辣椒炒豆干怎么做
养生怎么做。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“辣椒炒豆干怎么做”，但愿对您的养生带来帮助。
今天为大家推荐一道菜,这道菜叫做辣椒炒豆干,对于爱吃辣的朋友们来说,这道菜非常好吃,大家知道豆干是豆制品,含有丰富的蛋白质,而且作为食材,豆干有着独特的风味,而且豆干的做法非常多,今天这道菜是用辣椒来做的,下面就是一些具体方法.
做法一:材料: 豆干、辣椒油、蒜
调料:生抽、盐
方法: 豆干和辣椒切丝，蒜切末。热锅冷油爆香蒜末。倒入豆干翻炒。豆干熟后加入辣椒，放少许生抽。炒至辣椒断生，放盐出锅。
做法二:主料:辣椒 (适量) 豆干 (适量)
调料:火腿肠 (适量) 油 (适量) 生抽 (适量) 蒜 (适量) 辣椒油 (适量)
方法:各种原料切条（太冷了，我懒得慢慢切丝）。锅里下油烧热，爆香蒜末。下辣椒炒至表皮发白。倒入豆干和火腿肠。放生抽、盐和辣椒油翻炒均匀出锅。
做法三:材料：:豆干，红辣椒2只，青辣椒1只，蒜苗少许，姜丝少许，五花肉适量ys630.cOM
调料:盐 糖 蚝油 酱油
方法:豆干切片，辣椒切圈圈，五花肉切薄片； 干锅炒一下姜丝和五花肉，下少许油，慢火炸五花肉至很干身；炸至五花肉的油很干的时候，倒入辣椒和蒜苗，下少许盐，糖，炒至闻及辣味； 再倒入豆干，加少许蚝油和酱油，快速炒至味均匀，盖锅盖煮至豆干全热了，可上碟。
做法四:主料：豆腐干400克 辅料：青椒150克
调料：花椒10克,盐4克,豆豉20克,味精3克,葱白10克,姜12克,植物油45克
做法：将豆腐干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末； 锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。
看了辣椒炒豆干的几种做法,是不是很简单呢,朋友们平常在家可以尝试去做一下这道菜,在超市里买点豆干,然后根据自己的口味和喜好添加一些辅料,比如添加一些猪肉,一起炒味道会更香.特别喜欢吃辣的可以在锅里多放一些辣椒,吃起来暴爽.
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香菇炒豆干怎么做？
小编特别喜欢吃豆制品，尤其是豆干，有的时候也会直接用辣椒炒豆干吃，觉得特别的香。豆制品有着丰富的营养价值，常吃还有美容养颜使肌肤变白的功效，小编也比较喜欢吃香菇，不过吃香菇之前香菇一定要用水泡发开才行，香菇和豆干一起炒着吃味道也很棒，接下来小编就把这道香菇炒豆干的具体做法介绍给大家。
做法一：
1、分别将豆腐干切成块状，红萝卜切成丝，香菇和芹菜切成条状。
2、油倒入锅内烧至八成热，将红萝卜丝和香菇倒入锅内，翻炒1分钟，加入适量盐巴。
3、往锅内加一点清水，再翻炒1分钟。
4、接着倒入豆腐干，翻炒1分钟，盖上锅盖，焖上1分钟。
5、最后倒入芹菜，翻炒2分钟左右。
6、放入少许味精，翻炒几下出锅即成。
做法二：
1、豆干切条，香菜切段，香菇水泡发后切条，葱和蒜切好备用。
2、锅热油，炒香葱蒜和干辣椒炒香。
3、放入豆腐干翻炒。
4、放入香菇翻炒。
5、放入香菜，再加盐，鸡精和生抽调味即可。
豆干是一种历史悠久的民间小吃，也是豆腐干的简称；豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
常吃豆干对于自己的身体还是很有好处的，而且香菇也有很多的营养价值，香菇购买的时候一定要挑选一些比较干的并且个头大的，不然如果太小，泡的时候会不好泡开，香菇要多泡一会。炒这道菜的时候也可以加一些配菜，不喜欢吃辣椒的朋友可以多放些葱花之类的。
包菜炒豆干怎么做？
包菜在我们的实际生活中，很多人称它为卷心菜。它味道有一点甘甜，吃起来非常清爽。小编我个人特别喜欢吃。包菜的做法也非常多，有的人用它来制作干锅平包，也可以素炒。还有人将它腌制起来，等吃的时候再拿出来吃这也是一种方法。但是今天小编要和大家分享是包菜炒豆干，看看它是怎么做的吧。
食谱简介：
炝手撕包菜挺好吃的，要是加上香干，就可以丰富食材也可以兼顾营养，给食物增添色彩也增加口感。挺好吃!
