发面馅饼的做法大全有哪些
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“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎么才能作好饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“发面馅饼的做法大全有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
发面馅饼一直被大多数人所喜爱，因为口感很棒，可以有菜又有肉，对于一些不爱吃菜的人来说，想要他们吃菜，发面馅饼不失为一个很棒的方法。吃货的福利到了，今天小编我为大家带来的是发面馅饼的两种做法，话不多说了，接下来就让我们一起来看看发面馅饼做法的具体步骤吧。
主料：面粉500g 包菜半个 猪肉馅400g 酵母3g 水320g
辅料：香油1茶匙 姜末 包子馅调料 胡椒粉 盐 生抽 葱
发面馅饼的做法步骤：
1. 酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。WWw.YS630.coM
2. 发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。
3. 发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。
4. 像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。
5. 室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。(我家小美女不喜欢油多的，我抹的油很少)
小贴士：
烙饼时面要软，烙的饼才好吃，所以和面时加水的量可适当多些，应该比饺子面还要软。
食材
主料：发酵粉2g 清水150ml面粉300ml
辅料：白菜猪肉包子馅 适量
步骤
1.温水化开发酵粉，加入面粉和成面团，发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团，揉匀。
3.揪成合适大小的面剂。
4.擀成圆饼，包子皮。
5.包上馅料，用勺子背按压。
6.包成包子，这里就不用想着捏出多好看的褶子了，捏紧就好，千万别漏汤就行了!
7.反面按压，用手指慢慢压成圆饼。
8.平底锅烧热，放油，将油饼放入，小火慢煎。
9.小火，盖盖子，将两面煎成金黄色即可出锅。
以上就是小编我为大家带来的发面馅饼的两种做法，希望有兴趣的朋友可以任选一种或者两种做法都尝试一下。小编还想告诉大家面要活的软一些，这样才能保证成品口感不硬，肉馅可以提前炒一下，以防烙不熟。希望广大读者可以采纳。
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馒头是我们再熟悉不过的一种面食了，尤其是在北方馒头也是饭桌上的常客，那么大家对于面食发面馒头制作有具体了解过吗，其实它的制作方法以及所使用的材料都是比较方便简单的，所以下面就为大家详细介绍一下它的做法，步骤还有一些细节问题。
一、材料
高筋面粉：550克;
酵母(干): 5克;
水：260克; 白砂糖：20克;
1将材料A全部放入面包机，启动发面团键，和面20分钟
2和成面团后停机，让面团静置5-10分钟
3再次的启动发面团键，面包机工作1小时30分。停机后不用管它，让面团发酵至原来的两倍大，这步要盖上面包机的盖子工作
4用手拉开，可看到里面的蜂窝组织，即是发酵好的状态
5加入两勺的干面粉，大约是50克，继续启动发面团键，揉面20分钟，让干面粉完全融入面团
6再次的揉成光滑面团，停机后，再让面团醒一会，大约10分钟即可拿出整形
7将面团称量等分成若干个小剂子，并逐个的用手反复揉匀，将面团里面的气泡排尽
8揉匀后滚圆，然后放入烤箱进行2次的发酵，将烤箱的发酵功能打开，温度升到40度即可关闭，然后让面团慢慢的呆在里面发大，时间大约为1个小时
9馒头坯跟冷水一起上蒸锅，大火冒出热气后，改中火，蒸制15分钟后关火，然后再等3-4分钟再打开锅盖取出馒头，留有间距的分散着摊放，晾凉即可
二、发酵粉的用量宜多不宜少。
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。
菠菜馅饼的做法大全有哪些
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菠菜鸡蛋馅饼----馅饼的详细做法
食材
面粉 适量菠菜 适量鸡蛋 适量辣椒 适量盐 适量味精 适量花生油 适量方法/步骤
1.面粉加水和成团,醒10分钟。
2.菠菜摘洗干净。3控干水分,菠菜切成细段,干红辣椒切段(不喜欢辣椒也可不放)。
4.加盐.味精.花生油搅拌均匀。5把面团分成小剂子。
6.取一个小面团。
7.擀成圆形的薄皮,以同样的方法再擀一个。
8.把调味的菠菜放在面皮上,打上一个鸡蛋。
9.搅拌均匀。
10.把另一个面皮盖在上面。
11.用叉子压边。
12.把压好边的馅饼放入电饼铛3分钟。
13.馅饼就烙好了。
14.切成小块。
15.看的见的鸡蛋馅,好吃呀......
