排骨炒菠萝是怎么做的
养生怎么做。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《排骨炒菠萝是怎么做的》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
排骨炒菠萝是比较创新的一道菜，一般是只会在外面的创意餐厅才会吃到的，排骨的香味加上酸甜的菠萝，听上去或许有些不搭，但实则的味道却是无法形容的美味，这道菜也是比较开胃的呢，在家也可以自己做，对于爱吃菠萝的朋友来说，无非又开辟了一个新的美食。
方法一
1、仔排洗干净了，加料酒，盐，生姜，葱，胡椒粉腌制半小时（腌制去腥，不需要卯）。水淀粉挂糊，每一块排骨上都均匀的码上浆。
2、菠萝，彩椒切小块，（为起到装盘好看，买菠萝的时候可以让削一半的皮）中间挖空，加少许的盐腌制会。
3、热油炸制排骨，大锅炸的话可以少下几块，锅子翘着一边（可以买小奶锅炸）炸制金黄大概7分熟。
4、后一起下锅大火再复炸一遍（为防粘锅，手边转动锅）如图下基本已熟透了。
5、少许油下入彩椒煸炒，菠萝，番茄酱，再倒入事先腌制菠萝留下的菠萝水，烧开后再加入排骨。
6、收汤后加点糖，味精翻炒几下即可起锅摆盘上桌。（怕排骨炸不熟的话可以多加点水烧）步骤简单，美味酸甜，老少皆宜，大众美食，人人都爱。
方法二
1肋排斩小块，加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀，冷藏腌制约1小时。 菠萝、青椒改刀切小块。
2排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度（不用加油）。
3加入适量花雕酒。等到酒气消散后加入少许水（约至排骨的1/4处），加盖煮至水分收干。
4加入青椒翻炒一会儿。加入菠萝。
5调入适量番茄沙司。加入少许盐。Ys630.cOm
6加入适量菠萝汁，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。
排骨烧菠萝是一道颇有创意的美食，菠萝的营养丰富，含有极高的维生素c，菠萝还具有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可以用于缓解中暑、天气炎热导致的烦躁、消化不良、头晕眼花的症状，菠萝还具有减肥的功效呢，所以说排骨炒菠萝是一道有新意且有营养的菜。
扩展阅读
菠萝烧排骨怎么做
菠萝烧排骨这道菜更多是出现在饭店，而不是家里的餐桌上，出现这种原因主要是很少人掌握菠萝烧排骨的做法，总觉得不是食材的菠萝当成食材来吃总是有点难做。其实，菠萝烧排骨味美，且结合了水果和食材的两大营养，是非常适合养生保健的。此外，菠萝烧排骨的做法也并不是非常难，一起来学些下。
菠萝烧排骨：补气养血、健脾开胃；果香浓郁，酸甜可口，茄汁味不用多说，男女老少对它的喜爱程度就好比是大众情人，人见人爱。再配上甜蜜的菠萝，清新之气更添风味。
食材：肋排；青椒；菠萝（用罐装菠萝更佳）；盐；白胡椒粉；花雕酒；番茄沙司；菠萝汁；
菠萝烧排骨做法和步骤
1、肋排斩小块，加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀，冷藏腌制约1小时。 菠萝、青椒改刀切小块。
菠萝烧排骨
2、排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度（不用加油）。
菠萝烧排骨
3、加入适量花雕酒。等到酒气消散后加入少许水（约至排骨的1/4处），加盖煮至水分收干。
4、加入青椒翻炒一会儿。加入菠萝。
5、调入适量番茄沙司。加入少许盐。
6、加入适量菠萝汁，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。