卷心菜，又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的茎叶。别名：大头菜(例如火爆大头菜)、圆白菜、洋白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。属于甘蓝的变种，中国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称由来吧。
用料
主料
卷心菜500g
豆腐干300g
调料食盐
适量味精适量
生抽适量
调和油适量
包菜炒豆干的做法
1.准备食材，清洗干净
2.准备食材包菜用手撕成片，豆干切成条状，香葱切粒
3.锅内爆香葱粒，放入两个干红椒
4.放入豆干翻炒均匀片刻
5.放入包菜翻炒均匀
6.滴几滴生抽
7.放适量盐调味儿，翻炒均匀
8.滴入香油出锅，哈好吃的包菜和豆干啊!
包菜的营养价值：
1、 新鲜包菜有抑菌消炎作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、牙痛都有一定治疗作用。
2、 包菜的新鲜叶液具有止痛及促进愈合作用，可保护粘膜细胞，能治疗胃和十二指肠溃疡。
3、 包菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。还可防止皮肤色素沉淀，减少雀斑，延缓老年斑的出现。
常吃这样的新鲜蔬菜对我们的身体特别好，希望朋友们在吃一些肉之后，多吃一些这样的人青菜来清理肠胃，一边得到很好的清肠的效果利于排便排毒。它还能抗氧化抗衰老，起到不错的神奇疗效。希望各位都能好好学习一下做这道菜，变着花样吃才会让人有胃口。
怎么做豆干炒肉？
豆干咸香有嚼劲，营养丰富便于存放，一般家庭都会经常用它来炒菜或者炒肉。豆干炒肉是我们常见的家常菜之一，这道菜做法不难，主要的食材就是豆干和肉丝，再根据个人爱好添加一些配料，简单的处理一下很快就能炒好，无论是下酒还是配饭都是非常好吃的。
材料
豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣
调料
酱油、豆豉各2大匙,白糖2小匙，味精少许
做法一
1.五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。
2.豆干洗净，斜切为两半后再切成 条片，放入沸水锅中氽烫后沥干。
3.锅内放油烧热，放入五花肉炒出 油，烹入酱油炒上色，加入豆豉炒匀，再加入青椒、红椒、豆干炒至断生。
4.最后加白糖、味精炒至入味即可。
做法二
1.瘦肉切丝后加入淀粉、胡椒粉、料酒拌匀，腌制五分钟，豆干、青红椒切丝备用；
2.锅中放入菜籽油，八成热后下姜蒜末爆香，加入瘦肉丝划散，变色后加入青红椒丝和豆干大火翻炒两分钟；
3.最后加入适量的盐和鸡精，装盘时洒上葱花即可。
豆干炒黄瓜要怎么做
豆干是豆腐的加工制成品，可用来炒食或者是制作成零食，而黄瓜是大家更为熟悉的食材，常用来当成减肥的圣品，豆干与黄瓜两者结合搭配出来的菜式不仅营养成份极高，还不容易发胖，是爱美女性朋友减肥的不二选择，那么具体要怎么样来做呢？下面就来简单的介绍下。
主料：黄瓜350g、豆干50g。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒜头适量、胡萝卜少许。
豆干炒黄瓜具体步骤：
1、豆干洗净泡软后切块，胡萝卜洗净后切片，蒜头拍碎。
2、黄瓜洗净后切片。
3、热锅下油，爆香蒜头后将豆干和胡萝卜依次倒入翻炒一会儿。
4、然后将黄瓜倒入一同翻炒。
5、再加少许水将菜焖煮一会儿。
6、最后加盐和生抽调味后上碟。
小贴士：豆干直接炒会比较硬，对老年人或消化不好的人来说，最好将其用开水泡软后再炒。
黄瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。
豆干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
