有什么方法可以腌制糖醋萝卜
老人有什么养生方法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“有什么方法可以腌制糖醋萝卜”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
糖醋萝卜应该还很多人都很喜欢吃的一种小菜吧。萝卜本来就很香脆，加上酸酸甜甜的独特的口感，相信应该是不会有人会拒绝的。而且不仅平时没事可以吃一吃，其实糖醋萝卜也可以下饭。说了怎么多，不知道大家究竟知不知道糖醋萝卜的具体做法。不知道的话现在就跟着小编的脚步来看看吧。
方法一：
主料
白萝卜一个
辅料
白糖适量
生抽适量
食用盐适量
料酒适量
步骤
1. 把白萝卜洗干净，从中间切成两半，然后再切成薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。2
2. 将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。3
3. 挤出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味4
4. 用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁，再将腌好的萝卜块挤去水分然后放入调好的碗汁中浸泡入味。
5. 浸泡入味后就可以食用了，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，配上白粥或饭都不错哦。
方法二：
主料
青萝卜1个
胡萝卜1个
辅料
白糖适量
醋汁适量
味极鲜少许
精盐适量
步骤
1. 青萝卜、胡萝卜洗净步骤阅读步骤阅读2
2. 将青萝卜切成大小适中的条状，放入盆内
3. 在盆内的萝卜条上 加入少许精盐，用力揉，揉出水分后，放在碗内备用4
4. 胡萝卜切成同样的条状，放在碗内备用，胡萝卜不用揉出水分5
5. 将适量醋加入少量水，加入适量白糖，在锅内熬煮6
6. 开锅后倒在盆中，放置待晾凉后备用7
7. 糖醋汁晾凉后，加入少许味极鲜，然后放入萝卜条，放入胡萝卜8
8. 然后封盖放置在阴凉处，3天后即可食用
注意事项
糖醋汁一定要够味，糖分充足
要待糖醋汁晾凉后再放入要腌制的萝卜条、胡萝卜条
好了，以上就是小编为大家介绍的关于糖醋萝卜的两种具体的做法了，相信大家在看了之后，应该就会感觉其实糖醋萝卜也不是很难做。所以，要是家里有条件的话就可以自己在家里腌制糖醋萝卜，毕竟自己做的事既干净又卫生。
Ys630.com相关知识
如何腌制糖醋萝卜比较好吃
胡萝卜大量上市的季节，很多人都会选择用胡萝卜来腌咸菜，比较好吃的就是糖醋胡萝卜，酸甜又能开胃，最重要的是能促进消化和吸收腌制胡萝卜的时候，我们需要准备一些巧妙的方法，可以准备白萝卜或者是胡萝卜，这两种萝卜腌出来的，都是非常的好吃。
腌糖醋萝卜
菜品口味：酸甜
主要工艺：拌
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：其它
萝卜的作用
生吃白萝卜能清热利尿，止热咳化热痰，解酒，抗癌。
制作的步骤
1、萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。
2、将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。
3、杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味
4、用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。
5、将腌好的萝卜块挤去水分。
6、腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味。
7、炎炎夏日，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，就着粥吃或是配饭吃都不错哦。
小贴士
1.喜欢吃辣的朋友，可以放点红辣椒干。
2.萝卜皮有很多营养，如果买的新鲜，可以不用去皮，连皮食用。
3.吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存，不见油星的话，一般可以保存一个星期不坏。记得一定要用密封容器，或者用保鲜膜密封碗口，不然满冰箱都会是萝卜的气味儿。
糖醋萝卜腌制方法有哪些
在生活中萝卜是最常看到的一种蔬菜，尤其是在冬天的时候正是吃萝卜的季节，萝卜的吃法有很多，可以直接生吃、凉拌、煮汤、腌制成泡菜等，无论是那种吃法都对身体有很多的好处，萝卜具体止咳化痰，抗癌降脂的功效，糖醋萝卜是一道非常开胃的小菜，现在就说说糖醋萝卜腌制方法。
做法一：
材料：
白罗卜
做法：
1.把白萝卜洗干净，从中间切成两半，然后再切成薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。挤出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味。
2.用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁，再将腌好的萝卜块挤去水分然后放入调好的碗汁中浸泡入味。浸泡入味后就可以食用了，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，配上白粥或饭都不错哦。
做法二：
材料：
青萝卜、胡萝卜
做法：
1.青萝卜、胡萝卜洗净，将青萝卜切成大小适中的条状，放入盆内，在盆内的萝卜条上?加入少许精盐，用力揉，揉出水分后，放在碗内备用，胡萝卜切成同样的条状，放在碗内备用，胡萝卜不用揉出水分，将适量醋加入少量水，加入适量白糖，在锅内熬煮。
2.开锅后倒在盆中，放置待晾凉后备用，糖醋汁晾凉后，加入少许味极鲜，然后放入萝卜条，放入胡萝卜条，然后封盖放置在阴凉处，3天后即可食用。
腌制糖醋海带的做法
海带是含有碘元素比较丰富的一种海产品，对于身体内严重缺碘的患者来说，多吃海带不仅能够补充身体内的碘元素，还能够起到预防动脉硬化的效果，海带可以用来炖菜的过程中加入，也可以做成腌制咸菜，不管是辣口味还是糖醋口味都比较受欢迎，那么腌制糖醋海带的做法是什么呢?
