白菜豆腐的做法大全是怎样的
女性养生汤的做法大全。
“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,只有进行科学的养生,我们才能达到身心健康的目的。关于饮食养生,我们要掌握哪些知识呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的白菜豆腐的做法大全是怎样的,供您参考,希望能够帮助到大家。
我们都知道只有保证清淡的饮食,而且合理的搭配好食物才能让我们从食物中获取更多的营养价值,豆腐是生活中经常能吃到的豆制品,而且做法和吃法是多种多样的,有很丰富的营养价值,可以跟与不同的青菜搭配在一起,其中白菜豆腐是我们平时生活中经常能吃到的一种家常菜,但是想要把它做得特别的美味,并没有我们想象的那么简单,也需要我们更好的掌握它的制作方法,下面一起了解一下白菜豆腐的做法大全是怎样的。
白菜豆腐的做法大全
原料:
老豆腐一块,白菜适量,
青红尖椒各一个,肥猪肉适量,蒜、生抽、盐适量。
做法:
1、将豆腐切块,下油锅煎至两面金黄待用。
2、辣椒白菜切好待用。
3、热锅,将肥猪肉切片入锅炸出油,下蒜头、辣椒炒香。
4、下白菜炒软。
5、待白菜断清后,下豆腐炒匀,下盐、生抽调味。
6、行了,用猪油炒素菜才香
营养
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分
上面就是对白菜豆腐的做法大全是怎样的介绍,通过了解之后我们平时可以按照上面的方法进行制作,而且白菜豆腐吃起来味道特别的鲜,美又有很丰富的营养价值,平时我们可以多制作些这样的食物,他可以说是老少皆宜的一种美食。
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白菜豆腐汤的做法大全
白菜是很多人喜爱吃的,白菜含有的胡萝卜素、维生素、钙都是比较多,长期吃白菜,对人体健康有着很好的帮助,尤其是对上班族们来讲,多吃这类蔬菜,在调理身体各个方面上,效果非常不错,而且对预防便秘,也是有着很好帮助,那白菜的制作方法也是比较多,白菜豆腐汤的做法大全中,对白菜豆腐汤的做法有着一些介绍。
有很多人都是喜爱喝白菜豆腐汤,这样的汤含有的蛋白质、维生素、钙都是比较多,因此对白菜豆腐汤的做法大全中,它的一些制作方式,也是需要进行了解。
白菜豆腐汤的做法大全:
做法一
食材准备
白菜叶200克,豆腐4块,紫菜25克,熟猪油50克,味精5克,料酒10
白菜豆腐汤
克,细盐4克,高汤1000克。
制作步骤
1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片,用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。
2、汤锅置旺火上,放入猪油烧热,添入高汤,白菜叶、豆腐,熬至菜熟后,放入细盐,味精,撒上紫菜,起锅盛入汤碗内即成。
做法二
食材准备
主料:豆腐250克 奶油白菜180克 泡发好的粉丝120克
白菜豆腐汤
配料: 葱适量 姜适量
辅料: 盐适量 鸡汤一碗
制作步骤
1. 白菜粉丝豆腐汤食材---白菜豆腐。
2. 白菜粉丝豆腐汤食材---粉丝。
3. 清洗好的白菜切成寸段备用。
4. 炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。
5. 放入切好的白菜翻炒。
6. 等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。
7. 加入鸡汤或者水烧开打入豆腐片,盖锅煮3分钟左右。
8. 然后放入粉丝煮2分钟左右,放入鸡精和盐出锅即可。
9. 白菜粉丝豆腐汤做好了装碗即可食用。
做法三
原料:白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。
