刀鱼扒白菜的家常做法
冬季养生粥家常做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，作好了养生我们的生活质量才更好。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《刀鱼扒白菜的家常做法》，希望能为您提供更多的参考。
鱼的种类比较多，在对鱼选择上，要先对它进行认识，这样在吃的时候，对身体是不是有影响，都是能够清楚知道，常见鱼就是鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼，这些鱼含有的营养元素不同，吃的时候对身体有不同帮助，不过对鱼制作前，需要对它制作进行认识，使得知道该如何制作，对刀鱼扒白菜的做法该如何进行呢?
刀鱼扒白菜的做法：
主料:带鱼 250克 娃娃菜 250克
调料:五香粉 1克 番茄酱 30克 老抽 10克 白砂糖 5克 料酒 15 克 醋 5克 盐 8克 味精 2克 植物油 50克 各适量
制作方法
1. 刀鱼洗净用油煎成两面金黄;
2. 然后放番茄酱、老抽、白糖、料酒、米醋、盐、味精;
3. 把白菜摆在上面，添汤，大约十多分钟就可以出锅了，出锅前加盐，加味精即可。
营养价值
刀鱼扒白菜不仅能够补气补血，而且能够进行肝脏的调养。做法也是十分简单的。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EpA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EpA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EpA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EpA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
在对刀鱼扒白菜的做法认识后，制作刀鱼扒白菜可以根据以上制作流程进行，不过要注意对刀鱼扒白菜制作时间一定要掌握好，刀鱼扒白菜制作时间太长的话，会影响到刀鱼的口感，这点在制作刀鱼的时候要注意的。
扩展阅读
刀鱼扒白菜怎么做
作为北方人对鱼的吃法总是很陌生，不过随着生活条件的不断提升，同时鱼肉又是肉类里非常营养的肉类，所以很多的北方人对于鱼也开始有了不舍的情节。几天给大家介绍一种刀鱼，其实所谓的刀鱼就是我们平时非常常见的带鱼了，因为带鱼无乱刺，所以很多人都非常喜欢吃带鱼。今天给大家介绍一款刀鱼扒白菜，那么刀鱼扒白菜怎么做呢？下面就给大家介绍一下吧！
刀鱼扒白菜制作：带鱼 250克，娃娃菜 250克。五香粉 1克
番茄酱 30克 老抽 10克 白砂糖 5克 料酒 15 克 醋 5克
盐 8克 味精 2克 植物油
50克 各适量。刀鱼洗净用油煎成两面金黄；然后放番茄酱、老抽、白糖、料酒、米醋、盐、味精；把白菜摆在上面，添汤，大约十多分钟就可以出锅了，出锅前加盐，加味精即可。
带鱼 250克 娃娃菜 250克
刀鱼洗净用油煎成两面金黄；
2. 然后放番茄酱、老抽、白糖、料酒、米醋、盐、味精；
3. 把白菜摆在上面，添汤，大约十多分钟就可以出锅了，出锅前加盐，加味精即可。
还有一种做法
1.刀鱼去内脏清洗干净，撒少许盐腌渍10分钟
2.白菜洗净撕成条，葱花、姜片、蒜片
3.热油锅，煎刀鱼
4.放入葱花、姜片和蒜片炒出香味
5.放入料酒翻炒
6.放入适量花椒粉翻炒
7.再放入酱油调色
8.放入适量白糖翻炒
9.再放入醋翻炒均匀
10.加入适量清水
11.将白菜放入锅内
12.再放入少许盐，盖盖，烧15分左右
13.待汤汁收得差不多时放入味精调味即可
这么美味又有营养的菜，你还不赶快试一试吗？同时带鱼的价格也比较实惠，富含很高的营养成分，据调查对于容易断发或脱发的人来说多吃点带鱼也是个很好的选择。如果大感兴趣的话就根据上面的步骤进行操作吧，可以根据自己的喜好任意的搭配辅菜哦。
刀鱼扒茄子的做法
每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下刀鱼扒茄子的做法。
2.2刀鱼治净切段，加料酒、盐腌制5—10分钟
3.1锅内续油，八成热后下入鱼段，煎成两面金黄（鱼入锅前用厨纸拭净水份，防止油溅出）
4.2用油煎软、盛出备用
5.下入葱姜蒜碎、酱油
6.加入茄子稍加炒制（别把鱼弄碎了）后，加蚝油、白糖、料酒炒匀
7.加入适量水，中火烧开后关中小火烧制10分钟左右，加盐、胡椒粉调味后，淋水淀粉勾成匀芡，撒香菜碎和辣椒碎即可