主料： 海带(鲜) 500克
调料： 花生油 30克 白砂糖 100克
醋 20克 料酒 20克 酱油 10克
盐 5克 大葱 3克 姜 3克
各适量
糖醋海带的做法：
1。大葱去根洗净切成末;姜洗净去皮切成末备用;海带洗净后一片一片叠好，卷成卷。
2。炒锅置火上，放入花生油烧热，放入葱姜末炸出香味，放入酱油，料酒，精盐，白糖和适量的清水，把海带卷放入锅内煮20分钟。转用微火烧至汁水较浓时，淋入醋拌匀，食用时切成丝即成。
1/6 首先把海带洗干净用水泡发后切成丝备用!
2/6接下来将海带丝与冷水一起下锅煮熟，在煮海带丝的过程中可以调酱汁。具体的酱汁调配就是半勺糖、1勺酱油、1勺醋、半勺生抽、适量盐，半碗水。
3/6接下来开火，锅烧热之后加入适量油，油热了之后把海带丝倒进去翻炒片刻即可加入一勺剁椒。
4/6接下来就是将调好的酱汁倒进去，开大火煮沸即可熄火。
5/6接下来就是撒入适量葱花即可熄火起锅。
6/6最后一步就是将做好的糖醋海带丝装盘端上桌享用啦!
注意事项
海带丝提前煮熟可以缩短烹制时间!
糖醋萝卜腌制方法是什么?
糖醋萝卜是日常饮食上比较常见的一种开胃小菜，经常食用萝卜对身体非常好，可以预防身体疾病，还可以调理身体，加上糖醋的口味萝卜的味道会更好，制作方法也非常的简单，用新鲜的白萝卜洗净切块后放入密封罐加入糖醋汁密封几天后即可食用，酸甜适中，爽口开胃。
酸酸甜甜的糖醋萝卜
材料
材料： 白萝卜， 适量的盐， 糖及醋
做法
作法： 白萝卜切块， 洒上少许盐，放置半小时，待流出液体之后洗掉，再加适量的糖及醋，
腌一，二天既可.
功效： 开胃，清肺，解热，助消化
吃萝卜有什么好处
萝卜具有很多的功效。萝卜的食疗方法有很多，而且萝卜的价格也很便宜，是所有人都能买得起的。萝卜具有止咳化痰的效果，所以很多人感冒的时候会选择吃萝卜火锅，还有就是萝卜也具有清凉解毒的功效，有利于大小便，是农民喜爱的蔬菜之一。
虽然萝卜营养价值很高，但是萝卜性凉，并不是所有人都适合吃萝卜的。萝卜吃多了就会导致女性出现经期不调，甚至会出现无月经现象，所以要注意吃的量。
1、加萝卜有道理
多吃白萝卜，能帮助消化。“在冬季，消化内科门诊经常遇到因为吃得太多而消化不良的患者，其实，可以多吃点白萝卜，尤其是吃火锅，加一盘白萝卜片在汤底里，这样一来，不仅能使火锅汤底味道更鲜美，还能避免出现消化不良的情况。因为，萝卜有很好的下气消滞作用。”医师建议，“消滞就是消除饮食的“积滞”，帮助消化。当你吃得太多时或进食肉类后出现腹痛腹胀等消化不良症状时，别急着找药，先吃几块萝卜试试看。”
2、便秘者多吃萝卜
吃到“积滞”的人，通常表现为腹胀、大便不通、放屁较臭(多数是肉食吃太多)等，应吃几顿萝卜，以帮助消化。吃了萝卜后，不少人会出现频频放屁的现象，这就是萝卜的“下气”功效了。所谓“下气”，就是加强胃肠道的运动，使胃肠道的气体从肛门排出，有进有出，这样就能很好地缓解因胀气引起的胃胀及腹胀等不适。同时，由于萝卜能加强胃肠的运动，因此，它对功能性便秘也有一定的作用。李时珍的《本草纲目》中，就有用萝卜治疗便秘的记载。在现代研究里也发现，萝卜含有可以帮助消化的淀粉酶，以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质，因此，对于便秘的人群，吃萝卜可以起到通便、降脂的作用。
3、咳嗽多黄痰，多吃萝卜
萝卜本身有良好的化痰作用，能够使痰变稀而容易咳出。医师说，从中医的角度讲，萝卜，性偏凉，所以在化痰方面，应以清化热痰(即粘稠的黄痰)为主。平时咳嗽痰多，痰液粘稠难咳的，一般是热痰，这时吃些白萝卜，对咳嗽咳痰都有一定的帮助。
4、老慢支、哮喘患者，别吃萝卜
