汤圆的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《汤圆的做法大全》，供您参考，希望能够帮助到大家。
汤圆是元宵节必不可少的一道美食，汤圆也是一道非常受大家喜欢的菜系，每个家庭的做法看上去差不多，其实相差甚远。那么汤圆的做法大全是什么呢?汤圆怎么做起来更可口呢，今天就为大家详细的介绍一下汤圆的做法大全，让您在享受美味的同时，享受制作汤圆的过程。
元宵节马上就要到了，过元宵节大家最不能错过的就是元宵了，现在市面上卖的元宵馅类很多。外面也有卖现成的原材料，其实都不如自己做的可口，下面，就为大家整理一些汤圆的做法大全，大家可以参考一下。
水磨汤圆
原料：
压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。
制作方法：
1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。
黑芝麻汤圆
原料：
黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克
水磨汤圆粉100克，温水85克
制作方法：
黑芝麻馅做法：
1. 将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火
2. 放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉
3. 加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上
4. 取出分成六份，捏合成团.
做法:
1. 在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟.
2. 将面团揉成长条，分成六个小剂子.
3. 取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.
4. 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可.
健康提示
1.汤圆的外皮不能太厚, 否则不容易熟, 而且口感也不好。
2.煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了。
拔丝小汤圆
原料：
糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。
制作方法：
1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。
2.将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。
3.在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。
4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白搪150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。
汤圆是老少皆宜的美食，面对着香喷喷的汤圆，不管是老人还是小孩都是要忍不住咬上一大口的，但是，老年朋友们要特别注意的是，首先要少吃，因为粘食不好消化，另外，吃汤圆不要过急。避免汤圆哽住了老年朋友的气管或者是喉头。
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自制汤圆的做法大全及步骤
喜欢吃汤圆的朋友注意啦，今天叫大家自制汤圆了，自制汤圆的做法大全及步骤，是不是很有诱惑呢，赶快过来学习吧，以后就不用跑到超市买汤圆了，自己在家就可以做了，是不是很有乐趣呀。下面给大家分享几种汤圆的做法，肯定有一款是你喜欢的，也会有详细的步骤还有制作的注意事项。
汤圆汤的做法
汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。
