笋子烧鸡的两种做法
夏季养生养两种内脏。
“养生孰为本,元气不可亏;养生孰为先,养心须乐观。”社会发展,人们越来越接受养生的理念,养生的道理大家都懂,但真正践行的并不多。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《笋子烧鸡的两种做法》,相信能对大家有所帮助。
笋子是一种什么样的东西你们是否了解,我们在食用食物的时候我们必须知道一些和笋子的营养价值有关的一些情况介绍,这样我们才能更加好的判断我们的食用是否是好的,那么小编下面就想给各位来介绍一下关于笋子烧鸡的做法,不知道你们了解多少,那么下面就和小编一起来具体的看看吧!
一、笋干烧鸡块
材料
笋干,鸡腿2个,青、红椒各半个,酱油,料酒,盐,葱,姜,花椒,八角
做法
1、鸡腿切小块,笋干提前泡发,青红椒切小块,姜葱切丝。
2、锅内放水,水开后把鸡块焯水。
3、炒锅中放油,油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
4、放入鸡块翻炒,放入酱油和料酒,翻炒均匀,加入笋干翻炒一会儿。
7、放清水,量没过鸡块和笋干,用中火焖。
8、等笋干软烂时,大火收汁,加青红椒块,最后加盐调味即可。
二、雪笋烧鸡块
材料
材料:鸡半只,真空包竹笋1包,雪笋红300克,蒜头3瓣,辣椒1根
调味料:酱油4大匙,冰糖1大匙,绍兴酒1杯,香油1大匙
做法
1.竹笋切块、雪笋红洗干净后切碎,竹笋切块,蒜头切片,辣椒切斜片,鸡剁成块状备用
2.锅内烧热2大匙油,先炒香鸡肉至变色,再加入蒜片拌炒至香气飘出,接着加入雪笋红和竹笋拌炒均匀后,再加入酱油、冰糖炒至香味飘出,先呛入少许的酒,再倒入盖过食材的水,盖上锅盖以小火焖煮10分钟后,开锅盖以大火煮至汤汁剩一半时,再加入辣椒和香油拌匀即可完成
厨师叮咛:
*因为鸡肉的熟成时间较长,因此爆香的时候可先炒鸡肉再放入辛香料爆香,以免蒜末容易变黑变苦,加调味料的时候要等到上一样的香气出来再加下一样,这样的料理才会好吃
笋子烧鸡听起来非常的不错,的确也是非常的不错,我们知道这些东西在一起营养价值也是非常高的,那么小编就给各位介绍这么多啦!希望能帮助到你们了解一下具体的一些情况,喜欢的朋友就动手做做吧,你们不会失望的!
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两种枣糕的做法
只要一想到“枣糕”,我就会不自觉地想到“糟糕”二字。因为这个原因,有一段时间,即使去了西点店我都不会看枣糕一眼。那个时候不知道是和西点店的老板娘怄气,还是莫名其妙地跟自己怄气。是从上高中开始吧,每天晚自习的时候会帮同学带一块枣糕一起吃。
1.红枣赤砂米糕的做法
材料: 粘米粉50, 糯米粉50 ,黑提15G, 哈蜜红枣15G ,赤砂糖20G
制作:
1)红枣和黑提事先用温水浸泡至软, 红枣去核切成碎。
2)将糯米粉和粘米粉混合,加入约70ML的开水。
3)搅拌成颗粒状,加入赤砂糖.继续搅拌。
4)混合物搅拌成无干粉的颗粒状即可。
5)取一个微波容器..,放入混合物(可以用你喜欢的任何形状的微波容器.偶用了菱形的一个微波储物两用盒…)
6)铺上红枣和黑提,表面可以少许撒一些水。
7)容器加盖, 留出一个小缝隙(一定要盖,不然会干呀~) 8)微波中火加热5分钟, 断火后继续在炉内焖5分钟, (中间做的时候到第五分钟时会溢出浓郁的枣香味呀,就是表示熟拉~) 出炉待略散水气,切片,装盘
即可享用. 微波耗时5分钟。
2.玫瑰枣糕的做法
制法:先将红枣铺在铁丝网架上,用小火把枣皮烘焦,将红枣倒入冷水内泡约5分钟,捞出擦掉枣上的黑皮,剥去核,留枣肉待用;核桃仁用沸水泡去皮,下油锅中炸黄捞出;生猪油去筋,与枣肉分别剁成泥;红薯煮熟去皮,压成泥状;核桃仁、瓜子仁、荸荠分别切碎。枣泥,板油和红薯泥装入盆内,再将鸡蛋打散入碗,加核桃仁、瓜子仁、荸荠、白糖、玫瑰花拌匀。猪网油铺于碗底吊在碗口边外,把拌好的枣泥放入网油内,用手压平,将碗中的网油边理平,搭转在碗内的枣泥上,用棉纸密封,上笼蒸40分钟出笼,扣入另一盘内,揭去网油,撒上白糖即成。
