炒灌肠的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《炒灌肠的做法有哪些》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
对于炒灌肠这一道食物，爱吃的人可以说是爱不释手，但是也有些人很少听说过这道食物，其实它是一种特色的私家菜，还可以起到很好的健脾开胃功效，那么你有具体了解过这道食物的制作吗，现在就为大家来介绍一下，炒灌肠的制作方法，希望大家在生活当中，可以注重这些美食的制作。
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味：原本味 工艺：熟炒炒灌肠的制作材料：主料：腊肠350克ys630.com
辅料：绿豆芽120克
调料：大葱10克,大蒜（白皮）6克,盐6克,酱油10克,醋3克
炒灌肠的特色：灌肠香美味长，百步闻香，是太原著名风味小吃之一。
如何做炒灌肠
1.将灌肠切成长条；绿豆芽择洗干净；葱去皮洗净切成末备用；另备卤油50克（即卤肉的汤油）。
2.将炒锅内倒入卤油，烧热，放入葱末炝锅，倒入绿豆芽煸炒，加入酱油、精盐略炒，倒入灌肠条，加盖略焖，焖热后再加入少许醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗内，即可食用。
炒灌肠的制作要诀：蒜泥汁是用蒜瓣捣烂成泥加调料、鲜汤调和而成。
如果自己有时间，而且对这些食物的制作感兴趣的话，那么只要掌握这些食物的制作方法和步骤，都可以自己在家动手完成，而且自己要是能够制作出来的食物，当然会让你吃起来更加的美味营养健康。
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烧灌肠的做法有哪些
对于爱吃烧灌肠的朋友来说，了解烧灌肠的做法是很有必要的，那么烧灌肠怎么做呢？烧灌肠的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种烧灌肠的做法，仅供大家参考。想要了解烧灌肠的做法有哪些的朋友不妨一起来看看哦！
烧灌肠的做法一
材料：灌肠、藕、香芹、干香菇、花椒、干辣椒、郫县辣酱、油、生抽各适量。
做法：
1、将灌肠上屉大火蒸20分钟，取出凉透，切成小块。
2、干香菇用凉水泡发，藕去皮切小片，香芹去叶洗净切成寸段。
3、炒锅烧热入油，油温热时放入两三根干辣椒和花椒若干，炒出香味再放入一大勺郫县辣酱，炒出红油。
4、依次放入香菇、藕片翻炒均匀，然后加适量开水没过菜，再放入灌肠片继续翻炒。
5、汤汁收干时，放香芹，调入生抽翻炒几下即可起锅。
烧灌肠的做法二
材料：灌肠500克，食盐适量，蒜6瓣，猪油(板油)适量。
做法：
1、将灌肠切成大约1cm的薄片。
2、电饼铛或平底锅抹上猪油，（最好用猪油，如果没有猪油就用植物油）。
3、将切片的灌肠放在煎盘上，煎至两面变脆，肠皮金黄即可出锅。
4、将蒜瓣捣成蒜泥，放入适量盐，搅拌均匀，浇在煎好的灌肠上面就可以了。
烧灌肠的做法三
材料：油面筋100g，灌肠250g，菠菜50g，食盐适量，醋适量，味精适量，生抽适量，调和油适量。
做法：
1、先把面筋和灌肠都切成块，蒜蓉绞碎备用。
2、锅中倒油，把菠菜下入翻炒。
3、再倒入灌肠翻炒，加入面筋翻炒，加入适量盐调味，加入适量生抽。
4、加入适量醋，再翻炒3分钟。
5、把蒜蓉加入翻炒1分钟。
6、最后关火放入适量味精。
以上就是关于烧灌肠的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种烧灌肠的做法，相信大家看了之后，已经知道怎么做了。其实，烧灌肠烹制起来还算简单的，大家如果想要学做这道菜的话，不妨参考下上面介绍的这些做法哦！大家在制作烧灌肠的时候，可以选择一些自己喜欢吃的配料，这样的话烧灌肠会更加好吃哦！
青椒炒灌肠
青椒炒灌肠这道菜肴是非常下饭，很多比较爱吃的人们都很喜欢这道菜肴，会勾起来自己的食欲，不过如果只是使用青椒来翻炒灌肠就会使得味道上面变得十分的单调，这个时候就可以在里面加入一些自己比较爱吃的蔬菜，就可以提升味道，比如说绿豆芽，这种食物就是很适合放在一起翻炒。
将灌肠切成长条;绿豆芽择洗干净;葱去皮洗净切成末备用;另备卤油50克(即卤肉的汤油)。
将炒锅内倒入卤油，烧热，放入葱末炝锅，倒入绿豆芽煸炒，加入酱油、精盐略炒，倒入灌肠条，加盖略焖，焖热后再加入少许醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗内，即可食用。
先将猪血放入30%的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固。继之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后，即可放入水锅内用小火温煮，并要不断用针剌肠，使之冒出气泡，以免肠衣崩破。