做法:
1、将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝。
2、将白菜心红柿子椒丝,冻豆腐用精盐腌20分钟,控出盐水,加入味精和黄瓜汁。
3、待锅中的水煮滚,倒入以上材料,加盐,鸡精即可。
注意事项
1、豆腐最好用卤水豆腐。
2、我用刀直接打豆腐入锅的,朋友可以先把豆腐切好也可。
3、粉丝一定要泡透,轻点煮才好吃。
以上就是对白菜豆腐汤的做法大全中,白菜豆腐汤的做法介绍,制作这样佳肴,按照以上方法进行最佳,但是要注意的是,不同的制作方式,在食材上也是不同,这样使得佳肴的口感和营养元素上,也是有着一些区别的。
蔬菜豆腐的做法大全是什么
蔬菜和豆腐是非常完美的结合,豆腐是养生食物必备,冬季要多吃豆腐,豆腐中富含有丰富的大豆蛋白,不管是老年人,女性,儿童都要多吃豆腐,而蔬菜中富含有丰富的维生素及微量元素,豆腐和蔬菜的搭配是很绝妙的,同时又非常适合素食主义者,蔬菜和豆腐的做法,除了炖煮也有很多的花样,不如来学习一下。
烤蔬菜豆腐
简介 豆腐可给烤蔬菜带来特别的质感,配上香滑的中东芝麻酱,风味别树一帜。此道菜肴富含维生素A、B族、C、E,以及叶酸、钙、铁、锌。
材料
酱油4汤匙,橄榄油4汤匙,结实小黄瓜或小黄瓜加小茄子350克,中等大小洋菇125克,豆腐225克,酱汁材料:,荷兰芹1小束,中东芝麻酱4汤匙,大蒜1大瓣,麻油1/2茶匙,第戎芥酱1茶匙,盐、黑胡椒适量
做法
1.烤箱中温预热。用大碗将酱油和橄榄油拌和。
2.黄瓜或茄子切去无用部分,洗净,然后切成圆片。蘑菇洗净后切成厚片。豆腐切成小方块。
3.蔬菜、豆腐放入酱油和橄榄油中,轻轻搅拌,使材料全都沾上酱油和橄榄油。
4.将蔬菜、豆腐平摊在烤盘上(只摊一层),烤约20分钟至熟,并呈棕色。烤时应不时摇晃烤盘,以防蔬菜黏在烤盘上。
5.同时制作酱汁:荷兰芹洗净沥干,切成两汤匙碎末。芝麻酱倒入量杯,大蒜去皮拍碎,加入芝麻酱中,然后加入适量水,使其浓度与一次分离稀奶油相似。拌入荷兰芹末、麻油、第戎芥酱、盐、胡椒。
6.蔬菜和豆腐烤熟之后,盛入经预热的餐盘,浇上芝麻酱趁热食用。
蔬菜豆腐丁
材料
老豆腐0.3块,豌豆0.3杯,鹰嘴豆适量,香菜叶0.5杯,黄色甜菜适量,橄榄油1小匙,姜黄适量,香葱末适量,辣椒粉适量,盐适量
做法
1.豆腐切丁;甜菜(或是胡萝卜)、鹰嘴豆事先煮熟;
2.锅里放油中火加热,油7成热以后放入甜菜(或胡萝卜丁)炒半分钟,再放入豆腐丁,中火炒2分钟;
3.然后放豌豆、鹰嘴豆炒到豌豆熟了,放香菜、香葱,姜黄、辣椒粉和盐(如果用的话)就可以了。
豆腐白菜的做法大全是什么
在现代社会,大鱼大肉的餐桌对人们已经没有什么吸引力了,豆腐白菜这种简单的搭配,却别有新意,受到了许多人的欢迎,豆腐与白菜不得不说也是一种非常好的搭配不仅是在味觉上,视觉上也有很大的享受。豆腐白菜的做法有很多,例如豆腐炖白菜、豆腐白菜汤、白菜焖豆腐等等,这两者搭配起来不仅口味嫩滑,且营养丰富,长期食用有祛毒养颜的效果,下面就来介绍一些豆腐白菜的做法。
一.白菜焖豆腐
1.备豆腐一块,切小块。白菜一棵,切开。
2.锅里倒油爆香葱花,加入豆腐,把豆腐表面煎的微黄。
3.放入白菜,倒一点点酱油,再扔几个干辣椒在锅里,盖上盖子转小火,焖大概20分钟,中间要用铲子稍微翻一下。
4.最后盐调味,即可出锅。
小诀窍
这个秘诀是不加水,小火盖盖子把白菜的水分煮出来。
二.大白菜炖豆腐的做法
1.大白菜洗净控干水分。
2.用刀片着切大片。
3.切好的白菜备用。
4.老豆腐一块。
5.把豆腐切小块。
6.胡萝卜切片,切葱花姜丝。
7.油热后放入葱花姜丝煸出香味。
8.放入胡萝卜片煸炒。
9.放入大白菜煸炒片刻。
10.放入盐,五香粉继续煸炒至白菜软塌。
11.放入豆腐块,加少量的水,中火炖煮。
12.直到汤汁剩下少量后,加入味精和香油,再洒上葱花即可。
三.白菜炒豆腐
1准备原料
