酸辣排骨的做法步骤
讲冬季养生的知识步骤。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《酸辣排骨的做法步骤》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
其实很多人在平时的生活中的时候都对于大鱼大肉都不算是很陌生的，甚至每天的餐桌上都会出现这些，尤其是对于排骨这类的食物，但是排骨的做法也是有很多的，每种做法的不同味道也不一样，下面我就为大家介绍一下酸辣排骨的做法。
具体做法：
食材
主料:猪肋排300克,红泡椒、郫县豆瓣酱各适量；
配料：生姜、大蒜、葱各适量；
调料：淀粉一小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少许，盐适量；
做法
1.排骨洗净沥干,放入调料拌匀后腌制一至两个小时；
2.红泡椒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜均切碎成末，葱切花；
3.锅内放入适量的油(以浸过排骨为准),将油烧至七成热;
4.用筷子将腌制好的排骨一块块地放入锅中,中火,期间将排骨翻动几次,炸至排骨两头的肉脱骨时开大火炸一分钟左右,捞出沥干油分;
5.锅内留少许油,下入姜蒜末爆香后放入泡椒与郫县豆瓣,炒匀;
6.放入炸好的排骨,炒匀后下入葱花,再炒匀即可
以上这篇文章就为大家详细介绍了酸辣排骨的做法，相信大家已经有了一个比较详细的了解了，那么在平时的生活中的时候，就要可以尝试这样的做法，说不定会给您带来不一样的感觉。
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酸辣猪蹄的做法步骤
猪蹄是一种非常美味的食物，这种食物是我们在生活中经常吃到的，猪蹄的营养也是十分的丰富的，尤其是对于女性们来说，猪蹄具有美容养颜和保健养生的作用，因此，多吃猪蹄能够增强女性皮肤的弹性，还能够抗衰老，而猪蹄的烹调方法较多，酸辣猪蹄是一种较为著名的一种，下面就来看看酸辣猪蹄的做法步骤吧。
酸辣猪蹄的做法
1.猪蹄洗净从中间劈开剁成三段，然后在滚开的水中焯下捞出备用。
2.红辣椒切段、生姜切成片、香菜、香葱洗净切段备用。
3.锅子里加一汤匙量的油，烧热加入辣椒酱煸炒一下（喜欢重辣的还可以再加一勺湖南剁椒），然后加入约三碗(约750mm）开水（喜欢喝汤的可以多加些水），后把猪蹄、生姜片加入、然后在加半汤匙料酒、盐、白糖适量加盖焖煮。
4.大火煮13分钟后，加入切好的红辣椒段、一汤匙白醋转中火5分钟（看猪蹄切块大小，用筷子扎一下肉酥烂即可），中间过程看下锅中的汤，不要烧干加入切好的红辣椒段、一汤匙白醋转中火5分钟（看猪蹄切块大小，用筷子扎一下肉酥烂即可），中间过程看下锅中的汤，不要烧干
5.出锅前加入香葱、香菜即可。
酸辣猪蹄的做法步骤比较简单，而且女性们在制作的时候可以选择自己想要的口味来调制蘸料，这样吃起来是非常的有乐趣的，而且猪蹄的营养是非常的美味的，一般的人都喜欢吃，最后，希望想要美容保健的女性们可以多吃猪蹄。
酸辣鱼的做法和步骤
在生活很多人都特别喜欢吃鱼，因为鱼里面具有的营养价值是比较丰富的，而且鱼因为属于是海洋生物，所以里面富含大量的碘元素，经常吃一些海洋类的产品，能够防止动脉硬化，而且鱼的种类有很多种，每种鱼都有不同种类的做法，下面小编给大家介绍一下，酸辣鱼的做法和步骤
酸辣鱼属于川菜，主要原料是鲫鱼，口味是酸辣，工艺是炸，制作难度属于中级。其特色：味浓厚，泡菜味突出，有浓郁的四川民间家常风味。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿等功效。
做法
做法一
食材准备
