藕片凉菜的做法是什么呢？
什么是养生呢。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。科学的饮食养生是怎么进行的呢考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“藕片凉菜的做法是什么呢？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
莲藕在平时是一种比较常见的食材，并且制作方法也是特别多的，可以把它切成块儿在煮骨头汤的时候里面适当的放上一些，口感是很不错的，其实，直接把莲藕切成片，在锅里面焯一下水，然后拿来凉拌着吃也是很受欢迎的。下面，小编给介绍几种比较常见的凉拌藕片的制作方法。
凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。
凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。
凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。Www.YS630.Com
凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。
其实适当的吃一些莲藕对人体会有很多的好处，它能够增强人体的免疫能力，并且里面含有的很多种的营养元素，对于人体各种疾病有一定的预防作用。这视频是在吃莲藕的时候，最好是不要过量，一次吃得太多也会给胃肠造成负担。
相关阅读
黄豆凉菜的做法是什么呢？
平时，很多人都喜欢用各种的食材来制作凉菜，尤其是在夏天天气比较炎热的时候，适当的吃一些凉菜有利于身体降温。平时可以拿来制作凉菜的食材也是很多的，比如将黄豆泡发以后，放到锅里面煮熟，然后添加一些食材来凉拌味道是很不错的。下面小编给介绍黄豆凉拌菜的制作方法。
凉菜配料：干海带，胡萝卜，黄豆，花生米，香葱，盐，味精，白糖。
凉菜制作：1.花生米、黄豆分别用清水泡发6小时以上；2.干海带用清水冲一下，放入锅中蒸20分钟，再放入清水中浸泡3小时以上；3.胡萝卜洗净切丁，香葱切末，海带切段；4.将花生米、黄豆、胡萝卜分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉；5.将所有原料放入一个比较大的容器中，上面撒入香葱末；5.起油锅烧至7成热，趁热浇在准备好的原料上，加适量味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。
提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
黄豆它不仅仅口感不错，吃法多样，并且对人体会有很多的好处。尤其是女性朋友在平时适当的吃一些黄豆，能够补充身体里面的雌激素，延缓身体逐渐衰老。同时大豆卵磷脂对于健脑益脑，预防老年人出现老年痴呆等也会有很好的作用。
街边凉菜的做法是什么呢?
有时候上班劳累了一整天，下了班不愿意动手做饭，只能在路上买街边的凉菜，和着馒头或者米饭这样吃。虽然小编这样说看上去有点凄凄惨惨戚戚，但凉菜吃进嘴里的那个味道，是许多人都喜欢的。又美味，又能下饭，还能解馋。那么怎样才能做出街边凉菜的那种口味呢，就让小编来告诉你们吧。
一、鸡蛋拍黄瓜
用料：黄瓜、鸡蛋
制作方法：
1、 鸡蛋打入碗中，加入料酒和盐，打散搅拌均匀。
2、 热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中打散后，盛出晾凉。
3、 黄瓜洗净，拍松，掰成段，装碗备用。大蒜拍扁，剁碎，装碗备用，香菜洗净，切段，装碗备用。
4、 将蒜末、香菜倒入碗中，搅拌均匀。
5、 碗中倒入盐、生抽、白糖、陈醋和香油调成汁，备用。
6、 将调成的汁用勺倒入碗中，搅拌均匀，加入少许牛肉酱，搅拌均匀，即可食用。
二、西瓜皮凉菜
用料：西瓜皮，盐，葱，蒜
制作方法：
1、 将西瓜削去外部的绿色果皮，以及内部的红色果肉，只留下白色的果皮，并切成丝状。
2、 将切好的西瓜皮丝中，洒入适量的盐，腌渍三五分钟，将西瓜皮丝中被盐腌渍出的水分倒掉。
3、 将葱、蒜、干辣椒切碎，倒入切成丝状的西瓜皮中。
4、 在切好的西瓜皮上，放入适量的盐。
5、 将铁锅中倒入适量的油，并用中火加热至油锅轻微冒烟。
6、 将烧热的油倒入准备好的材料之中。
7、 将适量的醋倒入食材之中，然后搅拌均匀，最后便大功告成。
看了小编的介绍你学会做街边凉菜了吗?不管怎么说，自己做的凉菜吃起来还是更放心。不过凉菜也不能放太久了，过夜的凉菜更不能吃，否则过夜的凉菜容易产生有毒物质，吃了容易导致腹泻。另外肠胃不好的人尽量不要吃凉菜，以免引起胃肠道的不适。
凉菜苦瓜的做法是什么呢?