豆干炒黄瓜的简单制作方法已经在上文内容中为大家做了介绍，这道菜在制作的时候需要注意的事项是由于黄瓜和豆干都属于不吃油的食物，所以在煸炒的时候注意食用油的倒入不宜过多，否则很容易出现油水过大的现象，从而影响到了整个口感。
豆干炒秋葵怎么做最有营养
豆干炒秋葵简介
豆干炒秋葵，是一道特色美食，由豆干，蒜，秋葵 等烹饪而成。秋葵性凉味甘，它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩，所以爱美的，想强壮的都来吃秋葵吧，粘粘滑滑的对干燥的秋天也很合适。豆干等豆制品中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
豆干炒秋葵图片
豆干炒秋葵怎么做最有营养
豆干炒秋葵的做法一
主料：豆干5块、秋葵250g
辅料：油适量、盐适量、蒜粒3粒、红椒适量
1、秋葵用牙刷刷去表面的茸毛洗净，豆干冲净，蒜去皮。
2、秋葵和豆干切粒，蒜拍碎，红椒切粒。
3、炒锅放油，先放蒜煸出香味
4、放入香干煸炒一分钟去豆腥味
5、加入秋葵，急火快炒。
6、加入红椒，盐调味。
豆干炒秋葵的做法二
原料：秋葵、豆腐干、蒜头。
做法：
1、豆干切成小片;蒜去皮切片。
2、秋葵去蒂，清洗干净，斜切成块。
3、锅中倒入清水煮开，放入秋葵汆烫2分钟，捞出用冷水冲凉后沥干水分。
4、锅内倒油烧热，爆香蒜片后放入秋葵翻炒。
5、再加入豆干煸炒2分钟，加少许清水，用盐调味即可。
豆干炒秋葵怎么做营养会流失
秋葵不能用铁锅，会变色。秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。炒时要急火快炒才能保持秋葵的脆爽。
豆干炒秋葵各食材的处理方法
1、秋葵
秋葵去蒂，清洗干净，斜切成块待用。选秋葵时要选长大概10厘米左右的，青绿色比较嫩。秋葵越小越嫩，用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。新鲜的秋葵应该是饱满鲜艳，脊上有毛的。表面应无皱无斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，我们常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩。
2、豆干
买回来新鲜的豆干，用热水洗干净，斜着切成三小块待用。豆干等豆制品在购买时主要是依据观察其色泽、组织状态，嗅闻其气味和品尝其滋味来进行的。其中应特别注意其色泽有无改变，手摸有无发粘的感觉以及发粘程度如何，不同品种的豆制品具有本身固有的气味和滋味，气味和滋味对鉴别豆制品很重要，一旦豆制品变质，即可通过鼻和嘴感觉到。
苦瓜炒辣椒怎么做
辣椒的营养很丰富，主要是维生素的含量非常高，在所有菜中都是拔尖的，并且辣椒还有药用价值呢，一般吃饭不香，饭量减少的时候，在菜里放点辣椒就能很好的改善食欲，增加饭量的，苦瓜比较的哭很多人都不喜欢吃，但是和辣椒一起做，口感就特别好的，下面看看具体的做法。
做法二
主料：
苦瓜200克,青椒100克
调料：
盐3克,味精2克,植物油30克
制作：
1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗净，切成丝。
2.锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。
这道菜非常简单吧，苦瓜炒辣椒的做法相信大家也学会了，胃口不好的时候吃点辣椒是非常有必要的哦，另外，苦瓜还有降低血糖和防治癌症作用，所以经常的吃对人体是非常有益的。
辣椒炒月饼怎么做?
每年的中秋节相信大家的家里都会有很多的月饼，为了迎合节日的气氛，有的是自己买的，有的是亲戚朋友送的。但是每年的月饼都是差不多一样的味道。这已经让许多人越来越讨厌吃月饼了，但是家里放着的月饼保质期又不是很长。辣椒炒月饼的做法大家尝试过吗?
