炸汤圆不爆的做法大全

女性养生汤的做法大全。

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炸汤圆是很多人喜爱的选择,这样在汤圆方法是不错之选,制作起来简单,吃的时候对身体也没有任何影响,不过在制作炸汤圆的时候,需要注意方式方法,这样食物制作的时候,一定要注意技巧,是的制作后会很好吃,那炸汤圆不爆做法大全都有什么呢,下面就详细介绍下。

炸汤圆不爆做法大全:

材料:糯米粉 500克,,生花生100克,黑芝麻50克,白糖适量(家庭有糖尿病的,不要放糖),食用油适量。

做法

1、 干锅烧热,小火,翻炒芝麻,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,闻到芝麻香就差不多了。

2、 装起芝麻后接着炒花生,同样要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都变红甚至脱落,最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~3、差不多的时候就可以熄火了,用锅的余温继续把花生烘一下。

3、 在花生不烫手之后,把花生衣一个个用手指搓掉,对着一大堆花生用力吹一口气,花生衣就象天女散花一样满天飞舞,最后就剩下干干净净白白的花生了。

4、 把炒熟的黑芝麻和花生米分别用榨汁机碾碎,糊状,备用。

5、 糯米粉加适量清水,揉成面团。

6、 揪一小团面,搓圆,再用手指按一个小窝。

7、 放入花生芝麻馅,轻轻捏紧封口后,揉圆(用一个大盘子洒上干的糯米粉,把揉好的汤圆先摆放在一起,全部做好后再煮)

8、 待煮熟后,干锅放油烧热,慢慢放入煮熟的汤圆。

9、 炸至表面膨胀,色成金黄色后捞起,沥干油,表面撒点刚才做好的黑芝麻湖,即可。

在对炸汤圆不爆做法大全认识后,制作炸汤圆的是时候,都是可以选择以上方式进行,但是对这样佳肴制作过程中,火候一定要掌握好,这样佳肴制作火候不能过大,否则很容易糊掉的,这样会影响到食物的口感。

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炸汤圆的做法大全有哪些


   今天介绍的是炸汤圆的做法大全,汤圆是每年的元宵节必不可少的十五,小的时候只有在元宵节的时候才可以吃的煮的汤圆,但是现在不一样了,想吃随时都可以,而且吃法也不局限于煮了,比起炸的汤圆来说,煮的汤圆无论是口感还是卖相都要差得多,下面我们一起来看看吧。

   一、油炸速冻汤圆的做法

   油炸速冻汤圆的做法:油炸速冻汤圆的做法,油炸速冻汤圆的做法3油炸速冻汤圆的做法,油炸速冻汤圆的做法,油炸速冻汤圆的做法,每一年汤圆都是煮着吃,今天换个做法,用油炸汤圆,现在就给大家介绍一下。

   二、油炸速冻汤圆的做法

   食材食谱热量:二六五五(大卡)主料速冻汤圆一包芝麻适量。方法/步骤将速冻汤圆解冻。油炸速冻汤圆的做法将芝麻洗净后放入一个盘子里,放入汤圆滚一下沾上芝麻,用粗一些的针将汤圆扎上小孔。油炸速冻汤圆的做法油锅洗净烧干水气后,加入适量菜油,并用大火将菜油烧至中热。油炸速冻汤圆的做法将沾上芝麻的汤圆放入锅内,改为小火慢慢炸,不然汤圆粘很容易炸焦。油炸速冻汤圆的做法。炸到金黄色即可用漏勺捞出,沥干油,就好装盘上桌。油炸速冻汤圆的做法。

   三、汤圆

   汤圆是中国汉族的代表小吃之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。 据说元宵象征合家团圆更更好,吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵必备。

   四、汤圆营养价值

   甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用糖桂花、甜 各式汤圆成品各式汤圆成品酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代,后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”,加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。

   五、营养成分

   元宵(汤圆)营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。

   六、主要功效

   由于汤圆营养丰富,中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。

   

   以上就是炸汤圆的做法大全了,炸汤圆是最近几年才流行起来的一种小吃,色泽金黄诱人,口感甜味不腻,是很多朋友经常食用的一道美食了,但是汤圆不宜多吃,特别是消化功能不好的人和孩子不要多吃,汤圆主要是糯米粉做的,所以吃得了容易消化不良。

