如何制作小汤圆？
如何制作冬季养生茶。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《如何制作小汤圆？》，仅供您在养生参考。
小汤圆是十分受欢迎的一种甜食，尤其是到了元宵节的时候，每家每户都会做着吃。可能大多数家庭都会选择去超市购买现成的，但是味道一般都不会特别醇正。所以今天小编就要为大家详细的介绍两种常用的制作方法，有兴趣的话就赶快阅读一下，然后开始学习制作吧。
做法一：材料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝，桂花，瓜子，芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。做法详细步骤如下所示：将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。将炒勺置火上，注入少许清水，下入白搪150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。
做法二：需要使用的材料：糯米粉160克、生粉40克、小麦草汁180克、黄油20克、黑芝麻核桃馅200克。详细的做法步骤主要是：除馅料之外的所有原料拌匀；进微波炉中火2分钟；然后揉成光滑的面团；取20克左右的面团，包入10克的馅，滚圆成球；烧沸水后，开盖煮汤圆，全部浮起来再煮5分钟就好了。
这两种办法都可以做出十分美味的小汤圆，大家不妨就按照着小编提供的做法尝试着做一下，而且在煮制时可以根据自己的口味加入适量酒酿等食材，之后还可以和亲人朋友一起分享自己做出来的美味，相信那个时候会更开心的哦。
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如何制作汤圆馅呢？
平时很多的朋友都喜欢自己来做汤圆，汤圆入口滑腻，味道甘甜，经常会受到很多朋友的喜爱，尤其是在元宵节的时候，每一个中国人都会让自己吃上一碗热气腾腾的汤圆，汤圆的口感主要取决于汤圆馅，下面小编就来给介绍一些比较常见的汤圆馅的制作方法，平时在家里面可以自己来制作汤圆。
鸡肉汤圆
原料:糯米粉500克，热水适量。鸡肉100克，熟花生粉、熟芝麻、鸡汤、盐、味精等适量
操作:煮。把鸡肉剁成沫加入食盐、味精调匀成馅。糯米粉用热水和匀揉成光滑的面团，揉条、下剂，包入馅心，用开水煮熟后捞入碗内，加入鸡汤、熟花生粉、芝麻粉即成。
贴士：面团加水要适当，煮汤圆的水要宽
脂油汤圆
原料:糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克
操作:1.糯采用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。
2.板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成馅。
3.用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓成长条，按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆。
4.待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出。
肉汤圆
原料:适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花
操作:1.将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。
2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。
3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。
4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。
5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。
6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。
在吃汤圆的时候，也可以根据自己的口味来选择合适的馅料，上好的汤圆不仅仅是要准备好比较好的馅料，同时还应该选择上好的糯米粉来进行制作。只是糯米一般不太容易被人体消化，因此在吃汤圆的时候最好是要适量，尤其是对于一些胃肠功能不是很好的朋友，尽量不要在晚上睡觉之前吃过多的汤圆。
小汤圆应该如何吃？
小时候只有在过节的时候才能吃到汤圆，但是现在生活变好了随时随地都能吃上汤圆了。以前母亲包汤圆总会包一些芝麻馅的汤圆，一口咬下去非常的香浓。有时候母亲也会将一元前的硬币包在汤圆中。现在想想真觉得很幸福。随着时代的进步，汤圆的做法与吃法也变得有所不同了。
吃汤圆时搭配的食物
配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”，味甘的食物如汤圆，有“缓滞”作用，适量摄取能为肠胃带来能量，帮助消化吸收吃进肚子里的食物，但是吃多了则会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。因此，在吃汤圆的同时，可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。
汤圆怎么煮好吃
汤圆的烹饪方法可因个人喜好而异，煮、炸、蒸甚至炒都好吃。通常我们吃得最多的是煮汤圆，煮汤圆好吃的窍门是：
1、开水下。水烧开后，把汤圆放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。
2、慢水煮。待汤圆浮起后，迅速改用慢火。否则，汤圆不断翻滚，外熟内硬不好吃。
3、加点冷水。煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的汤圆质软不硬，甜粘好吃。