辣椒炒月饼的做法是月饼的一种新吃法，是一种创新，配上一些辅料，味道别有风味那么月饼还有什么新奇可口又家常的做法呢，下面我就给大家介绍一下辣椒炒月饼的做法。
主材料：月饼400克，新鲜辣椒两只，盐、味精、酱油、香油等。
做法：
1、将去月饼洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的月饼，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
要点：关键就是要把辣椒、食用油以及月饼的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且师傅介绍说，要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。
以上就是我给大家介绍的辣椒炒月饼的做法，虽然名字有点古怪，但是大家不妨尝试一下，这道菜对于喜欢甜辣的人是一种特别的诱惑。而且月饼的香儒加上辣椒的鲜香使得口感上具有很特别的味道。但是，建议大家不要贪吃，因为人每天摄入的糖分不宜过多，所以不宜多吃。还有就是老人也不适宜多吃。要多注意。
辣椒炒海参怎么做？
辣椒炒海参制作方法简单，营养价值高，而且其中富含蛋白质脂肪碳水化合物等，这些物质绝对的高蛋白低脂肪低胆固醇的食物，关于它的做法，大家可以通过下文来参考。
一、原料
主料：獐子岛活海参、宁乡土花猪肉（肥瘦参半）
配料：本地青椒、大蒜子
调料：盐、酱油、鸡精
1. 先将活海参宰杀、切片，略焯水备用。如选用干制海参，则需事先泡发。
2. 宁乡花猪肉切片，肥瘦分开。青椒切片，大蒜去皮切片。
3. 热锅放油，先投入肥肉煸香，加蒜片、青椒片翻炒出香。
4. 放入瘦肉片翻炒，加少许酱油上色。
5. 放入海参片，快速翻炒，调味，即可出锅。
二、制作用料
主料海参（水浸）500克
辅料猪肉(肥瘦)125克,黄豆芽150克,青蒜150克
调料
大葱75克,味精3克,豆瓣30克,淀粉(玉米)5克,辣椒(红、尖、干)20克,酱油25克,料酒15克,香油15克,盐5克,猪油（炼制）80克,姜30克
制作方法
1、将泡发好的海参洗干净
2、处理内脏洗净切成段
3、放入开水中氽熟
4、捞出备用
5、将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺剁椒、一勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀
6、再依次加入适量盐、五香粉、红烧酱油调成调料汁备用
7、葱姜蒜切成末备用
8、锅中倒入少许植物油，油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味
9、加入调料汁炒熟
10.然后将氽好的海参在放入锅中一起翻炒入味，放入少许稀释的水淀粉勾芡，大火收汤即可出锅
三、营养价值
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫
克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
蘑菇炒辣椒怎么做
生活中,我是一个非常喜欢吃蘑菇的人,用蘑菇做的菜我都非常喜欢,我平时也喜欢吃辣的,所以今天跟大家介绍一种菜,就是蘑菇炒辣椒,相信很多人平常都不会把这俩食材掺在一起混炒,其实这两样食材一起做菜很好吃的.接下来就是具体做法.
做法一:食材:主料辣椒90g 蘑菇300g 辅料:橄榄油适量盐适量蚝油适量味精适量葱姜适量
步骤:蘑菇摘洗干净，撕成小朵。蘑菇入煮锅焯水。青椒切成块。炒锅放油加热，青椒入锅过油后盛出。炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后蘑菇入锅翻炒。.加蚝油翻炒。青椒入锅翻炒。.加盐、味精翻炒.翻炒均匀即可出锅装盘。
做法二:主料 蘑菇 300克 辣椒 50克
方法:准备蘑菇，辣椒洗净，把蘑菇撕成小条。辣椒切块，蒜切片。锅中热油，放入蒜片炒香。
放入蘑菇。微软后，放入盐。放入酱油，五香粉。放入辣椒，炒到辣椒微软。出锅了。
做法三:材料:、蒜瓣、辣椒、蒸鱼豉油
方法:将蘑菇去蒂，撕成小片，放清水中洗净，备用。蒜瓣去皮，洗净，切片;辣椒洗净，切小段。坐锅点火，倒入植物油烧热，爆香蒜片。加蘑菇片翻炒至熟透。炒熟好，放入蒸鱼豉油续炒均匀。最后加入辣椒段炒出香味即可。
