怎样制作香蕉蛋糕卷
怎样养生。
饮食贵在节,读书贵在精,锻炼贵在恒,节饮食养胃,多读书养胆,喜运动延生!养生从历史上的玄虚传说,已经进入大众百姓视野,只有进行科学的养生,我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“怎样制作香蕉蛋糕卷”,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!
香蕉是大家都比较喜欢的热带水果,它具有清洁肠胃润滑的作用,蛋糕是大家都喜欢的甜点,不管是早餐还是下午茶都可以看到它的影子,如果把香蕉和蛋糕结合在一起,那又是什么样的美味呢,今天我们就来学习一下如何制作香蕉蛋糕卷。
主要食材 :鸡蛋、香蕉、低粉
口味 :甜、香、松软
分类 :西式糕点,蛋糕
中文名 :香蕉蛋糕卷
香蕉蛋糕卷
制作原料
1. 蛋白4个、细砂糖40克、柠檬汁几滴、盐少许
2. 蛋黄3个、细砂糖20克、香蕉泥80克、柠檬汁15ML、玉桂粉3克、低筋面粉60克、玉米油40ML
制作过程
1、将香蕉剥皮,放到盆里,用匙子压成泥,加入1小匙柠檬汁,拌匀,加入3克玉桂粉,拌匀,蛋白打至粗泡,加入细砂糖
2、继续用中高速搅打蛋白,打至中性发泡(打蛋头拉起有弯钩)
3、蛋黄加糖,用打蛋器搅打均匀。
4、加入玉米油,用打蛋器搅打均匀加入香蕉泥,用打蛋器搅打均匀,筛入低粉,用橡皮刮刀搅拌均匀
5、取1/3的蛋白霜,加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀切拌的方式拌匀
6、再取1/3蛋白霜加入拌匀,然后将蛋黄糊倒进蛋白霜中,切拌均匀
7、面糊倒进铺有油纸的烤盘中,用刮刀抹平表面
8、放烤箱的中层,160度烤15-20分钟,烤至表面上色,用牙签插进去取出没沾上面糊即可
9、把蛋糕和油纸分离,晾凉
10、把蛋糕放在油纸上,在蛋糕的一边用上刀划上几道,注意不要切断
11、利用擀面杖将蛋糕稍提高,往下压一下,将擀面杖往前推,蛋糕就卷起来了
12、卷起来的蛋糕用油纸包起来,放冰箱冷藏20分钟,取出切片即可
看到上面的步骤你是不是觉得很简单呢,香蕉蛋糕卷营养又美味,你还可以根据自己的爱好做出苹果蛋糕卷、菠萝蛋糕卷等,香蕉蛋糕卷美味又简单,要不大家一起试试吧。
扩展阅读
香橙蛋糕卷制作方法
其实现在很多人都非常的喜欢吃甜点,尤其是在饭后,无论是在外面吃饭,还是在家里面都喜欢这样去吃,但是很多人都是在外面买回来一些甜点吃,可能会有些不卫生,所以下面我们就一起来了解一些香橙蛋糕卷的制作方法。
制作工艺:
材料:
常温鸡蛋4个、低粉80g
配料:
糖50g、橙汁80ML、油60ML、盐一点点和白醋少许
做法:
1、把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉加盐混合过筛备用;
2、将蛋黄部分加油和橙汁混合,搅打至粗泡加入粉拌均;
3、蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡,一次性加入所有糖,打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角)
4、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀,倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡,180度预热烤箱;
5、180度20分钟,转165度10分钟,再用上火烤2分钟;
6、蛋糕出炉后倒扣揭下油纸,然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。
7、在面层涂上香橙果酱,用擀面杖帮助,卷着油纸把蛋糕体卷起来(擀面杖向后卷油纸,蛋糕自然向前卷),再切成自己喜欢的厚片就可以了。
以上这篇文章就为大家详细介绍了香橙蛋糕卷的制作方法,相信大家已经有了一个比较详细的了解了,那么在平时的生活中的时候就可以自己动手去制作,这样的话又可以打发无聊时间,又可以享受到美味。
香蕉戚风蛋糕卷的做法
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么,这里就先来给大家一下香蕉戚风蛋糕卷这道菜的做法。
2.212香蕉去皮切段。