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的刀鱼扒茄子呈上桌吧！
刀鱼烧白菜的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于刀鱼烧白菜的具体做法。
2.1加适量盐。
3.2将刀鱼放在一个容器里，加适量黑胡椒。
4.121搅拌均匀，腌渍20分钟。
5.212加适量料酒。
6.准备一只小碗，将面粉和淀粉按9:1的比例搅匀备用。
7.将刀鱼控干水分，放在面粉碗中打个滚，使刀鱼块整体均匀的薄薄的裹上一层面粉。
8.1油温7、8成热时，放入裹好面粉的刀鱼。
9.2锅中热油。
10.将鱼块全部放入，煎至两面金黄。
11.加入葱段、姜片、八角，并倒入开水，没过刀鱼1公分左右。大火烧开后，调中小火慢炖。
12.将白菜洗净，切成大小均匀的块。
13.另起一个锅，放油。
14.油热后先放菜帮，再放菜叶。
15.炒至菜叶发软。
16.将白菜放入炖刀鱼的锅里，均匀的平铺在刀鱼上。
17.加适量生抽调味。
18.盖上锅盖炖10分钟即可，出锅前可以放一点香菜。
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道刀鱼烧白菜色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
刀鱼炖白菜
刀鱼炖白菜这种美食还是很多见的，这样在吃起来的时候也是非常不油腻的，而且很多的鱼类食物当中都是含有人们必须要的营养元素，有很多的氨基酸和蛋白质的，所以说人们在生活中的时候是不可获取的，那么在做这道菜肴的时候也应该要注意去保存鱼肉当中的鲜美和营养物质不被流失的。
1.把500克带鱼摘好洗净并切成小块准备白菜3叶、1克葱、1克姜、1克蒜备用。
2.1克葱、1克姜、1克蒜分别切末。
3.把带鱼滚上2大勺面粉。
4.锅中放1大勺豆油热后放入裹上面粉的带鱼煎至两面金黄。
5.洒上葱姜末并淋上1小勺酱油。
6.填1碗水并淋入1小勺料酒。
7.放入一小勺精盐，提前放盐有利于鱼更加入味。
8.把3叶白菜切成条。
9.切成条的白菜放入锅中盖盖儿炖煮。
11. 待白菜熟透，汤汁浓稠时洒上香菜便可以出锅了。
1. 带鱼收拾好，用盐码一个小时
2. 带鱼裹面过油，炸熟
3. 呛锅：把葱姜蒜、辣椒、八角、花椒一股脑倒进锅里，炒出香味。然后入豆瓣、面酱(面酱可以多放一点)，同时倒入一些料酒别让酱料糊锅。
4. 把煎好的带鱼放进去，加醋(醋放多点才提鲜带鱼)、料酒、糖。
5. 入白菜，粉丝。如果没有粉丝则略少防水，大约与菜齐平，因为白菜本身也出水。入粉丝的话就多放一点水，把粉丝吸饱饱。
6. 中火+盖盖，焖煮约5-6分钟，然后掀盖大火收汁
大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
炖刀鱼的家常做法
鱼是很多人喜爱吃的，鱼含有的蛋白质、氨基酸较多，吃鱼对身体没有任何影响，不过在对鱼制作上，一定要有方法，随意的制作鱼，会让它的营养元素流失，这样吃的时候，对身体没有任何帮助的，那炖刀鱼的做法如何呢，这类鱼制作上也是比较简单，下面就详细介绍下。
炖刀鱼的做法：
做法一
材料：刀鱼，山药，
做法
1、煎鱼是第一步，这一步特别重要。其实也忒简单。
2、就是要多放些油，然后一点要烧的热热的，然后把鱼下进去，之后哪，不要马上翻动鱼，火可以中火，然后过几分钟，看到鱼变色了，翻身。
3、因为火大，所以，变色比较快，轻轻地铲出，放在盘子里
4、山药事先切块，下锅炒几下，然后加热水，加鱼，尽量让鱼在上面，同时放大量海鲜酱油，姜末，大蒜，大葱段。开炖
5、就这样，直到汤很少的时候，放盐，翻动几下，再炖到一点汤都没有
6、现在已经是干干的了，大块的鱼可以盛出来，小块的就使劲铲几下，碎了更好，味道特别好，越是小渣滓就越好吃。
做法二
材料：长江刀鱼1000克，南瓜、高汤、淀粉、蛋清、盐、味精、葱姜汁各适量
做法
1、将刀鱼洗净，去皮和刺，用刀背剁成鱼蓉，加入葱姜汁、蛋清，搅上劲，在温水中挤成鱼面备用。
2、炒锅上火，加高汤及调料，下入鱼面，待鱼面浮起即起锅，盛入用南瓜刻好的盅内即成。
在对炖刀鱼的做法认识后，制作炖刀鱼的时候，可以根据以上制作步骤进行，不过要注意，对刀鱼制作上，每次都是不要过多进行，制作太多的话，这样鱼隔夜后在吃，它的营养元素会流失，这样吃的时候对身体没有好处的。
毛刀鱼的家常做法