速冻怎么炸汤圆不爆炸


汤圆的做法对很多朋友来说只会停留在煮糖水的方式中,其实利用汤圆油炸,味道和口感也是非常不错的,就是难度会有些大。油炸汤圆的难点在于炸的过程,因为很多时候在油炸过程会出现汤圆裂开或者炸开的情况,这样就会毁掉了汤圆,所以需要谨慎制作。

1、速冻汤圆怎么炸

不用解冻,但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快。

2、炸汤圆为什么会爆

炸汤圆会爆炸是因为油温过高,炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的,由于糯米面本身透气性不好,再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀,就会爆锅。

3、炸汤圆的注意事项

1、每只汤圆至少要扎3~4个小眼,这样可以防止炸至过程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。

2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅,并用小火慢慢地炸到金黄色,如果油温太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了里面却不熟。

3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量随自己的喜好就行了。

4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸,麻烦而且远不如直接炸的口感好。

4、煮汤圆的技巧

1.轻轻捏

在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。

2.开水下

待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。

3.慢火煮

旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。

4.点冷水

在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。

5.勤换水

锅内的沸水连续煮过两三次元宵后,即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生。

6.及时煮

生元宵的糯米粉中含水量较多,若将元宵做好后久放,会出现变质现象,生元宵受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。

7.快出锅

已经煮熟的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。

炸汤圆的做法


汤圆是很多人最爱,汤圆的口感独特,而且在含有的营养元素上,也是比较丰富,例如它含有的脂肪、蛋白质都是比较多,而且不同口味的汤圆在制作上,都是有着很大不同,那炸汤圆的做法如何呢,对这样的制作汤圆方法,也是一个很好选择,使得它的味道独特,也是很多吸引人们喜爱。

那炸汤圆的做法具体怎么样呢,很多人也不是很了解,下面就详细的介绍下,使得对这样的汤圆制作,都是有着很好的了解,在制作的时候,都知道该如何进行。

炸汤圆的做法:

材料:糯米粉 500克,,生花生100克,黑芝麻50克,白糖适量(家庭有糖尿病的,不要放糖),食用油适量。

做法:

1、干锅烧热,小火,翻炒芝麻,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,闻到芝麻香就差不多了。

2、装起芝麻后接着炒花生,同样要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都变红甚至脱落,最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~3、差不多的时候就可以熄火了,用锅的余温继续把花生烘一下。

3、在花生不烫手之后,把花生衣一个个用手指搓掉,对着一大堆花生用力吹一口气,花生衣就象天女散花一样满天飞舞,最后就剩下干干净净白白的花生了。

4、把炒熟的黑芝麻和花生米分别用榨汁机碾碎,糊状,备用。

5、糯米粉加适量清水,揉成面团。

6、揪一小团面,搓圆,再用手指按一个小窝。

7、放入花生芝麻馅,轻轻捏紧封口后,揉圆(用一个大盘子洒上干的糯米粉,把揉好的汤圆先摆放在一起,全部做好后再煮)

8、待煮熟后膨胀,色成金黄色后捞起,沥干油,表面撒点刚才做好的黑芝,干锅放油烧热,慢慢放入煮熟的汤圆。

9、炸至表面麻湖,即可。

特点:香脆、糯酥

通过以上介绍,对炸汤圆的做法也是有着一些了解,对汤圆制作的时候,都是可以选择以上方法,但是要注意的是,对它制作的时候,在食材搭配上,都是不能随意进行,要根据以上方式进行,这样使得它营养价值不会流失。

汤圆的做法大全


汤圆是元宵节必不可少的一道美食,汤圆也是一道非常受大家喜欢的菜系,每个家庭的做法看上去差不多,其实相差甚远。那么汤圆的做法大全是什么呢?汤圆怎么做起来更可口呢,今天就为大家详细的介绍一下汤圆的做法大全,让您在享受美味的同时,享受制作汤圆的过程。

元宵节马上就要到了,过元宵节大家最不能错过的就是元宵了,现在市面上卖的元宵馅类很多。外面也有卖现成的原材料,其实都不如自己做的可口,下面,就为大家整理一些汤圆的做法大全,大家可以参考一下。

