菠菜豆腐的相关知识及做法
女性养生相关知识。
“今天不养生，明天养医生。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《菠菜豆腐的相关知识及做法》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
相信大家都吃过这样一道家常菜，那就是菠菜豆腐。从前大家大部分都认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病。那么事实真的是这样吗，现在我们就为大家介绍一下菠菜豆腐的相关知识及做法。
原因 ：
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。
科学证明 ：
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含
钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
做法：
配料
〖主料〗：菠菜500克，豆腐1块
〖辅料〗：
日本料理-菠菜豆腐
〖调料/腌料〗：美乃滋20克，日本胡麻酱1大匙，柴鱼汤汁20毫升，白芝麻少许
1.将豆腐放在两个盘子中间压后放入冰箱冷藏一日，让豆腐内多余的水分流出。
2.将冷藏后的豆腐放入搅碎机，加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋，搅至细滑成豆腐酱。
3.菠菜氽烫后泡冰水，以保存其色泽和甜味，再将菠菜沥干切等长段，重叠后稍用手捏成柱状，一面沾上白芝麻，倒立于豆腐酱上。
通过以上文章的介绍，相信大家对菠菜豆腐的相关知识及做法有了一定的了解。我们知道了菠菜豆腐有促进钙利用、减少钙排泄的作用。菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素K。对人体的好处多多。快去做给你的家人吃吧。
Ys630.com相关知识
菠菜豆腐煎饺的做法
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好菠菜豆腐煎饺。
2.菠菜剁碎，葱花剁碎。
3.豆腐沥水后用手抓碎。
4.加入盐、油、芝麻油、少许酱油拌匀。
5.将面团分成比饺子皮大一倍的小剂，擀成皮。
6.放入馅料。
7.包成饺子。
8.入刷了油的锅中煎至底面起黄壳。
9.加入没过饺子三分之一的水，大火烧开收干汁。
10.倒扣装盘。
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完菠菜豆腐煎饺的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
菠菜豆腐炖粉条的做法
菠菜是一种铁元素含量非常高的蔬菜，如果大家患有缺铁性贫血的话，平时就可以多吃菠菜。菠菜不仅可以直接炒着吃，而且还可以和豆腐粉条等一起炖。这样菠菜的营养成分流失的会非常少，而且在搭配上豆腐和粉条之后，口感上也会发生很大的变化。那么，菠菜豆腐炖粉条的做法到底是什么呢？
菠菜炖豆腐粉条
食材用料
菠菜 适量相克食物豆腐 1块相克食物
粉条 适量盐 一勺半
油 适量鸡精 适量
生抽 一小勺13香
适量
菠菜炖豆腐粉条的做法
1.准备菠菜豆腐葱
2.把菠菜切成段备用
3.豆腐切成块备用
4.锅里放入凉水，抄一下菠菜
5.把粉条放入沸水中
6.豆腐炸成金黄颜色，放至葱花
菠菜 粉条 加水
7.加入作料，盐
8.加入作料 13香
9.加入作料
鸡精
10.加入作料
成抽
11.转中火，开咯，就可以吃了
菠菜炖粉条
主料菠菜200g粉条80g辅料葱1颗姜1块油适量盐适量咸鲜口味炖工艺十分钟耗时普通难度
菠菜炖粉条的做法步骤
1准备材料
2锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜炒出香味
3倒入两碗清水
4放入粉条
5中火把粉条煮软至透明状，
6放入菠菜
7放入适量盐翻炒均匀即可
8成品图
菠菜炖豆腐
用料主料
菠菜200g