元宵节吃元宵、汤圆，是我国的传统习俗。全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵，比如成都赖汤圆、四川心肺汤圆、长沙姐妹汤圆、上海擂沙汤圆、宁波猪油汤圆、苏州五色汤圆、广东四式汤圆等等。由于汤圆营养丰富，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。
汤圆的做法大全： 雨花石蜜豆汤圆, 汤圆, 五彩汤圆, 豆腐黑芝麻汤圆, 芝麻松仁汤圆, 绿茶八宝汤圆, 南瓜汤圆, 酒酿汤圆, 客家咸汤圆, 红薯汤圆。
做法一：南瓜芝麻汤圆
南瓜芝麻汤圆
材料：糯米粉100g、南瓜110g、
馅料：黑芝麻粉50g，绵白糖50g，油35克（比例1：1：0.7）
南瓜芝麻汤圆的做法
1、将黑芝麻粉和绵白糖混合均匀。
2、再将油加入，混合均匀。
3、放入冰箱冷藏冰到略硬时，取出捏成适当大小的内馅。
4、南瓜蒸熟，放入筛子里过筛成细腻的南瓜泥。
5、把南瓜泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成为一个均匀的面团。
6、煮一锅水，从揉好的糯米团中捏出1小块面团（份量不需要很多，大约15克左右），将小糯米团压扁，放入煮熟，这个做为“粿粹”（也称作“粄妈”，都是台湾的叫法）。
7、煮熟的“粿粹”捞起沥干水份，稍微放凉，就跟原来的糯米团搓揉均匀，成为不粘手的糯米团（揉合时如果太粘可以适量加一些干糯米粉）。
8、面团搓成条分割成10等份，分别搓圆。
9、然后轻压出一个凹槽，将事先分好的馅料放入，慢慢将糯米团包住馅料，然后将收口捏紧，在手心中搓揉成为圆形即可。
10、吃之前，煮一锅热水，大火烧开，中火煮至汤圆浮起，即可。
美食小贴士
1、加了“粿粹”的糯米团延展性变得更好，包馅料的时候不容易松散开裂，而且汤圆吃起来口感更有弹性，是汤圆好吃的小秘诀。
2、芝麻馅料冰硬，再包会比较好操作，否则馅料很软，不容易包成漂亮的圆球状。
做法二：彩云汤圆
材料：红薯、紫薯、糯米粉、红糖、芝麻、花生、水
彩云汤圆的做法
1、花生烤熟，去红衣，用擀面杖碾碎，再放入红糖、芝麻，调和均匀成“馅料”。
2、糯米粉适量用水，和成团后醒发，“白色糯米团”。
3、将红薯和紫薯洗净、煮熟。
4、煮熟的红薯去皮碾成泥，加入糯米粉，和成“黄色糯米团”；煮熟的紫薯去皮碾成泥，加入糯米粉，和成“紫色糯米团”。
5、现在有白色、黄色、紫色，和好的三色糯米团。
6、取白色和紫色糯米团适量，不必混合均匀，捏合成饼状。
7、然后把适量的馅料放中间，包裹馅料，将口收紧，团圆，“紫色彩云汤圆”包好啦。
8、“黄色彩云汤圆”做法同上。
9、锅里放水、烧开，把汤圆下锅，煮至飘浮起来，即可关火，盛出即可。
美食小贴士：在第4步，和糯米团的时候，因为紫薯和红薯所含水分不同，所以如果紫薯泥干的话，可以适当加些清水。
做法三：芝麻鲜奶汤圆
材料：黑芝麻汤圆300克，牛奶150毫升，白芝麻3克
调料：白糖适量
芝麻鲜奶汤圆的做法
1、锅中加入约800毫升清水烧开。
2、在锅中倒入汤圆，轻轻搅拌均匀。
3、盖好锅盖，大火煮约10分钟，使汤圆熟透浮起。
4、将白糖倒入锅中，煮至白糖完全溶入汤汁中。
5、把准备好的牛奶倒入锅中，用汤勺轻搅煮匀。
6、在锅中倒入少许白芝麻。
7、把锅中材料搅拌均匀，煮至沸腾。
8、将煮好的芝麻鲜奶汤圆盛出即可。
炒熟的白芝麻，口感更好。
白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；白芝麻中丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤。
怎么样？自制汤圆的做法大全及步骤，是不是够全面呢，大家是不是都要流口水了呢，真的是大家很少见的一些唐洋种类哦，做出来的效果真的是很美味呢。想要学习的朋友抓紧时间收藏吧，期待大家的杰作哦，一定会很有成就感。
炸汤圆不爆的做法大全
炸汤圆是很多人喜爱的选择，这样在汤圆方法是不错之选，制作起来简单，吃的时候对身体也没有任何影响，不过在制作炸汤圆的时候，需要注意方式方法，这样食物制作的时候，一定要注意技巧，是的制作后会很好吃，那炸汤圆不爆做法大全都有什么呢，下面就详细介绍下。
炸汤圆不爆做法大全：
材料：糯米粉 500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖适量(家庭有糖尿病的，不要放糖)，食用油适量。
做法