一般情况下约一个半小时即可煮熟食用，如再进行加工更好。其加工方法是：用手托肠，以刀剖为适量薄片，根据不同季节和食者爱好，可用蒜汁、香油调拌，称之为烧灌肠;或放入底平煎盘，加油煎，看好火色，待块体由红变紫黑，肠衣向外津油，用小铁铲翻动，即可盛入分盘食用，称之为煎灌肠。用小磨香油煎更好。
灌肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成份，所以大有补血、健脾、壮筋骨等功能。加上好吃不贵，尤为广大群众所喜爱。
1、肉肠：用切碎的肉丁、炒熟的面粉、肠油和葱花、盐、花椒面、姜面等调料拌和后，装入洗净的肠子，慢火煮熟即是。汉族、土族和农业区藏族农民杀猪时用猪肉、猪肠制作，称为“起码”(藏语音译，意为肉肠)。回族、撒拉族群众则用羊肉、羊肠制作。
2、血肠：在宰猪杀牛、羊时，用干净容器盛接的新鲜干净血液中加入盐等调料，搅匀，灌入洗净的肠子，煮熟即为可食用。
3、面肠：将豌豆面粉和葱花、盐、花椒粉、姜粉等调料和匀调成糊状，灌入洗净的牛、羊、猪肠子，煮熟即可食用。
4、油肠：新鲜羊油为主料加拌肉丁的灌羊肠。特点是突出肥腻。用刚屠宰的新鲜肥羊肉或羊油加肉丁，调入盐、花椒粉、姜粉、葱末、蒜苗、野葱末等，用冲洗干净的羊肠灌装，投进锅里煮几滚，即可出锅享用。具有很浓的草原风味和野外风味。
5、肝肠：将羊肝切成丁，加适量羊油和调料，然后灌羊肠，煮熟。
五肠五味，各有千秋，吃后定让您大饱口福，回味无穷。
鸡蛋灌肠的做法
鸡蛋灌肠这种小吃所使用的主要原料就是鸡蛋，然后再加入一些配料，通过灌肠的技术制作而成的，鸡蛋灌肠的营养非常的丰富，而且味道也很美，吃起来也很方便，适合作为早点食用，经常食用可以提高个人的体质，从而预防很多疾病的发生，那么鸡蛋灌肠的做法有哪些呢?
第一，鸡蛋灌肠的做法有哪些呢? 首先把买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看看有没有露气的地方。准备一碗开水，泡上大料和花椒，十个鸡蛋打入盆中。将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒，将水倒入打散的鸡蛋中，加入适量的盐，搅拌均匀。将肠衣套在露斗上，肠衣的下端用绳系上。将鸡蛋液倒入肠衣中。将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上。将水烧到八九十度，将鸡蛋肠放入水中，中火煮，记得一定不要让水沸腾，一直保持在八九十度。煮十五六分钟。用一根针扎一下肠，看不再露出蛋液，并且鸡蛋肠开始变硬了，就熟了，捞出来就可以了。
第二，蛋肠中也含有一定量的硝酸盐，对身体本没有什么害处，但若腌制不透，硝酸盐便可在肠道细菌的作用下产生有毒的亚硝酸盐。一次大量食入亚硝酸盐，可使血液失去携带氧气的功能而使人体缺氧，出现中毒症状，如口唇、指甲及全身皮肤青紫、呼吸急促、头昏、心悸、嗜睡等，严重的还会发生昏厥，若不及时抢救则可危及生命。如果原来患有胃酸过低、腹泻腹痛、营养不良以及蛔虫病等，吃了这种香肠，更容易形成亚硝酸盐而引起中毒。 防腐剂是一个问题，另外很多香肠、蛋肠等肠类食品都加淀粉，长期吃很容易长胖。
鸡蛋灌肠的做法有哪些?主料：猪小肠1根(50—60厘米长)鸡蛋1斤。 配料：盐，温水3两。 做法：将猪肠彻底清洗干净待用，鸡蛋打入盆中搅匀，加入温水3两，盐适量再次搅匀，将清洗干净的肠子一头用 棉线系紧，用一个漏斗套入肠子的另一头将鸡蛋液灌入。鸡蛋肠是一种以鸡蛋为主要原料，适当添加其他配料，仿照灌肠工艺，经灌制、漂洗、蒸煮、冷却等工序加工而成的一种蛋制品，具有营养丰富、味美辛香、食用方便、易于贮存等特点。
煎灌肠的做法
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下煎灌肠这道菜的做法。
2.把红甜椒切碎放入料理机搅打成浆。
3.然后倒入粉盆用手拌匀搓成碎粒。
4.把葱、姜、八角、小茴香、桂皮放入锅中加适量清水煮开，水开后煮5分钟关火，捞出里面的香料不要。
5.用九成热的料水倒入粉盆中搅拌，把面烫至半熟即可。
6.把面烫好后放到案板上，趁热沾少量玉米淀粉把粉坨揉匀，然后搓成粗圆形粉坨。
7.把搓好的粉坨放在湿屉布上。
8.用湿屉布把粉坨卷好包严，然后放入蒸笼。
9.用凉水开始蒸制，水开后蒸30分钟取出。
10.把蒸好的粉坨取下屉布放在铁架上晾凉凉透。
11.粉坨晾凉后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏5小时以上，然后取出切成滚刀片备用。
12.把大蒜放入捣蒜罐中撒入适量盐，然后捣烂成蒜泥。
13.把捣好的蒜泥倒入碗中注入适量凉开水拌匀备用。
14.把冷藏后的灌肠取出切成滚刀片。
15.煎铛烧热注入烹调油，油热放入切好片的灌肠进行煎炸，煎至外皮酥脆颜色焦黄即可。
16.把煎好的灌肠盛入盘中。
17.上面浇上蒜汁便可食用，吃的时候用长竹签插着吃即可。
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道煎灌肠
经常喝灌肠咖啡有哪些坏处?
