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淮山炖排骨的做法

养生炖品。

运动可以代替保健品,但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,养生关系着每一个的生活质量。饮食养生需要注意哪些方面呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“淮山炖排骨的做法”,供您参考,希望能够帮助到大家。

淮山,又被人们常叫为山药,很多人都喜欢那淮山来熬汤,而淮山炖排骨更是我们家庭餐桌上常见的一道菜式了。或许还有人不知道淮山炖排骨的做法的,其实它的做法很简单,没有复杂的步骤,我们现在就来看一下淮山炖排骨的做法。

主料:1根排骨


1个玉米面


150g淮山


配料:四颗红枣


少许八角


2朵干香菇


适量姜末


做法:


1、排骨洗净切小块


2、玉米洗净切小段,红枣洗净


3、淮山去皮切小块,不是立马用的的可泡水


4、烧开水,把排骨焯烫一下


5、八角、干香菇、姜蒜准备待用


6、另烧一锅水,水开后把红枣、香菇、八角和排骨下入,炖煮开后盖盖子继续煮10分钟


7、接着把玉米下锅接着煮10分钟


8、玉米炖差不多后放入淮山,加盐调味,加少许生抽,煮至淮山软烂


注意事项:


所有材料切小块会比较易熟


玉米和排骨可以炖久点[


山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。


山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。


山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。


山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。


有部分人对淮山过敏的,若是皮肤直接接触是会又红有痒的,这部分人在处理淮山的时候就应该带上手套再弄淮山。淮山的营养价值很高,但是在食用猪肝后,注意不要再食用淮山了,这样会降低淮山的营



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淮山蒸排骨的做法


 淮山蒸排骨的做法可能大家对此不是很了解吧,是最近才新产生的一种菜,在我们日常的生活中并不常见,由于现代生活的快速发展,人们追求更高的生活质量,于是就开始追求更高的食物标准追求,排骨的做法 最正宗的做法就是很多人追求的一种,很多人买回来不知道怎么做,下面就让我们一起来了解一下淮山蒸排骨的做法吧!

做法一:

原料:排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香

红烧排骨的制作

红烧排骨的制作

叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。

做法:

1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右);

2.锅内倒油,待油还是冷的 时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;

3.待糖水炒制变为棕红色,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料;

4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱;

5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料;

6.大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精后起锅即成。

做法二:

原料:排骨400克;

调料:姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙

做法:

1、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用 。

2、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦 。

3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀 。

4、开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可

 以上内容为我们介绍了淮山蒸排骨的做法,我相信大家一定会喜欢上吃这道菜的,我也相信大家也一定都能学会这道菜的做法,当然,首先必须要实践,实践才能使我们做出来的排骨更加美味。

淮山排骨汤的做法


淮山本身就是一种具有养生和保健的极好食材,不仅有健脾益胃等功效和作用,还能够有助于降低血液中血糖的浓度等,此外对于中老年朋友来说,还有延年益寿等功效呢。此外排骨更加不用说,排骨本身就是一款补钙和补营养的荤菜之一。而淮山加排骨两者制作而成的淮山排骨汤,同样是营养十足的。那么到底淮山排骨汤的做法是什么呢?


其实淮山排骨汤的做法并不复杂,而且营养丰富,而且在家制作也不需要花费很多的时间,因此不仅适合家中的中老年人饮用,孩子同样能够放心地饮用。那么到底淮山排骨汤的做法是怎么样的呢?

淮山排骨汤功效:

1. 健脾益胃、助消化:淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2. 滋肾益精:淮山含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

3.降低血糖:淮山含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

4 延年益寿:淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

淮山排骨汤的做法

淮山猪骨汤

材料:猪骨,淮山(又名山药),生姜,白醋,盐

做法

1:把买回来的猪骨飞水,去掉血腥,冲洗干净。

2:把洗干净的猪骨放回锅里面,(煮汤最好是用沙锅,煮出来的汤比较好喝),加入适量的水,水最好一次性加够,中间在加水会影响汤的鲜味和营养,如果一定要加那么就加开水,生姜一小块,最好用拍打的,加入几滴白醋,骨头的钙较容易流出。

