腐竹鱼头煲怎么做
养生怎么做。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《腐竹鱼头煲怎么做》，希望能为您提供更多的参考。
腐竹鱼头煲是一道色香味俱全的佳肴，爽口 开胃 营养价值丰富。它属于咸鲜，做法属于焖菜类，但怎么做腐竹鱼头煲最好吃，主要还是根据自己的口味习惯进行制作。那么我们就赶快来试试，跟着步骤做一道属于自己的腐竹鱼头煲。
食材：草头鱼 腐竹
辅料：油 白砂糖 大蒜 盐 姜片 酱油 红枣 番茄 香葱 香菜
1准备好食材，鱼头剁成块加料酒，姜片和盐腌制10分钟，腐竹泡发好切段，姜葱切片，红枣，番茄，香葱，香菜洗干净备用。
2腌制好的鱼头放入些生粉。
3把每块鱼头上粘些生粉煎到两面发黄。
4煎鱼的时候，用生抽，耗油，白糖，料酒，盐和少许开水调成半碗调味汁。
5把煎好的鱼头取出，把腐竹也煎到两面变黄，取出备用。
6再把姜和蒜煎出香味。
7放入鱼头，腐竹和红枣，加入步骤4的调味汁，汁差不多收完就可以了。
8沙煲烧热，刷一层油，把番茄切片和香菜一起铺在沙煲底部。
9倒入煮好的腐竹鱼头，大火煮1到2分钟就可以了。
做这道菜的时候大家一定要注意，腐竹不能泡太久，而且最好用冷水泡发，在腐竹上放上一个盘子，让腐竹完全浸泡在水里，这样内心部分才容易泡开，做出来的才会更加美味！
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腐竹鱼头汤怎么做？
在各种各样的汤中，与鱼头汤是大家都喜欢喝，它味道鲜美，营养丰富，而且适合大部分的人，尤其是像正长身体的孩子，需要营养的孕妇，产妇，身体虚弱的老年人。而鱼头汤也有很多种做法，可以和其他的食材一起煲出令人难忘的美味，那么腐竹鱼头汤怎么做呢？
做法一：
主料：鱼头，腐竹。
调料：油、麻油、盐。
做法步骤：
1、腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
2、鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；
3、鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；
4、放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
做法二：
用料：鱼头、腐竹、姜粒、盐、玉米油、开水、葱粒或者芹菜粒。
1、鱼头洗净加盐拌匀，腐竹泡软腐竹；
2、热锅烧热油，放鱼头放入大火煎，煎至不粘锅才能翻动；
3、鱼头煎至金黄色撒入姜粒，煎至姜粒金黄色；
4、加入开水，一定要开水，不开都不行，盖上锅盖大火烧；
5、5分钟后开盖，此时鱼汤奶白奶白的，加入腐竹，大火煮软腐竹，撒下盐巴调味；
6、撒下葱粒或者芹菜粒，一锅奶白奶白的腐竹鱼头汤就做好了。
以上是腐竹鱼头汤的两种做法，南方人爱煲汤，也爱喝汤，其实腐竹鱼头汤不仅鲜美好喝，它的营养价值更是不可忽略，鱼头的营养，腐竹的营养，全在里面了，我们知道腐竹其实是一种豆制品，而大豆的营养价值是众所周知的，所以大家不妨尝试一下这道汤。
鱼头豆腐煲怎么做有营养？
1.首先准备好1个鱼头、100g豆腐和适量油、盐、姜、胡椒粉。
2.先把鱼头洗净，豆腐切成小块备用。
3.然后往锅里面倒入少量的油直至油沸腾，再把姜片放进去直至煸出香味，再把鱼头放进去烧制，等到微微变色即可往里面倒入适量水。
4.将水烧开，同时把汤表面血沫用勺子舀出来。
5.过一段时间后再往里面加入豆腐，继续用大火烧，直至汤成奶白色即可出锅。
6.出锅之前记得加入适量盐、胡椒进行调味。
鱼头豆腐煲的常见做法
鱼头豆腐煲做法一
1.首先准备好1个胖鱼头、1块豆腐、1勺料酒和适量葱、姜、盐、胡椒粉.
