蒜蓉排骨的家常做法
冬季养生粥家常做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“蒜蓉排骨的家常做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
蒜蓉排骨是很美味的佳肴，这样佳肴受到很多人喜爱，吃蒜蓉排骨对身体没有任何损害，而且长期选择，在提高身体体质上有很好帮助，中老年人常吃这样食物，对调理身体效果非常不错，因此蒜蓉排骨是不错之选，那蒜蓉排骨的做法如何呢，在制作蒜蓉排骨上也不是很难。
蒜蓉排骨的做法一：
材料：排骨，生抽，白胡椒面，盐，蒜头，豆豉，姜，料酒，糖，辣椒
做法
1.将排骨(用生抽、白胡椒面、盐)腌制下;
2.将蒜头、豆豉、少量姜(用来提味)剁碎;
3.排骨用姜片焯水十分钟左右，然后冲去泡沫备用;
4.将大部分蒜茸豆豉、姜末和少许辣椒下锅爆香;
5.倒入排骨，兜匀，放生抽老抽、少许糖(用来提味)、胡椒面，迅速搅拌均匀，放半壳水，盖盖子二至三分钟，水干放少少料酒，兜几下，放在碟里;
6.再在原来的锅倒入菜椒，兜匀，点入精盐，迅速翻动一小会，上锅，排放在排骨周围，再洗锅将余下的蒜茸豆豉茸爆香，起锅，放在排骨面上。
做法二：
材料：排骨300公克，蒜泥50公克，蒜末10公克，辣椒末5公克，葱花10公克，A.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细砂糖1/2茶匙，苏打粉1/8茶匙，嫩精1/8茶匙，香蒜粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料理米酒1/2茶匙，水5㏄，太白粉3大匙，B.椒盐粉1茶匙
做法
1.调味料A及蒜泥调匀，备用。
2.排骨剁小块，洗净沥干，放入作法1中腌约30分钟备用。
3.热锅，加入约500㏄沙拉油，烧热至约150℃，将作法2的排骨一块块放入油锅中，以小火炸约12分钟，至表面酥脆后捞起备用。
4.洗净作法3的锅子，重新加热，放入少许沙拉油，以小火爆香葱花、蒜末及辣椒末，再放入作法3的排骨、撒上椒盐粉，以小火炒匀即可。
在对蒜蓉排骨的做法认识后，制作蒜蓉排骨的时候，都是可以按照以上方式进行，对蒜蓉排骨制作的时候，需要注意排骨制作前，需要进行热水炒一下，这样使得它的腥味减少，吃的时候也会更加好吃，这点制作排骨的时候要注意。
扩展阅读
蒜蓉的家常做法
食物的种类比较多，这对食物选择上，可以根据自身喜爱进行，不过在吃一些食物前，需要对它各方面进行了解，使得在吃的时候，都是可以放心进行，蒜蓉的做法都有什么呢，蒜蓉在制作上也是有很多不错方式，下面就详细的介绍下，使得对蒜蓉的做法有一些认识。
蒜蓉的做法：
蒜蓉辣椒酱
材料：腌渍辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.凉开水200CC，盐80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙
做法
1.调味料A混合成盐水备用。
2.腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。
3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。
4.加入打好的辣椒酱略炒，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。
5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。
蒜蓉娃娃菜
材料：娃娃菜400克，大蒜100克
做法
1.将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。
2.锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。
