冬瓜牛肉做法是什么?
饮食养生是什么。
“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!有效的饮食养生是如何实现的呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“冬瓜牛肉做法是什么?”,仅供您在养生参考。
牛肉的营养价值很高,不仅含有很高的蛋白质,而且还有很多的微量元素和维生素,而冬瓜也是很常见的一种蔬果,微量元素很丰富,而且脂肪的含量几乎为零。牛肉是比较燥热的食物,而冬瓜是可以清热解火的,所以这两种食材搭配在一起是很好的,下面就来介绍冬瓜牛肉的做法。
1、冬瓜枸杞牛肉汤
材料:牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
做法:牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫。冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干。砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段。大火烧开关小火煲1小时以上。入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末即可。
2、酸辣菠萝牛肉汤
做法:将牛肉洗净后剁成末,放入碗内,用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。将汤锅上火,加入鲜汤。烧开后放入牛肉末,用汤勺迅速搅匀,再烧开后撇去浮沫,放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁,烧开后倒入大汤碗内即可食用。
3、南瓜牛肉汤
做法:南瓜削去硬皮,洗净,切成约3厘米大小的方块。生姜洗净拍松,香葱洗净打结。牛肉剔去筋膜,洗净切成约2厘米见方的块,先放入沸水中略焯一下,再放入锅内,加入高汤,待牛肉煮熟后,加入南瓜块、生姜、香葱结同煮,待牛肉熟透,用胡椒粉、精盐调味即可。
文章中介绍了一些冬瓜牛肉的做法,除了这些做法以外,牛肉和冬瓜还可以红烧,当然做成冬瓜牛肉汤,营养价值会更丰富。在制作牛肉冬瓜的时候,可以根据自己的口味来添加作料,冬瓜也可以使用土地、胡萝卜、黄瓜、白萝卜来代替。
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冬瓜牛肉汤做法是什么?
牛肉在所有的肉类总是非常受欢迎的一种,而且牛肉含的脂肪比猪肉少很多,吃了不容易发胖,而冬瓜也是一种营养价值很高的食物,它含有丰富的维生素,而且也是一种减肥食品,所有冬瓜牛肉汤是一道非常受欢迎的菜,那么冬瓜牛肉汤怎么做呢?下面小编来为大减价介绍。
做法一:
原料:冬瓜600克、牛肉350克、姜1块、八角1个、料酒1勺、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。
做法步骤:
1、冬瓜去皮去瓤,切成小块块备用。
2、牛肉,加入姜、适量清水,大火煮开。
3、撇清浮沫,加入八角、葱白,转文火煮50分钟。
4、加入冬瓜块,改旺火煮10分钟。
5、最后加盐、葱末、胡椒粉调味即可。
做法二
材料:牛肉一小块(擦成肉糜)、葱1cm(切碎)、冬瓜3-5片、橄榄油少许、蕃茄一小块。1、番茄切碎;
2、冬爪改刀成小片,牛肉擦成肉糜,加入馒头渣、水淀粉一小勺,和葱碎绞绊均匀。
3、热锅倒入少许橄榄油,将蕃茄和冬瓜翻炒一一会儿,如果喜欢的话可以加入少量的酱油上色。
4、倒入适量的水,水开后将牛肉团成小丸子氽入锅中,煮熟即可。
5、出锅的时候还可以在汤里加入香菜调味,不过有的人不吃香菜,也可以不放。
以上就是小编为大家提供的冬瓜牛肉汤的做法,两种方法略有不同,第一种是冬瓜牛肉直接做成汤,第二种比较特别,是把牛肉做成了牛肉丸子,也可以叫做牛肉丸子冬瓜汤,不管是那种做法,做出来的这道汤都能清热生津,补益元气,增强sentient的免疫力,而且这道汤的热量含量比较低,还是一定减肥食品,怕发胖的人可以当做减肥餐。
冬瓜蒸肉做法是什么?
