鸡肉炒饭的简单做法
秋天饮食养生鸡肉的做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“鸡肉炒饭的简单做法”，希望对您的养生有所帮助。
鸡肉是很多小朋友和年轻人都爱吃的菜，但是貌似红烧鸡的做法又比较繁杂，很多人都不会做，而且做不好容易不好吃，所要花费的时间和精力也很多。我们常常在家里煮过饭的朋友都知道，经常会有许多的剩饭。中国的家庭大多是十分简朴的，一般的家庭会留着剩饭下顿吃。今天小编就结合这两样，为大家讲讲鸡肉炒饭的做法。
原料：1只鸡腿350克(去骨) 熟米饭150克 西兰花5朵 白菜花5朵 胡萝卜片2 片葱5片 姜2片
调料：黑胡椒1/2茶匙(3克) 盐1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 生抽2茶匙(10ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 糖1/2茶匙(3克) 水淀粉1汤匙(15ml)
做法：
1) 鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。
2) 盘中放入鸡腿肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味。
3) 趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花，白菜花和胡萝卜片，焯烫半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。
4) 锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。
5) 鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右(烧得时候，肉朝下，皮朝上)。 6) 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。
7) 把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，白菜花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。
超级啰嗦：
这道菜，如果为了好看，可以在文字步骤(6)之后，将炖煮好的鸡腿肉拿出后，再另起一个煎锅，将带皮的一面，煎成焦黄色，然后再切条放入碗中。那样的话，成品会更好看。当然，如果你怕麻烦，可以省略这一步。腌制鸡腿肉时，有时间的话最好给肉做个“按摩”。这样做的原因有两个，一是：充分“按摩”后鸡腿肉更易入味;二是，用手“按摩”后，鸡肉的肉质会变散，更好熟。
煎鸡腿时，一定要先煎带鸡皮的那面，再翻面煎。如果先煎带肉的那面，鸡腿会散掉。
文字步骤(5)，炖煮的步骤，是为了使味道更好的渗透到鸡肉里。如果你没时间，可以省略炖煮鸡腿肉的步骤，把酱汁做的味道咸一些。
焯蔬菜，尤其是绿叶蔬菜时，要在水开后加少许盐和油，蔬菜焯好后马上倒入凉水里冰一下。这样会使绿色蔬菜颜色更好看，味道也好吃。
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。WWW.Ys630.cOm
2.鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。与芝麻、菊花同食易中毒，与李子、兔肉同食会腹泻，与芥末同食会上火。
小贴士
如果不放米饭，就把酱油减半吧，不然会咸的。
3营养价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。老人、病人、体弱者、贫血患者更宜食用。
看完了这篇文章，小编相信聪明能干的读者们都已经会做这道菜了吧，以后家里添小朋友的时候，或是现在家里就有小朋友的人赶紧行动起来吧，相信小朋友们一定会非常爱吃的。而且这道菜也十分适合一个人居住在外工作的朋友们，不仅十分简单，而且营养丰富。大家都赶紧行动起来吧。最后小编祝大家生活愉快。
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2.1把蒸熟的烟熏鱼去骨，鱼肉弄成小块后用酒拌好待用，鸡肉切碎用腌料盐、糖、酒、鸡粉腌10分钟，姜、葱切碎
3.2把烟熏鱼放在蒸锅中，蒸15分钟（肉较厚）至熟后取出晾凉
4.12热锅，下花生油和姜，炒出香味
5.21下鸡肉炒至变白
6.下鱼肉
7.鱼肉与鸡肉炒均匀
8.下白饭
9.把饭炒散，下黑椒粉，把材料翻炒均匀
10.下葱花
11.稍炒一下，再淋点酒,就可装碗
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完熏鱼鸡肉炒饭的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
菌菇鸡肉炒饭的做法
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所需食材
编辑
大米150克，鸡腿3个，蘑菇适量，黄甜椒14个，红甜椒14个，洋葱14个，盐1小匙，白胡椒粉少许，料酒1小匙，高汤适量，海鲜酱油2小匙
2制作方法
编辑
1.大米淘洗干净，沥干水分备用。
2.鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净，全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
3.把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
4.取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.