3.锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5.锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。
在对蒜蓉的做法认识后，制作蒜蓉的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对蒜蓉吃的时候，需要适量进行，蒜蓉过多的吃对胃部也是会造成不适现象，而且胃部不好的人群，这样的佳肴也是要减少选择的。
蒜蓉豆豉排骨的做法
排骨是很多人喜爱吃的，排骨含有的蛋白质比较多，常吃排骨对身体体质增加有很好帮助，不过在对排骨制作上，不能随意的进行，有很多人在制作排骨的时候，都不知道该如何进行，这样需要对它的制作方法进行很好认识，使得制作的时候可以轻松的进行，那蒜蓉豆豉排骨的做法是不错选择。
蒜蓉豆豉排骨的做法：
原料：排骨、蒜头、豆豉(传统做法是不放辣椒的，我最后是为了图片好看点才放了点红椒圈装饰)。
制作过程
1、排骨洗净剁块，先用植物油、盐、白糖、生抽、一小匙淀粉，拌匀，腌制备用;
2、蒜头剥衣，拍扁，稍剁碎;
3、加入豆豉一起剁，直到剁成蓉，蒜蓉当中有豉香，豆豉当中有蒜香;
4、将剁好的蓉加到刚才腌过的排骨中，拌匀;
5、转移到另一个稍深一点的盘子(会有汁，盘子太浅不行);
6、蒸锅的水煮滚后，放排骨隔水蒸20~30分钟(视排骨多少以及个人喜好而定)。
小贴士：
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
猪排骨适合人群：
一般人都可食用
1. 适宜于气血不足，阴虚纳差者;
2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
对蒜蓉豆豉排骨的做法认识后，在制作这样佳肴的时候，可以根据以上的步骤进行，不过要注意的是，在制作蒜蓉豆豉排骨的时候，火候和时间需要掌握好，这样制作后的排骨才会更加好吃，这点也是要注意。
蒜蓉蒸排骨的做法
我们日常饮食的种类非常繁多，其中我们一定要提高饮食的质量，才能让我们的身体变得更加的健康，其中蒜蓉蒸排骨就是很多人都喜欢吃的一种家常菜，它不仅味道鲜香而且还能很好的增加我们的食欲，同时排骨中含有大量的蛋白质，经常食用还有很好的提高身体免疫力和补钙的功效，但是想要把蒜蓉蒸排骨做的美味我们就要掌握好制作方法，下面一起了解一下蒜蓉蒸排骨的做法。
蒜蓉蒸排骨的做法
调料
生粉, 生抽, 盐, 鸡粉,
做法
1. 排骨洗净沥干水分2. 把蒜姜蓉和调味料加入沥干水分的排骨里
3. 充分拌匀后,腌制两小时吧
4. 腌制好的排骨铺在之前忘记拍照的胡萝卜丝上面, 再放在电饭煲蒸笼隔层上.
5. 为了减少蒸排骨产生的水蒸气到碗里, 在上面扣了个碟子 (也可以盖层保鲜膜)
6. 午餐的米洗好加入适量的水已经在电饭煲了的, 然后按键煲饭. 待饭好的时候, 再闷它个十分钟左右吧, 菜也好了, 可以出来了
蒸排骨的诀窍
1.排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。
2.所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。
3.豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。
4.选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。
蒜蓉蒸排骨的做法非常的简单，而且不需要我们有太多的厨房经验，只要能够按照上面的方法进行制作，就可以把它做得特别的美味，但是在制作的时候我们一定要购买一些新鲜的排骨，这样做出来的食物才能更加的鲜美而且更能保证它的营养价值发挥到极致。
蒜蓉大虾的家常做法
大虾是很多人喜爱吃的，虾的营养价值很高，不过每次吃虾的时候，都不要超过3两，否则身体胆固醇会太高，对身体没有任何帮助的，长期吃虾在补钙上有很好帮助，因此吃虾的时候，都是可以放心进行，那蒜蓉大虾的做法如何呢，这样制作虾的方法也是比较简单。
蒜蓉大虾的做法：
材料：基围虾500g，大葱，生姜，蒜，干红辣椒，野山椒
