清蒸比目鱼的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“清蒸比目鱼的做法有哪些”，但愿对您的养生带来帮助。
比目鱼是一种营养特别高的鱼类，而且对很多疾病都有辅助的治疗的作用，如痛风。还有在我们生活中多吃一些比目鱼还可以有很好的减肥的功效，这也是现在很多女性朋友特别喜欢吃比目鱼的原因。比目鱼的最好的一种吃法就是清蒸比目鱼，下面我们就一起来学习一下清蒸比目鱼的做法。
新鲜的比目鱼，用来清蒸。先将鱼腌制，清蒸熟，再淋少许蒸鱼豉油，最后浇上热油。很健康的加工方法，很鲜美的味道，很细嫩的鱼肉。利好的比目鱼，可以完好保留鱼的营养成分的科学健康的蒸制加工法，二者的结合，使得这道清蒸比目鱼不但寓意吉祥，养生保健作用也很突出。
主料：比目鱼600克
辅料：油1茶匙 盐1茶匙 胡椒粉1茶匙 白酒1茶匙 彩椒1/4个 花椒10克 葱适量 姜适量 蒸鱼豉油2茶匙
清蒸比目鱼的做法
1.新鲜的比目鱼洗干净
2.将鱼去皮、去肠、去腮洗干净
3.添加葱姜
4.加花椒
5.加盐揉搓
6.加胡椒粉揉搓
7.加白酒揉搓均匀，密封好放在冰箱冷藏室腌制50小时
8.腌制好的鱼入蒸锅蒸，开锅入锅，蒸10分钟左右
9.葱切成丝放在冷水中
10.蒸好的鱼放入鱼碟，添加葱丝、彩椒
11.添加蒸鱼豉油
12.锅中加油烧热，浇在鱼上，即可上桌享用
小贴士
葱切丝后放在冷水中会自然卷起，腌制时间依据鱼的多少、大小而定，以将鱼腌制出好味道为标准。
看了上文对清蒸比目鱼的做法的介绍，大家可以在家里给自己也做做这道美味又可以减肥的菜，特别是对于想要减肥，又怎么也控制不好饮食的爱吃的朋友来说，可以多吃一些比目鱼，嘴巴也享受了美食，身体也会越来越苗条，还可以给我们身体提供很多营养物质。
相关阅读
比目鱼的做法禁忌有哪些？
比目鱼其实肉质比较的鲜美可口，而且在生活当中，可以做出各种美味的食物，常见的红烧比目鱼以及碳烤比目鱼都是美味的食用方式，但是要注意痛风肥胖，或者是患有癌症的人不能够吃比目鱼。
一、红烧比目鱼的做法
材料:比目鱼、大蒜、大葱、姜、大料(八角)、酱油三勺、醋两勺、白糖一勺、面酱两勺、食盐约一勺、面粉适量、白酒适量。
做法:
1、首先将鱼去鳞,去掉鱼肠和腮,切约3寸宽段,洗净沥水,将沥净水的比目鱼沾上干面粉后抖掉余粉备用。大蒜去皮,每瓣切成两半,大葱切段,姜切成片。将醋、面酱和酱油先放入碗里搅拌均匀,再将其余作料放入碗中备用。
2、将锅烧热,放入调和油,再将鱼放入锅内煎至金黄色,在煎的过程中翻面煎一下。煎好后,将余油倒出留底油适量,迅速将所有煎好的鱼倒入锅内,并将调好的作料倒入锅内,盖上锅盖稍微焖上一会儿,然后再向锅内加入一点水,没过鱼即可,然后倒入白酒约25克。中火炖至有少许汁即可出锅。
二、烤比目鱼的做法
材料:带骨比目鱼肉150克、油菜100克、牛奶200克、花生油、盐、柠檬汁、黑胡椒、芝士片、红黄柿椒末、香芹末、黄油。
做法:
1、将比目鱼肉改刀为10×10厘米大块厚5厘米的肉片,在肉片中间处斜切两刀4厘米深口,但不能将肉片切断;之后加入盐、柠檬汁、黑胡椒碎腌制10分钟备用。
2、十分钟后,将切碎的芝士片、红黄柿椒末、香芹末和盐拌匀,填充到比目鱼肉的刀口中,剩余部分酿在比目鱼肉表面,入烤箱面火220℃底火200℃烤制十分钟。
3、另起锅,将黄油和牛奶倒入锅中,煮浓成味汁。
4、将辅料油菜清炒,作为烤好的比目鱼肉装盘淋味汁的点缀。
三、比目鱼的食用禁忌:
1.患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。
2.烹调时不宜加入过多食用油。
比目鱼的做法
比目鱼因为肉质洁白而细嫩受到了俘获了广大吃货们的心，而且食用比目鱼还有非常好的祛湿通络的作用，因此特别适合风湿骨病患者食用，经常食用还可以有效的增强体质，降低血液中的胆固醇含量，缓解高血脂的症状。比目鱼对于人体众多的利益使得它成为了一种药膳，那么，具体比目鱼的做法都有哪些呢?
