酱焖鲤鱼的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“酱焖鲤鱼的家常做法”，希望能为您提供更多的参考。
酱焖鲤鱼是大家都很熟悉的一道家常菜，酱焖鲤鱼不但卖相很好看而且吃起来味道也是很丰富的，常吃酱焖鲤鱼可以起到很好的食疗功效，所以酱焖鲤鱼受到了大家的喜爱，酱焖鲤鱼有降低胆固醇和预防动脉硬化等效用，酱焖鲤鱼的做法很简易，我们只需要几个过程就能自制出酱焖鲤鱼来，下文我们介绍一下酱焖鲤鱼的家常做法。
1.鲤鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净
2.先窃取头尾，再片成两大片，切成大块，葱姜蒜切片
3.猪肉肥瘦肉分开分别切丁
4.锅烧热加少许油，放入鱼块中火煎至两面金黄盛出
5.锅内留底油，爆香葱姜蒜片，放入肉丁翻炒至变色
6.放入甜面酱
7.炒出香味
8.放入煎好的鱼块
9.锅内加料酒、白糖和适量的水
10.大火烧开转中火煮15分钟，直到锅内汤汁浓稠即可出锅
营养价值
1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。
2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
3.鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是酱焖鲤鱼了。我们知道酱焖鲤鱼不但好看而且还能起到预防冠心病和动脉硬化等效用，上文为我们详细介绍了酱焖鲤鱼的家常做法。
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酱焖豆腐的家常做法
豆腐这种食材在生活中的制作方法是比较多的，大家可以根据自己的喜欢的口味去制作它，比如可以制作成酱焖豆腐或者鱼头豆腐汤等。酱焖豆腐这种食物的做法是需要采用秀珍菇以及黄豆酱等作为调料，然后将豆腐放进锅里面煎成金黄色，然后加入调料进行焖熟收汁就可以出锅食用了。
黄豆酱焖豆腐
材料豆腐5砖，秀珍菇250克，姜片适量，黄豆酱适量，冰糖适量
做法
1.秀珍菇洗净后焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入豆腐煎至两面金黄。
3.加入秀珍菇，再加入适量清水、冰糖、黄豆酱焖至汁收即可。
酱焖豆腐
材料豆腐，蒜，红菜椒，番茄酱，辣椒酱，生抽，八角，盐，水
做法
1、豆腐切厚片，用平底锅油煎两面金黄，然后切条;
2、炒锅放油，蒜片炸香，放点红菜椒翻炒，然后放番茄酱、水、一点辣椒酱、生抽、盐、一个八角调好味道;
3、放豆腐条焖软，出锅撒点俺家的蒜苗!很筋道的豆腐!
香菇焖豆腐
材料豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法
1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。(也可以炸)
2、香菇去蒂，切成四块;红辣椒切段。
3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。
4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。
5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。
油焖豆腐
材料豆腐2块。油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1大匙，白糖1/2匙，精盐，味精各l/3小勺，葱、姜片、花椒、大料各少许。
做法
1、将豆腐切成5厘米长、3.3厘米宽、1厘米厚的块，下入八成热的油中炸透，呈金黄色时，倒入漏勺。
2、原锅留适量底油，用葱、姜片、花椒、大料炝锅，烹绍酒，加入酱油、白糖，添汤烧开，下入炸好的豆腐块，转小火慢焖至入味，见汤汁稠浓时，加入精盐、味精找好口，拣去花椒、大料，用旺火收汁，淋明油，出锅装盘即可。
酱焖辣椒的家常做法是什么？