3:汤都在煮了,这时候你在来弄淮山,淮山去皮,切块放在水中泡住,不然会变黑。

4:大火煮开,改用小火1个半~2个小时,在最后面的10分钟加入淮山,新鲜的准山易熟不需要煮太久,关火前加入盐就可以了。

蕨菜淮山煲排骨汤

材料:3-4人份蕨菜干;50克排骨;500克淮山;400克黑木耳;姜2片

做法

1. 蕨菜干提前一晚浸泡,煲汤前捞起切段;

2. 淮山洗净去皮,切块,泡在水里防止褐化;

3. 黑木耳洗净泡软,去蒂,撕成块状;

4. 排骨洗净切块,汆水捞起;

5. 煮沸清水,放入所有材料,煮开后转中小火煲两个小时,下盐调味即可饮用。

功效:益气补虚,健胃滑肠,清热祛湿,安神降压。

看完了淮山排骨汤的做法,大家已经有所了解了。淮山排骨汤的确是营养丰富的一道汤品,而且在制作的时候一定要把买来的猪骨先飞一下水,去掉血腥等不干净的物质,此外煲汤的时候最好用砂锅,这样煮出来的汤比较好喝一些,大家一定要注意了!

排骨淮山汤的家常做法


排骨淮山汤是很多人喜爱的选择,对这样汤在喝的时候,需要注意制作上一定要有方法,这样汤制作方法错误,制作出来的汤也不是很好喝,而且要注意的是,在制作排骨淮山汤前,需要注意食材准备,都是要齐全,食材准备不齐全,制作出来汤味道也是会改变的,那排骨淮山汤的做法如何呢?

排骨淮山汤的做法一:

材料:紫苏梅子两三个,梅子汁两勺,铁棍淮山半条,红萝半条,排骨两条

做法

1、准备泡好的紫苏梅子两三个、梅子汁两勺、铁棍淮山半条、红萝半条、排骨两条。

2、所有材料洗净、切好,一起放入锅中煲一小时。煲好有四碗汤左右。

做法二:

材料:淮山、排骨、姜片、盐、油

做法

1、淮山切小块。

2、排骨滚水中焯一下捞起。

3、将淮山、排骨、姜片一起放电压力锅中煲汤20分钟,放盐和一点油即可。

做法三:

材料

蕨菜干:50克

排骨:500克

淮山:400克

黑木耳:一把

水:8碗

姜:2片

做法

1. 蕨菜干提前一晚浸泡,煲汤前捞起切段;

2. 淮山洗净去皮,切块,泡在水里防止褐化;

3. 黑木耳洗净泡软,去蒂,撕成块状;

4. 排骨洗净切块,汆水捞起;

5. 煮沸清水,放入所有材料,煮开后转中小火煲两个小时,下盐调味即可饮用。

功效:

益气补虚,健胃滑肠,清热祛湿,安神降压。

这几种就是排骨淮山汤的做法,在制作排骨淮山汤的时候,都是可以选择其中一种方式,这些不同制作方法都是比较简单,而且制作也不需要太多时间,对上班族来讲,都是能够很轻松的进行,常喝这类汤对调理身体有很好帮助的。

淮山排骨汤


淮山排骨汤在很多的家庭上面是很受欢迎的,因为淮山排骨汤的作用是很多的,可以有滋补和清火解毒的功效,如果在炎炎夏日的时候可以喝上这样一碗汤的话,就可以让身体可以得到清凉的释放。淮山排骨汤的做法其实也是很简单的,只要大家用心去学一下就可以成功的制作了。

