国很早就出现了肉夹馍的身影，肉夹馍也可以称为是中式汉堡，一因为肉夹馍有点像西方国家的汉堡包都是一样的原理制成的，所以在我们国家肉夹馍也是广受人们欢迎，肉夹馍是一种不易坏存放时间较久的食物，而且它的制作方法也是相对的简单，并没有汉堡包那样的繁琐。现在肉夹馍基本上全国各地都有，营养也非常丰富。
肉夹馍的卤肉制作方法也较为简单，2磅猪腿肉（约900克，半肥瘦最好，但喜欢瘦一点的）、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1块姜（拍扁）、1茶勺花椒、1把干红辣椒、1/2茶勺王守义十三香、1段桂皮、1茶勺蚝油、1枚草果，拍破、盐适量、水适量、4个青辣椒、1小把香菜。
五花肉切块入锅，倒入没过肉的清水，水开焯去浮沫后再煮3分钟左右，把肉捞出，水倒掉不要。
2. 锅内再次倒入清水、焯好的五花肉，大火烧开，放入调料：李锦记红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片后，改小火慢炖。
3. 炒锅炖一小时后，改入砂锅，继续小火慢炖，共炖3个多小时，肉肉超级喷香、酥软（改不改砂锅无所谓）。
4. 酵母溶于温热（3-40℃）的清水并静置5分钟左右，然后倒入面粉中，先用筷子把面搅打成雪花状，然后用手和面，和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜静置发酵。
5. 大约1.5-2个小时，面团发酵至2倍大，中间戳洞不会缩，就可以啦，然后进行烙饼夹肉。
肉夹馍是一种中国有名的美食，基本上很多的旅游景区小吃街都有肉夹馍的身影，因为肉夹馍的制作并不是特别的麻烦所以很多爱吃肉夹馍的朋友们可以自己在家试试肉夹馍的制作，说不定自己做出来的肉夹馍味道会是不一样的哦，卤肉也可以根据自己的口味进行搭配。
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卤肉的制作方法
肉肉是通过对肉进行腌制所制作出来的成品，它的本质还是属于肉的。我们知道在家常菜中经常会吃到的就是猪肉了，只是呈现出来的成品不同而已。不同的食物的营养价值肯定是不一样的，所以做菜选材是很关键的，只有选的新鲜的食材才能做出美味的食物出来。不过手法和制作过程也是很重要的。
同种食物不同的制作方法，才显示出来它的独特性，只有掌握了它们的制作方法，才方便我们更好的在这样的基础上创新做出不一样的佳肴出来，赢得更多的人来食用它。所以不管是什么食物制作方法都是唯一的，那么卤肉的制作方法是什么呢?
卤水制作
1、将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
菜品制作
在完成卤水的制作后，便可遵照以下几种方法开始卤肉的制作。
1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。
2、加入前面卤水淹没肉，再加酱油(先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用)，半斤清油(油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮)，盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味。
3、因为药里有烂肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小时就够了，其他肉时间可以短些。用筷子扎肉，若肉烂了，捞出就可享用了。(记住要滚锅把肉捞完后再离火，凉锅捞容易坏汤)。
4、一副药可以卤很多次，一直到感觉没味了或者药味淡了就把老的药袋捞出换一副新药(注意换药不能换汤)。一年煮几次肉3-5年都不用换汤，越老越好。
卤肉的制作方法首先要做的就是卤水的制作，只有等卤水制作好了之后才能够去制作卤肉。因为只有这样才能够制作出正宗的卤肉。好的卤肉食用起来对身体才是有益的，我们才能够很好的去吸收它的营养价值，不过对于一些怕长胖的人来说还是少食用的好。
电饭煲蛋糕的制作方法是怎么样的
现在外面买的食物让我们很不放心，就比如说油条都是地沟油做的，那么蛋糕里面的激动很多人都担心是不是坏鸡蛋做出来的蛋糕，但是因为很多朋友家里没有烤箱做不了蛋糕，其实，电饭煲也是可以做蛋糕的哦，电饭煲蛋糕的制作方法了解一下。
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
开盖咯
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
以上我们了解到了电饭煲蛋糕的制作方法，其实很简单，生活中我们只需要花一点点的时间，把心思放到学习做饭方面，大家会发现还有很多的奥妙等着我们去观察。
熟地黄的制作方法是怎么样的
熟地黄一般主产于我国河南、浙江等地方，一般情况下，生地黄通过蒸制、晾晒后变成熟地黄，熟地黄的药理作用是非常大的，医学上常常会利用熟地黄来治病。那么到底有哪些方法可以制成熟地黄呢?有哪几种方法呢?接下来，我们就一起来了解一下熟地黄的制作方法吧!希望大家能够有所了解。
1、酒熟地黄：取净生地黄，用黄酒拌匀，置炖药罐内，密闭，隔水加热炖透，或置适宜容器内蒸透至表面黑润，至黄酒完全被吸尽，取出，晒至外皮稍干时，切厚片，干燥。生地黄每100kg，用黄酒30~50kg。酒熟地黄用于滋阴补血。
2、蒸熟地黄：取净生地黄，置木甄、笼屉或其他适当容器内，加热蒸至内外黑润为度，取出，晒至八成干，切厚片，干燥。蒸熟地黄用于滋阴补血，益精填髓。
3、砂仁制熟地黄：取净生地黄，加入黄酒，砂仁粉拌匀，装铜罐或其他适当容器内，密闭，以武火加热，隔水炖约48h，至内外漆黑，发空为度，取出，晾至八成干，切厚片，干燥。每生地黄100kg，用黄酒30~50kg，砂仁粉1kg。
4、熟地黄炭：取熟地黄片置锅内，用武火炒至发泡鼓起，表面焦黑色，内部焦褐色，喷淋清水少许，再炒至水气逸尽，置适宜容器内，密盖，灭尽火星，取出，晾干凉透。用于养血止血。
5、熟地酒：熟地黄100克，胡麻仁50克，薏苡仁20克，低度白酒800毫升，将上述三味药物研磨后包入纱布中，然后把纱布包置于玻璃瓶内，密封浸泡15日后即可。每日早晚各饮用一小杯(约10 毫升)。
上述这五种方法都是制成熟地黄的常见方法，一般情况下，可以用熟地黄治疗月经不调等疾病，看完了上述的文章之后大家对于熟地黄的制作方法是不是了解的差不多了呢?如果这方面需求的话，大家不妨自己拿生地黄制成熟地黄吧!
