炸菜角的做法有哪些
冬季养生的菜品有哪些。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“炸菜角的做法有哪些”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
炸菜角是一种美味的小吃，对于爱吃炸菜角的朋友来说，不妨来了解下炸菜角的做法哦！这样的话就可以自己制作炸菜角了。那么炸菜角怎么做呢？炸菜角的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍炸菜角的三种做法，仅供大家参考。下面请大家看详细的介绍。
炸菜角的做法一
材料：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、五香粉或者十三香、香油各适量。
做法：
1面粉用开水烫匀，和成烫面团。
2、鸡蛋炒熟，韭菜、虾皮、鸡蛋、盐、五香粉、香油拌成馅。
3、烫面团擀皮，加馅包成大饺子形。
4、入温油锅炸金黄色即可。
炸菜角的做法二
材料：面粉260g，开水130g，韭菜110g，鸡蛋4个，熟油50ml，盐适量，味精适量，五香粉适量，花椒粉2g，炸油适量，炸豆皮适量。
做法：
1、面粉倒入开水，拌成雪花状后，待稍凉再用手揉成光滑的面团。
2、盖上笼布，松驰半小时以上。
3、韭菜洗净，切碎，放入容器中。
4、炸豆皮切碎倒入装有韭菜的容器中。
5、鸡蛋煎成饼后切碎，倒入容器中。
6、油烧热后稍晾凉，加入调料，再倒入熟油拌均匀。
7、面团搓成长条状；切成均匀的面剂子；用擀成圆形的面皮儿。
8、取一面皮儿，把馅包在面皮儿中，包成饺子状，再捏边花，把所有皮与馅包完。
9、油烧至七成热后，把包好的饺子放在油中，中火炸至皮金黄，再用大火炸几分逼出油。
10、捞出沥油；装盘即可。
炸菜角的做法三WWW.YS630.cOM
材料：面粉、粉条、鸡蛋、韭菜、豆腐、虾皮、姜末、甜面酱、香油、盐、鸡精、五香粉、十三香各适量。
做法：
1、粉条煮熟剁碎，鸡蛋炒熟切碎，韭菜切碎，豆腐过油切小丁。
2、锅中加少许底油，放入甜面酱炒红炒香；与粉条拌匀。
3、取盆一个，放入鸡蛋，虾皮，豆腐，粉条，姜末，盐，鸡精，十三香，五香粉，香油拌匀。
4、最后加入切碎的韭菜拌匀（韭菜先用香油拌和一下）。
5、拌好的馅料盖上盖焖30分钟。
6、锅放火上加入适量水烧沸，将面粉慢慢倒入沸水内，用小杆杖不断搅动，将面粉烫熟。
7、烫好的面倒在案板上晾凉，手上沾些油将面团揉透揉匀成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
8、醒好的面团搓成条后下成适当的剂子，擀成薄圆片。
9、对折后用刀从中间切开，捏严刀口处，填入适量的馅料，再捏严封口不要漏馅，即成菜角生坯。
10、锅中加入适量油，烧至七、八成热时下入菜角生坯，炸至金黄后捞出沥净油即可。
以上就是关于炸菜角的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经知道炸菜角怎么做了。其实，上面介绍的这三种炸菜角的做法都是不难的，大家只要仔细了解这些具体的操作步骤，很快就能学会炸菜角的制作方法了。希望通过本文的介绍，对想要了解炸菜角的做法有哪些的朋友有所帮助。
扩展阅读
菜角的做法有哪些
菜角的陷子一般是韭菜鸡蛋，那么菜角的做法有哪些呢？制作菜角要选择新鲜的韭菜、鸡蛋等，这样的话味道是比较可口的，然后就是用开水和面，不能用凉水，不然做出来的面皮是比较硬的，也会影响菜角的味道的，我们来详细的了解一下菜角的制作方法吧。
先把韭菜择好，洗静，切碎。鸡蛋炒熟。（注意炒嫩些，以便用铲子弄碎。）然后象调饺子馅一样把韭菜和鸡蛋调好。至于量呢，就看你几口人吃了。如果三口人的话，一斤韭菜，四个鸡蛋基本够了，用开水和面。当然不能用手了，用筷子搅。水要恰到好处，把面烫成深色的面疙瘩也就可以了
用料：
面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
油条的做法：
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟；
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
上述关于菜角的做法的介绍，希望帮到大家，也希望大家在闲暇的时候可以根据自己的口味做一些自己喜欢的食物，比如可以用豆腐、粉条、瘦肉等做原料来制作菜角，其味道也是比较不错的，大家可以尝试一下。
炸菜角的面怎么和
在河南炸菜角是一道很常见的小吃，它的原料非常的简单显示鸡蛋、黄瓜什么的都是家常的，但是它有一点困难的就是炸菜角的面要合适。很多人学着做这道菜的时候会发现面的软硬程度很不好把握，直接影响到了成品的口感。不同的面有不同的讲究，做出来的食物也各有不同。