毛豆腐200g调料食盐3g味精2g葱3g姜3g蒜3g调和油10ml芝麻油5ml
菠菜炖豆腐的
做法
1.把新鲜的菠菜一棵棵用手撕成寸段，这样比用刀切的更加进滋味。然后放开水中焯水，除去掉菠菜中的草酸
2.豆腐切块
3.将猪肉片炒好，捞出。再放入葱、姜、蒜炒香，然后加水适量。
4.水开后放入豆腐，和肉、菠菜、盐，菜里淋上油，略待片刻，让菜吃吃油。炖二十分钟。出锅前放点香油。
菠菜豆腐汤的做法
有人说，菠菜是不可以和豆腐一起烹饪使用的。一般人也没有太多的去证明这一点，也就深信不疑了。实际上，富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含维生素K，钾和镁的菠菜，正是补钙健骨的搭配。虽然在营养方面可能会有些许流失，但其清淡可口的味道受到许多人得喜爱。
由于许多人都相信菠菜和豆腐不能同食，这道菠菜豆腐汤也就不太让熟悉，有人就在寻找这道佳肴的烹饪方法，如何保持清淡可口的味道又不失其营养价值，下面我们就一起来看看。
菠菜豆腐汤，即以菠菜和豆腐为主要材料煲制的汤。菠菜富含多种维生素和矿物质，而豆腐也含有微量元素和维生素，两者对人体十分重要。
1 将豆腐切小块放入凉水锅中，开火，稍氽一下捞出用凉水浸泡。
2 准备其他材料，菠菜洗净切两段;鸡蛋打散;葱切末，蒜切片。
3 开火，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜炒香。
4 炒出香味后，将沥干水份的菠菜放入，翻炒至变软。
5 菠菜变软并与油混合均匀后，加入适量的清水或高汤，将豆腐放入其中。
6 大火烧开后，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味。
7 再次大火烧开后，将打散的鸡蛋转圈倒入锅中，大火烧开后转小火。
8 最后滴入少许老陈醋与适量香油，即可关火出锅。
9 因人而异喜欢吃辣椒的，可以再加适量辣椒油。
以上所介绍的菠菜豆腐汤的做法，其步骤简单易学，较容易上手，相信大家伙们浏览之后就开始有要做这道佳肴的想法了吧。上面介绍的方法还只是比较家常的一种，有兴趣的朋友可以再多斟酌尝试不同的菠菜豆腐汤的风味吧。
菠菜豆腐相克吗
菠菜相信大家都不陌生了。很多人都喜欢吃菠菜。当然，吃菠菜也是大有好处的，因为菠菜中的营养物质含量是比较丰富的。但即便如此，吃菠菜仍然是有一些需要注意的地方的，比如说菠菜与豆腐是相克的，不可以一起吃。除此之外，菠菜与鱼、猪肝和南瓜都是不可以一起食用的！
1、菠菜和豆腐不能一起吃
在食用菠菜和豆腐时，有人把它们一锅煮，认为是最理想的素食。但这是一种错误做法。因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收。因此，为了保持营养，一是将菠菜和豆腐分餐，这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了。
2、菠菜和鳝鱼不能一起吃
鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，菠菜可以通肠胃热。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
3、菠菜和猪肝不能一起吃
菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4、菠菜和黄瓜不能一起吃
黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
菠菜豆腐汤
菠菜本身就是一种含有大量铁元素，还有维生素的蔬菜之一。此外菠菜中的铁元素对于贫血的患者有明显的功效和作用，能够使患者的皮肤变得更加红润有光泽等。而豆腐的营养价值更加不用说，豆腐能够有效地保护血管，降低高血压，高血脂等疾病。因此豆腐加菠菜做成的菠菜豆腐汤，味道和营养更加升级。那么到底菠菜豆腐汤的做法是什么呢?
其实菠菜豆腐汤的制作方法并不复杂，而且不需要什么特别的技巧和方法，因此非常适合大家作为居家的菜式食用，味道和营养都是非常不错的呢。那么到底菠菜豆腐汤的做法是怎么样的呢?