功效:补脾和胃,益气生津,养肝解郁。
用法:随意食用。
应用:适用于脾胃气虚,肝郁胁痛不适者
枣糕的味道其实一点也不糟糕,相反,我觉得枣糕有一种别的甜点不具备的香味儿。那香味有一部分应该是属于大枣的,我在想。平时并不爱吃枣儿的我,自然也不怎么喜欢枣糕——这个跟枣有密切关系的甜点。倒也不是丁点不入口的那种地步,偶尔还是会品尝一下的。
牡蛎的两种做法
大学时光快要结束的时候,舍友们纷纷从各自家里带来家向当地的特色美食,然后大家围坐桌旁一起品尝。恰好宿舍有一位同学,当时她给我们大家带的东西中就有牡蛎。过了这么长时间那味道好像还在舌尖弥漫,久久不会散去。
一、牡蛎豆腐做法:
材料:牡蛎 内酯豆腐一盒 郫县豆瓣酱一小勺 蒜泥一小勺 淀粉适量 绿葱末 盐 鸡精
做法:
(1)锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下
(2)炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤(浓汤宝也行),接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐
(3)开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右,接着用淀粉勾芡倒入锅里,在放入盐和鸡精调味,最后撒上一些绿葱末,完成!
小诀窍:做这道菜的时候尽量不要用勺子在锅里翻炒,这样会把内酯豆腐弄散的。淀粉水均匀的倒在锅里在轻轻地晃动锅就可以。
二、 烤牡蛎
材料:太平洋牡蛎12枚,软黄油50克,大蒜2瓣,烤面包屑3汤匙,荷兰芹1小束,盐、黑胡椒适量,垫料:,粗盐1袋
做法:
1.牡蛎平壳朝上,放入煮锅中。注入冷水浸没锅底,加盖以文火蒸两分钟至牡蛎壳张开,离火晾置待用。烤炉高温预热。
2.黄油放入小碗捣成泥,加入去皮拍碎的大蒜,拌入烤黄的干面包屑。荷兰芹洗净沥干,切出2—3汤匙的细末,同少许盐和大量胡椒一起加到黄油中。
3.烤盘中铺上半盘粗盐。将牡蛎壳打开(牡蛎汁不要流失)取出牡蛎,放入较深的一半壳中,另一半壳弃掉。把牡蛎在盐上放稳,使其不摇晃,牡蛎上放些已调好的干面包屑混合料。
4.烤1—2分钟,至浇头冒泡并呈淡棕色。立即上桌。
其实当时并没有吃那些牡蛎,还是因为信仰问题。因此,我甚至不知道当时那些自制牡蛎的味道。但是令我至今都感动的是那时候的同学请,和同学母亲由于考虑到我的信仰问题而在做牡蛎的时候重新买了炊具。所以尽管没吃,但我还是可以回忆起那牡蛎的味道…
鹿茸的两种做法
相信大家对于鹿茸还是非常熟悉的吧,鹿茸是非常珍贵的一种中药,经常吃鹿茸不但可以提高我们人体的免疫力而且还能有效的滋补身子,那么鹿茸我们应该怎么做成美味的菜肴呢,其实鹿茸的做法有非常多种,下文我们就给大家详细介绍一下鹿茸的两种做法,希望能够给大家提供参考的意义。
炖鹿茸
材料
主料:鹿茸20克,鸡肉100克
做法
1.先刮去鹿茸毛,切片。
2.鸡肉洗净切小块。
3.鹿茸、鸡肉(也可用瘦肉)同放入盅内,隔水炖上三小时,便可以饮食了。
鹿茸烧甲鱼
材料
用料甲鱼750克,鹿茸片2克,香菜末、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量。
做法
1、宰杀甲鱼,洗净,用酱油浸泡入味。
2、油锅烧热,将甲鱼炸成金黄色。锅内留油,将葱、姜、花椒制成调味油。
3、把甲鱼置碗内,加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片,上笼蒸熟,将原汤沥出,再用少许原汤烧开,用湿淀粉勾芡,撒上香菜末,装盘。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鹿茸,我们知道鹿茸是非常珍贵的一种中药,经常吃鹿茸有益于我们的身体健康,上文为大家介绍了炖鹿茸以及鹿茸烧甲鱼的做法。
