蒜蓉豆豉排骨的做法
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排骨是很多人喜爱吃的，排骨含有的蛋白质比较多，常吃排骨对身体体质增加有很好帮助，不过在对排骨制作上，不能随意的进行，有很多人在制作排骨的时候，都不知道该如何进行，这样需要对它的制作方法进行很好认识，使得制作的时候可以轻松的进行，那蒜蓉豆豉排骨的做法是不错选择。
蒜蓉豆豉排骨的做法：
原料：排骨、蒜头、豆豉(传统做法是不放辣椒的，我最后是为了图片好看点才放了点红椒圈装饰)。
制作过程
1、排骨洗净剁块，先用植物油、盐、白糖、生抽、一小匙淀粉，拌匀，腌制备用;
2、蒜头剥衣，拍扁，稍剁碎;
3、加入豆豉一起剁，直到剁成蓉，蒜蓉当中有豉香，豆豉当中有蒜香;
4、将剁好的蓉加到刚才腌过的排骨中，拌匀;
5、转移到另一个稍深一点的盘子(会有汁，盘子太浅不行);
6、蒸锅的水煮滚后，放排骨隔水蒸20~30分钟(视排骨多少以及个人喜好而定)。
小贴士：
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
猪排骨适合人群：
一般人都可食用
1. 适宜于气血不足，阴虚纳差者;
2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
对蒜蓉豆豉排骨的做法认识后，在制作这样佳肴的时候，可以根据以上的步骤进行，不过要注意的是，在制作蒜蓉豆豉排骨的时候，火候和时间需要掌握好，这样制作后的排骨才会更加好吃，这点也是要注意。
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蒜蓉豆豉蒸排骨
排骨应该是我们在平时都会经常吃的吧，特别是家里有小孩子的也都会经常做一些排骨吃，特别是爱吃肉的人，家里是不是都少不了排骨呢，排骨不仅是味道特别好的，而且营养很丰富，而且排骨的做法是很多的，可以熬汤，可以红烧，今天我们介绍的是蒜蓉豆豉蒸排骨。
排骨有很多种的吃法，我们平时吃的最多的应该是炖排骨吧，在南方大家还喜欢喝排骨汤，大家吃过蒸的排骨吗，蒜蓉豆豉蒸排骨就是很有名的一道美食了，蒜蓉的味道融合了排骨的味道很开胃。
蒜蓉豆豉蒸排骨
材料
排骨250克，豉油10克，糖5克，酒3克，蒜蓉5克，豆豉5克，生油3克，生粉10克，盐3克
做法
1.排骨先用豉油、糖、酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟， 当水开可以蒸时，再按顺序加入生油(拌匀)、生粉，一点一点加水拌匀 ，水不要加太多，加到你自己觉的好了就行，这样的肉蒸出来很滑，很有味到。
2.腌好了，就平排放入盘(不要一叠叠重放排骨) ，想快熟就用铁盘，用其他盘时间可能要长一点。
3.好像我这种分量的，水开蒸13分钟已经够了，不肯定的话，可以10分钟检查一次，再每3分钟检查一下就可以了。
4.如果不想要那么多汤，可以用保鲜纸或锡纸把盘子包起来，再穿一些小孔就可以了
5.做好后可以加上葱花，记得要趁热吃。排骨冷了以后肉会粘着骨头。
豆豉蒜茸蒸排骨
材料
排骨、姜、蒜头、辣椒、胡椒面、糖、葱、豆豉、生抽、料酒。
做法
一、剁碎蒜头和豆豉(豆豉不用太多，否则夺了鲜味)，辣椒切成圈，葱切花备用;
二、将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少许盐、半手指头的糖(糖是要来提味的)，料酒、少许生粉用手(用手较均匀)搅拌，放在已烧开了水的大锅内隔水蒸15分钟左右，起锅后浇几滴麻油，撒上葱花和几个辣椒圈。
对于蒜蓉豆豉蒸排骨的做法大家应该学会了吧，平时没有吃过这道菜的人可以学习这样的排骨的做法，蒸的排骨会有不一样的味道哦，对于排骨的做法大家可以去多学习一下，平时能够做出很多好吃的排骨来，最重要的是排骨营养价值很高。
蒜蓉豆豉蒸排骨，这么做更美味！
在日常生活中排骨是十分常见的肉食，排骨中含有大量的蛋白质和营养物质还富含大量的钙质，经常食用对身体有很大好处，而且还可以补充钙质，排骨的做法有很对，一般可以用来煲汤，蒜蓉豆豉蒸排骨味道鲜香，令人回味无穷。
主料；猪大排1千克
