好吃酸辣空心菜梗的做法
养生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古往今来，人们都普通注意养生！养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“好吃酸辣空心菜梗的做法”，仅供您在养生参考。
夏日最常见的青菜应该要数空心菜了，在我国的南方地区，因为天气温和，水资源比较的丰富，非常适合空心菜的生长，因此，那边对于空心菜的吃法也是多有研究的。记得我刚来南方的时候，对于他们这边支持梗不吃叶子的做法感到很惊奇，这不就是白白浪费吗！我的一个同学和我说。空心菜梗可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所以它们这边经常这样吃。在那里呆四年，我记忆最深的一道菜那就是酸辣空心菜梗了。所以在家的时候我没事总会练习一下。酸辣空心菜梗的做法其实很简单，味道也很好，大家可以跟着我做一下哦。
酸辣空心菜梗的做法如下：WwW.YS630.cOM
原料：空心菜梗（就是空心菜的菜叶下面的梗拿来炒）
配料：小辣椒、生抽、老抽，盐。
做法：
1、把空心菜梗选出来；
2、小辣椒切碎；
3、蒜切碎跟小辣椒混合在一起备用；
4、锅内放油，爆香一下蒜。
5、把空心菜梗切成小段；
6、把辣椒放在锅内爆香；
7、把空心菜梗放进去一起炒；
8、放点料酒进去；
9、把锅盖盖上闷一下；
10、放入老抽；
11、放生抽、盐翻炒均匀就可以出锅了。
好了一算美味的酸辣空心菜梗就这样可以开动了。空心菜含有丰富的维生素c，被营养专家誉为绿色精灵，这是因为空心菜的营养很丰富，不仅具有促进肠蠕动、通便解毒作用。而且还防暑解热，对于减肥也有很好的功效。以前常听老人们说，空心菜梗对于预防疟疾也有很好的疗效哦。酸辣空心菜梗的做法那是非常的容易的，营养这么高，大家要是不学，那是不是很可惜了啊。
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空心菜梗怎么炒好吃？
空心菜是生活中一种普通的蔬菜，又被人们称为蕹菜，这种蔬菜在我国的分布非常广泛，比如在广西、四川以及贵州等地区就比较多，而在福建地区，人们会把空心菜称为蓊菜，这是一种营养非常丰富的蔬菜，比如富含钾元素，另外富含维生素c等等，下面教大家炒空心菜梗来吃。
第一、空心菜梗怎么炒好吃？
把买回来的空心菜梗洗干净，切小段，切小一点哦，会比较入味好吃些。
准备几个蒜米，拍碎，切小颗。放入蒜米炒会更香哦！
炒锅烧热，放入花生油，加入蒜米爆香，然后把空心菜梗倒入，翻炒。可以看到空心菜梗开始变软。
放入适量的盐和耗油调味，继续翻炒。加入适量的米醋，炒均匀。
翻炒均匀后，就可以熄火了。上盘。这道炒空心菜梗，有点酸，但是很好吃哦，拿来送饭送粥都不错哦。喜欢吃辣的朋友，加点辣椒，更好吃。赶紧试试吧！
第二、空心菜梗炒肉丝
材料
空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精
做法
1.里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段
2.锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出
3.用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟
4.肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅
第三、空心菜梗肉丝
材料
空心菜200克，肉丝100克，红辣椒1个，油、盐、葱姜、料酒、淀粉、鸡精适量。
做法
1、肉丝用料酒和淀粉抓匀，菜梗洗净切段，红辣椒切丝。
2、起锅热油爆香葱姜，放肉丝滑炒变色盛出。
3、放菜梗翻炒半分钟，放肉丝和和红椒翻炒半分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
第四、肉沫空心菜
材料
肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，盐适量，鸡精少许，酱油少许，糖少许，料酒少许
做法
1、锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。
2、加入少许酱油，使肉沫上色。
3、下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。
4、加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味。
5、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。
空心菜梗炒肉末
空心菜梗是很多人都比较爱吃的一种美食，因为空心菜中含有丰富的粗纤维，膳食纤维，能增强人体的营养吸收，价值方面也是很高的，同时有助于促进营养的补充，加快大便润滑，具有排便清肠的功效，空心菜炒肉末是一道减肥餐，可以作为不错的午餐，不仅能加快人体吸收的同时，还能补充营养。
功效：
空心菜中粗细纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物，食用后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有"绿色精灵"之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
饮食事项：宜旺火快炒，避免营养流失。本品性寒滑利，故体制虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者，不宜多食.
