白巧克力慕斯应该怎么做
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饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生已经成为很多中老年人关注的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《白巧克力慕斯应该怎么做》，仅供您在养生参考。
白巧克力与黑巧克力风格是相逆的。黑巧克力颜色深沉，白巧克力颜色淡雅。黑巧克力味苦，而白巧克力味甜。黑巧克力气醇厚，白巧克力气清甜。或许在西点师傅的眼里，这便是他们自己不同的个性吧。很小的时候看电视剧里有一种说法：“每一种食材都是有灵性的。”那你想不想用这具有灵性的白巧克力做成人人都爱的慕斯蛋糕呢？
白巧克力慕斯的做法
1、白巧克力掰小块，微波炉最小火，转一分钟融化后取出来搅拌至柔滑无颗粒；吉利丁片用冰水泡5分钟。
2、取一半量也就是200ml的淡奶油放小火加入一包香草糖煮至微沸，将香草糖搅至完全融化。
3、取出泡软的吉利丁片，用手挤出多余的水分，放入2中，迅速搅拌至融化后，放凉。
剩下的另外一半淡奶油用电动打蛋器打至硬发，放冰箱冷藏。
4、将融化的白巧克力慢慢加入放凉的淡奶油里，搅拌均匀。
5、从冰箱取出打发好的奶油慕斯，用橡皮刮刀取出三分之一搅拌到4里，最后加入剩下的三分之二的奶油慕斯，用刮刀合拌均匀。
6、将5分装到小慕斯杯，放到冰箱冷藏过夜。吃的时候可以撒上可可粉，白巧克力屑，或者覆盆子等之类的小水果作装饰。或者像我这样直接吃也是非常美味的。
或许你会告诉我你更偏爱黑巧克力，但我要告诉你的是被巧克力一点都不逊色于黑巧克力。或许你又会告诉我你一点都不喜欢白巧克力的甜，但我还是要告诉你白巧克力的甜一点都不会让你感觉到腻。或许现在的你会真切地告诉我已经开始有点喜欢白巧克力，那我要告诉你的是不久之后你就会爱上白巧克力慕斯了。
扩展阅读
白巧克力怎么做
巧克力是大家经常吃的一种食品，巧克力是高级营养品，当大家忙绿了一天后，感到饥饿时吃点巧克力可以很快的恢复体力。巧克力最早是西方国家的人吃，逐步的传入到中国。大家常吃的是黑巧克力。其实巧克力有两种，一种是黑巧克力，一种是白巧克力。白巧克力也挺好吃的。
白巧克力和黑巧克力有同样的质地，只是味道不同。白巧克力和黑巧克力味道不同是它是并没加入可可粉而由可可脂制成。它亦包括奶固体、糖和香料(通常包括香草)，白巧克力不含咖啡因。
由于白巧克力不含可可粉，很多国家不承认它有称为巧克力的资格。2004年起美国规定白巧克力必须有按重量计最少两成可可脂，14% 乳制品, 和少于55%甜味剂如糖。白巧克力做法：
原料：可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具
步骤： 将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟(700W的微波炉)烘熟。找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样) 将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。再次加热，到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。 3.买不到可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。
其实很多时候，一般人是不会吃白巧克力的，尽管它的口味还不错。但是对于有些人来说，可能会有这方面的特殊爱好。但是出于健康的考虑，白巧克力这种食品是不可以多吃的，但是偶尔吃一点也是可以的。
巧克力芒果慕斯蛋糕怎么做？
蛋糕是一种非常好吃的食物，尤其上面各种各样的奶油，可以大大的满足人们的胃口。只不过奶油这种食物虽然好吃，但一次性不能吃的太多，更不能频繁吃，否则身体就会变胖。而且现在蛋糕的做法非常多，有比较复杂的也有比较简单的，在家做的话还是选择后者更好。那么巧克力芒果慕斯蛋糕怎么做?
食材食谱热量：334.8(大卡)
主料巧克力慕斯层配料6样糖粉20克
方法/步骤
吉利丁片用凉开水泡软(夏天用冰水泡软)。
选活底模具，模具底下垫一张油纸，
黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用
淡奶油60克，奶粉30克，黑巧克力40克和泡软的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。(融化巧克力的水温控制在40度到50度)制作好的巧克力糊凉后待用。
淡奶油100毫升加20克糖粉打到六成发就是还可流动的那种。
把淡奶油分三次和巧克力糊搅拌均匀。将入巧克力慕斯糊倒入模具震模入冰箱冷藏
接下做芒果层吉利丁片提前用凉开水泡软待用。
芒果肉用料理机打成泥待用。
吉利丁隔水融化，(水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)。
融化的丁液与芒果泥混合均匀。(如果在大冷天制作可将芒果泥隔水加到有点温再与丁片混合以免加入丁片会起疙瘩)
淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种。
将混合了丁液的芒果泥分三次与打到六成发的淡奶油混合。
冰箱取出冷藏好的巧克力慕斯模具，将芒果慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时。
冷藏后的蛋糕按自己喜欢装饰。
三种镜面制作方法：1：50克QQ糖和50水隔水融化凉后做镜面。2：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化凉后做镜面。3：5克吉利丁片100克橙汁融化凉后做镜面。
注意事项
取出冷冻好的巧克力慕斯模具，倒入薄薄一层芒果慕斯糊
均匀沿着模具边缘码入一圈芒果果肉，中心部分轻轻注入芒果流心
