蛇羹做法大全
春季养生羹。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“蛇羹做法大全”，希望能为您提供更多的参考。
很多人都越来越喜欢吃美食。现在很多美食节目也如雨后春笋一样，一个一个都冒出了尖。蛇羹是一个值得推崇的美食。蛇羹具有美味和野味相结合所带来的不同的味觉体验。那么以下就是为了喜欢这种美食的朋友总结的做法大全。
一:原料
三蛇，料酒，味精，精盐，姜片，葱条，蛋清，湿粉粉，狸肉，香菇丝，鳘鱼肚丝，木耳，胡椒粉，熟猪油。
制作过程:将三蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约一小时，取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鳘鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成。
二:工艺：煮
口味：原本味
类别：跌打骨折调理 气血双补调理 骨质疏松调理
主料：蛇肉 100克 陈皮 50克wWW.yS630.cOm
辅料：火腿40克
调料：盐 2克 黄酒 3克 各适量
1. 陈皮加水煎取汁液约200毫升。蛇肉切丝，火腿切丝。2.将陈皮汁液与蛇肉丝、火腿丝等一起放入蒸碗中，加适量的黄酒和精盐，煮成羹即成。
三：主料：蛇肉500克辅料：酸白菜150克 调料：料酒15克,盐5克,味精2克,胡椒2克,大葱15克
1. 将蛇宰杀，去皮，去内脏，用清水洗净，宰成长短一致的节; 2. 把蛇肉放在有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水待用; 3. 将酸菜改成小片，在炒锅内炒香; 4. 加入鲜汤，待酸味出来后，下蛇段炖软并加入盐、味精、胡椒粉即可。
制作要诀： 1. 在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺鲜汤，掺汤后应多熬一段时间，待酸味出来后下蛇段; 2. 氽蛇段时，应打净浮沫; 3. 炖蛇段时，炖至软离骨即可，不可久炖。
健康提示：
1. 蛇肉富含维生素、蛋白质、铁、磷、钾、钙、脂肪，以及人体必须的八种氨基酸、亚油酸等;
2. 胆固醇量低，对防治高血压、动脉硬化有一定作用;
3. 它性味甘，有祛风通络定惊之功效，对防治风湿麻痹、惊痫、皮肤疥癣及麻风病有效。
以上就是蛇羹的做法。很多朋友都是喜欢这道美食所带来的不同味觉体验。想必很多喜欢这种野味的在看到这些做法的时候就要忍不住的流口水了。蛇羹是一道味道很美味，也很具有营养的菜肴。喜欢的朋友要尽快收入囊中哦!
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蛇羹——缓解疲劳滋养肌肤
我们在生活中都是将蛇作为一种非常凶猛的动物，其实不然，在我们国家吃蛇肉也是有非常悠久的历史了，生活中关于蛇肉的吃法也是非常的丰富，蛇不同的部位都是有不一样的做法，今天小编就是为大家介绍这款蛇羹的做法。
蛇羹的做法
材料：过树榕蛇、饭铲头蛇、金脚带蛇各1条、水发香菇、黑木耳各20g、熟火腿丝、25g、陈皮1块、芫荽3g、调料适量。
做法：
1、蛇在宰杀的过程中，注意下，不要弄破蛇胆，否则蛇肉会很苦。需要剥皮，然后直接切段就可。
2、蛇肉比较腥，那么将蛇肉与黄酒、生姜、葱、食盐、陈皮放在笼屉里蒸熟。腥味可以很好的去除，等熟了之后，将蛇肉剔除出来，撕成丝。
3、将香菇用开水焯烫一下，木耳需要放在温水里进行泡发，等完全泡发出来，就直接切丝。香菇也是如此。
4、生姜、葱花直接切碎。
5、下面就开始热锅，等油热了就放入生姜、葱花，煸炒出香味后，放入香菇、木耳，随之倒入黄酒，不停的翻炒。