如果想要消暑排毒，完全摄入苦瓜营养的话，当然还是凉拌苦瓜的营养价值高。虽说我们平时将苦瓜炒熟后吃也能摄入其中的营养，但大部分的营养都在热锅里消耗掉了。不过大家提到凉拌苦瓜想必都会皱眉，因为比炒熟的苦瓜更苦。那么小编就教大家一招，如何做出好吃又不苦的凉菜苦瓜，让你们吃得津津有味。
做法一：
食材：
苦瓜，熟植物油，酱油，豆瓣酱.精盐，辣椒丝，蒜泥。
详细步骤：
(1) 将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
(2) 将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
做法二：
食材：
苦瓜1根，花椒油，食盐，白糖，蒜，小米椒2个，植物油
详细步骤：
1、苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净。
2、姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟。
3、蒜切片，小米椒切细丝。
4、腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油。
5、蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。
做法三：
食材：
苦瓜，红椒，盐少许，鸡精少许，白醋少许，麻油少许
做法
1、苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面。
2、把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。
3、切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。红椒洗干净后，切成丝备用。
4、锅中水烧开，把盐腌过的苦瓜倒进去，煮半分钟。
5、准备一盆冰水，苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温，然后立即泡入冰水中。
6、五分钟后捞出苦瓜沥干水分，放红椒丝，少许盐，鸡精，白醋和麻油一起拌匀即可。
其实有的蔬菜生吃比熟吃效果更好，就拿苦瓜来说吧，它含有丰富多种的维生素，并且它的苦味能清热解毒，去除暑气。如果生吃的话能最大化的发挥它的功效。但如果将它在油锅里滚了一道，它里面的成分很容易受到破坏。不过我们在做这道菜之前一定要将苦瓜洗干净才能吃哦。
川菜凉菜的做法是什么呢?
论凉菜的口味，还是川菜凉菜的口味最好吃，也是小编最钟情的一种。吃起来满口的一股香辣味。当大家因为天热出现食欲不振的症状，可以用川菜的凉菜来拌饭吃，能提高不少的食欲呢。那么川菜凉菜的做法是什么呢?小编在这搜集了一些关于川菜凉菜的做法，下面大家随小编一起来看一看吧。
口水鸡凉菜
材料：
三黄鸡1只、葱3段、姜片3片、料酒适量
做法：
1、将宰杀好的活鸡收拾干净(可以在超市买到收拾干净的整鸡，或者让市场工作人员帮忙收拾干净)，去掉爪子和头、屁股。
2、将整鸡放入滚水中汆烫出血沫，捞出用水冲洗干净。
3、锅洗净，再次放入足够清水，放入葱段、姜片、料酒，水煮至70-80度时放入鸡肉烫10-20分钟，使鸡肉刚刚断生即可，中间要不断翻动，使各个部位受热均匀。
四川菜丝凉面
材料：干荞麦面条450克，酱油50毫升，芝麻油50毫升，米醋1汤匙，白糖1汤匙
做法：
1、取一个大锅加水烧开，水里加一点盐，放入面条，煮至面条咬起来软硬适度。捞出面条，过一下冷水，然后沥干水，放大碗里待用。
2、在一小碗里，将3汤匙酱油，3汤匙芝麻油，醋，糖和辣椒油放一起搅匀。
3、将调料倒入装有面条的大碗，用筷子将面条和调料充分拌匀。盖上碗，放冰箱冷藏2小时，或最长可达24小时，偶尔拌一下。
4、将拌好的面条拿出来，在室温下升温。加入余下的一汤匙酱油和一汤匙芝麻油，拌匀。然后再加红椒丝，葱花，和一半量的胡萝卜丝拌匀。
5、吃前将绿的葱丝和橙红色的胡萝卜丝撒在面条上装点即好。
以上就是小编介绍的四川凉菜的做法，想必大家都知道应该要怎么做了吧。看上去做法虽然很复杂，但实际做起来比较容易上手。凉菜关键在于调料，只要调料的味道调好了，那么凉菜吃起来也会很香。不过凉菜要现做现吃，切记不可隔夜，否则容易滋生很多细菌，多人体也有害。
豆腐凉菜的做法是什么呢?
