大盆菜花的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“大盆菜花的做法大全”，希望能对您有所帮助，请收藏。
大盆菜花这道菜可谓是香港人只有过年，或者是过节的时候，才会去做，去吃的一道菜肴的，这是他们的一种传统的习俗的，而且这道菜里面荤素搭配的，包含着各种各样的食物的，大盆菜花通常都是用陶瓷，或者是金属的大盆器皿装着的，并且要一家人围着一个炉子旁边吃的，预示着红红火火的，那么到底应该要在日常的生活中怎么样制作这道菜肴的呢？
做法一：
主料:墨鱼(干)
辅料:鸡翅、鸭腿、叉烧肉、鸿喜菇、腐竹、猪大骨头、鱼丸、豆腐、白菜、白萝卜、姜、鹌鹑蛋、竹笋、菜花
调料:胡椒粉
做法
1、把材料洗好切好，鹌鹑蛋用煮蛋器煮上。
2、先将猪骨、墨鱼干和姜煮半小时，然后放白萝卜再煮半小时，汤底就做好了，加入胡椒粉备用。
3、第1层放白萝卜，第2层放竹笋片，第3层放猪骨，第4层放鱼丸。
4、第5层放油豆腐，第6层放腐竹，第7层放大白菜，第8层放菜花。
5、第9层放鲜菇，第10层放鸡鸭和鹌鹑蛋，加入刚才煮好的猪骨汤。再继续煮半小时就好了，满屋飘香，味道真是好极了。
6、把每样材料都舀一点出来，开吃了。
做法二：
制作方法
先备好刚煮熟的罗卜、香菇、腐竹。
先用筷子夹打底菜。
第一层食材为；酸菜、罗卜、腐竹，这些是大盆菜打底层的食材。
然后，加入肉丸，大红扣肉
再加入土猪脚～横财到手之意
再加入猪皮、烧鸭肉
再加入白切本地土鸡
大盆菜第二食材为；
肉丸、大红扣肉、土猪脚、猪皮、烧鸭肉、白切本地土鸡 、烧肉
第三层食材；八头的鲍鱼、特级大瑶柱、发菜、大蚝、大海虾、西兰花
再浇上精心烹炖的鲍鱼瑶柱羹汁！
上文就是向我们介绍了大盆菜花的制作方法有哪些的，这道菜肴是不适合天天去吃的，因为这道菜肴制作起来也算是非常复杂的，所以它比较适合在庆祝的时候做的，也不能够多吃的，可以适当的吃一些是养生的。
扩展阅读
大盆鱼的做法大全
每次嘴馋想吃鱼的时候，都会想到去饭馆去吃，而从来没有想过自己要在家里动手做，总觉得在外面吃方便点，在家要花费很多的时间去弄，而且还要自己忙上忙下的，一想到就很烦，可是小编告诉大家，其实在做大盆鱼的时候，做法很简单的，没有你所说的那样繁琐的，请看如下：
大盆鱼的做法大全
大盆鱼的材料：大头鱼身一条，酸菜
大盆鱼的调料：泡姜，泡辣椒，大蒜，生姜，干辣椒段，花椒粒，花椒粉（没有可不放），盐，料酒（或白酒），生粉，鸡蛋一只，味精，葱段。
大盆鱼的做法与步骤：
1、买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片，回来洗净后，先把鱼骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下来.再把整块鱼肉皮朝下，从尾部开始片成薄片，这样全部片好备用,片好的鱼片加上料酒和盐先腌上。