毛刀鱼是很多人喜爱吃的，这类鱼吃的时候，对身体没有太多影响，不过在吃这样鱼的时候，一定要有方式方法，很多人在吃这样鱼的时候，都是没有什么方式，随意的制作，吃的时候对身体没有任何好处的，那毛刀鱼的做法如何呢，制作毛刀鱼也不是很难，下面就详细介绍下。
毛刀鱼的做法：
香酥刀鱼
材料：刀鱼，淀粉，盐，生抽，料酒，葱姜，胡椒粉
做法
1.刀鱼(也叫是带鱼)去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。
2.腌好后，把带鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。
3.煎锅里加些油，烧至七成熟时把粘好淀粉的刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可。
家常刀鱼
材料：姜粉，葱，花椒，油，刀鱼，蒜，盐，豆瓣酱1勺，味积鲜，醋几滴，水，香菜
做法
1.刀鱼收拾干净洗净切段。
2.锅内放适量油，加几粒花椒炸香，放入葱花、姜粉(小男人吃不出姜块了)、蒜末、盐、一勺豆瓣酱、味积鲜、几滴醋一并炒，然后加适量水。
3.最后把刀鱼段放入，煮啊煮，汤汁快收干时加香菜段，出锅。
焖刀鱼
材料：刀鱼，糖，料酒，花椒粉，盐，蒜
做法
1.刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。
2.锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄
3.都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。
在对毛刀鱼的做法认识后，制作毛刀鱼都是可以选择以上制作步骤，但是对毛刀鱼制作时间要注意，这类鱼制作时间不能过长，否则吃的时候，它的味道会改变的，这点在制作毛刀鱼的时候，都是要了解的。
家常刀鱼的做法步骤?
鱼是人们日常饭桌上常见的一道菜，传统的有关鱼的做法就有很多种了，红烧，清炖，烧烤等等各种各样的做法。深爱着鱼的朋友一定是爱上鱼特有的鲜味嫩肉，而且鱼的营养价值非常高，也具有美容养颜，提高人们智力的作用哦。今天这里要介绍家常刀鱼的做法步骤。
“刀鱼没有小刺，所以吃起来特别容易，一会儿功夫就就能成为剔骨高手。红烧刀鱼来喽，汁浓味美，贼下饭，很多人喜欢吃刀鱼，但做又不敢做。担心太腥，一般对付这些腥味重的菜，用高度米酒去腥十分有效，我家常备的九江双蒸米酒，红肉，腥的鱼都用它，还可以用更烈的二锅头。”
用料
主料刀鱼500克
辅料淀粉50克
调料食盐3克姜1块蒜3瓣花椒20粒生抽2汤匙老抽几滴植物油适量胡椒1克江米酒2汤匙白砂糖1/2汤匙陈醋1/2汤匙白芝麻3克细香葱1根水1碗
红烧刀鱼的做法
1.刀鱼去内脏，清洗干净，斩件（可以让卖鱼的摊主代劳）
2.用少许胡椒碎、1/2汤匙米酒，几片姜腌制十几分钟
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3.用一只小碟子装适量淀粉，刀鱼两面拍少许淀粉
4.锅里放油，放入刀鱼，小火煎制，煎至两面金黄色时盛出备用
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5.炒锅放少许油，爆香姜片、蒜片和花椒
6.放入煎好的刀鱼，轻轻翻动鱼块吸收香味，沿着锅边放入剩下的米酒，爆出香味后倒入一碗温水烧开
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7.放入生抽、白砂糖、老抽、陈醋和盐，大火煮开后，加盖中小火煮10分钟左右
8.煮至剩少量汁时，轻轻给鱼翻翻身，大火收汁至浓稠即可，不要收太干了，留点汁蘸着吃很正；出锅后，撒上炒香的白芝麻和香葱装饰即可。
其实，很多鱼的做法都是相同的，味道相差不会很大，所以爱吃鱼的朋友们不要仅限于用上述介绍的家常刀鱼的做法步骤只做刀鱼哦，还可以运用上述方法做别的鱼。鱼肉相对于猪肉等其他红肉类食品更有利于人体健康哦，特别是对于需要减肥但又是食肉动物的朋友们。
刀鱼的做法
鱼类本身就是一种肉质鲜美，富含多种营养成份的一种肉类，其中的氨基酸，蛋白质，矿物质的含量可以说也都是非常多的，由其是对于那些想吃肉又怕引起肥胖的人来说吃鱼肉就是一个最好的选择了，鱼肉好吃又有营养，而刀鱼也是其中一种价格便宜，但是养生功效相当不错的鱼类。
当然了刀鱼的做法也是有很多讲究的，只有掌握了正常的做法，才能让刀鱼在拥有营养的同时还能拥有最大的美味，那么刀鱼要怎么做才更好吃呢?如何做出一条人人爱吃的刀鱼呢?