6、差不多一分钟左右，将蛇丝也倒入进去，然后装盘备用。
7、接着再热锅爆香香葱、生姜，然后加入适量的水，大火煮沸，将蛇骨用纱布包好，放入开水中，小火焖2小时。
8、2小时之后将纱布丢弃，将刚才炒的蛇丝放入，继续用小火焖半个小时左右，然后就可以开始调味了，食盐、味精、胡椒粉，再进行勾芡，还有一些火腿丝、芫荽均匀搅拌，最后就可以上桌了。
蛇肉烹饪小技巧：
蛇的调味是适宜清淡，所以我们在加工的过程中是不要浸水，否则就是吃不到细嫩的效果了。我们如果是用炒的方法食用，就是需要注意用热锅冷油，否则蛇肉易致散碎。蛇肉鲜美，对一切人均无禁忌之必要，但夏季应忌食温性蛇肉，否则收不到解热的效果。
蛇羹的功效：
这道菜带给我们身体的好处：健脑、消除疲劳、预防心血管、美容养颜等等。蛇肉很少被人们食用之，但是食用过的人就知道，它的味道十分鲜美，是不可多得一道美食。蛇肉本身蕴含我们身体所必须的多种氨基酸，营养价值极高，其中的谷氨酸可以增强脑细胞的活力，对于上班族来说，食用的话可以缓解大脑的疲倦，生活压力大时，也是一道不错解乏菜。并且蛇肉中的钙、镁元素能帮助人体预防心血管、骨质疏松、炎症等疾病，适合老年人，不仅如此，蛇肉还能滋养皮肤、调节人体的新陈代谢，爱美人士可千万不要错过。
这款蛇羹对于我们的身体是有多种的功效和作用，是可以很好的预防一些疾病，对一些身体不适是可以帮助很好的进行调理，帮助我们强壮身体，蛇肉大家第一次吃是会有一些害怕，但是相信吃完后，大家是想要食用第二次的。
南瓜羹的做法大全
南瓜是我们常吃的一种蔬菜，南瓜既可以当主食食用，也可以做菜，具有很高的营养价值，南瓜里面的果胶非常的好，具有吸附的作用，进入肠胃以后能够吸附一些有毒的物质，有解毒的功效。下面我们就来了解一下南瓜羹的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备南瓜半个，准备适量的白糖和清水。
先把南瓜去皮去籽，清洗干净，切成小块。然后放到蒸锅里面，蒸15分钟左右，这样把南瓜蒸软蒸熟蒸透，为了判断南瓜是不是已经蒸熟，可以用筷子轻轻的插一下南瓜，如果能够轻松的插透，说明南瓜完全熟透。
然后把蒸好的南瓜用勺子碾成南瓜泥，放入搅拌机里面，然后加入白糖和水，打成糊糊状，这样南瓜羹就做好了，打好的南瓜羹可以直接喝，这时候还比较温热，如果要是凉了，可以放在小锅里面直接加热，这样喝也比较方便。
南瓜羹的做法非常的简单，平时适当的吃一些具有很好的养胃的作用，另外对于慢性疾病糖尿病高血压患者来说，适当的吃一些南瓜羹，还有降压降糖的作用，南瓜羹里面富含的钴元素，这是其它食材所没有的，适当的吃一些南瓜具有防癌抗癌的作用。
以上简单的了解了南瓜羹的做法，南瓜羹的做法非常的简单，在平时生活当中吃一些南瓜，对于身体有很好的调理的作用，南瓜里面富含微量元素，有补气血的作用，另外南瓜里面还有甘露醇，能够促进排便的作用，能够预防粪便存留时间过长对人体的危害。
海参羹的做法大全
平时生活当中，很多正处于身体不好的朋友们，或者是需要补充身体的朋友们，可以多吃一些有营养的食物，深海里面的物质有着丰富的营养，而且呢还可以补充各种各样的元素以及维生素，那么，接下来为大家来介绍一道海参羹的做法。
主料：水发涨参（７００克），猪肉末（１６０克），冬菇，冬笋，鸡蛋（２只），葱，姜片，胡椒粉，黄酒，酱油（２０克），盐油，盐，醋，菱粉，麻油，清激发（６００克）
做法
一、将海参切成小方丁，投入放有葱、姜的开水锅内川一下，以拔去海腥味；冬菇、冬笋都切成丁；鸡蛋打发。
二、将猪肉切成末，放入热猪油锅内炒熟，加少许清汤、酱油、使呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，下菱粉勾好薄芡，然后将打发的鸡蛋倒入淘和，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好。