泥鳅的两种做法
我从来都不吃泥鳅,在搜索了图片之后就更加不想吃泥鳅了。不喜欢吃泥鳅的原因不光是因为泥鳅的形态,还因为信仰问题。许多事情掺杂了信仰问题之后,就会变得复杂的多得多。接下来教大家椒盐泥鳅和干煸泥鳅的做法,快来围观学习吧。
椒盐泥鳅做法:
1.买来活泥鳅在盆中放水养1-2日,水中滴1匙食用油,使其吐净肚中沙污,中途换水1-2次
2.空锅烧大热,用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里,同时急速盖上盖;(活蹦乱跳的小泥鳅是无法直接宰杀的)
3.锅洗净重新置火上,加食用油,油热5成时(手放在油上空,感觉有点温热),将泥鳅放入,炸至表面凝固捞出,继续让锅中油温升至7成(油中插入一筷,筷周围冒出无数小泡泡),再次放入泥鳅复炸至表面焦香,体呈金黄色,捞出摊晾控油
4.青葱、姜、蒜分别切成末,干椒切成小细圈
5.锅中留些许刚炸泥鳅的油,中大火加热,下姜蒜椒末爆香
6.倒入炸泥鳅,盐,料酒翻炒,最后再撒入椒盐拌匀,加重泥鳅的味道,关火,盛起泥鳅
干煸泥鳅做法:
1.活泥鳅用淡盐水泡一小时,让泥鳅吐出脏物,洗净待用。
2.姜切成丝。
3.蒜切成末。
4.辣椒切段
6.把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎,开盖后一边下油煎成有点焦香味,铲起备用。
7.另起锅,热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香
8.然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
9.最后加一小把熟芝麻翻炒均匀
10.要炒的干干的更好
其实单看泥鳅的营养价值方面就食用泥鳅是一种比较单纯的想法,但是这个世界根本就不是单纯的,没有那么多人因为单纯而纯粹喜欢单纯。可能这样说会有许多人不太理解,换种说法就是,很多人喜欢吃泥鳅的原因是很不单纯的。
玫瑰馒头的两种做法
你们看过馒头是玫瑰的样子吗?玫瑰馒头是一种形似玫瑰的馒头,因为样子好看,所以即使是馒头,也深受人们的追捧。而且根据做法的不同,有白玫瑰与红玫瑰之分哦。不要因为玫瑰这两个字,就觉得好像不好做。其实玫瑰馒头的做法还是很简单的。接下来就让我们一起来看看。
食材
l 玉米面 和 白面 2:1
l 牛奶 适量
l 白糖 一大勺
l 酵母 一勺
2做法
1.牛奶放热水里烫热,酵母粉放碗中,加温牛奶,加白糖一大勺,搅拌溶化。
2.将牛奶慢慢倒入面粉中,搅成雪花片,没干面粉为好,揉成面团。
3.将面团放温暖处发酵至面团两倍大左右。
4.面团揉好,分小剂擀成饺子皮状,将5个叠在一起(可以抹点水),用筷子压一下,中间放梭子状的面柱。
5.将面皮卷起,用手拧开,放在桌上稍作整理。
6. 二次发酵30分钟以上,开火蒸15分钟左右即可。
食材
主料:面粉300g
辅料:
发酵粉3g
· 水180g
· 红曲米粉4g
做法
1.面粉,红曲粉,水和发酵粉全部放入面包机中。
2.启动和面程序,揉成面团,拿出来放盆中进行发酵。
3.面团发至两倍大时,把面团放案板上,用手揉一会儿,然后搓成长条,像包饺子一样,用切成小挤子,按扁,擀成圆片。
4.六个一组依次叠放好,再用手拿少许面团,搓个小长条做中间花芯放第一个片上面。
5.用手从放有花心的那个片开始卷,把六个片都卷进去。
6.用手把中间掐细,然后用刀从中间切开。
7.两朵玫瑰花就做好了,其他的依次做好。
8.放笼锅里面,继续醒发10分钟,开火蒸,大火上汽后转中火蒸15分钟即可。
看了上面的介绍,不知道大家到底学会了玫瑰馒头的做法没有,其实,就是跟我们一般馒头的做法差不多,只不过形状变了而已。馒头能做成玫瑰的样子,也可说是一种创新。美丽的外貌会为我们的馒头加分不少哦。希望上面的介绍对大家有所帮助。