5.接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底。
做法二
1.适量鸡肉切薄片，放入料酒，淀粉少许拌匀。
2.冻豌豆粒解冻后沥水备用。
3.适量菌菇用温水侵泡，洗去杂质，切丁备用。
4.切少许香葱备用。
5.鸡蛋两个打散，加入少许料酒和一小勺清水，拌匀后，坐热锅子，放入油，将鸡蛋放入，等凝固后用铲子弄成小块备用。
6.坐热锅子，放入底油，加入鸡肉炒散，待鸡肉变白后放入菌菇继续翻炒，同时加入适量酱油上色。
7.加入豌豆粒稍微煸炒。
8.这时候放入米饭，米饭要隔夜冷藏，才能粒粒分明，根据个人口味加入适量盐。
9.最后放入刚才备用的鸡蛋，翻炒后在出锅的时候加入麻油，搅拌后即可。
小贴士
米饭隔夜冷藏最好。
做法三
1.鸡胸肉2-3两，切丁. 温油煸白
2.新鲜香菇洗净，切大丁，旺火炒软，油旺旺的就可以了
3.倒入鸡丁旺火翻炒2分钟，中途放少盐
4.倒入冷饭，翻热
5.放点蚝油···翻匀出锅
在做这个菌菇鸡肉炒饭的时候要记得不要放太多的食用油了，这样如果炒饭太过油腻的话，那么会吃不下，而油腻的东西吃多了还会引起肥胖，菌菇鸡肉炒饭的时候要选择优质的鸡肉，这样炒饭来才会更好吃，而炒饭那的时候如果想要味道更好吃的话，里面还可以添加自己喜欢的食材。
鸡肉炒饭做法是什么
鸡肉的营养价值非常高，生活中处了红烧鸡块、炸鸡块等，用鸡肉来用鸡肉烧饭也是一种不错的吃法，味道会更鲜美，是诸多人的最爱。鸡肉炒饭的做法很简单，但煎制过程中需要要先煎带皮的那一面，否则很容易散掉。
一、原料
1、主料：
鸡肉200克、米适量。（米和鸡肉的分量应根据你家人口的数量增减哦）
2、辅料：
盐少量、生抽1汤匙、白糖1/3汤匙、生粉1/3汤匙、姜、葱、香菜适量。
二、做法：
1、鸡洗干净后斩件，用盐、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分钟入味；（有时间腌的时间长点更好，腌鸡的时间我们可以处理青菜。）
2、象平时煮饭那样用电饭锅煮，水应该比平时略少一点点，把腌好的鸡肉连腌料倒进去米的上面煮；
3、饭熟后，加进葱花和香菜碎，盖上盖子继续保温6~8分钟就可以啦！
4、这样焗出来的饭，米饭香甜，鸡肉嫩滑，非常好吃。
三、注意事项
1、腌制鸡腿肉时，有时间的话最好给肉做个“按摩”。这样做的原因有两个，一是：充分“按摩”后鸡腿肉更易入味；二是，用手“按摩”后，鸡肉的肉质会变散，更好熟。
2、煎鸡腿时，一定要先煎带鸡皮的那面，再翻面煎。如果先煎带肉的那面，鸡腿会散掉。
3、炖煮的步骤，是为了使味道更好的渗透到鸡肉里。如果你没时间，可以省略炖煮鸡腿肉的步骤，把酱汁做的味道咸一些。
4、焯蔬菜，尤其是绿叶蔬菜时，要在水开后加少许盐和油，蔬菜焯好后马上倒入凉水里冰一下。这样会使绿色蔬菜颜色更好看，味道也好吃。
洋葱炒饭的简单做法
每天忙于工作和学习，每个人都有疲惫的时候，回到家中我们不想做饭时就会选择做最简单的东西来填饱肚子，洋葱炒饭的做法是不二选择，味道极棒可以满足自己对味道上的追求，最重要的是不用饿着肚子，我们还是要学会照顾自己，那么洋葱炒饭的做法是什么呢？下面让小编给大家简单介绍一下。
炒饭的种类非常的多。只要你喜欢，料可以随便的加。这次我用的洋葱和猪肉与隔夜大米饭同炒，炒的过程中加入适量的孜然粉，味道非常棒。
做法：
1.洋葱，胡萝卜切丁，葱切末
2.加油, 油热了加入洋葱和葱末爆香.
