辣藕片应该怎么做呢?
夏季养生茶夏季养生应该怎么做。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“辣藕片应该怎么做呢?”，希望能为您提供更多的参考。
现在人们的生活条件越来越好了，零食的种类也比我们小时候多了许多。食品厂商们推出的零食简直层次不穷。然而辣藕片在众多零食里脱颖而出，和辣条一样，成为广大群众最青睐的一种零食。那么，这么好吃的辣藕片又是怎么做出来的呢?小编搜集了关于辣藕片做法的资料，我们一起来看一下吧。
做法一：
食材：莲藕、干红辣椒花椒 、八角、醋、 酱油、白糖 、盐、熟白芝麻。
制作方法：
1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡。
2、干红辣椒切段，准备花椒和八角。
3、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香。
4、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒。
5、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟。
6、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅。
做法二：
食材：藕片，食盐，葱，花椒，干辣椒，生抽，香醋，香油，白糖，植物油。
制作方法：
1.莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟
2.捞出晾凉
3.切厚片
4.葱蒜切碎
5.藕片和葱蒜碎末混合
6.添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀
7.红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干
8.起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒
9.至香味飘出，趁热浇在拌好的藕片上
做法三：yS630.cOM
食材：藕片，花椒，小辣椒，香葱，糖，鸡精。
制作方法：
1、 炒锅倒油，辣椒，花椒用小火煸炒出香味。
2、 再加入香葱姜爆炒。
3、 加入藕片翻炒。
4、 加入美极鲜，糖，清水继续翻炒均匀。
5、 水份收干，加一些盐，鸡精，香油炒匀即好。
以上三种辣藕片的做法大家都学会了吗?需要注意的是藕片一定要选用新鲜的嫩藕，这样做出来的味道才会好吃。另外辣椒的用量根据个人的口味来下料。喜欢吃辣的可以多放一些，不喜欢太辣的可以少放。虽然藕片可以润肺开胃，但辣藕片容易上火，可不能多吃哦。
ys630.COm精选阅读
姜汁藕片应该怎么做？
藕片，在日常生活中是比较常见的一种食物，本身藕片的生长也是极具特色的，它的口感是脆脆的，而藕的食用方法有很多，可以爆炒，可以熬汤，可以凉拌，在这里，主要为大家介绍姜汁藕片的做法。这种做法做出来藕有清爽脆嫩的特点，口味主要是以辣、咸、酸为主。
材料
主料：莲藕500克，
辅料：姜75克，
调料：香油10克，醋20克，盐2克，酱油10克
做法
1.将藕洗净去皮，切成3毫米厚的片;
2.姜去皮，切成末;
3.碗内放入醋、酱油、麻油，对成汁待用;
4.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入盆中;
5.加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟;
6.再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌功效。
一般人群均可食用。
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;3. 另外藕煎汤内服，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
藕是一种口感极佳的食材，内含有丰富的营养成分，对人体很多脏器都是有益的，姜汁藕片更是一道美味的菜，在家里就可以制作。但是需要注意的是，藕片虽然营养价值高，但是并不一定适合所有的人群，且也不能过量进食。
酿藕片应该怎么做？
莲藕在日常生活中是一种十分常见的一道家常菜啊，而且莲藕的营养价值十分之高，且口味十分之爽口，不管是男女老少都是十分爱吃莲藕的，那么接下来就由我来为大家介绍莲藕的各种各样的做法吧，比如酿莲藕啊，炒藕啊等等，每一种都是十分的美味的。相信我为你们介绍的菜。
藕的做法大全
一、酱爆藕丁
材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒。
做法：
1、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）。
2、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。
3、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀。
4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可！
二、红莲蜜藕
原料：藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。
做法：
1、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分钟捞出。
2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。
3、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。
三、糖醋藕片
藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。