大家都知道蘑菇是菌类,非常有营养,另外大家在做这道菜的时候可以根据自己的口味放调料以及辣椒的量,喜欢吃超级辣的可以多放点辣椒,另外蘑菇炒的时候,很容易熟,建议朋友们用文火,在炒的时候要过水,所以赶快试一下啊
怎么做辣椒炒海参
辣椒炒海参是一道非常鲜美的菜品，其中辣椒的搭配，不仅可以丰富了整道菜的色泽，还可以增加人体的食欲，这样吃海参的同时，也能感受到辣椒的爽口，味道不会太过于单一。下面就为大家详细说明辣椒炒海参的做法，以便能够在家进行尝试制作。 首先，选购食材，准备调料。将新鲜海参放在盛有盐水的容器中浸泡，去除体内有关杂质。捞出来处理干净后，再清洗几遍，切成适当大小的片状即可。根据自己喜欢吃辣的程度选择购买辣椒的种类，可以是尖椒或者是红辣椒，也能均匀搭配。把辣椒处理干净，洗净后，切成适合的形状。
然后，把海参放在盛有开水的锅中焯制2分钟所有即可捞出。接下来，准备一个干净的锅，等锅热，加入适量的油，油热后，放入葱末、姜末以及豆瓣酱，辣酱进行爆香，再加入干红辣椒段以及红辣椒、尖椒，翻炒。
最后，加入切好的海参，快速大火翻炒后，换成小火，继续炒制。可加入适量的淀粉汁，能够使菜味更加鲜美，直至收汁炒熟后即可盛出，装到盘子里进行享用！搭配热乎乎的米饭，也可以作为拌面的卤菜进行调制，都是美味的吃法。
爽口的辣椒炒海参就制作完成了，其实方法特别简单易于操作，也没有复杂的步骤。只是需要注意海参的选择一定要新鲜，否则会影响整道菜的口感与味道。同时，还可以根据自身的喜好来选择具体的操作方法，可以大胆进行尝试制作！
扇贝炒辣椒怎么做？
大家都吃过扇贝，扇贝的吃法非常丰富，而且一般人都可以放心吃，但要提醒注意相关事项，扇贝虽然营养价值非常高，但是胆固醇的含量也是偏高的，所以那些高胆固醇的人要尽量少吃，还有患有支气管炎的人以及高血脂症患者都要避免多吃扇贝，下面教大家用扇贝炒辣椒来吃。
扇贝炒辣椒的做法：
1.材料准备好，将辣椒洗净
2.将打散的鸡蛋炒熟备用
3.将辣椒撕成块
4.锅中油热后，放辣椒翻炒
5.将扇贝肉放入（扇贝是从冰箱里取出来的，要热透），加入少许酱油
6.加入炒熟的鸡蛋
7.炒匀装盘即成。
辣炒扇贝肉的做法
1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒
3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用
4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香
5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁（步骤2），翻炒几下即可出锅
烹饪技巧
1、焯水的时间不要过久，1分钟左右即可；
2、炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。
清洗方法
1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时会看到贝壳的两边都带有贝肉。
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
4、将贝肉与贝壳分开。先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
牛肉炒辣椒怎么做
很多喜欢吃牛肉的朋友们，都知道牛肉炒辣椒是一道完美的菜肴，因为辣椒可以辟掉牛肉的腥味，而且牛肉也可以令辣椒吃起来不单一，大家都知道辣椒一般是当配菜，但在这道菜里面辣椒可是主料哦，下面我们就一起看看牛肉炒辣椒怎么做的吧。
原料：牛肉(里脊)、青红辣椒
配料：可乐、洋葱、生姜、水发香菇、水淀粉
辣椒炒牛肉的做法：
1、准备好所有的材料。
2、牛肉按纹路切成大块薄片放入碗内，放入适量的水淀粉和可乐。
3、将牛肉和水淀粉可乐搅拌均匀，腌制15分钟。
4、将青红辣椒、生姜、洋葱切片，水发香菇去蒂切条。
5、锅内放适量的油(可以多放点)，烧热。
6、将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。
7、将牛肉盛起备用。
8、锅内留底油，下生姜片爆出香味。
9、下洋葱、青红辣椒、香菇翻炒，最后加入牛肉炒匀，加入适量的盐、味精即可出锅。
叮咛小语：
牛肉不要炒入长时间，免得影响口感。秀秀教我一个炒牛肉的方法，牛肉尽量切薄片，多放一些油，烧至起烟，倒入牛肉后，马上关火，用油温来浸熟牛肉，我试过，很过瘾!