3.蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡(打蛋头提起来有直立小尖角)。
4.蛋黄 油 水 香蕉泥搅拌均匀。
5.倒入过筛低粉,翻拌均匀。
6.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,拌匀。
7.将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。
8.倒入烤盘(烤盘底部铺上一张油纸),抹平表面。
9.入烤箱,中层,上下火,165度,烤25分钟左右。出炉后把蛋糕从烤盘移到晾网上,四周油纸撕开,晾凉。
10.把蛋糕移到另外一张新油纸上,烤面朝上,刷上一层蜂蜜,卷起来,冰箱定性半小时以上,即可切块食用。
不管你曾经是否喜欢做菜,或者不会做菜,现在你已经看了香蕉戚风蛋糕卷的具体方法,你肯定有所收获的。所以,收起你的担心,现在就去行动吧。
双色蛋糕香蕉卷的做法
能否拥有健康的身体,关系着我们能否好好的享受生活,而健康的身体需要有足够的饮食营养来保证,在平时我们要注意少去外面吃,多在家里做饭,双色蛋糕香蕉卷的做法很简单,适合于那些想要健康却没有过多时间的人。
2、除了可可粉其它材料混合搅拌均匀
3、开中小火,烧热后锅里抹上薄薄的一层油
4、倒入一半的面浆,轻轻摇晃分配到整个锅底的每个地方
5、准备剥皮的香蕉,长度调整与锅的横度一样长
6、这款最要注意的是一定要让面浆熟了才能放香蕉卷,今天在这里特地介绍一下不对的做法,因为别的菜谱,经常有朋友说按菜谱做出来却失败了,所以大家看下,照片上的这样还有湿的面浆的时候就还没有熟
7、卷到后面会有面浆流出来,这样是不对的、面浆还是生的
8、剩下一半的面浆加入可可粉,搅拌均匀成可可面浆,用它来完成一个正确的过程
9、同上,中小火,烧热,涂上薄薄的色拉油,倒入面浆,煎至表面起无数泡泡,且泡泡开始破的时候,就可以准备把香蕉放入了
10、香蕉放在最前头
11、用铲子顺着方向卷过来,成圆筒形,再把有开口的地方朝下用铲子轻轻按着,再煎10秒左右、让口不会松开
12、各切开成两段,摆盘
一道简单的家常菜只需十几分钟的时间,双色蛋糕香蕉卷这道菜好学易做,准备好需要的食材,就可以制作出美味。
香蕉卷该如何来制作呢
很多的人喜欢吃香蕉,香蕉能够很好的保证我们的身体的健康的问题,尤其是香蕉能够促进我们的身体消化系统进行消化,并且很多的人喜欢吃香蕉卷,那么可以来学习一下香蕉卷的做法制作吧,那么香蕉卷该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下香蕉卷的制作方法吧。
香蕉派
材料:3个香蕉,低粉200g(普通面粉和玉米淀粉按8比2比例配的),100g黄油,50g绵白糖,鸡蛋黄1个。
做法:1、黄油在微波炉内融化,和面粉、糖、鸡蛋黄混合,揉成面团,将面团放到冰箱里醒半个小时。
2、香蕉扒皮切丁,加入少量蜂蜜拌匀。
3、取出面团,分成两份,一份稍大,一份稍小,将面团放到案板上,擀成圆形派皮,大派皮放到派盘中,将边缘部分弄整齐;香蕉放到大派皮上,再将小派皮盖上,四周压紧,用叉子在上面戳几个洞。
4、烤箱预热200度,175度烤35分钟。
馄饨香蕉卷
【原料】
馄饨皮12张、香蕉1根、面粉1大匙、水2大匙调味料沙拉酱2大匙、番茄酱0.5大匙
【制作过程】
1、 将香蕉去皮,先切一半,每段再横切6份,一共12条备用。面粉和水调成面糊。 2、 取一张馄饨皮铺平,将香蕉段放在对角线上面,卷起后,再涂上面糊固定封口,两边涂上少许面糊,将开口处压紧备用,调味料混合均匀备用。 3、 将烤箱预热至180—200摄氏度,将馄饨香蕉卷放入,烤约15分钟,取出即可装盘,蘸调味料食用。
香蕉粥 新鲜香蕉250g,冰糖、粳米各100g。先将香蕉去皮,切成了状;粳米淘洗干净,以清水浸泡120分钟后捞出沥干;将锅放火上,倒入 1000ml清水,加入粳米,用旺火煮沸,再加入香蕉丁、冰糖,改用小火熬30分钟即成。本粥具有养胃止渴,滑肠通便,润肺止咳之功效。适宜于津伤烦渴,肠燥便秘,痔疮出血,咳嗽日久及习惯性便秘,高血压,动脉硬化等患者食用。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃香蕉的人可以来学习上述的方法进行制作,这样能够制作出美味的香蕉卷,香蕉卷能够促进我们人体消化,并且能够很好的保证美容养颜的功效,因此想要学习的人快来咨询学习吧。
榴莲蛋糕卷具体怎样做?
