豪猪肉的做法大全
春季猪肉的养生做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“豪猪肉的做法大全”，希望对您的养生有所帮助。
豪猪我们也叫做是箭猪，豪猪是一种非常珍贵的动物，豪猪不但可以食用而且豪猪的肉质是非常细腻的，豪猪肉含有丰富的营养，常吃豪猪肉可以起到很好的养生功效和保健的作用，豪猪肉有降低血压和预防动脉硬化等效用，豪猪肉有很多种做法，我们可以采用多种食材搭配上豪猪肉来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下豪猪肉的做法大全。
【清炖枸杞豪猪汤】
烹调方法特点：肉嫩汤鲜，具有滋补作用及润肠的功效。
主料：带骨的鲜豪猪肉750克。
配料：枸杞25克。
调料：精盐10克、味精3克、猪油5克、麻油2克、料酒7毫升，八角、陈皮、葱段、姜片、香菜末等少许。
制作：将鲜豪猪肉切成4厘米见方的小块，放入开水中焯一下，捞出沥净水分。再放入高压锅内，加入开水，再加入料酒、枸杞、精盐、葱段、姜片、猪油、八角、陈皮等配料或调料，放在火上煮约10分钟左右。然后，连汤倒入汤盆内，加入味精、麻油和香菜末后，即可食用。
菜名：红烧豪猪肉
菜系：湘菜，即湖南菜。
工艺：红烧
口味：鲜 香 辣
【特点】：色泽红亮，香辣鲜浓，肉质软烂。
主料：豪猪肉700克、五花肉50克
辅料：香菇(鲜)50克
调料：大蒜、姜片、大葱、料酒、鸡精、白砂糖、酱油、盐、香油、黄酒、胡椒粉、辣椒酱、食用油。
制作方法：
把宰净的豪猪用火烧去细毛，刮洗干净，斩成件，每件约重20克，加沸水烫过，以去掉异味，锅内放入适量水、姜片、大蒜、料酒、煮八成熟出锅沥干。炒锅烧热，放入食用油加生姜片爆香，放入五花肉炒至金黄色，再依顺序投入香菇(鲜)、豪猪肉，黄酒、酱油、白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒酱用大火翻炒5分钟加大葱、白开水，中火收汁，淋香油出锅装盘即可。
【功效】：润肠通便，养阴除热。
在上面的文章里面我们介绍了一种珍贵的动物，那就是豪猪了，我们知道豪猪不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃豪猪可以起到很好的保健养生功效，上文为我们详细介绍了豪猪肉的做法大全。
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豪猪肉的营养价值是什么
豪猪肉的营养价值比较高，吃起来美味可口，也比较容易消化，尤其是肉质非常的细嫩，净肉率比较高，能够达到50%以上，属于高蛋白，低胆固醇，低脂肪的肉类，有一定的食疗功效，也有一定的药用价值，是不可多得的一种山珍野味，含有多种矿物质和不饱和脂肪酸。
豪猪净肉率达50 %以上。豪猪肉肉质细嫩，美味可口，易于消化，是属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白的肉食类，营养价值和药用价值很高。无论是蒸、煮、炸，还是炖、煲、烤等，都味道清香鲜美、风味独特，是一种不可多得的“山珍野味”食品。
1、豪猪肉属于一种典型的高蛋白食用肉类。豪猪肉的蛋白质含量高达26.58%，比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉分别高出18.31%、18.30%、33.48%、20.67%、0.33%。
2、豪猪肉属于一种低脂肪的肉食品，其粗脂肪含量仅为5.13%，含量除比兔肉(高出62.77%)等少数膳食肉类高以外，比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉分别低24.47%,20.83%、35.71%、34.23%。