2、酸菜也片成片，泡姜，几颗大蒜，生姜切较大粒，另外多些大蒜剁碎，泡红椒剁碎。
3、炒锅放油，下干辣椒段炒出香味捞起辣椒段备用下花椒粒爆香后，倒入泡姜粒，生姜粒，大蒜粒炒香，再倒入酸菜翻炒几下,加适量清水煮上趁煮酸菜汤时就把腌上的鱼再加入鸡蛋清，生粉拌匀酸菜汤煮出味道后，可加适量盐调味，再把鱼骨和蛋黄放入（蛋黄煮出来好吃哦），煮至颜色变白，鱼肉用筷子一插就过，表明煮好了。
4、把鱼骨和酸菜用漏勺捞起放在碗底再把鱼片放入锅内煮好捞起放在鱼骨上，最后再调下汤的咸淡，加味精调味后倒入碗里。
5、炒锅再加油烧热后，把泡红椒碎和大蒜碎炒香后铺在鱼肉面上，再撒上些花椒粉（也可不用），撒上葱段即可，美味的酸菜鱼就做好了。
做大盆鱼的时候用茶油，茶油特有的香味可以去腥又提味。学过营养后知道，茶油富含但不饱和脂肪酸，其营养价值相当于常说的橄榄油。
拌菜花的做法大全
不知道各位有没有同为喜欢菜花的朋友，我是比较喜欢的。凉拌的，炒得，煮汤的，奶油的,拼盘的，都喜欢吃。这种口感和味道百吃不厌。当然最喜欢的莫过于凉拌的，口感清脆有较劲是其中精髓。鄙人也吃过很多种，都很喜欢，故此搜罗了凉拌菜花的所有方法，分享给同为喜欢菜花的朋友。
第一种：香肠拌菜花
制作方法:1.菜花，掰成小朵，清水加盐在泡一会。
2.点火锅里放入清水烧开。
3.点火锅里放入清水烧开。
4.捞出过凉，最好选用凉白开水。
5.火腿肠切丁。将菜花、火腿肠丁放入一个容器里面，加入调料盐、白糖味精、香油、胡椒粉拌匀。
6.拌匀装盘即可。
第二种：家常凉拌菜花
制作方法:1.胡萝卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分别切块
2.胡萝卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分别切块
3.加入一汤匙热花椒油，加辣椒油，醋，生抽，盐，糖，香油拌匀即可
4.这花儿一样的菜虽为“乱拌”，味道却是可口的很，实为调节油腻口感的一朵“奇葩”。
第三种：韩式拌菜。韩式风味的的一款凉菜，在沈阳上学时候，有些朝鲜族的阿姨做得非常地道，常常去吃。咸鲜甜口，非常下饭。
制作方法：1.桔梗就是在超市里买的那种咸菜，直接用就行， 俗称狗宝
2.腐竹用凉水泡好，斜刀切成4-5公分的小段，黄瓜片、胡萝卜切成菱形片。
3.花生米过油炸好，晾凉，这个步骤不能省，刚炸好的花生米不脆，一定要凉了以后才好吃。
4.找一个大点的盆，把腐竹、黄瓜、胡萝卜、桔梗倒进盆里，依次序放进去,蒜末、炸辣椒皮，红油、盐、味精、白糖、香油、醋精，喜欢甜口的多放点糖。
5.让后用手抓匀。倒进盘中即可。
第四种:黄豆酱拌菜花
制作方法:1.花菜洗净切小块备用。
2.黄豆酱和大蒜备用。海天黄豆酱即可.