材料：藕、糖、淀粉、姜末各适量。
制作：
1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。
特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。
四、进补吃法
1、桂花糯米藕
做法：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。
2、糖醋莲藕
做法：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。
3、藕肉炸饼
做法：将藕切成2分厚片，在两藕片之间夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养。
4、糯藕酥片做法：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食。
5、莲藕粥
做法：取鲜藕250克，糯米50克，红糖100克，先将藕洗净，刮去表皮，切成丁块，糯米淘洗干净；再取砂锅1只，倒入清水，放入糯米、藕丁，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂汤稠时，加入红糖，调匀即成。此粥有健脾止泻、养血生肌之功效。
那么大家如果看到这里的话相信你们已经了解了关于酿莲藕的做法了吧，还有各种各样其他做藕的方法，熬粥，爆炒等等都是十分好吃的存在，大家一定要记得藕的做法哦。
香辣藕片怎么做好吃呢
香辣藕片属于四川小吃，这道菜里加入了辣椒油，味道香辣，再搭配上莲藕的清脆口感，既好吃又美味。其中莲藕功效繁多，具有透气美容养颜的功效，今天就来为大家介绍一下这道香辣藕片怎么做好吃，相关的配料有哪些。
香辣藕片的做法1
用料：
藕、葱、姜、花椒、辣椒、糖、醋、盐、油、味精
做法步骤：
1、藕清洗干净，切薄片。锅中开水，放入焯一会捞出，放进凉开水中备用。
2、锅内加油烧热，放入花椒、辣椒炸出香味。依次放入葱姜末、盐、糖翻炒。
3、捞出藕片控水，倒入锅中，同时加入醋继续炒一会，加味精出锅即可。
香辣藕片的做法2
原料：
莲藕、生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油。
做法步骤：
1、将莲藕去皮，然后切成薄片，将切好的莲藕用清水冲去淀粉，沥干水分备用。
2、锅中水烧开后放入莲藕片、葵花油、盐，大火煮开，捞出莲藕，放入冷开水中过凉，然后沥干水分。
3、将藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油拌均匀即可，撒上芝麻口感更好。
烹饪小窍门：
我们在做香辣藕片的时候，用的辣椒必须要用油进行炸制，这样现炸的辣椒油放倒片上，然后把藕片放到开水里面烫一会儿，这样才能够达到设想的味道。
怎么样，这一道香辣藕片大家学会了吗?
糖醋藕片怎么做呢
莲藕这种食物，相信大家并不陌生。作为在水中生长的植物，也吸取了水的精华，不仅含有了很多的维生素等物质，还含有了对我们的人体有益的矿物质。莲藕的制作方法是多种多样的，不管是炒还是炖、以及凉拌都是可以的，说到凉拌，要属糖醋藕片最有名，下面我们就来了解一下糖醋藕片怎么做。
做法一
食材准备
藕、姜、糖、醋、淀粉。制作步骤
1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。
注意事项
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
做法二
食材准备
藕片、盐、糖、醋。
制作步骤
1、白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好。2、藕切薄片。
3、放入水中，再放入冰箱8小时后食用
营养价值
作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
1. 清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神，益气力"。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
以上就是糖醋藕片的制作方法，面对炎热的夏天，这道糖醋藕片还是能起到很好的清热解毒，去火的功效的。简单的做法，也是受到了很多的年轻人的喜爱。藕片味道发甜，但是不会造成体内糖分的积累，容易消化吸收，是一种老少皆宜的食物。
莲藕片怎么做呢？
莲藕中含有丰富的维生素C和矿物质，常吃的话，不但可以促进血液循环，对心脏非常的有好处，而且还可以让粗糙的皮肤变得更加的细腻，所以我们应该常吃一些莲藕。莲藕可以凉拌，也可以炖汤，还可以炒制，无论是哪一种做法，都是非常好吃的，爽脆的口感令人难忘。下面就来介绍莲藕的几种做法：
凉拌莲藕
材料
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许
做法
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用;
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状;
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
莲藕排骨汤
材料
莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐
做法
1、莲藕去皮洗净切片。
2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。
清炒莲藕
材料：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。