2先把白菜洗净沥水,菜茎斜切小块,菜叶手撕小块,再把豆腐切成小块,豆腐选用不老不嫩的口感好;把蒜切片,葱切片,干辣椒切段。
3炒锅加热倒入食用油,比平常炒菜略多一些,油热放入豆腐块(如果是老豆腐就要用盐水泡10分钟除去豆腥味),等一分钟再翻面。
4煎至两面浅金黄划出。
5锅留底油放入葱蒜和干辣椒段翻炒出香味。
6接着倒入白菜茎,放白糖1g,盐2g(让菜茎入味)翻炒均匀。
7白菜茎炒软放入菜叶炒匀
8接着放入煎好的豆腐块,放味极鲜酱油15g,盐2g翻炒几下。
9放味精和鸡精各1g炒匀即可出锅。
10香喷喷的豆腐就炒好啦。
辣白菜豆腐汤的做法大全
相信大家肯定都吃过辣白菜豆腐汤吧,其实辣白菜豆腐汤不是我们国家的特色菜,辣白菜豆腐汤是属于韩国菜里面最常见的一道,辣白菜豆腐汤的做法非常的简单,使用到的食材是辣白菜和豆腐而已,我们只需要几个步骤就可以自制出辣白菜豆腐汤来,下文我们一起看看辣白菜豆腐汤的做法。
辣白菜豆腐汤是韩国的经典美食,味道厚重,酸辣爽口,色泽鲜艳饱满,尤其是在冬天,倍受欢迎。
材料编辑
主料:辣白菜,豆腐,金针菇
配料:胡萝卜,香菇
做法编辑
1 豆腐切块,白菜、辣椒切条。
2 锅内放橄榄油烧热。
3 放蒜爆香。
4 放入辣椒翻炒。
5 放辣白菜翻炒。
6 豆腐放在白菜上面,加入清水。
7 倒入拉白菜水,盖盖煮7八分钟。
8 如果味道淡,加盐,关火撒香菜。
在上面的文章里面我们为大家介绍了一道非常常见的韩国菜,那就是辣白菜豆腐汤,我们知道辣白菜豆腐汤的做法非常简单,上文详细介绍了辣白菜豆腐汤的做法。
白菜豆腐的简单做法
最为最常见的家常菜之一,白菜豆腐大家都很熟悉吧,可是还是有一些人真的不知道白菜豆腐的做法,所以一提到这个菜就会很陌生,今天我们主要来说一说白菜豆腐的做法,希望以后大家都可以做这种菜。可以让自己随时都感受到家的温暖。
1. 准备好一块白豆腐。
2. 将豆腐切块,下油锅煎至两面金黄待用。
3. 辣椒白菜切好待用。
4. 热锅,将肥猪肉切片入锅炸出油,下蒜头、辣椒炒香。
5.下白菜炒软。
6.待白菜断清后,下豆腐炒匀,下盐、生抽调味。
菜谱做法:
白菜:800克; 豆腐:400克;
植物油:3汤匙; 姜:1片; 蒜:3瓣; 细香葱:1根; 食盐:1.5茶匙; 鸡精:1/2茶匙; 水:少许;
1.洗净口蘑加水煮出鲜味,取汤做为素高汤;口蘑另作他用
2.豆腐切块、香菜切碎末;娃娃菜掰开成整叶片;土豆去皮切块
3.娃娃菜加少许盐和1茶匙糖、素高汤煮至熟
4.锅涂少许橄榄油煎豆腐色泽变黄,加入生抽、素蚝油、少许胡椒粉小火煨入味,去皮土豆加少许水用料理机打成浆勾芡洒香菜末,放到白菜上即可
健康功效:
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白菜:除烦、利水、清热解毒
白菜的功效与作用
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
有了这些无论是天生的吃货,还是家庭里的厨娘,大家都不用愁了,我们随时都可以根据白菜豆腐的做法,在任意时间做最好吃的菜。如果你没有试过,那就来试一次吧,一定不会让大家失望的,每种方法做出来的白菜豆腐都是很好吃的。
白菜豆腐包子的做法
天天吃工作餐,感觉生活没有乐趣,连味觉都变得麻木,开始怀念起简单的家常便饭,又碍于没有时间做?白菜豆腐包子这道菜做法简单,而且口味多样,大可以根据自己的喜好,准备好调料,就可以做出属于自己的美食。
2、再称6g 酵母粉用温水化开搅拌均匀。
3、将温水化好的酵母倒入面粉里搅拌进行和面。
4、逐步加水,将面揉好之后包上保鲜膜发酵20分钟左右
5、将白菜洗净切碎
6、将豆腐切成小丁
7、再将豆腐丁和白菜丁搅拌在一起。
8、再加适量盐、老抽和辣椒粉搅拌
9、面发酵OK之后就,分成8-10个小团。并将每个面团擀成圆片。
10、将搅拌好的馅料放置在面团中央,准备开包吧!