萝卜性凉，味辛、甘，清热化痰生津。由于性偏凉，因此，那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白、质稀或泡沫痰)最好别吃萝卜，因为本身体质较弱的话，吃偏凉的食物肯定会加重病情，甚至会诱发哮喘急性发作。另外，像慢性支气管炎、哮喘等患者的病程较长，体质以“脾肾亏虚”为主，因此也不适合食用萝卜以祛痰。当然，即便是老慢支急性发作期，痰多、色黄、质粘时，萝卜还是可以作为辅助使用的。
怎样腌制糖醋蒜才好吃？
糖醋蒜其实功效价值是很高的，可以有效地帮助我们防止伤口感染预防流感，同时还可以治疗一些感染性疾病，有很好的驱虫效果，而如何腌制糖醋蒜，对方法步骤也要讲究，可以参考下面的做法。
1、选取中等大小的鲜蒜，洗净去根、去茎，茎留2厘米长，剥去外皮，留里面一两层嫩皮，先用清水渍泡2天，一天换一两次水，主要是去除蒜的辣味。
2、两天后，捞出沥干水分，去除浮皮，均匀撒上盐，码一层蒜撒一层盐，不加水干腌，一天翻动一两次，使盐腌匀，腌上4天。
3、连蒜芯都腌透后（用手掰开，呈半透明状），再捞出，在盆中凉干，去除浮皮，倒掉盐水，
用纯净水热水把白糖化开，按比例加够白糖和纯水数量，白糖化开搅匀，待凉至不烫手时加入码好蒜的坛中。
4、盖好盖，用水封住坛口，腌制15-20天即可食用，白醋或米醋在食用前3天加入坛中，根据个人口味加适量，也可加入桂花适量，最后腌出来的糖蒜晶莹剔透，爽口宜人。
5、糖蒜能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。在这个炎热的夏天经常吃些糖蒜不仅可以驱虫，而且还有防暑的作用。
6、好多人反应做糖蒜方法不对，泡上几天就长毛了，还有的泡出来的糖蒜发蔫，没有脆脆的口感。其实在做糖蒜的过程中差了最重要的一步，先用盐水侵泡大蒜，具体做法我们往下看。
7、 要想腌出来的打算酸甜爽脆，首先我们要选白皮大蒜，白皮大蒜最适合腌制。
家常糖醋白萝卜腌制方法有哪些
白萝卜营养价值非常丰富，是一种比较常见的蔬菜，其做法很多，可以直接生吃、凉拌、炖、做汤或者腌制爽口的小菜。白萝卜食用口感好，味道鲜美，促进食欲。同时还具有一定的药用价值，白萝卜可以防癌、止咳化痰、清热益气等，现在就来介绍一下家常糖醋白萝卜腌制方法有哪些。
做法一：
材料：
白萝卜
做法：
1.把白萝卜洗干净，从中间切成两半，然后再切成薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。挤出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味。
2.用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁，再将腌好的萝卜块挤去水分然后放入调好的碗汁中浸泡入味。浸泡入味后就可以食用了，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，配上白粥或饭都不错哦。
做法二：
材料：
白萝卜
做法：
1.准备1根白萝卜。准备好糖、白醋、盐。白萝卜洗净去皮切成片。尽量切薄些，容易入味。切好的萝卜片放盆子里，加入盐。搅拌均匀，腌制20分钟。
2.20分钟后，腌出白萝卜好多水。倒出多余的水分，用清水冲洗几遍，加入白糖，倒入白醋。用筷子搅拌均匀。把萝卜片对折，一片压一片摆在盘子周围即可。
糖醋白萝卜的腌制方法是什么？
白萝卜是生活中一种非常常见的蔬菜，白萝卜是可以直接生吃的，大部分的白萝卜生吃都会有一定的辣味，据介绍，白萝卜里面含有淀粉酶，另外含有粗纤维以及芥子油等等，补充这些营养对促进消化非常有好处，所以今天介绍糖醋白萝卜给大家，下面介绍做法流程。
糖醋白萝卜的腌制方法：