水磨汤圆

原料:

压干的新鲜水磨粉1500克,澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

制作方法:

1.取水磨粉250克,用适量的水揉和成粉团,拍成饼,当水煮沸时放入锅内,煮成熟芡捞出,浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中,用双手搓擦,同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中,揉拌成粉团,盖上湿布,待用。

2.按量揪剂(每500克20个),将剂捏成锅形,放入澄沙馅,随后将边逐渐收口,即咸汤团。

3.待水煮沸时,将汤团下锅,用勺沿锅边推转,当汤团浮出水面时,加少许冷水,再煮7一8分钟,当汤团的皮看上去是深玉色,有光泽即熟。

黑芝麻汤圆

原料:

黑芝麻馅原料:黑芝麻粉40克,白糖40克,猪油20克

水磨汤圆粉100克,温水85克

制作方法:

黑芝麻馅做法:

1. 将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火

2. 放凉后倒入搅拌机,打磨成黑芝麻粉

3. 加入白糖,猪油,混合均匀,放入冰箱冷藏一小时以上

4. 取出分成六份,捏合成团.

做法:

1. 在汤圆粉中一点点倒入温水,混合揉成光滑的面团.饧10分钟.

2. 将面团揉成长条,分成六个小剂子.

3. 取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.

4. 锅中烧开水,下入汤圆生坯,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮至汤圆浮起后,转小火,盖上锅盖煮,见开就添些许冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,煮至汤圆变大变软即可.

健康提示

1.汤圆的外皮不能太厚, 否则不容易熟, 而且口感也不好。

2.煮汤圆的火候也很重要,大火煮至浮起后,要转小火煮,持续大火会把汤圆煮爆裂了。

拔丝小汤圆

原料:

糯米粉300克,绵白糖300克,猪板油25克,青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许,糖稀50克,熟面50克,花生油750克(实耗100克)。

制作方法:

1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。

2.将和好的馅砸成三毫米厚的片,切成三毫米见方的丁,沾水放人糯米粉用簸箕摇晃,反复三次即成生汤圆。

3.在炒勺中倒入花油,烧至六七成熟时,下入汤圆并用筷子拨开,漂浮后用漏勺捞起,用小勺拍开口。

4.将炒勺置火上,注入少许清水,下入白搪150克,炒至金黄色时下入汤圆,离火颠勺,撒入青红丝、芝麻等即成。

汤圆是老少皆宜的美食,面对着香喷喷的汤圆,不管是老人还是小孩都是要忍不住咬上一大口的,但是,老年朋友们要特别注意的是,首先要少吃,因为粘食不好消化,另外,吃汤圆不要过急。避免汤圆哽住了老年朋友的气管或者是喉头。

炸速冻汤圆


炸速冻汤圆是制作汤圆的一种方式。汤圆主要是利用面粉制作出来的,它与其他淀粉类的食物不同的就是,它不易于消化因为相比其他的食物它的粘性比较大。一般来说面食类的食物都是非常有助于消化,而汤圆就是一个特殊。汤圆的品种也是有很多的款式,市面上经常出售的就是速冻汤圆。

速冻汤圆食用起来是比较方便的,因为它都是制作出来的成品,需要的就是进一步加工就可以食用了。这也是根据每个人的需要而决定的,有的人喜欢直接用水煮开食用,对于喜欢食用油炸类食物的人来说,比较喜欢炸的方式。那么炸速冻汤圆怎么做呢?

速冻汤圆这样炸着吃

1、将汤圆煮熟,不用太过熟了,然后捞出,在面包糠上打滚,面包糠要多滚一点;

2、将油烧热,将汤圆轻轻滑入油中炸,不要炸得太久;

3、炸黄后用漏勺将汤圆捞出,装盘

速冻汤圆炸着吃的温馨提示

炸汤圆时,会出现崩溅的情况,注意一定要用小火。

1、 据专家介绍,汤圆营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。因此,中医历来将汤圆视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇汤圆的保健功能。

2、汤圆吃多了也会吃出病。这是因为糯米虽然可以开胃调虚,但做成糕饼,如汤圆,虽质地细腻,但不宜被肠胃消化。《本草纲目》早有记载,糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说,糯米若做粘饼,性难运化,病人莫食。因此中医主张老人、小孩、大病初愈者,汤圆少吃为佳。