3.热油锅，下大蒜末爆香。
4.然后下花菜翻炒下，加入适量的清水加盖焖一会，
5.调入黄豆酱。拌炒片刻，加适量的盐炒均。最后放鸡精出锅。
6.tips:放了黄豆酱，盐不要放多了
花椰营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维花椰菜生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
大家不知道吧，其实花椰菜，又是有名的减肥食材哦。是减肥食谱的常客哦。凉拌菜花做法简单，只需开水烫熟，加入自己喜欢的调味料即可，省时省力。简直是懒人必备神器啊。晚上加班吃夜宵什么的，不如来盘自制凉拌菜花吧，绝对不长肉哦。是美女们保持身材又不缺乏营养的好方法，也是闲暇生活的一些点缀，拌菜花你值得拥有。大家可以用我的方法自制一盘拌菜花尝尝鲜。
盆盆虾的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关盆盆虾的做法吧。
2.12加入少许盐，料酒，淀粉和一个蛋液抓匀，腌15分钟。
3.21烧一小锅水，将金针菇切去老根洗净，氽烫一下。
4.1葱姜蒜和干辣椒分别改刀。
5.2盛入盆中撒一点盐备用。
6.锅中加油烧热，下郫县豆瓣酱炒出红油。
7.加葱姜蒜、花椒粒，干辣椒段和辣椒粉（这个我没有加）中小火煸炒。
8.炒出香味后，加入虾，大火翻炒均匀。
9.加入料酒，老抽，胡椒粉，糖，盐定好味，然后加入适量水。待水开后，保持大火，沸腾1分钟后关火。
10.把煮好的虾和汤汁倒入盛有金针菇的盆中，撒上香葱粒和芝麻即可。
11.虾吃完以后还可以把汤汁重新倒回锅中，下入豆腐或粉皮等食材再煲一锅美味。
12.成品图
看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对盆盆虾感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。
有机菜花的做法大全步骤
现在有很多的家庭，对有机菜花特别的感兴趣，而且都认为有机菜花，它不但是一种绿色的食品，而且营养价值也特别高，所以很多的家庭，想尽快的学会有机菜花的制作，下面就作了具体的介绍，所以你可以全面的了解一下，尽快的学会有机菜花的做法。
1、干锅双花菜
食材
主料西兰花1小颗有机菜花1大颗辅料油20ml腊肉50g剁辣椒10g豆瓣酱5g葱适量姜适量生抽10ml蚝油5g花雕酒5ml糖少许
步骤
1.西兰花、有机菜花放淡盐水中浸泡15-20分钟。
2.腊肉尽量选肥点的，切片。
3.泡好的菜，洗净，撕成小朵，控干水分。
4.锅内倒入植物油，爆香葱姜后，倒入腊肉翻炒，炒到腊肉的油脂部分出透明状。
5.放入剁辣椒、郫县豆瓣酱翻炒出红油后，放入控干水分的菜花。
煸炒至菜花变色后，放入花雕酒、生抽、蚝油、糖继续煸炒入味。
7.移至小锅中，放电磁炉上最小的火，慢慢加热。
2、干煸有机菜花
食材
主料有机菜花300g五花肉200g辅料油适量盐适量糖适量料酒适量辣椒适量酱油适量葱适量姜适量八角适量鸡精适量
步骤
1.准备好所用食材。
2.五花肉切成薄片。
3.菜花洗净掰成小朵。
4.锅中注入水，烧开，将菜花焯水。
5.焯水的菜花直接捞入冷水中冲凉。
6.另起锅，注入油，爆香八角 辣椒 和葱姜碎。
7.倒入五花肉，小火煸炒至肉片透明。
8.烹入料酒，加入酱油 糖继续煸炒。
9.倒入焯水的菜花。煸炒均匀。
10.加入盐 鸡精调味即可。
看了以上的内容，相信你已经了解了有机菜花的做法，所以在了解以后，为了能让自己做出的有机菜花，口味更加的纯正，那么必须要对以上的内容，全面的进行了解，了解它的制作步骤，相信通过了解，自己也能尽快的学会有机菜花的制作。
墨鱼干大盆菜的做法
