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芸豆怎么做

2019-10-08

腊肠炒青椒怎么做?

养生怎么做。

饮食贵在节,读书贵在精,锻炼贵在恒,节饮食养胃,多读书养胆,喜运动延生!那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。勿以恶小而为之,不注意养生,这种“恶”会报复我们的身体。养生达人是如何进行饮食养生的呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“腊肠炒青椒怎么做?”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!

 青椒是辣椒的一种,但是青椒果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,因色泽鲜艳,常被广泛用于配菜。因为小编喜欢青椒的味道,所以,青椒无论是素炒或者配肉炒,都让我感觉味道奇妙无比。今天小编就为大家介绍一道关于青椒的,既健康又美味的菜肴——腊肠炒青椒。腊肠炒青椒怎么做?我们一起学习一下吧!

   腊肠炒青椒怎么做?主料:250g 腊肠,3个 青椒,1个 洋葱。配料:朵蒜、适量食盐、十三香、食用油、蚝油、酱油。青椒炒腊肠的做法:1.腊肠切片,辣椒也切片备用。2.洋葱洗净切片备用。3.蒜切碎粒备用。4.炒锅放油,下入蒜粒爆香。5.下入香肠翻炒出油。6.放入洋葱片。7.放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀。8.放入青辣椒翻炒。9.青辣椒炒至断生,即可出锅食用。大家需要注意的是:可根据自己喜好,决定是否放味精,我家做菜很少放这个。

   腊肠炒青椒这道菜的营养价值如何呢?香肠一般指猪肉香肠,以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。香肠富含蛋白质和碳水化合物。优质香肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁,有开胃助食、增进食欲的功效,深受孩子青睐。但是需注意一般人群均可食用。儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。

   腊肠炒青椒怎么做?有何营养价值?通过小编的介绍,相信大家也有所了解了。在这个青椒当家的季节,吃应季的蔬菜,不仅健康,味道也是最美味的,而且价格又便宜。如此让人爱不释手的菜品,大家还等什么,赶快动手做起来吧!

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木耳炒青椒怎么做?


青椒来源于中南美洲热带地区,青椒在中国已经一百多年了,全国各地都常见青椒,是人们日常比较常吃的一种蔬菜,青椒富含维生素C非常高,青椒中含有的辣椒素可以让人食欲大好,有利于人体消化,改善便秘,青椒可以跟木耳一块做着吃,木耳炒青椒怎么做?接下来我们来看看吧。

一.木耳炒青椒怎么做?

配料:参见步骤

步骤

1.木耳提前泡发摘洗干净,青椒洗干净。

2.青椒去核切小三角块,蒜切片,姜切小片。

3.炒锅放油现将蒜和姜在热油内炒香。

4.导入木耳大火翻炒后,加入适量盐、五香粉和生抽。

5.然后再加入青椒块翻炒2分钟。

6.放入鸡精后,水淀粉勾芡即可。

二.青椒功效

1、解热镇痛

青椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并且能缓解肌肉疼痛,从而起到比较强的解热镇痛的功效。

2、散寒祛湿

吃了带有辛辣味的青椒之后,也会出现心跳加快,皮肤血管扩张的现象,中医认为青椒和辣椒一样,都是有温中下气、散寒祛湿的功效。

3、促进食欲

青椒特有的味道和含有的辣椒素,是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用,从而具有增强食欲,促进消化的功效。

4、净化血液

青椒的绿色部分是来自叶绿素,而叶绿素是能能防止肠内吸收多余的胆固醇的,帮助将胆固醇排出体外,从而可以达到净化血液的作用。

5、降脂减肥

青椒中也是含有辣椒素的,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内的脂肪堆积,具有一定的降脂减肥的作用。

三.营养价值

青椒的水分含量高(74%~94%),热量低,但随着它的成熟水分含量会降低,热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。

1、青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质,能够帮助清除体内的有害自由基,孕妇食用后是能起到提高免疫力的作用。

2、常吃青椒能起到预防胆结石的作用,青椒中含有丰富的维生素,尤其是维生素C,能够使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石。

3、青椒是对于防治坏血病有一定的作用,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。而且还能预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血。

4、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。

猪心炒青椒怎么做


大家可能都爱吃猪心炒青椒吧,的确,这是一道老少皆宜的饭菜,四季皆宜。实在是我们日常生活中必不可少的一道菜,那么可能大家做出来的猪心炒青椒味道还不是特别正宗,那下面我们就跟随一下具体来学习一下猪心炒青椒的做法。



做法:

1.将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心用水焯三分钟,放料酒,取出晾干

2.锅内放入油烧至四成热,下入猪心滑散至熟,倒入漏勺

3.锅内放入油30克,下入葱末、姜末炝香,下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟,烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀,出锅装盘即成

 功效:

 自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。

临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

以上内容详细的为我们介绍了猪心炒青椒的做法,新世纪的男生都会做饭了,如果你也不想落下潮流,那么也试着去学做饭吧,那么,猪心炒青椒这道菜是一个不错的选择,你可以试试哈!