1、 干锅烧热，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了。
2、 装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落，最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下。
3、 在花生不烫手之后，把花生衣一个个用手指搓掉，对着一大堆花生用力吹一口气，花生衣就象天女散花一样满天飞舞，最后就剩下干干净净白白的花生了。
4、 把炒熟的黑芝麻和花生米分别用榨汁机碾碎，糊状，备用。
5、 糯米粉加适量清水，揉成面团。
6、 揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝。
7、 放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆(用一个大盘子洒上干的糯米粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮)
8、 待煮熟后，干锅放油烧热，慢慢放入煮熟的汤圆。
9、 炸至表面膨胀,色成金黄色后捞起，沥干油，表面撒点刚才做好的黑芝麻湖，即可。
在对炸汤圆不爆做法大全认识后，制作炸汤圆的是时候，都是可以选择以上方式进行，但是对这样佳肴制作过程中，火候一定要掌握好，这样佳肴制作火候不能过大，否则很容易糊掉的，这样会影响到食物的口感。
炸汤圆的做法大全有哪些
今天介绍的是炸汤圆的做法大全，汤圆是每年的元宵节必不可少的十五，小的时候只有在元宵节的时候才可以吃的煮的汤圆，但是现在不一样了，想吃随时都可以，而且吃法也不局限于煮了，比起炸的汤圆来说，煮的汤圆无论是口感还是卖相都要差得多，下面我们一起来看看吧。
一、油炸速冻汤圆的做法
油炸速冻汤圆的做法：油炸速冻汤圆的做法，油炸速冻汤圆的做法3油炸速冻汤圆的做法，油炸速冻汤圆的做法，油炸速冻汤圆的做法，每一年汤圆都是煮着吃，今天换个做法，用油炸汤圆，现在就给大家介绍一下。
二、油炸速冻汤圆的做法
食材食谱热量：二六五五(大卡)主料速冻汤圆一包芝麻适量。方法/步骤将速冻汤圆解冻。油炸速冻汤圆的做法将芝麻洗净后放入一个盘子里，放入汤圆滚一下沾上芝麻，用粗一些的针将汤圆扎上小孔。油炸速冻汤圆的做法油锅洗净烧干水气后，加入适量菜油，并用大火将菜油烧至中热。油炸速冻汤圆的做法将沾上芝麻的汤圆放入锅内，改为小火慢慢炸，不然汤圆粘很容易炸焦。油炸速冻汤圆的做法。炸到金黄色即可用漏勺捞出，沥干油，就好装盘上桌。油炸速冻汤圆的做法。
三、汤圆
汤圆是中国汉族的代表小吃之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。 据说元宵象征合家团圆更更好，吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以正月十五元宵必备。
四、汤圆营养价值
甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜 各式汤圆成品各式汤圆成品酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
五、营养成分
元宵（汤圆）营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。
六、主要功效
由于汤圆营养丰富，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。
以上就是炸汤圆的做法大全了，炸汤圆是最近几年才流行起来的一种小吃，色泽金黄诱人，口感甜味不腻，是很多朋友经常食用的一道美食了，但是汤圆不宜多吃，特别是消化功能不好的人和孩子不要多吃，汤圆主要是糯米粉做的，所以吃得了容易消化不良。
速冻汤圆的吃法大全
速冻汤圆是大家会经常看到的食物，并且也会购买来进行烹煮汤圆糖水来滋润自己的身体，这是不错的做法。汤圆其实除了用于煮糖水的方式之外，还可以用来油炸的，油炸的口感也是非常不错的，外向里嫩的口感让很多朋友都非常喜爱，前提是在炸的过程中注意油温把控。
【速冻汤圆的煮法】速冻汤圆怎么煮好吃
