野山椒炒牛肉的做法步骤
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“野山椒炒牛肉的做法步骤”，希望能为您提供更多的参考。
牛肉含有丰富的营养元素，能很好的满足人体对某些营养元素的需求，不但如此，牛肉也是一道没事。尝过很多种做法的牛肉朋友们，肯定也对牛肉赞不绝口，比如牛肉干，芹菜牛肉，牛排等等，而且爱吃辣的朋友绝对会记得野山椒炒牛肉，绝对能满足大家对辣味的需求，现在就来介绍介绍野山椒牛肉的做法步骤。
用料 ：牛肉、姜、蒜、香菜、料酒、生粉、生抽、酱油、白醋、花椒、小米椒、野山椒野山椒炒牛肉的做法步骤
做法步骤1、牛肉切条，生粉，料酒，酱油，抓匀，腌制20分钟
做法步骤2、姜，蒜，小米椒。野山椒，切碎备用
做法步骤3、锅内油4,5成热时，丢几粒花椒，出香味捞出。放姜蒜炒香，入牛肉
做法步骤4、牛肉炒至变色，捞出，将锅里的水倒掉
做法步骤5、放小米椒，野山椒，野山椒的水乜一起倒进锅里，翻炒一下。入牛肉。加一点生抽白醋，大火爆炒，至水收干
做法步骤 6、加生抽，白醋，大火爆炒，至水收干，即可
做法步骤 7、加上香菜或葱点缀
小贴士：
生抽，酱油，野山椒都是有盐味的，基本上不用加盐了。
白醋是为了加重口味的，可根据自己的口味酌情添加。
野山炒椒牛肉一做好，其散发出的香味绝对让你垂涎欲滴，刺激你的味蕾。而且，好东西总是不易获得的，根据上述的野山椒炒牛肉的做法步骤就可以知道啦，想吃但不易做哦，要对好好把握火候，才能把牛肉独有的味道做出来，配上野山椒，简直让人食欲大增啊。
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野山椒牛肉的做法
健康的饮食能够让我们越来越健康，远离各种疾病困扰，为了告别水肿的情况，大家学会做野山椒牛肉，野山椒牛肉的做法非常简单，把材料放水中泡半个小时，加入红枣、红米等一起熬水即可，记住食材一定要新鲜，否则会影响口感。
2、将牛肉洗净切丝，放入生粉.料酒.白糖.生抽.盐.食用油拌匀
3、拌匀后腌一会
4、野山椒朝天椒切丝，姜蒜切丝，香菜摘去叶了留杆切段，葱切断
5、锅中放油烧至八成热，放入姜蒜爆香
6、放入牛肉
7、炒至牛肉变成白色
8、放入辣椒丝炒匀
9、放入一勺辣酱炒匀
10、放入香菜段炒匀
11、放入生抽炒匀
12、最后撒上葱段炒匀，就可以装盘了
13、上美图1张
长期在外吃饭容易给健康埋下隐患，还是自己在家里做饭稳当些，野山椒牛肉的做法容易，不妨自己做做看。
野山椒牛肉丝
野山椒牛肉丝的主要原料是牛肉，牛肉的含钙量在所有肉类中是最高的，牛肉还含有粗纤维，可以促进胃肠的蠕动，帮助消化、促进吸收。牛肉还含有镁、锌、铁、硒等微量元素，这些微量元素可以提高人体的免疫力，对增强体质很有好处，牛肉的做法很多，最常见的就是野山椒牛肉丝。
野山椒牛肉丝是一道家常菜，这道菜有一定的技术含量，对于不经常下厨的人来说不容易做好，炖老了嚼不动，烧的时间短了不熟。这就需要学习野山椒牛肉丝的做法，我们来看一下具体做法。
主料：牛肉 野山泡椒 适量 香菜梗 适量 蒜 适量 姜 适量 酱油 适量 老抽 适量 油 适量 盐 适量 耗油 适量
野山椒，经过泡制，够香微辣，牛肉：补脾胃、益气、强筋骨 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
做法：牛肉切丝，用适量酱油、老抽腌制一会，备好山椒、香菜梗切段、蒜切片、姜切片。
热油爆香蒜片及姜片。
加入牛肉丝炒至变色，稍出油，加少许耗油。
加入泡椒炒一下下。如果你把握不好火候，这时就可小点火。
再加入香菜梗、适量盐炒匀即可。
做法二：食材：牛里脊一块 野山椒若干