调料；食盐适量，蒜1头，生抽适量，淀粉1小匙，豆豉适量，红尖椒1个，植物油适量，白糖适量
排骨洗净剁块，先用植物油、盐、白糖、生抽、一小匙淀粉，拌匀，腌制备用
2.蒜头剥衣，拍扁，稍剁碎
3.加入豆豉一起剁，直到剁成蓉，蒜蓉当中有豉香，豆豉当中有蒜香
4.将剁好的蓉加到刚才腌过的排骨中，拌匀
5.转移到另一个稍深一点的盘子（会有汁，盘子太浅不行）
6.蒸锅的水煮滚后，放排骨隔水蒸20~30分钟（视排骨多少以及个人喜好而定）
豆豉辛散苦泄性凉，既能透散外邪，又能宣散邪热、除烦，常与清热泻火除烦的栀子同用，治疗外感热病，邪热内郁胸中，心中懊憹，烦热不眠豆豉辛散轻浮，能疏散表邪，且发汗解表之力颇为平稳，无论风寒、风热表证，皆可配伍使用。
豆豉富含丰盛的蛋白质(20%)、(7%)和碳水化合物(25%)，且富含人体所需的多种氨基酸，还富含多种矿藏质和维生素等养分物质。豆豉还以其特有的香气使人添加胃口，推动吸收。中国在抗美援朝战役中，曾很多出产豆豉供给志愿军食用。豆豉不只能调味，并且能够入药。中医学以为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治伤风、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
蒜蓉豆豉辣椒酱的做法
生活当中有一道常见的美食，主要是以蒜蓉为主，爱吃蒜的人一定都喜欢吃蒜蓉，大家对蒜蓉的热爱无法自拔，蒜蓉豆豉辣椒酱的做法简单，营养价值高，在平时也非常受人欢迎，所以大家可以试着把蒜蓉做出不同的美食，之前需要把这道酱料调配好，调制的好，味道才能更好。
食材
主料大蒜、豆豉适量辣椒粉适量
方法/步骤
大蒜剥好，豆豉准备好；大蒜和豆豉的比例随意，喜欢大蒜口味的，可以多备点大蒜；
大蒜洗净，拭干水分，放在案板上，用刀逐个拍破；
将豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎。建议不要剁得太碎了，保留颗粒感，口感会更好；
热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走；
将豆豉蒜蓉放进锅里，中小火炒香；
豆豉蒜蓉炒香后，倒入辣椒粉；建议辣椒粉用粗一点的，成品效果更好；
调入适量盐、白糖，调味，提鲜；
调入适量生抽，翻炒均匀即可。如果喜欢干爽的辣酱，可以炒干一点再起锅，还可以撒些白芝麻装饰。
自制辣椒酱
材料
菜油2大半碗，豆豉1碗，干辣椒1碗，灯笼干辣椒半碗，豆辨酱2大匙，花椒1匙半，八角3颗，料酒2大匙，糖4大匙，黑酱油2匙，味精1匙
做法
1、豆豉用溫水泡十五分钟(去盐份)沥干水分，再分出一半搅碎成豆豉面一半留原粒备用。
2、干辣椒与灯笼干辣椒用搅碎机搅至九成碎备用。
3、花椒、八角搅碎成粉状备用。
4、热锅将菜油用中火烧至中热（油开始流动时），转为小火，即下花椒与八角粉炒出红油(大约八至十分钟)，再依次将豆辨、豆豉与干辣椒碎，下锅炒勺后再熬大约十分钟。
5、这时候下料酒，再多熬一个小时，下糖、酱油与味精调好味后，再熬半个小时熄火，待冷却后即可装瓶。
蒜蓉豆豉蒸黑鲳的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关蒜蓉豆豉蒸黑鲳这道菜的做法。
2.锅里放油少许，中小火烧热后，放入姜、蒜蓉爆香
3.加入蒜蓉豆豉酱，.闻到香味后，熄火，稍微放凉
4.黑鲳鱼清理干净后，用厨房纸抹干水份，用刀在鱼背上划两刀；鱼的两面和鱼肚，洒少许盐和胡椒粉，然后将做法3.的酱料铺在鱼身上
5.大火烧开蒸锅里的水，将鱼放入大火蒸6-8分钟左右，至熟
6.将葱花、香菜碎、辣椒粒放在鱼上面
7.锅中放油少许，烧至稍微冒烟
8.马上将热油倒入做法6.的鱼上面
9.在鱼的两边淋上生抽，即可
蒜蓉豆豉蒸黑鲳看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
豆豉排骨煲的做法
吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关豆豉排骨煲的做法。
2.先将排骨砍段，砍成2厘米左右的段，洗净滤干水份