11、所有包子包好后放置在蒸锅上开始蒸吧!
白菜豆腐包子的做法,是短时间内就可以完成的菜肴,做法便捷简单,绝对是手残党的最爱,立即行动起来,享受简单美味所带来的味觉享受吧。
烧豆腐的做法大全是怎样的
饮食是多种多样的,只有我们掌握好食物做法就能让我们饮食更加丰富,豆制品是我们生活中经常能吃到的一种美食,而且豆制品中含有丰富的营养价值,如果能够把豆腐做得特别的美味便会是一道比较好的下饭菜,那么我们平时的生活中要把它做得特别的成功,就需要更好地掌握它的制作方法,下面一起了解一下烧豆腐的做法大全是怎样的。
烧豆腐的做法大全
做法一
食材准备
主料:豆腐(500克) 豆腐渣(200克)
辅料:玉米面(黄)(100克)
调料:姜(10克) 大蒜(10克) 盐(10克)
制作步骤
1. 把豆腐切成厚3 厘米、长6 厘米的方块,用旺火烤至淡黄色;
2. 玉米面加适量油炒香备用;
3. 把姜、蒜放在一起捣成泥,掺入豆腐渣、炒玉米面和盐制成蘸头;
4. 食用时以白水将豆腐煮熟,蘸上蘸头,趁热吃最好[2]
做法二
食材准备
滑豆腐2块、鲜冬菇(切片)3只、珍珠笋数条、红萝卜片数片、菜心数棵
献(芡)汁用料:
生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、糖1茶匙、酒1茶匙、生粉1/2茶匙
制作步骤
1、每块豆腐切为四件,放碟上,洒?茶匙盐于豆腐上,隔水蒸约10分钟。
2、取出豆腐,用厨房纸吸干水分,放入滚油内慢火炸至金黄色,盛起。
3、烧热 砂窝下油1汤匙,放入豆腐,再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心,再注入上汤,慢火煮至汁液浓稠,打献汁(埋芡),即可上桌。要趁热进食。
注意事项
所谓“烧”,是先将材料作初步处理,如煎、炸、蒸熟后,加调味料和汤或水,煮沸后,盖上锅盖,改用中火或慢火煮至汁液浓稠,再改用强火打献汁(埋芡)。由于材料的颜色有别,所以有“红烧”和“白烧”两种。
做法三
食材准备
主料:石屏豆腐(扁平长形或小方形均可)。
调料:菜籽油、甜酱油、咸酱油、卤腐汁、糊辣子面、花椒油、小段香菜、薄荷、椒盐,干辣子面各入盛器。
制作步骤
1、烧制:将栗炭放入火盆烧燃,架上铁条网架,架热后抹上菜油,摆上豆腐,边烘边翻动(有的在翻动时一面在豆腐上抹点鸭油,因豆腐受热油易浸,食时更为香糯),待烤制呈金黄色即成。
2、食法:甜、咸酱油,卤腐汁,花椒油,香菜,薄荷,糊辣子(即将干辣辣子在炭火上烤香糊,然后搓细),兑成汁。一种吃法是,取方块豆腐边蘸调味汁而食。亦有的是用烤熟的豆腐、蘸吃花椒盐与辣子面。调味料可按各人的爱好兑制,吃多吃少,由客自定,一般是以10块正方豆腐为起点
上面就是对烧豆腐的做法大全是怎样的介绍,我们平时在生活中可以多吃一些豆制品,它对身体没有任何的坏处,而且含有丰富的蛋白质,可以说是老少皆宜的一种食物,我们平时在吃豆腐的时候如果不知道怎样进行制作,可以做一些烧豆腐,尤其是很多上班族工作而觉得特别忙,其实下班回家只要用短短的几分钟就可以做出美味的烧豆腐,这样才能把饮食变得更加的营养。
盒豆腐的做法大全是怎样的