1.萝卜如图1切条状（最好买那种一根很长很大的那种白萝卜）一般一个中等大小的白萝卜就可以腌制很多了。
注意，萝卜不要削皮；带皮的吃起来更清脆！
2.然后白萝卜里面放适量盐腌出水来，盐看萝卜多少适当的放，放多了或者放少了都没有关系；后面会有办法。放盐用筷子搅拌匀，盖上保鲜膜静置3-5小时，直到萝卜出水为止。
3.是放冰箱的冷藏的，也可以不用放冰箱。
4.放置期间可以再用筷子搅拌一下，这样盐可以腌得均匀一点。继续盖上保鲜膜腌制！
5.待萝卜出水以后，可以尝一根萝卜条，如果很咸了等下泡罐子里面的时候就不需要放盐，如果有点淡，那么泡的时候就需要再加有点盐。
6.这里面的水是用开水放凉的，同事说直接冷水也可以，但觉得开水放冷应该更健康，里面适量加入（白醋、白糖、辣椒）水里面无需放盐，至于醋跟糖放多少，自己根据自己的口味用筷子蘸一下尝尝水，其实这里是需要泡椒的，但由于那天太晚菜市场关门了，没有买到泡椒就问“紫燕百味鸡”店里要来了辣椒，这个红色辣椒狠辣，青的辣椒不辣，但是为了好看，也就放了一些进去。后面味道也很不错，但是要是有泡椒味道可能更加好。
7.萝卜一根根装进罐子里面，泡腌制出的萝卜水不要，要倒掉的。
8.直至装满为止。
9.其实泡的时候家里没有罐子，也可以用碗或者盆腌制，这里是剩下来没装完的，就直接腌制在盆里面了。盖上保鲜膜，味道是一样的哦！
10.最后就盖上盖子就大功告成了，一般腌制一个晚上就可以吃了，中间的会熟得快一点，带皮的需要腌制得久一点。吃多少夹多少出来吃便可，里面的水还可以进行第二次泡萝卜哦。
腌制糖蒜的方法都有什么
腌制糖蒜的历史已经非常有益，每到适当的季节很多家庭主妇就开始忙碌起来，一次腌糖蒜的剂量可以够一家人吃上一整个念头了。而且糖蒜是个非常好的东西，具有开胃的效果，而且也有软化血管的功效，所以老人和孩子都特别适合食用。那么腌制糖蒜的方法都有哪些呢？今天就给大家介绍一下。
糖蒜的腌制方法：
方法一：
鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多
1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
方法二：
500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水
1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)
2、蒜头泡清水5-7天，每天换水
3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中
4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用
5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。
方法三：
糖醋蒜：10斤鲜蒜头、6斤红糖、1斤醋、6斤水、1斤盐。方法：将鲜蒜头去外皮，放清水中泡5至7天，每天换水1次，捞出，用盐腌3天左右，取出晾干，再倒入熬好的糖醋水泡几天即可食。
通过以上的介绍相信大家对与腌制糖蒜的方法有了一定的了解了。不过要提醒大家腌制糖蒜的容器最好是玻璃材质的，也可以使搪瓷缸之类的东西，但是千万不要用塑料材质的东西来腌制糖蒜。塑料含有有害物质，长期储放物品有害身体健康。
腌制糖蒜的正确方法
大蒜具有很好的消炎杀菌的效果，在古代的时候人们一般都是依靠它来预防一些肠道疾病的，而且还可以很好的预防感冒。而且大蒜不但可以用来当做调理，也可以用来单独食用，一般北方人比较喜欢将其腌制成糖蒜来食用，口感非常的好。那么，腌制糖蒜的正确方法是什么呢?