小贴士：1、罐装菠萝最好买没有苯甲酸钠、山梨酸甲之类添加剂的，因为要使用较多的汤汁，没有添加剂吃着更放心些；泰国产的听装菠萝，不含添加剂的。2、加水炖的时候，水量不要多，大约至排骨1/4处就够了；这样的水量大约15分钟就会完全煮干，排骨也刚好熟烂；如果吃不准程度，用筷子扎一下排骨，可以轻松扎穿，就可以了；如果不够，再添加少许水，再次煮干即可。但一定不要加过多的水，会影响口感。3、等水分完全收干后再加入青椒翻炒，这样做能排使骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。4、菠萝汁的多少根据自己的口味调整，量多则较甜。
味道用菠萝汁来增色，那怎么解腻呢？很简单，就是不要用额外的油煎炸排骨。小火煎香排骨就能逼出自身的油脂，用来烹饪就足够了。整个烹饪过程无需一滴额外的油，成品一样油亮动人。果味浓香，酸甜开胃，不油不腻的诱人排骨，有谁能不被俘获呢？
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
菠萝烧排骨饮食特点
菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。
以上就是关于菠萝烧排骨的做法的介绍。这里需要提醒的是，富含多种维生素，且拥有高蛋白质的菠萝烧排骨是非常养生保健的佳品，适合经常出现在餐桌上。此外，作为具有一点疾病调理作用的菠萝烧排骨，也是平时经常消化不良、小便不利的人的食物选择。
菠萝排骨怎么做呢
很多人喜欢酸酸甜甜的味道，有的人喜欢酸酸辣辣的味道，还有的人直接喜欢清淡的美食，这个是每个人不同的口味，不同的口味会添加不同的食材，吃排骨的时候很多人会选择在排骨里面放入菠萝，这样可以让排骨更加的入味，更加的好处，并且会有别样的风味，这样的排骨做法在市场上也是很广泛的，那么菠萝排骨怎么做呢?
做法一
1烧开水，加生姜，把排骨烫下。
2捞出排骨，去渣，去水，重新用倒入高压锅，烧开。(老嫩程度看个人喜欢)
3起锅，加油，爆炒下排骨后加菠萝(菠萝切成小片)，翻炒。加料酒，水若干焖几分钟。
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做法二
1. 小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水;
2. 约20分钟后捞起、沥干;
3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时;
4. 蒜拍碎;
5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块;
6. 番茄洗净切成小块;
7. 菠萝切成小片;
8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用;
9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中;
10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香;
11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠;
12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀;
13. 淋在排骨上即可，趁热食用。
做法三
材料
主料：猪小排(猪肋排)约500克，菠萝200克
配料 胡萝卜，西芹
调料 盐 味精 糖 白醋 番茄沙司 生粉 葱姜蒜
做法
1. 小排骨剁成5厘米小段，拍上淀粉放入开水中焯一下
2.另起锅，加入清水，将排骨下锅煮熟，捞出沥干;
3.胡萝卜，西芹切成小块，葱切度姜切片蒜切末。菠萝切成小块，泡在盐水中。
4.葱姜蒜加人适量盐，味精，糖，白醋，番茄沙司生粉调成汁。
5.锅上火放少许油，先加入胡萝卜，西芹煸炒，再放入煮好的排骨，最后烹入调好的汁和菠萝，大火炒匀即可。