现在的人都特别重视饮食，而且特别喜欢在饮食方便多吃一些鱼类，所以现在有很多的人，就特别喜欢吃墨鱼大盆菜，都认为大盆菜营养比较丰富，食材比较广泛，所以有很多人就想尽快的了解一下大盆菜的做法，那么为了你能尽快的学会大盆菜的做法，就来看看下面详细介绍吧。
大盆菜
主料：墨鱼(干)
辅料：鸡翅、鸭腿、叉烧肉、鸿喜菇、腐竹、猪大骨头、鱼丸、豆腐、白菜、白萝卜、姜、鹌鹑蛋、竹笋、菜花
大盆菜调料：胡椒粉
做法
1、把材料洗好切好，鹌鹑蛋用煮蛋器煮上。
2、先将猪骨、墨鱼干和姜煮半小时，然后放白萝卜再煮半小时，汤底就做好了，加入胡椒粉备用。
3、第1层放白萝卜，第2层放竹笋片，第3层放猪骨，第4层放鱼丸。
4、第5层放油豆腐，第6层放腐竹，第7层放大白菜，第8层放菜花。
5、第9层放鲜菇，第10层放鸡鸭和鹌鹑蛋，加入刚才煮好的猪骨汤。再继续煮半小时就好了，满屋飘香，味道真是好极了。
6、把每样材料都舀一点出来，开吃了。
大盆菜花的主料：
腊肉适量
青椒适量
菜花1个
大盆菜花的辅料：
食盐适量
葱适量
蒜少许
生抽少许
孜然粉少许
花椒粉少许
大盆菜花的做法：
1、 将腊肉放入锅中煸出油，腊肉呈透明微黄时放入大蒜头、干辣椒段煸出味
2、 倒入菜花翻炒
3、 大约翻炒五分钟，花菜变微黄，有些发软时加入青红辣椒再翻炒一分钟后淋入适量生抽
4、 撒入孜然粉、花椒粉、五香粉、盐、葱段，翻炒均匀即可
5、 没大木盆，只有一大锅
6、 看起来没辣椒吧，现在不是很能吃辣，加的辣椒不是太多，其实很辣了，干辣椒段加上青红湖南辣椒，真的很辣哟。还是盛出来吃吧
墨鱼干大盆菜的做法，首先说大盆菜的做法有很多种类，而且南北的做法也不同，所以对于很多想学会大盆菜的朋友，可以通过以上所介绍的一些大盆菜的做法，自己在家尝试着进行大棚菜的制作，相信自己家庭也能吃上口味比较独特的大盆菜。
油菜花做法大全
今天给大家推荐两道油菜花的做法，油菜花深受大家的喜爱，这个季节也四处都有卖，同样的做不止一样呢，夏天到了可以来个凉拌油菜花开开胃，做法会详细的分享给大家，还有一个最简单的，炒油菜花，都不是什么困难的菜系，回家半个小时不到就能完成，希望大家能喜欢我的推荐，油菜花不仅颜色好看也好吃。
凉拌油菜花
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料
油菜花
辅料
蒜末适量 盐适量
味精适量 醋适量
麻油适量
1. 将新鲜的油菜花摘好
2. 将洗干净的油菜花用盐水泡一至二个小时，这样可以去掉油菜花的涩味
3. 将盐水泡好的油菜花用清水洗一下，放入开水中汆一下，速度要快，放入开水中就捞出来，时间长了，油菜花的香味就没了。
4. 将用开水汆好的油菜花用凉开水冲一下，挤干水分，放入蒜沫，盐，味精，醋和麻油搅拌即可。
第二种做法 炒油菜花
食材
主料油菜花500g 辅料油适量盐适量鸡精适量蒜头酥适量
步骤
1.准备材料
2.锅内放油烧热
3.放入油菜花，均匀翻炒
4.直至断生，加盐，鸡精，熟即可
5.出锅前放点蒜头酥，出锅了
椒油菜花
菜品口味椒麻味 主要工艺炝
食材明细
菜花1000克
盐10克 辣椒油30克
大葱10克 姜5克
大葱去根洗净切成花;姜洗净去皮切成末;菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约八分块，放在开水中煮沸，然后捞出控干，撒上精盐盛盘，放上葱花、姜末，椒油加热炝上即可。
如上所述给大家推荐的这两道菜做法简单，营养一点也不会流失，油菜花现在随处可见在也是最好吃的时候，其实这个季节也不知道吃什么，感觉吃什么都没味道，来个凉拌的开胃，不想吃太复杂的就直接炒油菜花，很简单的选择，酌料也很简单就是盐和味精，味精不是每个人都有吃所以没必要一定要下。
炒菜花的做法大全介绍