2.先把鱼头清洗干净，把水分去除。同时豆腐切块。
3.然后往锅放油，加入葱姜，炒出香味之后，再往里面放入鱼头，将鱼头两面煎至焦黄。要记住等到油热锅冒烟再放入鱼头，这样可以防止粘锅。
4.再往锅里面倒入适量水，让水微微没过鱼头即可，用大火烧开之后再放入少量料酒，豆腐。再次烧开之后再将大火转成小火慢炖直至汤成奶白色，豆腐内有气孔即可出锅。
5.出锅之前记得加入适量盐、胡椒粉和青蒜叶进行调味。
鱼头豆腐煲做法二
1.首先准备好500g鱼头、300g豆腐、100g大白菜和适量姜、葱、料酒、盐少许、油少许。
2.先把鱼头清洗干净，直至表面不粘手，里面无黑膜即可。当然腮也要记得去掉。
3.再往锅内放入适量油，将姜片爆香。
4.再把鱼头用油煎制，大约2分钟后即可。再往里面倒入大约半勺料酒。
5.鱼头翻身，将另一面煎制，大约1分钟即可。
6.再往锅内倒入适量水。然后把鱼头和水放在砂锅里面。开大火烧开之后再转成小火熬煮。
7.熬煮后再把汤表面的浮沫去除，熬煮过程中把白菜洗干净切成条状，然后倒入砂锅内。
8.大约熬煮30分钟后再往砂锅里面倒入豆腐，再熬煮30分钟后即可关火出锅。
9.出锅之前记得加入少许盐，葱叶和香菜调味。
豆腐含有很多氨基酸，能够促进生长发育，修复血管。
鲜淮山腐竹鱼头汤怎么做？
腐竹也叫作腐皮，是很受欢迎的一种传统食品，具有很浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的特殊的口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有很多的蛋白质，营养价值非常丰富，还非常容易保存，食用起来非常的方便，受到国内外人的喜爱。现在就来给大家介绍一下以腐竹为原料的鲜淮山腐竹鱼头汤。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。
调味料： 油：2汤匙 麻油：1/3汤匙 盐：适量 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） 腐竹（干）：100克 鲜淮山：400克（一条左右） 姜：3片 葱：1条 水：5碗
做法：
1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；
3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；
4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
功效：健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。
1、鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。
2、腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。
在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。中午吃腐竹健脑抗疲劳 腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。
腐竹是豆制品的高档食物，以营养价值之高，被许多人广称为quot;素中之荤quot;。
腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎；
大家在吃腐竹的时候要注意不要和蜂蜜，橙子一起吃，这样会影响消化，腐竹不是所有人都适合吃的，患有肾炎和肾功能不好，痛风患者不适合吃，腐竹可以凉拌，炒，和做汤吃，都是十分好吃的。淮山可是一味中药呢，所以大家都来试一下吧。
鱼头腐竹煲的做法有哪些？
小编相信在你的生活中肯定有一些朋友特别喜欢吃鱼肉，而且大多数对鱼头都非常感兴趣。生活中鱼头的做法有很多，有人清蒸有人做成鱼头煲，但是不论是哪一种做法鱼头都以它的美味征服了大家。今天小编就主要来说说鱼头煲是如何进行烹饪的。有兴趣的可以来学习一下。
