教你一些土豆丝的具体做法
养生的一些水果之类的。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“教你一些土豆丝的具体做法”，希望能为您提供更多的参考。
不知道有没有朋友和我一样，比较喜欢吃土豆也喜欢做菜，如果有朋友和我志同道合的话，那么我整理出包括酱油土豆丝的做法有关土豆丝的做法，如果你能学会这些做法的话，一颗普通得不能够再普通的土豆就能够在你的烹饪之中变换出许多全新的花样，所以，赶紧准备好土豆，跟随我的脚步一起来学习一下吧。
材料：土豆，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油
做法：1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。 2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。 3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。 4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋（如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉） 5、翻炒几分钟就可以出锅了。然后再教大家几个土豆丝的做法：
食材准备
主料：土豆2个，
辅料：尖椒1个，
调料：花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙
制作步骤
1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。[1]
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。
做法二
食材准备
主料：大土豆一个胡萝卜1/3根、尖椒2只
辅料：干红辣椒2只花椒7、8粒、盐1茶匙白砂1茶匙、香醋1汤匙鸡精适量、油适量
制作步骤
1 土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中 的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。
2 尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
3 大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4 1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。
这些土豆丝的具体做法你学会了吗，特别是酱油土豆丝的做法，这一个烹饪选择是我最为推荐的，土豆是我们每个人的家庭之中都经常必备的食材，随处可见，所以，你的食材选取是毫无难度的，大家一起来学习，给自己的生活增添不一样的元素。
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番茄鱼汤，我们都想做做这样一道酸酸甜甜的东西，美味，开胃，是很多朋友都喜欢的。现代人吃的太饱会很难受，的确是这样的，那么对于番茄鱼汤要如何做才能最美味，不会太酸又不会太过于甜呢?下面我们就一起来看看下面的介绍吧!
一、菜品食材：
食材准备
主料：番茄，草鱼
辅料：葱，姜，蒜
调料：黄酒，番茄酱，盐
二、做法
1、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要
番茄鱼图片集
番茄鱼图片集(16张)
红一点的)，番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。
2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐(不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐)，泡着，这样可以去腥，而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐)
3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了;浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了!
三、营养价值
草鱼
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。[2]
番茄
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
在这里我给你们介绍了番茄鱼汤的具体做法及一些相关介绍，你们了解多少了呢?是不是了解到了许多，我们可以了解学习的还有很多很多，小编在这里只是给你们提供了一些，希望你们能从中了解到许多，做出美味的番茄鱼汤啦!
土豆丝的做法
土豆是很多人多喜爱吃的食物，这样食物在购买上，也是比较简单，而且在制作上，都是有着一些不错的方法，所以对土豆的选择也是要注意，对它在使用上，也是有着多方面性，土豆炒着、炖着、炝着吃都是不错之选，对土豆丝的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的。
对土豆丝的做法都有什么呢，也是很多人都不清楚，所以对它选择的时候，都是要注意不能随意进行，否则对自身健康，也是有着很大损害，这点也是要注意的。
土豆丝的做法：
1 家常醋溜土豆丝
这道菜非常简单和家常，唯一需要考验你刀工的就是土豆丝了。如果刀功不行，那就切土豆条吧。
材料
土豆300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量
做法1.土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。
2.锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味;捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下。
3.等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。
4.等土豆丝炒熟后，即可装盘上桌。
2 清炒土豆丝
本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜
材料
主料：土豆(黄皮)300克，
辅料：大葱5克，
调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
3 凉拌酸辣土豆丝
材料：土豆干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽辣椒油
做法：
1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上;
2、干辣椒切段，蒜切末;
3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中;
4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒;
5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可。
通过以上介绍，对土豆丝的做法都有什么呢，也是有着一些了解，因此在土豆丝在制作上，都是可以选择以上的方法，这样对土豆的制作后，在口感和味道上，也是很吸引人，使得在吃的时候，也是能够多吃些，利于身体各方面发展。
紫土豆的一些做法
土豆是很多人喜爱选择，土豆的制作方法比较多，在对土豆选择的时候，不需要担心它的制作方式，它有很多不错的制作方法，因此在选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，那土豆也是有不同的种类，常见就是普通的土豆，那紫土豆也是很多人喜爱的，紫土豆的做法如何呢?