3.炒至透明色后加胡萝卜丁, 一起翻炒至熟.
4.米饭, 炒匀,加盐. 出锅.
洋葱的食用方法
1.切洋葱前把刀放在冷水中浸一会，再切洋葱就不会刺眼睛了。
2.洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。
3.炒洋葱的时候，洋葱很容易发软，口感不佳，如果在切好的洋葱中拌入少量的面粉，就可以避免这情况，而且成菜色泽金黄，质地脆嫩。
4.烹制时在大火热油中投入切好的洋葱再加上少许白葡萄酒，不仅可防止焦糊，而且味道更鲜美。洋葱易熟，因此不宜在锅中炒制时间过长。
洋葱的选购
选购洋葱的时候，表皮越干越好，包卷度越紧越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，橘黄色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。
挑选时可用手轻轻按压，看看洋葱表面黑黑的部分是泥土还是发霉，若发现按压后有软软的感觉，表示可能已经发霉，较不易储藏。
在上面的要求中我们有提到，洋葱炒饭的做法中饭最好是隔夜饭，洋葱最好是一层一层紧紧包围着的，所以特别是在外地工作没有和父母同住在一起的人，要学会照顾好自己，特别是在吃饭的问题，身体健康才是根基，学好厨艺才能调养好身体。
酸菜炒饭的简单做法
生活中不少人就是一个吃货，有些人比较喜欢吃酸菜炒饭，但是有些都是在外面饭店吃，自己却不会做酸菜炒饭，这样显然是不行的。不少人对酸菜炒饭的做法还不是十分的了解，对此我们也咨询了厨师，下面就让他们教大家做酸菜炒饭吧!希望大家都能够学会这道美食，也可以和身边的人一起分享。
原料:猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭。
特色:简单易学的米饭做法，不爱吃白米饭的人变“饭桶”。
操作:1、猪里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。酸菜洗净沥水，切碎待用。
2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出。
3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝。
4、放少许生抽。
5、根据自己的口味放少许老干妈。
6、拌炒均匀即可。
贴士：
1、腌肉我每次都喜欢放点白糖提味儿的你也可以试试看。
2、米饭最好是放冰箱隔夜的冷饭，这样的更容易炒出粒粒分明的炒饭来。
3、酸菜尽量沥干水，炒的时候也要有点耐心，将水分炒出。
4、炒肉丝酸菜的油汁，留在锅中炒米饭，米饭更入味。[HaoChi123.com]
营养价值：大米-又名稻米。 稻米由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。
里脊 - 猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后。
酸菜炒饭的做法主要就是为大家讲解这么多了，希望大家在读完上面文章能够记住酸菜炒饭的做法，平时没事的时候可以试着做一下，这样既能增加生活的乐趣，又能省下不少钱，这么两全其美的事情上哪里去找呢?自己做的菜吃起来要比外面买的多一份味道。
猪肝炒饭的简单做法
猪肝炒饭大家都吃过吗，应该有很多妈妈都会做吧，猪肝很有营养，孩子大人吃了都特别好，不过有很多的家长对猪肝炒饭还是不会吧，我也是刚刚和别的妈妈那里学来的，今天我们就说一说猪肝炒饭的做法和他的营养价值，妈妈们可以做给宝贝吃哦！下面就一起来看看吧。