该图片由注册用户"异想天开"提供，版权声明反馈速冻汤圆怎么煮
先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。
据说如今不少汤圆是不用煮的，即开可食。可是本人始终认为还是要自己煮比较好。
先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
不能不提醒的是：煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。原因：干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
速冻汤圆怎么炸
原料：
速冻汤圆一袋，白芝麻、食用油各适量。
准备工作：
把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。
做法步骤：
1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。
2、油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘开吃。
总结油炸汤圆的成功要点
1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。
4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸，麻烦而且远不如直接炸的口感好。
芝麻汤圆的做法大全有哪些
汤圆是比较好吃的，而且营养价值也很高，特别是芝麻汤圆，很多人更喜欢吃，所以很多喜欢吃芝麻汤圆的人，为了经常能吃上芝麻汤圆，想了解一下芝麻汤圆的做法大全有哪些，下面内容就给喜欢吃芝麻汤圆的朋友，详细介绍了做法大全，你可以具体了解掌握一下。
材料：
熟黑芝麻粉65g 白糖45g 蜂蜜80g 猪油20g(可不放) 香油15ml 熟面粉40g 盐1g 水磨糯米粉100g
温水(40度)50g
做法：汤圆的做法
1.做馅。
1)熟黑芝麻用料理机磨成粉。我是去超市卖五谷杂粮的摊位前买完直接让他磨的粉，家里没有料理机的可以在超市找人代磨。
2)将白糖、蜂蜜、猪油、香油、盐依次加入磨好的黑芝麻粉中搅拌均匀。
3)在搅拌好的黑芝麻粉糊中加入熟面粉，切拌均匀，拌成光滑无颗粒装。
4)将做好的黑芝麻馅分成15g/个，放在冷冻盒里，然后放入冰箱冷冻2h以上。
2.做皮、包馅和煮制。
1)水磨糯米粉中缓缓加入温水，一边加水一边搅拌，注意要分次倒入，将糯米粉和成光滑的面团，搓成长条，盖上保鲜膜，饧15分钟左右。
2)将糯米面团分成15g/个，团成团备用。
3)取一份面团，用手感受一下，如果面团有点干，就在手掌中沾少许温水，将面团在手掌中压扁，压成饼皮。
4)取一团馅，放在糯米皮上，用虎口慢慢收住馅，将收口团紧。
5)将包好的汤圆放在糯米粉上滚一圈，汤圆就做好了。
6)烧一锅水，水开后放入汤圆，用笊篱慢慢搅动，待汤圆全部浮起就表示熟了，盛出食用即可。
熟面粉的做法：
1.将适量面粉装在碗里，表面插上一些小洞(插透)。上屉蒸半个小时。
2.将蒸好的面粉倒在案板上，用擀面杖擀碎即可。
芝麻汤圆营养价值很高，而且也是很多人愿意吃的一种汤圆，但是要想做出来的芝麻汤圆，真正能体现出它的营养价值，能体现出他的口味，一定要对以上内容全面的了解，充分了解一下芝麻汤圆的做法大全有哪些，相信自己也能尽快的学会做法，做出来的口味让自己更满意。
汤圆馅的家常做法大全有哪些
正月十五元宵节，家家户户都会吃汤圆，汤圆在市面上出售各种不同的馅料，但是都不如自己做的更好吃，自己做的汤圆馅更健康，更美味，吃着也很放心，汤圆馅儿的调法很多，根据个人的喜好判断，可以做花生做馅儿，熟的黑芝麻，枣泥，红豆，红枣，这些都可以用来做馅料。
元宵黄金汤圆
材料
红糖适量太白粉少许红心地瓜一条太白粉一杯炒熟花生1/3杯白砂糖1/2杯猪油葱一大匙
做法
炒熟花生米去除外皮，放置一耐热袋内，用器皿罐压碎，
将碎花生+猪油葱+白砂糖一同放器皿内，
搅拌至均匀成为汤圆内馅，
地瓜蒸熟压碎成泥，
加入太白粉一杯搅拌，揉制成粉团，
取一小块拌好的粉团，放入滚水锅内煮成粄娘，捞出再跟原本粉团拌揉成地瓜团块
将地瓜粉团分切成小块，手可先沾些太白粉，再取一块粉团压扁成圆，舀一小匙内馅包入，捏成圆球状，