3、豪猪肉的谷氨酸含量非常高，而谷氨酸又是肉食品中一种主要的风味物质。每100克豪猪净肉中其谷氨酸的含量高达4761毫克，与普通商品猪肉、巴马香猪肉、黑豚肉、鸭肉、鸡肉、羊肉相比分别高出61.29%、36.75%、32.58%、62.72%、53.79%、69.10%。
4、豪猪肉比其他常用膳食肉类都要富含矿物质元素。豪猪肉的粗灰分含量比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉分别高出40.22%、50.00%,35.33%、47.83%、17.39%。
豪猪肉的功效与作用有哪些呢？
随着人们生活水平的提高，人们能够吃到越来越多的稀奇食物，例如，豪猪就是一种由野生禽类驯养而成的禽类，其肉质天然强劲，瘦肉率高，能够做出比较美味的菜肴。豪猪还具有其他的营养价值，下面就来看看豪猪肉的功效与作用有哪些呢？
豪猪肉属于一种低脂肪的肉食品，其粗脂肪含量仅为5.13%，含量除比兔肉（高出168.59%）等少数膳食肉类高以外，比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉分别低29.24%，26.31、55.56%、52.05%。
豪猪肉比其他常用膳食肉类都要富含矿物质元素。豪猪肉的粗灰分含量比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉分别高出67.27%、91.67%、54.62%、91.67、21.53。
豪猪肉的谷氨酸含量非常高，而谷氨酸又是肉食品中一种主要的风味物质。每100克豪猪净肉中其谷氨酸的含量高达4761毫克，与普通商品猪肉、巴马香猪肉、黑豚肉、鸭肉、鸡肉、羊肉相比分别高出58.17%、48.32%、58.33%、68.23%、116.41%、223.66%。
豪猪肉与其他常用膳食肉类的谷氨酸和胆固醇比较。
豪猪肉的胆固醇含量很低，每100克豪猪肉中其胆固醇的含量仅为45毫克，与普通商品猪肉、巴马香猪肉、黑豚肉、鸭肉、鸡肉、羊肉相比分别低51.10%、40.08%、38.36%、55.45%、61.54%、62.18%。
现代研究表明，豪猪肉质细嫩，营养丰富。无论是蒸、煮、炸，还是炖、煲、烤等，都味道清香鲜美、风味独特，可谓是上等的“山珍野味”。豪猪肉与其他常用食用动物肉类相比，具有高蛋白、高谷氨酸、低脂肪、低胆固醇、口感好的优良特性，其常规养分的含量符合现代人既营养又保健的科学膳食理念。
豪猪肉药效与作用是什么
很多人都没有吃过豪猪肉，这是一种营养价值比较高的肉类，尤其是它的瘦肉率非常的高，所以说具有低胆固醇的特点，营养价值非常的好，能够提高身体的免疫力水平，另外肉富含多种不饱和脂肪酸，有很好的促进身体吸收的作用，在提高抗病能力方面的效果也不错。
现代研究表明，豪猪肉质细嫩，营养丰富。无论是蒸、煮、炸，还是炖、煲、烤等，都味道清香鲜美、风味独特，可谓是上等的“山珍野味”。豪猪肉与其他常用食用动物肉类相比，具有高蛋白、高谷氨酸、低脂肪、低胆固醇、口感好的优良特性，其常规养分的含量符合现代人既营养又保健的科学膳食理念。
红烧豪猪肉 菜系：湘菜，即湖南菜。 工艺：红烧 口味：鲜 香 辣 特点：色泽红亮，香辣鲜浓，肉质软烂。 功效：润肠通便，养阴除热。
主料：豪猪肉700克、五花肉50克
辅料：香菇(鲜)50克
调料：大蒜、姜片、大葱、料酒、鸡精、白砂糖、酱油、盐、香油、黄酒、胡椒粉、辣椒酱、食用油。
制作方法：把宰净的豪猪用火烧去细毛，刮洗干净，斩成件，每件约重20克，加沸水烫过，以去掉异味，锅内放入适量水、姜片、大蒜、料酒、煮八成熟出锅沥干。
炒锅烧热，放入食用油加生姜片爆香，放入五花肉炒至金黄色，再依顺序投入香菇(鲜)、豪猪肉，黄酒、酱油、白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒酱用大火翻炒5分钟加大葱、白开水，中火收汁，淋香油出锅装盘即可。