鲫鱼一条，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成节，芹菜大葱各50克切成5厘米长的节，姜一小块切姜米，大蒜一头切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合适。
制作步骤
1、将鱼片放入碗中加少许盐，料酒、淀粉拌合均匀备用。
2、将鱼头，连同鱼骨一起用少量的油煽炒后加水，放姜米、胡椒粉、盐，熬成奶白的鱼汤。
3、铁锅旺火，下菜油200克，烧至六成熟时下酸泡菜、干辣椒及蒜片，炒香后倒入熬好的鱼汤，放入芹菜、大葱、鸡精、白糖
4、烧开后下鱼片，用筷子拨散，两分钟后一锅鲜美的鱼片便完成了
做法二
食材准备
鲫鱼（七两左右）、青辣椒、泡红辣椒、豆瓣、姜、蒜、葱、盐、料酒、醪糟汁、酱油、醋、鲜汤、湿淀粉、熟菜油、鸡精。
制作步骤
1、鱼加工后，斜刀花，用盐、料酒、姜、葱着味。锅烧热用姜块擦一下（
酸辣鱼正在加载酸辣鱼
这样烧的鱼不会脱皮）锅中放油，放入鱼炸至紧皮捞起将鱼拣入盘内，放入蒸锅蒸出汁取出放一边。青辣椒、泡红辣椒切碎；
2、锅中放油，放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色，炒香姜、蒜末、掺汤烧沸，放入盐、酱油、醋、泡青菜丝，加入湿淀粉收汁亮油，放入鸡精，撒上葱花，将汁浇在鱼盘内即成。
营养价值
鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体酸辣鱼正在加载酸辣鱼
色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
南瓜排骨的做法步骤
今天小编要给大家介绍的就是南瓜排骨的做法步骤了，说起南瓜排骨汤是很多人比较喜欢的一道美食，南瓜味道鲜美甘甜，排骨养肾补钙，尤其适合老年人和儿童食用，南瓜基本上是可以从夏天吃到冬天的食物，食材简单，做法也方便，下面我们就一起来了接一下吧。
一、南瓜排骨的做法步骤
主料：南瓜 (适量) 排骨 (适量)辅料：青椒圈 (适量)厨具蒸锅。热菜 冬季菜谱 咸鲜 蒸 廿分钟 简单难度。本来南瓜是清炒的，现在被我摆成这样了，在上面撒上一层薄薄的盐，这张是还没撒盐的排骨切块，用盐、生抽、蒜末、姜丝和少许糖、生粉拌匀，腌渍十分钟，将排骨连同汁水一齐铺在南瓜上，沸水蒸十三到十五分钟，我在十三分钟时放了几个青椒圈装饰一下，然后盖上再蒸一到二分钟，拿出。南瓜粉粉的，又吸收了排骨的肉味，效果出奇的好哦！
二、南瓜功效和作用
解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;防治糖尿病、降低血糖南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B十二的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
三、排骨的功效
排骨的功效 味甘咸、性平，入脾、胃、肾经； 补肾养血，滋阴润燥； 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
四、排骨的营养价值
排骨的营养价值 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 排
五、骨的适用人群
一般人都可食用：适宜于气血不足，阴虚纳差者。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
以上就是南瓜排骨的做法步骤了，喜欢的朋友一定要亲自尝试一下，排骨和南瓜都是营养价值很高的食物，适合一家大小同食了，而且就南瓜和排骨而言的话，基本上是没有其它的饮食禁忌的，但是有一定要注意，在吃了南瓜排骨之后一定不要吃冰淇淋之类的太寒冷的食物，否则会导致拉肚子的。