青椒炒腊肠怎么做?


青椒炒腊肠是比较简单又美味的家常菜了,色香味俱全,而且简单易学,是厨房菜鸟学做菜的菜谱之一。青椒炒腊肠怎么做?学做菜得先了解该道菜的材料,首先我们得从这道菜的主角青椒和腊肠上着手,下面我们一起来了解一下吧。

青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。腊肠,俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。青椒炒腊肠怎么做?1、腊肠切片,辣椒也切片备用;2、洋葱洗净切片备用;3、蒜切碎粒备用;4、炒锅放油,下入蒜粒爆香;5、下入香肠翻炒出油;6、放入洋葱片;7、放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀;8、放入青辣椒翻炒;9、青辣椒炒至断生,即可出锅食用。

这道青椒炒腊肠是最普通的家常菜了,所有的食材都可以从家里找到,自己栽种的辣椒,自制的腊肠,最原始、最原汁原味的莫过于这道菜了。青椒炒腊肠怎么做?大家看了介绍是不是简单易学呢,自己动手,丰衣足食!最快乐、美味的食物源于他是自己的辛苦劳动成功,赶快加入我们的队伍吧!

梅干菜炒青椒怎么做?


梅干菜是用大叶芥菜腌制而成的,它原本属于一种客家菜,不过现在已经普及到了全国。梅菜干一般来说都是自制,当然喜欢方便的同学可以去超市买,也很不错。其实梅干菜别看不起眼,它的做法实在是比较多,多到让人学不全。下面就来教大家梅干菜的一种制作方法——梅干菜炒青椒。

用料

梅干菜 250g

姜 少许

大蒜 少许

青椒 4.5个

梅干菜炒青椒的做法

给青椒去籽,青椒太大的话可以给它一分为二

锅内放入油,烧热,放入青椒,煎到两面微黄,然后放入梅干菜,一起翻炒,期间加少许水噢,

最后放入盐,味精,即可起锅了。

客家梅干菜

梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,它拇指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,村妇摘下菜心(长约5寸左右),晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,待渗出一些汁液时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天,取出晒干,便成了色泽金黄,咸酸味甘,具有特殊香味的梅干菜。

绍兴梅干菜

绍兴梅干菜油光乌黑,香味醇厚,耐贮藏。菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种。芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质。硫代葡萄糖甙经水解后产生挥发性的芥子油,蛋白质分解后产生氨基酸,故加工后

的腌菜香味独特,滋味鲜美。加工时通常将收获后的鲜菜整理清洗晾晒1天,放在荫凉通风处堆放4一5天,菜堆高不超过50厘米,每天上下翻菜一次,防止菜堆发热变质,堆成黄绿色后,按每百公斤鲜菜3公斤盐制,逐层排菜撤盐,每排一次菜踩踏一次,至出菜汁为度。若菜汁不多,可在第二天复踏一次、直至出汁。菜卤出泡,黄熟转鲜后起缸晒菜。经腌制后未晒干的鲜咸菜色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩,含氨基酸0.15%,总糖0.34%,全氮0.25%。每百克含钙250毫克,磷31毫克,铁3.1毫克,维生素B0.04毫克。晒干后的梅干菜酱褐色,有独特的菜干香味。用整株芥菜腌制晒成的叫“长吊干菜”,切碎后随制晒成的叫“短吊干菜”。梅干菜常用来清蒸、油焖、烧汤,食之能解暑热,清脏腑,生津开胃。

蘑菇瘦肉炒青椒怎么做?