很多人对紫土豆并不是很清楚，这样就需要对这样土豆进行很好认识，使得对紫土豆的做法也是有着一些了解， 在制作的时候，都知道该选择什么样的方法。
紫土豆的做法：
爆炒紫土豆丝
主料：紫土豆300g小米椒10g辅料油8茶勺盐3g香葱5g香醋3g鸡精1g
步骤：
1.主料：紫土豆
辅料：植物油、盐、香葱、香醋、小米椒、鸡精
2.把紫土豆去皮，切丝
3.用凉水泡泡洗净淀粉
4.小米椒洗净切丁、香葱洗净切末
5.热锅凉油，油热8成下紫土豆丝，翻炒均匀
6.加香醋翻炒均匀
7.加小米椒翻炒均匀
8.加盐
9.加鸡精翻炒均匀
10.关火撒上香葱末
11.拌均匀即可
小贴士
紫土豆淀粉很多，用凉水泡泡去掉淀粉，这样炒的爽口
尽量快先放醋，这样可以使土豆丝保持脆感，然后依次添加盐、鸡精即可，不可久炒。
香辣紫土豆片
辅料：植物油适量、盐4g、生抽3g、姜2g、花椒粒2g、香葱10g、鸡精1g、小米椒20g、青辣椒20g 。
步骤：
1.主料：紫土豆 、小米椒、青辣椒
辅料：植物油、盐、花椒粒、生抽、香葱、鸡精、胡椒粉、姜
2.把紫土豆洗净去皮切片，用凉水泡泡捞起沥干水分
3.青红辣椒洗净切块， 葱姜洗净切末
4. 热锅凉油，油热8 成下土豆片
5.炸的土豆片发硬变色
6.捞起沥油
7.锅底留底油，下姜末、花椒粒翻炒出香味，加青红辣椒翻炒出辣味
8.加土豆片
9.加盐
10.加生抽翻炒均匀
11.加鸡精、胡椒粉翻炒均匀
12.撒上香葱末即可
以上就是对紫土豆的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，制作紫土豆的时候，在食材搭配上，要按照规定进行，这样制作的时候，才能够顺利进行，使得对人体健康不会有任何的损害。
土豆丝的做法 推荐4种土豆丝的做法
土豆的营养价值非常高，它可以切丝炒着吃，也可以炖着吃，是很多人都非常喜欢的一种蔬菜，尤其是土豆丝更是赢得了许多人的青睐。那么你知道土豆丝怎么做好吃吗？今天小编就向大家推荐4种土豆丝的做法，赶紧来学习一下吧！
1、酸辣土豆丝
做法
1.土豆洗淨去皮切成絲(別表揚我土豆絲切的細哈，那是用擦菜板擦的)，土豆絲用流動的水沖洗一会。
2.把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘，然後撈出瀝乾水份備用下。
3.青紅椒切成絲。
4.鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香后，撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧)。
5.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味。
6.倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻。
7.放入青紅椒絲快速煸炒片刻后，調入少量鹽和雞精即可出鍋。
酸辣土豆丝的做法是不是很简单，而且也很可口，让我们在夏季的时候，做上一道美味的酸辣土豆丝，不仅让家人吃的开心，而且对身体营养的补充是很有帮助的，那这道菜在做的时候，也是需要掌握一定的方式方法，因此要多加的练习才好。
2、酸溜土豆丝
主料：大土豆(1个) 青辣椒(1个) 小红椒(2个) 大蒜(几瓣) 葱姜(几片)
辅料：油 花椒 醋 盐 辣椒油
做法
1、土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎。
2、先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上。
3、然后这样再继续切片，就稳定了
4、切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。
5、切好的土豆丝放入凉水中浸泡。
6、锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香。
7、倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟。
8、加入青辣椒和盐，翻炒均匀。
9、加入蒜。加入辣椒油，拌匀关火即可。
有关酸溜土豆丝，上面已经做了详细介绍，生活中，很多人在切土豆丝的时候，总是喜欢切的非常细，其实，没有必要切的太细，只要粗细均等就可以了。
另外，土豆丝可以多用凉水浸泡和冲洗几次，以免淀粉太多，影响脆感，酸溜土豆丝的营养价值也是非常高的。
3、金钩呛拌土豆丝
做法
1.土豆、胡萝卜和尖椒洗净，土豆和胡萝卜去皮
2.土豆先切成薄片
3.再改刀成丝
4.放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋，途中换水几次，直到浸泡土豆的水不再浑浊
5.海米清洗一下，放温水中浸泡，泡去海米的咸味，尖椒和胡萝卜切丝
6.锅中烧水，水开后将泡好的土豆丝放入水中，煮到土豆半透明状态，捞出一根尝尝已经熟透，即可关火
7.准备凉水，将土豆丝放入拔凉
8.捞出沥干水分，起锅烧一大勺花生油
9.准备一个碗，碗里放入花椒和八角，油热至冒烟后，将油倒入碗中，将花椒炸出香味，即成花椒油
10.土豆丝、尖椒丝、胡萝卜丝和泡好的海米，加入盐1小勺、米醋1大勺、花椒油2小勺、辣椒油1小勺、香油1小勺拌匀即可。
4、炸土豆条
材料
主料：土豆(黄皮)500克，
调料：植物油30克，盐5克
做法
1.将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。