淮山排骨汤的材料最主要的就是淮山和排骨,这两样材料在市场上面都是很容易购买的。再加上一些辅助的材料,这样就可以了。还有就是要掌握好时间上面的问题。

详细制作步骤

1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫,再放入已经烧开水的炖锅。

2、往锅中加入切成2公分见方的火腿,大火烧开后,再一次撇去浮沫。

3、加入葱、姜以及党参。

4、加入适量的绍酒,同时改小火,盖上锅盖,炖半小时。

5、加入枸杞子,再加盖炖半小时。

6、加入洗净的食养家山药,大火烧开后,改中水,炖至食养家山药熟烂,加入盐、鸡精调味即可。

淮山排骨汤的做法

制作提示

1、焯排骨时最好用冷水,这样随着水温的上升,能将排骨中的血水尽可能地逼出。

2、山药的脂肪含量几乎为零,配上排骨同烧,山药可吸附肉的油脂,使汤醇香不腻。

以上就是向大家介绍了关于淮山排骨汤的做法,相信很多人看完之后都可以学习到如何去制作这样一款美味的汤。现正值夏季,如果自己有空的话,可以自己动手去制作这款汤,这样不仅可以享受制作的过程,还可以品尝自己的手艺。

虫草花排骨淮山汤的做法


每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关虫草花排骨淮山汤的做法吧。

2.2材料:淮山1根(450克) 新鲜虫草花100克 排骨600克 生姜1小块 调料:料酒1汤勺 盐适量

3.1放入生姜,压10分钟。

4.2电气锅锅内倒入温开水,放入排骨

5.待电气锅消气了以后,倒入淮山和虫草花。

6..倒入料酒,再接着压8分钟。

7.倒入适量的盐。

8..调好味,就可以上桌了。

虽然虫草花排骨淮山汤的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。

排骨淮山红枣汤的做法


排骨淮山红枣汤是一种特别好吃的美食,深受大家的喜爱,其实它还是一道补品,随着快节奏的生活,人们的健康状态很是令人担心,大多数工作人员的身体状况都亚健康状态,今天我们来给大家介绍一下排骨淮山红枣汤的六种做法,大家自己在家即可动手制作哦!

红枣排骨汤是一道食补汤品,主要食材是红枣和排骨和玉米,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富,促进人们对维生素和钙的吸收。

做法一:

制作步骤

1、准备好红枣、枸杞,将玉米、胡萝卜切好、洗净。

2、排骨切块、清洗干净。

3、将准备好的,排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋,起火炖30分钟左右。

4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。

小贴士:玉米排骨汤,选材一定要新鲜,记得加入2到3滴火麻油,这样煲出来汤更鲜美。

做法二

制作步骤

1.将排骨剁成块状,长短随意。

2.玉米去皮、去丝,切成小段。

3.葱切段,姜切片。

4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!

5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋,加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮半小时。

6.煲熟,加入少许盐调味即可。

做法三

步骤

1 玉米切小段

2 胡萝卜切滚刀状

3葱打结,姜切片

4 锅里水烧开放入适量料酒后,排骨焯水捞出洗净备用

5 锅里放排骨,葱结,姜,并加入适量的水,大火烧开

6 滴几滴醋,继续放入玉米和胡萝卜,烧开后转小火煮1个小时左右

7 放入适量盐调味即可

小贴士

放醋可以使排骨的钙质更好的挥发,但是不要放多

做法四

制作步骤

1.猪骨砍成块,玉米棒切成段,胡萝卜去皮切成块,生姜去皮切片,红枣洗净。

2.锅内加水,待水开时,投入猪骨,胡萝卜,用火煮透冲净。

3.用瓦煲一个,投入猪骨,胡萝卜,玉米,生姜,红枣,注入清汤,绍酒,用小火煲1小时后,去掉姜,调入盐,味精,鸡精粉,再煲20分钟即可。

做法五

制作步骤

将排骨洗净,飞水时最好冷水下锅,水沸后略煮,而后用冷水冲洗干净,以便去油去血水。

萝卜切块,紫糯玉米切成段约2-3厘米。

将排骨冷水下锅,加入姜片,八角,葱,醋少许,大火烧开后,小火炖30分钟

去掉浮沫,加入紫糯玉米,胡萝卜继续小火炖30分钟

出锅前放入少量盐,或者不放盐,因为如果想通过排骨汤补钙,摄入盐分太多,会影响钙的吸收。

做法六

制作步骤

1. 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

2. 汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒。

3. 一次性加足量清水,滴几滴白醋。

4. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

5. 下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右。加胡椒粉提味,撒少许葱花即可。

制作七

制作步骤

1.排骨洗净。烧一锅水,里面放些许料酒及两片姜,水开下排骨烫一烫,之后再用清水冲洗干净;