注意事项：
1.面团烙饼要和的软一些,烙出的饼才好吃。
2.面皮擀的稍薄点，馅饼才好吃。
3.没有电饼铛也可以用平锅烙,不过比较麻烦一些，必须小火勤翻，防止糊了。
以上就是今天的对于菠菜馅饼的做法大全的具体介绍，步骤看起来挺多的，希望各位有想法的朋友能够耐心的去阅读，在操作过程中也要多多尝试。菠菜其实有很多吃法的，希望各位朋友们能够慢慢去发现、去品味，将菠菜的营养价值充分发挥，制作创造出越来越多的美食。
发面包子的做法大全有哪些
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一、首先说说和面
1、酵母：我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定;酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟;环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了。
2、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些，包入馅料后容易封口;面团刚开始揉光滑不太容易，可以将面团揉成型后盖上静置10分钟，等水分和面粉充分融合后再重新揉，很轻松就会揉成光滑的面团!
二、接着聊聊发面
1、一次发酵：揉好的面团放入盆中，益上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小，就可以了。
2、整形：发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些，将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好，这样揉出来的馒头生坯就越光滑，蒸出来后馒头表面也就更光滑;有馅的包子同样如此。接着，就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了。
3、二次发酵：在蒸之前，最好再进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右，建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子，蒸出来肯定会比缺少这一步的好。天气热，蒸锅里装冷水，因为气温高容易发酵;天气冷，蒸锅里就装热水，更有助于二次发酵。
三、最后谈谈蒸制
蒸锅中放的水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置就可以，水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘，水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死;蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就可以了;全程用大火蒸，锅出蒸汽后开始计时，一般根据面食的大小多少而蒸15~20分钟。蒸好后，等2-3分钟开盖，即可。
想蒸出成功的包子，总结三点：
1、和面---充份揉匀，我们需要一个光滑的面团;
2、发面---一次和二次发酵必须充分到位，这点真的很重要;
3、蒸制---面食下锅后需用大火蒸制，蒸制时间必须充分，时间长短随面食的大小不同而具体裁定，关火后必须虚蒸三五分钟，不能马上开锅。
如何发面蒸包子?Gf.jpg
蒸肉包子步骤举例：
1、先将酵母融于温水中，静置5分钟;
2、盆中倒入面粉和白糖和盐、酵母水，再一边添加水，一边用筷子搅拌，等无干粉后，用手揉面;
3、光滑的面团进行一次发酵，至2倍大小(约1小时左右);
4、准备好肉馅;(例：猪肉(前腿肉，7分瘦3分肥)剁碎，调入生抽、盐、鸡粉和葱花，搅拌均匀);
5、面团排出空气分成小团面，擀面杖擀成中间厚边缘簿的面皮，将肉馅包入;
6、蒸锅中先添加水，然后，将生包子坯放入，进行二次发酵(约20分钟左右);
7、开火，蒸20分钟;关火，待3分钟开盖即可!
发面包子的做法大全已经为大家讲解得非常明白了，希望大家在做包子发面的时候能够按照上面的要领去做，这样做出来的面才好吃，比外面卖的那些强多了。不过有一点需要注意的是做包子是不能着急的，发面是要有一段时间的，要等。
鸡肉馅饼的做法大全有哪些？
鸡肉是咱们吃的非常多的一种肉品，鸡肉的肉质非常细嫩，而且吃起来味道很鲜美，并且鸡肉的营养非常丰富，比如富含优质蛋白，另外鸡肉含有多种微量元素，大家可以炖鸡汤来吃，具有很好的补虚作用，实际上，鸡肉的吃法非常丰富，今天为大家推荐的是鸡肉馅饼，制作方法如下。
鸡肉馅饼的做法大全：
做鸡肉馅饼的材料
主料：小麦面粉400克
辅料：鸡肉600克白菜260克大葱110克
调料：花生油50克酱油30克盐2克味精1克
鸡肉馅饼做法
1.鸡肉绞过后加酱油、盐、味精调味白菜洗净，切成细末.