比目鱼的做法的做法和通常鱼类食物的做法相似，分为煲汤、烹饪和清蒸三种，您完全可以根据自己的口味来进行烹调，而且不管是那种制作方法，都不会影响到比目鱼的营养价值。
一、红烧比目鱼的做法：
原料：
比目鱼、盐、老抽、生抽、蚝油、葱、姜、干辣椒、白糖。
做法：
1、将鱼清洗干净，表面均匀的抹上盐，30分钟。
2、准备葱段，姜片和干辣椒
3、把鱼用纸巾擦干，锅中多放点儿油，油热后放入鱼。两边都煎一下，一面大概两分钟。
4、等表皮硬了以后加入热水，稍微没过鱼身。加入老抽，生抽，蚝油，葱，姜，干辣椒，白糖。此时开小火。
5、等水变少后不时的用勺子把汤汁浇到鱼身上，这样更入味。
6、最后大火收汁装盘即可。
二、柠汁毛豆比目鱼的做法
原料：比目鱼、柠檬、鲜毛豆、大蒜、花椒、大料、葱姜、小茴香、白酒。
调料：酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉
三、清蒸比目鱼的做法
1、比目鱼洗净切段用盐、胡椒粉、白酒腌渍。
2、锅内放油，比目鱼块两面拍少许生粉下油锅煎至金黄捞出。
3、锅内留底油，煸香葱姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目鱼块加少许酱油，鲜柠檬汁加水烧开后改中火烧8分钟，最后放入毛豆略烧，用盐、鸡精、白糖调味，大火收汁，装盘即可。
原料：
比目鱼、姜丝、盐、味精、葱花。
做法：
比目鱼(我们这叫塔沙)味道鲜美，有时市场有鲜活的卖，不过比较小，这次买两条，不过是死的。将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘，放上姜丝、盐、味精、油调好味，猛火蒸五分钟，撒上葱花即可。
上述就是三种比较常见的比目鱼的做法，一定有一种做法适合您的口味的，而且因为比目鱼中所含的脂肪非常少，对于想要减肥的女性，如果是嘴馋了可以做来吃，不会给体重带来什么影响，不过比目鱼是不宜多吃的，因为它吃多了容易动气。
清蒸比目鱼——增强体质降血脂
说起比目鱼，大家都不是很陌生的吧，它的营养价值比较高，而且还可以有丰富的钙质和蛋白质的摄入，对于滋补身体是有好处的呢，比目鱼也叫多宝鱼，可以有降低胆固醇的作用，一起来看看这道清蒸比目鱼的做法。
清蒸比目鱼
主料：比目鱼
辅料：葱、八角、香菜
调料：料酒、食盐、蒸鱼豉油、芝麻油、葱、辣椒(红，小)
制作流程
1、偏口鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净。
2、在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒。
3、盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝、蒜片、八角，盖上保鲜膜腌制半小时。
4、沸水下锅蒸15分钟左右。
5、捡去所有调料，将鱼小心完整地放进盘子里。
6、将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒进锅中，加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开。
7、趁热均匀浇在鱼身上，撒上葱丝、香菜、红辣椒即可。
脂肪含量较低，并且含有丰富的蛋白质和各种维生素，及人体所需的微量元素。每100克生鲽鱼中，含蛋白质19克、脂肪1.2克，能提供385.1千焦的热量。鲽鱼对高血压、高血脂患者，尤为适用。有效的增强体质，降低血液中的胆固醇含量，缓解高血脂的症状。经常出现些比目鱼是对身体有好处的，首选来说具有丰富的到那边走和维生素，是不错的强身健体的选择，而且还可以有降低胆固醇的功效哦。
关于清蒸比目鱼具体的做法，大家都学会了吧，可以看出它给予我们的营养价值是比较多的，可以补充丰富的蛋白质，钙质，降低胆固醇增强体质降血脂，同时还可以滋润皮肤，抗衰老，所以大家不妨试试吧。
清蒸比目鱼——降低胆固醇增强体质
很多人都爱吃鱼，小编也是其中的一种，但是小编不太喜欢吃刺太多的鱼肉，相信大家都有这样的想法吧。比目鱼大家都吃过吗，长相很可爱，而且它的营养价值比较高，口感也好，刺比较少，下面就来介绍清蒸比目鱼的具体的做法吧。