猪肉松的做法大全
很多的小孩对肉松非常的喜爱，尤其喜欢在外面购买各种肉松食物，但是这样子家长就会担心是不是会影响到孩子的健康成长，所以自己动手制作肉松的想法也就萌生了，那么家长们怎么才能够制作出美味健康的猪肉松呢?看看下面的制作所需要准备的材料吧，让孩子可以吃的更加的放心和健康。
因为孩子的身体情况是不能够和大人比较的，所以说在制作猪肉松的时候，任何的食材选择都需要更加的精心和细致，只有食材足够新鲜营养，那么做出来的猪肉松，才会更利于他们的养生和保健，现在就看看制作过程中吧。
猪里脊、大葱适量、姜片适量、八角适量、白酒适量、盐适量、老抽适量、咖喱适量、白酒适量
1. 将猪肉洗净，切成大块(将肉筋去掉)
2. 锅中放入葱段，姜片，八角煮开，放入里脊肉煮开有浮漂，滤去，加入白酒继续煮开;
3. 煮至用筷子能够轻松扎入即可，捞起来摊凉;
4. 用擀面杖擀压几次，使肉变成扁平状;
5. 用叉子顺着肉纹，叉成一条条肉丝，越细越好(用叉子太慢，后来用手撕了);
6. 将所有的肉都撕成细丝，用叉子叉松;
7. 将肉丝倒入锅中，加入适量盐、白糖、老抽，咖喱小火不停翻炒(如果是小朋友吃的，最好不放咖喱);
8. 炒至脱水，蓬松即可，放凉后放入密封盒保存。
家长们对孩子的饮食最担心的问题就是不能够帮助他们保证身体健康，而且还很可能因为是外面卖的食物给食物的安全性也存在威胁，所以自己动手制作的猪肉松，对于疼爱孩子的家长们来说，是一个值得尝试的事情。
乳猪肉的做法大全
乳猪肉是一种比较新嫩的食物，我们在生活中的制作方法是比较多的，可以做成水煮肉片，也可以做成香煎猪肉片等，大家应该要根据自己的口味去选择乳猪肉的做法。对于乳猪肉这种肉类，它的肉质是比较鲜嫩的，不会很柴，可以直接水煮食用，这是最简单的做法，大家不妨尝试一下这种做法。
水煮肉片
材料：猪肉200g、黄豆芽100g、金针菇100g、蟹味菇80g、豆瓣酱、花椒、干辣椒、蛋清
做法：
1、把猪肉切成薄片，加入料酒、淀粉、盐和蛋清均匀搅拌，放置腌制30分钟。
2、将豆芽、金针菇和蟹味菇用清水洗净，并且沥干。
3、切好干辣椒，准备好花椒、姜丝和蒜泥。
4、在锅中倒入半碗油，把辣椒、花椒等加入其中爆香，发黑后就赶紧盛起来，碾碎备用。
5、将姜丝和蒜泥放入油锅中爆炒，加入豆芽、金针菇和蟹味菇一起翻炒，炒熟后盛放在一个大碗中。
6、再在锅中加入花椒爆出的油，加入干辣椒、花椒和豆瓣酱，小火炒出红油，再倒入清水，水开后开始下肉片。
7、大火1分钟小火5分钟，最后将锅中的食材倒入盛有豆芽、金针菇等的大碗中，水煮肉片就完成了。
香煎猪肉片
材料：猪肉、白糖、孜然粉
做法：
1、将猪肉过水后捞出，等冷却后切成肉片，准备好葱姜蒜。
2、将切好的猪肉片和葱姜蒜混合在一起，加入少许白糖、盐、料酒、酱油、孜然粉，混合均匀。
3、调味好的猪肉片就可以直接放在热油的煎锅中开始煎了，如果不够入味，还可以再加调味料，煎熟后就可以直接食用。
猪肉的营养价值
猪肉虽然并不是什么珍贵食材，但是它的营养价值却不低，猪肉的蛋白质是一种优质蛋白质，能够补充人体必需的各种氨基酸，而且更容易被人体吸收。不过猪肉由于在猪身上不同的部位，所以蛋白质含量会有差异，平均蛋白质含量为13.2%左右。
在各种肉类中，猪肉的脂肪含量是最高的，主要以饱和脂肪酸为主。而猪肉中的胆固醇，也是各个部位有所不同，一般肥肉的胆固醇比瘦肉高，高胆固醇的食物如果摄食过多可能会导致动脉硬化，从而增加高血压病的发生概率。
猪肉是一种营养十分全面的食物，除了蛋白质和脂肪以外，钙、磷、铁、血红蛋白等都是对我们人体十分重要的养分，吃瘦肉补铁的效果也要好过吃蔬菜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豪猪肉的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季猪肉的养生做法”专题。