材料
水发海参150克，猪瘦肉50克，冬笋、水发香菇各30克、葱、姜各10克、鸡蛋2个、料酒15克、酱油10克，沙茶酱5克，精盐2克、味精1克、胡椒粉0．5克，湿淀粉20克，鸡汤700克，油25克，白糖5克。
做法
1、将海参治净。冬笋、香菇、海参、猪瘦肉均切成丁。葱、姜均切成末。鸡蛋磕入容器内并搅散成蛋液。
2、海参丁下入沸水锅中焯透捞出。
3、锅内放油烧热，下入猪肉丁煸炒，下入冬笋丁、香菇丁炒匀。烹入料酒、酱油，加入鸡汤、沙茶酱、大火烧开，煮至微熟。
4、下入海参丁，加入精盐、白糖烧开，煮至熟烂。
5、加入味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液搅匀。出锅盛入汤碗内即成。
小诀窍
特点
汤汁黏稠滑润，海参鲜嫩香醇。
操作提示
鸡蛋液要慢慢淋入汤锅内，而且要快速搅散。
这一道好吃美味的海参羹的做法，我们介绍了他们的制作方法，非常的简单，而且那对于美容养颜有着非常好的功效，可以治疗气血不足，补血补气快来尝试一下海参羹的做法。
蚕豆羹的做法大全
蚕豆是可以用来炒着吃，油炸，煎着吃的美食，关于蚕豆酥酥脆脆的，味道会非常的好，但是蚕豆并不一定全靠这样的吃法，也可以把蚕豆煮熟后吃，还能做成蚕豆羹，在制作蚕豆羹的时候需要注意，冰糖和玉米淀粉是不可少的，还要加上一些油，因为这样可以让它的口感更香一些。
蚕豆羹
材料
主料：蚕豆500克，菠菜50克，樱桃100克，
调料：猪油(板油)25克，冰糖50克，玉米淀粉50克
做法
1.将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥;
2.猪板油切块，熬成化油;
3.冰糖用开水化开待用;
4.菠菜压榨出菠菜汁待用;
5.白糖加水泡制出水备用;
6.炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热;
7.下豆泥微火翻炒;
8.待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状;
9.装入汤盆中，点缀上樱桃即可。
青妙蚕豆
材料
青?带头的5~6颗，蚕豆6斤(拨好差不多有1斤半)，盐，味精
做法
1、剥好的蚕豆用清水洗净沥干。
2、将洗好的青?去根连?头切小。
3、炒锅倒入适量的油，烧热(油温要高)，先放青?煸炒出味道后再倒入蚕豆炒匀。
4、转至中火煸炒5~6分钟后，洒点盐、味精即可出锅。
蚕豆米蔊菜
简介蚕豆相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，可调节大脑和神经组织，增强记忆力，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，促进人体骨骼的生长发育，可预防心血管疾病，降低胆固醇，促进肠蠕动，对预防肠癌有作用。患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人不宜进食蚕豆。
材料
蚕豆米100克，蔊菜300克，蒜头3斑，油、盐、鸡精适量。
做法
1、蚕豆洗净剥去外衣，蔊菜洗净，蒜头切碎。
2、起锅热油爆香蒜头，煸炒蚕豆米片刻。
3、放蔊菜煸炒至软塌出水。
4、加盐、鸡精调味即可。
银鱼羹的做法大全
盐鱼是软体动物没有什么骨刺，所以比较适合用来做各种各样的汤羹，用来油炸或者给孩子吃都可以，银鱼羹是选择以鱼的肉再加上鸡蛋制作的，银鱼中具有高蛋白低脂肪的特点，最主要的是有助于促进消化和吸收，而且蛋白质，脂肪，碳水化合物的含量也是很高的，所以非常受人欢迎。