做法一
主料
1个大鱼头
50克腐竹
辅料，油，盐，香菜，香葱，姜，蒜，蕃茄，红枣，蚝油，白糖，料酒，生抽
做法
1.准备好食材，鱼头剁成块加料酒，姜片和盐腌制10分钟，腐竹泡发好切段，姜蒜切片，红枣，番茄，香葱，香菜洗干净备用
2.腌好的鱼头放入些生粉
3.把每块鱼头上粘些生粉煎到两面发黄
4.煎鱼的时候，用生抽，蚝油，白糖，料酒，盐和少许开水调半碗调味汁
5.把煎好的鱼头取出，把腐竹也煎到两面变黄，取出备用
6.再把姜和蒜煎出香味
7.放入鱼头，腐竹和红枣，加入步骤4的调味汁，汁差不多收完就可以了
8.沙煲烧热，刷一层油，把番茄切片和香菜一起铺在沙煲底部
9.倒入煮好的腐竹鱼头，大火煮1至2分钟就可以了
做法二
鱼头半个300克，腐竹100克，生姜10克，葱10克，清水500克，盐20克，味精10克，胡椒粉少许，绍酒10克，花生油20克。
1.鱼头洗净，腐竹切块，生姜切片，葱切段。
2.瓦煲放到炉上烧热 ，放入油，把鱼头入煲内煎一下，放绍酒、生姜片。
3.注入清水，用大火烧开，改中火煲30分钟，加入腐竹煲10分钟，再加盐、味精调好品味，加葱段，撒上胡椒粉即成。
看了小编以上对腐竹鱼头煲做法的描述，不知道各位朋友是否满意呢?其实腐竹鱼头煲的做法还有很多，并不局限于小编给出的方法，这两种方法都是小编在烹饪过程中摸索出来的，有兴趣的朋友可以在周末的时候尝试一下制作过程。
三文鱼头煲汤怎么做？
三文鱼是一种在全世界都很畅销的鱼类，尤其是在西餐餐桌上常见。其属于鲑鱼鱼的一种，三文鱼中富含的不饱和脂肪酸，对于高血压、高血脂患者有好处，并且可以预防心血管疾病，对于心脏病患者也有改善作用，而且可以有效的预防老年痴呆，及改善视力。三文鱼中也富含蛋白质可以增强人体免疫力，对于正在长身体的青少年有很好的滋补作用，而三文鱼头煲汤就是很好的一种食用方法，下面就来介绍一下其做法。
用料
原料： 三文鱼头 半个北豆腐 1块小油菜
适量腌料：盐 2克 现磨白胡椒（粗粒）
适量调料： 橄榄油 适量 柠檬 1/4个 洋葱 1/4个姜 2-3片 红枣 2-3个盐、糖适量 现磨白胡椒（粗粒）适量 清水
做法
鱼头去腮洗净，控干水分，并用厨房纸将水分完全擦干；
鱼头上均匀涂抹盐和现磨粗粒白胡椒腌制20-30分钟；
豆腐切块，青菜洗净，平铺在砂锅底部；
炒锅内加橄榄油，加入少许盐，锅加热至7成热时下如鱼头，鱼皮朝上，此时不要翻动鱼头；
煎至闻到鱼腥味儿时，挤入柠檬汁；
加入清水，盖锅盖大火烧开5分钟；
加入葱姜和红枣，转中火烧开3分钟；
加入盐、糖及现磨粗粒白胡椒调味；
捞出鱼头，鱼皮朝下放入砂锅，将汤倒入，大火烧开；
开锅后加入少许现磨细粒白胡椒细粒即可；
小贴士
挑选鱼头注意：腮红、眼亮、肉色橘红、无异味儿 ；
煎鱼头和加白胡椒是去腥的关键。
营养价值
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
养生功效
1、富含蛋白质，和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。
2.、富含铜，铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。
3、预防中风。因为三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风。
4、其他功效。因为三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。
鱼头怎么做
鱼肉一直是很多人非常喜欢吃的一种食物，因为鱼肉中含有非常多的蛋白质脂肪以及人体所需要的营养物质，这对于身体的保健都可以发挥很大的功效，可是在饮食过程当中很多人除了爱吃鱼肉之外，对于鱼头更是情有独钟，那么下面我们就去了解一下如何制作出美味的鱼头料理。
鱼头的美味只有爱吃鱼头的人才能够深有体会，但是前提是要有掌握了制作鱼头的方法和技巧，只要做出美味的食物才可以受到别人的欢迎，所以说大家现在就去了解一下双椒鱼头的制作方法。