冬瓜自身所含的营养非常丰富,而且也有很多的药用价值,冬瓜能帮助降低血糖含量,其中所含的膳食纤维也能起到减肥的效果,而冬瓜蒸肉,两者搭配起来就格外的独特。下面介绍一下它的做法。
具体材料:
1.主料:冬瓜250g 猪肉馅250g
2.辅料:枸杞适量 葱适量 姜适量 盐适量 胡椒粉适量 香油适量
冬瓜蒸肉的具体做法:
1.主料:冬瓜 猪肉馅
配料:枸杞 葱 姜 盐 胡椒粉 香油
2.将葱姜切碎。
3.将盐、胡椒粉 、香油,姜、葱放入肉馅里搅拌均匀。
4.冬瓜去皮,去瓤。
5.将肉馅酿在冬瓜里,将枸杞摆放在冬瓜四周。.
6.将冬瓜放入蒸锅大火蒸12分钟。
7.锅中倒入蒸冬瓜的汤水,放入盐、淀粉勾芡汁。
8.将芡汁浇在冬瓜上即可。
注意事项
1.肉馅中放点水顺着一个方向不停搅打,使肉馅上劲。
2锅中水开后再放入冬瓜蒸熟。
怎么样,还不错吧,这道美味的冬瓜蒸肉就可以出锅装盘了,这道美味可以说是既满足了我们的口腹之欲,又给我们带来了健康,真可谓是一道绝佳的餐桌美味啊。大家还在等什么?这道美味你值得拥有哦。zhuyi
牛肉炖冬瓜的做法
牛肉炖冬瓜有很好的滋补的功效,尤其在冬天的时候适当的吃一些,具有很好的调理免疫力的作用,具有补而不燥的效果!牛肉的蛋白质含量丰富,冬瓜富含维生素,在预防心脑血管疾病方面也能发挥很好的作用,女士适当的吃一些还有减肥的作用,下面我们就来了解一下牛肉炖冬瓜的做法。
准备牛肉三两左右,准备冬瓜半斤左右,准备适量的盐、醋,准备葱姜,准备花椒、芝麻油、茴香籽和植物油。
首先把冬瓜去皮,然后清洗干净,把冬瓜切成大块儿,准备适量的葱和姜,把葱切成段儿,把姜切成片儿,把牛肉清洗干净以后切成肉块儿,然后放入适量的料酒,放入生抽,稍微腌制一小会儿。
锅中放适量的油,油温热了以后,放入腌制好的牛肉,迅速的翻炒,然后放入适量的酱油,再稍微放一点醋,反复的翻炒,再把葱姜放锅里面继续的翻炒,待牛肉快炒熟的时候加一点点盐,然后放入开水。加入几粒花椒和茴香,大火烧开以后,小火煮十分钟左右,然后把已经切好的冬瓜块儿放到锅里面,大火烧开,小火再煮20分钟。这时煮的冬瓜出现半透明的状态,就可以关火盛碗。
以上简单的了解了牛肉炖冬瓜的做法,牛肉炖冬瓜的方法比较简单,可以根据自己的喜好适量的增减一些材料,牛肉炖冬瓜的滋补作用非常的明显,对于肝火比较旺盛、免疫力比较差的人都可以适当的喝一些,有很好的促进身体营养,提高身体抗病能力的效果。
冬瓜炖牛肉的做法
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。冬瓜炖牛肉这道菜是朋友妈妈的拿手菜,每次去他家,他妈妈都会做这道菜给我们解馋!前两天将菜谱讨来,试着做了一遍,觉得真是简单又好吃,推荐给大家,希望大家喜欢。
牛肉大块放在水里煮熟(烂),切片装盘;牛肉汤里加入冬瓜,烂,加盐、小葱末、胡椒、少量味精,放入切好的牛肉片。
从简单的做起,边做边总结经验:
锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.”
冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
牛肉炒冬瓜
牛肉炒冬瓜一直都是比较受大家欢迎的蔬菜,因为牛肉的营养价值比较高,而冬瓜是我们最常吃的青菜,冬瓜这种青菜是非常滋补的,不管是对于什么样的体质的人来说都比较适合,特别是对于一些高血压患者,经常吃冬瓜能够起到降血压的效果,那么冬瓜炒牛肉怎么做好吃呢?