总结：通过小编上文的介绍，你知道哪4种土豆丝的做法了吗?你知道土豆丝怎么做才更美味好吃了吗？大家在日常饮食中不妨多制作一些土豆丝给自己和家人食用，不仅能享受到美食，还能有养生保健的效果。
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生活中大家都有吃过洋葱和土豆，平时洋葱和土豆挨不着边，几乎很少有人会看到，把洋葱和土豆搭配在一起，可实际上洋葱炒土豆是非常不错的，可以把土豆和洋葱全部都切成丝状，放在锅中轻炒，做出来的口感非常的美味，而且会别具特色，非常适合吃惯了洋葱和土豆的朋友，把这两道食物可以变着花样的吃。
食材介绍
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮分红、黄、白或紫色几种颜色，肉质有白色或黄色两种。土豆的淀粉含量较多，营养丰富，口感清脆或粉质，适于炒、炖、烧、炸等，且易为人体消化吸收，因此在欧美等国被认为是“第二面包”，联合国粮农组织正式将2008年定为“马铃薯年”，还称其为地球“未来的粮食”。
营养价值
1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有的少量龙葵素，可缓解胃痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。
2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体新陈代谢，对防止便秘，预防肠道疾病的发生有好处。
3.降糖降脂、美容养颜：土豆中的黏液蛋白，对预防心血管和系统的脂肪沉积，预防动脉粥样硬化的发生有益。
4.土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，有一定的美容、抗衰老作用。
5.利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，对高血压和肾炎水肿患者有利。
菜肴简介
菜品口味:葱香
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
折叠编辑本段食材明细
土豆 150克
洋葱 150克
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
辣椒 适量
制作步骤
1、准备好食材;
2、土豆去皮洗净，切丝，用清水浸泡一下捞出;
3、洋葱洗净切丝;
4、锅里油热，放下土豆丝，加料酒煸炒;
5、待土豆丝有些发蔫，放入洋葱丝煸炒;
6、待闻到洋葱的香味，放盐、胡椒粉、鸡精煸匀，装盘时用红辣椒装饰即可。
教你各种炒土豆丝的妙招
祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。
菜谱
肉炒土豆丝
材料:土豆半个、瘦肉110克、葱2根、青椒1根、红椒1根
调味料:
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法:
1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。
3、青椒红椒切丝备用。
3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝、青椒丝、红椒丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
青椒土豆丝
将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3~4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
呛土豆丝
材料:青椒、黄椒、红椒各半个 大土豆1个干辣椒4条花椒1小撮
作法: 1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可
家常土豆丝
适合工作忙碌的白领
原料:葱姜蒜若干，醋，酱油，土豆，牛肉2两
做法:
1、牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。
温馨提示:土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握，时间短则口感脆，时间长会变软。按照个人口味掌握，如果喜欢吃口感比较软的，可以时间长一些，或者关火后放入一点点水，加盖闷几分钟(本人比较喜欢口感软一些的)。肉是用来借味的，不要放入太多，否则会影响味道和口感。
酸辣土豆丝
制作食材
土豆(300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)
花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克)香醋(5克)花生油(15克)香油(5克) 蒜(5克)
制作流程
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
凉拌土豆丝
材料
大土豆1个，小米椒2个，葱花，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精
做法
1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。
2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的)，捞出用凉开水浸哈，装盘。
3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。