剁椒鱼头的制作方法是怎么样的
剁椒鱼头很多人爱吃，但是我们都发现，其实对一些美味的食物，爱吃并不见得都会做，所以这也是生活当中，这也是比较多的人苦恼的一件事情，但是现在要为大家介绍一下，剁椒鱼头的制作方法和步骤，对这道食物比较喜爱的朋友，可以一起尝试一下，这样自己想吃的时候就可以轻松动手完成。
原料： 鱼头、剁椒。 做法：
步骤1：先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了。
步骤2：在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。
步骤3：鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分。
步骤4：最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可。 额，我想这个已经很家庭了吧，材料很容易就能买到的
其实对很多美味的时候，有些人普遍存在一个错误的认识，认为它们制作起来肯定比较的复杂，但实际上如果自己有这个时间和条件的话，这些美味的食物，都能够在你的手下完成，你吃得更加的开心又尽兴。
紫薯馒头的制作方法是怎么样的
馒头是许多人早上的必备早餐，其实在我国的北方地区，馒头其实是他们的主食，有的时候三餐都是以馒头来解决。馒头在我国有着很长的一段历史，因此在我国随着社会的发展，馒头的种类有许多，例如紫薯馒头，白面馒头、玉米馒头等都是非常常见的。馒头含有的淀粉高，对于人的健康有着很大的帮助作用，今天我们就来给大家介绍一款养生馒头。那就是紫薯馒头的制作方法，紫薯馒头的做法其实很简单，大家一起看看吧。
食材：紫薯、面粉、干酵母、豆沙
做法：
1、准备好各种食材。
2、发酵好的两份面团，分成三份，比例为紫薯面团2：白面团1：紫薯面团0.5；
3、将三份面团分别搓成等长的面条；
4、将白面条擀成长圆面片，把最细的紫薯面条包在里面，收口全部捏紧，轻轻搓成圆柱形；
5、将最大的紫薯面条擀成长圆面片，把第4部做好的圆柱面条包在里面，收品捏紧成一个粗大面柱；
6、用刀将面柱切成约0.8cm的小段；
7、把每个小段的一端捏出一个小尖，每5个一组，尖部在中间，组成梅花型，放在蒸锅内做第二次发酵约20－25分钟，面发起来后，几个“花瓣”会涨大并粘在一起；
8、发酵好后，用刀在“花瓣”中划一下做装饰。
9、发酵好的面团揉匀，分成小份揉圆；
10、将小面团压扁，包入豆沙馅，收口收紧，轻轻压扁；
11、用剪刀在面饼周围剪8个口，再将剪口处向上翻起，豆沙露出，呈菊花样；
12、做好的菊花包放入蒸锅中第二次发酵，可在中心处撒上一些芝麻；
13、发酵好的梅花馒头和菊花包，蒸约20分钟即可。
以上就是美味的紫薯馒头的制作方法，看着上面的介绍你是不是觉得不是很困难啊。紫薯馒头相比较传统的白面馒头，就是多把紫薯蒸熟后添加在里面。如果你喜欢吃甜味的，就可以在馒头中添加豆沙，如果不喜欢，豆沙也可以不用放进去。紫薯馒头健康营养，爱健康的你可不要错过了。
肉夹馍的制作方法介绍
肉夹馍是很常见的小吃，有很多人都喜爱选择它，肉夹馍吃起来简单，对身体健康也没有任何损害，那肉夹馍的制作方法如何呢，对这样小吃制作上，也是很多人不太清楚的，对肉夹馍的制作也并不是很复杂，不过制作前也需要注意，对它制作过程中，也需要掌握一些技巧。
肉夹馍的制作方法：
材料
白吉馍：低筋面粉、盐、糖、发酵粉
腊汁肉：带皮猪肉、姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、盐、料酒、老抽、生抽
做法
1、发酵粉温水化开，少量糖和盐温水化开。
2、一起倒入面粉中揉捏成面团，软硬适中不粘手为宜。
3、包上保鲜膜，置于温暖处发酵成2倍大、内成蜂窝状，排出空气揉成面团。
4、分成三个面剂子，按扁，擀薄。将三个薄饼叠加擀成一个大饼，卷起，再分成三个剂子，按扁，擀薄，用牙签戳几个小孔，盖上面盆饧10分钟左右。
5、烤箱上下管140度预热10分钟，白吉馍放入烤盘烘烤15-20分钟左右取出，中间切开待用。
6、带皮猪肉拔毛刮皮洗净，分成几大块，焯水出血沫洗净。
7、加水没过猪肉大火烧开，放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽，小火炖煮1个半小时左右，放生抽、适量盐、糖，继续煮1个小时左右。
8、将炖煮好的猪肉切碎，淋上汤汁夹在白吉馍里即可。
对肉夹馍的制作方法认识后，在家里制作肉夹馍的时候也需要注意，在制作过程中，需要对它的火候掌握，这样制作出来的肉夹馍才会更加好吃，而且在前材料的准备必须齐全，这样制作完后，肉夹馍味道才不会改变。
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