上面介绍了炸速冻汤圆的做法,炸汤圆需要注意的就是火候把握的准确度,这样炸出来的成品才会看上去更加有食欲。不管是什么类型的汤圆,都可以加入一些有营养的食物做出来的馅,这样食用这些馅制作出来的汤圆的营养价值就会增加,人体营养才能够得到平衡。

怎么炸汤圆


汤圆—一种汉族人民发明的食物之一,而汤圆具有全家幸福团圆,阖家安康的美好寓意。因此很多朋友都非常喜爱吃汤圆,尤其是逢年过节的时候,例如:春节正月十五,冬至,大年三十等都会全家一起食用汤圆。而汤圆的吃法非常多,除了一般的糖水煮汤圆之外,还可以制作成炸汤圆食用。那么到底怎么炸汤圆好吃呢?

其实汤圆是一种历史非常悠久的食物之一,早上宋朝的时候已经成为了民间的一种新奇食品了。而汤圆煮熟之后,香甜可口,而且口感软滑,因此一家老少都能够放心食用。但是汤圆并非只有一只吃法,炸汤圆也是同样美味十足的。那么到底怎么炸汤圆呢?

怎么炸汤圆

做法一、

材料:糯米粉250公克,水130㏄,花生粉适量,沙拉油500㏄

做法

1.将水分次加入糯米粉中均匀搅拌,以手揉成表面光滑,且不黏手的糯米糰,再搓成大小一致的小汤圆备用。

2.热锅,放入沙拉油以中火烧热至150℃时,慢慢放入作法1的小汤圆,炸至表面膨胀后捞起沥干油份,撒上花生粉即可。

做法二、

材料:糯米粉100克,开水70克,糖粉少许

做法

1.将糯米粉倒入容器中。

2.倒入适量的开水。

3.揉成面团,稍醒一会儿。

4.然后分成10克左右的小剂子。

5.再把每个小剂子搓圆。

6.然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼。

7.放入油锅里炸熟,取出洒上糖粉即可。

做法三、

材料:糯米粉 500克,,生花生100克,黑芝麻50克,白糖适量(家庭有糖尿病的,不要放糖),食用油适量。

做法

1、干锅烧热,小火,翻炒芝麻,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,闻到芝麻香就差不多了。

2、装起芝麻后接着炒花生,同样要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都变红甚至脱落,最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~3、差不多的时候就可以熄火了,用锅的余温继续把花生烘一下。

3、在花生不烫手之后,把花生衣一个个用手指搓掉,对着一大堆花生用力吹一口气,花生衣就象天女散花一样满天飞舞,最后就剩下干干净净白白的花生了。

4、把炒熟的黑芝麻和花生米分别用榨汁机碾碎,糊状,备用。

5、糯米粉加适量清水,揉成面团。

6、揪一小团面,搓圆,再用手指按一个小窝。

7、放入花生芝麻馅,轻轻捏紧封口后,揉圆(用一个大盘子洒上干的糯米粉,把揉好的汤圆先摆放在一起,全部做好后再煮)

8、待煮熟后,干锅放油烧热,慢慢放入煮熟的汤圆。

9、炸至表面膨胀,色成金黄色后捞起,沥干油,表面撒点刚才做好的黑芝麻湖,即可。

关于怎么炸汤圆好吃,各位爱吃汤圆的朋友相信已经了解了。其实想要吃到外酥内软的炸汤圆是需要掌握一定的技巧的,除了需要控制糯米粉的和清水的比例之外,还需要使汤圆的表面炸成金黄色然后再沥干油份,表面撒一些芝麻等,就能够享受到美味的炸汤圆了。但是炸汤圆不宜多吃,否则容易导致上火。

冷冻汤圆怎么炸


大多数人在吃汤圆的时候,基本上都是直接将汤圆放进锅里边煮,或者是将汤圆和醪糟搭配起来食用,营养也是不错的,很多人都喜欢这样吃汤圆,但是有时候这种汤圆吃多了是会腻的,可以换一种吃法,油炸汤圆,油炸汤圆和水煮汤圆相比较,油炸汤圆要好吃很多,那冰冻汤圆怎么炸呢?