做法
主料:天岗湖银鱼400g
配料:蛋清、香菜、盐、味精、葱丝、生粉
做法:将先银鱼焯水，捞出过凉水，冲洗鱼鳞;炒锅上火，加清汤，下银鱼，加葱丝、盐、味精，烧沸后勾薄芡，熘蛋清，撤去浮沫，盛入碗中，放香菜叶，淋清油即可。
功效及营养价值
银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，且易消化吸收，每百克银鱼中含有蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，钙250毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，同时还含有维生素B1、B2、尼克酸等多种营养成分。其味甘、性平，归脾、胃经，有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
银鱼的基本介绍
银鱼是淡水鱼，见于东亚咸水和淡水中，是中国名贵水产品之一，被视为席上珍品，在国内外久负盛名。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，长约七至十厘米，很少长於15公分(6吋)。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。其产于长江口，以太湖银鱼为代表，早在明代时与松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。
银鱼古称脍残鱼，又名白小。唐代大诗人杜甫曾有《白小》诗说："白小群分命，天然二寸鱼。细微沾水族，风俗当园蔬。人肆银花乱，倾箱雪片虚。生成犹舍卵，尽其义何如。
"这诗写得很概括，很形象。这种鱼小而剔透，洁白晶莹，纤柔圆嫩，浑体透明。主要是品质上乘，体长6厘米左右，农历九月出水，它与其它银鱼品种"面条"和"锈花针"不同。
银鱼肉质细嫩，味道鲜美。而"绣花针"肥度不够，干瘪味淡；"面条"肉老筋硬，入口不适。银鱼是极富钙质的鱼类，营养学家将它列为长寿食品，它的"补肺清金、滋阴补虚"的功效，成为水中珍品。
苦瓜羹的做法大全
苦瓜是我们生活中非常多见的蔬菜，虽然略苦，但具有清热去火的作用，深得很多人的喜欢。苦瓜的吃法有很多，比较典型的一种就是苦瓜羹，能将苦瓜中的营养物质充分的融入到汤中，更好的让我们进行吸收。苦瓜羹的做法有很多。下面就从苦瓜羹的做法大全中，给大家推荐几种不错的做法。
三鲜苦瓜羹
制作材料
苦瓜500克,水发香菇100克,冬笋100克,鲜汤1000克,盐适量。
做法
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬笋切薄片，香菇去蒂，切薄片。
2、锅中加清水适量，烧开，下苦瓜片氽一下，沥干水分。
3、汤锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，放苦瓜微炒，倒入鲜汤，烧开后下冬笋片、香菇片，煮至熟软，加盐调味即可。
苦瓜羹
原料:生苦瓜2条，淀粉、盐各适量。
苦瓜羹的做法:
1 食材：苦瓜。
2 将苦瓜浸泡30分钟，洗净。
3 切头尾。
4 切对半
5 去籽。
6 切块。
7 汤锅倒入适量的清水。
8 大火煮滚。
9 放入适量的食盐。
10 倒入适量的菜籽油。
11 煮滚。
12 放入苦瓜。
13 盖锅盖，大火煮滚，再煮一分钟。
14 捞起苦瓜放入盘子里。
15 预先煲好的猪骨汤。
16 将猪骨汤倒入搅拌容器内。
17 将苦瓜放入搅拌容器内。
18 搅拌汤泥。
19 倒入汤锅中。
20 将泡沫捞起。
21 盖锅盖，大火煮滚。