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。而冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,所以两者在一起炖着吃,既美味又有营养。
制作工艺:炖
主料:牛肉(肥瘦) 1000克
辅料:冬瓜 500克
调料:大葱 10克 姜 5克 料酒 30克 味精 5克 盐 5克
植物油 50克 各适量
牛肉大块放在水里煮熟(烂),切片装盘;牛肉汤里加入冬瓜,烂,加盐、小葱末、胡椒、少量味精,放入切好的牛肉片。
从简单的做起,边做边总结经验:
锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的、生抽,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.
食物营养
牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
冬瓜汁的做法是什么?
冬瓜是生活中常见的食材,常常食用冬瓜可以达到清热利尿解毒的效果,对身体有很大好处,冬瓜不仅可以用来烹饪还可以凉拌,也可以做成冬瓜汁,冬瓜汁味道清新爽口,可以根据个人喜好加入糖或者蜂蜜饮用,对身体非常好。
带皮冬瓜300g,凉开水300ml,糖浆或蜂蜜2小匙,柠檬一个
冬瓜汁的做法
用盐搓洗冬瓜皮,然后用水冲洗干净,将冬瓜带皮带瓢和籽一起切成小块,挤入柠檬汁,加水和糖浆用搅拌机打碎即可
瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。
冬瓜中的不少化学成份具有显著的生理活性。
冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。
冬瓜瓤含葫芦巴碱组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。
冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.6%,尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇,甘露醇,β-谷甾醇等,尤其以维生素B1含量相当丰富。
冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;
矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;
含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸。
水晶冬瓜的做法是什么
冬瓜是人们常吃的一种蔬菜,冬瓜里的营养丰富,尤其富含维生素c,冬瓜里面所含的脂肪含量非常的低,所以冬瓜具有减肥和塑身健体的效果。另外适当的吃一些还有美容养颜的效果,冬瓜的做法有很多,可以把冬瓜做成水晶冬瓜,不但好吃而且品相也非常的美观,我们来了解一下水晶冬瓜的做法。
准备冬瓜两百克,准备一两猪瘦肉,另外准备适量的姜,准备盐、香油、料酒、香葱和生抽。
先把冬瓜清洗干净,然后去皮去瓤,切成片,把冬瓜放入盘中,加入少许的食盐,搅拌均匀,把冬瓜腌制一会儿,在腌制冬瓜的时候可以把猪肉清洗干净,然后剁成猪肉末,把姜和蒜清洗干净,剁成姜末和蒜末,在猪肉里面加入盐、料酒,加入姜末和蒜末,抓匀腌制一小会儿。
腌制好的冬瓜装入盘中,然后把腌制好的肉末铺在冬瓜的上面,然后放到蒸锅里面,大火蒸十分钟左右,这样水晶冬瓜就做好了。然后再淋上少量的香油和酱油,再撒上适量的葱花,水晶冬瓜就可以上桌了。
水晶冬瓜不但味道鲜香而且品相非常好,看着如水晶一般晶莹剔透,适当的吃一些有很好的利水利尿的效果,对于平时身体素质较差肝火较大的人都可以吃一些,有很好的去火消食等功效。冬瓜有很好的消暑解热的功效,对于女孩子来说可以适当的吃一些,既有很好的美容养颜的作用,还有减肥促进排便的效果,有很好的清肺排毒的功效。
冬瓜盅的做法是什么
冬瓜味甘性凉,适当的吃一些冬瓜,对身体有很好的调理的功效。冬瓜里面有油酸,能够预防黑色素积沉,有很好的美容功效!另外冬瓜富含膳食纤维,能够促进肠道蠕动,在降低血脂和降低胆固醇方面能够发挥很好的作用,同时还能够预防心脑血管疾病,冬瓜的做法有很多,下面我们来了解一下冬瓜盅的做法。