冰冻汤圆怎么炸?

原料:

速冻汤圆一袋,白芝麻、食用油各适量。

准备工作:

把速冻汤圆放室温下自然解冻待用,如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。

做法步骤:

1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻,然后用牙签在汤圆上扎3~4个小眼,小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好,大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后,再入锅油炸的时候既不会漏馅,也不会爆掉,是油炸汤圆成功的关键之一。

2、油锅倒足量油大火开烧,烧至三四成油温时将汤圆下锅,改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油,装盘开吃。

油炸汤圆的成功要点

1、每只汤圆至少要扎3~4个小眼,这样可以防止炸至过程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。

2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅,并用小火慢慢地炸到金黄色,如果油温太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了里面却不熟。

3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量随自己的喜好就行了。

4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸,麻烦而且远不如直接炸的口感好。

速冻汤圆怎么炸不会爆

上锅蒸五分钟,晾至不黏手后入锅炸。或把速冻汤圆取出周身滚上一层芝麻,中火将油烧开入汤圆炸熟即可。想要速冻汤圆怎么煮和炸不会破,就要用小火慢慢炸,并且下锅之前扎些小孔,或者也可以将汤圆煮熟后捞出控干水,再包裹面包糠,再用小火慢慢炸。

油炸汤圆怎么炸?


元宵节一般都会吃汤圆,汤圆的做法比较多,可以煮着吃,也可以用油炸。在炸汤圆的时候要注意,千万不能用大火,一方面这样吃起来不健康,另外一方面也容易导致把汤圆炸糊,口感也会很差,另外在炸汤圆的过程当中,一定要不时的用铲子搅动一下,避免出现粘锅。

原料配方:

糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟猪油25克 花生油500克

做法

1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中,拌匀,并用力砸压成厚块,然后切成1

厘米见方的小块。

2.将切好的小块糖馅蘸水后,放入糯米中滚成直径为2~3厘米的汤圆(如不够个,可再

蘸水滚动)。

3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟,倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻敲几下汤圆,以防

崩破),待炸至汤圆浮在油面上,并呈金黄色时即可捞出。

注意事项

1、在炒制汤圆时需用小火煎,勿用急火煎制。

2、油炸汤圆不爆的秘密就是炸之前裹了一层淀粉。炸汤圆油温不要过高以免外焦内生。

3、下锅煎的过程中,如有连在一起就用筷子或者铲子分开。

水爆羊肉的做法大全


水爆羊肉,相信有不少人都听说过这一美食。提起美食,很多人都会有着无限的期待,希望能够一饱口福,满足自己的味蕾需要。那么,你知道水爆羊肉是怎么做的吗?对于制作过程你了解多少呢?这是一个很多人都非常感兴趣的话题。下面便一起来看一下,水爆羊肉的做法大全吧。

羊肉最适合冬天吃了,但是涮羊肉,味太大,不愿意在家里涮,水爆羊肉真的不错。

它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

材料羊后腿肉300克 大葱3根 大蒜4瓣调料:料酒1茶匙(5ml)酱油1茶匙(5ml) 糖1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1茶匙(5克) 味精1/4茶匙(1克) 米醋1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)

做法

1)羊肉切成薄片。放入料酒,酱油,糖,白胡椒粉,味精,搅拌均匀后腌制5分钟。

2)大葱切成丝。大蒜切碎。

3)炒锅烧热倒入油,待8成热时倒入羊肉片,快速翻炒至羊肉变色后,放入葱丝翻炒15秒钟,淋入一点米醋,倒入蒜碎,调入盐稍微翻炒几下即可。

羊肉的食用禁忌

1.感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。

2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。

3.暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

4.羊肉不可烧焦烤糊,否则不仅肉老不鲜,还会产生致癌物。

5.吃完羊肉后 不宜马上饮茶,否则可导致排便不畅或大便秘结。

以上便是关于水爆羊肉的做法的介绍。在寒冷的北方,很多人都喜欢通过食用羊肉来取暖。羊肉的营养价值是很丰富的,尽管如此,在食用的时候也是需要引起注意的,否则要是饮食不当,很容易引起食物中毒,危害身体健康。