做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用;芹菜洗净切段备用;开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。
好吃又营养的莲藕应该是我们常吃的食物，现在又正值莲藕丰收的季节，更是可以多吃一些莲藕了。上文中介绍的莲藕的三种做法，可以防止我们常吃一种，会有生腻的感觉，经常变换着做法，就会让自己常吃常新，让味蕾在不同的味道的莲藕中穿梭。
凉拌香辣藕片怎么做不黑
我特别喜欢吃辣的食物，尤其凉拌香辣藕片，在外面卖的的凉拌香辣藕片在颜色上特别的好看，还很白，可我自己在家做的香辣藕片特别的黑，放一会儿就变黑了，颜色就让人没有食欲。我弟弟是厨师我问过才知道，藕片和苹果一样也是特别爱氧化，怎么能让藕片不变黑呢?我现在就教大家一招及香辣藕片的做法。
主料：莲藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋
辅料：盐、白糖、鸡精、芝麻油、小葱
1. 将莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟
2. 煮好的莲藕待不烫手时切成厚片
3. 干辣椒碎放进小碗里
4. 烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上
5.撒上熟芝麻拌匀
6.切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉
7.调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味
8.淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可
把买回来的莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。除了高温处理，适当添加酸性物质也能绑住多酚氧化酶的手脚。在制作凉拌藕片时，马上在烫制过的藕片中加入醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的色泽。实际上，一些即食包装的藕片中就添加了柠檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物质。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。
小窍门：先取一盆清水，切半个柠檬，将柠檬汁挤入水中，再向水中加5克盐、1片维生素C，最后将藕切段或片浸入盆中10分钟后取出，这样处理后再进行加工，藕就不会变黑了。
以上就是我累计的所知道的凉拌香辣藕片的做法及怎么让藕片不变黑的方法，同样喜欢做凉拌香辣藕片的你，不妨自己试试这个方法，看看有效吗。凉拌香辣藕片有爽脆的口感，千万不要用高温去防止藕片变黑，那样就失去原本的爽脆的口感了。
凉伴藕片怎么做呢
藕的吃法是极多的，炖汤是最常见的，当然也可以炒藕片，也能凉拌藕片，凉拌时所选择的藕要观察中间的干净度，防止藕内有黑色或是污泥印子，这样的藕需要长时间浸泡，宜两到三小时即可，这样的藕也会更脆一些。做菜前还要想好凉伴藕片的调料，准备好后再做菜效果会更好，那么凉伴藕片怎么做呢?
做法一
材料：
藕、蒜适量、小红辣椒适量、香菜适量、白醋、香油、油
具体制作方法
第一步：准备食材。藕两截儿、蒜适量、小红辣椒适量、香菜适量。
第二步：将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。
第三步：锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。
第四步：藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面。
第五步：锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味。
第六步：将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，蒜香味立马出来了。
第七步：再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘。
做法二
主料：
莲藕 (1根)
调料：
香葱 (2根)、蒜瓣 (3个)、干红椒 (适量)、食盐 (2茶勺)、白醋 (2汤勺)、白糖 (1茶勺)
做法：
1、准备好原料。莲藕洗净、去皮，切成很薄的片。切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里。把香葱、蒜瓣分别切成末。
2、在切莲藕的同时，锅中烧水，水开以后，捞出莲藕入锅焯熟。捞出放入凉白开里冷却，冷却后稍沥水份，装入较大的盆中，调入盐、白醋、白糖，拌匀腌制入味。腌制好的藕片装入盘中。
3、在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段，然后起锅烧热适量油至冒烟，浇在藕片上即可。
小窍门：
1：藕片要尽量切得很薄，这样焯水的时间缩短，能更好的保证藕片的清脆。
2：焯好水以后投入冰水中的藕片会更脆，我考虑孩子的饮食，所以放入凉白开中。
3：浇油的时候，油一定要够热，泼在藕片上会有响声才行，这样才能浇出蒜、葱和干红椒的香味。
上文为大家介绍的就是凉伴藕片怎么做的解答，这两种做法都是极简单的，喜欢吃凉拌藕片的可以学习相关的步骤，藕片还可以做成五香味的、酸甜味的，所使用的调料是按照常规或是食物的搭配来的，不定要符合食物的一些原理，不可胡乱添加调料，会破坏藕的原味，大家再食用食欲也会受到影响。
南乳藕片怎么做呢
南乳就是我们常说的豆腐乳，用豆腐乳来制作这个藕片将会得到一种很有味道的藕片，相信很多人目前还没有试过这个南乳藕片吧，现在不妨试试，南乳的味道是别具一格的，用南乳来制作的美食也是独有风味的，很多人都喜欢吃，下面我们来看看这个南乳藕片的制作方法有哪些?