一、饭前准备
猪肝 自己能吃多少就放多少。姜两三片。老酒一勺。酱油一勺。糖一勺。盐一点点。隔夜米饭一碗。葱花一小蝶。
二、大概步骤
猪肝买回来直接切好，我是不泡水的，一会儿要炒全熟哦！放酒、酱油、糖、姜、盐，一起揉捏一下，不用太大力 可以不用腌很久，直接起油锅，油多点，放猪肝爆炒至七分熟 放进隔夜米饭一起翻炒，至猪肝全熟 出锅前放葱花一起炒一下，立马出锅。可以吃啦！
三、猪肝去除异味的办法
猪肝买回来一定要先用水冲洗一下然后放入清水中浸泡片刻。第二步：猪肝切薄片，抓洗到清洗猪肝的水变清澈，放入少许白醋泡十分钟，放白醋有两个好处，一是放了白醋猪肝中的毒素更容易释放出来，另外一个好处就是去掉猪肝的脏器味道。第三步：腌制猪肝也是有窍门的，就是放牛奶。添入少量的牛奶可以很好的去掉猪肝那股子脏器味道，吃起来口感更好。第四步：快速过水也可以很好的去掉毒素。过水的时间很关键，二十秒即可，因为猪肝最后还要炒，所以如果焯时间长了，一炒猪肝就老了。
四、猪肝的营养价值
猪肝，能防治贫血和有效地补充维生素 A，每百克猪肝含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等物质。猪肝是维生素 A含量极高的食物，远超过蛋、鱼、肉类。维生素 A的重要功能是维护眼睛的视觉功能和保持皮肤与粘膜上皮细胞的完整性。缺乏维生素 A的人，夜间视物能力降低，眼球干涩、易疲劳，皮肤粗糙，免疫力下降，易感冒，还会影响男子精子形成。儿童缺少维生素 A，正常发育会受影响。经常使用电脑和在日光灯下工作的人，维生素 A的消耗增大。猪肝的铁含量，为猪肉平均含量的3倍，而且，是血红素铁，容易被人吸收利用。铁是人体造血的必须原料。
五、哪些人适合吃猪肝
对儿童、产后和行经期间的妇女，以及少吃肉食和常在电脑前工作的人，尤为适宜。
六、吃猪肝需要注意的事情
猪肝是含胆固醇较高的食物，人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过三百毫克，此量相当于七十五克猪肝的含量。吃太多的猪肝，维生素 A摄入过量，能致人中毒，对中老年人会导致骨质疏松，对孕妇会造成胎儿畸形。所以，吃猪肝既不可一次吃多，也不可吃地过频繁，通常，一周吃一次就足够了。患有高血脂、肝病、高血压和冠心病的人，是可以吃猪肝的，但要注意掌握食量
我想通过上面的介绍大家应该都会做猪肝炒饭了吧，其实很简单的，啥事也是开始的时候难，只要多做几次我想大家都会做出香喷喷的猪肝炒饭给家人的，熟能生巧嘛，老人们不是都说了吗？哈哈，希望我写的这些对大家有所帮助啊，不要见笑，多多交流啊。
蒜香鸡肉咖喱炒饭的做法
可能有不少人会觉得做饭实在是一件难事，其实，想要做出色、香、味俱全的佳肴其实也并不困难，只要掌握好方式方法就可以了，蒜香鸡肉咖喱炒饭的做法特别简单，所需的烹饪技巧也不多，适合在平时经常吃。
2、锅内热油，5成热下鸡肉，煸炒
3、油全色放姜末蒜末爆香
4、玉米粒青豆下锅翻炒，转中火
5、香肠下锅
6、翻炒片刻，加入盐
7、滴几滴蒸鱼豉油提香
8、红椒下锅
9、转小火，米饭下锅，炒散
10、加少许白胡椒粉
11、加适量咖喱粉，上色
12、最后放鸡精，大火把炒饭炒干
13、把炒饭装碗里压实
14、倒扣在盘子上
15、最后撒芝麻点缀，一份色香味俱全的鸡肉咖喱炒饭就做好啦～好好吃呢
多吃吃家常便饭，有利于身体健康，蒜香鸡肉咖喱炒饭做法简单容易学会，只要想吃随时都可以制作，食材也常见，味道还可以根据自己的口味添加，满足挑剔吃货们的愿望。
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