第一和面的准备。
炸菜角的面是烫面，和面时对水温要求很高，面和好后，要分成均等份，拍成厚度两至三寸，长宽不限的长方形饼状，直立在案板上进行至少25分钟的烘面，等面的温度逐步降下来后，面也烘好了，这时可以开剂擀皮了。炸菜角的皮是烫面，所以一定要用热水和面。
第二炸菜角的馅。
倒入热水，用筷子不断搅拌，至没有大面积的干面粉。稍加晾下，开始揉面，面光盆光手光这个我就不多说了。面和好之后盖上保鲜膜醒一会儿。开始弄菜。首先粉条煮一下，煮熟即可。不能煮过头，吃起来口感不好。韭菜洗干净切成碎段。鸡蛋炒成鸡蛋末，煮好的粉条过了凉水切碎。关于这三种材料的比例，喜欢那个就多放那个，美食本来就是这样，因人而异，而不是按部就班。锅内倒油，烧热，炸酱油，倒入粉条翻炒一下，至粉条变色。倒入碎鸡蛋末。最后倒入韭菜，根据个人口味调入盐、鸡精、五香粉。充分搅拌之后，菜角的馅就做好了。
第三面团的准备。
把面团分成四小份。拿出一份，其余三份放入盆中待用。把面团搓成长条，切成面剂子。跟包饺子一样，但是菜角的擀成圆皮待用，皮要比饺子大上好几倍。包上馅，捏起来，菜角包好啦！形状自由发挥哟。锅内倒入油烧至七成热。油不能太少，必须要没过菜角。放入菜角，中小火炸制，炸至两面金黄即可。
炸菜丸子的做法有哪些？
炸菜丸子是一种另类的食用方法，而且通过这种食用方式可以更好的帮助我们增进食欲，可是做出美味的炸菜丸子需要哪一些原料还有方法步骤是怎样的，可以看看下面介绍的这几种技巧。
一、原料：青萝卜一根、胡萝卜二根
调料：葱白少许、生姜少许、鸡蛋清两个、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许、面粉少许、
二、做法：
1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝，再剁几下，不要剁碎，挤掉水份。
2、将葱白和生姜剁成细茉。
3、把剁好的原料放倒一起，依个人口味加入胡椒粉、盐、鸡精，一品鲜酱油调色，搅拌均匀。
4、再加入少量鸡蛋清和面粉，搅拌后让萝卜丝成团即可。
5、起火，倒入食用油，加热油至8成熟后，用手捏成小团，放入锅中炸。
6、炸约三分钟，丸子变成金黄色即可。
三、制作小贴士：
1、炸丸子时一定要注意火候，中小火炸最佳，炸的时候要注意油不要溅到身上。
2、如果喜欢吃荤的话，可以加些肉馅，就不必加面粉了。
四、营养小贴士：
青萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，胡萝卜中含有大量的胡萝素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收。
炸油角的做法
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于炸油角的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.21猪油放入微波炉加热至溶解；鸡蛋打散
3.面粉筛过放在容器里
4.将材料B的材料混合均匀，慢慢分次加入拌匀
5.12先用筷子搅匀成面团
6.21然后用手搓至光滑面团
7.将面团分成若干等份，取一面团用擀面仗擀成厚道适中的面皮
8.工作台上洒面粉少许，将擀好的面皮，用玻璃杯压出圆形的面皮
9.取面皮一张，放入适量的馅料
10.先沿着圆面皮的两侧对捏起来，以免馅漏出
11.尽量将油角的边捏薄，然后用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状
12.做好的样子
13.碟子上洒面粉，放入做好油角生坯
14.锅里放油，把油加热到筷子放下去时会起泡时，放油角下锅炸，转中火，炸时要经常两面翻动
15.炸至金黄色捞起，用厨房吸油纸控油，彻底放凉后放入密封容器里，可以保存2-3周
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习炸油角的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
黄金炸油角的做法
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于黄金炸油角的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.12麦芯面粉过筛,加入鸡蛋,融化的猪油,适量的冷水,和面
3.21和好的面,先放置20分钟松弛
4.1取其中一段面团,用棍分几次擀成薄片,每擀一次记得翻面继续擀.