冬瓜盅是广东传统的名菜,准备冬瓜1750克,准备猪肉400克,准备香菇八个,准备半斤虾米,准备25克鲍鱼,准备25克干贝。
首先把猪肉清洗干净,然后切成小块儿,把冬瓜、虾皮、鲍鱼放到水中浸泡半个小时,然后沥干水分,把冬瓜清洗干净以后,把里面的冬瓜籽取出,尽量挖一个比较大的空间。如果想把冬瓜的表面修饰一下,可以在冬瓜的表皮上面进行一些刀功。
锅中放入一升的清水,然后在锅中放入一个小碗,在把冬瓜放在小碗上面,这样有助于冬瓜在锅中的固定,然后把猪肉、香菇、虾米、鲍鱼、干贝等一次性放入冬瓜里面,在冬瓜里面再加入八分的水。
然后盖上锅盖,用大火烧开以后,转成小火,煮2到3个小时左右,这样冬瓜盅就做好了。在做冬瓜盅之前,要选择合适的冬瓜,要求老冬瓜发育比较充分,肉质比较结实,这样在做种瓜中的时候,做出来的效果会更好,因为冬瓜皮比较硬,肉质比较紧致,这样也预防冬瓜在煮的过程当中出现塌陷的情况。
肉末冬瓜的做法是什么
肉末冬瓜是非常常见的一种菜品,这样菜品不仅仅是非常的好吃的,对于自己的身体健康也是非常的好的,我们要做的就是学会这样的一道菜品,好好的品尝这样一道非常健康的菜品,以下就是肉末冬瓜的做法,是非常的健康的,也是非常的有营养的,多关注自己的身体健康,好好的学习吧。
1、买绞肉(绞肉之前把肉洗净)备用
2、买一个小冬瓜,去皮,去瓤,洗净,切成大约5厘米的小方块备用。
3、锅热后加少许油,放葱花爆香,将肉放入锅中快速翻炒,把肉打散,加少许酱油、盐、翻炒,加水,水要没过冬瓜的量。
4、加入冬瓜,翻炒一下,盖上锅盖,煮至冬瓜变透明即可。出锅前放入香油,鸡精。
5、出锅
准备食材
肉末用料酒、盐、生抽盐一下
.冬瓜去皮切块
.冬瓜摆放盘中,上面铺上肉末
放入蒸锅大火蒸10分钟
取出,上面撒上榨菜末
放入锅中煮开后浇在冬瓜水即可
肉末先用料酒,生抽,淀粉,盐,腌制一会。当然,如果嫌麻烦,省略这一步也可以。
锅烧热,倒少许油。放姜片,下肉末,翻炒,此时倒少许生抽。
肉末泛白,下冬瓜,当然冬瓜有切薄片,一厘米左右厚度。
添水,没过冬瓜。放盐,少许胡椒粉。水开后,转小火,直至冬瓜变透明为止,中途适当翻一翻。
尝一下,如果对味,关火即可。如果少什么,自己适当加。出锅,撒上小葱花。绝对不要放味精鸡精之类的,本身已经鲜美无比。
1. 冬瓜去皮冼净切方形,
2. 将切好的冬瓜摆盘放进锅里蒸熟。
3. 猪肉剁成肉泥,辣椒切丁,蒜切片。
4. 锅里烧油,倒进切好的辣椒丁和蒜片,
菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:烧肉末冬瓜的制作材料:主料:冬瓜400克
辅料:猪肋条肉(五花肉)75克,榨菜35克
调料:盐2克,香油10克,辣椒(红、尖、干)35克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克,植物油20克
肉末冬瓜的做法: 1. 将冬瓜去皮切成方块,在瓜皮面剞成十字花刀(深度为瓜肉五分之三),然后切成4块,用热植物油将冬瓜块煎成金黄色;
2. 葱、姜、蒜切末;
3. 干辣椒、榨菜切末待用;
4. 将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒,肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末,散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末,最后放冬瓜块,烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡,最后淋调味品上香油即成。
以上就是有关肉末冬瓜的做法,希望对大家有所帮助,在我们的生活中,好的菜品是非常的不错的,我们要做的就是要学习这样的一道有营养的菜品,给自己的家人和朋友做这样的一道菜肴吧,多多的关注自己的身体健康,自己的身体健康是最重要的,好吃的菜品就这样做好了。
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