最近身边的小孩子都迷上了一种食材——榴莲蛋糕卷。觉得非常好吃,那么这道美味的食材是怎么做的呢?怎样才能完成一份完美的榴莲蛋糕卷呢?今天我们就一起来了解一下相关的问题吧:
主料:鸡蛋 糖粉(加蛋黄) 辅料:色拉油 牛奶 低粉 糖粉(加蛋白) 榴莲肉
做法:
分离蛋清和蛋黄,放在无油无水容器。蛋清放进冷藏备用。烤盘预先铺一层油纸。
往蛋黄里逐次加入糖粉、色拉油、牛奶、过筛低粉。每次放入都要用蛋抽充分搅拌。
蛋清从冰箱取出,加入几滴柠檬汁或者(白醋),加入少许糖粉,开始用打蛋器打发,把剩余糖粉分2次倒入,蛋清打发到8、9成。
把三分之一蛋白加到蛋黄里,翻拌均匀。再把蛋黄倒入剩余的蛋白中,快速翻拌均匀。 把翻拌均匀的蛋糊倒入烤盘,轻振几下。放进烤箱,180度中下层,15分钟左右,表面浅浅金黄色即可。
蛋糕出炉后,撕掉四角油纸放凉至不烫手,然后把蛋糕慢慢翻过来,继续放凉。 抹上压成泥状的榴莲,根据自己喜爱选择厚度。再把它卷好,放进冰箱10分钟左右定型。 用手拿着吃,再配上一杯牛奶!赞!
而作为主要食材的榴莲又有哪些其他的功效呢?
1、滋阴壮阳
榴莲的营养价值很高,它含有很高的糖份,并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲,榴莲可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、增强免疫力
榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体,参与其合成代谢,能提高机体的免疫功能,调节体内酸碱平衡,以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因,除含有较丰富的有益元素锌等以外,还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
3、治疗痛经
榴莲的营养价值很多,它还可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果,因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用,特别适合体寒痛经怕冷的女生吃。同时,榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况,促进体温上升,对寒性体质的朋友非常有帮助。 4、开胃促食欲 榴莲的特殊味道虽然争议很大,可你不知道吧!榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效,就是开胃、促进食欲。
5、通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,治疗便秘。但需要注意的是,吃榴莲治便秘可要多喝开水哦,不然,丰富的纤维没水可吸,吸肠道里的水分,那便便可就更困难了。
6、预防和治疗高血压
榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中,钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运,有助于预防和治疗高血压。
7、防癌抗癌
榴莲果中维生素含量丰富,维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明,维生素A是人体必需的重要微量营养素,具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。
由此可见,作为“水果之王”的榴莲不仅可以作为食材完成美味的榴莲蛋糕卷,而且还有很多其他的好处。所以在日常生活中我们也可以选择性的食用有关榴莲的食材。
草莓蛋糕卷该如何来制作吧
很多的人喜欢吃蛋糕,蛋糕有不同的做法,因此很多的人可以学习一些做法来进行制作草莓蛋糕,这样就能够经常吃到美味的草莓蛋糕了,并且对身体也没有任何的害处,所以适合各个年龄段的人食用,那么草莓蛋糕卷该如何来制作吧?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