5.2松弛好的面团,搓成长条,用刀切成若干段.
6.1取相同形状的皮两片粘一半,如果做半圆的角子则用一张皮对折就好
7.2拿你喜欢的模子印出形状.
8.:把陷用勺子放些进皮里面,然后捏紧口
9.用手指把边锁好,要紧一些不然炸的时候容易开口
10.做好的生角仔
11.做好的生角仔
12.热锅下油烧热,角子一个一个的清放下去,用铲子不断的翻.先是大火几分钟,之后调到小火.
13.小火炸至金黄色,用罩篱捞起来
14.做好的生角仔
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的黄金炸油角，赶快为孩子去做。
炸油角仔的做法
自己学会做一些常见的家常菜，自己在家开火做饭，能令家人温暖起来，即使再忙，我们最好也经常在家做饭，可以做一些比较简单的菜式，炸油角仔的做法相对来说就很简单，即使厨艺差也不用担心学不会。
2、面粉中间挖个洞，打入一个鸡蛋，和好再打另一个进去。
3、然后和成一团，把猪油分几次加入
4、加油猪油之后，面还会有些硬，就加少许的雪碧，要看着面的软硬程度来加
5、最后把面搓光滑，静止40分钟以上
6、准备好花生，不要过水
7、锅预热转小火，把花生倒下去，小火慢炒到可以脱皮，然后剩出来
8、然后等花生凉点，倒入塞子里把花生皮搓掉弄干净
9、再放入搅拌机里搅碎
10、准备好芝麻，白糖
11、把芝麻和4两白糖加入花生碎里拌均匀
12、然后取适量面团按扁
13、再用擀面杖擀薄，然后再找一个圆形的东西，按出形状
14、整块面按完
15、然后把多余的拉起来，就成饺子皮。
16、拿一块皮包入馅料
17、两边捏紧
18、然后再用大母指按出花纹
19、依次全部包好
20、锅预热倒入，适量花生油，待油温七成热时，转小中火，然后把饺子放进去炸。
21、炸的过程中要不停的翻动。炸到比这个颜色更深一点就可以出锅了。
22、然后捞出控干油就行了
炸油角仔的做法就连6、7岁的小朋友都可以学会哦，所以你懂了吗？不过食用过程中一定要适量，或者在服药的朋友不宜吃这类食物，正确的进食，让你越来越健康。
炸菜丸子的做法是有哪些呢
说到炸菜丸子，相信大家都很熟悉。炸菜丸子是把一些蔬菜加上面粉，再加上一些别的调味料，包成丸子状，用油炸成金黄色的丸子就可以吃了。炸菜丸子不仅是许多小孩子喜欢吃的小吃，还是一道常见的家庭菜肴。炸菜丸子不仅简单易做，而且营养美味，又可以增加小孩子的食欲。那么，大家知道这道简单的炸菜丸子是在怎么制作的吗？炸菜丸子又有什么做法？下面就让我们为大家详细介绍吧。
炸菜丸子做法一
1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝，再剁几下，不要剁碎，挤掉水份。
2、将葱白和生姜剁成细茉。
3、把剁好的原料放倒一起，依个人口味加入胡椒粉、盐、鸡精，一品鲜酱油调色，搅拌均匀。
4、再加入少量鸡蛋清和面粉，搅拌后让萝卜丝成团即可。
5、起火，倒入食用油，加热油至8成熟后，用手捏成小团，放入锅中炸。
6、炸约三分钟，丸子变成金黄色即可。
炸菜丸子二
1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。
2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。
3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。
4.另可搭配蕃茄酱一同食用。
以上就是炸菜丸子的两种做法，大家看了之后，是不是觉得炸菜丸子很容易制作呢？只是看看怎么制作，大家就已经很想试一试炸菜丸子的味道呢？那么，希望大家在看了上面炸菜丸子的制作方法后，可以自己在家试一试，早日制作出美味的炸菜丸子。
油炸菜角的做法
菜角炸好了之后是美味的，但是单单吃一个炸菜角有些单调，同时油也比较大，容易腻。油炸菜角还可以有别的做法，既有菜角得酥脆，同时也不会那么油腻，就算是同一个炸菜角也可以做出不同的花样。根据各地的口味以及馅料得不同，菜角得味道也各不相同，别有一番滋味。