4、及时煮。生汤圆的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。汤圆最好现做现吃，放置别超过3天。现买的速冻汤圆也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。另外，品尝汤圆时无论水煮，还是油炸，均要使汤圆熟透。在油炸汤圆时最好在汤圆上扎一些小孔，防止汤圆爆裂而烫伤。
汤圆虽然美味，但是大家不要将汤圆作为正餐食用。吃太多的汤圆容易造成消化不良甚至胃里泛酸水，偶尔当做点心吃吃就可以了。血糖高的人是不宜食用汤圆的，如果实在想吃，可以食用那些没有馅的汤圆解解馋哦，但是少吃为宜。
元宵佳节 花衣汤圆如何制作？
[导语]今年汤圆比以前“包装更花哨，但是同样的克数，价格却高了1到几元不等。”面对汤圆涨价的无奈，我们完全可以自制汤圆，而且一家人在一起做也是一种享受。下面就教你花衣汤圆的做法：
食谱原料
黑芝麻核桃、红豆沙核桃仁、糯米面、绿茶粉、可可粉
制作方法
第一步：准备馅儿料。
我准备了两种馅儿，一种是黑芝麻核桃的，一种是红豆沙核桃仁的。黑芝麻的馅儿，可以炒芝麻，或者用黑芝麻核桃糊加上一点点水和一点点酥油拌匀，红豆沙馅儿，可以买现成红豆沙加上切碎的核桃仁。把调好的馅儿，分别搓成小圆球，大小可以根据自己的喜好来决定。
其实，也可以调成其他的馅儿，比如，花生馅儿，五仁馅儿等等。内容不同，其实，做法也是大同小异的啦，就是把果仁切碎，加酥油(或者猪油，黄油)，加白糖，用手揉匀，再搓成圆子。
第二步：和面。
把糯米面粉倒入盆里，用比较烫的水来和面，这样好包。为了做出汤圆的“花衣”，在和好面以后，把面分成四份，一份揉入绿茶粉，一份揉入可可粉。其实，也可以在最后分别揉入食用色素来调出不同颜色的。或者，也可以用蔬菜打汁来分别和面，比如，用菠菜打汁和出绿色的面，用胡萝卜打汁，和成黄色的面。
第三步：把一份白色的面和绿色的面分别搓成长度相等的长条，压扁。
第四步：把白色的长条和绿色的长条叠在一起，二等分切开，再叠放在一起。切成小块儿，捏扁，然后，包上红豆沙馅儿。
第五步：把剩下的白色的面和棕色的面同样搓成长度相等的长条，压扁。然后，同样，把白色的长条和棕色的长条叠在一起。做得不耐烦了，所以，就偷懒，没有再叠一层，也没有用刀切，就直接用手揪成小块儿了，然后，包上黑芝麻馅儿。
第六步：全部包好之后，留下当天要吃的，剩下的，摆在铺了一层糯米粉的盘子里，放入冰箱的冷冻箱，冻好之后，装到密封袋里，日后，随吃随煮，也不用化冻。
第七步：锅里烧开水，把汤圆放入，用铲子搅动，等到漂起，就是熟了，盛到碗里就好啦。
健康提示
元宵属于高热量高糖食物，一次不能吃得太多，更不应贪一时口福而伤害了健康。吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。特殊人群和某些慢性病人要特别注意减量或忌口。
醪糟小汤圆
醪糟和米酒非常的相似，有 很多人都会误以为它们是一样的，其实米酒是使用大米发酵而成的，而醪糟的话，则是使用糯米发酵而成的，它们的酒精含量也是不同的。如果是产妇奶水不足的话，将醪糟搭配鸡蛋来进行食用，则可以有一定的催乳效果，贵州很多地区都是用这种方法催奶。
不过要说起醪糟的吃法，其实比较多的还是将其制作成为醪糟小汤圆，口味比较甜美，非常适合喜欢吃甜食的朋友食用，而且搭配红枣和枸杞一同熬汤，还具有养气补血的效果。而醪糟小汤圆如何做，本文也将为您做出介绍。
主料糯米粉 500g 普通面粉 50g
方法/步骤
1、糯米粉500克,加入50克普通面粉。加入少量面粉的小汤圆会更Q，形态更圆润漂亮。
2、用开水搅拌成雪花状。放凉。
3、准备好适量南瓜泥、紫薯泥和抹茶粉。
4、将揉成团的糯米粉分成四等份。
5、分别将各色面团揉细腻，盖保鲜膜醒一会。
6、各色面团分别分割成大小适中的小剂子，滚圆。
7、准备好醪糟。一次吃不完的话，不要全部打开，旁边切个小口，用完将小口用透明胶带沾起来，可以下次再用。锅里加水烧开。先放入少量枸杞。再加入汤圆。煮到小汤圆都漂起来就是熟了。最后加入醪糟。喜欢香甜一些的朋友可以再加一点糖桂花，或者打一个蛋花在上面。一碗营养全面五彩缤纷的醪糟小汤圆就做好了。
上述就是醪糟小汤圆的做法，其实醪糟小汤圆不但口味比较好，女性如果是经常食用的话，还可以起到一定的健脾开胃、补血养颜以及延缓衰老的作用，所以是女性比较天然的一种内调保养品，建议各位女性朋友不妨经常食用这道美食。
米酒汤圆应该如何制作呢？
不管作甚么菜呢都得用心去做，得有细心还有耐心，这二者缺一不可，米酒汤圆是一道较为简单的才，但俗话说的号，最简单的也是最困难，6先放米酒，滚开一会呢，在放圆子，最后按照自己的口味放糖就行了，一道美味的米酒汤圆就做好了。
米酒汤圆，是江南地区常见的汉族小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小贩在叫卖“小钵子甜酒，有小钵子甜酒啦”，一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚，浑身暖洋洋，米酒汤圆中的汤圆一般分为芝麻和山楂两种馅料，夏天的时候冰镇的米酒汤圆另有一番风味，冬天热烫的米酒汤圆在给我们温暖的时候也带来了健脾养胃。醪糟是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的醪糟,度数比较低，香甜可口。可用来做小汤圆，可以用来做鸡蛋，也可以直接喝。有滋补美容养颜之功效。吃时在开水里煮一下，可加入蛋花、汤圆、桂花糖等。
我国南方一些地方爱吃这个醪糟汁。但叫法各有不同。四川叫醪糟，浙江一代叫甜酒酿,湖南地区干脆叫甜酒，还有的地方叫米酒。醪糟的做法也很简单：糯米蒸熟，搅散置盆，可洒一点点冷水。然后把糯米饭团成火山状，以手轻拍。洒一点酒药，然后密封，盆边可放二个灌满开水的玻璃瓶(打点滴用完的空瓶也可)。再用家里多余的棉恕密密实实地裹起来。一周即成。
米酒汤圆相对来说是一道简单而又好吃的小吃了，适合大家一起来品尝的，醪糟汁的做法一定要密封好了，这样酿出来的米酒会很醇香的，做的时候一定要用心去做，得有耐性去处理，和你的家人一起制做一些美食，享受美食给你带来的滋味。
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