酸辣鸭子的做法步骤是什么？
在大部分地方，人们吃鸡肉比较多，相比之下，很多人吃鸭肉会比较少一些，实际上，鸭肉是非常好的肉品，其营养价值和鸡肉的比较相近，那些身体虚弱的人，抵抗力通常会比较差，生活中很容易患上一些疾病，这类人群就特别适合吃鸭肉，具有很好的补虚作用，今天介绍的是酸辣鸭子，下面说详细制作方法。
酸辣鸭子的做法：
食材明细
鸭腿适量
泡菜泡椒适量
生姜大蒜青蒜八角桂皮适量
香葱盐鸡精白胡椒适量
老抽蚝油花椒粉料酒适量
做法
1、鸭腿切小块焯水
2、锅内放油加入焯水过的鸭肉中火把鸭肉皮里的油给逼出来
3、放入生姜大蒜青蒜八角桂皮料酒
4、加老抽蚝油鸡精翻炒均匀
5、加泡菜跟泡椒
6、加热水至盖过鸭肉
7、小火炖15分钟，转大火收汁加白胡椒花椒粉盐香葱即可出锅。
酸辣鸭肉的做法
1.将酸辣椒切片，备用
2.酸荞头、酸姜、酸辣椒准备好
3.鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥的作用
4.然后将鸭肉捞出来，放锅里煎一段时间，将水分煎出，并且能炼出一些鸭油出来即可，这个花的时间可能稍微长一些，因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油，所以可能要分批做，切记炼油的时候用小火
5.鸭肉小火煎干好，可以放主要调料了，放下酸辣椒、酸荞头、酸姜，酱油大火炒五分钟左右。
烹饪准备
新鲜的鸭子肠
用清水多次冲洗，去除脏污
之后在鸭子肠中加入一大勺的食盐
带上橡胶手套，反复的按摩揉搓
之后再用清水冲洗2遍，然后将3-6的步骤重新再做2次，去除鸭子肠的异味
准备焯煮鸭子肠的辅料：豆蔻3g，香叶2片，姜3片，八角1粒，花椒2g，甘草3粒
锅中加入适量的清水，倒入辅料，大火烧滚开，待辅料香气散发出来
之后将多次清洗干净的鸭子肠加入到滚水中，焯煮1分钟，期间加入20ml的料酒
焯好之后的鸭子肠立马捞出，稍凉后，剪断，鸭子肠内壁的油脂因为焯水的原因脱离鸭子肠，可以轻松挑出。
烹饪过程
准备焯煮好的鸭子肠，胡萝卜，黄瓜，豆干，朝天椒
将黄瓜，胡萝卜，豆干分别切丝，尖椒切段
准备糖醋汁水，混合白糖5g，食醋15ml，料酒10ml，生抽15ml，盐1g，搅匀后备用
平底锅加入适量食用油，爆香姜片，蒜瓣，尖椒段
之后加入胡萝卜丝爆炒
待胡萝卜丝炒香之后，加入鸭子肠继续翻炒。
加入豆干丝。
浇上一层糖醋汁水。
最后撒一层黄瓜丝拌匀即可出锅。
凉拌酸辣粉的做法步骤
很多人都吃过凉拌酸辣粉，而且都特别喜欢吃，认为口味特别纯正，营养也比较丰富，所以很多想学会凉拌酸辣粉的朋友，想全面了解一下凉拌酸辣粉的做法，以及其他调料配方的步骤，下面就作了具体的介绍，要想学会，可以继续了解下面的介绍。
食材食谱热量：1019.7(大卡)
主料红薯粉 50g
方法/步骤
1 首先，自制辣椒油的做法：
将新鲜的干红辣椒打成辣椒粉、白芝麻打成碎，
2 将打好的辣椒粉和芝麻粉放在一个耐热的容器中，花椒。
3 炒锅加入适量的油(我用了大概500ml)烧热，将要冒烟的时候关火
4 将烧好的油倒入辣椒面儿中，搅一下，再趁热加入生抽(油会沸起，没关系的)
，香油，花生酱或芝麻酱拌匀，冷却后就可以用了
5 黄豆用水浸泡3小时后炸酥，花生炸酥去皮儿压碎。
提示：
花生和黄豆要用小小的火，慢慢的炸透，炸酥，要不然，没酥就先糊了。
要分开炸啊，熟的时间可是不一样的哦
6 红薯粉用50-60度左右的热水泡软泡透
7 取一个大碗调好料：(一碗的量)
半勺姜茸，1勺蒜泥儿，芹菜碎，香菜碎，香葱碎各1勺，生抽2勺，老抽半勺，盐1/4小匙，香油1勺，
鸡精1小勺，白胡椒粉1/4勺，油辣椒1大勺，花椒粉1/4勺，糖1/4勺，香醋先放一勺，不够最后再加。