清蒸比目鱼
主料：比目鱼
辅料：葱、八角、香菜
调料：料酒、食盐、蒸鱼豉油、芝麻油、葱、辣椒(红，小)
制作流程
1、偏口鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净。
2、在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒。
3、盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝、蒜片、八角，盖上保鲜膜腌制半小时。
4、用热水下锅蒸十五分钟左右的实际，然后剪掉上面的所有的调料，然后把鱼小心的完整的放入盘子里面。
5、然后把蒸鱼盘子里面的蒸鱼汁倒入锅里，然后加入蒸鱼豉油和少许的芝麻油烧开。
7、趁热均匀的浇在身上，然后撒上葱丝和香菜红辣椒就可以出锅了。
清蒸比目鱼是最简单的一种做法，而且鱼肉的口感鲜嫩可口，而且是中老年人和孩子们都爱吃的一道家常菜。不仅有丰富的营养和口感。比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。所以说比目鱼是一种很有营养而且还可以有增强体质的食材，它的营养成分比较高，适合各类的人群食用，而且胆固醇是比较低的，不必担心吃多了会有脂肪堆积的情况，同时还可以增强体质，对于保护健康有好处。
关于清蒸比目鱼的具体的做法和它的营养的价值，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家看了以后一定会学会如何做清蒸比目鱼和了解它的好处，不仅口感好，而且营养价值高，适合各类的人群食用，来试试吧。
红烧比目鱼的做法有那些？
红烧比目鱼无论在任何餐桌上都是拿手好菜，而红烧比目鱼的做法却有很多人不会。所以我们为了显示自己的厨艺，体现自己的多才多艺，我们应该要了解红烧比目鱼的做法，让自己达到炉火纯青的地步，到任何餐桌都能大展宏图。你是不是心动了那，那红烧比目鱼的做法有那些那？接下来我就与大家分享一下红烧比目鱼的做法。
红烧比目鱼。红烧比目鱼属于家常菜菜谱，主要原料是比目鱼；工艺是烧，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，都要继续努力。
食材明细
主料：
偏口鱼、木耳、芹菜、胡萝卜、肉丁、洋葱。
辅料：
葱姜蒜、大料、干辣椒、醋、酱油、糖、白酒、盐。
具体制作步骤
1.将偏口鱼洗净，掏干净内脏。
2.双面片花刀，抹上白酒盐加入葱姜腌制10分钟。
3．木耳芹菜胡萝卜肉洋葱切丁备用。
4.准备好葱姜蒜。
5.用清水酱油醋糖勾兑成料汁。
6.鱼扑干淀粉备用。
7.煎锅加油烧热。
8.油温5成热时放入偏口鱼。
9．煎至两面金黄。
11.炒锅放油，爆香大料和干辣椒。
12.放入肉丁煸炒。
13.加入葱姜蒜继续煸炒。
14.放入木耳。
15.倒入料汁烧开。
16.放入鱼，加入胡萝卜丁芹菜洋葱丁。
17.小火炖10分钟，把鱼盛出来。
18.剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。
19.汤汁浓缩后倒入鱼身即可。
以上就是我所知道红烧比目鱼的有那些做法了，虽然做法简单，可重要的细节稍不留神就会大错特错。所以红烧比目鱼看似简单可也不是哪么容易做的，我们大家不要小瞧它，知道红烧比目鱼的做法，你在餐桌上会不会更吸引眼球那？
清蒸比目鱼——补肾健脑健脾胃润肤
比目鱼大家都吃过的吧，营养物质丰富，还可以有促进食欲的作用，比目鱼的蛋白质丰富，还有钙质也多，可以有补脑益智的效果。比目鱼的食用方法有很多，今天介绍比较简单的一道家常做法清蒸比目鱼，一起来看看它的营养功效和制作的方法吧。
清蒸比目鱼
食疗功效:健脾开胃、润肤美容、补肾健脑、提高免疫力
营养价值:蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、B3、D、E、钙、铁、锌、磷
适宜人群:一般人群皆可食用禁忌人群:孕妇、计划怀孕者、哺乳者、婴幼儿不宜多吃多宝鱼
所需材料
主要食材多宝鱼、盐、辣椒面、料酒、酱油、香油、葱、红椒、姜
做法
1多宝鱼处理干净，加盐、辣椒面、料酒、酱油腌渍。