生活中人们经常会吃尖椒，也就是普通的辣椒，尤其是南方地区的人，大部分都有吃辣椒的习惯，其实辣椒的营养是很丰富的，比如富含维生素c，另外还有叶酸等等，吃辣椒具有增强食欲等功效，今天介绍的美食是酱焖辣椒，这是一道普通的菜品，详细制作方法如下。
酱焖辣椒的家常做法：
1、尖椒洗干净。
2、切成大块，黄酱加入少许清水调匀。
3、锅里放油烧热。
4、放入尖椒段翻炒。
5、倒入黄酱烧开。
6、调小火焖到尖椒变软。
7、最后加入葱花，蒜末，味精即可。
酱焖尖椒的做法：
1.将尖椒洗净
2.用刀从中间切开
3.用勺将辣椒籽去除
4.准备一袋干酱
5.锅内放油
6.油热后放入尖椒翻炒
7.尖椒变软后加适量干酱
8.翻炒均匀即可
酱焖辣椒的做法：
11.青辣椒
22.黄豆酱，蒜蓉搅拌均匀备用
33.热油锅下辣椒入锅煎（中小火）
44.一面金黄翻另一面，
55.看四周都煎黄，爆开，拿出来备把黄豆蒜蓉酱填到辣椒肚子里
66.接着入锅焖一下就可以了
酱焖尖椒/更多做法：
1.首先把肉剁成馅，然后加少量豆油，酱油，盐，十三香，葱花和姜剁成末，放在一起搅拌均匀即可备用
22.尖椒洗净控水，然后切成段，如图
33.然后把和好的肉馅装在尖椒段里
44.肉馅装的，尖椒两头沾上淀粉
55.锅里放适量的油，等油温八成热的时候就开始放辣椒过油，炸至表面金黄即可，就是说辣椒变的很软就可以了
66.然后锅里放少许油，把辣椒倒锅里，放少量大酱和水，两分钟左右出锅就可以食用了，很下饭的一道菜哦。
油焖尖椒：
材料
尖椒，猪肉，酱油，盐，油，鸡粉，糖
做法
1.把肉剁碎成肉馅，加入盐，酱油腌一会。尖椒洗净擦干水份。
2.锅内加油烧热，把尖椒放入，小火盖盖煎软取出。
3.把肉馅倒入锅内炒散炒香，把青椒倒入，加些酱油，盐，糖和水许水收汁。
酱焖茄子的家常做法有哪些
酱焖茄子是常见的佳肴，这样佳肴吃的时候，可以放心进行，它对身体维生素有很好补充，这也是因为茄子含有维生素种类多，因此这样佳肴适合各类人群选择。常吃酱焖茄子，对身体不会有损害，而且它对提高食欲有很好帮助，它是夏季不错之选，那酱焖茄子的家常做法具体如何呢，下面就详细介绍下。
酱焖茄子的家常做法：
材料：茄子4条，东北的大酱(黄豆酱)适量，八角2颗，白糖适量，青辣椒1个，蒜5-6瓣
做法
1、茄子切成2段。由于茄子吸油，所以不去皮，就切为2段，有那层皮，茄子会焖熟。
2、加厚的平底锅或者压力锅也可以，放入油烧热，把茄子放进去，盖上盖子(压力锅不能盖严实，就是放到上面就行了)。中间翻面一次。
3、等茄子变软了，另外用个炒锅，倒入焖茄子的油，加入2颗八角煸成深色了,然后倒入蒜末和东北大酱、、白糖，把酱炒熟,如果酱太干,可以少加入一些水,不过要注意,炒酱的时候,酱容易溅出来,小心别被烫到。
4、把切碎的青辣椒倒入翻炒。
5、最后把焖熟的茄子倒入酱里，适当把焖熟的茄子,用锅铲切开翻炒均匀即可。
小诀窍
1、茄子用少量油，平底锅，焖熟，特别软糯，还不油腻，吃了不上火。
2、是那种很厚的平底不粘锅才可以，压力锅也可以，比较厚，不容易糊，茄子焖出来，多汁又软糯。
3、酱需要炒熟，酱香才浓郁，蒜可以适量多一些。
4、一个茄子就切2段就可以，不要切碎，这是关键。
在对酱焖茄子的家常做法认识后，制作酱焖茄子的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对酱焖茄子制作时间不能太长，茄子制作时间太长的话，会影响它的口感，吃的时候对身体也是没有帮助的，这点要注意的。
酱焖茄子的家常做法是什么
酱焖茄子是一道比较常见的家常菜，主要是用茄子和酱搭配在一起进行烹制出来的，当然喜欢吃的人还可以在里面加一些肉，味道会更香，如果肉加多也会有一些油腻的。当夏天的时候，天气炎热很多人都会没有食欲，这样时候做一道酱焖茄子就会让胃口大开的，下面就是酱焖茄子的家常做法。
食材：
茄子、猪肉、甜面酱
制作步骤：
1.制作这道菜要选用细长的茄子，连皮带把儿都是深紫色的茄子。将茄子洗净，用手撕成10厘米长，大拇指粗细的条儿。用手撕的纤维完整，好吃，但比较费劲，嫌麻烦的同学也可以用刀切。