食材加工：牛里脊切四百，横刀切断经，这样牛肉会比较嫩，野山椒切碎末，姜蒜切碎，香葱切小小段，把野山椒的汁淋入牛肉片腌制一下。
炒制过程：油锅加热，姜蒜炒香，牛肉下锅翻炒，牛肉炒白后，加入白酒或料酒，加入生抽提味，下野山椒末，加入一些淀粉勾芡，让汤汁浓郁些，撒点香葱末拌匀，野山椒炝牛肉装盘成品
牛肉是全世界都喜欢吃的肉类，很多的国家就拿牛肉当主食，牛肉有一种特殊的香味，越嚼越香，久吃不厌。牛肉的做法很多，最好吃的是野山椒牛肉，以上介绍了野山椒牛肉丝的做法，大家可以自己在家学着做，自己做出的野山椒牛肉丝格外香。
野山椒牛肉的家常做法
相信大家对于野山椒肯定不会陌生吧，野山椒我们也叫做是朝天椒或者叫做是指天椒，野山椒不但可以食用而且食用价值还非常高，野山椒含有丰富的营养，经常吃野山椒可以起到防癌抗癌和促进消化等作用，所以野山椒深受人们的喜爱，我们可以采用野山椒搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下野山椒牛肉的家常做法。
野山椒俗称指天椒、朝天椒（Capsicum frutescens var）是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位 。
1. 牛肉切丝。刀和牛肉竖纹理垂直切片，再切丝。
2. 香菜切寸段，野山椒切两瓣，姜和大蒜切片。
3. 切好的牛肉丝中加入少许老抽、料酒、盐、生粉、少量清水抓匀后再加入少许食用油拌匀腌30分钟
4. 锅热油热后，放入野山椒，红辣椒，姜片，大蒜片炒出香味后，倒入牛肉丝划散。
5. 牛肉炒至变色即加入1勺生抽，1勺野山椒水，倒入香菜段，翻炒匀即可,炒时大火，快炒，香菜入锅后拌匀即可，时间长软蔫不好看，口感也老韧.
在上面的文章里面我们介绍了什么是野山椒，我们知道野山椒不但可以食用而且还能起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了野山椒牛肉的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。
野山椒炒鸡胗的做法
一道家常野山椒炒鸡胗肯定会让你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一摆到桌上，就能够打开你的味蕾，野山椒炒鸡胗的做法有点复杂，过程有点繁琐，但是味道肯定非常赞，加入了耐心的食物充满着温暖的感觉，可以用水煮、可以慢炖、还可以黄焖，味道都非常棒。
2、鸡胗切片
3、准备野山椒，香菜洗净切段，红椒切小棱形。
4、油烧热，炒鸡胗
5、炒的时候会出水
6、一直把鸡胗炒干。
7、倒入野山椒，野山椒里的水也可倒点进去，这样更酸辣入味。
8、再次炒干后加红椒，翻炒至红椒断生，加入香菜，再加适量盐，香油，加适量十三香和生抽翻炒均匀就可以出锅装盘了。
9、成品图
吃在我们生活中占据着重要的位置，野山椒炒鸡胗的做法很容易，同时还可以为我们提供诸多营养，值得推荐。
野山椒泡菜做法
说到野山椒泡菜我们是不是口水直流啊，现在很多人对于农村返璞归真的东西越来越感兴趣了，可能大鱼大肉习惯了，家乡美味反而更进大家的心了，那这样大家肯定很感兴趣要怎样制作出酸爽可口又带着辣味的野山椒泡茶吧，那今天就来教大家如何制作，希望大家能学到，话不多说，赶紧的去看看吧。
泡野山椒原料：鲜野山椒10000克，15%食盐溶液10000克，老盐水10000克，白醋5000克，泡菜盐1000克，香料包2个，白糖100克，白酒100克，醪糟59克。
泡野山椒的做法：
①选新鲜硬健、茎柄完好的野山椒洗净，沥干水分浸泡在15%食盐溶液中3天。