再轻轻盖上一层慕斯糊，注意从圆模边缘开始倒，免得把流心破坏
表面用刮刀轻轻抹平，如果还有凹凸，轻轻晃动模具，慕斯糊自然会调整平整，但切记要轻轻晃动，以免流心和芒果果粒层被破坏。
巧克力慕斯怎么做？正宗做法是这样！
心脏病是危害非常大的一种病，严重的会直接威胁到生命，而巧克力能够有效预防心脏病，这是因为巧克力里面含有丰富的多源苯酚复合物，所以适当吃巧克力对人的心脏有好处，今天介绍的就是巧克力慕斯，下面介绍详细制作流程。
1、准备可可戚风的材料。
2、蛋清蛋黄分离。
3、牛奶盒植物油倒入碗中打入蛋黄放入泡打粉。
4、搅拌成均匀。
5、放入可可粉拌匀。
6、筛入低粉。
7-8、用橡皮刮刀拌匀。
9-10、蛋清里挤入几滴柠檬汁。
11、分3次加入白糖打发。
12、打发至湿性发泡。
13、蛋清分次拌入蛋糕糊。
14、搅拌均匀。
15、烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊抹平，在桌子上磕几下震出气泡。
16、烤箱预热170度，中层烘焙12分钟。
17、烤好的蛋糕撕去油纸。
18、用慕斯圈切出一块心形蛋糕。
19、把切下的蛋糕片横切成两片，沿边剪去一圈。
20、慕斯圈用锡纸包住底部，放入一片蛋糕待用。
21、准备慕斯馅的材料。
22、吉利丁用冰水泡软。
23-24、淡奶油加糖打发，打好的奶油，
25、牛奶用小锅煮至锅边冒小泡泡，关火。
26、放入切碎的巧克力。
27、搅拌至巧克力融化。
28、放入泡软的吉利丁。
29、搅拌至吉利丁融化。
30、巧克力液晾凉后拌入淡奶油。
31、先在铺了蛋糕的慕斯圈里倒入一半的慕斯糊。
32、盖上另一片蛋糕片。
33、倒入剩下的慕斯糊，抹平，放入冰箱冷藏4个小时。
34、4小时用热毛巾捂一下脱模，我脱模脱的不太好呢。
35、在慕斯面上筛上可可粉，因为脱模没脱好，所以在周围撒上了。
36、放上银珠糖和翻糖玫瑰装饰，即可。
蓝莓慕斯蛋糕应该怎么做呢
现在是一个吃货的年代，每个人都喜欢吃一些看着美丽吃着更美丽的食物，然后如果能做出一份看着美丽吃着更美丽的食物，会不会更开心呢？其实是对于那些想吃但是有没有多少资金吃的姑娘们，自己在家做，既实惠更健康。现在就让我们一起来学习一下蓝莓慕斯蛋糕的做法吧！
1、鸡蛋打入盆里。
2、糖、盐加在鸡蛋里，再挤入柠檬汁
3、用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发，打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。
4、将低粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，注意搅拌手法，用橡皮刮刀从下往上拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。
5、拌好的蛋糊中再加入黄油，拌匀，就可以了。 把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊缓缓倒入，倒好后把蛋糕模端起来用力震几下，消去大的气泡。 烤箱预热170度，下层，烤40分钟就可以了。
6、留蛋糕的三分之二多一点，分成两边，切去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。
7、放一片在蛋糕模底部。
8、准备好做慕斯馅的原料。
9、把淡奶油打发到花纹的状态。
10、把蓝莓和蓝莓果酱放到料理机里，打成果泥，把果泥和酸奶混合。
11、吉利丁用凉水泡软，隔热水溶化。
12、把果泥酸奶和淡奶油吉利丁液混合均匀。
13、倒一半慕斯酱到开始准备好的蛋糕模里。
14、稍加等待，使表面平整。
15、表面平整后再放另一片蛋糕片。
16、再倒入余下的慕斯酱，待表面平整后，放入冰箱冷藏两个小时以上，至完全凝固。
17、准备好镜面果胶的原料。
18、把蓝莓汁倒入QQ糖中。
19、隔热水使QQ糖完全溶化。
20、稍凉后倒入冷藏好的蛋糕表面，放进冰箱冷藏四个小时以上。
21、脱模后，切成块就可以开始吃了，用点蓝莓做装饰也不错呢
这个做蓝莓慕斯蛋糕是很简单的，可以让美眉在家自己做美味的蛋糕了，样子也美丽，口味也好，吃货们再等什么，赶快做给你身边的人尝尝吧！让你的男朋友或是老公对你目瞪口呆，让你的孩子更加爱吃你做的饭，让你的父母对你刮目相看，让你的虚荣心饱满吧！
巧克力慕斯蛋糕
巧克力慕斯蛋糕属于法国口味的，也是在这里诞生的，在起初的时候，大师们制作巧克力慕斯蛋糕的时候，只是在奶油之中加入了一些稳定作用或者是改善的结构。口感或者风味的一些辅料，让巧克力慕斯蛋糕的变得味道更佳的丰富起来。
巧克力慕斯蛋糕准备步骤其实不是那么难。只需要准备好一些面粉与可可粉将其互相混合了之后，筛了两准备使用，我们接着使用烤箱将其叠成二十乘以二十厘米左右的盒装，将其放在了烤板上。等到溶化黄油之后。我们就可以做成了直径大约是十八厘米左右的环形蛋糕内侧慢慢的涂上了一层溶化的黄油后入冰箱冷藏备用。
预热170度的烤箱。盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打蛋液。
起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。继续打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。
把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻混合。粉状没有了，加黄油轻轻混合。将3倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放在蛋糕支架上放凉。
再看了巧克力慕斯蛋糕作法之后，相信我们对巧克力慕斯蛋糕做法有了一定的了解了，其实要是想做好巧克力慕斯蛋糕并不难，我们只要细心，仔细的搭配好调理，就可以做出口感独特的巧克力慕斯蛋糕来的。
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