如果想吃菠萝排骨的话，大家可以试试这样的制作方法，让我们吃到最健康，最营养的菠萝排骨，之中菠萝排骨的时候菠萝最好是早一点放，这样在熬制的过程中菠萝的味道才会发挥得更好，疼突出，吃菠萝的时候必须要注意合理挑选，避免挑选坏掉的菠萝，这样的菠萝吃了有可能会中毒。
菠萝炒鸡翅怎么做
菠萝是一种水果，鸡翅而是人们爱吃的一道荤菜。看似菠萝和鸡翅毫无瓜葛，但是博大精深的中国饮食文化在时代的进步下，衍生出一道新的菜式——菠萝炒鸡翅。相信大家对此会很陌生，因此，我们就为大家来详细介绍菠萝炒鸡翅的做法。
春天真是没有什么好吃的水果，长时间的储存，营养都流失的差不多了。所以最近我都是尽量以多吃绿叶蔬菜来弥补少吃水果的缺憾，当然水果也不是一点儿都不吃，那样生活就没乐趣了！
菠萝，草莓还是能吃的，况且菠萝便宜的都让人不敢相信，五块钱四个！ 吃惊 吃惊 入菜也不错哦！
材料：
鸡翅250g、菠萝200g。
调料：
冰糖15g、老抽一小勺、盐1/4小勺
做法：
1、菠萝切1cm见方小块放入淡盐水中泡上。
2、鸡翅洗净一切两块。
3、锅内烧开水，放入切好的鸡翅焯一下，水滚捞出。
4、锅内烧热油，放入鸡翅翻炒至表面泛黄，加入老抽冰糖翻炒上色。
5、倒入水没过鸡翅，加盐，大火烧开小火焖15分钟，菠萝捞出倒入锅内继续焖5分钟，大火收汁即可！
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
不知道大家在看完食谱介绍后，有没有跃跃欲试的冲动？看似不搭的食材在厨房相遇，会碰撞出怎样的火花呢？这只有大家自己亲手尝试后才能清楚。建议大家在鸡翅的选择上注意新鲜程度，菠萝也尽量选择熟的，以免造成味道的偏差。
菠萝炒苦瓜怎么做？
菠萝炒苦瓜对于不了解这道菜的人感觉是一道黑暗料理。菠萝炒苦瓜汁的菜有很好的减肥瘦身效果，所以对于一些渴望减肥瘦身的女性，可以尝试着去经常食用这道菜。那么对于菠萝炒苦瓜这道菜要怎么样做才更加的正宗美味呢?小编搜集了一些关于菠萝炒苦瓜的制作方法和营养价值,有喜欢这道菜的人可以跟随小编来进行了解一下哦。
菠萝培根炒苦瓜的做法：
1、准备过程：苦瓜洗净去籽，切成粗块状;菠萝同样切块;培根切成小片。
2、起油锅，下培根煸炒，至培根熟盛出，锅里留培根底油。
3、下苦瓜翻炒，可以把苦瓜炒得软一些，熟一些，可以加些水。
4、加盖焖至苦瓜熟，倒入菠萝块和培根同炒，时间不用太久，翻两下即可。
5、给菜里码入调料，调些水淀粉勾薄芡即可。
菜品特色：
1、秋冬上火巧食疗，可以做这道菠萝培根炒苦瓜。苦瓜清火大家都知道的，搭配上菠萝，还可以分解一些苦瓜的苦味。
2、可能有人会说，菠萝会上火，其实不然，这里给菠萝正名一下，适量地吃菠萝是不会上火的，你要是一天吃一二颗，整颗整颗的吃才需要去注意一下，少量的吃是一点关系都没有的。而且菠萝好处也多多：
A、减肥，因为他能刮油，有效果的酸解脂肪。
B、清肠，菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃蠕动。
C、美容，丰富的维生素 B 能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
相信大家现在看到小编上述列举的一些关于菠萝炒苦瓜的制作方法和功效的介绍后，应该会很想在生活中进行尝试一下了吧，那么小编建议大家在制作的过程中，一定要掌握火候。不要破坏了菠萝和苦瓜里面所含的营养物质。
青椒炒排骨怎么做
青椒大家都吃过，而且还可以作为很多的配菜来做菜的，做法也有很多，也有很多的家庭特别喜欢吃排骨，但是做好还是比较单一的，其实做法还是有很多种类的，下面我们就来介绍青椒炒排骨怎么做，下面看下步骤。
1、排骨切成约一指长的一块;青椒斜切长条形状;蒜头稍微拍碎，生姜切片。
2、油锅烧热，倒入排骨，翻炒五分钟左右，炒至排骨表面略带金黄颜色
3、锅中加入大碗清水，大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮
4、煮至锅内只剩下约一小碗水份时，全部盛出，待用。
5、锅中倒少许清油，油热后倒入姜片，拍碎的蒜头，以及切好的青椒;翻炒片刻后，即加入煮过的排骨，以及适量精盐，一齐炒制。
6、待青椒吃透排骨汤汁，锅内水份完全收干时，即可出锅。
青椒炒排骨怎么做？上面给大家介绍了关于青椒炒排骨的做法了，希望大家对这些步骤进行了解，这样的话再平时的时候就可以给家人和朋友做这道菜了，而且还可以让大家换换口味，这样可以丰富我们的味蕾和生活。
年糕炒排骨怎么做？
排骨相信是许多人爱吃的食物，骨头和肉相连，既有肉的香味又有骨头的营养。炖排骨是家庭饭桌上的常见菜肴，一般还会加入玉米、土豆等蔬菜来使营养更加均衡。当然，红烧排骨也是许多人心中无法割舍的爱。今天小编就来给大家介绍一道和排骨有关的美食——年糕炒排骨。
食材：年糕、排骨、盐等调料
制作方法：
1将年糕和排骨切块准备好;
2排骨入冷水锅加姜片煮开，稍煮几分钟去尽血水;
3排骨用温水洗净沥干，入油锅炒至微黄，加料酒、生抽、老抽、冰糖和姜片，再加适量水煮开转小火炖1时左右;
4年糕加水煮软后沥出备用;5排骨煮至软烂后加盐调味，加入年糕稍煮几分钟，大火收汁即可。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。排骨还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
排骨炒年糕是很有江南特色的一道菜，做法是江南一惯的浓油赤酱，稍偏甜的口感。而年糕是用的江南特有的水磨年糕，清香软糯，原来毫不相干的两样东西，放在一起却大放异彩。年糕的清香软糯，尤其裹上排骨汁后的年糕，异常的好吃，甚至超越了排骨的味道。年糕要煮软，但不要煮过头，这样才能软而又嚼劲。
如果米饭吃腻了，大家不妨换个口味，自己动手来制作一道年糕炒排骨来吃。这样既省时间，又能换一种口味。如果想要营养均衡，还可以在其中加入胡萝卜、青菜、香菇等蔬菜，不仅丰富了营养，也丰富了颜色，使人更加有食欲。
冬瓜炒排骨怎么做
冬瓜是很常见的一种蔬菜含有丰富的维生素，而排骨是人人都爱吃的肉制食品，富含钙和蛋白，而且冬瓜和排骨是绝配，不管是炒还是煲汤都特别好吃。可能人们经常做的是冬瓜排骨汤，却不知道冬瓜炒排骨怎么做，其实冬瓜炒排骨的做法，也是比较简单的，下面就是具体的制作步骤。
原料：冬瓜200克、排骨150克
配料1：郫县豆瓣、生姜、大蒜
配料2：八角、桂皮、干辣椒、冰糖
1、冬瓜去皮去瓤洗净切成约1、5厘米厚的块，郫县豆瓣剁碎，生姜切片，大蒜去皮，葱切成段，八角、桂皮洗净，干辣椒洗净掰成两截去籽;排骨洗净沥干;
2、锅内放入适量的冷水，放入排骨，烧开约一分钟后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，待用;
3、净锅置于火上，放入少许的油，下入八角、桂皮、生姜、大蒜，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀;
4、再下入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、郫县豆瓣、干辣椒、盐、蚝油，炒匀;
5、加入约1000毫升的热水，烧开后用汤勺舀去浮沫，然后盖上锅盖，小火煮约40分钟;
6、下入冬瓜，再煮约5分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。
冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的。
你现在应该知道冬瓜炒排骨怎么做了吧!是不是也很简单呢!在制作这道菜的时候最重要的就是控制火候，火太大排骨容易焦，如果火小了排骨则不容易熟。其他的步骤都很简单，如果您感兴趣的不妨按照上面的方法进行尝试吧!
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