蘑菇瘦肉炒青椒是青椒肉丝的升级版,主要是添加了蘑菇作为配菜,更能够提高免疫能力和增加营养,蘑菇瘦肉炒青椒是很多人都喜欢吃的一道菜,这道菜口感好,而且营养也比较丰富,青椒含有丰富的维生素,瘦肉主要是含有蛋白质,而蘑菇里面所含有的营养对人体也是有好处的,这三者放在一起炒菜,是再好不过了,今天,小编就教大家做这道菜。

步骤阅读

食材

瘦肉适量青椒适量

方法/步骤

01

先用盐、料酒、生粉、蛋清将肉片(或肉丝)腌制15分钟。并洗净其他食材,准备辅料。

02

切好葱姜蒜至一旁,将青椒切丝(或切块)。

03

将蘑菇入煮锅焯水。

04

将蘑菇切片备用。

05

起锅,热锅冷油,葱姜入锅煸香后,兑入些料酒或水,放入腌制完的肉片,小火翻炒至瘦肉变色。取出肉片洗锅后重新热油,将青椒翻炒少许

06

假如蘑菇翻炒,随后加入肉片,翻炒。

07

加盐,加少许生抽调色,兑入一些水收干。装盘。

利于消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

营养价值:

降脂减肥

辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

蘑菇具有降血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保护肝脏,是治疗肝炎的辅助食品。对白细胞减少、消化道障碍、促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

蘑菇瘦肉炒青椒的做法,大家看了上面的介绍后,都应该有一个初步了解了吧,蘑菇瘦肉炒青椒的味道是相当的好,在做这道菜的时候,用生粉腌制的肉遇到油是会黏锅底的,可以兑入料酒,这样就可以解决了,如果生抽不兑水的话,那么最后汤汁就会没有了,还有用蛋清腌制的肉口感会比较好,大家可以尝试下。

腐竹炒青椒该怎么做


腐竹青椒是一道非常美味的菜肴,很多人都想尝试着去学习一下腐竹炒青椒的做法,但是一直都找不到怎样做腐竹炒青椒更更好吃,对于这种菜肴,我们都可以尝试着去做一做,美味就在前方等着我们呢,而且腐竹中也蕴含了非常多的营养,下面就让我们一起来了解一下腐竹炒青椒的做法吧。

做法一:

1:将腐竹用凉水泡开,洗净切段。

我都是前一天晚上用凉水泡上,这样泡出来的腐竹口感更好。

2:分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。

3:锅内热油,放入八角,再爆香葱、干辣椒。

4:淋点味极鲜,倒入切好的腐竹,翻炒片刻。

5:再放入青椒略炒,最后洒上香菜段。

6:加盐、鸡精、白糖调味即可。

做法二:

1:将腐竹用凉水泡开,洗净切段。

2:分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。

3:锅内热油,放入八角,再爆香葱、干辣椒。

4:淋点味极鲜,倒入切好的腐竹,翻炒片刻。

5:再放入青椒略炒,最后洒上香菜段。

6:加盐、鸡精、白糖调味即可。

以上内容为我们介绍了腐竹炒青椒的做法,相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识,腐竹炒青椒的做法并不难学,我们的家庭主妇朋友们都可以按照以上的方法尝试着去做一做,我相信大家一定都会被腐竹炒青椒的美味所吸引的。

胡萝卜炒青椒怎么做?


胡萝卜素有小人参之称,能防治夜盲症和呼吸道疾病,它自身含有的胡萝卜素对人体也大有裨益。胡萝卜常和青椒一起炒,这两者搭配,翠绿的青椒,橘亮的胡萝卜,颜色鲜美看上去就有食欲。下面小编就来跟大家分享这道胡萝卜炒青椒的做法,简单易做,大家一起来学吧。

主料

青椒(2个)胡萝卜(1根)猪肉(100g)

调料

葱姜蒜(适量) “幸福门”葵花籽油(25ml) 料酒(10ml) 生抽(15ml) 老抽(10ml) 盐(2g) 鸡精(1g)

制作步骤

1.胡萝卜去皮洗净,切菱形片。青椒洗净,切小片。葱姜蒜切碎。

2.锅中倒少许油,油热下入葱姜蒜爆香,加入切好的肉片翻炒。

3.肉片变白,倒入料酒10ml、生抽15ml、老抽10ml,翻炒一下。

4.保持中火,加入胡萝卜片翻炒一下。

5.倒入青椒片一起翻炒,片刻后加入盐和鸡精调味,即可出锅。

6.一道补充维生素的菜肴就做好了,会带给你一整天的活力哦!不要犹豫了,也动手试试吧!

营养价值

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。

用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。

以上就是胡萝卜炒青椒的做法,不少人都有生吃萝卜的习惯,白萝卜和胡萝卜不同,胡萝卜是不宜生吃的,因为炒或者炖的做法会让胡萝卜素吸收率更高。大家在做这道菜时要注意火候,因为青椒不宜炒得太久,不然营养就流失了。

鸡胸脯炒青椒该怎么做


鸡肉做成的菜肴是中国人餐桌上常见的美味,鸡肉鲜美多汁,又富含营养,有着滋补养颜的功效,而且肉质温和,特别适合老人和小孩食用。鸡胸脯炒青椒是家常处理鸡肉的一个做法,方法简单方便,就算不擅长厨艺的人多做几次也能做出美味的菜肴。那么,鸡胸脯炒青椒该怎么做呢?