2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟.
3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮.
4.包时先将鸡肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼.
5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食.
鸡肉饼
材料
面粉，盐，油，鸡腿，生抽，老抽，花椒粉，碎花生米，芝麻，淀粉，蛋清，蛋黄液
做法
1、加水、盐、油揉成偏软的面团，饧半小时。
2、鸡腿剔骨切小块，加生抽、老抽、盐、花椒粉拌匀腌20分钟。
3、然后加碎花生米、芝麻、淀粉、蛋清拌匀。
4、面团分成比饺子皮稍大的剂子，擀皮，放入馅包好。
5、收口朝下放在烤盘上，刷蛋黄液。
6、烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右。
莲藕鸡肉饼
材料
莲藕500克，鸡肉糜300克，香菇末少许，油、面粉，葱姜蒜、料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、糖适量。
做法
1、鸡脯肉剁成糜加香菇末、葱姜蒜、料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、糖搅匀。
2、面粉用水加少许盐调成浆糊状。
3、莲藕切薄片，两片之间不要切断，中间放入鸡糜，放面粉浆里打个滚。
4、煎锅放油，小火煎藕饼至两面略有焦黄即可食用。
发面饼的做法大全有哪些
发面饼是常见的食物，对它的选择是可以放心进行的，吃发面饼对身体没有任何影响，对一些胃部不好的人群，可以长期选择这样食物，在胃部保养上，都是有很好效果，发面饼酸性小，吃的时候利于身体消化，那发面饼的做法如何呢，发面饼的做法大全中对此也是有一些介绍。
发面饼的做法大全：
香葱玉米茸燕麦发面饼
材料：发面团适量，中筋白面0.8杯，麦片0.2片，细玉米面1大匙，干酵母粉2大匙，发粉1大匙，白糖1大匙，温水0.3杯
做法
1.先将酵母粉溶于温水，放5分钟
2.面粉和麦片，白糖，发粉混合，淋入酵母粉水，揉成面团
3.发1小时，见面已发起来，再度揉匀，发1小时注：揉面的时候把面往外抻，再揉回来
4.把发好的面分3份面团，把面团擀成厚圆片，抹一点油，包入1/3葱末和玉米茸，撒少许盐，饼擀平(1厘米厚)
5.平底锅加一勺油，油热后(起波纹，但还没有油烟)，放饼，中火两面煎黄
6.锅里点水，加盖煎两分钟
葱花芝麻发面饼
材料：面粉，小苏打，安琪酵母，葱，芝麻酱，盐，芝麻
做法
1.和一块面，软硬适度，放置一天出现蜂窝状就表明发酵了，如果嫌麻烦可以放方安琪酵母，这样快，半小时就发好了!发酵好的面放一点小苏打，揉匀，放置15分钟，当面按压的时候马上膨起，拍起来嘭嘭响的时候就表明醒好了。
2.把面团揪成大小相仿的剂子，擀成饼状。
3.面饼放切好的葱末，抹点芝麻酱，撒少量盐，
4.沿一边卷起成筒状，卷好后两头按紧，防止内馅漏出，
5.头尾卷起，按扁，
6.擀成饼状，表面洒上芝麻。
7.加热的平底锅中放一勺油，将饼放入，用中小火，盖上锅盖焖一会儿，贴着锅的一面成金黄色时翻面再焖，两面都成金黄色时起锅开吃。
在对发面饼的做法大全中，对发面饼制作方法认识后，制作发面饼的是，都是可以按照以上制作流程进行，这些不同发面饼在制作是哪个，手法也是不一样，因此制作的时候，都是可以根据自身喜爱进行，使得制作能够顺利。
发面千层饼的做法大全有哪些
发面千层饼的制作方法并不是单一的，但是即便它的方法有很多种，可还是有很多人不会制作，所以很多时候，即便对自己心爱的美食念念不忘，却还是无法动手完成，因此下面要为大家介绍一下，发面千层饼的制作方法，了解这些方法之后，大家就可以轻松完成。
千层饼的做法：
1， 首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2， 将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3， 平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4， 锅放油，依次烙制另外的饼丕。 特点：酥脆好吃，层次分明。
千层饼的做法 原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
做法：
1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；
2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；
3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；
4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。 注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香
看来上面这些制作方法，相信大家应该知道，如何自己轻松完成千层饼了吧！尤其是在现在的生活当中，如果我们能够正确地掌握这些美味食物的制作，当然也是比较有意义的事情，因为自己动手完成的食物，吃起来会更加的美味。
发面水煎包的做法大全有哪些
水煎包是一种传统的小吃，不同地区的叫法也是不一样的，比如山东和河北地区就会称水煎包为锅贴，在我国很多地方都会有水煎包的出现，只不过是做法不同而已，有的地区会使用发面来进行制作，这样就可以让水煎包的口感更加的理想，那恶魔发面水煎包的做法大全有哪些呢?