双椒鱼头
花鲢鱼头1个
红剁椒2大匙 小米椒2大匙
姜4片 相克食物 葱3根 蒜瓣4个
料酒1匙
盐1/2小匙 糖1小匙 李锦记蒸鱼豉油1匙
1.准备所需材料。将鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐要少），腌约15分钟后倒去腌鱼多余的水分
2.将小米椒、蒜瓣切碎备用
3.生姜切碎末，和蒜末一起均匀撒在鱼身上
4.再将红剁椒和小米椒碎平铺在鱼身上（剁椒的量根据自己口味定，鱼头部位不要铺满这样成品更好看）
5.撒少量糖和蒸鱼豉油（这个没有可不加，只是我的做法）
6.蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，将鱼头放入锅蒸约15分钟，然后关火闷3-5分钟
7.取一个勺子，烧热油。（或者用锅烧热油）
8.鱼端出后，撒葱花蒜末，然后将热油均匀的浇在鱼投身上即可
以上就是双椒鱼头的制作，其实鱼头的制作中来有很多种，大家完全可以按照自己的口味去选择，只要正确的去制作这些美味的食物，才可以帮助你提高食欲，从而更好地让身体吸收所需要的营养物质。
砂锅鱼头怎么做
砂锅鱼头也是比较经典的菜肴，砂锅鱼头做好以后味道清香，吃起来肉质鲜嫩，具有鲜而不腥、肥而不腻的特点，砂锅鱼头里面的汤呈乳白色，看着让人食指大动，垂涎欲滴，砂锅鱼头的做法也比较简单，准备砂锅来制作，只有这样才能够保证鱼的鲜味和营养品质不流失。
做法一
材料
大头连鱼头半只，香菇2朵，大白菜1/4粒，辣椒1/2支，高汤2500cc，鱼板8片，竹轮3片，青蒜1支，冬粉1把，黑豆瓣2大匙，酱油1大匙，白糖1小匙，香菇精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，沙拉油2大匙，香油1大匙
做法
1.将鱼头洗净后，放入腌料腌30分钟后并放入150℃油锅中，将鱼头炸约8分钟左右炸干，备用。
2.香菇泡水后切片；冬粉泡水至软，大白菜切成一口大小，青蒜切成蒜丝，辣椒去籽后切片，备用。
3.另热一锅，将香菇、辣椒片放入炒锅中爆香后，再放入黑豆瓣慢炒约30秒，倒入高汤及酱油、白糖、香菇精、白胡椒粉一起搅拌均匀。
4.再放入鱼头、香菇、大白菜、鱼板、竹轮与作法3的料一起煮，煮约20分钟后，整个倒入砂锅中，并放入冬粉，再把青蒜丝放到鱼头上。
5.再另热一锅，把沙拉油、香油一起烧热后，回淋到鱼头上，让蒜苗丝产生香味，即完成。
做法二
材料:沙茶2大匙、蠔油2大匙、盐适量、鸡粉1小匙、糖1大匙、胡椒粉适量、红柑鱼头1颗、腐皮100g、菇类随意、大白菜1颗、青菜随、香菜2株、玉米一条、豆腐1块、米血糕1块、宽冬粉三把。
做法
step1
鱼头剖半，将鱼骨旁之血块清洗干净，里外抹匀少许盐醃20分钟
step2
腐皮用开水泡软再以清水洗掉油脂，宽冬粉泡水软化，米血糕切小块
step3
将鱼头上的盐巴冲洗掉
step4
起油锅将鱼头两面煎至焦香
step5
炒香香菇、豆皮，再加入其它菇类稍炒后，放进大白菜、调味料将白菜炒软
step6
煎好的鱼头放砂锅底，放进食材②，倒入作法（⒌）和水一起熬煮，食前加香菜及喜爱的青菜即可。
腐竹炖肉怎么做？
在制作腐竹炖肉的时候需要准备的是新鲜的五花肉，这样的肉吃起来营养价值很高，而且肥瘦相间，口感也非常的不错，吃的时候需要准备些盐料酒酱油等等一起搅拌炖煮，肉一定要煮得酥烂一些，这样在吃的时候味道才好。
材料
猪肋条肉（五花肉）250克,腐竹100克
调料：盐2克,料酒5克,酱油10克,大葱10克,姜5克,八角3克,白砂糖5克,花生油20克
折特色
肉烂味浓，口味鲜香。
折叠编辑本段做法
1. 将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。
2. 将炒锅置火上，放入油，烧热后放入葱段、姜块煸炒，再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿，加入汤水，烧开后改用小火炖至肉烂，下入腐竹，断续炖至收汤即成。