2.玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍破;

3.将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、一点盐和料酒,放进汤锅中,加足够的清水。

4.中火烧开后,若还有浮末请撇出。后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右,中途要偶尔地搅拌一下,防止粘了锅底,在出锅前加点鸡精并尝下盐的咸淡后再酌情加盐。

玉米淮山排骨汤的做法


玉米淮山排骨汤这种食物我们想要在生活制作它是比较简单的,主要是因为这种食物只要准备好食材就可以制作了。对于比较讲究的广东人来说,汤是每餐必备品,所以他们对于汤的讲究也是非常仔细的,比如今天吃比较油腻的菜式,就要喝清淡的汤类,这样不仅可以缓解油腻,还可以让我们补充营养物质。

广东人每餐饭都离不开汤,有人说广东的老火汤难煮,其实我觉得最容易。所以材料一起入锅,烧开后慢慢炖就行了,嘿嘿。关键是材料的搭配,根据喜好,季节等等,煮出来的汤就会很好喝。淮山药和胡萝卜广东人都经常用来煮汤,能够消滞润燥,补益脾胃,估计跟广东这边的气候有关系,玉米也能健脾益胃,而且用它煮汤味道比较清甜,这次就一起煮个汤,非常好喝。而且颜色也非常好看,黄的红的白的,金玉满盘。

材料:排骨,玉米,山药,胡萝卜,盐适量。

做法:

1、将排骨切小段,玉米、山药,胡萝卜切大块。

2、所有材料一起入锅,大火烧开,文火煮一个小时左右。

3、起锅前加点盐调味就行了,喜欢的话可以加点味精或鸡精。

玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占3D00,球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黄玉米中含有维生素A,对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多,对防止细胞氧化、衰老有益处,从而有益于智力。玉米中粗纤维多,食后宽肠,有利于消除便秘,有利于肠的健康,也间接有利于智力功能的开发.有一种甜玉米,蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高,脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等聚不饱和脂肪酸。

以上是我们对于玉米淮山排骨汤炖法的详细介绍,对于这样的汤,无论是春夏秋冬都是非常适合食用的,而且这还是一道老少皆宜的好靓汤,玉米淮山排骨汤的功效也是非常多呢,它能够健脾益胃,润喉之咳,所以对于这样的好靓汤,我们怎么能够错过呢!

淮山的做法 淮山的3种做法


相信很多人说道淮山的时候,很迷茫这是什么呢?其实淮山是一种药材,也是一种食品,它的别称就是山药,山药能做出很多美味的食品,让人们的食指大开,但是人们做山药的时候,总是做出很简单的食物,稍微复杂的食物,人们是不了解的,所以淮山的做法,我们马上了解。

淮山的做法中,淮山和不同的食物做出的食品,功效是不一样的,所以现在我们就了解几种营养价值高的淮山的做法,这样人们就可以充分的利用淮山的营养价值,让自己也享受美味了:

养颜排毒淮山薏米糊

淮山薏米有清热解毒,美容养颜的作用,但是薏米会抑制受精卵成长,也有兴奋子宫的作用,所以孕妇们要注意,请勿食用。

材料

新鲜淮山1条,薏米1杯,水约1-1.5升。

做法

1、淮山去皮切成小块,备用。

2、把水倒进锅里烧开后加入淮山和薏米,再用大火烧开后转成中小火熬大约1个小时,熄火。

3、把煮好的淮山薏米和水一起倒进果汁搅拌机里搅拌成糊,然后倒入碗里即可食用。

沙参淮山煲牛腩

材料

主料:牛腩(腰窝)250克。

辅料:南沙参50克,山药(干)50克,陈皮4克,枸杞子6克。

调料:盐3克。

做法

1.沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净。

2.牛腩洗净切厚片,沸水烫过。

紫番薯淮山雪耳糖水

材料

紫番薯3条,新鲜淮山半斤,雪耳一朵,姜片3片,冰糖适量。

做法

很简单的,将所有材料洗干净,一起放到锅里煮,如果想雪耳效果更好就先将雪耳用慢火先煲半个小时吧,再把所有材料一起放进去,再煲20分钟就可以放糖了,这个糖水简单又好吃,是我的最爱!