做法
1、虾去头，背开边去筋，过油后备用。
2、大葱切条，生姜、蒜切末备用，准备干红辣椒、野山椒少许。
3、锅内放植物油，烧热后将大葱爆香，然后将干红辣椒、姜末混合爆炒后，倒入过油后的大虾，加少许料酒、食盐、生抽、味精调味，再加少许高汤焖5分钟左右，之后加入野山椒。
4、快装盘的时候，加白糖少许，倒入蒜末翻炒均匀。
小诀窍
1、作料为了拍照装盘，所以放的比较少。实际上500g虾用的蒜末差不多有小半碗。
2、蒜末一定不可以早早的下锅，否则蒜香味在高温中容易蒸发掉。
3、用大葱爆锅底，也可以用洋葱，但是大葱味道没有那么刺激，可去虾的腥味。
在对蒜蓉大虾的做法认识后，制作蒜蓉大虾的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对蒜蓉大虾制作的时候，食材准备上也是要注意，对虾子购买上，都是要选择新鲜的，这样吃的时候对身体才不会有损害，这点吃虾的时候要注意。
蒜蓉丝瓜的家常做法
丝瓜是很多人喜爱的选择，这样的食物维生素比较多，常吃丝瓜对身体没有任何损害，不过在吃丝瓜的时候，需要注意要有方式方法，对它的制作不能随意进行，否则吃的时候，对身体也是没有任何帮助的，那蒜蓉丝瓜的做法是不错之选，制作起来也是比较简单的，下面就详细介绍下。
蒜蓉丝瓜的做法一：
材料：丝瓜，蒜，红椒，盐，味精
做法
1.丝瓜去皮后洗净，切成块状，红椒切丝
2.蒜切末儿备用
3.锅中放油，油热后放蒜末爆香
4.当蒜末稍微变黄时，放入丝瓜片，翻炒，可以加一点清水，这样炒出来的丝瓜颜色会更好，口感也更嫩
5.丝瓜炒熟时，加少许红椒丝点缀一下，加盐、味道搅拌均匀即可出锅。
做法二：
材料：丝瓜500克，植物油30克，蒜40克，盐5克，味精3克，生抽3克，香油10克
做法
1.丝瓜去皮去籽后洗净，切成块状，排入蒸盘中。大蒜瓣剁成蓉，下油锅中爆香，再加盐、味精、生抽、香油拌匀，取出，浇淋于丝瓜排上。
2.再将丝瓜入已经上汽的锅中蒸5分钟即可上桌。
做法三：
蒜蓉蒸丝瓜
材料：丝瓜1条，蒜4瓣，小红辣椒6个，海鲜酱油1大勺，盐少许
做法
1.蒜末中加入少许细盐，搅拌均匀
2.丝瓜切段，码入盘中
3.撒上蒜蓉和小红辣椒末
4.表面浇一勺海鲜酱油，放入蒸箱的蒸盘中，用100度蒸汽蒸8分钟左右即可
这几种就是蒜蓉丝瓜的做法，制作蒜蓉丝瓜的时候，都是可以选择其中一种，对不同制作方式，在制作出来的蒜蓉丝瓜味道上，也是会有一些区别，因此制作的时候，可以根据自身喜爱进行，使得吃的时候不会有烦腻的感觉。
蒜蓉汁的家常做法
生活中常见的美食有很多，在对美食选择上，可以根据自己喜爱进行，不过对美食制作上都是需要掌握一些方式方法，对它的制作都是不能随意的进行，否则吃的时候对身体也是会产生影响的，这点制作美食要注意，那蒜蓉汁的做法如何呢，下面就详细介绍下，使得有一些了解。
蒜蓉汁的做法：
蒜蓉姜汁炖鸡腿
材料：鸡腿(drumstick)9个，洋葱1个;，姜10g;桂圆6个，蒜蓉辣酱(“饭扫光”牌)3盎司，GingleAle(姜味汽水)2听，淀粉15mL，料酒6盎司
做法
1、每个鸡腿剁成两段儿，洋葱切丝儿，姜切片儿。
(姜味汽水好像国内没有卖，不过没关系，只要增加姜的用量，还有适当加点儿糖，就完全可以取代了。)
2、把鸡腿用开水烫过，血沫什么的洗干净。
3、除了淀粉，所有的材料扔进锅里，开中高火，炖烧45分钟，然后收汁。
4、将淀粉加点儿水，调成水淀粉。收汁至差不多时，加入水淀粉，搅匀，使酱汁变粘稠，翻动，让鸡块上尽量裹上酱汁，出锅。
蒜蓉红汁苋菜
材料：苋菜，蒜，精盐
做法
1.将苋菜摘洗干净，切成段;
2.蒜切碎末
3.锅内放油，油热后倒入苋菜煸炒，加入精盐、蒜末，炒至有汤汁时出锅即可。
在对蒜蓉汁的做法认识后，制作蒜蓉汁的时候，都是可以按照以上方法进行，对蒜蓉汁吃的时候，需要注意要适量进行，尤其是对胃部不好的人，蒜蓉汁更是不能过多选择，否则对胃部刺激会很大，会引发胃部疼痛，这点也是要注意的。
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