相信大家都听说过咖啡，但不知道大家对灌肠咖啡了解多少。灌肠咖啡与一般的咖啡作用差别极大，它除了能够提醒醒脑，还可以清洁肠胃，排宿便，虽然灌肠咖啡好处极多，但如果一直是食用灌肠咖啡对身体还是非常不好的，那一直食用灌肠咖啡有哪些不好的地方呢?
一.简介：
咖啡灌肠(Coffee
Enema)的方法与一般灌肠大同小异，都能清肠、排宿便，不过使用的灌肠液是咖啡。早在两千年前，欧洲的古书中已有咖啡灌肠的记载，而第一次世界大战时，缺乏麻醉剂，咖啡灌肠因为有止痛的效果，曾被德军在开刀时用来减轻病患的痛苦。后来德国有两位医学院的教授，以老鼠进行咖啡灌肠试验，发现不仅能清肠、止痛，还有促进肝脏排毒的效果，进而奠定了咖啡灌肠的医疗背景。
二.副作用：
1、咖啡灌肠液中的酸会刺激肛门皮肤，可能会使痔疮恶化。因此，直肠有出血性伤口的人也不适合。
2、若体力不好、身体虚弱的人，进行灌肠后会急速排便，可能引起体内钠或钾等矿物质的平衡失调，进而引起贫血现象。
3、孕妇不宜进行咖啡灌肠，尤其在怀孕初期更是禁忌，过於刺激肠道可能引起子宫异常收缩。
三.注意的事项：
1.灌肠的时间不要太匆促，时间可自行控制于15至30分钟，过程中可听音乐放松心情。
2.进行咖啡灌肠的次数最理想为早晚各1次，最适合的时机为饭后1小时。如果是刚开始进行的人，一天进行1次即可。
3.对于咖啡因等化学物质会产生过敏的人，应将咖啡稀释成4倍之后再使用。灌肠后，大肠如果发生过度蠕动的情形，应暂停进行并请教专业人员。
4.咖啡中的酸会刺激肛门的皮肤，可能会使痔疮恶化，或引起裂痔、脱肛、肛门炎等。因此在灌肠结束之后，建议将沾了肥皂的手指伸入肛门内约2～
3，再以温水清洗，擦拭干净后於肛门部位涂抹凡士林，以预防痔疮的发生。
5.进行咖啡灌肠会让大肠的水份流失，灌肠前后应多喝水或蔬果汁，可搭配纤维素、益生菌及竹碳微粒加强效果。
6.上厕所时一定要做腹式按摩以贯彻效果。
7.灌肠液以1000㏄左右最理想。但可依个人情况，逐渐增加灌肠液的容量至1000㏄左右。
8.咖啡灌肠是协助将大肠内的废物排除干净，缩短废物在肠内的滞留时间，并无法取代每日正常的排便。
自制灌肠的做法大全
灌肠是很多家庭在过年之前喜欢做的一种肉肠。地区不同，自制灌肠的方法也是不同的，所以说做法比较多，一般来说最主要的就是选择猪瘦肉和猪肥肉，另外还要准备猪小肠，还要准备其他的一些调味品，比如说酱油，糖，白酒等等它的做法，相对来说是比较简单的，有的需要挂到竹竿上晾晒，有的需要进行蒸煮等等。
自制灌肠的做法大全
材料
主料：瘦猪肉1750克，肥猪肉500克，猪小肠300克，
调料：酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克
做法
1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。
2.干猪肠用温水浸软留用。
3.将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。
4.猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。
5.全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。
做法二
材料
粉肠，蒜，猪肉两斤，盐，糖，酱油，白酒，少量丁香粉
做法
1、粉肠一条，先去掉外面的油膜;
2、然后用刀由肠的一端刮到另一端，用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子;
3、然后用蒜头一粒塞进肠子从一端推到另一端，再用水灌进去冲洗一遍，沥干备用;
4、猪肉两斤要挑三分肥七分瘦的，切成细条状，越细越好;
5、然后加入盐、糖、酱油、白酒和少量丁香粉拌匀，腌十五分钟后塞进肠衣，晒干风干即可。
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