食疗分析
第一就是清热解毒，蕹菜中粗纤维含量是很丰富的，是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄，木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎作用很好，还能用于治疗疮疡、痈疖等;
第二就是通便防癌,蕹菜中含有大量的纤维素，可以增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
美食材料
主料:空心菜500克，瘦肉100克。
配料:生姜、大蒜、葱、鸡精、生抽、淀粉、剁辣椒各适量。
美食做法
1、将空心菜的叶子及嫩尖摘下来，剩下的空心菜梗切去根部较老的部分不要，然后将叶子及梗分别洗净沥干;生姜切丝，大蒜拍松去皮切成粒。
2、瘦肉洗净，剁碎成肉末，加入适量的淀粉拌匀;空心菜梗切成约0.5厘米长的段;葱切花;3、热锅放油，下入肉末炒至变色后放入生姜大蒜及适量的剁辣椒，炒匀;
4、下入空心菜梗，炒匀后放入适量的盐与鸡精，炒匀;
5、放入葱花与生抽，炒匀即可。
注:
1、剁辣椒中含有盐分，请酌量放盐;
2、空心菜梗不要炒得太久，以免口感不够爽脆。
蒜香空心菜梗
蒜香空心菜梗这道菜的主要材料选用的是空心菜梗，一般食材的选择就是标示着食物的价值体现。我们食用食物的目的就是为了去吸收食物的营养价值，食物的不同做法也是改变食物营养价值的体现，一般食材的不同制作出来的食物都是有所区别的。不管是什么样的制作过程只要食物有营养价值我们都是可以去食用。
食用食物的唯一目的就是为了去吸收我们身体所需要的营养成分，不同的食物营养都是体现字啊食物的选材方面。食物的不同做法也是为了满足不同的消费者的需求和口味，因为每个人的体质和需求都是有区别的。那么蒜香空心菜梗怎么做呢?
材料:空心菜1把、五花肉适量、红椒适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、白糖少许
做法
锅中放少许油，放入五花肉炒出猪油来，把肉放一边，爆香蒜头碎，加入空心菜梗翻炒，盐、鸡精、一点白糖调味，最后放些红椒丝配下颜色，即可。
空心菜含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。中医学认为，蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。其中紫色的蕹菜还含有胰岛素样成分，有利于糖尿病患者。
食用价值
清热解毒：蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;
通便防癌：蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
增强体质、洁齿防龋：蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;
降低血糖：紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
上面介绍了蒜香空心菜梗的制作方法，想要更好的去吸收到这道食物的营养价值，那么学会制作的方法是唯一的途径。因为只有正确的掌握住它的制作方法，才能够在需要的食物就可以吸收到食物的营养成分。食用空心菜可以补充我们身体所需要的维生素的含量，有利于糖尿病人去食用。
炒空心菜梗的做法是什么
空心菜的味道非常好，不知道什么原因很多人都不喜欢吃空心菜梗，实在是太可惜了，其实不管什么菜，最美味的还是菜梗，而且这也是最有营养的。说回来空心菜梗做法有很多，只要用心去做，不管是炒空心菜梗，还是拌着吃，都是比较美味的，而且做法也相当简单的。
步骤很简单
把空心菜梗去头拣净，用水多冲几道，再用手捏破摘段，或撕成条，或炒或拌都极为好吃。
空心菜1斤，蒜瓣2颗，红尖椒1个，盐1/2小匙
1.先将空心菜叶摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。