22 加入适量的鸡粉。
23 加入适量的砂糖调味，拌匀，煮滚，即可关火。
24 盛入碗中，撒上适量的迷迭香。
25 可以享用啦
苦瓜羹的功效:
清热解毒，消脂减肥，降糖。
保健应用:分次酌量食用；适用于糖尿病、身体肥胖者。
清凉苦瓜羹
食材明细
苦瓜 2条 蛋白 2只 盐 适量 鸡精 适量 白胡椒粉 少许 枸杞 少许
第1步
苦瓜洗净去瓤切小块，放在榨汁机中榨出苦瓜汁，汁渣分离。分离出来的苦瓜汁含有很多泡沫，用筛网筛去泡沫，使苦瓜汁清澈一些。
枸杞洗净泡开水至软、蛋白打匀待用。
第2步
如若怕苦，可用苦瓜汁和水1：1的比例来调苦瓜羹的汤汁。如若不怕，可减少比例或者不加水。以个人口味为主。
取一干净的锅，依次倒入苦瓜汁和清水，烧至开，把打好的蛋白均匀的沿锅边转圈倒入，边倒的时候边用蛋抽快速的搅拌，使蛋白和苦瓜汁能很好的融合均匀。步骤图:如若怕苦，可用苦瓜汁和水1：1的比例来调苦瓜羹的汤步骤图:取一干净的锅，依次倒入苦瓜汁和清水，烧至开，把打好
第3步
取一小碗，放入少许玉米淀粉，兑点水成水淀粉，同倒入蛋白的方法，沿锅边转圈倒入，边倒的时候边用蛋抽快速的搅拌，使水淀粉和苦瓜汁能很好的融合均匀
至苦瓜汤收成稠稠的羹状加入盐、鸡精、白胡椒粉调味即可。食用时可根据自己喜好加点香油或者不加。
蛇羹是哪个地方的菜
现在大家都是喜欢吃美食的，现在的美食也变得越来越多了，蛇羹就是一种非常值得推荐的美食，蛇羹给我们带来不一样的味觉享受，那么蛇羹是哪个地方的菜呢，我们在家里面应该怎么来制作蛇羹呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下，大家一起来看看蛇羹是怎么做的吧。
蛇羹是哪个地方的菜
蛇羹是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。主料是蛇肉。制作工艺比较复杂，蛇肉的处理也比较复杂。
蛇羹的营养价值
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸等。蛇羹富含维生素、蛋白质、铁、磷、钾、钙、脂肪，以及人体必须的八种氨基酸、亚油酸等; 胆固醇量低，对防治高血压、动脉硬化有一定作用;它性味甘，有祛风通络定惊之功效，对防治风湿麻痹、惊痫、皮肤疥癣及麻风病有效。
蛇羹的做法
主料：蛇肉500克辅料：酸白菜150克 调料：料酒15克,盐5克,味精2克,胡椒2克,大葱15克
做法：
1.将蛇宰杀，去皮，去内脏，用清水洗净，宰成长短一致的节;
2.把蛇肉放在有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水待用;
3.将酸菜改成小片，在炒锅内炒香;
4.加入鲜汤，待酸味出来后，下蛇段炖软并加入盐、味精、胡椒粉即可。
蛇羹的制作技巧
1.在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺鲜汤，掺汤后应多熬一段时间，待酸味出来后下蛇段;
2.氽蛇段时，应打净浮沫;
3.炖蛇段时，炖至软离骨即可，不可久炖。
以上给大家介绍的就是蛇羹的做法，很多的人都是非常喜欢这道美食给自己带来的不同的味觉的体验的，蛇羹的味道也非常的美好，又有很高的营养价值，喜欢的朋友就赶紧按照上面的制作方法来制作一下吧，今天就给大家介绍到这里了，希望可以给大家带来一定的帮助。
菜花蛇的做法大全有哪些?
菜花蛇是一种没有毒性的蛇，喜欢生活中潮湿的地方，农村经常见到菜花蛇，而随着饮食需要，很多人开始饲养菜花蛇，并且会售卖给很多饭馆，做出不同的菜花蛇菜肴，并且喜欢吃蛇的人还非常多，因为菜花蛇有很高的营养价值，吃了对身体有好处，而菜花蛇的做法也非常多，那么菜花蛇的做法大全有哪些?