器具:
烤盘(12x25cm) 1个
材料:
鸡蛋 (打散) 2粒; 砂糖 35g; 香草精 数滴; 鲜奶 1-2大匙 。
A材料:
低筋面粉 25g; 玉米粉 25g; 苏打粉 1/4小匙 。
鲜奶油材料:
鲜乳酪 250g; 鲜奶油 1/2杯; 砂糖 30g; 香草精 数滴;
草莓 25-30颗; 薄荷叶 适量。
作法:
1) 将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18度。
2) A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3) 将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。
4) 将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。
5) 加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟。
6) 蛋糕待凉后从烤盘取出。
7) 将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8) 把洗干净的草莓去蒂头,只留下2-3颗作装饰。
9) 步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。
10) 放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟,即可完成。
注意:
海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外,在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油,如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料,这一道甜点可说是即美观又有营养
草莓鲜奶油蛋糕(戚风)
材料: (8吋)
蛋4个,糖90g,沙拉油60 c.c.,兰姆酒或水果酒1大匙,低筋面粉110g,泡打粉(baking powder)1小匙,草莓约800g,水1大匙,白醋或柠檬汁1小匙。
鲜奶油3杯,糖粉120
装饰用糖粉适量。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果先要吃草莓蛋糕的人可以学习上述的方法来进行学习,这样就能够吃到美味的草莓蛋糕了,并且能够保证做出来的草莓蛋糕能够很好吃很美味,如果有人不了解的话可以咨询我进行了解。
抹茶蛋糕卷的制作方法
对于现在的人来说蛋糕并不是在以前只是过生日的时候吃到,现在的话就是在休闲或者早餐的时候都会想到吃的。很多的热爱没得人们吃过抹茶蛋糕卷,也觉得这个口味都很棒的。但是当自己想做来吃的时候发现还是不懂,下面一起了解下抹茶蛋糕卷的做法有哪些?下面就让小编给大家做一个详细介绍,希望大家都能学会这道美食。
1用分蛋器把蛋白、蛋黄分开,注意分蛋时不要让蛋白沾到一丝蛋黄。
2分别将蛋白、蛋黄倒入打蛋盆,打蛋盆要保证无水无油。装蛋白的盆要稍大些。此次蛋白盆为20CM不锈钢加深盆,蛋黄盆18CM。
3将1克盐放入蛋黄盆。盐可以让糖的甜味不那么腻。再加入10克细砂糖。用电动打蛋器搅打均匀。
4将50克色拉油分三次加入,每次加入都要用电动打蛋器搅打均匀。
5将65克纯牛奶倒入蛋黄盆中,搅打均匀至油水融合。
6将80克低粉筛入蛋黄盆中。
7电动打蛋器不通电,搅拌至基本无干面粉状态。
8电动打蛋器通电,搅拌均匀至无颗粒的浆糊状。
9用勺子取16克蛋黄糊于小碗中。
10将1大勺抹茶粉筛入蛋黄盆中。
11电动打蛋器不通电搅拌至基本无干粉状态,通电搅拌均匀至无颗粒的浆糊状。这样我们就得到了两种不同颜色的蛋黄糊,将两种蛋黄糊放置一旁备用。
12用电动打蛋器将蛋白打散,加入5滴柠檬汁。
13搅打至所示呈鱼眼泡状时,加入50克细砂糖三分之一。