2.用手将菜梗捏破撕成长条，再撕成段。蒜瓣切片，红辣椒切斜圈待用。
3.锅中入油，烧热后，下蒜瓣爆香，下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟，调入盐，炒匀即可。
小诀窍
1、偏白色的空心菜梗比深绿色的嫩。有可能的话，尽量买前者，吃起来无渣。
2、此菜一定要大火，快速翻炒几下就可以了。
3、如果没有时间的话，可以用刀拍碎菜梗，再切断。但因为接触了金属味道，烹好的菜会有水腥味。但是省时。
看了这些，是不是大家都觉得以前把空心菜梗扔了会非常可惜，以后再吃空心菜的时候一定要注意了，空心菜的菜梗相对来说也是非常好吃的，而且做法有很多种，关键是做出来的味道是最美味的，以后就不要只吃空心菜的叶子了，也可以尝试去吃空心菜的菜梗哦！
凉拌空心菜梗的做法步骤是什么？
空心菜是在国内种植面积非常广的一种蔬菜，平时在很多菜场里面也可以买到空心菜，价格也比较便宜，而且吃空心菜有很多好处，比如可以帮助治疗便秘，可以预防细菌的感染等等，所以平时不妨多吃空心菜，尤其是在夏天的时候，可以用空心菜梗做凉拌来吃，详细制作方法如下。
第一、凉拌空心菜梗的做法
主料：空心菜300克
调料：大蒜（白皮）15克，香油10克，白砂糖5克，盐3克，味精1克
凉拌空心菜的特色：入口细嫩，蒜香浓郁。
做法
1.空心菜洗净，切成段；
2.蒜洗净，切成末；
3.水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干；
4.蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油；
5.味汁和空心菜拌匀即可。
入口细嫩，蒜香浓郁
第二、凉拌空心菜梗
1.准备好原料；
2.空心菜梗洗净掐成寸段（自认为掐比切的好吃）；
3.红椒洗净去蒂去籽，切成条；
4.大蒜去皮切碎；
5.锅中水烧开，放入少许玉米油，放入空心菜梗焯水；
6.捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡2分钟；
7.控干水分，放入大点的容器中；
8.红椒焯水过冷水后放入；
9.放入适量盐；
10.放入2勺自制葱油；
11.放入蒜末；
12.放入2勺自制辣椒油；
13.放入适量调味汁，凉拌醋；
14.拌匀后装盘即可享用了！
第三、凉拌空心菜梗
1.空心菜梗子清洗干净。
2.空心菜切成一寸左右的段。
3.空心菜开水焯一下过凉水。
4.过凉的空心菜捞出控干。
5.放入盐、醋、糖、味精、香油、蒜末。
6.凉拌空心菜就好了！
小贴士
1、空心菜入开水焯下午变色即可。
2、空心菜焯水后在拌之前都要在凉水里泡着，否则会氧化变黑。
3、如果喜欢辣的放点香辣油也不错。
4、叶子可以做成蒜蓉空心菜。
5、喜欢吃辣子的朋友可以放点香辣油。不吃辣的也可以放点花椒油，要是忙碌就是这样做好了。
西瓜皮拌空心菜梗的做法
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道西瓜皮拌空心菜梗的做法
2.将空心菜梗清洗一下、捞出。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将西瓜皮清洗一下。
5.放在案板上撇去一些西瓜瓤削去硬皮切成片，待用。
6.随后，将切成段的空心菜梗下入沸水中焯一下、捞出。
7.用凉水过凉。
8.接着，将过凉好的空心菜梗控干水分。
9.合入切好的西瓜皮。
10.然后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.加一勺白糖。
13.加一勺半白醋。
14.加一勺芝麻油。
15.调味拌匀，即成。
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的西瓜皮拌空心菜梗一定会出自您的手笔哦。
空心菜梗的做法大全是什么
空心菜不仅能防治癌症，还能快速通便，清热解毒，空心菜的全身都是宝贝。空心菜梗可以吃，空心菜叶也可以食用，下面就来介绍豉椒空心菜梗、酸辣空心菜梗、空心菜梗炒肉丝的具体做法，空心菜有非常高的营养价值和食疗保健作用，空心菜能够清热解毒，利尿通便。希望大家多多食用。
