蒸鸭蛋的做法有哪些
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美食是我们每一个人都非常热爱的，当今各式各样的美食也吸引着我们。我们每天都能保证吃一个鸡蛋，但是每天吃鸡蛋，大家有没有感觉到乏味。那么为什么不试着吃一些鸭蛋那，鸭蛋的营养价值也是非常高的。
蒸鸭蛋的主料：松花蛋 鸭蛋 鸡蛋
调料：鸡精 橄榄油 香油 高汤
蒸鸭蛋的做法
1把准备好的鸡蛋打散，计入调味料橄榄油一大勺、高汤两大勺、鸡精适量搅拌均匀。
2将松花蛋、鸭蛋去壳切成方丁入底部加铺锡纸的方形器皿中。
3将拌好的蛋液倒入器皿中。
4器皿表面加铺一层保鲜膜，入锅中中火蒸15-20分钟左右。
5冷却后取下保鲜膜，倒扣在盘子中。
6撕掉锡纸，将其切成自己喜欢的形状，淋上香油即可。
在蒸鸭蛋的过程中，器皿以方形的稍深点的为佳，如果没有圆形碗，但最好也是比较深点的直口碗，这样更方便蒸好后成型。器皿底部加铺锡纸可以让蒸蛋很容易扣出，锡纸要铺的高一点，高度以稍超出蛋液平面为佳。也可以用保鲜膜代替。蒸鸭蛋的时候加铺保鲜膜或者在器皿上盖上盖子，可以让蒸蛋不易蒸老，这是蒸蛋的秘诀哦！有了这个秘诀就不怕蒸蛋出孔状了，而且口感柔滑，这个方法特别是加水蒸蛋羹的时候更有效。
怎么样，通过上面蒸鸭蛋的做法还有技巧，大家是不是觉得蒸鸭蛋是别有一种滋味的美食。鸭蛋中含有蛋白质量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
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海鸭蛋的做法有哪些
海鸭蛋主要是一种沿海地区养殖的海鸭所生产的蛋，在每次潮落的时候，往往很多小鱼小虾都会成为海鸭的食物，而海鸭所产的蛋自然营养成分也是非常高的，这样的食物制作出来之后可以说是老少皆宜。海鸭蛋的做法：
第一步、准备好腌制海鸭蛋的材料，尤其是黄泥是不能缺少的，其余的就是食用盐以及水。
第二步、大家可以在野外寻找一些红壤，这样能够帮助海鸭蛋在腌制的时候味道更好，并且使得蛋黄的颜色更加鲜红。
第三步、将红壤放入到盆子当中，接着散入适量的盐，并且最好利用纯净水进行搅拌，搅拌到比较稠状之后，就可以将洗干净的海鸭蛋放入当中，并且确保海鸭蛋被红壤泥稠所覆盖住。
第四步、等到海鸭蛋均匀的粘上泥土之后就可以取出，接着需要寻找几个密封条件比较好的塑料袋，最好购买几个自封袋，这样用来装置海鸭蛋，然后将袋子密封好。建议大家最好多扎几个袋子或是多套两个塑料袋在外面，这样能够确保整体密封性更好。
第五步、封口之后保持15天左右即可食用，提醒各位朋友，海鸭蛋在腌制的时候，往往时间越长，那么味道就越咸，这个时候大家可以根据自己对于口味的把握来决定腌制的时间。
除了这样的做法外，海鸭蛋还可以用来煎饼或是直接炒制，味道都非常不错，最重要的就是营养价值相当可观，部分地区的女性体弱还喜欢蒸制，不同方法制作出来的海鸭蛋，口感和味道都不一样。
海鸭蛋做法有哪些？
相信大家在平时都有吃过咸鸭蛋，但是却没有吃过海鸭蛋一般比较简单，同样和鸡蛋鸭蛋一样，是一个做法，一般是广西的特产，还鸭蛋，先准备两个，先放在碗里面用油，还有酒水搅拌，等到火完全热了以后加上油，做出来的口感会比较好，带有一丝的海鲜气息。
海鸭蛋的食法简单，与鸡、鸭蛋等蛋类相同。蒸、炒、煎、煮均可。特别是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。
钦州海鸭蛋的做法（广西特产）
材料：海鸭蛋两个，油，盐，水，酒
海鸭蛋做法：
1 海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。
2 大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。
小贴士：
1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。