14打至蛋白开始变浓稠,体积膨大一倍,呈所示细密泡沫时,再加入三分之一的细砂糖(17克)。
15继续搅打至蛋白比较浓稠,表面起纹路,打蛋器上的蛋白尖峰下垂时,加入剩下的细砂糖(16克)。
16继续搅打,打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立,表示已经到了湿性发泡的程度,也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷,蛋白打到这个程度就可以了。
17此时蛋白虽有纹路,但是手感较轻,较软。盆内的蛋白呈弯曲的尖角状。
18取约为原味蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内。
19用勺子翻拌及切拌,直至蛋白与原味蛋黄糊完全融合。混合好的面糊呈比较浓稠的均匀的月白色。
20取一小号裱花袋,装在广口玻璃瓶里,高出瓶口的部分外翻在瓶外。将原味蛋糕糊倒到裱花袋内。
21将裱花袋敞口端捥一个结,用剪刀在裱花袋细端剪一个小口。
22烤盘内铺好事先画好运动项目图案的纸张(打印或手画,清楚即可),再铺好油纸(图22)。
23手握裱花袋,在油纸上画出图案。
24图案画好后,将垫在油纸下面的带有运动项目图案的白纸抽出来。剩下的面糊可以在无图案区域随意画上几个圆点,这样不会造成浪费。将烤盘放入180℃预热好的烤箱,烤一分钟,定型。
25烤运动项目图案的同时,抓紧时间制作抹茶蛋糕糊。取三分之一打发好的蛋白到抹茶蛋黄糊盆中。用橡皮刮刀翻拌均匀。注意要从底部往上翻拌,就象炒菜一样,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。也可以用切拌的方法。
26翻拌均匀后的面糊倒入蛋白盆内,用同样的手法翻拌及切拌,直至蛋白与蛋黄糊完全融合混合好的面糊呈比较浓稠的均匀的绿色。
27将切拌好的抹茶蛋糕糊倒在烤好定型的运动项目图案上。
28用橡皮刮刀将蛋糕糊抹平
29双手持烤盘,轻摔几次,震去大气泡。放入已经预热好的烤箱中下层,180度烤21分钟。轻拍蛋糕表皮,有弹性,不粘手即可。
30将烤盘从烤箱取出。双手拎着两边的油纸,将蛋糕拎出烤盘,放在凉网上,小心剥开四周的油纸。
31在另一个凉网上铺一张油纸,将蛋糕倒扣在新油纸上,并揭去原来的油纸。
32在第一个凉网铺一张新油纸,将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。用擀面杖卷着油纸,把蛋糕卷起来。擀面杖向后卷,蛋糕自然就会向前卷。卷好后定型10分钟。打开油纸,切去两头不规则部分就OK了。
看过上文的介绍后,发现抹茶蛋糕卷的做法还是有些复杂的。但是对于好的美食来说复杂也是有必要的。这样才能做出好的美食,上文中对于每个步骤都说的很详细了,认真按照步骤相信是不会出现一些别的问题的,喜欢的可以多多了解下。
香蕉马芬蛋糕该如何制作呢
很多的人喜欢吃香蕉,香蕉能够保证我们人体所需要的营养物质,并且能够促进我们肠胃的消化,因此喜欢吃香蕉的人可以来学习一些香蕉的做法来进行制作,尤其是可以制作香蕉马芬蛋糕的制作,那么香蕉马芬蛋糕该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
香蕉小蛋糕
烤箱预热至210度。
原料:
一,细砂糖120克,黄油 130克
二,鸡蛋2个。
三,盐1克,低筋面粉120克,自发粉80克。
四,牛奶50毫升
五,香蕉1根(碾成香蕉泥),香蕉精1滴。
制作:
1, 把原料一(油和糖)打到奶油状,颜色发白。
2, 加原料二(鸡蛋),打到蛋和糖油融合在一起。
3, 加原料三(面粉和盐)搅拌均匀
4, 加原料四——牛奶,搅拌均匀
5,加香蕉和香蕉精,搅拌均匀即可。
把马芬模具垫上小花纸杯(如我图中大小的蛋糕,可以做12个),然后把面糊用挤花袋挤入其中(挤花袋不用装花嘴,直接挤。没有挤花袋的用小勺子舀到模具中也是可以的)。
至于挤完后出现的面糊尖,不用管它。烤完后自然就会平坦。更何况,这是懒人版本,不用抹平那么麻烦!