1.将莲藕洗干净后削掉皮
2.将莲藕切成片备用
3.热锅淋油将蒜爆香将切片的莲藕倒进去
4.倒入少许盐和水
5.加入适量的南乳翻炒
6.最后加入鸡粉和白糖翻炒均匀即可
做法二
1.蓮藕切片
2.放入清水中浸泡
3.南乳加糖加水攪勻
4.蒜薑切蓉
5.熱鍋熱油放入薑蒜超香放藕片翻炒
6.加鹽炒至斷生，最後加南乳汁
7.成品
做法三
藕刮去外皮，清洗干净
切成薄薄的片，放在水中泡着，炒之前捞出沥水。
大火烧热锅中的油至6成热，放入藕片爆炒4分钟。
淋入南乳汁，继续翻炒，让每片藕都均匀地裹上南乳汁，然后加入白糖，翻炒均匀即可。
做法四
1、莲藕削皮，切薄片，放进清水里泡10分钟;
2、捞起沥干水分，热油锅，把莲藕片放进去大火爆炒5分钟左右，感觉粘锅就洒点水;
3、倒进南乳汁，加入2汤匙水，翻炒均匀，让每片藕片都粘上南乳汁，炒至收干汁;
4、加入1小勺白糖，翻炒均匀即可，装碟，撒上葱花。
做法五
下油锅爆一下蒜，待有蒜香味放入南乳爆炒一下
加入藕片翻炒，加入盐，放适量的水煮一下
待锅中的水差不多烧干了，加入鸡粉调味
准备起锅时撒入葱花调色
做法六
操 作：
1、藕去皮洗净，切成薄片。
2、炒锅烧热，放少量油，加入葱花炒香，下藕片翻炒，因为藕有淀粉，容易粘锅，可在炒时稍加点水。
3、同时用一个小碗，放两块腐乳在里面，再倒点腐乳汤，用筷子搅开成浓汁，然后看藕炒得差不多时倒入腐乳汁，再加入少许料酒和糖，翻炒两下即可出锅
采用以上的方法来给自己制作这个南乳藕片将会得到更加美味的佳肴，让自己吃到真正放心的食材，自己做的美食也是真正放心的食物，南乳可以根据自己的喜好来决定多方还是少放，如果放太多了，那么味道会很浓，这样就不好吃了，适当放点就行了。
凉拌糖醋藕片怎么做呢
莲藕，甜甜的、脆脆的，我们都很爱吃，尤其是夏天的时候会凉拌藕片。大家可别小看这个莲藕，他身上的营养价值可是很高呢。在莲藕的块茎中，含有大量的铁物质，有补血的效果。很多人都不知道藕片怎么使用比较好，怎么吃才健康。下面我们就来简单的了解一下有关于凉拌糖醋藕片这样的问题。
1.新鲜藕一截，去外皮，清洗干净。切成薄片后，如果当时不焯水，就先入凉水浸泡一下，以防氧化变黑。锅中水开后，倒入藕片，焯一分钟。捞出，凉水中过凉。捞出，凉水中过凉.
2.藕片切得薄就少焯一会儿，切得厚就多焯一会儿，过凉水可保持清脆的口感及洁白的外表；醋和糖的比例可以随自己的口味来调整，依个人的口味也可以放其它的调料。
3.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
4.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
5. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
以上就凉拌糖醋藕片这样的问题进行了非常详细的描述。莲藕含有非常丰富的维生素K。它具有收缩血管和止血的作用、所以有吐血、尿血、便血的人非常有效。产妇也可以多吃哦。毕竟产后身体比较虚弱，又做了那么大的手术。保持身体健康才是革命的本钱。
凉拌酸辣藕片怎么做呢
现在大家应该都能感觉到自己都不知生活真的是越来越好了，很多小康家庭都至少拥有了一辆家庭轿车，因此很多人希望大选是带着全家老少到郊外旅游，而这个时候凉拌酸辣藕片就是他们非常喜欢吃的一种休闲食品。为了让大家更好的享受到这种美味，今天我们就来看看凉拌酸辣藕片怎么做呢?
营养含量：
水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
通过以上几种做了一个简单的介绍，相信大家对于凉拌酸辣藕片这个问题，应该有了一个更加深刻而全面的认识了吧!除此之外，我还想补充一下，我们到户外吃一些休闲食品的时候，一定要注意一些食品的保质期，一旦遇到过期食品千万不要尝试，这样才能更好的对我们的健康负责。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《辣藕片应该怎么做呢?》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生茶夏季养生应该怎么做”专题。