一般腌制糖蒜都是在新大蒜下来的时候进行腌制的，而且腌制成功的话，可以存放很长时间，到冬天都不会坏。糖蒜在平时的时候不但可以单独的食用，也可以搭配其他的食物来食用，口感都是非常好的。
自制糖蒜的材料：
新大蒜10头、盐
糖醋汁：盐1/2汤匙(8克)、红糖1.5杯(200克)、醋(我用的米醋)3杯(750ml)、水1杯(250ml)、酱油1汤匙(15ml)
密封罐一个,容量2000ml左右
自制糖蒜的做法：
1、 将春天的新蒜去掉最外层的皮，洗净，适量清水加盐(以平时喝汤的咸度为准)，将大蒜放入盐水中浸泡1天，目的在消毒、去除辛辣味。
2、 将糖醋汁所有调料放入锅中烧开(目的在消毒)，晾凉待用。
3、 将糖醋汁倒入密封罐中，密封罐事先用开水消毒晾干。
4、 将浸泡好的大蒜放入密封罐，密封放在阴凉通风的地方保存，经常晃一晃使糖蒜均匀浸泡在糖醋汁中，2周以后即可入味食用，可保存2月。
营养小帖士：
糖蒜：酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化;蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生;蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒;蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜除了上述诸多功效外，还可以用来减肥哦。
您现在应该明白了腌制糖蒜的正确方法了吧，如果是您比较喜欢吃的话，不妨在家里腌制一些来食用。在腌制的时候也请您注意，如果是您不喜欢颜色比较深的糖蒜的话，您可以不使用红糖腌制，可以使用白糖，醋也换成白醋，这样腌制出来就很白了。
腌制糖蒜的方法都有什么呢
腌制糖蒜的历史已经非常有益，每到适当的季节很多家庭主妇就开始忙碌起来，一次腌糖蒜的剂量可以够一家人吃上一整个念头了。而且糖蒜是个非常好的东西，具有开胃的效果，而且也有软化血管的功效，所以老人和孩子都特别适合食用。那么腌制糖蒜的方法都有哪些呢？今天就给大家介绍一下。
糖蒜的腌制方法：
方法一：
鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多
1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
方法二：
500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水
1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)
2、蒜头泡清水5-7天，每天换水
3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中
4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用
5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。
方法三：
糖醋蒜：10斤鲜蒜头、6斤红糖、1斤醋、6斤水、1斤盐。方法：将鲜蒜头去外皮，放清水中泡5至7天，每天换水1次，捞出，用盐腌3天左右，取出晾干，再倒入熬好的糖醋水泡几天即可食。
通过以上的介绍相信大家对与腌制糖蒜的方法有了一定的了解了。不过要提醒大家腌制糖蒜的容器最好是玻璃材质的，也可以使搪瓷缸之类的东西，但是千万不要用塑料材质的东西来腌制糖蒜。塑料含有有害物质，长期储放物品有害身体健康。
糖醋姜片腌制方法是什么
糖醋姜片是很多人都喜欢的一种家常菜，它制作方法并不困难，我们完全可以自己在家里动手去做，当然，想要做出美味的糖醋姜片，其中的方法和技巧是必须好好掌握的，要不然可能做出来的不好吃甚至不能吃，就白白浪费材料了，那么，糖醋姜片腌制方法是什么呢？一起来看看。
糖醋生姜的具体做法
原材料：鲜生姜1000克，冰糖250克（或蜜糖200克），白醋200克，食盐50克。
制法：
1、鲜生姜洗净除皮，晒至5--6成干。
2、生姜切成米粒厚的片，加入食盐腌制15--20分钟。
3、将250克水和冰糖250克同下锅中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分钟，盛出待凉。（若用蜜糖则不用加水）
4、将腌制好的生姜放到太阳下晒去水份至6--7成干。
5、将腌制晒干的生姜待凉后放入玻璃瓶中，并将已凉的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。5-7天后就可食用。如果不够为味可在多放几天
怎样腌制糖蒜
糖蒜是很多人最爱，这样的食物味道独特，而且这样食物在吃的时候，对人体各方面，都是有着很好的帮助，它促进人体消化，而且长期选择这类食物吃的时候，对身体健康也是没有任何威胁，那怎样腌制糖蒜呢，在这个问题上，也是很多人不太清楚的，它的制作也是需要很好方法。
很多人对制作糖蒜并不是很了解，那怎样腌制糖蒜呢，也是有着很好的方式，它在材料选择上，都是非常简单，因此对它制作，并不是很复杂的，我们可以很轻松的制作出来。
怎样腌制糖蒜：
材料：新鲜大蒜10斤(5000g)，白醋4瓶(2000ml)，黄晶冰糖500g，蜂蜜400ml
做法：
1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。
2.先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。
3.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。
4.取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面。
5.将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。
通过以上介绍，对怎样腌制糖蒜呢，都是有着很好的了解，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对这样食物吃的时候，要适量选择最佳，这样吃的时候，对人体胃部也是有着很好的保护。
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