豉椒空心菜梗：材料：空心菜1斤，红尖椒1个，豆豉酱1大匙。做法：1.先将空心菜叶摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。2.用手将菜梗撕成长条，再撕成段。红辣椒切斜圈待用。3.锅中入油，烧热后，下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟，调入豆豉酱，炒匀即可。
酸辣空心菜梗材料：空心菜250克，蒜粒5粒，干辣椒2个，盐5克，香醋1勺，植物油1勺做法：1.把空心菜粗壮的菜梗和菜叶分摘开，菜叶可以用蒜蓉来炒。菜梗切成寸段。2.起油锅，油热放入蒜片、干辣椒爆香，将菜梗倒入迅速翻炒30秒左右，让入盐和香。再迅速翻炒10秒左右即可。
空心菜梗炒肉丝：材料：空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精做法：1.里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段2.锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出3.用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟4.肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅
紫色的空心菜能够降低血糖，空心菜适宜糖尿病高胆固醇高血脂的患者，对他们的身体非常有帮助。空心菜属于粗纤维，经常吃夏季的时候可以防暑解热，清凉排毒，非常适合减肥的美女吃。选择空心菜的时候应该选择梗比较细的吃起来比较细嫩一些。
空心菜梗炒辣椒怎么做才好吃？
空心菜又被很多人称为蕹菜，这是一种广泛分布的蔬菜，在国内的大部分地方都有种植，空心菜还有很多对人体健康有好处的营养，比如维生素c和烟酸，另外含有丰富的粗纤维素，所以吃了空心菜能够促进肠胃蠕动，对排便很有帮助，下面介绍的美食就是空心菜梗炒辣椒，详细制作步骤如下。
第一、空心菜梗炒辣椒
1.准备好的辣椒
2.搓过的空心菜梗
3.加入油热锅后将辣椒先炒会再放入空心菜梗，炒至菜梗有点变色放入盐，起锅前放入鸡精即可
4.大功告成，出锅上桌
第二、辣炒空心菜梗的做法
1.准备好所有的材料。
2.将空心菜梗去掉老的，将嫩的折成一寸左右的小段，每断都用指甲撕开。
3.将大蒜籽切碎（不要切的太小）、青红辣椒切段。
4.锅内烧热油。
5.下大蒜籽爆香。
6.下空心菜梗翻炒。
7.下青红辣椒翻炒。
8.最后加入米酒酿翻炒，加入适量的食盐即可出锅。
第三、青椒炒空心菜梗/更多做法
1.空心菜梗洗干净，手撕自己喜欢的长度，用盐腌10分钟左右，腌好的把水份去点拧干，盐腌过可以去青味口感会更好。
2.青椒洗干净切丝，蒜，葱切末。
3.锅里倒油加热放入青椒煸炒下，盛出。
4.锅里倒油加热，放入蒜葱爆香，放入空心菜梗炒炒半分钟。
5.放入青椒，加麻辣鲜，鸡精，酱油炒1分钟半左右加盐调味。
6.就可以出锅咯。
第四、空心菜梗炒辣椒的做法
空心菜摘去叶子。将空心菜梗洗净用刀拍破菜梗，切段。用水泡2分钟捞起控干水。
蒜去皮切碎，青红辣椒去蒂洗净切圈。
锅内加油上火，烧热，爆香蒜放辣椒炒至断生放空心菜梗，盐，味精炒熟出锅。
第五、辣炒空心菜梗
空心菜，熏干，胡萝卜。
调料：
生抽，盐，鸡粉，香油，蒜末，辣椒。
做法：
1、先将空心菜梗切下，叶子留作他用，将切下的梗洗净，最好多在清水中浸泡一会，然后取出沥干水，切成小丁；熏干切丁；胡萝卜洗净后去皮也切成丁；大蒜切末；红辣椒去籽切丁。
2、炒锅内倒入适量油，先放入蒜末和辣椒炒香，然后放入熏干丁再炒香，再放入胡萝卜，翻炒一会至胡萝卜油亮，然后淋下酱油，放入空心菜梗，加入盐，中火炒匀，在出锅前放入鸡粉和香油炒拌均匀就可以了。
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