油焖菜花蛇做法：
1、将菜花蛇10条(每条重约800克)宰杀去皮，冲净血水，切成6厘米长的段，蛇皮切长4厘米、宽3厘米的片待用。
2、锅内入色拉油400克，烧至五成热，倒入姜片煸香，下入蛇段、蛇皮煸成金黄色，加入适量八角、桂皮、香叶和10克十三香炒香，倒入高汤至没过蛇段一指深，加入干黄椒200克、干红椒100克、味精50克、鸡粉30克、盐30克大火烧开转小火煨30分钟至汤汁呈金黄色。
3、将蛇段、蛇皮、蛇汤分别盛出，蛇段放色拉油中封保鲜膜，入蒸箱蒸5分钟，晾凉后入冰箱0-3℃冷藏一夜，蛇汤、蛇皮封保鲜膜入保鲜冰箱保存。
走菜流程：
1、净锅入油烧至六成热，下入大红椒块100克，快速拉油断生。
2、锅留少许底油，下入蛇段12段、蛇皮50克、大红椒块、辣鲜露3克、美极鲜3克、黄豆酱油5克、蛇汤200克大火烧沸转小火将汤煨干(此时锅内只剩一层薄薄的油);取一盘子,拣出红椒块垫底，上面摆上蛇段和蛇皮即可。
特点：蛇肉咸鲜、嫩滑。
制作关键：蛇肉去皮后容易变质，很难保存，所以在油浸时要入冷藏冰箱中保存。
口味蛇的做法：
原料：菜花蛇1条(重约1000克)
配料：鲜红辣椒75克、姜25克、八角1克、桂皮1克、香叶1克
调料：植物油150克、香油5克、辣妹子酱20克、豆瓣酱10克、花生酱5克、肉清汤1000克、詹王鸡粉13克、老抽10克、湿淀粉10克
口味蛇的做法：
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段;
2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤;
3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。
菜花蛇的做法有些复杂，首先是患者要杀蛇，这点是非常残忍的，因此人们可以选择在外面市场杀光蛇，由师傅整理后带着成品回家制作。并且很多人知道菜花蛇的好处，却不敢吃蛇，因此要食用菜花蛇也得克服心理恐惧，否则会造成严重的心理阴影，给精神上带来伤害，会影响患者正常的生活与情绪。
冰糖山楂羹的做法大全
冰糖山楂膏是比较常见的开胃小吃，可以用来做果酱，也可以直接吃，平时还能搭配许多的面食，冰糖山楂煲的制作方法很简单，可以把山楂洗干净，再加水放在锅中慢慢的炖煮，在炖煮的过程当中把山楂全部都弄烂，把里面的种子还有杂质清理出来，然后就变成我们常吃的冰糖山楂膏。
冰糖山楂水
材料
新鲜山楂，冰糖（或白糖），清水
做法
1.山楂洗净，放锅里加清水、冰糖大火烧开后转小火20分钟即可。
小诀窍
冰糖的用量可根据自己的喜好来放，喜欢酸点的就少放些冰糖，怕酸的就多放些冰糖。 在这寒冷的冬季，来这么一碗热乎乎的山楂水，暖身又好喝。
食材明细
主料: 山楂750克 冰糖300克
制作步骤
1. 新鲜山楂750克。
2. 山楂放在盆里，加一把面粉。
3. 晃动盆，使其面粉附着在山楂上。
4. 置放在自来水开关下，揉搓冲洗干净。
5. 控净水分。
6. 抠去顶部和根蒂。
7. 用笔帽捅去山楂核。
8. 放入300克冰糖。
9. 加入开水，和山楂一平为准。
10. 入蒸锅大火烧开。
11. 中火蒸制40分钟关火。
12. 出锅晾凉装碗即可。
冰糖山楂粥
材料
主料：粳米100克，辅料：山楂(干)30克，调料：冰糖15克
做法
1.先将干山楂放入砂锅内煎取浓汁并去渣；
2.然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
山楂(干)：山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。
甜品汤羹的做法大全
甜品汤羹的做法非常的多，到在夏季的时候适当的喝一些甜品汤羹，有很好的保健身体的作用，具有促进食欲和开胃的效果，具有补益身体的作用，比如说可以做成红薯桂圆甜品汤，可以做红豆莲子羹等等，都是比较好的选择，做起来也不是特别的难，平时生活当中适当的喝一些，有很好的调理身体和保健身体的作用。
一、红薯桂圆甜品汤