做法一

主料1人份

鸡脯肉1副、柿子椒1个

辅料

花生油1勺、精盐1勺、姜1块、淀粉1小勺、鸡精1小勺、料酒1勺、酱油1勺

青椒炒鸡脯

步骤1

鸡脯肉解冻后清洗干净,

步骤2

鸡脯肉切丝,加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉,抓匀腌制十分钟,

步骤3

青椒洗净后去蒂去籽,青椒切丝

步骤4

炒锅里倒入油,放入姜片爆香,将鸡脯肉倒入锅中,翻炒变色后盛出备用

步骤5

把青椒丝放到锅里翻炒,青椒断生后放入鸡脯肉

步骤6

加入少量酱油,加入适量盐调味,加入鸡精拌匀出锅

烹饪技巧

炒肉丝类的菜,菜肉最好分开炒受热均匀,味道好.炒肉丝类菜切丝很考验刀工,粗细均匀,才能受热一致,色泽和口味才好。

做法二

食材:鸡胸肉一块,青椒3-4个(不要太辣的),鸡蛋一个,姜、蒜适量,盐、蚝油、生抽、料酒、花椒、胡椒适量。

步骤:1、先将青椒切丝备用,鸡胸肉也顺着经脉切丝,一定要顺着切,不然口感会不好;

2、然后把切好的鸡胸肉洗净沥干,打一个鸡蛋进去,可以使鸡肉嫩滑,再倒两勺料酒、一勺生抽、适量胡椒、盐去腥提味,再倒一点油保持鸡肉的湿润,抓匀后腌制10分钟。

3、然后把姜蒜切好就可以开始炒了,热锅倒油,烧至七成热后下姜蒜,倒鸡肉,开中小火炒至变白。

4、鸡肉炒好后先捞出备用,如果锅特别脏最好洗一下锅再倒入青椒翻炒2分钟,如果直接倒入青椒炒会有点粘锅,不好看。

5、然后把鸡肉倒进去再混合翻炒2分钟,如果味道不够,可以适量加一点盐,花椒、蚝油调味;

6、青椒炒至断生就可以出锅啦,切记不要炒得太焉,会没有嚼劲。

大头菜炒青椒怎么做?


大头菜炒青椒,关键就是大头菜以及青椒这两种食材,因为我们都知道这道食物可以说是最方便简单的一种吃法了,而且本身大头菜对我们的身体保健也比较有利,所以不妨来了解一下这道食物的做法吧。

一、材料

大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末

1.把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。

2.叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。

3.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人,而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了,索性就一把都扔锅里了。

4.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,武火爆炒,注意火候不要太大。

5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!

二、用料主料、大头菜半个

辅料青椒1个朝天椒1个盐半勺花椒粉1/4勺鸡精适量

大蒜3瓣

1.大蒜切末,我这是两个菜的大蒜量,三四瓣就够了

2.朝天椒切圈

3.青椒切片切丝都可以

4.半颗包菜去掉老叶子

5.大头菜切丝

6.放在水中洗一下

7.洗干净点大头菜控干水分备用

8.锅里放油爆香大蒜

9.放入青椒和朝天椒炒出香味

10.放入大头菜

11.放盐和花椒粉调味

12.炒到大头菜软烂放鸡精,然后炒匀出锅

13.开动啦。

鸡脯肉炒青椒怎么做


鸡脯肉是我们饭桌上的常客,而这些食材其实可以和很多的食物相互搭配,烹煮出各种各样的美食,鸡浦肉炒青椒是比较常见的一种制作方法,但是虽然常见,可是要做出好的口感,也应该了解一下各种原料的使用以及制作步骤,那么下面我们就来认识一下鸡脯肉炒青椒的家常做法。

一、青椒炒鸡丁的做法:

原料:鸡脯肉250克,柿子椒100克,植物油、精盐、味精、香油、 葱、姜、料酒、胡椒粉、鲜汤、水淀粉各适量。

(1) 把鸡脯肉切成丁,加少许水淀粉拌匀。柿子椒洗净后,去蒂去籽,切成丁。葱、姜分别切成末。

(2) 锅治置上烧热,放入3勺油,下入鸡丁滑熟悉、,倒出,沥净油。

(3)锅内留少许油,放入葱末、姜末炸香,下入1匙料酒,少量选汤适量精盐及青椒丁炒熟,放鸡丁、少许味精和胡椒粉,勾水淀粉,淋上香油,炒匀即可出锅装盘上席。

二、鸡肉脯的营养价值

鸡脯肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

三、鸡脯肉肉营养分析

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

黄豆炒青椒怎么做好吃?