炸猪蹄的做法大全


猪蹄是很多人比较喜欢吃的,猪蹄的做法也是非常的多,一般来说可以做成酱猪蹄,卤猪蹄,可以做成红烧猪蹄,其实也可以做成炸猪蹄,它的做法也是比较简单的,要把猪蹄炸至金黄,吃起来口感非常不错,有嚼劲,而且是外焦里嫩,下面我们就来看一下炸猪蹄的做法大全。

炸猪蹄的做法大全

用料

主料:猪蹄2只

调料:、色拉油适量、食盐适、量姜半块、蒜2瓣、料酒5克、椒盐适量、花椒粉适量、辣椒粉适量

1.生姜、大蒜拍碎切成末备用

2.猪蹄洗净剁成小块入水焯熟,捞出控干表面的水分,一定要控干

3.锅中放入适量的油,待油温升高后,放入猪脚先小火炸

4.再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油

5.锅中留少许底油,放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香

6.再下入炸好的猪蹄翻炒均匀

7.再加入适量的料酒,翻炒均匀

8.出锅前撒入适量的椒盐,翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可

烹饪技巧

1、这个猪蹄做出来是外焦脆,内里有嚼劲的口感。如果不喜欢这样口感的,可以事先将猪蹄蒸或者下水煮到猪蹄可以用筷子戳透,这样做出来的口感就是外皮会带点脆带点嚼劲,但内里是软中带Q的。前者是比较费牙口,适合当下酒菜或者解馋吃,后者比较适合当佐餐配饭吃。

2、姜蒜、料酒可以去腥增香。

3、炸的时候记得先小火炸,可以逼出猪蹄中过多的油脂,再大火炸是为了让猪蹄的表皮变得香脆。炸的时间和火候都要控制好,否则弄不好猪蹄出来要么咬不动,要么就是太油腻。

4、猪蹄表面的水分一定要控干,可以用干净的布擦干,否则下锅后会爆锅得厉害。

5、红烧,煮汤的猪蹄做法是最常见的。但这个吃法的猪蹄绝对更加过瘾给力,不要觉得油炸后的猪蹄会很腻,恰恰相反,猪蹄过油炸,油脂部分被炸出,吃起来反而不腻而且更香~带点脆带点嚼头的猪蹄吃起来绝对过瘾,绝对给力,绝对的香而不腻哦。

炸红薯的做法大全


红薯相信大家都不陌生的一种食物,这种食物含有很高的营养,以前的人生活没有现在好也是吃红薯填饱肚子的,只是红薯中没有蛋白质所以现在人们没有再把红薯作为主食,可红薯也是人们生活中常见的一种东西,吃法很多,这要看个人的喜好来安排了,有些人在空地上支起一个烤架就能烤红薯,真的很美味呢,而今天就给大家介绍一下这道炸红薯。

一、红薯中含纤维比较多,可以促进胃肠蠕动,红薯里含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。今天我就教你大家红薯一个最简单又好吃做法,一般在家中随时都可完成。

二、主料 红薯 1个

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准备一个大的红心的红薯,红心的红薯炸出来口味甜,红薯去皮洗净甩去水份;

2、将红薯切成小指粗细的条,也可以把红薯切成小丁或小片,可根据自己的喜爱,想切啥样的都可以,只是不要切太大了;

3、锅内放入油,可适量多一些,在油冒青烟时大概八成热,倒入薯条;

4、待红薯条浮起来以后,把火关小,慢慢炸,炸的过程中,用筷子慢慢拨动一下红薯条,让其受热均匀,炸出来颜色更好看;

5、待薯条炸至金黄色,即可出锅装盘。

6、一道好吃的炸红薯条就做好了,可以当零食吃的,也可以根据个人口味蘸番茄酱或果浆吃。看,是不是很好吃呢?赶紧动手做一盘吧

如上所述大家对这道炸红薯是不是已经知道怎么做了?很简单的过程在家里就可以完成,香甜可口配上一点饮料真的是很不错呢,周末在家就可以做给小孩和家人尝尝,相信小孩一定会很喜欢的,红薯可以通便建议便秘的人要多吃,红薯还有美容的功效呢。

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