2 在第二个人步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固就马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。
3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。
咸鸭蛋蒸片肉的做法
咸鸭蛋大家应该都很喜欢吃吧，特别是油水多多的蛋黄，吃起来特别香，所以很受大家的喜爱，很多人都把咸鸭蛋当做一种咸菜来食用。但是咸鸭蛋不仅仅能够当成咸菜，还可以用咸鸭蛋来做成菜品，那么今天小编就为大家带来一款咸鸭蛋蒸肉片的做法吧。
咸鸭蛋蒸片肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：蒸咸鸭蛋蒸肉的制作材料： 主料：肉馅300克,用水泡发香菇和黑木耳各2朵,生咸鸭蛋1只
调料：小葱半根教您咸鸭蛋蒸肉怎么做，如何做咸鸭蛋蒸肉才好吃 步骤：
1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里；2、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边；3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖；均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。嘿，还挺好看4、上锅蒸15-20分钟，就可以出锅咯! 灵芝粉蒸肉饼的做法详细介绍 菜系及功效：防癌抗癌食谱
口味：原本味 工艺：蒸灵芝粉蒸肉饼的制作材料：
主料：猪肉(瘦)100克
辅料：灵芝3克
调料：酱油5克,植物油10克,盐2克教您灵芝粉蒸肉饼怎么做，如何做灵芝粉蒸肉饼才好吃 1.将灵芝洗净，晾干研末；
2.猪肉洗净剁成肉酱；
3.把灵芝末与肉酱放入容器内，加酱油、油、盐拌匀，隔水蒸熟即可。
小帖士-健康提示：
1. 本方以补益虚损为主。灵芝含有还原糖、多糖、氨基酸、微量蛋白质、菌类、三萜类、生物碱、甙、香豆精甙、挥发油、酶类等，能抑制癌细粮胞，提高白细胞包括淋巴细胞数；抗癌有效成粉之一灵芝多糖有加速肝合成血清蛋白的作用。猪瘦肉性味甘咸平，功能补肝益血，滋阴润燥，充润肌肤。合而为用，平补清养，有补虚损、益精气之功。
2. 补气益血，养心健脾。适用于肺癌、食道癌、其他癌肿属症者，或放疗、化疗术后身体虚弱、白细胞减少者，症见神疲倦怠，心悸失眠，食少懒言等。
土鱿蒸肉饼的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 接触电离辐射人员食谱
滋阴食谱 明目食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：粉蒸土鱿蒸肉饼的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)150克,鱿鱼(干)50克
调料：盐2克,植物油15克教您土鱿蒸肉饼怎么做，如何做土鱿蒸肉饼才好吃 先将猪肉剁好放在碗内，放上精盐搅挞至起胶，再将土鱿切为米粒形，加入碗中与猪肉搅匀后，挞至有粘性，然后放在涂了油的碟上，再用手汤至平滑，放入笼内蒸熟便成。
青豆粉蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：学龄前儿童食谱
学龄期儿童食谱 滋阴食谱 贫血食谱 小儿营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：粉蒸青豆粉蒸肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）300克
辅料：青豆25克,糯米粉30克,豆豉25克
调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,豆瓣酱25克,盐4克,味精2克,鸡粉5克教您青豆粉蒸肉怎么做，如何做青豆粉蒸肉才好吃 1.青豆洗净入沸水出水沥干，装入蒸锅中；2. 将五花肉洗净，切成大片；3.