吃牛肉的好处：
好处一：牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
好处二：牛肉含维生素(维生素食品)B6 蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
好处三：牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。
好处四：牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
好处五：牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
好处六：牛肉含锌、镁 锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
好处七：牛肉含铁，铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
好处八：牛肉含丙胺酸，丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量(能量食品)这一重负下解放出来。
好处九：牛肉含维生素B12 维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
好处十：牛肉的食用多样化 如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
牛肉炒辣椒怎么做，相信通过上面的介绍已经清楚了吧，通过上面的步骤炒出来的这道菜，可谓是色、香、味、俱全，还在等什么，赶紧拿起手中的锅，进行翻炒吧，牛肉炒辣椒就是这么简单，轻松炒完，吃的到美味，吃的到的放心。
辣椒炒肉怎么做
辣椒炒肉是大家熟悉的一道家常菜，很多人都对辣椒炒肉比较爱吃，因为辣椒炒肉吃起来的味道以及口感都非常好，所以说大家对辣椒炒肉是比较熟悉的，也是很多人都喜爱吃的一种食物，但是要说具体辣椒炒肉应该怎么做大家不清楚，一起和看看吧。
辣椒炒肉怎么做
辣椒炒肉这道菜是很不错的，吃的时候需要我们注意方法，首先需要我们准备好大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，还需要准备好老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。
我们需要把大青椒横向的剖开，之后去除掉其中的芯之后，切成丝之后，里脊肉顺着纹理切成丝就可以了。我们把切好的肉丝就可以放入碗中，然后加入老抽、生抽、糖、料酒，之后用手抓匀腌制15分钟就可以了。首先我们要在肉中加入一汤匙的清水，等到肉丝吃进所有的水份之后，就可以再加入干淀粉抓匀。然后在炒锅中加入少量的油，等到油热之后，下入青椒丝煸炒到微软的时候就可以出锅备用。之后我们再次烧热锅，在其中倒入少量的油，等到油热之后下入姜蒜片一起爆香，倒入肉丝快速的炒散。之后把肉丝炒到八成熟的时候，下入炒过的青椒丝一起炒匀。之后调入盐和糖炒匀，之后再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀就可以出锅了。
辣椒如何清理
吃辣椒的时候需要清洗好才行，首先要把辣椒淘洗去籽，洗干净之后切成丝备用。辣椒需要挑色泽鲜亮的，而且个头也要饱满的，同时显得骨灵的辣椒比较好。
辣椒不能和什么一起吃
吃辣椒的时候是存在一定搭配禁忌的，首先辣椒是不能和黄瓜一起吃的，因为辣椒的维生素C含量是非常丰富的，但是在黄瓜中，其中是含有大量的维生素C分解酶存在，黄瓜吃的时候酶是不会失活的，所以如果一起吃，这时候就容易到孩子辣椒中的维生素C受到破坏，是会大大降低其中的营养价值。
辣椒是不能和胡萝卜一起吃的，因为胡萝卜中除了含有大量的胡萝卜素之外，其中往往是含有维生素C分解酶的存在，因为辣椒中是含有非常丰富的维生素C存在，所以说胡萝卜和辣椒是不适合一起吃的，否则是会大大降低辣椒的营养价值。我们一起吃还会产生不良的生化反应，会导致营养价值受到破坏。
吃辣椒的时候是不能和猪肝一起的，因为辣椒中维生素C是非常丰富的，而且维生素在受热受光的时候是很容易被破坏，所以在酸性溶液中是比较稳定的，如果其中有微量金属离子的存在，这时候就容易出现被氧化分解的情况，这时候是容易导致维生素C氧化的速度大大加快，在猪肝中是含有大量的铜、铁元素，是可以帮助我们解决维生素C问题的。
辣椒和羊肝也是不适合一起吃的，因为辣椒中是含有大量的维生素C，在羊肝中含有金属离子，所以容易导致其中的维生素C完全受到破坏，会大大削弱其中的营养价值。
辣椒炒肉的营养价值
辣椒炒肉的营养价值是很丰富的，因为其中的蛋白质和必需氨基酸都非常充足，而且是我们人体非常需要的一种物质，是非常有利于消化和吸收的，属于一种优质的蛋白质。同时辣椒炒肉中的胶原蛋白和弹性蛋白也很丰富，特别是其中的色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸等物质的含量比较少，再加上蛋白质利用率也比较低，很适合在平时吃。
辣椒中含有非常丰富的维生素存在，吃辣椒炒肉这道菜对增加饭量有好处，还可以帮助我们很好的解决食欲不振的问题，是帮助人体增强体力、改善怕冷、冻伤以及血管性头痛等问题的好方法。在辣椒中含有一种物殊的物质，是可以有效加速新陈代谢的速度，还可以促进荷尔蒙分泌，对于保健皮肤健康有帮助。其中富含的维生素C是可以帮助控制心脏病以及冠状动脉硬化的问题，还能够降低胆固醇。其中含有较多的抗氧化物质，可以预防感冒问题。
上面给大家介绍了辣椒炒肉的做法，可以发现辣椒炒肉的做法并不是很困难，我们完全可以在家里制作出辣椒炒肉吃，上面介绍的这些辣椒炒肉做法是不错的选择，我们完全可以根据自己的口味制作出最适合自己的辣椒炒肉食物。
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