主要是烤。
原料：秋刀鱼3条(或按个人所需酌量准备)
调料：酒1大匙、盐一大匙、胡椒粉少许。
做法：1.将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌(约10分钟)。2.放入烤架上烤熟即可。3.食用时，可滴少许柠檬汁。
提示：1.鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。2.在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。3.在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。
原料：
秋刀鱼4条、柠檬1个
辅料：
盐1/4小匙
做法：
1.秋刀鱼洗净，用纸巾吸干表面水分;取一个干锅烧热，用纸巾沾少许油均匀涂抹锅底。
2.将秋刀鱼放入锅中，煎至腹部油脂流出，转动锅子，慢慢煎熟头部及尾部，翻面再煎，待熟后盛出，沥上A料，挤上柠檬汁即可。
肉质稍干，但吃起来甘甜的秋刀鱼，是非常平民化的美食，只要滴上几滴柠檬汁，就能让味道更加可口，即使单吃这一道料理，也不会让人觉得腻 。
秋刀鱼好吃又有营养，当然了只要你的做法科学的话，那么就可以让其发挥出更大的功效了，由其是对于那些家里有正在高考的朋友们更应该多给孩子做秋刀鱼，这样 才能让孩子拥有一个更好的发挥。
红烧刀鱼的家常做法是怎样的
相信大家肯定都看过和吃过刀鱼吧，刀鱼是我们常见的一种鱼，刀鱼不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，刀鱼里面含有丰富的营养，经常吃刀鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以刀鱼受到了大家的喜爱，刀鱼有很多种做法，我们不但可以采用刀鱼来煮汤而且还可以采用刀鱼来红烧，下文我们介绍一下红烧刀鱼的家常做法是怎样的。
1.刀鱼去内脏，清洗干净，斩件(可以让卖鱼的摊主代劳)
2.用少许胡椒碎、1/2汤匙米酒，几片姜腌制十几分钟
3.用一只小碟子装适量淀粉，刀鱼两面拍少许淀粉
4.锅里放油，放入刀鱼，小火煎制，煎至两面金黄色时盛出备用
5.炒锅放少许油，爆香姜片、蒜片和花椒
6.放入煎好的刀鱼，轻轻翻动鱼块吸收香味，沿着锅边放入剩下的米酒，爆出香味后倒入一碗温水烧开
7.放入生抽、白砂糖、老抽、陈醋和盐，大火煮开后，加盖中小火煮10分钟左右
8.煮至剩少量汁时，轻轻给鱼翻翻身，大火收汁至浓稠即可，不要收太干了，留点汁蘸着吃很正;出锅后，撒上炒香的白芝麻和香葱装饰即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是刀鱼了，我们知道刀鱼不但美味而且还含有丰富的营养，刀鱼有很多种做法，上文为我们详细介绍了红烧刀鱼的家常做法是怎样的。
清蒸刀鱼的家常做法有什么呢
清蒸刀鱼看似很普通的一道菜，但是其实我们能做的，能学习的是很多的，我们说，我们要做一道美食，对于自己来说是很开心的，我们自己必须知道，所以我们大多数时候都会想要自己好好的做一道美食，我们说这是无可厚非的，那么小编下面就来介绍一下啦！
一、原料
刀鱼五尾(约1250克)。 熟火腿15克、水发冬菇10克、春笋片20克、香菜末5克、猪网油30克、虾子5克。绍酒25克、精盐2.5克、熟猪油30克、鸡清汤100克、葱10克、姜5克、白胡椒粉1克。
二、做法
刀鱼去鳍、鳃，从鳃中绞出内脏，洗净。将刀鱼入沸水锅中略烫，整齐地放入盘中，将火腿末、笋片、冬菇片相间地排放在鱼身上，加熟猪油、绍酒、精盐、虾子、鸡清汤，再盖上猪网油，上放葱姜，入笼旺火蒸熟取出，拣去葱姜、网油，将蒸鱼卤汁滗入碗中，加入白胡椒粉调匀，浇在鱼身上，撒上香菜末即成。
· 1. 新鲜的刀鱼。
· 2. 用筷子从两边鱼鳃插入鱼肚中。
· 3. 双手握紧筷子，旋转几圈后，边转边拉，这样鱼鳃和内脏全部被拉出。
· 4. 清除内脏后，用水从鱼嘴清洗鱼肚中的血水，清洗好的刀鱼完整如初。
· 5. 加入葱段，姜片，猪油入蒸箱蒸6分钟左右。
· 6. 将盘中的汁水倒入锅中，勾芡调味淋在刀鱼上即可。
三、小贴士
1. 刀鱼的鳞可以吃，内脏和鱼鳃用筷子从鱼口中绞出，不用开膛破肚。
2. 姜片可放多点去腥味。
看过了小编的清蒸刀鱼的家常做法及小贴士介绍，我们觉得这些东西是那么的美味可口，我们怎么忍心不动手做做呢？我是非常的开心自己动手做东西的，我知道你们都是吃货，还是自己做做美食吧！这样会很开心的呦！动起来吧！