炒苦瓜的两种做法
我家餐桌上从来都不会有苦瓜这种菜,这可能和我之前买过一次苦瓜有关。当时买苦瓜的时候,说白就是想尝尝鲜。但是我错就错在千不该万不该我用苦瓜榨了汁,结果害我喝了一晚上苦瓜汁。打那次起,我就再也不碰苦瓜了。
一、老干妈炒苦瓜:
主料:苦瓜 (1根) 五花肉 (100克)
调料:老干妈豆豉酱 (适量) 洋葱 (适量) 红辣椒 (适量) 大蒜 (适量) 油盐 (适量)
1.准备好原材料;
2.苦瓜切片后加入适量的盐,
入点底味, 去除部分水分
3.烧热锅,
放少许油, 下入五花肉片翻炒;
4.翻炒变色,
表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱;
5.继续翻炒,
让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片;
6.洋葱香味出来且微微发软后,加入少量的盐调味;
7.加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒;
8.翻炒两分钟即可;
二、
主料:苦瓜 (一根) 鸡蛋 (两个) 面粉 (适量) 玉米面 (适量)
调料:青豆 (适量) 玉米粒 (适量) 五香粉 (适量) 盐 (适量) 烹调油 (适量)
1.苦瓜去籽后切成细细的粒
2.鸡蛋打散,人担心两个鸡蛋太多,先打了一个,后来发现较干,又加进去了,加适量盐。
3.加一勺五香粉,以前总是吃原味的,这次加了一勺香料粉,发现恰到好处的香料令菜味儿更美!
4.倒入面粉,边倒边搅拌。
5.将面菜和好后呈这种较稠的但还能流动的糊糊。
6.平底锅倒油烧热。
7.将面菜糊倒入。
8.小火将饼煎定型后翻面再煎,至两面都焦黄时出名锅装盘。
其实苦瓜有很大药用价值的,中医上经常讲苦瓜可以败火,且能排毒。可能是因为喜欢中医的缘故,即使知道苦瓜苦的要命,但依然对苦瓜有一种不舍的情愫。在内心深处,我其实并不是那么讨厌苦瓜,只是接受不了苦瓜的苦罢了。
龙虾泡饭的两种做法
相信大家对于龙虾肯定不会陌生把,龙虾是非常珍贵的以综合那个水产品,龙虾不但外观很好看而且也很好吃,龙虾里面含有丰富的蛋白质和很少的脂肪,所以龙虾是属于低脂肪高蛋白的食物,经常吃龙虾还可以起到很好的食疗功效,龙虾不但可以提高我们人体的免疫力而且还能起到化痰止咳等功效,下文我们介绍一下龙虾泡饭的做法。
龙虾泡饭的做法一
原料:大龙虾一只,熟米饭适量,小青菜一小把。
调味料:葱姜蒜末、料酒、盐、高汤、白胡椒粉各适量。
准备:小青菜洗净后切成青菜碎待用。
做法与步骤:
1、锅倒油烧热先放葱姜蒜末爆香,下龙虾大火爆炒至变红后烹入料酒,倒高汤烤开后用小火焖5分钟左右。
2、把熟米饭倒在锅里煮至自己喜欢的程度,加入青菜碎稍煮一会,放盐和白胡椒粉调一下味,最后撒点香菜碎或葱花出锅。
龙虾泡饭的做法二
原料:大龙虾一只,熟米饭适量,青菜碎、火腿丝、洗净撕成条的鲜菇各适量。
调味料:姜片、拍散的蒜瓣、盐、白胡椒粉各适量。
做法与步骤:
1、先用少许油爆香姜片和蒜蒜瓣,再放龙虾块并倒少许料酒大火爆炒。等龙虾壳变红时加适量清水,要煮至龙虾肉变成白色,汤汁鲜味十足。大约需要煮15分钟左右吧,先用大火烧开再小火慢慢地煮。
2、煮汤的时候加起油锅,放火腿丝、青菜碎和鲜菇炒至断生后关火。等汤煮好以后倒入熟米饭,等米饭煮好以后倒入刚才炒好的东西,放盐和白胡椒粉调味出锅。
在上面的文章里面我们介绍了什么是龙虾,我们知道龙虾不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃龙虾有利于我们的身体健康,上文我们采用了龙虾搭配上米饭做成了龙虾泡饭,相信大家都已经掌握龙虾泡饭的两种做法了吧。
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