材料：红薯/紫薯-去皮，切块，生姜-约1CM厚，轻轻按一下。龙眼干/桂圆，冰糖，红枣（去籽）
做法：将水烧开，加生姜片。放入桂圆，已切块的红薯/紫薯，加大火滚开后，低火，加冰糖，煮20 - 30分钟，或直到红薯软化。趁热吃。
二、紅豆蓮子羹
材料：莲子1大碗
辅料：赤小豆，半碗调料，水4大碗，白糖适量
做法：
1.新鲜莲子剥去外壳
2.去芯（如果体质偏热，易上火的不需要去莲子芯）
3.准备好红豆和莲子，红豆清洗干净
4.压力煲中放入红豆，倒入四大碗水，按上“豆类/蹄筋”键，时间到后取出，如果没有这个按键的，直接压20分钟即可取出备用
5.取出的红豆可见已经不叫软绵了，但还是粒粒成状
6.加入莲子，压力锅继续煲20分钟ok
7.取出后，可以调入冰糖，或者稍为放凉调入蜜糖，冰冻口感更
三、芋圆甜品材料：500g芋头 240g木薯粉70g马铃薯淀粉
配料；80g糖，适量的南瓜泥，抹茶粉，牛奶，紫薯泥，红曲粉，冰糖，红豆沙，西米。
做法：
1.芋头蒸熟
2.蒸熟的芋头去皮，用勺子将芋头压成泥
3.木薯粉和马铃薯淀粉
4.紫薯和南瓜蒸熟压成泥
5.木薯粉和马铃薯淀粉
6.取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团，软和可以添加淀粉，要软硬合适才行，醒一会。
7.西米冷水快速冲洗一下，开水下锅煮，要搅拌防止粘锅
8.煮至有半透明，关火焖10分钟，捞出冲洗，换水重新煮至透明
9.将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时
10.将醒好的芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连
11.取红色芋圆粉团整圆形，牙签扎在中间扎眼，黄色的做花芯
12.黄色花心放入中间
13.用牙签压出花瓣
14.绿色用牙签压出叶子的叶脉
15.做的成品
16.做了小桃子、小南瓜
17.芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可，捞出过凉开水备用，另起锅加冰糖，煮糖水
碗加芋圆糖水，可以随意添加自己喜欢的，西米、豆沙、牛奶等等，可以当冷饮，也可以热吃，喜欢怎样吃都可以.
小贴士:
芋圆要现煮现吃才好吃，所以尽量不要煮好放隔夜或冰入冰箱，
做好的芋圆如果不吃要放入冰箱冷冻库保存，常温下芋圆几个小时就会变质了。
多种蛇酒配方大全
蛇酒是一个古老的配方，而且在我们国家，不管是在现在，还是在过去，都特别崇尚通过蛇酒预防和治疗疾病，所以很多身体需要通过蛇酒治疗的一些患者，想了解多种蛇酒配方大全，为了你能尽快的了解掌握，就来一起看看下面内容的介绍。
蛇酒，五步蛇干
高度的纯粮酒能使蛇体内的有效成分完全溶解释放，而且容易保存，饮用方便。纯粮酒本身就有温通血脉的作用，蛇借酒性，酒助蛇力，更可加强搜风通络之功能。制作精良、配方科学的蛇酒，对多种疾病有辅助治疗的作用。现在市场上的蛇酒品种繁多，比较有名的是三蛇酒、五蛇酒、乌蛇酒等。
蛇酒，乌蛇干
蛇酒，具有祛湿搜风、滋补强壮、治疗跌打损伤的功效。若再加入其他药用动物或补益中药共泡，可使药效增强。龟蛇酒，用眼镜王蛇和金龟，配以当归、党参、枸杞、杜仲、蜂王浆、冰糖等多种原料，又以优质白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜润肺、滋阴补肾、强筋健骨之功效，被誉为珍品，畅销海内外。另外，市场上还有蚁龙参蛇酒、三蛇蛤蚧酒、灵蛇酒、养生蛇酒等，都受到消费者的喜爱。以上蛇酒的临床使用证明，饮后可提高机体免疫能力，使肌肉消除疲劳，并有增食、提神的作用，有利于身体健康。
下面蛇酒是几种蛇酒的炮制方法：
1、蛇干一条，去鳞称重后，浸泡于重量为蛇干重5~10倍的纯粮高度酒中，最好是60度左右的白酒，如北京二锅头、衡水老白干等，如果是保健养生饮用，可以加入人参一只(四斤酒的分量)，红花15克(四斤酒的分量)密贮3~6个月后可取饮。