入烤箱烘烤15分钟即可出炉。凉后可以撒些糖霜在表面做装饰。
出炉后从模具中取出来,放在烤架上晾凉。我没骗你吧,即使不抹平,蛋糕表层也一样光滑漂亮。
说明:1,此配方如果去掉香蕉就是基础的小蛋糕——黄油蛋糕。
2,此配方是典型的西式版本,重油,重糖,所以可以根据自己的口味,适当减少糖和油的用量。
3,加入香蕉精是为了增加香蕉的香味。因为即使选用如我图片中所用的香蕉都是不够熟的,味道仍然不够浓郁。最好用表皮都已经开始发黑的香蕉,才会有香蕉的香味。香蕉精同香草精属于同一类添加剂,有很浓郁的香蕉味道。如果没有可以不加,也可以加入一滴香草精代替。
4,此款蛋糕对打发要求不高,除了第一步需要把油和糖打到乳白色,第二步要把蛋打到和油糖充分混合外,剩余步骤都是略打,搅拌均匀即可。操作上要求不是很高。容易成功。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃香蕉的人可以来学习上述的方法来进行制作,这样就能够制作出美味的香蕉的蛋糕,不光是能够保证口感的问题,也能够保证人体的吸收问题,因此还想要了解的问题可以咨询我来进行学习治疗。
果酱蛋糕卷
在吃早餐的时候,选择蛋糕和面包是非常方便的,因为这两种食物制作比较简单,只需要我们在吃的时候加热就可以了,如果觉得蛋糕和面包吃起来口感比较干燥,我们可以在吃的时候加入一些果酱,这样吃起来味道会比较甜,味道和果酱蛋糕卷特别相似,那么果酱蛋糕卷的做法是什么呢?
果酱蛋糕卷,一种糕点名称,主材有面粉,鸡蛋,奶油,牛奶,果酱,等。果酱蛋糕卷质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。蛋糕卷含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,适合有冷藏需要的蛋糕。有营养美味的蛋糕卷,再加上美味的果酱,很受人欢迎。
主要原料:鸡蛋,白砂糖,面粉,牛奶,果酱,发粉
主料:鸡蛋500克砂糖250克面粉250克香草粉少许苹果糖酱300克。
制作方法一
1鸡蛋洗净去皮,蛋液入锅,加白砂糖、香草粉,用打鸡蛋的甩子抽打成膨松体。
2面粉过罗倒入打好的鸡蛋里,拌匀后,倒在铺好白纸的铁烤盘上(烤盘40×50厘米,高1厘米)摊平,送入2000℃烤炉中烘烤。
3烤熟后扣在铺好白纸(也可用干净白布)的木案子上,把蛋糕上粘的白纸揭掉,用刀把300克苹果酱全部抹上,抹均匀。然后用双手连垫纸一起提起蛋糕片的一侧,用纸兜住蛋糕片从怀里向外推,使蛋糕卷粗细一致。晾凉后切成30块即成。
制作方法二
材料准备
原料:鸡蛋3个、面粉45G、生粉10、橙汁40ML、油30ML、糖45G、斑兰香精1滴、草莓果酱适量。
制做步骤
1、准备好材料。
2、鸡蛋分开蛋黄与蛋清,蛋黄加10G糖打散。
3、再加入油和橙汁混合均匀。
4、筛入生粉和面粉。
5、两粉类都以上下翻拌的方式和蛋黄糊混合待用。
6、蛋清分两次加入余下的糖打至硬性发泡。
7、先取三分之一的蛋清加入蛋黄面糊中混合拌均。
8、再加入余下的蛋清继续混合拌均成为蛋糕糊。
9、挖一大勺蛋糕糊出来滴入一大滴斑兰香精。
10、混合拌成绿色的蛋糕糊。
11、装入裱花袋。
12、烤盘垫油纸,把香兰蛋糕糊随意的挤在烤盘上,入150度的烤箱一分钟后取出。
13、把原味的蛋糕糊和没用完的香兰糊倒在上面。
14、用刮板抹平。
15、入150度的烤箱18分钟左右出炉。
16、放凉后抹上草莓果酱。
17、卷起蛋糕卷。
18、定型后切开即可。
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