淮山的做法相信您已经了解,其实淮山还有更多的做法,您可以充分的发挥自己的想象力,让自己利用淮山的功效,做出更好的食物,更能让自己的餐桌增添更多的花样,最后建议人们常吃淮山,这样有利于自己的健康。

延伸阅读:

麻山药怎么吃 麻山药的3个吃法吃山药的好处 常吃山药有5大好处山药的功效与作用 山药怎么吃好山药的好处 五大好处请牢记山药健脾养颜抗衰老 细数山药最养生吃法山药可补虚抗衰 盘点山药的作用

板栗淮山排骨汤


板栗不仅好吃,而且非常美味,营养价值也是很高的,所以大家非常喜欢吃板栗,不过要知道关于板栗的功效和价值,确实会非常受人欢迎,所以自然大家在吃板栗的时候,也会研究不同的板栗做法,那就是用板栗炖淮山药和排骨汤,这样的一道美食既滋补又有药用价值,最主要的是营养。

主料

排骨1条板栗4个

淮山1块薏米适量

辅料

盐,鸡粉,少许姜

淮山板栗排骨汤的做法步骤

1. 排骨洗净,冷水泡十分钟,在倒掉水

2. 薏米洗净待用

3. 板栗用滚水泡几分钟,去皮切对半

4. 淮山去皮,洗净,切片

5. 水开后将全部材料放入锅中,注意,因为淮山很易粘锅,煮时要常常搅拌,待汤水变乳白色后即可,加盐,鸡粉,少许姜,就OK啦

小贴士

排骨我一般都不喜欢过热水,感觉会把那个营养流失掉,所以我都是有冷水泡,姜不用下太多,少许就可以,太多会盖掉整个汤的味道

梅子淮山排骨汤

材料

紫苏梅子两三个,梅子汁两勺,铁棍淮山半条,红萝半条,排骨两条

做法

1、准备泡好的紫苏梅子两三个、梅子汁两勺、铁棍淮山半条、红萝半条、排骨两条。

2、所有材料洗净、切好,一起放入锅中煲一小时。煲好有四碗汤左右。

小诀窍

梅子和梅子汁本身味很浓,可以不放盐调味了。

虫草花淮山排骨汤

材料

虫草花100克、淮山100克、排骨250克,姜、盐适量。

做法

1、排骨切段焯水洗净;淮山削皮切厚块,虫草花清洗干净;生姜刮皮后拍扁。

2、将材料放入砂锅内加适量清水炖1.5小时,放盐调味即可。

​淮山蒸排骨的做法是怎样的?


淮山和排骨两种食材进行搭配,也是很好的组合,淮山中的淀粉物质可以让肉质更加嫩滑,而排骨的肉香又可以渗入到淮山里面,两种食材的搭配是非常完美的。淮山蒸排骨主要需要掌控好蒸煮的时间。

【配方】山药20克,猪排骨400克,料酒12毫升,葱12克,盐、姜各4克,味精2克,酱油10毫升,白糖8克。

【制作】

1.将山药放人温水浸泡一夜,捞起,切成3厘米长,2厘米宽的薄片;姜切片,葱切段。

2.排骨洗干净,剁成3厘米的块,放人盆内,加人姜、葱、盐、味精、白糖、酱油抓匀,腌渍1小时。

3.山药放在蒸碗底部,然后将排骨放人碗中(除去葱、姜不用)。4.蒸笼用武火烧上大汽,蒸碗放人笼中,盖上盖,蒸50分钟停火,用盘子扣住蒸碗,翻转过来即成。

【食法】每周1-2次。

【功效】健脾补肺,固肾益精。适用于脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

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