菜花是很多人不陌生的，这样的蔬菜受到很多人喜爱，菜花制作简单，而且吃的时候，味道也是非常不错，常吃菜花对促进身体消化有很好帮助，它含有丰富的维生素，因此吃的时候，对提高身体免疫力有很好帮助，那炒菜花的做法大全中，对炒菜花的做法有一些介绍。
炒菜花的做法大全：
拌饭酱腊肉炒菜花
材料：菜花1朵，腊肉1块，拌饭酱，胡萝卜适量，蒜头2瓣，生姜2片，蒜2棵，油，盐，水淀粉
做法
1.菜花扳成小朵，倒入煮开的油盐水中灼至半熟，捞起待用
2.胡萝卜、腊肉分别切片，蒜切段，蒜、姜切碎
3.热油锅，爆香姜、蒜
4.放入腊肉片，煸炒至肥肉透明
5.放入胡萝卜片，煸炒至软身
6.放入菜花，大火煸炒，边炒边洒点水
7.加入1汤匙的拌饭酱，翻炒均匀
8.加入没过材料1/3的水，大火煮开后，转小火煮10分钟
9.如果不喜欢吃软菜的就省略这个步骤了)
10.淋入适量生抽和一点点白糖
11.淋入水淀粉，翻炒均匀
12.放入蒜段
13.翻炒至蒜段断生即可
猪肝炒菜花
材料：肝150克，菜花250克，香菜少许。猪油2大匙，酱油、绍酒各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1/3小勺，花椒面、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量
做法
1、将猪肝切小薄片;菜花掰成小块，下沸水中焯烫透，捞出，沥净水分;香菜洗净，切1.6厘米长的段。
2、炒锅上火烧热，加入底油，放猪肝煸炒片刻，加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒，烹绍酒，加酱油、白糖、精盐、味精找口，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。
对炒菜花的做法大全中，在对炒菜花的做法认识后，制作炒菜花的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对炒菜花制作的时候，数量一定要合理，对它制作不能过多进行，否则剩下的菜花是很容易坏掉的，这点制作菜花要注意的。
正宗顺德大盆菜的做法
顺德地区的美食历史十分久远，其中，顺德有名的大盆菜作为当地的特色菜品之一，一直以来，都深受当地人的喜爱。这道菜要准备的食材比较多，程序也较为繁琐，用时也比较久，但做出来的味道那真的是让人魂牵梦绕。下面就给大家介绍一下正宗顺德大盆菜的具体做法。
一、顺德大盆菜做法
1.食材：鲍鱼数只、老鸡汤适量、猪里脊肉一斤左右、虾一碗、猪蹄筋适量、各类素菜适量
、蚝油适量、柱候酱适量、盐适量、红椒适量、酱油适量、橄榄油适量、葱姜蒜适量。
步骤：
1.煲盆菜前一天就得先熬上一锅老鸡汤，炖煮至汤汁收浓为一碗多，用时加蚝油或柱侯酱调味，生粉勾芡至粘稠。
2.鲍鱼洗净、浸泡48小时为好，泡发后即蒸(再入冰箱就不饱满)，将鲍鱼冷水上锅蒸约两小时；用鲜鲍的话，则去外壳，将鲍鱼肚子掏净，肉刷干净，上锅约蒸30分钟。
3.温油锅，小火将生姜片、蒜片煸香，放肉片煸炒至变色后，放鲍鱼同炒。加点生抽继续翻炒，倒入鲍鱼原汁，小火焖约30分钟，搁盐，放入红椒煸炒收汁。
4.香菇泡软，冬笋切片，加鸡汤、生抽煮至汤收干。西兰花切小朵，加橄榄油、鸡汤、盐炒，炒至略熟即可。
5.虾焯熟，支竹泡发，干贝用温水泡发，干贝水不要倒掉，用于煮熟白萝卜片、支竹。油豆腐或普宁豆腐切小块略炸。
6.猪蹄或猪蹄筋在葱姜蒜、八角、料酒加水里熬煮约30分钟，捞起，熄火后浸泡30分钟，剁小块，卤得不过烂，带点嚼劲为好。
7.摆盆时按家庭喜好、造型好看摆放，用筷子将萝卜片、豆腐块、冬笋片、冬菇、支竹、西兰花、猪蹄筋一层层码放在大砂锅中，鲍鱼和猪蹄筋要摆最上层，再浇上鸡汤、橄榄油铺面，要吃时再上炉煲热20分钟即可。
二、大盆菜简介