捏好的汤圆，洒上些太白粉可防沾粘，
烧一锅滚水，先将红糖放置一深汤碗，再冲入约一碗量热水，成为糖水，
水滚后，放入黄金汤圆煮至浮起，就可捞起，
玫瑰汤圆
材料
糯米粉，草莓，干玫瑰花，白糖，蜂蜜
做法
1、食用干玫瑰花洗净晾干后去蒂。
2、和白糖一起打成粉末，加入蜂蜜，拌匀成玫瑰酱备用。
3、草莓清洗后，再用淡盐水浸泡15分钟。
4、将草莓搅打成汁，加热。
5、加热好的草莓汁和糯米粉揉匀。
6、准备包馅，将玫瑰酱里加一些糯米粉，拌匀。
7、取一块面团，揉圆后压扁，中间放少量的玫瑰酱。
8、慢慢收口，揉成汤圆状。下开水锅煮熟即可。
南瓜黑芝麻汤圆
材料
糯米粉100克，南瓜泥115克，黑芝麻40克，绵白糖40克，猪油25克
做法
1、南瓜切皮洗净，切成小块。
2、南瓜放入锅上蒸熟，尽量蒸的软些。
3、黑芝麻放入小锅里翻炒出香味。
4、炒好的黑芝麻放入料理机，打碎成黑芝麻粉末。
5、盆里倒入打好的黑芝麻粉末、融化的猪油、绵白糖，搅拌均匀成黑芝麻馅，放入冰箱冷藏20分钟（冷藏后猪油会凝固，这样包的时候馅比较硬不会散，容易包）。
6、蒸好的南瓜捣成南瓜泥（用料理机打成南瓜泥更细腻）。
7、南瓜泥里加入糯米粉（少量多次的加，不需要加水）。
8、用手慢慢揉成光滑的南瓜面团（盆光，面光，手光，干了加点水，湿了加糯米粉），醒10分钟。
9、取一块小面团(大约18克)，用手按扁。
10、包入黑芝麻馅。
11、收口捏紧，包成汤圆，搓圆。
12、依次包好南瓜汤圆。
13、锅中倒入适量水，烧开后下汤圆。
14、煮开后转中火，汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
小诀窍
1、没有猪油也可以用色拉油(必须无味)，但是色拉油不好凝固，最好用猪油凝固后好搓成芝麻馅。
2、黑芝麻馅也可以换成花生，豆沙馅，不过我个人觉得黑色和黄色搭配在一起真是好看。
3、蒸好的南瓜含有水分，所以揉和面时不用加水，如果揉的干了可以添加一点点水，湿了再加一点糯米粉。
4、包好的汤圆如果没有吃完，可以放冰箱冷藏2-3天，也可以冷冻可以保存更久。
水果汤圆的做法大全是什么呢？
相信大家平时都已经吃惯了芝麻馅或者是红豆馅的汤圆，不知道你有没有吃过水果汤圆呢?水果汤圆顾名思义就是将水果包在汤圆中做馅料，这样做出来的汤圆会别有一番风味，所以你可以尝试一下自己在家里面做，如果好吃的话以后也可以推荐给身边的朋友吃，而且水果的营养价值是很高的。
配料方法
苹果、贡梨、龙眼、冰糖、淀粉水
1、苹果，贡梨削皮，龙眼剥皮
2、烧开水，水开了放入丸子，一直煮到丸子飘起来
3、放入冰糖(冰糖是平时的1/3的量)，搅拌融化，放入刚才准备好的水果
4、再次烧开，改小火，用淀粉水勾芡，搅拌，羹翻滚了就可以了
做法：
1、将水果切块，同时放上锅子烧水。水最好是锅子的三分之二，因为后面还要放小圆子和水果。
2、等水开了，把小圆子放锅入煮，等到团子有一小部分浮起来就可以将事先切好的水果放入(不用等圆子全部浮起来哦，如果全部浮起来就说明圆子熟了放入水果再烧一会圆子很容易烂掉)加入冰糖，搅拌一会。
3、开着盖子中小火炖一会，把水果的香气炖出来，汤汁有点稠稠的就ok了。
4、这一步可有可无，不过我个人还是蛮喜欢的。就是勾芡，拿个小碗放上适当的芡粉加一点点白开水调和，调至均匀的液体，不能有粉块哦!再把调好的芡倒入烧好的水果羹里，均匀的搅拌。
这样水果羹就完成，啦啦啦。其实做法没有太大局限，大家可以发挥自己的想象力去做出，属于自己的水果羹。
以上就是关于水果汤圆的做法，平时你有空的话就可以自己在家里面尝试一下，而且自己做最大的好处就是你可以选择自己喜欢的水果来做馅料，这样做出来的汤圆肯定会符合你自己的胃口，当然你平时也可以自己去创新其他的做法。
汤圆的做法
在中国几千年的文化里,有这样一个特殊的节日叫做元宵节.作为一个地地道道的中国人,在度过了许许多多个元宵节之后人们明白了这是团圆的节日.在这个节日里,大家不仅张灯结彩地去庆祝,而且最具代表意义的就是汤圆这一寄托了人们对元宵节最真实的最深厚的印象的食物.这也是人们在元宵节的必吃之物,
汤圆拥有圆圆的身材,十分可爱.在经过历史对它的改变之后,现如今的汤圆已经不能说是一种食物,而是一类食物的代名词了.作为二十一世纪的人们,有必要学习一下汤圆的制作方法.