黄豆炒青椒是一道备受人们喜爱的家常菜,但是每个人的做法其实都不一样,所以我们可以了解一些简单的家常做法,这样自己在生活当中就可以动手完成,想吃就吃。

一、油炒黄豆粒

做法步骤:

1. 将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。

2. 生油倒入锅内,不等油开,直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。

3. 小火,不停的翻炒黄豆,直至颜色由黄变浅又变金黄,尝尝已口感酥脆即可。

二、梅菜冬菇炒黄豆

做法步骤:

1. 黄豆、梅干菜、冬菇泡软;

2. 冬菇、香肠切成小粒;

3. 锅入底油,热后放入香肠、黄豆、香菇翻炒;

4. 加入少许五香粉、酱油,翻炒;

5. 加入梅干菜、水2饭碗,改中火焖至黄豆熟透;

6. 加盐、改大火收汁;

7. 加入少许鸡精、酱油(若颜色浅的话)翻炒;

8. 装盘

三、雪里蕻炒黄豆

做法步骤:

1. 雪里蕻用清水反复瓢洗数次,直至使其咸度适中(可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度)。

2. 将雪里蕻攥干水分,切成碎末。

3. 锅中放入适量热水,大火烧沸后将水发黄豆放入,转中火煮制15分钟,再捞出沥干水分待用。

4. 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱花放入爆香,随后放入猪肉馅翻炒约2分钟。

5. 将雪里蕻末放入锅中,调入白砂糖和生抽翻炒片刻。

6. 最后将黄豆放入,混合均匀即可。

鱿鱼炒青椒


鱿鱼炒青椒是关于鱿鱼的一种做法,当然除了鱿鱼炒青椒之外,关于鱿鱼的做法还有很多。这里所说的鱿鱼炒青椒这是比较受欢迎的一种有关鱿鱼的做法而已。鱿鱼炒青椒的做法很简单,但是却不是所有人都会做的。很多人平时基本都没有时间在家做饭做菜吃,他们的大部分时间都已经献给了工作和学习。

鱿鱼炒青椒说白了就是鱿鱼和青椒爆炒,先放鱿鱼,然后再放青椒,要不,青椒就会烂掉的,烂掉的青椒吃起来是非常难吃的。鱿鱼是海鲜的一种,也是我们的日常生活中比较常见的一种海鲜。那么,下面就来详细地介绍一下鱿鱼炒青椒的做法。

原料:鱿鱼两只

配料:青椒一个,姜丝少许,料酒半瓶盖,盐少许

做法:

1 鱿鱼。青椒。姜全部切丝备用。2 锅里放油,放入姜丝爆香。3 倒入鱿鱼翻炒。4 放入料酒和盐翻炒2分钟。5 盛起备用。6 锅里放少量油,放青椒炒到6成熟。7 接着倒入鱿鱼炒熟即可。

营养分析

1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。3、增加食欲、帮助消化: 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

适宜人群

1.一般人群均可食用。2.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病、面瘫的人慎食。3.小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

有了上面介绍的鱿鱼炒青椒的做法,我们以后就可以自己独自去完成鱿鱼炒青椒这道菜的烹饪了。鱿鱼是海鲜产品,所以大家记得在吃鱿鱼的时候千万不要喝啤酒,这是一个大禁忌,弄不好会要人性命的:而青椒的草酸含量比较高,所以大家也不要多吃青椒。

腊肠怎么做呢?


腊肠购买食用的话确实方便简单,但是在健康卫生问题上让很多人担心,实际上腊肠自己也可以动手制作完成,看看下面所具体介绍的制作腊肠的方法以及步骤吧。

1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀。

2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。

3.将肠衣用温水泡软,洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上,然后将调好味的肉块装入漏斗中,慢慢往肠衣中灌。

4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤,挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲,以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完,如剩下肠衣,可用干净剪刀将肠衣剪下,晾干,留下次再用。

5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔,以排除香肠内的空气和水分,要求香肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾,晾至香肠干燥发硬为止,剪去每节的扎线即可收藏。

制作要领

1.香肠口味的浓淡,可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。

2.做香肠时加一点葡萄糖,可使腌制出的香肠具有红色,增添香肠的外观美。

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