菜品介绍
菜品名称：菠菜豆腐汤;菜系及功效：肝调养食谱，补血食谱;口味：咸鲜味;工艺：煮;
菠菜豆腐汤的制作方法
方法一
主料：菠菜250克,豆腐(南)300克;调料：植物油15克,盐2克,味精1克;
制作步骤
1、菠菜摘去根，洗净，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干;嫩豆腐切成小块。2、锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐块，加水少量烧开，加入盐、味精调味，起锅装盘即可。
方法二
主料：豆腐，菠菜;调料：精盐、芝麻油
制作方法
1、豆腐洗净切丁，放入沸水中。2、1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。
关于菠菜豆腐汤，大家已经有所了解了。当然制作的时候首先要将豆腐切成小块，另外还要将菠菜清洗干净等，然后就可以将所有的材料放到锅中烹煮了，最后加上一些食盐，或者芝麻油等，味道更加好喔。大家不妨尝试着在家制作吧，相信你的家人会非常喜欢食用的。
菠菜豆腐粉丝包子的做法
会做菜的人其实都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，会做菜绝对是一个非常大的优势，先做这道菠菜豆腐粉丝包子试一下。
2.12豆腐切块加入蒸锅蒸透
3.21粉丝煮到没有硬芯
4.12菠菜攥干水份切丁
5.21豆腐切丁
6.1加一勺盐
7.2油热入炒锅炒熟
8.12大葱切丁
9.21粉丝切丁
10.材料备齐
11.少许生抽
12.香油
13.适量食盐
14.适量鸡精
15.搅拌均匀
16.面团准备好
17.素馅的包子多加馅料
18.可爱的小包子
19.肥嘟嘟
20.上屉，水冒热气十分钟即可！
21.出锅
22.太好吃了
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的菠菜豆腐粉丝包子。
西红柿菠菜豆腐汤的做法
很多人吃过西红柿豆腐汤，还吃过用菠菜来做的豆腐汤，但是很少会人选择这个西红柿和菠菜一起来煮豆腐汤，西红柿菠菜豆腐汤做出阿里红绿白都有，看起来颜色很舒服，有食欲的食物才是能满足人们的胃口，这个西红柿菠菜豆腐汤在一些人的眼里看起来却是很奇怪的吃法，所以不会做的人多，那么这个西红柿菠菜豆腐汤的做法有哪些?
做法一
西红柿菠菜豆腐汤
主料：菠菜适量，西红柿适量，豆腐适量，鸡蛋适量
辅料：香葱适量，花椒适量，香油适量，老抽适量，香菜适量，盐适量
做法：
1.把菠菜洗干净后下锅焯一下，然后过凉水放一边 。
2.处理下剩余的材料，豆腐切块，西红柿切块，鸡蛋打碎，香菜切碎备用 。
3热锅下油，油热放几粒花椒，然后把葱花放进去，煸几下就把西红柿放进去，倒老抽，炒成粘稠状。
4.倒开水，放菠菜，豆腐，放盐，盖盖闷几分钟，然后打上蛋花，放香油，香葱即可。
做法二
主料
菠菜 西红柿 豆腐 鸡蛋 香葱 花椒 香油 老抽 香菜 盐
西红柿菠菜豆腐汤的做法步骤
1把香菜洗干净后下锅焯一下，然后过凉水放一边 2处理下剩余的材料，豆腐切块，西红柿切块，鸡蛋打碎，香菜切碎备用 3热锅下油，油热放几粒花椒，然后把葱花放进去，煸几下就把西红柿放进去，倒老抽，炒成粘稠状，就倒开水，放菠菜，豆腐，放盐，盖盖闷几分钟，然后打上蛋花，放香油，香葱就可以了!
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
番茄：
1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
上面我们介绍了这个食物的营养价值，还有西红柿菠菜豆腐汤的做法，现在我们还给大家介绍了关于如何来正确给自己摄入西红柿，因为在吃西红柿的时候是有很多饮食禁忌的，这些饮食禁忌是需要我们小心和慎重的，不能吃的话就不要结合一些食物吃，避免对身体造成的伤害。
菠菜豆腐可以搭配吗？
在这之前，很多人都听说不菠菜豆腐不能够搭配在一起，实际上通过研究发现，菠菜和豆腐的搭配更利于营养以及身体健康，而且还可以更好的帮助我们补钙健骨，可以说是绝佳的搭配方式。
1、观点改变
从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病。然而，这种说法却没有看到问题的另一个方面―――菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素K。
2、原因
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。
3、科学证明
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
白菜豆腐的做法及豆腐的优点有哪些
白菜豆腐是很多的家中都很常见的一道菜，这道菜对于经常做饭的人来说很简单的。但是对于一些不经常下厨的人来说，简单也是很难得，所以就特别想知道关于这道菜的一些介绍。那么，白菜豆腐的做法及豆腐的优点有哪些？下面一起来看一看吧。
1.白菜切段，豆腐切块
2.豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香
3.放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可
烹饪技巧
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿；
2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了；