炎热的夏天，有时候在外奔波了一天回到家，看着一桌子热气腾腾的饭菜，一点食欲也提不起来。只想吃一点清淡的凉菜。那么在这里，小编推荐大家一种最适合夏天吃的凉菜，那就是豆腐凉菜。吃起来不仅爽口，而且还能消暑。那么豆腐凉菜是怎么做的呢?就让小编来教你几招吧。
做法一：
主料：豆腐，葱，蒜，姜，辣椒，生抽，味精
做法步骤：
1、把买好的一整块豆腐切成小块，形状为四方体。
2、切好后装盘，把豆腐倒入烧好的开水中，大火煮3分钟。
3、烧好后捞出，若豆腐量较多，可分两个盘子装，将豆腐均匀的摆在盘子里。
4、将准备好的配料(葱，姜，蒜，辣椒，已经溶入老抽里的盐)洒在上面，锅里倒入热油，油烧好后均匀地浇在豆腐上，就可以了。
做法二：
主料：豆腐，葱
做法步骤：
1、先将葱花切成丝，把醋，盐，辣椒油，葱花都放入一个盘中。
2、准备豆腐一块，如果是刚买的还是热的，就直接用，如果凉了用热水再煮一下也可以。
3、把豆腐放到准备好料的盘子里，用汤勺压碎，与料一起搅拌，美味的凉拌豆腐就完成了。
做法三：
主料：豆腐，咸鸭蛋，调料，辣椒油，芝麻油，葱
做法步骤：
1、豆腐划刀后倒在碗里。
2、 咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎。
3、 把咸鸭蛋倒入豆腐里。
4、 加入两勺子左右的辣油，加入一勺麻油，撒上葱花就可以了。
倘若女生们想减肥，但又怕不吃晚饭容易伤胃，其实可以亲手烹饪一盘豆腐凉菜，热量低，又富含蛋白质，油份少，绝对是减肥食物里的佳品。不过小编还要在这里提醒大家一下，凉拌豆腐一定要现做现吃，千万不能隔餐吃，否则容易滋生细菌，导致拉肚子哦。
凉菜糖醋藕片的做法有哪些
糖醋的藕片大家都吃过吗，利用糖醋的方式来制作这个藕片可以让藕片的功效发挥得更好，选择这个糖醋藕片的做法对很多人来说是比较陌生的，制作糖醋藕片的做法也是很多人都知道如有利用小技巧的，很多人如果会做这个糖醋排骨的话，那么就会做这个和糖醋藕片，吃惯了平时藕片的做法，大家都想改善一下口味，那么糖醋藕片的做法有哪些呢?
材料
主料：藕250克，糖50克，醋20克。
做法
1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。
此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。
做法二
材料
莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗净，切片片备用。
2、蒜拍扁切碎，从切粒。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
4、热锅倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。
7、快点上盘以免藕片不脆了。
做法三
材料
藕，白砂糖，香醋，鸡精，香麻油
做法
1.藕洗净刮去皮，切薄片，迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑
2.把藕片放入沸水中汆水
3.迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中
4.把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可
做法四
料
鲜藕250克，青、红椒角50克。油1大匙，醋、白糖各2大匙，精盐1/2小勺，花椒10粒，淀粉适量，香油少许。
做法
1、将藕去皮，去节，顶刀切成0.3厘米厚的片，用凉水投一下捞出，沥净水分。
2、烧炒锅上火烧热，加少许底油，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、精盐，添汤至烧入味，见汤汁稠浓时，下入青、红椒角，翻拌均匀，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装钵即可。
这么多的糖醋藕片做法现在大家都学会了吗，如果知道了糖醋藕片的制作方法，那么当大家在改善和利用这个藕片来制作糖醋的味道就可以得到更好的美味，糖醋的味道也是很多小孩子特别喜欢吃的食物，这个酸酸甜甜的味道对很多小孩子来说还有改善口味的效果，并且糖醋味的莲藕也不会太油腻。