2.猪肉切成长方形的片，大蒜切末，葱切葱花，香菜切段，八角1颗备好。炒锅烧热，下入植物油，炸香八角。炒茄子油水要多一点才好吃。下入1/2的蒜末和全部的葱花爆香。下入肉片炒至变色。下入40g甜面酱，小火炒透炒香。
3.甜面酱一定要炒透炒香，不然会有一股生酱味儿。下入茄子中小火不停地翻炒。生茄子坚挺且体积大，很难翻炒，要有点耐心。大概炒4~5分钟，茄子已经彻底变软了，出了好多的水。
4.此时，加入盐和鸡精调味。少许老抽调一下颜色，翻炒均匀。盖上锅盖，转小火，焖制5分钟，至茄子软烂。期间用铲子翻动几次，以防粘锅。加入剩余的蒜末和香菜段，翻炒几下即可出锅。
茄子的功效：
抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。
消肿止痛
具有清热止血，消肿止痛的功效。
治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
鲤鱼的家常做法
年年有余、年年有鱼，鱼是吉祥物，我们过春节的时候必备的食物就是鱼，因为有很好的寓意，寓意来年大丰收，年年有余。鱼的种类有很多，草鱼、鲶鱼、鲤鱼等等。而不同的鱼口感不同，味道也不同。鲤鱼是我们餐桌上很常见的鱼，因为味道鲜肉，口感柔软，很多人喜欢。那么，鲤鱼的家常做法你知道吗?
鲤鱼肉嫩味道鲜美，做法有很多，是各大饭店的招牌菜。红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、啤酒鲤鱼、东北炖鲤鱼等等，不同的做法，鲤鱼的味道是不同的，但是都各具特色。但是这些硬菜做法都比较复杂，一般人也不会做。那么，鲤鱼的家常做法是什么呢?
煮食，可治咳逆上气、黄疸、口渴，通利小便。消除下肢水肿及胎气不安。作鲋，有温补作用，去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症。烧研成末，能发汗，治咳嗽气喘，催乳汁和消肿。用米饮调服，治大人小儿的严重腹泻。用童便浸煨，可治反胃及恶风入腹。
处理干净的鲤鱼，去掉腥线，表面打花刀后清洗干净，厨房纸擦去多余水份。
鱼身里外扑满干面粉。
准备好原料，葱切段，姜切片，蒜切块儿，辣椒剪半。
准备好青红小米椒末和香菜末。
准备好青红小米椒末和香菜末。
油锅加多些的油烧热后调中小火，将扑好粉的鲤鱼投入，以小火浸炸。
油锅加多些的油烧热后调中小火，将扑好粉的鲤鱼投入，以小火浸炸。
炸至两面焦黄后取出控油备用。 提示： 这一步是不能省的哦，也不能偷懒用煎的，必须多油的炸透，如果不为了卖相，可以切成小块儿的炸，那样就不用倒这么多油了，记得是小火浸炸哦。
炸至两面焦黄后取出控油备用。 提示： 这一步是不能省的哦，也不能偷懒用煎的，必须多油的炸透，如果不为了卖相，可以切成小块儿的炸，那样就不用倒这么多油了，记得是小火浸炸哦。
另起锅加少许油，将葱，姜，蒜，辣椒，八角，花椒一起投入锅中小火炒香。
倒入1大勺老抽，2勺生抽，1大勺料酒，沸起后加入热水两碗，调入盐，糖，尝好味道。
将炸好的鱼放入汤中大火煮开后小火焖至酥烂，出锅前加2勺醋，撒入一半的青红小米椒和香菜末。
待锅中汤浓时关火，出锅后将另一半青红小米椒和香菜末撒在鱼身装饰。
生活中有很多美食专家，知道哪些菜口感非常好，但是让自己动手做，却都闲麻烦，不愿意动手。鲤鱼的家常做法是非常简单的，红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、啤酒鲤鱼等这些硬菜做法复杂，只适合在饭店让大厨级别的厨师做，我们喜欢吃鲤鱼不妨尝试鲤鱼的家常做法。
家常鲤鱼的做法
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好家常鲤鱼。
2.12肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。
3.21锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟。
4.加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。
5.倒入辣酱（可根据口味适量添加）炒香。
6.加入开水，末过鲤鱼。