4、锅里倒油，等油热7成时淋在土豆丝上，再用筷子调和均匀即可。
干焙土豆丝
特点:金黄香脆，油而不腻。
材料
土豆2个，辣椒面半勺，花椒面半小勺，色拉油和盐适量
做法
1、土豆去皮洗净后切成细丝。
2、平底锅内放入色拉油，油可放至平时炒普通菜的两倍，待油烧至八成热时，将土豆丝放入锅中，用筷子拢成一个圆形饼状，并在上面淋上二小勺油。
3、土豆丝煎至能发出香味，并能清楚看到边缘上发黄发硬时，用铲子翻面继续再煎，此时无须再放油。
4、土豆丝煎至两面黄时，把菜盘反盖在祸中的土豆饼上，再将平底锅反扣过来，使煎熟的土豆丝，能端端正正的摆放在盘子的正中间，不至使周围破碎。
5、用手抓起适量的盐，轻巧均匀的撒在土豆饼的上层，再均匀的撒上辣椒面和花椒面，一盘清香的干焙干豆丝即可上桌享用。
凉办土豆丝的做法_凉调土豆丝的做法
凉拌土豆丝是一道地道家常的美食，凉拌土豆丝的做法很简单，不需要准备太复杂的佐料，只需要准备些土豆丝，青红辣椒，生抽，马油等等，注意如果觉得土豆丝比较单调，可以在土豆丝里面加入几个洋葱，洋葱本身也是可以用来凉拌的，洋葱搭配土豆丝有清口的作用。
烹饪方法
做法一
食材:土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油
步骤:
1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝
2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，
把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看
3、青椒、洋葱切丝，葱切碎
4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差
不多了，太久了土豆软了就不好吃了
5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水
6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋
7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒
8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响
9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可
小贴士:
土豆本身是瘦身食物，所以，为了能够更好地保留它的营养物质，都是用火麻油来凉拌，这样对想减肥的再合适不过，火麻油润肠通便、滋阴补虚、助消化，有利于把体内的毒素排除出去。
做法二
食材准备
土豆、红椒、白醋、芝麻油、盐、辣椒油。
制作步骤
1、土豆去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝;
2、烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出;
3、土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分;
4、加红椒丝，白醋，芝麻油，盐，辣油拌匀，装盘即可。[2]
做法三
食材准备
土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。
制作步骤
1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝;
2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡;
3、锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟;
4、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干;
5、醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可[3] 。
芹菜土豆丝做法
芹菜土豆丝是比较常见的家常菜，适当的吃一些具有降低血压的作用，另外还有降低血脂和血糖的功效，在预防三高方面有着不错的作用，芹菜土豆丝的做法也比较简单，下面我们就来了解下芹菜土豆丝的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备适量的芹菜，准备一个土豆，另外准备一个尖椒，准备适量的花椒、葱姜、植物油。
首先把芹菜清洗干净，然后把芹菜切成小段，芹菜叶最好也保留，因为芹菜叶的营养价值也是很高的。锅中放入适量的清水，烧开以后把芹菜段儿放到水里面，焯一下，然后捞出控干水分，把土豆去皮，清洗干净，然后切成丝，放到清水里面浸泡一会儿，去掉上面的淀粉。
把葱切成葱花，把姜切成姜丝，把尖椒清洗干净以后也切成丝。锅中放入适量的油，当油温达到五成热的时候，把花椒粒放到锅中，花椒粒变颜色以后，最好把花椒粒捞出来，然后放入葱花和姜丝，炒出香味。
然后把土豆丝从水里面捞出来，控干水分放入锅中，这时候要用大火翻炒，翻炒数下，断生以后，加少许盐，然后把芹菜放到锅中，继续翻炒，翻炒均匀以后加入适量的盐，加入适量的胡椒粉，再把尖椒丝也放到里面翻炒均匀，这样芹菜土豆丝就做好了。
以上简单的了解了芹菜土豆丝的做法，芹菜土豆丝的做法比较简单，在炒土豆丝之前要用水泡一下，这样能够把上面的淀粉泡掉，避免炒土豆丝的时候出现干锅的情况。
锅贴土豆丝的做法