五花肉裹上米粉后待用；4. 炒锅置旺火上，放油，加入豆瓣酱、豆豉、姜、蒜后炒香；5. 将五花肉片倒入炒锅内，加入盐、味精、鸡粉拌匀，起锅倒在青豆上，加入适量热清汤，上蒸笼旺火蒸1小时即可。提示：需适量热清汤 荸荠蒸肉饼的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 便秘食谱
滋阴食谱 糖尿病食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：粉蒸荸荠蒸肉饼的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)150克,荸荠75克
调料：植物油15克,盐2克教您荸荠蒸肉饼怎么做，如何做荸荠蒸肉饼才好吃 1.先将猪肉剁为米粒形状，用碗盛着，加入精盐搅至起胶，放上些清水搅匀，搅挞至有粘质。
2.再将荸荠肉用刀拍碎后剁为米粒，放入碗内，与猪肉搅匀后，再放在涂了油的碟上，用手按至平滑，然后，放入笼内蒸熟便成。
辣子粉蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：麻辣味 工艺：炒辣子粉蒸肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）350克
调料：辣椒(红,尖,干)15克,花椒4克,蒸肉粉10克,味精2克,鸡精2克,猪油（炼制）30克,盐3克教您辣子粉蒸肉怎么做，如何做辣子粉蒸肉才好吃 1. 猪肉烧皮刮洗干净，切成片，放入蒸肉粉、香油、盐、鸡精、味精拌匀，入笼蒸熟取出；
2. 把肉片分别卷起，用牙签穿上固定；
3. 锅内放入猪油烧热，下蒸肉卷略炸后捞出；
4. 底油中下干辣椒、花椒炒香，倒入粉蒸肉炒匀吃味，起锅装盘即成。
辣子粉蒸肉的制作要诀： 中火蒸20至30分钟，肉熟即可；另可根据个人嗜好掌握辣椒和花椒的用量。 豆渣蒸肉的做法详细介绍
菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：酸甜味 工艺：蒸豆渣蒸肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）650克
辅料：豆腐渣100克,辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)30克
调料：淀粉(玉米)3克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,味精2克,盐4克,料酒10克,猪油（炼制）30克教您豆渣蒸肉怎么做，如何做豆渣蒸肉才好吃 1.猪五花肉洗净；
2.青红尖椒洗净切粒炒香；
3.猪五花肉煮熟后下油锅炸脆皮，切成薄片装碗；
4.豆渣煸干水气，加入炒香的青红尖椒粒，调入酱油、白砂、盐、醋、味精、料酒，盛入定好肉的碗内，上笼蒸熟；
5.蒸肉出笼后扣入盘中；
6.另锅中放入豆瓣炒香，加入鲜汤、水淀粉勾芡，淋于其上即可。
豆渣蒸肉的制作要诀： 1.肉片装碗要均匀，整齐，中空，以利填料定碗，翻扣成菜才美观；2.豆渣非糟粕，入菜自然香，厨师根据其特点推出的豆渣蒸肉，家常味浓，酥香化渣，极具民间特色。
以上就是为大家带来的咸鸭蛋蒸片肉的做法了，喜欢吃咸鸭蛋的朋友都可以来做做试试看。做法也很简单，准备好材料在家人或者是孩子的面前做做大展身手吧。保证满足你的味蕾。
青椒炒鸭蛋的做法有哪些？
鸭蛋最常见的食用方式就是腌制后再煮熟，殊不知，炒鸭蛋也是非常好吃美味的，而且鸭蛋中有含有丰富的营养价值。再搭配青椒，不仅吃起来清爽可口，而且青椒中富含维生素，同时又为整道菜也提供了色泽搭配，增加食欲，深受广大朋友的喜爱。那么，青椒炒鸭蛋的做法是什么呢？
首先，准备青椒、鸭蛋。青椒去籽洗净切小块，鸭蛋磕入碗中加少许盐打散，滴入几滴白酒打匀，因鸭蛋有腥味，放几滴白酒可以去腥。蒜切碎，把清洗干净的葱切成末。然后，在锅中加入适量的油，等油热后，在锅内加入葱末爆炒，倒入鸭蛋液翻炒至蛋成型，不停地翻炒，以免糊锅，先盛出来。
为了让炒蛋比较嫩，炒鸭蛋时不要炒的太老，成型即可盛起，因后面还有炒制过程。最后，再在锅中加入适量的油，等油热后，在锅内加入蒜末爆炒，放入切好的青椒，放入盐、味精等其他调味品，充分拌均匀后，再把炒好的鸡蛋倒进去，混合翻炒后，即可盛出，装盘。
美味的青椒炒鸭蛋就制作完成，可以尽情享用。同时，制作的过程中也可以沿着锅边倒几滴醋，一是为了去腥，二是可以让鸭蛋吃起来更香。因为制作过程简单易于操作，因此说在家可以自己尝试制作 。
咸鸭蛋豆腐羹的做法有哪些
豆腐的营养价值是非常高的，在生活长受到了很多人群的喜爱，我们平常所见到的菜主要有麻婆豆腐和凉拌豆腐等等很多，不过再好吃的食物经常的食用也会吃腻的，大家不妨换个吃法来进行制作，比如咸鸭蛋豆腐羹，这种食物会让大家的食欲得到提高，下面让我们来看看咸鸭蛋豆腐羹的做法有哪些吧?