第一河南炸菜角。
韭菜清洗切碎，鸡蛋炒碎，粉条煮软切碎，豆腐炸后切丁（也可不炸），虾米混合加入香油，十三香，盐搅拌均匀。烫面，开水（一定要开水）浇入面粉搅拌，和好，擀皮，包馅，跟包包子一样。下油锅，炸金黄后捞出，就可以开吃了。
第二鸡蛋韭菜菜角。
先把热水倒入面粉里面，不断的用筷子搅拌至没有什么干面粉，稍微晾凉一会即可揉面至“三光”，再用保鲜膜包好后发酵2.再把粉条放入水中浸泡软，再放入锅里煮熟即可，将鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，韭菜洗干净后切碎，鸡蛋倒入油锅里面翻炒成蛋花3.再把粉条捞出，放入冷水中过一下后捞出，控干水后切碎，再把油倒入锅里烧热，放入粉条，倒入酱油翻炒片刻至变色4.之后倒入鸡蛋末，倒入韭菜，放入盐和鸡精，撒些五香粉，搅拌均匀成馅料，再把面团分成四等分，取出一份揉搓成长条5.之后再切成小剂，用擀面杖擀成圆皮，之后放入馅料，包成菜角，之后把油倒入锅里烧热，放入菜角，油要淹没菜角6.最后中小火慢慢炸成两面金黄色就大功告成了。
第三家常做法。
刚烧好的沸水和面。一手拿盛沸水的容器慢慢倒水至面盆，另一手拿筷子搅面，使之成絮状，感觉水够了后，用手揉面，直至光滑。把揉好的面放一旁冷却，记得盖上保鲜膜，以保湿。粉条放沸水中煮熟后捞出，沥水后切碎（掌握程度，不可煮烂）。炒鸡蛋之后加香油搅拌，再包饺子一样包好之后开始炸。
潮汕炸豆干角的做法
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做潮汕炸豆干角这道菜的全部技巧。
2.12肉末加香菇末、红椒末和葱白末拌匀，调入调料和适量淀粉顺一个方向拌成胶性。
3.21将豆芽去头尾，切成长约1.5厘米的小段，加入肉末中轻轻拌匀，再撒入葱花成豆芽肉馅。
4.如图潮汕黄豆干对角切成两个三角形的豆干，用专用汤匙挖出豆干肉。
5.挖好的豆干包入豆芽肉馅备用。
6.挖出来的豆干肉压成泥，加红薯粉和适量清水调成豆泥面糊。
7.如图包好的豆干用豆泥封口豆干角。
8.烧锅热油，放入豆干角转中火炸至熟。
9.捞出沥油即可。（豆干角要配上辣椒酱乘热吃最佳！)
为大家介绍的潮汕炸豆干角的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
炸泥鳅的做法有哪些
其实在农村有很多野味，什么野果子野菜之类的，味道更鲜美好吃，领略大自然孕育的味道。炸泥鳅就是一道野味十足的菜，市场上也有卖的，可是不知道大家有没有发现。在外面贩卖的永远要比市场上的贵上许多。这就是野味的价值。炸泥鳅有哪些做法呢？不知道大家有没有炸出野的味道。
油炸泥鳅的材料：活泥鳅一斤、姜蒜末小半碗、辣椒粉适量
油炸泥鳅的调料：茶油、盐适量、白酒半碗、生抽、鸡精少许
油炸泥鳅的做法： 1、泥鳅静养两天，中途换水3-4次，制作前最后一次换水后，滴数滴油到水里使其将肚内泥沙彻底吐干净； 2、捞出泥鳅放入深盆里，倒入白酒盖紧盖子，让泥鳅喝醉； 3、坐锅倒油，放入泥鳅，加盖加火，将泥鳅炸熟，转小火，将泥鳅炸干； 4、捞出炸好的泥鳅，油锅加热高温后，再次倒入泥鳅使其炸酥，捞出备用； 5、锅底留少许油，下姜蒜末和辣椒粉小火炒香，倒入炸好的泥鳅拌匀，调盐、撒鸡精，喷少许生抽翻匀即可。
注意事项：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
如果想更亲近自然的味道那还是就自己下田去抓吧，尝尝野味十足的味道。炸泥鳅的做法有很多种，自己在家也可以尝试没有做过的做法。泥鳅是一种自然到不能再自然的生物，生活在泥中，一种乡间醇香的气息。来做做炸泥鳅吧，简单的技能，一学就会。
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