3.加入姜粒，葱白粒，蒜粒，豆豉，调味料：盐：5g、鸡粉：3g、生抽：3 g、蚝油：3g、白糖：3g、老抽：3g、生粉：10g、香麻油：2g
4.戴上手套抓匀，并腌制静静腌制20分钟。
5.开火把煲加热，加入30g的花生油，烧至8成热把腌制好的排骨依次铺到煲底盖上煲盖煎至2分钟再加入100ml的清水，用筷子搅拌均与盖上煲盖小火焗20分钟。
6.最后待排骨充分收汁后加入葱花和香菜即可。
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的豆豉排骨煲扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
豆豉炒排骨的做法
排骨是很多人爱吃的，在吃排骨的时候，一定要注意要适量进行，排骨的热量比较高，吃的太多对身体没有太多好处，但是排骨含有的蛋白质丰富，对一些体质不好的人群，可以经常选择，对提高身体免疫力上效果非常不错的，那豆豉炒排骨如何呢，制作这样佳肴也不是很复杂的。
豆豉炒排骨的做法：
材料用量：小排 1斤、豆豉、料酒、酱油、蚝油、糖
做法
1. 把小排剁成一口可以呑下那么小的块，洗净去血水。加入酱油、料酒把排骨腌制，也可以依个人喜好加适量淀粉。
2. 排骨腌得差不多了，就可以下锅炸了，油烧热，把排骨下锅，炸熟，你喜欢吃干巴点的就多炸一会，喜欢吃松软的就少炸一会。炸好后，捞出沥干油待用。
3. 锅内留余油，加入洗净的豆豉，加适量的水、糖和蚝油，香味出来之后，倒入炸好的排骨，翻炒出激情。
4. 勾芡，出锅。
小贴士：
豆豉营养分析：
1. 豆豉中含有很高的豆激酶;
2. 豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能;
3. 豆豉还可以解诸药毒、食毒。
豆豉适合人群：一般人群均可食用，尤其适合血栓患者。
豆豉食疗作用：豆豉味苦、性寒，入肺、胃经;
有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效;
可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。
豆豉做法指导：豆豉基本做法是将黄豆或黑豆蒸熟后，放进陶瓷器内发酵制成。
在对豆豉炒排骨的做法认识后，制作豆豉炒排骨的时候，完全可以根据以上制作方式进行，但是对豆豉炒排骨制作过程中，对它的火候和时间要掌握好，火候太大，它的制作时间就不能太长，因此小火制作，使得豆豉炒排骨制作时间长些，吃排骨的时候能够容易消化。
豆豉排骨的做法大全
排骨是常见的肉食，受很多人的欢迎，因为排骨中的营养价值高，所以很多人把排骨荣誉为滋补身体的原材料。排骨可以煲汤也可以炒菜，小孩子老年人都可以接受。豆豉是经过大豆发酵过后的食物，其中的蛋白质含量丰富，能补充微量元素。豆豉排骨做法简单，味道鲜美来看一看是怎么做的？
1、正宗豆豉排骨；
材料；30克左右的小排骨，干豆豉准备一勺，加适当的水，太白粉，葱姜蒜末切好，胡椒粉，蚝油，香油，辣椒末，食醋适量。
2、做法；
1，小孩补充洗干净后放在一旁控水，大约用料酒腌20分钟左右。
2，用准备好的干豆豉泡软，再加所有调料，搅拌均匀。
3，锅中烧热油后把排骨放进锅中，稍微用水煮一下，再转入大火，煮30分钟左右，一直到肉质酥软，滴上香油，撒上葱姜蒜末，辣椒末即可出锅。
1、电锅豆豉排骨简易做法；
1.材料；干豆豉，酱油，米酒，小排和玉米粉，太白粉，香油，辣椒，蒜头，白砂糖。
2.排骨放在水龙头下不断冲洗，之后用水浸泡，途中更换几次新鲜水。
3.把准备好的调料，切成碎末撒在排骨上面，浇米酒腌制片刻。
4.准备好蒸煮容器，把腌好的排骨摆在碗中，之间要有间距，均匀的摆放，大约煮30分钟就可以出锅了。
这道美食比较适合孕妇，儿童以及中老年朋友，因为排骨在经过炖煮以后会更容易消化，因为这道排骨里没有放辣椒，以及辛辣的食物，所以是不会产生异味的，因为酱香的味道，已经完全代替了辛辣的味道，所以口感上是非常不错的，所以在平时每个人都可以吃。
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