土豆丝其实就是土豆饼，这是一种比较简单的土豆的做法，但是吃起来味道非常的香，他的做法比较简单，一般来说主要准备土豆和面粉，当然也可以里面打入1到2个鸡蛋，另外还要准备一些葱末，准备适量的盐和胡椒粉，准备平底锅或者电饼铛来进行制作，我们来看一下锅贴土豆丝的做法。
锅贴土豆丝的做法
主料：土豆一个、面粉200g
辅料：盐两勺
步骤
1.准备好一个土豆和面粉。
2.土豆削皮切丝，备用
3.将切好的土豆丝焯水后，沥干备用
4.面粉中加入沥干的土豆，盐两勺，加入水，搅拌成面糊，放在一旁备用。
5.平底锅放油，关小火，倒入面糊，
6.煎好一面又翻另一面。
7.待两面金黄就可以出锅了。
做法二
原料
土豆一斤左右。调料：花生油100克，香葱100克，盐5克，鲜奶少许。
制作过程：
1、土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好(看自己的手艺了)， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。
2、平底锅旺火(最好是不沾锅)烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。
做法三
主料：主 料：土豆丝
辅料：香葱花
调料：花椒面， 辣椒面， 椒盐，玉米淀粉
做法：土豆丝切好漂水沥干水分， 加入， 盐 ，味精，鸡精， 玉米淀粉，炒锅制好，多烧几遍，这叫热过冷油，把土豆丝放在锅里厚博均匀，煎至两面黄，撒上花椒面， 辣椒面， 椒盐，起锅该刀既成
尖椒土豆丝的做法
尖椒土豆丝是一道家常菜，要做好尖椒土豆丝一点都不难，因为尖椒土豆丝这道菜采用的食材就是尖椒和土豆而已，尖椒，土豆丝都是非常常见而且容易获得的，所以制作尖椒土豆丝这道菜不是很讲究厨艺的，只要我们有足够的时间和耐心就能完成这道尖椒土豆丝。
尖椒土豆丝是一道非常有营养的家常菜，因为土豆本身是有很好的食疗功效的，所以尖椒土豆丝可以起到了保护我们的肠胃并且预防高血压等疾病的好处。
祖国医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。 土豆丝：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型!刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做，却最受人欢迎!
做法一
食材明细
调料：
醋、盐、葱、蒜、花椒粒、干辣椒。
做法
1、土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止;
2、尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝;
3、锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来;
4、捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅;
5、大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后;
6、放入盐、烹入醋后快炒;
7、翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠;
8、加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。
窍门
1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。
2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。
3、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
4、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
5、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
6、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
做法二
简介
菜品口味：微辣
主要工艺：炒
主要食材：蔬菜类
所需时间：十分钟
制作难度：简单
食材明细
土豆 一个 青椒 半个 红椒 半个 蒜瓣 适量 盐 适量 生抽 适量
制作
青红椒洗净切丝备用。
土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉(可多换两次水清洗，可保持口感脆爽)。
热锅凉油，爆香提前切好的蒜瓣。
闻到蒜香后放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒。
待土豆丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两分钟。
出锅前加盐、生抽调味即可食用。
上文我们介绍了一道经典的家常菜尖椒土豆丝，尖椒土豆丝的做法简单容易实现，尖椒土豆丝是一道经济型的菜肴，上文介绍了尖椒土豆丝的具体做法，我们可以根据上文提供的尖椒土豆丝做法的教程自己尝试在家做出尖椒土豆丝来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《教你一些土豆丝的具体做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的一些水果之类的”专题。