第一，发面水煎包的做法大全有哪些?将干酵母加清水混合至酵母溶解; 在将面、糖、泡打粉略微混合后，加入酵母水，搅匀，加入沸水，冷水，揉成粗糙面的面团，盖保鲜膜静置5分钟。把韭菜切碎，加5g盐拌匀，腌20分钟，出水后挤掉韭菜的水分; 在用沸水把粉条煮透切碎，鸡蛋在锅上烘熟切碎。 将切好的韭菜，粉条，鸡蛋加入以上调料拌匀。面团分割成30g-35g的剂子，擀开，不要太薄，大约0.5cm厚，中间放入馅料，包起，收口处掐紧。平底不粘锅烧热转小火，倒入少许油，放入包子转中小火，底部煎上颜色加入清水至包子的8分高; 盖锅盖，烧至水沸腾，转小火继续烧; 待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖3-5分钟，就可出锅。
第二，和面：500克面粉 300克水、酵母5克 、糖粉10克，醒发1小时。醒发好的面团排气。拌馅料：猪肉碎300克、白菜碎250克，胡萝卜100克、耗油10克、甜面酱一小勺、香油5克、鸡汁一小盒、十三香4克、盐3--5克、虾皮50克、葱姜末各5克。芡汁：面粉4克、淀粉3克，水50克稀释备用。排气后的面团整型，揪剂子按饼。包成型的包子，醒发10分钟。锅中刷油，码入包子，1000w设定5分钟煎功能键子。包子底煎到有结痂添入300克水，重新设定时间15分钟。盖上盖子水中煎蒸。水分蒸干后顺着锅边倒入芡汁，继续3--5分钟收汁，最后这时候不能离开人要看着锅的变化。加入过重的面粉芡汁。芡汁煎干了后，断电，锅上放一平盘倒扣水煎包上，然后煎锅再反扣过来。
发面水煎包的做法大全有哪些?水煎包，也许很多人都吃过。可是却不知道水煎包的作用与功效，以为它仅仅就是一个包子而已。其实，我们平时吃的水煎包也是一个老少皆宜的食品。以为它的馅可以随意搭配，可以加入含有其他的一些纤维素的东西，而且水煎包经过了煮、蒸、煎三个烹制过程才得出来的，味道鲜美，脆得来还不硬，香得来还不腻。是养胃健胃的佳品。
发面肉馅饼的做法
喜欢吃面食的朋友们一定不要错过发面肉馅饼的做法，它的口味非常多元化，可以根据自己的喜好而定，到哪里都能够方便做出来，做法、食材准备好之后就可以开锅了，它的营养价值非常高，能够帮助人体改善贫血情况，增强人体免疫力。
2、划圈倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状。
3、揉成光滑的面团后等待发酵。
4、利用等待面发酵的时间调肉馅，加入调料搅拌均匀 。
5、胡萝卜，葱，姜，切末。
6、和肉馅搅拌均匀备用。
7、面团发酵好了，比原来大许多。
8、切成均匀的面团。
9、用擀面杖擀成饺子皮。
10、手托着面皮放入肉馅。
11、像包大包子一样捏紧了防止漏馅。
12、捏好后用擀面杖轻轻的擀大一些。
13、电饼铛放油加热。
14、把肉饼放进去两面烙黄就熟了。
15、成品图。
享受生活其实也包括享受美食，发面肉馅饼的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件简单的事情。
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