大盆菜是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜。起源于南宋末年，细吃有先后，细持有讲究，既经济又方便，好友共聚餐既简单又快捷。现今几已成为香港饮食文化的标志。制作盆菜的材料相当丰富，古代所用的材料最少有八样，包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、炆鸡、鱼球和猪肉。
西红柿炒菜花做法大全
西红柿和菜花的组合可能会给人很奇怪的感觉，因为很少有人会把西红柿和菜花放在一起炒，说到西红柿，大家可能就会想到鸡蛋，因为西红柿炒鸡蛋是经常出现的一道菜。其实西红柿炒菜花的味道也很棒，而且做法也非常简单。西红柿炒菜花家常做法也很多人都会。下面就来给大家说一下做法。
（一）
主料
菜花适量，西红柿适量
辅料
盐适量，醋适量，糖适量
做法
1. 菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用； 番茄切成小块备用；
2. 锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用；
3. 锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状；
4. 放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。
（二）
主料：菜花、西红柿、洋葱、盐
辅料：白糖、生抽、鸡精
制作
1. 西红柿去皮。
2. 西红柿切小丁。
3. 菜花冲洗，掰成小块，洗净。
4. 锅子烧开水，将洗净的菜花放入，焯水2分钟左右。
5. 立即投入凉水中。（投凉是为了菜花的口感更脆嫩）。
6. 洋葱切碎。（大葱也可）。
7. 锅子放油，放入洋葱煸炒。
8. 加入西红柿丁，煸炒。
9. 煸炒至西红柿软烂，成泥。
10. 加入焯水的菜花，煸炒。
11. 加入生抽、盐。（别加老抽或者颜色重的酱油，不好看）。
12. 煸炒片刻，加入少许白糖。
13. 煸炒片刻，加入鸡精，出锅装盘即可。
上面就是西红柿炒菜花家常做法，西红柿和菜花都有美容的作用，多吃西红柿可以让人的皮肤变得非常嫩滑，还能美白，西红柿还能够生吃，吃法也非常多，如果在西红柿的表面加点糖，信心味道会更加美味可口。大家如果学会了西红柿炒菜花可以在家做一做。
大盆鸡的一般做法
如果你问我最爱吃的食物是什么?我一定会毫不犹豫地回答是大盆鸡，大家吃过大盆鸡吗?知道大盆鸡应该怎么做吗?很多人可能对于这道菜并不是很熟悉，接下来就让我为大家推荐大盆鸡的详细做法，我相信这道味道鲜美的菜肴一定能够得到大家的喜爱。
大盆鸡的营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
1、用料
材料：土鸡、土豆、洋葱、青辣椒、干辣椒、拉条子
2做法
1. 鸡切块，放入高压锅内，加：盐，料酒，糖色，花椒，大料，桂皮，姜片，葱段，干辣椒 ，水，15分钟。
2. 土豆，切块，上笼蒸20分钟，待用。
3. 洋葱切块，青椒切段
4. 面条煮熟搭入盆中
5. 炒锅内放油适量，下豆瓣茸炒香，出色后放生姜，葱段;将鸡肉和土豆一起加入，大火烧开
6. 汤开，加洋葱，青椒;吃味：盐，味精，鸡精。起锅，倒入盛有面条的盘中;撒香葱，白芝，香菜
7. 一色香味俱全的大盘鸡，新鲜出炉。
最近我对大盆鸡偏爱有加,念念不忘。那是因为这道菜的味道是在是太美了。我相信吃过大盆鸡的人可能会被这道菜的味道所诱惑。因此大家不妨自己学会这道菜的做法吧!这样子的话如果什么时候自己想吃了，那么就可以随时为自己准备了!
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