1取100g上好的黑芝麻,放入平底锅中,用小火耐心翻炒,待听到锅中的黑芝麻发出"啪啪"声,且能闻到明显的芝麻清香时,黑芝麻就算炒好了.
2将黑芝麻倒在案板上摊开,再稍稍放凉,接着用擀面杖擀压成黑芝麻碎. 或放入打碎机中搅打成黑芝麻碎.
3选120g较厚的猪板油,用手从猪板油边缘处将筋膜揭开,再小心地完全撕下,接着将另一面的筋膜用同样的方法撕下,再把猪板油切成小丁.
4把黑芝麻碎、猪板油小丁和绵白糖(100g)放入大碗中,戴上卫生手套,用手不断地搅拌抓攥,使3种馅料充分揉和在一起,形成一整块,看不到白色的猪板油即可. (注意:猪板油中的筋膜较多,如果在搅拌过程中发现残余的筋膜要挑出去除,以免影响馅料的口感.)
5将黑芝麻馅料用手均分成若干份,每份约10g重,再用手搓成小圆球.
包汤圆
在400g汤圆粉中逐渐调入250ml温开水,并用手不停混合搅拌
最后和成一个软硬适中的面团,再静置30分钟,接着将面团搓成长条状,再切成大小均匀的小段.用手将粉团搓成圆球状.保持双手的干爽,将粉团放入手中,小心地捏成酒盅状汤圆皮.
在每个汤圆皮中放入1枚黑芝麻馅料块,再将面皮边缘向上端收起,直至将黑芝麻馅料块完全包裹
再将粉团搓和成圆球状,制成汤圆生坯.
汤圆文化可以说是中国特有的传统文化了.它不仅仅只是一道元宵节食物,现在更是受到人们的喜爱,走进了各大超市走进了人们的日常生活.而人们对于这样一道意义深远的传统美食是有责任来把它发扬光大的.
自制汤圆的做法
下班带些食材回家，好好地做顿饭，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一样能带给人以满足感，所以能自己做饭的不要偷懒，自制汤圆的做法很简单，适合那些“懒人”们，而且还能在一定程度上促进健康。
2、慢慢倒入糯米粉里，搅拌均匀揉成光滑柔软的面团
3、分成六份
4、留一个原色的，其余加入五种颜色的果味粉
5、每个颜色取一半揉圆按扁包入馅料。馅料随自己喜欢，我放了绿豆沙馅。
6、全部包完。
7、从剩下的面团里揪下面，搓成细条做自己想要的花式，其实如果有模具最好。
8、沾在汤圆上面
9、锅中水煮开，放入汤圆，汤圆浮起来即可。
10、汤圆不要煮太久，放入汤圆后不要太大火，如果觉得没有熟，再放一点儿凉水，再沸腾一次即可。
只要学会了一些家常菜的做法，比如自制汤圆的做法，那自己在家里做饭就不会再是难事。
水晶汤圆的做法
很多人在做水晶汤圆这道菜的时候觉得很难，但是做出来的成品却不会让人后悔，这道菜诠释了美味两个字，让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂，但是注意细节一样可以色香味俱全，在准备配料的时候可以根据自己口味准备。
2、不烫手趁热将粉揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒二十分钟。
3、此时可蒸熟紫薯，去皮捣成泥。紫薯别蒸得太干，保证一定的水份。
4、紫薯中调入炼乳和糖，根据自己的口味调整。也别加太多，紫薯太稀不好成团。
5、紫薯馅分成8克左右，搓成小团备用。
6、将面团搓成条状，切成小剂子，大概8克左右。盖上保鲜膜，随包随取。
7、将小剂子擀开，尽量薄些，这样煮好会更透些。
8、包入紫薯馅，用自己喜欢的方式封住馅料，用手搓成圆形。如图。
9、烧开一锅水，放入制作好的汤圆，再次烧开汤圆浮起，加一碗冷水，开盖中火煮8分钟。然后关火加盖焖5分钟。此时汤圆会变得更透明了。
10、装碗享用吧！
做饭本身其实并不是什么难事，只要有心，是完全可以在短时间内就学会水晶汤圆的做法的。
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