凉拌素藕片的做法是什么呢
平时多吃一些素菜对身体保健还是有帮助的，凉拌素藕片确实是很常见的一道菜的，尤其是在夏天吃这样的菜是非常爽的，有的人不知道怎么做才好吃，凉拌素藕片的做法还是很多的，也是很简单的，按照具体的方法来做的话，肯定能够做出好吃的素藕片的，下面就给大家简单的介绍一下具体的做法。
所需食材
新鲜莲藕500克，盐3克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。
制作方法
将新鲜藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水至断生，捞出过凉水，沥干装盘。
葱切花，姜切末。
将盐、白糖、醋、葱、姜调匀，淋在藕片上即成。
食用须知
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
凉拌素藕片的做法是什么呢，通过以上内容的介绍大家对于这种藕片的做法了解了很多了，其实做法很简单，按照上面的步骤来做的话，肯定能够吃到好吃的凉拌素藕片的，也能够对身体保健有一定的作用的，对于胃口不是很好的人格外有效。
辣椒炒藕片的做法是什么呢？
辣椒炒藕片是大众餐桌上一道常见的美食，很多人耳熟能详，他具有清热凉血、健胃开脾、止血散瘀等功效，食疗效果较佳。在大小酒店、街头餐馆，都能看到这道菜的影子。那么，辣椒炒藕片怎么做呢？这道菜的主要食材都有哪些呢？下面就请小编为大家详细介绍一下吧。
辣椒炒藕片是由藕、辣椒、葱花等材料制作而成的一道菜肴，首先将藕洗干净，去皮，切成片，辣椒切丝， 然后炒锅放油，放葱花煸香，放进藕片和辣椒翻炒，放调料，一品鲜酱油，盐，鸡精，翻炒均匀，这个时候，一道美味可口的辣椒炒藕片就可以上桌了。
这里还有另外一种做法，就是盐1/2匙，生抽1匙，老干妈风味豆豉辣椒酱2匙，青椒2根，胡萝卜一块，辣椒干3个，火腿100克，藕一节。辣椒干剪掉尾巴甩出籽，剪成小段。藕切丁泡在水中防止氧化变成黑色。青椒/胡萝卜/火腿切丁。
炒锅倒油烧热，六分热时下辣椒干稍微煎四到五秒，过了辣椒干就糊了。六分热即手放在锅上感觉到热但是不烫。下藕丁翻炒，将油和藕丁炒均匀。放豆豉辣椒酱，盐，生抽。再次翻炒均匀后放辣椒丁、火腿丁、胡萝卜丁，继续翻炒一分钟即可。
而莲藕的味道很甜香，莲藕丁要放在最后切，这样可以减少藕丁与空气接触的时间，以免变黑。
怎么样？辣椒炒藕片这道菜的工序就是这么简单，食材也不多，关键这道菜香脆可口，老幼皆宜，咬在嘴里面，有一种麻麻的感觉，辣椒和香脆的藕片进入胃中，十分好吃。这里再提醒一下，如果在翻炒的时候比较干，可以给锅里适量添加水，防止将藕片炒焦。
藕片的做法是什么
出淤泥而不染，这句话形容的就是我们常吃的莲藕。莲藕微甜而且脆，是一种可口的食材，民间有多吃藕，长心眼儿的说法，正是显示了人们对莲藕的热爱，这种爽口好吃的食物很难让人舍弃啊，我们餐桌上多是把莲藕切片做成美食端上餐桌。藕片是较为简单的处理方法，下面就介绍两种藕片的制作方法。
藕的营养价值非常的丰富，长期吃藕可以避免高血脂的发生，也可以降低身体里面的胆固醇指标，莲藕的做法有很多，炒藕片就是其中一种，这道菜以清脆和素烩为主，油不宜多放。
做法：
1.鲜藕切薄片，过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
第二种香酥藕片
做法：
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
看了上面两种藕片的制作方法是不是有种想要马上冲去菜市场买两节莲藕来，回家做藕片吃的冲动呢?想吃不如行动，快快按照上面的方法做出来给家人吃吧!吃莲藕不仅可以一饱口福，还可以给身体增加营养呢，莲藕虽然小，而且长的不漂亮，但是可不要忽视莲藕的营养价值。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《藕片凉菜的做法是什么呢？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“什么是养生呢”专题。