3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。
营养
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
功能
白菜和豆腐都是很有营养的蔬菜，通过上文的介绍后大家应该知道一些白菜豆腐的做法了。同时也知道了一些豆腐的营养价值的介绍后，这样才会在生活中更好的用到，所以可以更好的去认识下，这样才会更加的生活。
菠菜豆腐同吃可以吗
菠菜和豆腐都是日常生活中常吃的食物，大家都知道，菠菜含有极高的维生素，正如许多家长都劝导小孩多吃菠菜，有助于人强健骨质。而豆腐更是必不可少的营养食物了，它的价钱不贵，且营养价值极高，许多地方甚至称其为“植物肉”，可见它受人亲睐的程度。那么这两样“补品”一般的食物，若是一起吃，是否达到“双补”的效果呢，其实关于这件是，一直有一个“菠菜豆腐不能同吃”的传言，那么事实是否如此呢？
之前人们认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。实际上大可不必紧张，豆腐菠菜是十分美味的菜肴，味、色、香具全，若怕引起结石，可事先将菠菜用热水汆一下，以去掉一部分草酸，就不怕可能结石的后果，如此做个菠菜拌豆腐，或菠菜豆腐汤，确实是人间美味，又补铁和钙及维生素，动画里的“大力水手”爱吃菠菜其原因就是菠菜营养高，中国人又以豆腐为蛋白质的重要来源，若加点鸡蛋或肉，就是更佳的食品组合。单独吃菠菜，其中的草酸会结合胃内食糜中的部分铁和锌，而且草酸还能够进入血液，沉淀血液中所含的钙。而将豆腐与菠菜同食，豆腐中的钙与菠菜中的草酸结合后，就能够保护食物中的铁和锌等元素，还能保证人体内的钙不被草酸结合。
看了以上的介绍，希望大家都不要太过于担心。因为菠菜和豆腐同吃是完全可以的，这个大家应该放心。只是需要在做菜时把菠菜放到热水里烫一下，喜欢吃菠菜和豆腐的朋友不要再担心这个问题，也许只是俗语的误传，希望各位多吃菠菜与豆腐，拥有健壮的身体！
菠菜豆腐汤的做法大全有哪些
菠菜豆腐汤这是一道极其简单的一道菜肴，做法简单，成品速度快，既可以强身健骨，又可以养容美颜，可乐而不为呢？说到这里，很多人都想迫不及待地想要学习制作这道菜肴了吧！下面就给大家介绍一下菠菜豆腐汤得家常做法，希望能够帮助到大家。
菠菜豆腐汤原料:菠菜250克，豆腐250克，水发海米25克，猪油40克，精盐、味精、酱油、麻油、葱姜丝适量。
菠菜豆腐汤的做法：
1.将菠菜洗净切成2厘米长段；
2.豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的长方块；
3.锅内放油加热至四成热，放入豆腐块，煎至两面呈金黄色；
4.加入清汤、海米、精盐、酱油、葱姜丝、汤开撤去浮沫；
5.放入菠菜，见汤汁烧开；
6.菠菜变绿色时，放入味精，淋麻油即成。
菠菜豆腐汤的功效
菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面—菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，囚此，菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时烧。
以上就是菠菜豆腐汤的家常做法的内容，相信通过上面的讲解后大家对此也有所了解了。想要尝试一下不同口味的朋友们不妨自己动手做一下。更多的知识可随时咨询小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
菠菜豆腐汤做法有哪些呢？
菠菜的营养价值高，味道自然，是家常菜中最常出现的种类，菠菜的烹饪方法比较简单，通常以炒或者煮最多，其中菠菜汤是最受欢迎的一种做法，通过合理搭配其他食材能够让菠菜的味道更佳，例如菠菜豆腐汤是一道传统的经典美味，下面就来看看菠菜豆腐汤做法有哪些的讲解吧。
菠菜豆腐汤，即以菠菜和豆腐为主要材料煲制的汤。菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其他重要的营养成分，而豆腐也含有许多微量元素，维生素和蛋白质，两者都属于对人体十分有益的食品，但由于菠菜和豆腐同吃会影响人体对钙的吸收，因而使这道汤肴在营养以及食物搭配上有些许不足，但其清淡可口的味道仍然受到许多人的欢迎。
方法一：
1.菠菜摘去根，洗净，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干;嫩豆腐切成小块。
2.锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐块，加水少量烧开，加入盐、味精调味，起锅装盘即可。
方法二：
1.豆腐洗净切丁，放入沸水中。
2.1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、味精、芝麻油即可。
营养分析：
豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。
菠菜每100克含铁1.6～2.9毫克，蛋白质2.4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量)，维生素A 3毫克(多于胡萝卜)，B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(为番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《菠菜豆腐的相关知识及做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生相关知识”专题。