②将两个香料包和野山椒均匀地装入坛中，用竹片卡紧，倒入所有作料和老盐水，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡1个月即成。
泡制诀窍：
①醋可以使野山椒具复合酸味，醋多就必须加入一定的食盐才行。
②每个香料包的香料为：白菌20克，胡椒lO克，山柰5克，排草5克，灵草5克，八角5克。 ③泡菜水的盐度在lO度左右，pH值3.2左右。
看了以上的做法，爱吃酸菜的东西是不是想要去制作它了，那就赶紧的动手吧，简单健康，而且食材也是很容易就可以获得，那么的诱人怎么可以错过那么好的美食呢，温习提示一下，在制作的时候不要放醋，只要用心肯定会非常的可口的，希望大家能学会。
野山椒鸡爪的做法？
鸡爪是很常见的一种食物，但是由于鸡爪的口感并不是很好，所以很多人在做鸡肉的时候都会选择把鸡爪丢掉，但是其实如果鸡爪处理的好的话，也是一道很好吃的菜式。鸡爪除了卤制以外，其实泡椒鸡爪也是很受欢迎的一道做法。下面我们就来介绍一下野山椒鸡爪的具体的做法。
泡椒凤爪的原料：凤爪8个、泡野山椒二瓶
泡椒凤爪的配料：少些八角，蒜头，生姜，一颗葱，10几颗花椒，白醋，料酒，糖
泡椒凤爪的做法：
1、把凤爪洗净，并切开，然后放锅里煮8到10分钟，另外放少许八角、料酒、盐；
2、把煮好的凤爪捞出后放进冷开水中泡约1小时，这一步是为了去除表面的油的胶质，以免泡的时候水混浊，凤爪泡后会变得稍白一些；
3、把泡过的凤爪捞起放篮子里淋干水；
4、取一个容器，倒入野山椒和泡野山椒水，另外倒5分之一瓶的白醋，撒大概十来粒花椒，些许切片的老姜，口味重的可以再加一些盐；
5、容器盖上盖子放冰箱保存，一般2-3个小时以后就可以吃了。
泡椒鸡爪的制作材料：
主料：凤爪1000克,野山椒50克。
辅料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。
教您泡椒鸡爪怎么做，如何做泡椒鸡爪才好吃
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。
文章中介绍了一些野山椒鸡爪的具体的做法，喜欢吃鸡爪的朋友可以按照文章中介绍的几种方法进行制作，自己制作鸡爪是比较放心的，而且不用担心外面卖的鸡爪是试用了漂白剂的，所以学习了这些方法以后，就可以自己在家里制作。
野山椒炒肉有哪些呢
香辣可口的野山椒在这个炎炎夏季既开胃，又可以做火锅来食用，平日里我们做野山椒的时候几乎可以炸着吃，炒着吃，还可以放到火锅里食用，在做野山椒的同时，最好是搭配上肉类比如说牛肉羊肉和五花肉，今天就来为大家分享一道野山椒炒肉的制作方法我们来去学习。
用料
主料青蒜3根香菜5根胡椒粉适量鸡精适量香油适量料酒适量野山椒10个朝天椒3个淀粉适量牛肉300克泡姜3片
野山椒爆炒牛肉的做法
牛肉切丝，用淀粉.胡椒粉.料酒.盐.香油腌15分钟.
青蒜切丝，香菜切段。
野山椒.朝天椒切碎;泡姜切丝.
锅烧热放油，下入牛肉丝滑炒至肉色变白后捞出。
锅内留底油下泡姜.野山椒.朝天椒.蒜片煸香，
下入青蒜丝翻炒至青蒜断生
下入炒好的牛肉.盐.鸡精炒入味。
放入香菜段拌匀就出锅喽
以上的文章为大家分享的这一道野山椒炒肉味道好吃，清香美味，而且清香怡人，从中也体会到了野山椒不一样的味道和价值，喜欢吃野山椒的朋友们，大家快来一起尝试一下吧，保证能够清香美味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《野山椒炒牛肉的做法步骤》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生知识红烧牛肉的做法”专题。