第一，咸鸭蛋豆腐羹的做法有哪些?将豆腐取出稍稍冲洗，切成1cm3左右的小块后，装入碗中。一个鸡蛋打匀，加切碎的火腿，再加适量的盐及温水，搅匀后倒进豆腐里，水量稍稍没过豆腐即可(加盐时要考虑咸蛋黄本身的咸度)。咸蛋黄蒸熟碾碎，洒在水面上，覆上保鲜膜，放在做开水的锅里蒸8分钟左右，取出洒上香菜，喜欢的话加点白胡椒粉即可。注意：用的是新发现的鸡汁豆腐，很好切，而且不煮不泡几乎没有豆腐味。用普通绢豆腐也可，可以先用开水过一下或者盐水泡10分钟，比较好切。如果要做的好看些，可以留开一个咸蛋黄与少许火腿碎一起蒸熟，等豆腐蒸好后，洒在中间点缀。
第二，咸蛋黄放在小碗中，盖上保鲜膜隔水蒸蒸日10分钟后用汤勺将蛋黄碾碎待用。.豆腐切成小块;香肠洗净后切小粒;枸杞洗净用清水浸软。锅内放少量油，烧热后放入香肠稍煎后装碟备用。
.锅内放少量油，烧热后放入蛋黄碎，炒香后放入豆腐、香肠粒。加入清水及枸杞，盖上锅盖焖5分钟，然后用生粉水埋稀芡即可。
咸鸭蛋豆腐羹的做法有哪些?把生姜、大蒜、小葱洗净，生姜、大蒜剁成末，小葱切成葱花。把香菇用清水清洗清洗干净，然后切碎成末。把咸蛋黄装入碗里，然后用勺子压碎成泥。锅中入油烧热，放入生姜、大蒜末爆出香味，锅中加入适量清水烧开，倒入切好的香菇末煮5分钟左右，先放入豆花，再放入蛋黄泥稍煮一分钟，放入适量盐即可出锅。煮好的咸蛋豆腐羹盛入碗里，撒上葱花就可以享用了。
苦瓜炒咸鸭蛋的做法有哪些
苦瓜炒咸鸭蛋也是一款非常有营养的菜品，非常适合在夏季食用，因为夏季的气温不仅非常的高，而且还容易让人出现上火的现象，苦瓜就有很好的清热降火作用，苦瓜炒咸鸭蛋会提高清凉的感觉，从而就可以提高大家的食欲，不过很多人都不知道苦瓜炒咸鸭蛋的做法，那么苦瓜炒咸鸭蛋的做法有哪些呢?