2在鱼身上放葱丝、红椒丝、姜丝，入锅蒸10分钟。
3淋上香油、熟油即可。
功效与作用
多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神、滋补强身、活血通络、祛风除湿、提高人体免疫力的功效。葱具有杀菌排毒、发汗利尿、健脾开胃、增进食欲、降压降糖。生姜具有发汗解表、温肺止咳、解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。红辣椒具有温中健胃、散寒燥湿、抗老化、预防心血管疾病、促进新陈代谢的功效。清蒸多宝鱼此菜具有健脾开胃、散寒祛湿、润肤美容、强身健脑、活血通络、助阳提神、增强抵抗力的功效。比目鱼可以有抗衰老的作用，还可以有提高免疫力和体质的效果呢，对于预防心血管疾病有好处，还有增强抵抗力的功效，这样的一道食谱可以提高免疫力，适合多种的人群食用，还有美容养颜的效果哦。
关于清蒸比目鱼的做法，大家都了解了吧，经常吃咸肉的话不仅可以补充丰富的营养物质以外，还可以让你的胃口大开，促进代谢，而且还可以有助消化的作用，补肾健脑健脾胃润肤美容，是一道家常菜，大家不妨动起来吧。
冷冻比目鱼的做法
比目鱼是一种很熟欢迎的鱼类食品，但是比目鱼在保存上面，却是需要花费一番功夫的。为了能够让比目鱼保存更长的时间，一般都是采用冷冻的方法将比目鱼给存储起来。而冷冻比目鱼的做法也是有很多种的，如红烧比目鱼、四喜鱼卷、比目鱼香菇卷，就是既好吃又好做的烹饪方法。下面就为大家介绍冷冻比目鱼的这几种做法。
一、红烧比目鱼
1．将比目鱼（新鲜没有去皮的）买后去皮，除内脏，冲水洗净切块等待。
2．热锅冷油中投入碎蒜苗和姜丝（偏好辣的可以加些辣椒丁）爆半分钟左右。
3．投入比目鱼边爆炒边下醋少许滴去其腥气（不能放太多，否则会有酸味），再下黄酒小半瓶盖吊其香味，爆炒两分钟后用一点点沸水兑老抽倒入，调至最小火焖三分钟左右再揭开，边加入盐及味精边翻炒起锅即可。
二、四喜鱼卷
比目鱼750克。猪肥瘦肉30克、黄蛋糕末20克、水发冬菇末20克、火腿末15克、青菜末15克。精盐5克、绍酒15克、葱末15克、胡椒面3克、淀粉50克、芝麻油10克、清汤100克、熟鸡油5克。将比目鱼肉洗净少劈成八条长10厘米、宽2.6厘米、厚0.5厘米的条。再由两端向里劈至中间（中间连接），撤上精盐、绍酒、肮渍入味。猪肉剁成细泥，加葱末、胡椒面、精盐、绍酒、鸡蛋、湿淀粉、芝麻油搅匀。搅好的馅分别卷在鱼肉片内（每条鱼片卷四个卷）。在四个小鱼卷内分别按上蛋糕末、冬菇末、火腿末、青菜末、然后放蒸笼内蒸熟取出，整齐地摆在盘内。锅内加清汤、精盐、绍酒、烧沸后撇去浮沫，勾流漓芡浇在鱼卷上，淋上熟鸡油即成。色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观。
三、比目鱼香菇卷
材料：比目鱼肉、水发香菇、黄油汁
做法：
1、将鱼肉放在平底锅上煎至两面金黄，取出放在盘子中间。
2、将香菇的根茎部用煎熟的鱼片卷起来，将香菇的头部放在上面。
3、用胡萝卜条、黄瓜条等装饰盘子，上面撒上一些黄油汁即可。
红烧比目鱼的做法
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关红烧比目鱼的具体做法。
2.2先把鱼洗净。
3.12葱切段，姜、蒜切片。
4.21把鱼的两边都沾上面粉。
5.不粘锅放油，放入鱼煎制。
6.两面煎到金黄色。
7.把鱼盛到盘子里。
8.锅里留底油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒。
9.倒入料酒、老抽、生抽、白糖、醋、胡椒粉。
10.锅里加水，放入煎好的鱼。
11.中小火烧10分钟，放入味精调味即可。
12.盛到盘里，就可以享用了。
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的红烧比目鱼你学会了吗？
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清蒸比目鱼的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