腐竹炖肉的制作要诀：
腐竹泡软即可，如果发得太过，炖肉时易碎烂，影响色泽和口感。
鳕鱼头怎么做
鳕鱼中的蛋白质含量非常高，脂肪含量却相对较少，所以鳕鱼对需要减肥的人来说是一种非常不错的食物选择，大家在吃鳕鱼的时候，一般都是吃了鳕鱼的身子，鳕鱼头的制作方法却是很少人才去关注的。其实制作鳕鱼头只要掌握正确的方法，也能够发挥出美味的味道，因此现在就一起来学习鳕鱼头的制作方法吧。
茄汁鳕鱼头
茄汁鳕鱼头的做法
主料
银鳕鱼头一个 番茄3个
辅料
姜适量 油少许
盐少许
茄汁鳕鱼头的做法步骤
1. 银鳕鱼头洗净切成大块，用些许盐腌制1小时
2. 开油锅，把银鳕鱼头煎至金黄
3. 另用姜开油锅翻炒番茄后，倒入银鳕鱼头，加一点水，盖上锅盖同烩15分钟
4. 开盖，放盐、糖起锅
小贴士
鳕鱼头和番茄同烩时不要翻动，否则容易散架
杂菌烩鳕鱼头
杂菌烩鳕鱼头的做法
主料
鳕鱼头1个 杂菌 (蘑菇，栗蘑，平菇，小黄蘑)500g
大白菜250g 高汤1碗
辅料
洋葱 (小)1个 蒜头2瓣
京葱1根 香菜适量
蚝油 生抽
面粉少许 胡椒粉
料酒 小尖椒少许
柠檬半个
杂菌烩鳕鱼头的做法步骤
1. 鳕鱼头清理干净 拿走里面的腮 牙齿和血水杂物
用砍刀劈成两半
2. 用厨房纸吸走鱼头里多余水分 (我是用纸包住鱼头 放入冰箱冷藏2小时 确保鱼头多余水分蒸发走)把面粉薄薄的扑在鱼头鱼皮的部分
3. 在不粘锅里倒入少量油 (橄榄油，色拉油都可以) 煸香洋葱碎 姜片 蒜片 小尖椒丁
4. 放入鱼头 (鱼皮扑过面粉的部分朝下)中火煎
5. 同时另一个汤锅里放入料理好的白菜段
菌菇厚片 加入热高汤 至锅的三分之一处 转小火 盖上锅盖
6. 在煎鱼头的锅里 沿着锅边烹上料酒
鱼头表面 挤上鲜柠檬汁 待酒精完全蒸发关火 把鱼头放入汤锅 鱼面朝上 再把煎鱼的葱蒜汁 也放入汤锅
7. 加入少许蚝油和生抽提味 注意不要翻动搅动鱼头
鱼肉容易散 可以用大汤勺把浇在鱼头和汤的表面 小火盖锅盖 5分钟关火 再焖一小会儿
8. 开锅 盛入汤碗 撒上白胡椒和葱末和香菜末
为增加口感可以滴几滴麻油
小贴士
这里用到菌菇 可以根据个人口味自由添加 高汤我用的是蔬菜汤和鸡汤的混合汤 个人不建议用肉汤或骨头汤
跟鳕鱼的味道不搭
辣炒腐竹怎么做
腐竹是客家传统食品，在烹饪中也是非常常见的，腐竹的口感和豆腐皮是一样的，吃起来非常爽口，做法多样的腐竹还可以直接辣炒。辣炒腐竹虽然重口味，但是偶尔吃还是比较劲爆，做法也不难。
做法一
1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。
我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
辣炒腐竹
4：淋点味极鲜，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。
6：加盐、鸡精、白糖调味即可。
做法二
1、将腐竹用温开水泡开，然后切成小段，攥干水份；青椒洗净切块；葱姜洗净切好。
2、锅中倒油，烧热，放入腐竹，炸至金黄色捞出，沥干油。
3、继续在锅中倒适量油，放入葱姜炒香，后放入辣豆瓣酱，炒匀。
4、最后放入炸好的腐竹和青椒，翻炒约1分钟，加入盐和鸡精，炒匀盛出。
做法三
1.将腐竹用凉水泡开，我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2.将泡好的腐竹洗净切段。
3.分别将青椒、葱、干辣椒、香菜洗净切好，八角备用。
4.锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
5.淋入味极鲜。
6.倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
7.再倒入青椒。
8.最后洒上香菜段，加盐、鸡精、白糖调味即可。
9.最后洒上香菜段，加盐、鸡精、白糖调味即可。
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