第一，苦瓜炒咸鸭蛋的做法有哪些?苦瓜洗净切片后，用盐盐腌制20分钟，去苦水洗净备用。 平底锅油热后，磕入鸭蛋，挑破蛋黄，煎至两面金黄盛起。冷却切块备用。
平底锅再次下油，倒入苦瓜划炒，下荷包蛋，豆豉继续翻炒，盐调味，撒葱花即可。如果怕苦的话，可以用盐将苦瓜腌制20分钟后，清水洗净。2.喜欢吃辣的朋友，可加入少许老干妈，味道更好。
第二，.苦瓜洗净，对半切后去籽，切成薄片;葱切花备用。锅中入油，烧热，放入苦瓜片炒至断生，盛出;.将咸鸭蛋去壳切碎，用锅中余油炒至冒泡，再加入葱花及拌炒至入味，加味精即可。香脆可口，清爽去火。苦瓜不能炒得太软，要保持苦瓜的清脆感。
第三，准备苦瓜一根，咸鸭蛋1个(自己做的咸鸭蛋)。将苦瓜切片，越薄越好，这样可以好得快。咸鸭蛋去壳捣碎备用。油烧辣，放苦瓜，炒得快好时放盐，盐适量即可，不可以太咸。再炒几下倒入捣碎的咸鸭蛋，翻炒几下起锅。这道菜讲究原汁原味，不建议放味精。苦瓜的苦却带着咸蛋黄的味道，连不喜欢吃苦瓜的宝贝也要多吃一些了。
苦瓜炒咸鸭蛋的做法有哪些?通过以上内容的介绍，大家都已经知道其做法了吧。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
麻鸭咸鸭蛋的做法有哪些？
在我们的生活当中，有一些食物可以单独拿出来当作一道菜，也可以同其他的食物搭配在一起，做成一道美味的菜肴。就那麻鸭咸鸭蛋来说，如果单独的拿来吃，味道也是十分美味的，特别是吃早餐喝粥的时候，搭配这个咸鸭蛋会让你胃口大开。那么，麻鸭咸鸭蛋还有没有其他的做法呢?
主料：猪肉馅300克
辅料：麻鸭咸鸭蛋2个水20毫升
调料：食盐8克酱油5克醋3克鸡精5克葱20克姜10克白砂糖5克白胡椒5克芝麻油3克辣椒油100克花椒粉5克芝麻5克
麻鸭蛋的做法
1.猪肉垛成肉糜，加入鸡蛋与除纯净水外所有调料.拌匀
2.加入适量纯净水(可以稍微多一些)，用筷子把肉往一个方向使劲搅拌，直到肉糜吸收掉所有水分，并有发泡的感觉.(搅拌完后的肉糜内是没有水分的.)
3.包成抄手元宝状.(抄手包法与馄饨不一样，如图)
4.下锅煮好后即可
当上述工序完成之后，大家可以自己配一些蘸料，把酱油、醋、芝麻、葱花搭配在一起，然后蘸着吃，味道是十分不错的。当然，如果你喜欢吃一些辛辣的口味，那么可以自己动手榨一些辣椒油，味道也是十分不错。这道菜做起来非常省时省力，是上班族必备的家常菜。
咸鸭蛋包粽子的做法有哪些
在我国每到端午节的时候都有吃粽子的习俗，我们平常所见到的粽子往往都是大米红枣以及猪肉还有三鲜馅的等等，这些粽子的口感虽然都是不错，但是长期的食用就会出现吃腻，大家不妨试试咸鸭蛋包粽子的做法，这种做法会让大家吃出不一样的口感，那么咸鸭蛋包粽子的做法有哪些呢?
第一，咸鸭蛋包粽子的做法有哪些?浸泡好的糯米倒干水分。加入盐，油。拌匀。去皮绿豆泡水备用。咸鸭蛋黄备用。粽子叶浸泡1小时，然后放锅里煮10分钟，然后洗刷干净。拿2片叶子叠在一起，折一个锥形勺入适量糯米加入绿豆。加入咸鸭蛋黄。再加入糯米。用绳子绑紧即可。包好粽子放入锅，水没过粽子，开火煮大概1个半钟。
第二，首先将高度酒倒入客器中(我用的是平常吃饭的碗)把鸭蛋分别在高度酒中洗净(不可用水洗)然后用盐和保鲜膜裹住鸭蛋裹实接着在容器里放上塑料制品(我用的是普通的塑料袋，为了更好地腌制)放进密封的容器里腌制个二三十天。腌了28天，腌好的鸭蛋在一盆清水中洗掉盐。把它敲进碗里，然后把蛋黄捞出，蛋白倒掉。记得要分离干净哦。咸蛋黄做好了～端午节来临之际，包粽子又何妨!
咸鸭蛋包粽子的做法有哪些?将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。将糯米用清水洗净，再加入盐、味精用清水浸泡24小时。咸鸭蛋黄喷上白酒放入烤箱，温度160度，烤6分钟，取出用色拉油浸泡20分钟。用粽叶把糯米包好，里面放一个咸鸭蛋黄，再用线扎紧。把粽子放到煮粽叶的水中，再加入水，直到水没过粽子。粽子连续煮3个小时，第二天食用，简直太美味。
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