7.放入鲤鱼（鱼太大，锅放不下，就切了一半放入锅里）。
8.加入少量生抽，料酒，一勺粗盐，大火烧开，沿着锅边淋米醋。
9.转中火盖上锅盖儿炖熟。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着家常鲤鱼的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
酱烧鲤鱼的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于酱烧鲤鱼这道菜的做法。
2.21葱姜蒜切碎。
3.锅中热油放入鲤鱼（油温要高防止粘锅）。
4.两面煎微黄后捞出。
5.1放入葱姜蒜爆香。
6.2锅中另热油八角炸香。
7.挤入香辣酱。
8.放入煎好的鲤鱼，到一碗水，加入少许料酒.生抽和盐。
9.倒入少许白醋和白糖。
10.加入鸡精烧到汤汁快收干即可。
11.装盘撒上少许香菜。
相信看完上面的关于酱烧鲤鱼的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
红小豆焖鲤鱼的做法
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好红小豆焖鲤鱼。
2.鱼身上拍少许干淀粉，可防止煎鱼的时候鱼皮粘锅，使鱼皮保持完整，还可使鱼煎制的时候吸油更少
3.锅中放入适量食用油，平时炒菜的量即可，不宜太多，晃动锅子，使锅的周围都有油，这样煎制的时候鱼皮不容易粘锅煎破
4.油烧至热的时候，再将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子
5.煎至一面定型后，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面（将鱼这么一煎，吃的时候香味浓郁，而且煎的过程也挥发一部分腥味）
6.鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香，葱姜蒜的香味也可使鱼去除一部分腥味
7.沿着锅沿，洒少许陈醋，起到去腥解腻的作用
8.放入清水，以淹没鱼为宜，如果喜欢喝汤的话，可以多加些水
9.泡好的红小豆倒入锅内（红小豆提前1晚泡上的）
10.将火改为大火
11.放少许酱油，上色增加食欲，喜欢纯白色的汤，可不加酱油
12.锅烧开后，用勺子撇去浮沫
13.再加入适量料酒，因为随着煮制的过程，鱼里面的腥味也会散发出来，所以料酒后放，也可以起到再一次的去腥作用
14.小火炖20~30分钟，依据自己口味加适量盐进行调味，后加盐可使鱼肉更加鲜嫩细腻，加盐太早的话，鱼中的蛋白质脱水，会使鱼肉变老变硬，口感不好
15.洒少许葱花，即可出锅
这道红小豆焖鲤鱼的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
酱焖土豆的家常做法步骤是什么？
生活中经常可以吃到土豆，土豆的吃法实在太多了，超市里面有很多土豆制作成的零食，比如炸薯片、炸薯条之类的，这些吃法可能并不健康，所以大家要学会健康的吃法，首先要保证保量的吃，另外要掌握正确的烹饪方法，比如可以给孩子吃土豆泥，今天推荐的是酱闷土豆，下面来学习做法。
酱焖土豆的家常做法：
材料
油，侯酱，海鲜酱，土豆，糖
做法
1.先起锅，放些油，再倒入炷侯酱和海鲜酱爆香，到入土豆；
2.反复兜匀，放酱油，少少糖，再放差不多过土豆面的水，慢火焖，焖到土豆粉了，就可用温淀粉打芡，收汁，可上锅了。
小诀窍
很简单的，也可以考虑同肉类一齐焖，这样更好，土豆能吸收肉类的油，吃起来更滑。
五花肉酱焖土豆
步骤1
五花肉切块，土豆切大块备用
步骤2
炒锅烧热，倒入食用油，油热放入葱姜蒜煸炒出香味
步骤3
放入五花肉，小火煸炒到五花肉变焦黄，放入切好的土豆煎烤
步骤4
土豆变焦黄，放入甜面酱和黄豆酱，炒出酱香味
步骤5
倒入红茶，大火烧开，转小火焖烧到汤汁变浓即可。
一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg，碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