饮食是非常丰富多彩,也是我们每个人无法抗拒的,也是我们获取营养最直接和有效的方法,豆腐的种类是非常繁多的,然而我们在食用豆腐的时候要根据豆腐的不同种类来进行制作,比如我们可以在超市中经常可以看到一些盒豆腐,然而盒豆腐会非常的鲜嫩,想要把它制作出来一般都是通过凉拌的方式,但是制作盒豆腐也要掌握一定的方法和方式,下面一起了解一下盒豆腐的做法大全是怎样的。
盒豆腐的做法大全
芹菜叶豆腐羮
用料:内酯豆腐1盒、芹菜嫩叶100克;红辣椒100克、盐、干淀粉各1茶匙(5克)、胡椒粉半茶匙(3克)、香油半茶匙(3ml)。
做法:完整地取出盒中的豆腐,用刀切成0.8cm见方的小块,切的时候一定要小心呀,否则切出来的就不是豆腐丁而是豆腐渣子,切好的豆腐丁放入滚水中焯一下。择芹菜时嫩叶不要丢掉,洗干净焯水后切碎,红辣椒也要切成小碎丁。大火烧开锅中的水,放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎,然后调入盐、胡椒粉,勾一点薄芡,再淋入香油,最后撒上辣椒丁,一锅清香宜人的汤就做好了。
做好以后,盛到碗里,豆腐是一小块一小块的,其间夹杂着嫩嫩的芹菜叶,上面点缀着寥寥几片红辣椒丁,白色、绿色、红色,简直像看到了异国的风景,很是入眼。舀起一大勺来吃,豆腐小小滑滑的,一下子就顺着喉咙溜走了,但是鲜美的味道却留在了口中。
花生碎拌豆腐
用料:内酯豆腐1盒、炒熟的花生仁100克、榨菜30克、香菜末1茶匙(5克)。
做法:撕去豆腐盒上的塑料膜,将豆腐盒倒扣在盘子中,用刀子在豆腐
盒装内酯豆腐
盒的一角上划开一个小口子,将盛有豆腐的盘子放入蒸锅中,盖好盖子,大火蒸8分钟。蒸豆腐时也别闲着,利用这段时间把炒熟的花生压成花生碎,榨菜切成榨菜末。花生不要压得太碎,但是榨菜切得越细越好,豆腐蒸好后,撒上花生碎、榨菜末和香菜末。
吃之前仔细地拌均匀,吃的时候最好用勺子,盛一勺放进嘴里,口中混合了豆腐的细腻,花生的香脆和榨菜的清爽,好吃得不得了。
脆皮豆腐
用料:内酯豆腐1盒、干淀粉2汤匙(30克)、梅子酱2汤匙(30ml)、油250ml。
做法:先用刀尖顺着盒子的四壁轻轻地划一圈,然后把豆腐盒倒扣在菜板上,白嫩嫩的豆腐就可以完整地取出来了。将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些。
然后用中火烧热锅中的油,待烧至七成热时,将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均匀地裹住豆腐,再将豆腐放入锅中炸。手一定要干爽,否则会黏手,造成豆腐碎开。炸时用大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中,淋上梅子酱就可以了。金黄的豆腐块顶着甜甜的梅子酱,真的很诱人呀。
不平凡的豆腐还有一个特色是多变,1盒平平常常、清清淡淡的内酯豆腐,3种简简单单、爽爽快快的做法,让原本很家常的豆腐变幻出各种诱人的滋味,或香甜嫩滑,或柔和爽口,不禁让人想起某人说过的那句话"豆腐得味,远胜燕窝"
上面就是对盒豆腐的做法大全是怎样的介绍,通过了解之后我们平时在制作和豆腐的时候可以进行凉拌,而且盒豆腐比较细嫩,可以说是老少皆宜的一种食物,我们只要掌握他的做法在家里一样可以把它做的特别美味,而且又比较省时省力,是生活中最好的一道快手菜。
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