2、两条蛇干，可浸米酒(白酒)10公斤，密封，浸2-3个月后可饮用，每次25-50克(半两或一两)，每日分早、中、晚三次。
3、风湿蛇酒配方：
乌梢蛇干两天，大白花蛇一条，蝮蛇一条，生地黄500克，冰糖5000克，白酒10公斤。将三种蛇剁去头，清洗后切成短节;生地黄洗净切成片;冰糖置锅中，加入适量水置火上加热溶化，待糖汁成黄色时，趁热用二层纱布过滤去渣。
方法：白酒装入酒坛，将蛇、生地黄直接倒入酒中，加盖密闭，每天搅拌一次。10-15天后开坛过滤，加入冰糖汁后再充分搅拌均匀，密封15天后即成。每次饮用10-15克，每日两次。
功效:祛风湿，通经络，散瘀肿。适用于风寒湿痹引起的筋骨疼痛、肢体麻木、屈伸不利、半身不遂、跌打损伤之瘀肿，亦适用于骨结核及中风后遗症患者。
4、龟蛇酒：
用眼镜王蛇和金龟，配以当扫、党参、枸杞、杜仲、蜂王浆、冰糖等多种原料，又以优质白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜润肺、滋阴补肾、强筋健骨之功效。
5、风湿麻木，半身不遂蛇酒：
乌蛇干一条，羌活、白芍、秦艽、木瓜各15克，独活、桂枝、川乌、巴戟、防已、白术、松节各12克，黄芪、虎骨或豹骨各3克、50度白酒5000毫升。密封3月饮用。
6、风湿性关节炎、类风湿关节炎、关节酸痛蛇酒:
五步蛇干12克、羌活6克、红花9克、防风4克、天麻6克、五加皮6克、当归6克、秦艽6克。白糖100克，50度以上粮食白酒1公斤，密封3月后饮用。
7、中风、半身不遂蛇酒：
五步蛇干或银环蛇干50克，羌活75克、当归75克，天麻75克，秦艽75克，五加皮75克，防风37克。绍兴黄酒5瓶，密封3月饮用。
8、白癜风或紫白癜风蛇酒：
五蛇干50克、机壳、羌活、牛膝、天麻各36克、熟地75克，白蒺藜炒、五加皮、防风、桂心各36克。火酒10斤密封3月饮用。
9、牛皮癣蛇酒：
五步蛇干1斤，金环蛇干1斤，银环蛇干2斤，乌蛇干5斤，眼镜蛇干2斤，木防已10斤，闹羊花25斤，七叶莲10斤，石楠藤5斤，鸡血藤10斤，豨莶草10斤，钻地风10斤，70度粮食白酒500斤，密封一年饮用。
多种蛇酒配方大全，对于很多的患者，相信通过以上的介绍，也了解多种蛇酒的配方，因此对于很多了解蛇酒配方的一些患者，在了解以后，可以根据自己的疾病，选择不同的蛇酒配方，相信通过经常地饮用，自己的疾病就会得到有效的控制和治疗。
豆腐羹的做法大全有哪些
豆腐羹是一种营养丰富的美食，它含有充足的钙、锌、铁等微量元素，有的还有一些糖类，这种物质被人们称作植物肉，可见人们对它的称赞是如何，豆腐羹很容易被人体所吸收，有的人患有肠胃疾病可以食用一些豆腐羹，更有助于消化且补充机体所需要的营养。下面我们来说一下豆腐羹的一些做法。
原料： 嫩豆腐300克。 水发海参50克、虾米25克、熟鸡脯肉50克、蘑菇25克、干贝25克。鸡汤200克、葱15克、姜10克、绍酒20克、盐10克、味精3克、淀粉25克、麻油15克、青蒜15克、高汤100克。
制法：
将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸，以去除豆腥黄浆水，捞出后片成雀舌形，放入热鸡汤中。反复套过两次，鸡脯肉、蘑菇、海参均切成豆腐大小的片。虾米洗净，用温水泡透。干贝洗净，去除老筋，入碗内，加葱姜、绍酒、水，上笼蒸透取出。炒锅上火烧热，放油，投入配料、高汤、干贝汁、烧沸后将豆腐捞入锅中，加精盐、绍酒、味、精，沸后用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入碗中，撤上青蒜末即成。
以上就是一种传统豆腐羹的做法，豆腐种含有丰富的营养不仅仅可以补充机体的一些营养而且还有一些预防疾病的功效，豆腐中含有丰富的维生素E可以预防癌症，且其中含有的卵磷脂又能狄浪老年痴呆症的发作。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蛇羹做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生羹”专题。