家常红烧鲤鱼的做法
在南方地区，特别是广东地区，红烧肉大家也很熟悉，但是提到红烧鱼，只有在对应的其他菜系菜馆才能吃到，广东包括粤菜在内，对于鱼的处理基本是清蒸为主，红烧的烹饪方式比较不多见，不过随着各菜系的相互融合，红烧鱼也得以推广创新，今天给大家推荐的是红烧鲤鱼的家常做法。
食材：鲤鱼 1条、葱 适量、姜 适量、大料 适量、肥肉 适量、干辣椒 3个、白糖 适量、白醋 适量、酱油 适量、料酒 适量
制作步骤：
1：葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。
2： 鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净，在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。
3：剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。
4：在鱼身上划刀，两面相同。
5：开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。
6：剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。
7：在鱼身上划刀，两面相同，开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。
8：锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。
9：放入肥肉炒一会，放入大料、葱、姜、辣椒炒香，放入白糖、炒到白糖溶化。
10：烹入白醋、料酒、酱油炒开，加入清水，大火烧开，转小火。
11：大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。
12：烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美。
以上12个步骤给大家介绍了家常红烧鲤鱼的做法，口味上应该偏酸甜微辣的类型，大家可以根据偏好进行任意调配，其中的难度要点在于煎鲤鱼的部分，建议热锅前用姜擦下锅底能起到防沾锅的作用，要热锅热油后才翻去，煎的时候以两面淡黄色后才可翻动，保证鱼的完整性。
啤酒鲤鱼的家常做法
鲤鱼是很多人喜爱的选择，这类鱼含有的蛋白质比较错，吃鲤鱼对身体消化没有任何影响，它含有的氨基酸较多，因此减肥的时候，是可以放心选择它，它不会造成减肥负担，制作鲤鱼方式较多，啤酒鲤鱼的做法是不错之选，制作起来简单，同时吃的时候，味道也是非常不错的。
啤酒鲤鱼的做法：
材料：鱼，姜，蒜，青椒，红椒，油适量，啤酒，清水，酱油适量，生抽，盐，鸡精少许，葱花。
做法
1.新鲜活鱼处理干净后斩块洗净(我选用的是半条草鱼，当然，你也可以选用你喜欢的鱼类哦)，晾干水份备用;
2.姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈;
3.锅烧热后，倒入适量的油，转动锅子，让油粘满一定面积的锅面。
4.放入晾干水分的鱼块，转中小火煎至两面略发黄;
5.加入姜丝、蒜粒和辣椒圈，按1：1的比例淋入啤酒和清水(喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加)，水烧开后，调入适量的酱油、生抽、盐，转中小火慢煮约十分钟，期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上，以使其均匀入味，直至鱼肉熟透，汤汁收浓。
6.即可调少许鸡精、撒葱花出锅。
在对啤酒鲤鱼的做法认识后，制作啤酒鲤鱼的时候，都是可以根据以上方法进行，但是要注意的是，在进行啤酒鲤鱼制作上，一定要注意每次不能过多进行，尤其是在夏季的时候，鱼是很容易坏掉的，因此啤酒鲤鱼这点要注意。
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