8 锅里加水和鲜香料，烧开后在大碗里浇上半碗汤备用。
9 泡好的红薯粉下开水锅中煮透，因为粉质的不同，所以煮多长时间，到什么程度，就自己尝吧，煮好的粉捞到冷水盆里，再盛到碗里
10 最后再把青菜烫熟就行了，我没有买到所谓的豌豆苗，就用了油菜。
11 在盛好粉的碗里加上青菜，花生碎，酥黄豆，榨菜碎就可以开动了
注意事项
自己做点辣椒油
黄豆用水浸泡3小时后炸酥，花生炸酥去皮儿压碎
高汤可以多加点的鲜香料
凉拌酸辣粉的做法调料配方步骤，以上就做了详细的介绍，相信很多想学会凉拌酸辣粉的朋友，已经通过以上的介绍，对于凉拌酸辣粉的做法，有了一个具体的熟悉，所以在熟悉以后，为了尽快让自己学会，可以尝试着进行凉拌酸辣粉的制作。
酸辣白菜排骨火锅的做法
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下酸辣白菜排骨火锅的做法。
2.2121锅中加适量清水，放入排骨。
3.大火烧开用手勺撇去浮沫。
4.加入葱段和姜片转小火盖盖炖45分钟。
5.酸辣白菜切细丝。
6.猪肉丸摆盘。
7.挖娃娃菜洗净切块摆盘。
8.粉丝摆盘。
9.豆腐皮切条摆盘。
10.木耳泡发洗净摆盘。
11.炖好的排骨连汤一起倒入紫砂火锅中。
12.加入酸辣白菜。
13.盖盖再炖25分钟。
14.吃的时候先吃酸辣白菜，再吃排骨最后再涮食其他食物。
看了今天为您介绍的酸辣白菜排骨火锅，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
炒酸辣土豆丝的做法?步骤
不知道在大家的印象中，最常见的土豆的做法是什么，但一般说来做成丝是土豆最常的做法，当然还有做成块与肉类如牛肉，猪肉等一起烧。但做成丝是其中较为简单的做法，最受人们欢迎，特别是小孩喜欢的就是炒酸辣土豆丝了，因为味道很好，酸酸辣辣的，有利于提高食欲，那么炒酸辣土豆丝的做法步骤有哪些呢？大家来学学吧。
主料:大型土豆一个、红椒一个
辅料:盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量花椒适量、辣椒适量
酸辣土豆丝的做法步骤:
1. 将土豆洗净刮皮。
2. 先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
3. 将土豆片切成细丝。
4. 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
5. 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6. 锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7. 将炸好的花椒捞出。
8. 锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9. 放入泡好的土豆丝。
10. 煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
11. 放入盐调味.
12. 放入红椒丝炒匀。
13. 最后放入蒜末提味，
14. 翻炒均匀即可出锅即可。
小贴士:
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
大家别看上面的步骤多，其实做起来很简单对吧，就是要做好土豆丝的准备工作，要考验朋友们的刀功了，还有对土豆丝要加以处理，因为土豆丝淀粉含量多。炒酸辣土豆丝的做法步骤大家现在知道了吧，没事做一个这样的小菜也不错哦，而且土豆的营养价值也很高呢。
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