酸甜鱼扒的做法
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道酸甜鱼扒,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.鱼洗净，抹上少许盐腌5分钟。放适量面粉盘上，再裹上面粉。
3.取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的鱼。 （油不必多可以用煎炸方式）
4.小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。
5.炸好的鱼放入厨房纸上吸取多余的油。
6.锅留适量油爆香洋葱丝，推锅边。
7.把调好的番茄及辣椒酱倒入煮开。
8.加入适量的酸甜酱。
9.及一小匙白糖。
10.加入两勺水，煨煮约2分钟。
11.待酱汁稍微浓浇在鱼扒上即可。
12.酸甜鱼扒。
酸甜鱼扒的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
刀鱼的做法大全家常做法有哪些
鱼肉是一种很有营养的肉类，特别是刀鱼，非常有营养，而且有很多家常做法，简单易学，焖刀鱼，香酥刀鱼。油炸刀鱼，家常刀鱼，等等还有很多种，都是简单易学，而且还很美味，全家人都会喜欢，在周末为家人做也是不错的，下面我们就来介绍一下刀鱼的几种做法。
焖刀鱼做法。材料：刀鱼，糖，料酒，花椒粉，盐，蒜。做法1刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。2锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄。3都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。小诀窍，煎的时候粘些淀粉焖出来外皮比较软，喜欢吃硬点的可以不粘淀粉直接煎熟。
家常刀鱼做法，材料，姜粉，葱，花椒，油，刀鱼，蒜，盐，豆瓣酱1勺，味积鲜，醋几滴，水，香菜。
做法，1刀鱼收拾干净洗净切段。
2锅内放适量油，加几粒花椒炸香，放入葱花、姜粉(小男人吃不出姜块了)、蒜末、盐、一勺豆瓣酱、味积鲜、几滴醋一并炒，然后加适量水。
3最后把刀鱼段放入，煮啊煮，汤汁快收干时加香菜段，出锅。
香酥刀鱼做法
材料，刀鱼，淀粉，盐，生抽，料酒，葱姜，胡椒粉。
做法
1刀鱼去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。
2腌好后，把带鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。
3煎锅里加些油，烧至七成熟时把粘好淀粉的刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可。小诀窍锅要烧热后再下油，这样不易粘锅。 带鱼外面的银色物质不要去掉，那是卵磷脂，对身体有好处，而且不腥，腥得部分是肚子里的黑膜，一定要洗净去掉。 外面裹上淀粉也是为了尽量不破坏外面的卵磷脂。
很多人都喜欢吃鱼，很多家长会给孩子做鱼吃，因为吃多鱼，会让孩子变聪明，鱼的营养非常丰富，而且吃多了，不会发胖，许多爱美的减肥女士，也不用担心发胖，所以平时家里多做一些刀鱼是非常好的。即营养又健康又美味。
上汤栗子扒白菜的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍上汤栗子扒白菜，抽时间自己一定要做一下。
2.白菜去帮留心切成两半，洗净控干水份，再切成手指宽的条。
3.起净锅，放入做菜用量的无色食用油，三四成热时入入白菜翻炒至白菜条断生，捞出控油。
4.另起净锅，加入少量食用油（最好无色，菜相好），烧至三成热，下入葱花爆香，下入除水淀粉外的调料及白菜条和粟子，大火烧开关小火慢煨到材料入味（2分钟左右），用水淀粉勾明芡，淋上几滴香油即可。
5.小贴示：板栗去皮的方法很多，也可煮10分钟后再放冰箱冷冻一小时以上即易脱皮。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这上汤栗子扒白菜不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
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